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INTRODUCCIN

La alimentacin es, sin duda, uno de los aspectos ms importantes en la crianza de


aves.
las aves, como el resto de los animales, necesitan una alimentacin equilibrada, es decir,
que contenga todos los nutrientes necesarios para que se desarrollen y crezcan sanas, en
forma rpida y produzcan carne y huevos.
La nutricin apropiada en los lotes de aves ponedoras permite un mejoramiento en el
rendimiento con recursos limitados, eficiencia, los problemas relacionados con la nutricin
suelen caer en una de cuatro categoras. la baja nutricin significa sencillamente que no hay
suficiente alimento. la sobre nutricin es simplemente el consumo de demasiadas caloras.
una deficiencia es la falta de uno o ms nutrientes esenciales, una malnutricin secundaria
es por causa de una enfermedad, de un desorden gentico o por los efectos del medio
ambiente. un nutriente es cualquier sustancia en el alimento que el cuerpo pueda utilizar ya
sea para obtener energa, sintetizar los tejidos o regular los procesos corporales.
Las clases de nutrientes se dividen en seis tipos, carbohidratos, protenas, lpidos,
vitaminas, minerales y agua. s, el agua es un nutriente un nutriente esencial es una
sustancia que debe obtenerse en la dieta, porque el cuerpo no puede producirla o porque no
puede producir cantidades suficientes de esta sustancia. un nutriente que no es esencial es
aquella sustancia que el cuerpo puede producir en cantidades suficientes si faltaran en la
dieta. la tabla 1 muestra una lista de los aminocidos esenciales y no esenciales.
Los macronutrientes son nutrientes necesarios en cantidades relativamente grandes en
la dieta. los carbohidratos, las protenas, los lpidos y el agua estn clasificados como
macronutrientes. los micronutrientes son nutrientes necesarios en cantidades relativamente
pequeas en la dieta. las vitaminas y los minerales estn incluidos en este grupo. las
caractersticas de las aves que hacen que sus necesidades de nutricin sean nicas
comparadas con otros animales, son el crecimiento extremadamente rpido, una alta
demanda de nutrientes para la produccin de huevo.

Se sabe muy bien que una gallina debe consumir una cantidad adecuada de energa,
protena y calcio en un alimento balanceado para producir huevos de tamao ptimo y de
buena calidad de cascarn. Tambin, se sabe muy bien que el calor excesivo durante el
verano resulta en huevos ms pequeos o con una baja calidad de cascarn.
El calcio de la dieta se almacena durante el da en el hueso medular y ms tarde se
libera para la formacin del cascarn de huevo. Debido a que la mayor parte del hueso
consiste de fosfato de calcio, una deficiencia de fsforo en la dieta puede prevenir la
acumulacin del calcio de la dieta en el hueso medular, lo que llevara ms tarde a una
deficiencia de calcio en la formacin del cascarn del huevo.

PRODUCCIN DE HUEVOS
La hembra tiene sus rganos sexuales compuestos por un ovario y
el oviducto. El
ovario posee pequeas e innumerables unidades llamadas vulos, los
que a partir de los 5 a
6 meses de edad inician su maduracin uno a uno. Diariamente o cada
dos o tres das
termina su maduracin uno de estos vulos (la yema del futuro huevo)
y sale hacia el
oviducto o canal a travs del cual se le incorporar la clara y la cscara,
completndose la
formacin del huevo y expulsndose a travs de la cloaca
Las pollas inician la postura a los 5 o 6 meses de vida, y despus de
los 8 a 10
Meses, pueden poner un huevo casi diariamente.

Las aves aprovechan el alimento con mucha eficiencia. Una vez consumido se
Destina a dos funciones fundamentales:
a) Mantencin: es la funcin ms importante que debe satisfacer un animal. Esta
incluye: mantener la temperatura corporal constante (la temperatura de las aves es
de 42C), caminar, respirar, comer, digerir el alimento, producir sus defensa contra
enfermedades, etc., es decir, toda la actividad necesaria para vivir.
b) Produccin: despus de satisfacer sus requerimientos de mantencin, el alimento es
utilizado para crecer, producir huevos y carne.

