Productos transgnicos

PRODUCTOS TRANSGENICOS
Los alimentos transgnicos se conocen como Organismos
Genticamente Modificados (OGM), La UNESCO los define como
un organismo animal o vegetal que ha sufrido un cambio gentico,
donde la manipulacin de su patrimonio gentico ha sido destinada
a darle nuevas propiedades.
Su origen se inicia con la idea de aumentar la produccin de plantas
y animales, con las plantas lo que se buscaba era la resistencia a
insecticidas, herbicidas y plagas, as como que tuvieran un mejor
contenido nutrimental, el aumento de la productividad agrcola y la
conservacin de productos por mayor tiempo.
En los animales, fue algo similar, era para que resistieran a las enfermedades y parsitos; as como el
crecimiento de animales en menor tiempo.
Los productos transgnicos se realizaron pruebas y estudios en diversos centros de investigacin y
universidades del mundo, apoyadas de la biologa molecular e ingeniera gentica.
En la actualidad los alimentos transgnicos, son comercializados. Los podemos reconocer a partir de las
siglas OMG, los organismos modificados genticamente.
Muchas personas e instituciones consideran que estos productos
han llegado a beneficiar a la sociedad, un ejemplo de estos es la
ONU, la cual dice estar de acuerdo, pues estos alimentos
contribuirn a la mitigacin del hombre en diversos pases del
planeta, ayudando con ellos al mejor desarrollo de estos.
Para muchas otras esto es un grave peligro puesto que los daos
secundarios provocados son demasiados y muchas veces
desconocidos, ejemplo de esto es la OMS Organizacin Mundial
de la Salud.
Este avance cientfico y tecnolgico, por una parte ha trado beneficios, sin embargo los daos causados
por estos son demasiados. Los beneficios como mayor durabilidad, menor costo, mejor vitaminas y
minerales; pero las consecuencias son ms, pues provocan el efecto Monsanto, malformaciones con
gnero, crisis econmicas, problemas sociales, erosin de la tierra.
Tenemos que darnos cuenta que no solo a nosotros nos provoca daos, los efectos en los animales se
presentan en cierta etapa de su vida, la baja fecundidad y
susceptibilidad a enfermedades, en las plantas que son las ms
manipuladas se presentan diferencias en algunos minerales y la
funcin de cada uno de ellos.
Son muchos beneficios pero de igual manera los daos, comenzar a
comprender que no porque sea ms accesible sea bueno para nuestra
salud, si compras alimentos ms caros pero ms naturales es
mantener una buena salud, no tenemos que pensarlo dos veces, no
solo por nosotros sino por las futuras generaciones.

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Los alimentos transgnicos
Qu son los alimentos transgnicos?
A diferencia de un alimento que se cultiva de forma natural, un
alimento al que se altera su ADN para conseguir ventajas se le
denomina alimento transgnico y a diferencia de los que se
reproducen y son cultivados de manera natural, a partir de la
alteracin del ADN, se crean mutaciones que tienen unas
caractersticas determinadas y preconcebidas.
Aunque ya se empiezan a introducir algunos alimentos animales
con alteraciones genticas, generalmente un alimento
transgnico es de origen vegetal, como pueden ser las frutas sin
pepitas, los frutos que maduran ms tarde de lo que es natural,
frutas a las que se le ha modificado el color y el sabor, modificar
la cantidad de minerales de algn tipo y hasta crear un hbrido a partir de varios diferentes frutos.
EL maz y la soja, son dos de los alimentos de origen vegetal a los que ms se les ha sometido a
modificaciones de su ADN, o se les ha convertido en transgnicos a fin de que sean ms
resistentes a las plagas y a las inclemencias del tiempo.
Las alteraciones genticas de los alimentos empezaron hace
mucho tiempo para conseguir erradicar el hambre en el mundo
(entre otras cosas), pero las investigaciones fueron tomando
un rumbo diferente, siendo aplicado el conocimiento a la
industria alimentaria. Los alimentos transgnicos como los
conocemos hoy tienen sus orgenes a finales de la dcada de
los 90 que es cuando se crea e introduce en el mercado el
primer producto vegetal con su ADN alterado.
Productos transgnicos Legislacin
Hoy en da se exige a los fabricantes transparencia hacia los consumidores. Todos los productos
transgnicos o que procedan de otros que hayan sido modificados, deben informar de este hecho
en la etiqueta, dejando la decisin de adquirir el producto natural o transgnico al propio
consumidor.
Productos transgnicos Cul es su proceso de creacin?
Estos alimentos se crean incorporando, eliminando, o alterando
algn gen de la cadena que compone el ADN (abreviatura del
cido desoxirribonucleico que es el que contiene las instrucciones
genticas de todos los organismos vivos y es el responsable de
su transmisin hereditaria). Es un proceso que se lleva a cabo,
identificando el gen que se debe aislar para su tratamiento y
posteriormente su implantacin en el alimento que se quiere
modificar. Es un proceso complicado y los resultados son
impresionantes.

