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Fenómenos de Transporte
FACULTAD DE:
INGENIERÍA QUIMICA
ESCUELA DE:
INGENIERÍA QUIMICA
TEMA:
TRABAJO DE INVESTIGACION
CICLO : V
ICA – PERÚ
2010
Fluidos:
Se caracterizan porque sus elementos se desplazan uno con respecto a otro ante la
aparición de un esfuerzo.
También puede ocurrir para un esfuerzo constante, el tipo de flujo varia con el tiempo
esto es bastante habitual en los alimentos.
La reologia de fluidos estudia la relación que existe entre la fuerza motriz ue provoca el
movimiento( esfuerzo cortante , o ) y la velocidad de flujo que se origina (el gradiente
del perfil de velocidades, y ).
El Esfuerzo Cortante, Ø
Velocidad de Corte, Y
Los fluidos newtonianos muestran una ecuación lineal donde la viscosidad es verdadera
Los fluidos pseudoplasticos y dilatantes muestran una relación no lineal en ambos
casos se representa por la ley de la potencia.
O= K * Y n
K y n son parámetros del modelo del flujo, “K” se denomina índice de consistencia
mientras que “n” es el índice de flujo.
UCH4 = ¿?
T = 300 ºK
Tabla B- 1
M = 16.04
O = 3.822 Aº
E/K = 137º K
Tabla B – 2
Mu = f (E/k)
KT/E = 2.1898
Tabla B – 2
KT/E Mu
2.10 1.156
2.1898 X
2.20 1.138
(X – 1.156) = - 0.016164
X = 1.1398
X = Mu = 1.1398
Reemplazando en la formula:
Tabla B- 1
M = 16.04
O = 3.822 Aº
E/K = 137º
Mu = f (E/k)
TK/E = 0.8102
KT/E Mu
0.80 1.780
0.8102 X
0.85 1.725
X – 1.780 = - 0.01122
X = Mu = 1.76878
Reemplazando en la formula:
La segunda capa roza con la adherida superficialmente y ésta segunda con una tercera y
así sucesivamente. Este roce entre las capas sucesivas es el responsable de la oposición
al flujo o sea el responsable de la viscosidad.
Ductilidad
La ductilidad es una característica de los líquidos y/o gases que les confiere la habilidad
de poder pasar por cualquier orificio o agujero por más pequeño que sea siempre que
esté a un mismo o inferior nivel del recipiente en el que se encuentren (el líquido y el
gas), a diferencia del restante estado de agregación conocido como sólido.
Presión de vapor
Para temperaturas elevadas, la viscosidad de los líquidos es muy pequeña, para un valor
de temperatura tendiendo al infinito se corresponde a un valor cero de la viscosidad. La
Ecuación que liga temperatura con la viscosidad.