Apresentao

Aviso: Antes de conhecer este negcio, vale ressaltar que os tpicos a seguir no fazem
parte de um Plano de Negcio e sim do perfil do ambiente no qual o empreendedor ir
vislumbrar uma oportunidade de negcio como a descrita a seguir. O objetivo de todos
os tpicos a seguir desmistificar e dar uma viso geral de como um negcio se
posiciona no mercado. Quais as variveis que mais afetam este tipo de negcio? Como
se comportam essas variveis de mercado? Como levantar as informaes necessrias
para se tomar a iniciativa de empreender?
O comrcio de peixes e frutos do mar um negcio que est relacionado com a
qualidade de vida, por oferecer alimentos tidos como fundamentais para uma
alimentao saudvel.
Os peixes representam excelente fonte de protenas, ferro e sais minerais, alm de
conter cidos graxos mega 3, que so elementos que trazem benefcios sade,
segundo os especialistas.
O Brasil, por ser um pas que possui uma vasta faixa litornea e inmeros rios,
concentra uma das maiores reservas de peixes do mundo. Entretanto, possui um dos
menores ndices de consumo. O alto custo do transporte que encarece o preo final do
produto e os hbitos alimentares que supervalorizam a carne bovina so fatores que
contribuem para o baixo consumo de pescado, entre outros.
Uma peixaria constitui o negcio onde so comercializados diferentes tipos de peixes e
frutos do mar diretamente ao mercado consumidor.
O mercado consumidor de uma peixaria situa-se entre residncias, restaurantes,
supermercados, bares e restaurantes, hospitais, hotis, etc. O empreendedor dever
definir seu pblico-alvo para a atividade que desenvolver.
Numa peixaria, o mix de produtos oferecidos clientela vai desde os peixes de gua
doce e de gua salgada at os crustceos e moluscos, fils e postas, alm de peixes
congelados. Peixes e cortes especiais para sashimi, por exemplo, so exemplos de
produtos que tambm podem ser oferecidos.
Segundo especialistas, uma boa opo para investimento nesse negcio montar uma
boutique, que pode ser entendida como uma peixaria caracterizada pela excelente
qualidade dos produtos colocados venda, traduzindo-se em grande diferencial em
relao s lojas tradicionais e sem deixar de considerar o pblico-alvo definido.
Este documento no substitui um plano de negcio. Para elabor-lo procure o SEBRAE.
Equipamentos

Para o funcionamento de uma peixaria os seguintes mveis e equipamentos so

estimados como necessrios:
Mveis e equipamentos para a rea administrativa:
- 01 mesa;
- 03 cadeiras;
- 01 armrio ou arquivo;

Apresentao
Aviso: Antes de conhecer este negcio, vale ressaltar que os tpicos a seguir no fazem
parte de um Plano de Negcio e sim do perfil do ambiente no qual o empreendedor ir
vislumbrar uma oportunidade de negcio como a descrita a seguir. O objetivo de todos
os tpicos a seguir desmistificar e dar uma viso geral de como um negcio se
posiciona no mercado. Quais as variveis que mais afetam este tipo de negcio? Como
se comportam essas variveis de mercado? Como levantar as informaes necessrias
para se tomar a iniciativa de empreender?
Selecione

O comrcio de peixes e frutos do mar um negcio que est relacionado com a

qualidade de vida, por oferecer alimentos tidos como fundamentais para uma
alimentao saudvel.
Os peixes representam excelente fonte de protenas, ferro e sais minerais, alm de
conter cidos graxos mega 3, que so elementos que trazem benefcios sade,
segundo os especialistas.
O Brasil, por ser um pas que possui uma vasta faixa litornea e inmeros rios,
concentra uma das maiores reservas de peixes do mundo. Entretanto, possui um dos
menores ndices de consumo. O alto custo do transporte que encarece o preo final do
produto e os hbitos alimentares que supervalorizam a carne bovina so fatores que
contribuem para o baixo consumo de pescado, entre outros.
Uma peixaria constitui o negcio onde so comercializados diferentes tipos de peixes e
frutos do mar diretamente ao mercado consumidor.
O mercado consumidor de uma peixaria situa-se entre residncias, restaurantes,
supermercados, bares e restaurantes, hospitais, hotis, etc. O empreendedor dever
definir seu pblico-alvo para a atividade que desenvolver.
Numa peixaria, o mix de produtos oferecidos clientela vai desde os peixes de gua
doce e de gua salgada at os crustceos e moluscos, fils e postas, alm de peixes
congelados. Peixes e cortes especiais para sashimi, por exemplo, so exemplos de
produtos que tambm podem ser oferecidos.
Segundo especialistas, uma boa opo para investimento nesse negcio montar uma
boutique, que pode ser entendida como uma peixaria caracterizada pela excelente
qualidade dos produtos colocados venda, traduzindo-se em grande diferencial em
relao s lojas tradicionais e sem deixar de considerar o pblico-alvo definido.
Este
documento no substitui um plano de negcio. Para elabor-lo procure o SEBRAE.
- 01 computador;
- 01 impressora;
- 02 aparelhos telefnicos;
- 01 mquina registradora;
- 01 Emissor de Cupom Fiscal.

