Guia de Colheita e

Comercializao de Pinha
Programa de Valorizao
da Fileira da Pinha/Pinho

www.unac.pt
Unio Europeia
Fundo Europeu
de Desenvolvimento Regional

unac
unio da floresta
mediterranica

FICHA TCNICA
Edio: UNAC - Unio da Floresta Mediterrnica
Design Grfico, Paginao e Preparao Grfica: EDRV, Lda
Tiragem: 2500 exemplares
Data: Fevereiro 2014

UNAC Unio da Floresta Mediterrnica

A UNAC representa os interesses dos produtores florestais do espao mediterrnico portugus
junto das instituies nacionais e europeias, atravs de uma estratgia de interveno de cariz
tcnico-poltico. Acompanha e analisa todos os processos e iniciativas com relevncia e interesse
para os seus associados, como o caso das polticas rurais, florestais, ambientais e fiscais.
Atravs da UNAC, as organizaes de produtores florestais do espao mediterrnico definem
posies comuns sobre temas estratgicos e transversais, desenvolvendo contributos e
participaes , construtivas e tecnicamente fundamentadas.
Tem uma rea territorial de influncia de dois milhes de hectares, representando cerca de
700.000 hectares de reas agro-florestais e cerca de 16.000 produtores.

UNAC-UNIO DA FLORESTA MEDITERRNICA

R. Mestre Lima de Freitas, n. 1, 1549 - 012 Lisboa
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INDICE

1. O PROJETO Programa de Valorizao da Fileira da Pinha / Pinho

04

2. A FORMAO DA PINHA

04

2.1

Variveis que explicam a produo de pinha

06

2.2

Produes e Rendimentos

06

3. PLANEAMENTO DA OPERAO DE COLHEITA DE PINHA

04

3.1

Legislao Aplicavel

08

3.2

Responsabilidade da Colheita

08

3.3

Execuo Tcnica da Colheita

09

3.3.1 poca

09

3.3.2 Equipamentos e materiais

08

3.3.3 Mtodo

10

3.4

Armazenamento

12

4. COMERCIALIZAO DA PINHA

12

4.1

12

4.2

Quantidade
Vender Pinha na rvore com colheita a cargo do comprador

4.3

Vender Pinha na rvore com colheita a cargo do produtor

13

4.4

Vender Pinho negro

13

4.5

Contratos de compra e venda de pinha

14

4.6

Regras para uma correta colheita e comercializao

14

5. NOTAS FINAIS

12

15

Guia de Colheita e Comercializao de Pinha

2) A FORMAO DA PINHA
O pinheiro manso uma espcie monica - a mesma
rvore apresenta flores masculinas e femininas - sendo
a polinizao cruzada e realizada pelo vento.
As flores masculinas esto agrupadas em espigas
alargadas (amentilhos) e formam-se na base da copa.

1) O PROJETO
PROGRAMA DE VALORIZAO
DA FILEIRA DA PINHA/PINHO

As flores femininas (estrbilos) formam-se em geral no

topo da copa, na continuao dos crescimentos do ano,
e tm a forma de uma micropinha (Rodriguez e
Rodrgez, 1984; Montoya, 1990; Gil e Prada, 1993;
Loewe e Gonzalz, 2003; Borrero, 2004).

O pinheiro manso constitui, atualmente, uma das

espcies florestais mais interessantes, assumindo um
papel preponderante na economia das exploraes
agroflorestais mediterrnicas, sendo uma das fileiras

emergentes mais relevantes do sector produtivo

primrio. Com um mercado vocacionado
principalmente para a exportao, a Fileira da
Pinha/Pinho pode assegurar um contributo efetivo
para o reforo do valor econmico dos espaos
agroflorestais mediterrnicos e para a reduo do risco
de abandono e de desertificao territorial.
No obstante todas as mais-valias que j possui, assim
como muitas potencialidades por desenvolver, esta
cultura encontra ainda vrios constrangimentos ao

desenvolvimento total do seu potencial.

