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Escuelas
de Campo (ECA)
Para enfrentar la sequa y garantizar
la seguridad alimentaria y nutricional
Escuelas
de Campo (ECA)
Para enfrentar la sequa y garantizar
la seguridad alimentaria y nutricional
Agradecimientos
Esta sistematizacin ha sido posible
gracias al apoyo de la Oficina MIC-Sur,
del CENTA San Francisco Gotera,
departamento de Morazn y a los lderes entrevistados.
Indice
Introduccin .............................................................................................................7
ECA y sequa...........................................................................................................11
ECA: un esfuerzo intermunicipal para enfrentar las sequas............................15
- MIC-Sur: un esfuerzo mancomunado.......................................................................15
- ECA y coordinacin intermunicipal.........................................................................17
Qu es una Escuela de Campo (ECA)?...............................................................23
- ECA con enfoque a resiliencia a sequa y a seguridad alimentaria y nutricional.....26
- Objetivos de las ECA................................................................................................27
- Principios de la metodologa....................................................................................29
- Cmo se eligen las comunidades y se promueven las ECA?.................................31
- Cmo se elige el lugar donde se desarrollar la ECA?...........................................32
Introduccin
El proyecto
Construyendo resiliencia a la sequa
en las familias rurales vulnerables
en las comunidades propensas
a la sequa en Centroamrica,
que est ejecutando CARE
con el apoyo financiero
de la Direccin General
de Ayuda Humanitaria
y Proteccin Civil
de la Comisin Europea (ECHO),
a travs del Proyecto Corredor Seco
en la microregin Cacahuatique Sur,
del departamento de Morazn
de El Salvador, con socios estratgicos
como el Centro Nacional de Tecnologa
Agropecuaria y Forestal (CENTA),
Proteccin Civil, y la MIC-Sur
como Unidad Tcnica Institucional
de tres alcaldas
(Yamabal, Sensembra y Guatajiagua),
busca capacitar
a estructuras comunitarias,
lderes y lideresas y productores/as
organizados en Escuelas de Campo (ECA)
en la microcuenca del Ro Gualabo,
que comprende
los tres municipios antes sealados,
para que sean proactivos
en temas relacionados
a gestin del riesgo a sequa.
ECA y sequa
La sequa en El Salvador en el 2014
provoc prdidas
de 70.1 millones de dlares,
perjudicando a 104 municipios
de 12 departamentos del pas,
perdiendo sus cosechas
unos 100 mil productores.
Francisco Adonay Gmez,
alcalde de Yamabal
y presidente de la MIC-Sur,
explica cmo afecta la sequa
en los tres municipios y el papel
que estn jugando las ECA.
para crear resiliencia
ante este fenmeno:
Las sequas vienen afectndonos
desde hace aos, sobre todo
en la zona baja del municipio,
que comprende
los caseros de Minitas,
Lajitas, El Llano y San Juan.
Estas zonas cuando no llueve
son muy afectadas
porque se pierden pastos, cultivos;
la produccin agrcola y de leche.
No hay suficiente pasto
para el ganado, no hay agua
Por ejemplo este ao se perdi
el 60% de la siembra de invierno
y muchos de nuestros productores
que trabajan en base a crditos
no han podido pagar.
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Otro problema
es la inseguridad alimentaria
que esto crea.
Nuestras comunidades han tenido
un alto ndice de desnutricin,
por eso las ECA
que se estn desarrollando
en coordinacin con el MAG
a travs del CENTA,
la MIC-Sur y CARE-Echo
Corredor Seco sobre produccin
de hortalizas y frutales,
estn contribuyendo a la seguridad
alimentaria y nutricional
y las familias que han participado
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la incorporacin de rastrojos,
las obras de conservacin
de suelos y agua (curvas a nivel,
barreras vivas y muertas,
acequias de ladera, diques)
pero tambin como se estn desarrollando
en la cabecera de la microcuenca,
se ha promovido la proteccin
y reforestacin de las fuentes de aguas,
el establecimiento
de sistemas agroforestales
con caf y se estn introduciendo
nuevas tecnologas,
como el riego por goteo o por aspersin
para enfrentar la sequa.
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ECA:
un esfuerzo
intermunicipal
para combatir
las sequas
Compartir recursos, complementarse
y planificar en conjunto
para enfrentar las sequas
y mejorar la seguridad alimentaria
y nutricional en las comunidades,
es lo que buscan tres alcaldas
-Guatajiagua, Semsembra y Yamabal agrupadas en la micro-regin
Cacahuatique Sur, MIC-Sur,
del departamento de Morazn,
en El salvador.
