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EDITORIAL

La nutricin en la salud
y en la enfermedad
P. Jara Vega
Unidad de Hepatologa. Hospital Infantil La Paz. Madrid. Profesora Asociada de Pediatra.
Facultad de Medicina. Universidad Autnoma de Madrid.
(An Esp Pediatr 2001; 54: 109)

La nutricin ha sido siempre una preocupacin

de los pediatras, ya que desde hace mucho tiempo
se sabe de una forma emprica que los nios con
un buen estado nutritivo tienen una mejor calidad
de vida y una situacin ms favorable para enfrentarse a cualquier enfermedad.
Los trabajos en el campo de la nutricin han encontrado siempre limitaciones ticas que entorpecan la demostracin de lo evidente. Por ello ha
sido difcil sentar las bases cientficas de las recomendaciones dietticas y a lo largo de los lustros hemos asistido a la edicin de normas contradictorias respecto a las necesidades nutritivas,
el momento de introducir la alimentacin complementaria, las indicaciones de ayuno y posterior
realimentacin en determinadas enfermedades
como la gastroenteritis aguda.
Aunque queda un gran camino para avanzar,
afortunadamente, en la actualidad se dispone de
los conocimientos necesarios para dictar normas
para la alimentacin del nio sano y tambin sobre
las necesidades del nio enfermo.
Desde su fundacin hace ya ms de 26 aos, los
profesionales de la Sociedad Espaola de Gastroenterologa, Hepatologa y Nutricin Peditrica
han mantenido una dedicacin preferente a la investigacin clnica en el campo de la nutricin.
Hoy, la sociedad tiene entre sus objetivos prioritarios facilitar la formacin continuada de todos
los pediatras, muy en particular a quienes trabajan en atencin primaria, un medio menos participativo que el hospital, las recomendaciones para
mantener un estado nutritivo adecuado en los nios, tanto en la salud como en la enfermedad, evi-

tando las carencias, detectndolas y corrigindolas precozmente cuando existan.

En este intento de llegar a todos los pediatras de
nuestro pas y de otros de lengua castellana, diversos expertos en nutricin de nuestra Sociedad
han elaborado una gua prctica de nutricin que
se publicar, en forma de serie a lo largo del ao,
en varios nmeros de A NALES ESPAOLES DE P EDIATRA. Dada la amplia difusin de la revista, su aparicin en ella garantiza accesibilidad de la serie a
todos los pediatras espaoles.

Vanse las pginas 145 a 159

La primera serie de trabajos se incluye en este
nmero y est dedicada a la alimentacin durante
el primer ao de vida (alimentacin materna, frmulas para nios a trmino sanos, diversificacin, vitaminas y oligoelementos y frmulas especiales). Posteriormente se tratar sobre la
alimentacin del preescolar, escolar y adolescente, la alimentacin en algunas situaciones especiales como la de las familias que demandan dietas
vegetarianas y la dieta del nio que practica deporte. A continuacin se publicarn las recomendaciones de la alimentacin en algunas enfermedades digestivas muy prevalentes como la
gastroenteritis aguda, el estreimiento, la hipercolesterolemia y la obesidad. Para finalizar, se
revisar la metodologa actual para la valoracin
del estado nutricional y las indicaciones y tcnicas de soporte nutricional.

Correspondencia: Dra. P. Jara Vega.

Unidad de Hepatologa. Hospital Infantil La Paz. Madrid.
P. de la Castellana, 261. 28046 Madrid.
Correo electrnico: pjv01m@nacom.es
Recibido en diciembre de 2000.
Aceptado para su publicacin en diciembre de 2000.

ANALES ESPAOLES DE PEDIATRA. VOL. 54, N.o 2, 2001

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