Equipamentos e utenslios para o processo produtivo (armazenamento e venda):

- 01 balana eletrnica;

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parte de um Plano de Negcio e sim do perfil do ambiente no qual o empreendedor ir
vislumbrar uma oportunidade de negcio como a descrita a seguir. O objetivo de todos
os tpicos a seguir desmistificar e dar uma viso geral de como um negcio se
posiciona no mercado. Quais as variveis que mais afetam este tipo de negcio? Como
se comportam essas variveis de mercado? Como levantar as informaes necessrias
para se tomar a iniciativa de empreender?
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O comrcio de peixes e frutos do mar um negcio que est relacionado com a

qualidade de vida, por oferecer alimentos tidos como fundamentais para uma
alimentao saudvel.
Os peixes representam excelente fonte de protenas, ferro e sais minerais, alm de
conter cidos graxos mega 3, que so elementos que trazem benefcios sade,
segundo os especialistas.
O Brasil, por ser um pas que possui uma vasta faixa litornea e inmeros rios,
concentra uma das maiores reservas de peixes do mundo. Entretanto, possui um dos
menores ndices de consumo. O alto custo do transporte que encarece o preo final do
produto e os hbitos alimentares que supervalorizam a carne bovina so fatores que
contribuem para o baixo consumo de pescado, entre outros.
Uma peixaria constitui o negcio onde so comercializados diferentes tipos de peixes e
frutos do mar diretamente ao mercado consumidor.
O mercado consumidor de uma peixaria situa-se entre residncias, restaurantes,
supermercados, bares e restaurantes, hospitais, hotis, etc. O empreendedor dever
definir seu pblico-alvo para a atividade que desenvolver.
Numa peixaria, o mix de produtos oferecidos clientela vai desde os peixes de gua
doce e de gua salgada at os crustceos e moluscos, fils e postas, alm de peixes
congelados. Peixes e cortes especiais para sashimi, por exemplo, so exemplos de
produtos que tambm podem ser oferecidos.
Segundo especialistas, uma boa opo para investimento nesse negcio montar uma
boutique, que pode ser entendida como uma peixaria caracterizada pela excelente
qualidade dos produtos colocados venda, traduzindo-se em grande diferencial em
relao s lojas tradicionais e sem deixar de considerar o pblico-alvo definido.
Este
documento
no substitui um plano de negcio. Para elabor-lo procure o SEBRAE.
- 01 balco
frigorfico;
- 01 bancada de inox;
- 03 descamadores de peixes;
- 02 ou 03 Freezers;
- 01 ilha para congelados;
- 01 mesa de apoio;
- 01 mesa para limpeza dos peixes;
- Utenslios para corte, limpeza e acondicionamento;

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os tpicos a seguir desmistificar e dar uma viso geral de como um negcio se
posiciona no mercado. Quais as variveis que mais afetam este tipo de negcio? Como
se comportam essas variveis de mercado? Como levantar as informaes necessrias
para se tomar a iniciativa de empreender?
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O comrcio de peixes e frutos do mar um negcio que est relacionado com a