MIC-Sur:
un esfuerzo mancomunado
La Microrregin
Cacahuatique Sur (MIC-Sur),
es una oficina tcnica,
un esfuerzo intermunicipal
para combatir la sequa
la inseguridad alimentaria
y la desnutricin,
sin ver diferencias polticas.
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ECA y coordinacin
intermunicipal
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Qu es una
Escuela de
Campo (ECA)?
Qu es una ECA?
Es aprender de manera terica y prctica,
aprender haciendo, para despus echar
a andar ese conocimiento
en nuestras parcelas.
Por ejemplo aprendemos
qu es y para qu sirve
el aparato A de manera terica,
y ah no ms construimos
uno en la prctica y lo usamos
para trazar las curvas a nivel.
De esta forma la teora se convierte
en prctica en nuestras parcelas
Santos Henrquez.
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El conocimiento y el trabajo
deben ir juntos,
porque andarlo en la mente
es una cosa y hacerlo otra;
tienen que ir a la par
Jos Luis Martnez Snchez,
casero los Martnez, cantn El Limn,
municipio de Semsembra.
Las Escuelas de Campo
son una forma
de enseanza aprendizaje
basadas en la educacin no formal,
en las que productores y productoras,
identifican los problemas que tienen
en su parcela o en determinado rubro,
y a travs de la teora, pero sobre todo
de la prctica,
aprenden a resolverlos
para aplicarlos despus en sus parcelas.
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alimentaria y nutricional,
y reflexionando durante todo el proceso
sobre la importancia del agua y los suelos
y sobre las acciones
que deben realizarse para protegerlos.
En los huertos se siembran los cultivos
que demanda la gente:
chile, tomate, pepino, chiquiln, wisquil
hortalizas que se sean
fciles de trabajar y nutritivas.
El xito de esta metodologa radica
en que las familias campesinas
mejoran sus capacidades
para entender y solucionar
sus problemas tecnolgicos
y desarrollan capacidades
para tomar decisiones
fundamentadas en un anlisis
basado en la observacin
y en la experimentacin.
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Principios de la metodologa
Los principios esenciales
de esta metodologa
de extensin comunitaria
los podramos resumir as:
Se aprende haciendo.
La prctica es la base para aprender.
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En el trabajo de campo
se deben involucrar
todos los participantes,
ya sean varones o mujeres.
Se promueve la mezcla
de los saberes populares
con el conocimiento tcnico y cientfico,
por medio de charlas, prcticas,
experimentacin,dinmicas,
e intercambios de experiencias.
La capacitacin abarca
desde la preparacin de los suelos
(construccin del aparato A,
trazado de curvas a nivel,
realizacin de barreas
muertas y vivas, etc)
a todo el ciclo del rubro elegido
hasta su cosecha.
Cmo se eligen
las comunidades
y se promueven las ECA?
Para realizar las ECA
se seleccionaron comunidades
de la parte alta de la microcuenca
para proteger las reas
de recarga y los suelos,
que son laderas
con bastante pendiente,
y garantizar ms agua
en la parte baja.
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Tambin es importante
que cerca de la parcela
donde se desarrolla la ECA
haya un corredor o la sombra
de un rbol donde se pueda reunir
el grupo (plenarias) y el tcnico
pueda impartir la parte terica.
Para las ECA
que se estn desarrollando
como se trabaja
con hortalizas y frutales,
tambin es necesario que el lugar
tenga accesibilidad a agua para regar.
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El rea de aprendizaje
es una parcela productiva,
por eso debe ser
los suficientemente grande
para sembrar los rubros elegidos
y cosechar en cantidad suficiente
para comer
y para repartir entre los participantes,
de manera que stos vean
resultados concretos de su aprendizaje.
Generalmente esta rea
es de entre 1 y 1.5 tareas.
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Condiciones y requisitos
de los y las participantes
Tener inters
en los cultivos a desarrollar.
Vivir cerca del lugar
donde se establecer la ECA.
En la primera reunin de la ECA
tambin se elaboran en conjunto
con los participantes unas serie normas
mnimas de convivencia,
entre las que habra
que destacar las siguientes:
Puntualidad en la asistencia.
Respetar el tiempo
de las capacitaciones.
Respetar las indicaciones
del facilitador.
Cumplir con las tareas asignadas.
Mantener el orden y aseo
en la sede de la ECA.
Los participantes
tambin se comprometen a:
Participar de forma activa.
Trabajar en grupo
y apoyarse mutuamente
en todas las tareas.
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Otros temas
que se incluyen en la currcula
son liderazgo y trabajo en equipo,
porque en la ECA se trabaja en conjunto
y se quiere promover la importancia
de trabajar de forma organizada
para resolver los problemas comunes.
Tambin se promueve la reforestacin
de las fuentes de agua y la instalacin
de Sistemas Agroforestales con caf
en las zonas altas de la microcuenca,
para proteger estas zonas
y producir ms agua.
