Taller

AUTOSUFICIENCIA
ALIMENTARIA
para amigos de
“SERVICIO A DOMICILIO”
Guadalajara, Jalisco
17, 24 Abril 2010
AUTOSUFICIENCIA ALIMENTARIA

Es la satisfacción de las necesidades alimentarias

mediante la producción local.

Ventajas:
– Asegura el abasto de alimentos para satisfacer las
necesidades de las poblaciones locales.
– Evita la dependencia excesiva de la importación de
alimentos.
– Protege a los países de las fluctuaciones de los
precios de los productos agrícolas.
– Ahorra divisas, que pueden ser aprovechadas para
otros productos no manufacturados localmente.
(FAO 2002, Agua y cultivos)
AUTOSUFICIENCIA ALIMENTARIA

Para lograr la Autosuficiencia Alimentaria

 Comprensión de la problemática alimentaria
 Introducción a la Agroecología
 Introducción a la Producción pecuaria de pequeñas especies
 Promoción del desarrollo sustentable

Técnicas
 Agroecología:
 Manejo de desechos orgánicas en el hogar y preparación de
composta
 Preparación de lugares de siembra en pequeños espacios
 Siembra y cuidado de las plantas en el hogar y comunidad

Tecnologías apropiadas en alimentación

IMAGEN COTIDIANA

• Sobrepeso y obesidad
• Desnutrición
• Obesidad desnutrida
• Enfermedades crónico degenerativas
• Políticas que propician monopolios
• Empobrecimiento del poder adquisitivo
• Migración a las grandes ciudades
• Pérdida de la cultura
• Impacto medioambiental
D

,
DESNUTRICIÓN EN EL MUNDO

Mapa oficial de la desnutricion en el mundo

Fuente: United Nations World Food Programme - the UN food aid agency
Link : http://www.wfp.org/
SOBERANÍA ALIMENTARIA

“La soberanía alimentaria es el DERECHO de los

pueblos, comunidades y países a definir sus propias
políticas agrícolas, pesqueras, alimentarias y de
tierra que sean ecológica, social, económica y
culturalmente apropiadas a sus circunstancias
únicas. Esto incluye el verdadero derecho a la
alimentación y a producir los alimentos, lo que
significa que todos los pueblos tienen el derecho a
una alimentación sana, nutritiva y culturalmente
apropiada, y a la capacidad para mantenerse a sí
mismos y a sus sociedades.”

(Foro de ONG/OSC para la Soberanía Alimentaria, Roma 2002)

SOBERANÍA ALIMENTARIA
DESARROLLO SUSTENTABLE

“Aquél que satisface las necesidades esenciales

de la generación presente sin comprometer la
capacidad de satisfacer las necesidades
esenciales de las generaciones futuras”

(Informe Brundtland, 1987)

DESARROLLO SUSTENTABLE
AGROECOLOGÍA
“La ciencia cuyos principios están
basados en los conocimientos
ancestrales de respeto, conservación
y preservación de todos los
componentes naturales de
agroecosistemas sustentables,
a cualquier escala o dimensión”
(Ley de Salud Agrícola Integral de Venezuela, art. 48)

“La aplicación de conceptos y principios

ecológicos para el diseño y manejo de agro
ecosistemas sostenibles”
(Gliessman)
AGROECOLOGÍA
”
AUTOSUFICIENCIA ALIMENTARIA

ventajas:
PRODUCCIÓN PECUARIA DE PEQUEÑAS
ESPECIES
Cría casera de gallinas ponedoras
 Equipamiento
 Cuidado de las aves
 Higiene
 Alimentación
 Control de Producción
Cría familiar de conejos
 Instalaciones
 Manejo
 Alimentación
 Higiene
“Lo que se requiere es una
economía con rostro
humano”

(E.F. Shumacher)
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¡GRACIAS POR SEMBRAR GRACIAS
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REFERENCIAS
Bibliográficas:

Bernardo M. Agricultura Orgánica.

Fundación Produce Jalisco A.C.
Gliessman S. Agroecología, procesos
ecológicos en Agricultura sostenible.
REFERENCIAS
Telemáticas:
Leppe A, Velasco B. Tecnologías
apropiadas: ¿Solución de necesidades
humanas?. Consultado el 5 Septiembre
2009 en
http://www.tecnologiasapropiadas.com/
FAO Agua y cultivos. Consultado el 1
Septiembre 2009 en:
http://www.fao.org/DOCREP/005/Y3918S/
y3918s04.htm
AGRICULTURA ORGÁNICA URBANA

• El Eden Organico, email:

eden_organico@yahoo.com.mx
Tel. 36749770

• MANATU, email:
campamentosmanatu@hotmail.com
Tels. 38254768 y Cel. 3310202776

• Colectivo Tonalá,
email: colectivotonala@hotmail.com
Tels. 36811624, 38256886 y Cel. 3310758163
AGRICULTURA ORGÁNICA

• Que es?
• Porqué?
• Elaboración de compostas lentas y
rápidas
• Materiales que lleva una composta de
acuerdo a la zona
• Elaboración de foliares con plantas de
la región o minerales
AGRICULTURA ORGÁNICA

• Ciclos lunares en la Agricultura

• Práctica de preparación de una
cama o siembra
• Control de plagas