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Productos transgnicos Ventajas y desventajas
Los alimentos de origen transgnico han sido y siguen
siendo sometidos a una intensa polmica. Hay expertos
en nutricin y cientficos totalmente en contra de esta
tcnica, pero hay otros, que por el contrario, su opinin es
totalmente favorable a las mutaciones genticas. Por otro
lado, los detractores salvan el factor medio ambiental y
sobre todo el de la seguridad alimentaria (entre otros).
Ellos ven claras razones por las cuales, los alimentos
transgnicos deberan ser retirados del circuito de
comercializacin.
Obviamente, esta avanzadsima tecnologa consigue
beneficios con los alimentos transgnicos, ya que los
productos alterados genticamente sean mucho ms resistentes a plagas, enfermedades,
productos herbicidas, etc., siendo las plantaciones mucho ms fciles de cultivar, recolectar y
llevar a la mesa.
Otras de las ventajas de la alteracin del ADN en los alimentos transgnicos, es que pueden
recibir ciertas caractersticas no naturales. Se les pueden incorporar nutrientes o caractersticas
morfolgicas (forma, olor, sabor, color, etc.) que de manera natural no poseen.
Eso no cabe discutirlo: los beneficios de los alimentos transgnicos deben ser tenidos muy en
cuenta, pero no se deben dejar de lado las desventajas de su produccin, ya que estas son
muchas y afectan directamente a las personas.
El hecho de crear un alimento transgnico alterando su ADN o
quitando o incorporando genes puede conseguir un producto
final genere agentes nuevos (no presentes hasta el momento)
que inicien procesos de intolerancia o alergias alimentarias.
Aunque no hay estudios concluyentes al respecto, es un riesgo
que hay que tener muy en cuenta.
La organizacin Greenpeace advierte de los posibles problemas
que pueden acarrear para la salud humana el uso de alimentos
transgnicos y ha elaborado una gua en la que denomina
verdes y rojos a diferentes productos en el mercado segn su
contenido en alimentos modificados genticamente. Puede ver la
"Gua roja y verde de alimentos transgnicos".

Referencias
http://www.mantra.com.ar/contalmacennatural/problemastransgenicos.html
http://ecocosas.com/eg/cual-es-el-problema-con-los-transgenicos/
http://www.ecologistasenaccion.org/article3176.html

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ALIMENTOS TRANSGENICOS

Los alimentos transgnicos sometidos a ingeniera gentica o alimentos transgnicos son aquellos que fueron
producidos a partir de un organismo modificado genticamente mediante ingeniera gentica. Dicho de otra
forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual han incorporado genes de otro para producir las
caractersticas deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia de alimentos procedentes de plantas
transgnicas como el maz, la cebada o la soja.

BENEFICIOS

RIEGOS

Salud: Pueden producir alergias en personas

susceptibles y resistencia a los antibiticos tiles para el
ser humano.
Economa: Desde el punto de vista comercial, los
agricultores las prefieren y generan dependencia de las
empresas transnacionales que las comercializan.
Conservacin:
causan
contaminacin
gentica
irreversible. La aparicin de organismos con mayores
aptitudes pone en riesgo de extincin a las variedades
endmicas o silvestres.
Culturales: Se alteran las tcnicas agrcolas milenarias
que convivan armnicamente con el medio ambiente

Salud: se pueden lograr alimentos con mayores

caractersticas nutricionales que las que contienen las
especies naturales.
Economa: Se logran variedades de cultivos ms
resistentes a las adversidades (plagas, sequias, heladas,
etc.) asegurando la cantidad de alimentos producidos.
Conservacin: El lograr cultivos resistentes se reducen las
labores de la tierra evitando el desgaste, como tambin se
disminuye o anula el uso de pesticidas.
Preservacin: Mediante estas modificaciones genticas se
puede aumentar la duracin de vida til del alimento.

EJEMPLOS DE PRODUCTOS
TRANSGENICOS

Maz
Cereales
Trigos
Arroz
Cebada
Coles de
brcela

EJEMPLOS DE MARCAS DE
ALIMENTOS TRANSGENICOS

Minsa
La nica
Misin
Milpa
Kellogs
Del fuerte
Nestl

DAOS A LA SALUD

Atrofia de la
cadena humana
Alergias
Diabetes
Elementos
cancergenos