VITAMINAS

BUENA PARA

ALIMENTOS QUE EFECTOS

LAS TIENEN

VITAMINA A

Ojos,

piel, Espinacas,

mucosas

CARENCIA

brcoli, Trastornos metablicos,

y zanahorias,

trastornos

glndulas

albaricoques, semillas crecimiento,

germinativas.

de

cereales,

del
ceguera

maz, nocturna, piel seca y

mantequilla,

nata, caries.

yema de huevo, aceite

de hgado de bacalao,
berros, diente de len
y perejil.
VITAMINA

Nervios, estado de Levadura, habas de Neuralgias, neurastenia,

B1

nimo, hgado y soja,

corazn.

legumbres, depresiones y falta de

patatas, semillas de memoria.

cereales,

productos

integrales,

semillas,

leche, nueces, huevos,

carne de cerdo, aves,
moluscos,

algas

marinas, ajo, perejil y

puerros.
VITAMINA

Piel,

cabellos, Levadura, semillas de Pelo

B2

crecimiento de los cereales,

habas

lacio,

caspa,

de erupciones

cutneas,

tejidos y digestin soja, nueces, frutos agrietamiento

de grasas en el secos,

de

las

championes, comisuras de la boca,

intestino

leche huevos, hgado, nerviosismo

(fermentos).

carne, aves, perejil, propensin

y
a

contraer

puerros y bayas de enfermedades.

espino amarillo.
VITAMINA
B2

avena, Dolencias

cutneas,

(factor hgado, intestino y productos integrales, trastornos

digestivos,

vitamnico)

Piel,
nervios.

estmago, Levadura,

habas de soja, leche, trastornos

nerviosos,

asaduras,
berros,

pescado, insomnio, depresiones y

perejil

y dolores de cabeza.

salvado de trigo.
VITAMINA

Piel, cabellos y Levadura,

B3

crecimiento

integrales,

histolgico.

hortalizas

productos Prdida de peso, caspa,

salvado, cada, acn y trastornos

verde,

de

hoja pigmentarios.

legumbres,

huevos e hgado.
VITAMINA

Piel,

B6

sangre

nervios, Levadura,

msculos.

productos Trastornos

y integrales,

del

valor

avena, protenico, anemia, cado

semillas de cereales, de

cabello,

verduras, leche, yema agarrotamiento muscular,

de huevo, pescado y nerviosismo, depresiones
ajo.

e insomnio.

VITAMINA

Renovacin de la Ensaladas y hortalizas Anemia y trastornos del

B10

sangre,

de

crecimiento

zanahorias, levaduras,

hoja

verde, crecimiento.

celular y divisin asaduras, carne, leche

celular.
VITAMINA

Formacin

B12

sangre y piel.

y queso.
de Levadura, espinacas, Cansancio,
lechuga,

productos prdida

integrales,

de

palidez,
peso

carne, debilidad.

hgado y yema de
huevo.
VITAMINA C Prevencin contra Patatas,
enfermedades,
facilidad

pimientos, Propensin

coles, ctricos, bayas, enfermedades

de ensaladas,

espino resfriado,),

adaptacin a las amarillo, escaramujo, sangrantes,

situaciones
estrs.

(gripe,
encas
dolores

de perejil, rbano picante articulares y cansancio

y berros.

primaveral.

VITAMINA D Huesos duros y Verduras, aceites

dientes sanos.

Esterilidad,

vegetales,

envejecimiento

mantequilla,

prematuro,

margarina,

leche, muscular,

atrofia
trastornos

hgado,
hgado

aceite
de

de nerviosos

dolencias

bacalao, musculares.

pescado, setas.
VITAMINA E

Hormonas,

Hortalizas

msculos,

verde,

de

vasos vegetales,

sanguneos.

de

aceites huesos, dolencias de la

corazn, nervios, vegetales,

hgado

hoja Debilitamiento
aceites columna

vertebral

productos cadas de dientes.

derivados de la soja,
productos integrales,
leche,
asaduras,

pescado,
yema

de

huevo y berros.