Foi para dar resposta a estas necessidades que a UNAC Unio da Floresta Mediterrnica est a executar o
Projeto Programa de Valorizao da Fileira da
Pinha/Pinho uma iniciativa QREN, apoiada no mbito
do INALENTEJO, cujo investimento ascende a
113.660,47 euros, com cofinanciamento FEDER de
79.562,33 euros.
Figura 1 - Florao do pinheiro manso
a) Flor masculina b) Flor feminina

04

Guia de Colheita e Comercializao de Pinha

A diferenciao da flor no gomo ocorre no Outono

anterior ao aparecimento da flor feminina. O perodo

de florao varia em funo da localizao geogrfica

concentrando-se geralmente entre os meses de Maro

a Junho, com as flores masculinas a aparecerem no
incio da primavera e as femininas no final, tendo sido

identificada por vrios autores que uma pluviosidade

elevada durante este perodo leva em principio a uma

Foto: INIAV

boa colheita aps a maturao (Rodriguez e Rodrgez,

Figura 2 - Os trs estdios de maturao da pinha

1984; Montoya, 1990; Gil e Prada, 1993; Loewe e

correspondentes s trs primaveras

Gonzalz, 2003; Mutkeet al., 2005).

(A) 1 ano; (B) 2ano; (C) 3 ano

A pinha necessita de trs perodos vegetativos para

completar o seu amadurecimento. Ainda que a
polinizao se efectue s na primeira primavera (Fig.
2A), a fecundao realiza-se apenas na terceira
Primavera (Fig. 2C), a partir da qual se completa o
desenvolvimento, atingindo a pinha a sua dimenso
final no fim desse vero. A abertura natural das pinhas
surge a partir da primavera seguinte.
A espcie apresenta anos de safra e de contra-safra,
com uma periodicidade habitual de dois anos nas zonas
de maior aptido para a cultura de pinheiro manso.

Figura 3 - Aspeto das pinhas de Pinus pinea L.

Guia de Colheita e Comercializao de Pinha 05

2.1 VARIVEIS QUE EXPLICAM A PRODUO DE PINHA

A produo da pinha depende de vrios factores, tais
como a idade da rvore, qualidade da estao, estado
fitossanitrio, densidade do povoamento, forma de
conduo, caractersticas genticas, etc.
A sua produtividade est intimamente ligada s
condies meteorolgicas existindo uma correlao
positiva entre os fatores climticos e a produo anual
sendo que 75% da variao anual das colheitas aparece

2.2 PRODUES E RENDIMENTOS

ligada s condies de precipitao e temperatura nas

diferentes etapas de desenvolvimento das pinhas
(Mutke et al., 2005; Gordo, 2004).

Em Portugal o nmero de pinhas por quilo ronda as 2 a

4. No geral o rendimento de pinha/miolo de pinho
tem-se situado sempre entre os 3,5 e os 4,2%

O nmero de pinhas por rvore e o calibre so bastante

variveis, quer entre anos de colheita quer dentro da
mesma zona de colheita. O nmero de pinhes por
pinha igualmente muito varivel e est muito
dependente da produo e do calibre das pinhas
(Piqu, 2004).

dependendo da zona de origem, do ano e das

condies climatricas. Estes dados so sustentados
pelo levantamento de dados do rendimento das
pinhas/pinhes nos ltimos 18 anos junto de duas das
principais indstrias transformadoras (Preparadora de
Pinhes Lda e Antnio Pais Lda), que permitiram
verificar que de um modo geral o rendimento esteve
sempre entre 3% e 4 % com ligeiras alteraes (Sousa,
E., e tal. INIAV, 2013).
Tambm em ensaios que tiveram lugar durante 3 anos,
entre 2003 e 2005, na zona de Alccer do Sal,
distribudos por quatro povoamentos distintos ao nvel
da gesto, conduo e biometria, mtodo de colheita
(manual e mecnica) e poca de colheita foram
registados os seguintes elementos (o rendimento em
miolo de pinho foi calculado com base no peso da
pinha verde em resultado de 2 anos de ensaios onde
foram recolhidas no total 2.141 Pinhas das quais foram
destacados 150 002 pinhes, descascados e pesados).

06

Guia de Colheita e Comercializao de Pinha

Tabela 1 - Rendimentos de pinha e pinho, obtidos

em diferentes ensaios de campo (fonte: Barriguinha, 2009)

Povoamento

PV
(g)

PP
(g)

Pmiolo
(g)

H (%)
(%)

R pinho
(%)

R miolo
(%)

R pm
(%)

238.42

44.32

10.24

29.93

18.56

4.30

23.13

238.97

43.91

9.73

30.24

18.26

4.07

22.35

299.61

55.56

12.70

28.76

18.53

4.24

22.88

302.71

72.33

15.86

29.11

24.24

5.31

21.93

Tratamento

PV
(g)

PP
(g)

Pmiolo
(g)