Cmo se construye la currcula?
Se parte de un Diagnstico
Rural Participativo (DRP),
que sirve para identificar
los problemas y necesidades
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de informacin/capacitacin/aprendizaje
sobre determinado rubro
de los productores y productoras
interesados en participar en la ECA
para que las prioricen.
En este DRP es importante
levantar informacin
acerca de prcticas de conservacin
de suelos y aguas,
preparacin del terreno,
seleccin de semilla, siembra,
fertilizacin, control de plagas
y enfermedades, control de malezas,
cosecha y post cosecha,
comercializacin, formas de consumo,
frecuencia y uso del rubro
para la nutricin del grupo familiar,
y las necesidades y problemas
ms importantes del rubro.
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De esta forma
la currcula se va ampliando,
segn se desarrolla la ECA,
no es algo cerrado.
Quiere decir que la currcula
de capacitacin se construye
basada en las necesidades
y los problemas que los participantes
tienen sobre determinado rubro,
pero tambin en los problemas
que van detectando
en el proceso de aprendizaje
que es una ECA
y en la problemtica ambiental que viven.
Currcula Desarrollada
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producto de la experiencia,
por eso en una ECA
los tcnicos y las familias participantes
intercambian lo que saben
sobre determinado rubro
tomando como base
la experiencia de cada quien
y experimentan cmo mejorar
a travs de mtodos sencillos y prcticos,
utilizando la parcela
de uno/a de los participantes
como herramienta de reflexin,
enseanza y aprendizaje.
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Son responsabilidades
de la persona facilitadora:
Planificar la ECA
Organizar y coordinar la ECA
Manejar los tiempos de las sesiones
Preparar los materiales requeridos
para los temas y los ejercicios
de dinmica de grupos.
Motivar a la participacin del grupo.
Estimular que las personas
participantes pregunten
y descubran por s mismas.
Promover el intercambio
de experiencias.
Planificar el trabajo de manera
que entre sesin y sesin
la gente siga avanzando,
dejando metas concretas.
Otra ventaja de las ECA
es que permiten que el tcnico
se acerque a la comunidad,
que pueda ensear de manera grupal
y que despus ese conocimiento
se extienda en la comunidad.
Por ejemplo si a un productor
le ha atacado una plaga
en la Escuela se explica
qu hacer para combatirla
y se demuestra cmo hacerlo,
de manera que el problema de uno
se convierte en un aprendizaje
para todos/as y ese conocimiento
se va extendiendo en la comunidad.
No es necesario que el tcnico
capacite a productor por productor.
Principios esenciales
de las ECA
con enfoque a sequa
y seguridad alimentaria
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Entiendan la importancia
de no quemar
y de manejar los rastrojos,
ya sea para proteger los suelos
de la erosin o para incorporarlos
para su fertilizacin.
Entiendan la importancia
de cuidar los suelos como base
para desarrollar cultivos sanos,
y aprendan a hacerlo no quemando
e incorporando rastrojos,
abonos orgnicos y abonos verdes.
Conozcan la importancia
de trazar curvas a nivel,
barreras vivas y muertas y acequias,
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y que apliquen
estos conocimientos en la ECA
como base de cualquier otra actividad.
Que entiendan
la importancia de trabajar
con un enfoque de microcuenca,
donde todo lo que hacemos
en la parte alta repercute
en la parte media y baja.
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Mapas de riesgos
comunitarios:
Mecanismo para identificar
reas de riesgo y la relevancia
de las ECA
Un ejercicio complementario
al trabajo que se hace en las ECA
son los mapas de riesgos
que se hacen en las comunidades
donde se desarrollan las escuelas.
En la realizacin de estos mapas
participa la comunidad,
como explica Santos Henrquez
en El Guarumal,
miembro de la ECA de esa comunidad:
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Qu se registra
en estos mapas?
Nombre de la comunidad
y norte del mapa.
Escuelas.
Caminos principales.
Centro de salud.
Casa base.
Botaderos de basura clandestinos.
Bancos de semillas.
Fuentes de agua para consumo humano
(privadas y comunales).
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Impacto
de las ECA
Antes sembrbamos
sin conocimiento tcnico,
ahora con las ECA,
poniendo en prctica lo aprendido,
como que uno se desarrolla ms
y obtienen mejores resultados
La gente aplica
lo que aprende en su parcela
Participar en una ECA
hace que la gente aplique
lo que aprende en su parcela,
pero tambin est sirviendo
para que los productores
aprendan a trabajar ordenadamente
y se motiven al cambio,
como explica Armando Alvarez,
otro de los participantes de la ECA
de El Escobal:
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Armando Alvarez.