TABLA DE VITAMINAS
Element Funcin
o
Vitamina Crecimiento, piel saludable, cabello,
A
dientes, ojos, resistencia a infecciones,
esencial para la visin,

Deficiencia

Fuentes veganas

Heridas en la boca y en las Zanahorias, tomates,

encas, baja resistencia a espinacas,
pasas,
las
enfermedades, ciruelas, albaricoques,

Vitamina
B1
(Tiamina
)

Crecimiento, funcin correcta del sistema

nervioso, obtencin de energa de los
carbohidratos, se ocupa del buen
rendimiento de los msculos, del corazn
y del cerebro,

Vitamina
B2
(Ribofla
vina)

Obtencin de energa, ayuda a crear los

anticuerpos. Acta en la regeneracin
sangunea, en el hgado, en el trabajo
cardiaco y en el aparato ocular,

Vitamina
B5
(Niacina
)

Obtencin de energa, cabello saludable,

esencial para la produccin de hormonas
sexuales, ayuda al uso orgnico de
protenas, hierro y calcio,

problemas de piel, ceguera

nocturna, caspa, cada de
las uas.
Disminucin
de
la
memoria,
falta
de
atencin,
flaqueza
muscular, reduccin de la
capacidad mental, fatiga,
prdida del apetito.

Heridas en la esquina de
la boca, afecciones en la
piel, inflamacin en la
crnea, inflamacin de la
lengua.

frijoles, judas verdes,

perejil, peras, lechuga.
Arroz integral (el
arroz blanco no),
judas, harina entera
de trigo, extracto de
levadura,
frijoles,
germen de trigo, tofu,
nueces, cacahuetes,
avena, lentejas.
Aguacate, avellanas,
escarola,
espinacas,
judas
blancas,
levadura de cerveza,
nueces,
perejil,
pltano, meln,
Calabaza, cacahuetes,
levadura de cerveza,
pimiento dulce, tofu,
arroz
integral,
almendras, pipas de
girasol,

Pelagra:
Dermatitis
(enrojecimiento
y
descamacin). Diarrea (y
lesiones en la lengua),
Demencia
(
y
alucinaciones,
delirios,
amnesia, ),
Vitamina Formacin de la hemoglobina y Pelagra,
calambres Levadura de cerveza,
B6
anticuerpos en la sangre, trata problemas musculares,
judas,
lentejas,
en la menstruacin de la mujer,
bananas, tofu, nueces,
metaboliza las protenas,
avellanas,
Vitamina El
ms
poderoso
elemento Cansancio, heridas en la Levadura de cerveza,
B12
anti anmico conocido, vital para la lengua,
indigestin. leche
de
soja
produccin de hemoglobina, esencial Formacin anormal de la fortalecida, brotes de
para la divisin celular, crecimiento y sangre que conduce a una alfalfa, miso,
obtencin
de
energa
de
los anemia
megalobltica,
carbohidratos, salud de los sistemas desrdenes nerviosos que
nervioso y reproductivo,
conducen
a
la
degeneracin de la espina
dorsal y a la infertilidad
en la mujer,
Vitamina Crecimiento de los huesos, curacin de Encas sangrantes, lenta Ctricos,
verduras
C
las heridas, previene infecciones, vital curacin de las heridas, verdes,
patata,
para una funcin vital de los nervios y el depresin, dolor en las tomates,
pimientos,
cerebro, piel saludable, dientes, cabello, articulaciones,
pasas,
glndulas adrenales y capilares, encas,

incrementa la absorcin de hierro en el

cuerpo, colabora con el hierro en la
formacin de la hemoglobina,
Vitamina Es esencial para mantener y movilizar el
D
calcio y el fsforo en el organismo,
sistema nervioso saludable, corazn, piel,
glndula tiroides, y prevenir el cncer.
Vitamina Componente de todas las membranas
E
celulares, baja la presin sangunea,
msculos saludables, reduce el colesterol
en la sangre.
Vitamina Su funcin especfica es coagular la
K
sangre.

Vitamina Nutre la piel, trabaja con la vitamina D.

F
Es un componente vital en las membranas
celulares, fibras nerviosas, clulas
cerebrales,
y
para
el
normal
funcionamiento
de
los
rganos
reproductivos.