H (%)
(%)

R pinho
(%)

R miolo
(%)

R pm
(%)

259.94

50.99

11.68

29.42

19.29

4.44

23.06

279.32

59.87

13.03

30.59

21.75

4.73

21.77

265.68

51.41

11.57

29.58

19.57

4.33

22.62

274.76

53.85

12.26

28.46

19.39

4.42

22.84

269.93

54.03

12.13

29.51

19.90

4.48

22.57

Mdia Total

PV - pinha verde; PP - peso pinho com casca; Pmiolo peso miolo pinho; H - Humidade;
Rpinho - PV/Pinho; R miolo - PV/miolo; R pm - Pinho/miolo

Contudo, na campanha de 2011-2012, este valor

desceu abaixo de 2,5 % alertando para algo de anormal.
natural que os anos seguintes sejam caracterizados
tambm por nveis mais baixos de rendimento,
atendendo tendncia de decrscimo que se comeou
a verificar a partir de 2008-2009 (Sousa, E., e tal. INIAV,
2013).

Guia de Colheita e Comercializao de Pinha 07

3) PLANEAMENTO DA OPERAO
DE COLHEITA DE PINHA
3.1 LEGISLAO APLICAVEL
Colheita, transporte e armazenamento

As aes de colheita, transporte e armazenamento de

Devem por isso ser solicitados, previamente ao inicio

pinhas da espcie Pinus pinea, L. (pinheiro-manso) no

dos trabalhos, comprovativos do seguro de acidentes

territrio continental tm como enquadramento legal

de trabalho, da segurana social e de higiene e

o Decreto-lei n. 528/99, de 10 de dezembro com a

segurana no trabalho (ficha de aptido), de forma a

redao dada pelo Decreto-Lei n. 147/2001, de 2 de

reduzir risco de responsabilizao em caso de

maio, tendo implicaes a nvel operacional e

acidentes.

administrativo.
Perodo da colheita de pinhas desta espcie
- S permitida de 15 de Dezembro a 31 de Maro
Transporte e armazenamento das mesmas pinhas
colhidas neste perodo
- S permitida de 15 de Dezembro a 31 de Maro
Este perodo pode, excecionalmente, ser alterado, por
despacho conjunto do MAM e do MAOTE.

3.2 RESPONSABILIDADE DA COLHEITA

A colheita da pinha pode ser realizado sob duas formas,
as quais tm vantagens e desvantagens que devem ser
devidamente ponderadas:
- Por conta do vendedor - o proprietrio das
pinhas o responsvel direto pela contratao e
acompanhamento dos trabalhos de colheita,
suportando estes custos. Permite um controlo
direto sobre toda a colheita assegurando a
qualidade do trabalho executado.
- Por conta do comprador - o comprador da pinha

Higiene e segurana no trabalho

o responsvel pela colheita da pinha com equipas

Alerta-se, dados os riscos associados colheita manual

prprias, descontando ao preo de compra da

de pinha, para a necessidade do cumprimento das

pinha o custo da colheita. Quando

disposies legais no mbito do regime jurdico da

deficientemente executada (por exemplo, com a

promoo da segurana e sade no trabalho (Lei n.

colheita mecnica) pode ser prejudicial para o

102/2009, de 10 de Setembro).

pinhal manso comprometendo produtividades

Salienta-se que mesmo nos casos em que efetuada a

futuras.

venda da pinha na rvore, e no obstante as

responsabilidades do empregador (no caso, de quem

Ambas as modalidades exigem acompanhamento por

comprou a pinha na rvore), tambm do produtor a

pessoal permanente, de forma a garantir que a colheita

responsabilidade legal de assegurar a segurana e a

corretamente executada.

sade quanto aos trabalhadores envolvidos (artigo 16.

A aquisio dos servios de colheita pode ser feita num

da Lei n. 102/2009, de 10 de Setembro).

modelo de contratao com pagamento jorna ou por

empreitada.

08

Guia de Colheita e Comercializao de Pinha

Modelo de
Pagamento

Jorna

Vantagem

Desvantagem

Maior exigncia na contratao

Renumerao da execuo do
trabalho est diretamente associada e maior risco de aumento dos custos
de execuo
ao tempo real em que a mesma
executada

Aumento dos riscos de danos

no povoamento
Empreitada

Melhor perceo dos custos e

menor risco econmico

Risco de no colheita de pinha em

rvores com pouca produo
(economicamente pouco rentveis
neste modelo)

3.3 EXECUO TCNICA DA COLHEITA

3.3.1 poca
Por disposio legal, a colheita de pinhas de Pinheiro
manso s permitida de 15 de Dezembro a 31 de
Material necessrio

Maro.
O objetivo impedir a apanha ilegal de pinhas antes do
seu completo amadurecimento, assegurando assim a
qualidade do produto assim como a colheita do ano
seguinte.