qualidade de vida, por oferecer alimentos tidos como fundamentais para uma
alimentao saudvel.
Os peixes representam excelente fonte de protenas, ferro e sais minerais, alm de
conter cidos graxos mega 3, que so elementos que trazem benefcios sade,
segundo os especialistas.
O Brasil, por ser um pas que possui uma vasta faixa litornea e inmeros rios,
concentra uma das maiores reservas de peixes do mundo. Entretanto, possui um dos
menores ndices de consumo. O alto custo do transporte que encarece o preo final do
produto e os hbitos alimentares que supervalorizam a carne bovina so fatores que
contribuem para o baixo consumo de pescado, entre outros.
Uma peixaria constitui o negcio onde so comercializados diferentes tipos de peixes e
frutos do mar diretamente ao mercado consumidor.
O mercado consumidor de uma peixaria situa-se entre residncias, restaurantes,
supermercados, bares e restaurantes, hospitais, hotis, etc. O empreendedor dever
definir seu pblico-alvo para a atividade que desenvolver.
Numa peixaria, o mix de produtos oferecidos clientela vai desde os peixes de gua
doce e de gua salgada at os crustceos e moluscos, fils e postas, alm de peixes
congelados. Peixes e cortes especiais para sashimi, por exemplo, so exemplos de
produtos que tambm podem ser oferecidos.
Segundo especialistas, uma boa opo para investimento nesse negcio montar uma
boutique, que pode ser entendida como uma peixaria caracterizada pela excelente
Selecione dos produtos colocados venda, traduzindo-se em grande diferencial em
qualidade
relao s lojas tradicionais e sem deixar de considerar o pblico-alvo definido.
Este
documento
no substitui
plano de negcio.
Para elabor-lo
procure
o SEBRAE.
Um veculo
utilitrio
pode serum
acrescentado
como recurso
necessrio,
conforme
planejamento do empreendedor.
A quantidade de mveis e equipamentos dever ser definida conforme o porte do
empreendimento, a estrutura e espao escolhidos, de forma a garantir o eficiente e
eficaz funcionamento da Peixaria. A quantidade descrita acima serve como
exemplificao.

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parte de um Plano de Negcio e sim do perfil do ambiente no qual o empreendedor ir
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os tpicos a seguir desmistificar e dar uma viso geral de como um negcio se
posiciona no mercado. Quais as variveis que mais afetam este tipo de negcio? Como
se comportam essas variveis de mercado? Como levantar as informaes necessrias
para se tomar a iniciativa de empreender?
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O comrcio de peixes e frutos do mar um negcio que est relacionado com a

qualidade de vida, por oferecer alimentos tidos como fundamentais para uma
alimentao saudvel.
Os peixes representam excelente fonte de protenas, ferro e sais minerais, alm de
conter cidos graxos mega 3, que so elementos que trazem benefcios sade,
segundo os especialistas.
O Brasil, por ser um pas que possui uma vasta faixa litornea e inmeros rios,
concentra uma das maiores reservas de peixes do mundo. Entretanto, possui um dos
menores ndices de consumo. O alto custo do transporte que encarece o preo final do
produto e os hbitos alimentares que supervalorizam a carne bovina so fatores que
contribuem para o baixo consumo de pescado, entre outros.
Uma peixaria constitui o negcio onde so comercializados diferentes tipos de peixes e
frutos do mar diretamente ao mercado consumidor.
O mercado consumidor de uma peixaria situa-se entre residncias, restaurantes,
supermercados, bares e restaurantes, hospitais, hotis, etc. O empreendedor dever
definir seu pblico-alvo para a atividade que desenvolver.
Numa peixaria, o mix de produtos oferecidos clientela vai desde os peixes de gua
doce e de gua salgada at os crustceos e moluscos, fils e postas, alm de peixes
congelados. Peixes e cortes especiais para sashimi, por exemplo, so exemplos de
produtos que tambm podem ser oferecidos.
Segundo especialistas, uma boa opo para investimento nesse negcio montar uma
boutique, que pode ser entendida como uma peixaria caracterizada pela excelente
Selecione dos produtos colocados venda, traduzindo-se em grande diferencial em
qualidade
relao s lojas tradicionais e sem deixar de considerar o pblico-alvo definido.
Este
documento no
substitui
um plano
de negcio.
elabor-lo que
procure
o SEBRAE.
O empreendedor
dever
consultar
os fabricantes
dosPara
equipamentos
necessitar,
para
conhecer o tempo de obsolescncia de cada um deles.
A prtica de realizar manutenes preventivas adequada para os empreendedores, de
forma a reduzir gastos com manutenes corretivas.
Os equipamentos devem ser verificados constantemente quanto ao seu consumo de
energia, para evitar desperdcio e, em especial para assegurar a manuteno da
temperatura de conservao dos alimentos em questo.