Emblandecimiento de los Rayos solares,

huesos,

(Muy rara deficiencia en Fruta, nueces, aceites

vegas) Su deficiencia vegetales,
verduras
provoca la esterilidad,
verdes,
(Es muy difcil que pueda
llegar a ser insuficiente,
ya que los microbios del
intestino la suministran).
Eczema (enrojecimiento y
descamacin de una parte
de
la
piel), granos y acn,
diarrea, prdida de peso,
caspa, sequedad en uas
y cabello,

Enfermedades que produce la falta de vitamina k

-Asteoporosis
-Ateroesderosis
-Emorragias execivas

Avena,
patata,
zanahoria,
col,
coliflor,
guisantes,
espinacas, soja, trigo,
fresas,
Aceites poli saturados
(soja,
girasol,
cacahuete,
),
nueces, granos,

SISTEMA DIGESTIVO EN VERTEBRADOS

En casi todos los vertebrados, el sistema digestivo est constituido por: a) una boca y la

cavidad bucal, generalmente con dientes, lengua y glndulas salivales para lubricar los
alimentos e iniciar la digestin, b) la faringe, que en los peces y anfibios poseen branquias,
pero sin funcin digestiva; c) esfago, por donde pasa el alimento; d) el estmago, en
donde se almacena el alimento y se inicia la digestin; e) intestino delgado, tubo estrecho
en donde se lleva a cabo la digestin y la absorcin, y f) intestino grueso, en donde se
acumulan los residuos no digeridos para ser expulsados por la cloaca o el ano.
Fuera de las estructuras anteriores existen tambin dos glndulas digestivas, el hgado y el
pncreas, las cuales secretan enzimas digestivas, y sales emulsificadoras.
En los mamferos, como el murcilago, los roedores, gatos, monos, las ballenas el caballo y
el hombre, el sistema digestivo difiere del de los reptiles y el de las aves, en que no poseen
cloaca y tienen otros rganos especializados.

Digestin animales invertebrados

El

proceso

digestivo

en

algunos

invertebrados

Los invertebrados son un grupo tan variado que podemos distinguir muchas formas
diferentes
en
el
proceso
digestivo.
Las esponjas son animales macrfagos, y no tienen aparato digestivo. Poseen unas clulas
especializadas, los coanocitos, que crean corrientes, filtran el agua y retienen pequeas
partculas
de
alimento.
Realizan una digestin intracelular, puesto que las partculas pasan al interior de los
coanocitos, donde se digieren para liberar sus nutrientes. Posteriormente, estos se repartirn
al
resto
de
las
clulas.
Las medusas y las anmonas son macrfagos: capturan presas vivas. Poseen en sus

tentculos unas clulas, los endoblastos, que inyectan una sustancia paralizante en las
presas. A continuacin, con ayuda de los tentculos, introducen la presa en la cavidad
digestiva. sta tiene un solo orificio, que funciona como boca y como ano.
La

digestin

se

produce

en

dos

fases:

Extracelular: ocurre fuera de las clulas, en la cavidad digestiva, por medio de enzimas.
Intracelular: tiene lugar dentro de las clulas, que terminan de digerir los fragmentos de
alimento
resultantes
de
la
fase
extracelular.
Los restos no digeridos del alimento se expulsan en la e gestin.
Muchos anlidos, como la lombriz de tierra, son macrfagos y su digestin es extracelular.
Tienen un tubo digestivo completo, es decir, con boca y ano. La lombriz va cavando
galeras e ingiriendo la tierra. En su recorrido por el tubo digestivo, se digiere y absorbe la
materia
orgnica.
Todo
el
resto
se
expulsa
por
el
ano.
El tubo digestivo muestra varias regiones diferentes, cada una de ellas, con una funcin.
Los artrpodos suelen ser macrfagos. Su digestin es extracelular y ocurre en un tubo
digestivo
con
dos
orificios.
La boca est adaptada al tipo de alimentacin de cada animal, y dotada de apndices
(mandbulas, trompa, etc.) que ayudan a capturar e ingerir el alimento. El tubo digestivo
tiene diferentes zonas, cada una con una funcin.