>18

14-18

12-14

Silva Carvalho (1996) demonstra que, se a colheita for

Vara com ponta especial

Rede para baixo das copas
Recipiente para colocar as pinhas
Escada ou elevador montado em
tractor
Tractor com cabine protegida

prematura, as sementes no aproveitam de forma

Equipamento de Proteo
Individual obrigatrio

completa a acumulao de reservas, diminuindo assim

o seu valor nutritivo, aspeto que no pode ser ignorado,
quando se pretenda utilizar o pinho como produto
alimentar.

3.3.2 Equipamentos e materiais

10-12

Capacete de proteo florestal

6-8
8-10 Luvas

Equipamento de Proteo
Individual recomendado

O equipamento e material necessrio para a colheita

da pinha esto relacionados com o mtodo de colheita
e com a necessidade de assegurar condies de

Arns de segurana

segurana para a realizao da mesma. Recomenda-se

por isso:

Guia de Colheita e Comercializao de Pinha 09

3.3.3 Mtodo
A colheita das pinhas pode ser realizada de forma
manual ou mecnica. Os modelos de silvicultura do
pinheiro manso sofreram transformaes que visam
uma alterao do mtodo de colheita da pinha.
Este novo modelo, em que a menor produo de pinhas
por rvore compensada pelo nmero mais elevado de
rvores por hectare, visa a utilizao da mquina de
colheita da pinha (fustes que permitam a colocao do
gancho do vibrador e dimetros das rvores que
possibilitam a vibrao mecnica).

Colheita Manual
realizada com o auxlio de uma escada em ferro feita e
de varas munidas de um gancho ou de uma esptula
estreita, ambas em ferro. A vara que termina no gancho
de ferro permite, uma vez encaixada a pinha no gancho,
com uma rotao de mo, a separao do pequeno
pednculo lenhificado das pinhas do ramo em que
esto inseridas.
O outro tipo de vara, que termina num ferro em forma
de esptula estreita, permite colher a pinha com a
aplicao de pancadas secas no seu pednculo.
A escada munida de um gancho em ferro na

Vantagens da Colheita Mecnica

- Permite uma maior recolha de rvores em
menor tempo, logo, maior rentabilidade;

extremidade superior, que permite prend-la numa

zona de insero dos ramos grossos mais baixa, para
subir at essa altura do tronco, trepando depois pelos
restantes ramos cuja grossura o consinta, at se atingir

- Diminui o risco de roubo pois os

povoamentos so percorridos mais
rapidamente;
- Apresenta uma elevada percentagem de
pinhas derrubadas;
- Diminui drasticamente o risco de acidente de
trabalho;
- Custo de colheita mais reduzido.

Para a colheita mecnica a desramao deve ser

efetuada de forma correta, no deixando ns salientes
que impossibilitem/dificultem a correta aderncia das
maxilas rvore, podendo provocar o aparecimento de
feridas no tronco.
A utilizao de telas nas maxilas, as quais devero estar
lubrificadas com massa consistente na parte interna,
um procedimento recomendado para evitar as feridas
no tronco.

10

Guia de Colheita e Comercializao de Pinha

as partes superiores da copa onde as pinhas se

encontram normalmente localizadas.

Etapas:
- Quando as pinhas esto maduras deslocar-se ao
local e subir rvore com a vara e apanhar e/ou
provocar a queda das pinhas do ano que esto na
rvore;
- A rechega realizada manualmente a partir do
cho para dentro de sacos;
- Transporte da pinha a granel em atrelados para o
local de armazenamento;
- Pesar as pinhas que se apanharam no fim de cada
dia ou no final da campanha.

- Transporte das pinhas a granel em atrelados;

- Pesar as pinhas que se apanharam no fim de cada
dia ou no final da campanha.