Mayor produccin
y alimentos ms sanos
Las ECA
son una demostracin prctica
de que en un pedacito de tierra
se puede sacar comida
para la familia y para vender
Asegura Santos Henrquez,
en El Guarumal,
que sigue ampliando:
Por ejemplo
en este pedacito de tierra
donde se desarroll la ECA,
que apenas es como de tarea y media,
yo despus sembr
como 800 plantas de repollo
y nos las pude consumir en la familia,
gran parte se vendi aqu mismo
en la comunidad ms barata
y otra parte la saqu a vender a Gotera.
Viera como era esta tierra,
era bien fea, como colorada!
Pero como me mantengo
sembrando hortalizas
de forma orgnica,
hoy ya est bien frtil
y las cosechas son mejores
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Hemos cosechado,
comido y vendido
Cmo se hace?
El procedimiento es muy sencillo:
Por un lado se mezclan
los ingredientes lquidosen una cubeta
con suficiente capacidad
y por otro lado picamos
todos los ingredientes slidos.
Incorporamos los slidos a los lquidos
y los mezclamos bien.
Yo he recuperado mi tierra
Asegura Luis Henrquez
otro participante de la ECA de El Escobal:
Yo tena una manzana de tierra
en una ladera con mucha pendiente
que ya no produca nada
porque cuando llova el agua
pasaba de paso y lavaba el terreno,
pero hoy dejando de quemar,
sembrando en crudo
y con las obras de conservacin
que le he hecho, se da de todo.
Ahora tengo una frijolera all
y la tierra est buena.
Con estas secas estos conocimientos
nos sirven bastante
Luis Henrquez.
Receta de insecticida
y repelente M5
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Venancio Chvez.
Cooperativas
y pequeas empresas
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Lecciones
aprendidas
De el trabajo realizado en las ECA
con enfoque a resiliencia a sequa
y seguridad alimentaria y nutricional,
se podran obtener las siguientes lecciones:
1. A travs de aprendizaje
terico-prctico de las ECA
se pueden trasmitir nuevas enseanzas
y generar procesos
de implementacin de tecnologas
para la mitigacin y la adaptacin
al cambio climtico.
2. A travs de las tcnicas agroecolgicas
aprendidas en la ECA
se pueden producir alimentos ms sanos
para fortalecer la seguridad
alimentaria y nutricional de las comunidades.
3. En una ECA con enfoque a sequa
y seguridad alimentaria,
una parte esencial
del contenido de la currcula
son los temas ambientales dirigidos
hacia una produccin sostenible
y los temas de produccin
de hortalizas y frutas a pequea escala
para tener alimentos todo el ao.
4. Para garantizar
la seguridad alimentaria y nutricional
es muy importante trabajar
con una variedad de cultivos
que se pueden sembrar a pequea escala
con pequeos volmenes de agua.
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5. El fin de la ECA
es educar a travs de un proceso
de conocimiento,
pero eso no implica que no se deban
obtener resultados concretos,
por eso el tcnico
encargado de su facilitacin
debe garantizar que haya produccin,
para que viendo resultados
la gente adopte las nuevas prcticas.
Si el productor/a est aprendiendo
es para cosechar.
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7. El enfoque de microcuenca,
supone trabajar a la vez
en varias municipalidades
porque las microcuencas
atraviesan varios municipios,
de aqu la importancia
de la coordinacin intermunicipal
para desarrollar una ECA
con enfoque a resiliencia a sequa.
8. Los temas de organizacin
y liderazgo son temas clave,
porque con organizacin
las comunidades se hacen ms fuertes
y pueden hacer
una gestin ms efectiva.
Para fortalecer
esta organizacin las ECA
dejan en la comunidad plantineros
y herramientas comunes,
que si ellos quieren
les van a permitir seguir
produciendo de forma organizada.
9. En las ECA tradicionales
puede participar
cualquier productor interesado
en aprender sobre un rubro,
en las ECA con enfoque
a resiliencia a sequa se promueve
la integracin de las mujeres
y hay un enfoque de agricultura familiar
porque se busca
que esos conocimientos
queden en la familia,
para lograr mayor sostenibilida
y cambios ms profundos.
10. La Eca no es un proyecto de desarrollo
ni una accin meramente productiva,
es sobre todo un proyecto
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Por ejemplo
al introducir el cultivo de pia
lo que ms interesa es que conozcan
que este cultivo es una alternativa
que se adapta muy bien
a las condiciones de sequa,
y que con pia se pueden hacer
barreras vivas para retener agua y suelo.
Al final lo que se busca
es que cambien de actitud,
que entiendan que de la conservacin
del medio ambiente
y los recursos naturales
depende su futuro
y el de las comunidades
que estn ms abajo en la microcuenca.
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