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parte de um Plano de Negcio e sim do perfil do ambiente no qual o empreendedor ir
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os tpicos a seguir desmistificar e dar uma viso geral de como um negcio se
posiciona no mercado. Quais as variveis que mais afetam este tipo de negcio? Como
se comportam essas variveis de mercado? Como levantar as informaes necessrias
para se tomar a iniciativa de empreender?
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O comrcio de peixes e frutos do mar um negcio que est relacionado com a

qualidade de vida, por oferecer alimentos tidos como fundamentais para uma
alimentao saudvel.
Os peixes representam excelente fonte de protenas, ferro e sais minerais, alm de
conter cidos graxos mega 3, que so elementos que trazem benefcios sade,
segundo os especialistas.
O Brasil, por ser um pas que possui uma vasta faixa litornea e inmeros rios,
concentra uma das maiores reservas de peixes do mundo. Entretanto, possui um dos
menores ndices de consumo. O alto custo do transporte que encarece o preo final do
produto e os hbitos alimentares que supervalorizam a carne bovina so fatores que
contribuem para o baixo consumo de pescado, entre outros.
Uma peixaria constitui o negcio onde so comercializados diferentes tipos de peixes e
frutos do mar diretamente ao mercado consumidor.
O mercado consumidor de uma peixaria situa-se entre residncias, restaurantes,
supermercados, bares e restaurantes, hospitais, hotis, etc. O empreendedor dever
definir seu pblico-alvo para a atividade que desenvolver.
Numa peixaria, o mix de produtos oferecidos clientela vai desde os peixes de gua
doce e de gua salgada at os crustceos e moluscos, fils e postas, alm de peixes
congelados. Peixes e cortes especiais para sashimi, por exemplo, so exemplos de
produtos que tambm podem ser oferecidos.
Segundo especialistas, uma boa opo para investimento nesse negcio montar uma
boutique, que pode ser entendida como uma peixaria caracterizada pela excelente
Selecione dos produtos colocados venda, traduzindo-se em grande diferencial em
qualidade
relao s lojas tradicionais e sem deixar de considerar o pblico-alvo definido.
Este
substitui um plano
de ser
negcio.
Para elabor-lo
procure oosSEBRAE.
Vale documento
lembrar queno
os colaboradores
devem
capacitados
para manusearem
equipamentos adequadamente, minimizando-se a chance de acidentes no ambiente de
trabalho. Ainda, se necessrio, fundamental disponibilizar e orientar o uso de EPI
equipamento de proteo individual.
indicado que o empreendedor analise a aquisio de equipamentos de segurana,
como alarmes e a contratao de seguro para as instalaes

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parte de um Plano de Negcio e sim do perfil do ambiente no qual o empreendedor ir
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vislumbrar uma oportunidade de negcio como a descrita a seguir. O objetivo de todos
os tpicos a seguir desmistificar e dar uma viso geral de como um negcio se
posiciona no mercado. Quais as variveis que mais afetam este tipo de negcio? Como
se comportam essas variveis de mercado? Como levantar as informaes necessrias
para se tomar a iniciativa de empreender?
Selecione

O comrcio de peixes e frutos do mar um negcio que est relacionado com a

qualidade de vida, por oferecer alimentos tidos como fundamentais para uma
alimentao saudvel.
Os peixes representam excelente fonte de protenas, ferro e sais minerais, alm de
conter cidos graxos mega 3, que so elementos que trazem benefcios sade,
segundo os especialistas.
O Brasil, por ser um pas que possui uma vasta faixa litornea e inmeros rios,
concentra uma das maiores reservas de peixes do mundo. Entretanto, possui um dos
menores ndices de consumo. O alto custo do transporte que encarece o preo final do
produto e os hbitos alimentares que supervalorizam a carne bovina so fatores que
contribuem para o baixo consumo de pescado, entre outros.
Uma peixaria constitui o negcio onde so comercializados diferentes tipos de peixes e
frutos do mar diretamente ao mercado consumidor.
O mercado consumidor de uma peixaria situa-se entre residncias, restaurantes,
supermercados, bares e restaurantes, hospitais, hotis, etc. O empreendedor dever
definir seu pblico-alvo para a atividade que desenvolver.
Numa peixaria, o mix de produtos oferecidos clientela vai desde os peixes de gua
doce e de gua salgada at os crustceos e moluscos, fils e postas, alm de peixes
congelados. Peixes e cortes especiais para sashimi, por exemplo, so exemplos de
produtos que tambm podem ser oferecidos.
Segundo especialistas, uma boa opo para investimento nesse negcio montar uma
boutique, que pode ser entendida como uma peixaria caracterizada pela excelente
Selecione dos produtos colocados venda, traduzindo-se em grande diferencial em
qualidade
relao s lojas tradicionais e sem deixar de considerar o pblico-alvo definido.
Este documento no substitui um plano de negcio. Para elabor-lo procure o SEBRAE.