Operadores Especializados
- Intensidade de vibrao aplicada a cada rvore
deve ser diferente e apenas a suficiente para fazer
cair as pinhas maduras. Isto pressupe ento a
adequada formao e sensibilizao dos
operadores das mquinas de colheita para
adaptar a vibrao a cada situao.

poca de Colheita
- Apesar do enquadramento legal possibilitar a
colheita at 30 de Maro a utilizao da colheita
mecanizada no dever ultrapassar o fim do ms
Figura 4 - Apanha manual de pinha

de Fevereiro, uma vez que a partir desse perodo

a atividade vegetativa da rvore tende a

Colheita Mecnica
Colheita mecanizada pode ser realizada por mquinas
automotrizes ou montadas num trator, atuando por
vibrao e provocando a queda das pinhas.

reiniciar-se e esta fica mais sensvel.

Em invernos quentes, devido ao efeito do
aumento de temperatura, a colheita mecanizada
deve ser suspensa ainda antes do fim de
Fevereiro.

Etapas:
- Com as garras da mquina abraar o tronco da
rvore;
- Aplicar a vibrao at carem as pinhas maduras;
- Complementar, sempre que se justifique, com
colheita manual para apanhar pinhas que no
caiam aps a vibrao (a vibrao no pode ser
excessiva de forma a no colocar em causa as
produes dos anos seguintes);
- A rechega realizada manualmente a partir do
cho para dentro de sacos;
- Quando a colheita mecnica deve existir
monitorizao para verificar se a intensidade e
durao da vibrao no implica a queda de pinhas
dos anos seguintes, ou a realizao de feridas nas
rvores;

Figura 5 - Apanha mecnica de pinha

Guia de Colheita e Comercializao de Pinha 11

3.4 ARMAZENAMENTO

4.2 VENDER PINHA NA RVORE COM COLHEITA

A CARGO DO COMPRADOR

Aps a colheita e independentemente do mtodo

utilizado as pinhas so armazenadas a granel ao ar livre

A pinha vendida na rvore atravs de uma estimativa

ou em espao coberto arejado antes do seu

visual da produo do ano em causa. Regra geral, o

processamento futuro com vista separao total do

produtor apresenta muitas dificuldades para efetuar

miolo do pinho para comercializao.

uma estimativa correta da produo de pinha,

As pinhas que mostrem sintomas de qualquer ataque

desconhecendo a real produo de pinha nem o

de pragas ou doenas devem ser eliminadas de

rendimento que esta pinha obteve em pinho negro.

imediato.
Aps a venda, as pinhas so carregadas a granel com
tractor para o transporte definitivo.

4) COMERCIALIZAO DA
PINHA
4.1 QUANTIDADE
A determinao rigorosa da quantidade de pinha que
se vende o primeiro passo do processo de
comercializao, independentemente da
responsabilidade da colheita.
Neste sentido essencial reforar que a pesagem a
nica forma que permite aferir a quantidade de pinha
produzida e efetivamente comercializada.
Outro aspeto importante a diminuio do teor de
humidade da pinha ao longo do tempo de colheita o
que tem implicaes diretas no seu peso.
Relativamente comercializao da pinha existem
diferentes opes as quais devem ser devidamente
ponderadas pelo produtor:
1) Vender a pinha na rvore;
2) Colher e vender a produo de pinha;
3) Colher, processar a pinha (pelo prprio ou
prestador de servio) e vender pinho
negro.
12

Guia de Colheita e Comercializao de Pinha

Vantagens
- Evita ou minimiza o problema dos roubos
transferindo o risco para o comprador (caso a venda
ocorra antes do perodo de colheita);
- Potencial receita antecipada da produo (caso a
venda ocorra antes do perodo de colheita);
- No acarreta qualquer custo de investimento
associado colheita (custos prprios ou de
aquisio de servios);

Desvantagens
- Desconhecimento da quantidade de pinha vendida
(na maioria dos casos que usam este modelo de
comercializao, a pinha vendida em globo na
rvore, sem pesagem aps colheita);
- Maior dificuldade na gesto por desconhecimento
do rendimento efetivo dos povoamentos;
- Risco de danos nos povoamentos por utilizao da
colheita mecnica de forma incorreta, por ausncia
de controlo da operao;

4.4 VENDER PINHO NEGRO

Possibilidade de realizar uma primeira transformao
(pinha em pinho negro) pelo prprio produtor ou por
prestadores de servios. Possibilita um maior controlo
da produo, transferncia de parte do valor
acrescentado do produto e margem negocial dada pela
Figura 6 - Pinha na rvore

possibilidade de armazenamento do pinho negro. Por

outro lado contribui para uma maior transparncia no
negcio entre produtor e industrial de 2.
transformao eliminado o fator rendimento

4.3 VENDER PINHA NA RVORE COM COLHEITA

A CARGO DO PRODUTOR

pinha/pinho que s pode ser conhecido aps o

descasque das pinhas.

