Universidad Nacional Autnoma de Mxico

Facultad de Estudios Superiores Cuautitln C1

Departamento de microbiologia
Microbiologa general
Reporte 1
Cuenta Viable

Velazquez Garcia Daniel Alejandro

Grupo: 2401
Fecha de Entrega 29-02-16

Objetivos

1. Realizar adecuadamente la tcnica de cuenta en placa para los grupos microbianos

de importancia patolgica para el ser humano.
2. Interpretar de manera concisa los resultados de la cuenta viable.
3. Desarrollar destreza para el sembrado de bacterias.

Introduccin
Cuando se necesita de investigar la cantidad de microoganismos viables en un alimento,
un frmaco o cualquier producto que se necesite, se recurre a la tcnica del conteo en
placa. Esta tcnica no detecta todos los microorganismos presentes, pero el medio de
cultivo, las condiciones de temperatura y la presencia de oxigeno, facilitan la eleccion de
grupos de bacterias que su presencia sea importante para el diagnstico como las
mesoflicas aerobias, o mesfilos aerobios son un indicador general de la poblacin que
pueden estar presente en una muestra y, por lo tanto, de la higiene con que ha sido
manejado el producto.
La tcnica se basa en contar las Unidades Formadoras de Colonias o UFC que se
encuentren presentes en un gramo diluido en un ml de muestra. Se considera que cada
colonia despues de cierto tiempo de incubacion a la temperatura adecuada, provendr de
un microorganismo o de un agregado de ellos, de la muestra en cuestin y ese
microorganismo o microorganismos son capaces de formar la colonia, es decir una UFC.
Para que el conteo sea confiable es necesario hacer diluciones decimales necesarias de la
muestra, antes de sembrarla en el medio de cultivo.
Algunas consideraciones a tomar son:
El medio de cultivo no debe fundirse mas de una vez y debe conservarse en bao
de agua a 45C
No debe tardar mas de 20 minutos para incorporar la muestra al diluyente y este
finalmente se adiciona al medio de cultivo.
No debe hablar mientras est en contacto con las bacterias.

Resultados
Dilucin 1x10^-1
Dilucin 1x10^-2
Dilucin 1x10^-3
Dilucion 1x10^-4

Incontable
Incontable
149 colonias aproximadamente
273 colonias aproximadamente

Anlisis de resultados
En las primeras dos diluciones, llevar a cabo un conteo de las colonias no era posible ya
que se encontr en muy grandes cantidades de UFC. Para la 3ra dilucin se obtuvo un
resultado muy semejante a lo que reportaba la muestra origina. En la 4rta dilucin es
evidente que existe un error en la manipulacin del material, fallas en la tcnica o
simplemente no se llevaron a cabo los cuidados que se deben tener. Una de las razones
que atribuimos al conteo de la ltima placa se debe a que en el sembrado de la misma,
no hubo un correcto esparcimiento de estas bacterias, ademas, es posible que hayamos
contaminado la muestra ya que nos descuidamos en el aspecto de no hablar mientras
manipulamos las muestras. Es muy probable que bacterias de la flora bucal hayan sido el
principal factor para que los resultados salieran asi.

Conlusiones
La cuenta viable es una tcnica de conteo de microorganismos que nos proporciona
informacion suficiente que puede evidenciar el tipo de cuidados e higiene que se le est
dando a un producto o proceso industrial, ademas de ser una tcnica muy barata y
confiable, nos permite tambien bajo condiciones especficas de temperatura, humedad y
presin el cultivo de microorganismos especficos.
Bibliografa
Tortora, Funke, et.al. Introduccin a la microbiologa Ed. Panamericana, 2013. pp.
188 198
http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/TecnicBasicas-Cuenta-en-placa_6527.pdf