Apresentao
Selecione
Aviso:
Antes de conhecer este negcio, vale ressaltar que os tpicos a seguir no fazem
parte de um Plano de Negcio e sim do perfil do ambiente no qual o empreendedor ir
Selecione
vislumbrar uma oportunidade de negcio como a descrita a seguir. O objetivo de todos
os tpicos a seguir desmistificar e dar uma viso geral de como um negcio se
posiciona no mercado. Quais as variveis que mais afetam este tipo de negcio? Como
se comportam essas variveis de mercado? Como levantar as informaes necessrias
para se tomar a iniciativa de empreender?
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O comrcio de peixes e frutos do mar um negcio que est relacionado com a

qualidade de vida, por oferecer alimentos tidos como fundamentais para uma
alimentao saudvel.
Os peixes representam excelente fonte de protenas, ferro e sais minerais, alm de
conter cidos graxos mega 3, que so elementos que trazem benefcios sade,
segundo os especialistas.
O Brasil, por ser um pas que possui uma vasta faixa litornea e inmeros rios,
concentra uma das maiores reservas de peixes do mundo. Entretanto, possui um dos
menores ndices de consumo. O alto custo do transporte que encarece o preo final do
produto e os hbitos alimentares que supervalorizam a carne bovina so fatores que
contribuem para o baixo consumo de pescado, entre outros.
Uma peixaria constitui o negcio onde so comercializados diferentes tipos de peixes e
frutos do mar diretamente ao mercado consumidor.
O mercado consumidor de uma peixaria situa-se entre residncias, restaurantes,
supermercados, bares e restaurantes, hospitais, hotis, etc. O empreendedor dever
definir seu pblico-alvo para a atividade que desenvolver.
Numa peixaria, o mix de produtos oferecidos clientela vai desde os peixes de gua
doce e de gua salgada at os crustceos e moluscos, fils e postas, alm de peixes
congelados. Peixes e cortes especiais para sashimi, por exemplo, so exemplos de
produtos que tambm podem ser oferecidos.
Segundo especialistas, uma boa opo para investimento nesse negcio montar uma
boutique, que pode ser entendida como uma peixaria caracterizada pela excelente
Selecione dos produtos colocados venda, traduzindo-se em grande diferencial em
qualidade
relao s lojas tradicionais e sem deixar de considerar o pblico-alvo definido.
Este documento no substitui um plano de negcio. Para elabor-lo procure o SEBRAE.
Estrutura

A estrutura de uma peixaria deve ser contemplada com um projeto que atenda alguns
critrios, como especificado em manual desenvolvido pela ABRAS Associao
Brasileira de Supermercados e pela Secretaria Especial de Aquicultura e Pesca:
Nas reas de manipulao do pescado, os pisos, paredes e teto devem ser de cor clara,
de materiais resistentes, impermeveis e lavveis. No devem ter frestas, rachaduras,
goteiras, infiltraes ou descascamentos. Recomenda-se que o piso possua declividade

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parte de um Plano de Negcio e sim do perfil do ambiente no qual o empreendedor ir
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vislumbrar uma oportunidade de negcio como a descrita a seguir. O objetivo de todos
os tpicos a seguir desmistificar e dar uma viso geral de como um negcio se
posiciona no mercado. Quais as variveis que mais afetam este tipo de negcio? Como
se comportam essas variveis de mercado? Como levantar as informaes necessrias
para se tomar a iniciativa de empreender?
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O comrcio de peixes e frutos do mar um negcio que est relacionado com a