O produtor o responsvel pela colheita (com meios

prprios ou por aquisio de servios).

Vantagens
- Reduo de custos de transporte;

Vantagens
- Conhecimento sobre a quantidade de pinha
produzida e sobre o rendimento efetivo dos
povoamentos;
- Maior facilidade em perceber as produtividades
dos povoamentos e a influncia da gesto nas
mesmas;

- Potencial maior valor acrescentado;

- Maior transparncia na transao (o comprador
elimina a incerteza do rendimento da pinha em
pinho);
- Possibilidade de armazenar o pinho negro
durante um perodo de tempo superior
(comparativamente pinha).

Desvantagens
- Aumento do risco com os roubos de pinha na
rvore;
- Receita apenas concretizada aps a venda da
pinha;
- obrigado a vender no curto prazo a sua
produo (matria-prima no armazenvel
durante muito tempo);
- Necessita de investimentos em equipamentos
especficos de colheita (no caso da colheita
mecanizada) ou a contratao externa de
prestadores de servio para a colheita e
transporte.

Desvantagens
- Aumento do risco de roubo de pinha;
- Custo da apanha e da primeira transformao a
cargo do produtor (investimento em meios
prprios ou aquisio de servios);
- Falta de know-how acerca dos processos de 1.
Transformao;
- Receita ocorre no mdio prazo (pelo menos, s
aps o processamento da pinha).

Guia de Colheita e Comercializao de Pinha 13

Figura 7 - Pinho negro

4.5 CONTRATOS DE COMPRA E VENDA DE PINHA

por demais reconhecido pelos principais agentes do
setor, assim como por diversos organismos da
Administrao Pblica que necessrio um aumento
da transparncia do processo de comercializao da
pinha.
por isso essencial que ambas as partes envolvidas na
transao da pinha - produtor e comprador estabeleam alguns critrios bsicos que promovam a

4.6 REGRAS PARA UMA CORRETA COLHEITA E

COMERCIALIZAO

transparncia e eliminem aspetos normalmente

menos claros desta importante fase. O acordo de

Em sntese, apresentam-se um conjunto de regras para

transao, a formalizar sob a forma de um contrato,

uma correta colheita e comercializao de pinha:

deve por isso incluir os seguintes aspetos:

1. Efetuar uma anlise do rendimento de
1. A definio do preo de comercializao;
2. A forma como ir ser determinada a
quantidade de pinha que est a ser alvo de
negociao;
3. O estabelecimento dos prazos de pagamento;
4. O p l a n e a m e n t o d o s m o m e n t o s d e
carregamento e transporte;
5. O estabelecimento de um direito de reserva de
propriedade relativo pinha carregada pelo
comprador mas ainda no paga.

14

Guia de Colheita e Comercializao de Pinha

pinha/miolo de pinho;
2. Pesar sempre a pinha vendida;
3. Contratar pessoal qualificado para a colheita;
4. Manter um acompanhamento dirio da
colheita;
5. Realizar um contrato de compra e venda da
pinha;
6. Definir um preo para a comercializao da
pinha;
7. Acompanhar a pesagem dos transportes da
pinha;

5) NOTAS FINAIS

A transao da pinha pode ser um processo simples e

transparente desde que sejam implementadas regras
bsicas que se utilizam na comercializao de qualquer
outro produto agrcola, florestal ou industrial.
Os produtores de pinho devem apostar numa maior
profissionalizao da cultura do pinho, adoptando
prticas diferentes na colheita e comercializao da
pinha.
Com a publicao deste guia esperamos dar um
contributo vlido para uma tomada de deciso
fundamentada e para um correto planeamento das
opes de explorao e comercializao da pinha de
forma mais consciente e coerente, com vista a
assegurar:
- Rentabilizao das operaes associadas
explorao da pinha e consequentes operaes
de transporte e de armazenamento, atravs da
sua racionalizao numa lgica da eficcia e da
segurana do trabalho;
- Garantia de uma melhor explorao da pinha pelos
produtores, assegurando a qualidade de um
produto muito valorizado como o pinho;
- Possibilidade de captao de maior valor
acrescentado pelo produtor.

Guia de Colheita e Comercializao de Pinha 15

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