qualidade de vida, por oferecer alimentos tidos como fundamentais para uma
alimentao saudvel.
Os peixes representam excelente fonte de protenas, ferro e sais minerais, alm de
conter cidos graxos mega 3, que so elementos que trazem benefcios sade,
segundo os especialistas.
O Brasil, por ser um pas que possui uma vasta faixa litornea e inmeros rios,
concentra uma das maiores reservas de peixes do mundo. Entretanto, possui um dos
menores ndices de consumo. O alto custo do transporte que encarece o preo final do
produto e os hbitos alimentares que supervalorizam a carne bovina so fatores que
contribuem para o baixo consumo de pescado, entre outros.
Uma peixaria constitui o negcio onde so comercializados diferentes tipos de peixes e
frutos do mar diretamente ao mercado consumidor.
O mercado consumidor de uma peixaria situa-se entre residncias, restaurantes,
supermercados, bares e restaurantes, hospitais, hotis, etc. O empreendedor dever
definir seu pblico-alvo para a atividade que desenvolver.
Numa peixaria, o mix de produtos oferecidos clientela vai desde os peixes de gua
doce e de gua salgada at os crustceos e moluscos, fils e postas, alm de peixes
congelados. Peixes e cortes especiais para sashimi, por exemplo, so exemplos de
produtos que tambm podem ser oferecidos.
Segundo especialistas, uma boa opo para investimento nesse negcio montar uma
boutique, que pode ser entendida como uma peixaria caracterizada pela excelente
Selecione dos produtos colocados venda, traduzindo-se em grande diferencial em
qualidade
relao s lojas tradicionais e sem deixar de considerar o pblico-alvo definido.
Este
documento
substitui
um planoatdeosnegcio.
Para
elabor-lo
o SEBRAE.
adequada
para osno
lquidos
escorrerem
ralos (que
devem
ser doprocure
tipo sifo
ou
similar), impedindo a formao de poas. As instalaes devem dispor de gua corrente.
Os equipamentos, mveis e utenslios que entram em contato com alimentos devem ser
de materiais que no transmitam substncias txicas, odores, nem sabores a eles. Devem
ser mantidos em adequado estado de conservao e resistentes corroso e a repetidas
operaes de limpeza e desinfeco.
imprescindvel que o empreendedor pesquise sobre as normas vigentes no que se
refere s questes Sanitrias para instalao de uma Peixaria. Alguns Estados e

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parte de um Plano de Negcio e sim do perfil do ambiente no qual o empreendedor ir
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os tpicos a seguir desmistificar e dar uma viso geral de como um negcio se
posiciona no mercado. Quais as variveis que mais afetam este tipo de negcio? Como
se comportam essas variveis de mercado? Como levantar as informaes necessrias
para se tomar a iniciativa de empreender?
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O comrcio de peixes e frutos do mar um negcio que est relacionado com a

qualidade de vida, por oferecer alimentos tidos como fundamentais para uma
alimentao saudvel.
Os peixes representam excelente fonte de protenas, ferro e sais minerais, alm de
conter cidos graxos mega 3, que so elementos que trazem benefcios sade,
segundo os especialistas.
O Brasil, por ser um pas que possui uma vasta faixa litornea e inmeros rios,
concentra uma das maiores reservas de peixes do mundo. Entretanto, possui um dos
menores ndices de consumo. O alto custo do transporte que encarece o preo final do
produto e os hbitos alimentares que supervalorizam a carne bovina so fatores que
contribuem para o baixo consumo de pescado, entre outros.
Uma peixaria constitui o negcio onde so comercializados diferentes tipos de peixes e
frutos do mar diretamente ao mercado consumidor.
O mercado consumidor de uma peixaria situa-se entre residncias, restaurantes,
supermercados, bares e restaurantes, hospitais, hotis, etc. O empreendedor dever
definir seu pblico-alvo para a atividade que desenvolver.
Numa peixaria, o mix de produtos oferecidos clientela vai desde os peixes de gua
doce e de gua salgada at os crustceos e moluscos, fils e postas, alm de peixes
congelados. Peixes e cortes especiais para sashimi, por exemplo, so exemplos de
produtos que tambm podem ser oferecidos.
Segundo especialistas, uma boa opo para investimento nesse negcio montar uma
boutique, que pode ser entendida como uma peixaria caracterizada pela excelente
Selecione dos produtos colocados venda, traduzindo-se em grande diferencial em
qualidade
relao s lojas tradicionais e sem deixar de considerar o pblico-alvo definido.
Este
documento
no substitui
umeplano
negcio. Para
elabor-lo
Municpios
estabelecem
normas
regrasdeespecficas
que devem
ser,procure
portanto,o SEBRAE.
rigorosamente obedecidas. Para obter informaes sobre este assunto consulte a
ANVISA Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria, e a Secretaria Estadual e Municipal
de Vigilncia Sanitria, conforme a localidade a ser instalada a Peixaria.
A Peixaria deve contar com uma boa rea de atendimento, onde so colocados os
produtos para exposio atravs dos freezers, balces frigorficos, balces, etc., alm de
um espao para a cmara frigorfica, banheiro e uma rea externa para colocao do
lixo.

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parte de um Plano de Negcio e sim do perfil do ambiente no qual o empreendedor ir
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os tpicos a seguir desmistificar e dar uma viso geral de como um negcio se
posiciona no mercado. Quais as variveis que mais afetam este tipo de negcio? Como
se comportam essas variveis de mercado? Como levantar as informaes necessrias
para se tomar a iniciativa de empreender?
Selecione

O comrcio de peixes e frutos do mar um negcio que est relacionado com a

qualidade de vida, por oferecer alimentos tidos como fundamentais para uma
alimentao saudvel.
Os peixes representam excelente fonte de protenas, ferro e sais minerais, alm de
conter cidos graxos mega 3, que so elementos que trazem benefcios sade,
segundo os especialistas.
O Brasil, por ser um pas que possui uma vasta faixa litornea e inmeros rios,
concentra uma das maiores reservas de peixes do mundo. Entretanto, possui um dos
menores ndices de consumo. O alto custo do transporte que encarece o preo final do
produto e os hbitos alimentares que supervalorizam a carne bovina so fatores que
contribuem para o baixo consumo de pescado, entre outros.
Uma peixaria constitui o negcio onde so comercializados diferentes tipos de peixes e
frutos do mar diretamente ao mercado consumidor.
O mercado consumidor de uma peixaria situa-se entre residncias, restaurantes,
supermercados, bares e restaurantes, hospitais, hotis, etc. O empreendedor dever
definir seu pblico-alvo para a atividade que desenvolver.
Numa peixaria, o mix de produtos oferecidos clientela vai desde os peixes de gua
doce e de gua salgada at os crustceos e moluscos, fils e postas, alm de peixes
congelados. Peixes e cortes especiais para sashimi, por exemplo, so exemplos de
produtos que tambm podem ser oferecidos.
Segundo especialistas, uma boa opo para investimento nesse negcio montar uma
boutique, que pode ser entendida como uma peixaria caracterizada pela excelente
Selecione dos produtos colocados venda, traduzindo-se em grande diferencial em
qualidade
relao s lojas tradicionais e sem deixar de considerar o pblico-alvo definido.
Este
no substitui
plano do
de mar
negcio.
SEBRAE.
A altadocumento
perecibilidade
de peixesum
e frutos
umPara
itemelabor-lo
que mereceprocure
atenoo especial,
por isso a importncia de se ter os equipamentos instalados em local adequado, que
proporcionem a temperatura exigida para a manuteno da qualidade dos produtos.
possvel montar uma Peixaria em espao de 50 m, devendo ter reas prestabelecidas para a recepo, seleo do pescado, armazenagem, lavagem/limpeza,
resfriamento, venda, etc. O layout da loja deve ser bem planejado, dividindo-se os
produtos entre vrios balces, por exemplo: de peixe inteiro, de fils e postas, de
crustceos e moluscos e de congelados.

Apresentao
Selecione
Aviso:
Antes de conhecer este negcio, vale ressaltar que os tpicos a seguir no fazem
parte de um Plano de Negcio e sim do perfil do ambiente no qual o empreendedor ir
Selecione
vislumbrar uma oportunidade de negcio como a descrita a seguir. O objetivo de todos
os tpicos a seguir desmistificar e dar uma viso geral de como um negcio se
posiciona no mercado. Quais as variveis que mais afetam este tipo de negcio? Como
se comportam essas variveis de mercado? Como levantar as informaes necessrias
para se tomar a iniciativa de empreender?
Selecione

O comrcio de peixes e frutos do mar um negcio que est relacionado com a

qualidade de vida, por oferecer alimentos tidos como fundamentais para uma
alimentao saudvel.
Os peixes representam excelente fonte de protenas, ferro e sais minerais, alm de
conter cidos graxos mega 3, que so elementos que trazem benefcios sade,
segundo os especialistas.
O Brasil, por ser um pas que possui uma vasta faixa litornea e inmeros rios,
concentra uma das maiores reservas de peixes do mundo. Entretanto, possui um dos
menores ndices de consumo. O alto custo do transporte que encarece o preo final do
produto e os hbitos alimentares que supervalorizam a carne bovina so fatores que
contribuem para o baixo consumo de pescado, entre outros.
Uma peixaria constitui o negcio onde so comercializados diferentes tipos de peixes e
frutos do mar diretamente ao mercado consumidor.
O mercado consumidor de uma peixaria situa-se entre residncias, restaurantes,
supermercados, bares e restaurantes, hospitais, hotis, etc. O empreendedor dever
definir seu pblico-alvo para a atividade que desenvolver.
Numa peixaria, o mix de produtos oferecidos clientela vai desde os peixes de gua
doce e de gua salgada at os crustceos e moluscos, fils e postas, alm de peixes
congelados. Peixes e cortes especiais para sashimi, por exemplo, so exemplos de
produtos que tambm podem ser oferecidos.
Segundo especialistas, uma boa opo para investimento nesse negcio montar uma
boutique, que pode ser entendida como uma peixaria caracterizada pela excelente
Selecione dos produtos colocados venda, traduzindo-se em grande diferencial em
qualidade
relao s lojas tradicionais e sem deixar de considerar o pblico-alvo definido.
Este
documento
substituiquanto
um plano
de negcio. Paraconsiderando
elabor-lo procure
o SEBRAE.
Algumas
dicas e no
orientaes
sustentabilidade,
o aspecto
estrutural do negcio:
- Utilizar lmpadas de consumo econmico de energia, mantendo-as apagadas quando
no necessrias;
- Instalar recipientes para descarte de resduos, considerando a coleta seletiva de
materiais;
- Verificar e corrigir eventuais vazamentos de gua;
- Verificar e corrigir eventuais falhas de estrutura eltrica;
- Consumir de forma conscientemente gua, energia eltrica e demais recursos (a

Apresentao
Selecione
Aviso:
Antes de conhecer este negcio, vale ressaltar que os tpicos a seguir no fazem
parte de um Plano de Negcio e sim do perfil do ambiente no qual o empreendedor ir
Selecione
vislumbrar uma oportunidade de negcio como a descrita a seguir. O objetivo de todos
os tpicos a seguir desmistificar e dar uma viso geral de como um negcio se
posiciona no mercado. Quais as variveis que mais afetam este tipo de negcio? Como
se comportam essas variveis de mercado? Como levantar as informaes necessrias
para se tomar a iniciativa de empreender?
Selecione

O comrcio de peixes e frutos do mar um negcio que est relacionado com a

qualidade de vida, por oferecer alimentos tidos como fundamentais para uma
alimentao saudvel.
Os peixes representam excelente fonte de protenas, ferro e sais minerais, alm de
conter cidos graxos mega 3, que so elementos que trazem benefcios sade,
segundo os especialistas.
O Brasil, por ser um pas que possui uma vasta faixa litornea e inmeros rios,
concentra uma das maiores reservas de peixes do mundo. Entretanto, possui um dos
menores ndices de consumo. O alto custo do transporte que encarece o preo final do
produto e os hbitos alimentares que supervalorizam a carne bovina so fatores que
contribuem para o baixo consumo de pescado, entre outros.
Uma peixaria constitui o negcio onde so comercializados diferentes tipos de peixes e
frutos do mar diretamente ao mercado consumidor.
O mercado consumidor de uma peixaria situa-se entre residncias, restaurantes,
supermercados, bares e restaurantes, hospitais, hotis, etc. O empreendedor dever
definir seu pblico-alvo para a atividade que desenvolver.
Numa peixaria, o mix de produtos oferecidos clientela vai desde os peixes de gua
doce e de gua salgada at os crustceos e moluscos, fils e postas, alm de peixes
congelados. Peixes e cortes especiais para sashimi, por exemplo, so exemplos de
produtos que tambm podem ser oferecidos.
Segundo especialistas, uma boa opo para investimento nesse negcio montar uma
boutique, que pode ser entendida como uma peixaria caracterizada pela excelente
Selecione dos produtos colocados venda, traduzindo-se em grande diferencial em
qualidade
relao s lojas tradicionais e sem deixar de considerar o pblico-alvo definido.
Este
documento
substitui
um plano
de negcio.
Para elabor-lo
procure
o SEBRAE.
energia
eltrica eno
a gua
representam
recursos
de consumo
considervel
numa
Peixaria);
- Utilizar produtos de limpeza que no agridam o meio ambiente ou causem quaisquer
danos s pessoas que os manipulem;
- Promover a acessibilidade de pessoas com necessidades especiais.