Requerimientos nutricionales de las aves


Las aves, para crecer sanas, vigorosas y ser productivas, necesitan tres tipos de
nutrientes:
Protenas. Este nutriente es fundamental para el desarrollo del cuerpo y favorece el
crecimiento de los msculos (carne). Por lo tanto, los animales en crecimiento y en
engorda necesitarn una alimentacin rica en protenas.
Carbohidratos y grasas (Energa). Estos nutrientes producen energa y, junto a las
protenas, permiten satisfacer las funciones vitales y productivas de carne y huevos.
Minerales y Vitaminas. Son los elementos nutritivos que ayudan y complementan a
los nutrientes para que las funciones de mantencin y produccin se desarrollen.
Adems, algunos minerales como el Calcio y el Fsforo, le permiten a las aves
tener
huesos slidos, fuertes y producir huevos sin defectos. El conjunto de vitaminas
ayuda a prevenir enfermedades.
Carbonato clcico (cscara molida de huevos, conchilla marina o cualquier
preparado mineral comercial), se utiliza las cscaras de los huevos, pero muy
molida.
Con el maz aportamos energa a nuestras gallinas, adems de colorante para el
huevo.
Con el trigo conseguimos dotar a nuestras gallinas, adems de energa, fsforo y
alguna vitamina.
Con la soja le damos un gran aporte de protenas y tambin vitaminas. La racin de
minerales se la damos por medio de la sal y del calcio.

Marco Terico

En la determinacin de los requerimientos nutricionales de las gallinas ponedoras


fueron utilizadas raciones formuladas principalmente con maz y soja. Cuando son
utilizados otros ingredientes se hace necesario aplicar correcciones referentes a la
digestibilidad de los nutrientes. Por eso son citados los requerimientos con base en
aminocidos digestibles verdaderos.

Solamente los principales nutrientes son mencionados. Los dems deben ser
considerados como suplidos en niveles satisfactorios, desde que sean suministrados en
cantidades equivalentes a las de los suplementos minerales y vitamnicos.

Tal como el calcio y fsforo, que son un par de nutrientes, que si bien, se les dedica el
cuidado necesario en la formulacin de los alimentos para ponedoras. La capacidad para
absorber calcio es un importante atributo de la ponedora de alta produccin, ya que de esto
depende que pueda asegurarse una provisin de calcio para que la cscara tenga un grosor
capaz de soportar la manipulacin y evitar la rotura.

El maz

La pigmentacin de la yema se produce a travs de componentes que poseen las


materias primas (Maz), que provocan esa coloracin en yema y piel de la gallina
artificialmente se logra con pigmentantes naturales o qumicos, los naturales son extrados
de flores, forrajes

Manejo Metablico Del Calcio Y Del Fsforo

La gallina ponedora es uno de los animales con el ms eficiente mecanismo de


manejo metablico del calcio y del fsforo, siendo capaz de manejar metablicamente
relaciones (Ca:P) que en otros animales seran incompatibles con la vida.

Es normal que el calcio y el fsforo sean tratados de manera conjunta y global, ya que
en su metabolismo se encuentran estrechamente asociados para cumplir su papel en las
diferentes funciones fisiolgicas.

Fsforo

Es uno de los componentes de mayor importancia en el hueso (aproximadamente el


80% del fsforo del cuerpo est presente en el esqueleto); forma parte importante de
compuestos orgnicos implicados en casi todas los aspectos del metabolismo.

El fsforo juega un papel importante en msculo, metabolismo energtico, de los


hidratos de carbono, grasas y aminocidos, metabolismo de los tejidos nerviosos, qumica
normal de la sangre, desarrollo del esqueleto; es componente de los cido nucleicos,
algunas enzimas y coenzimas; est implicado en el almacenamiento y trasporte de energa,
de los compuestos fosforilados de glucosa y sus derivados y de otros azucares y
compuestos de alta energa como ADP, ATP y creatina fosfato

El calcio

El aporte de calcio es fundamental para la formacin de la cscara del huevo (el 95%
de la cscara de los huevos es carbonato clcico, esto es, la cscara contiene casi 2.5 g de

calcio). En las condiciones habituales de explotacin, alrededor del 5% de los huevos se


rompen debido a la fragilidad de la cscara; un huevo roto es peor que un huevo no puesto,
ya que la formacin del huevo necesita cierta cantidad de pienso.

RECOMENDACIONES
Las mejores prcticas indican que el alimento suministrado a las gallinas debera ser
en forma de pellet y contener ingredientes nutritivos esenciales para mejorar el ndice de
conversin del alimento para aumentar el peso y posteriormente producir huevos. Algunas
consideraciones fundamentales:

Aminocidos, calcio y cidos grasos son algunos de los ingredientes crticos de la


dieta de gallinas ponedoras y deben mantenerse durante toda su vida. Los
aminocidos promueven la deposicin de protena mediante la conversin del uso
del alimento en un incremento de crecimiento en preparacin para el perodo de
puesta.

Es recomendable que para futuros estudios contar con un laboratorio para la


elaboracin del alimento de consumo animal.

El calcio es fundamental para el crecimiento de la medula sea antes de la primera


ovulacin y para la fortaleza de la cscara del huevo.

En relacin con esto, durante el perodo de puesta, alimentacin enriquecida con


cidos grasos poliinsaturados tambin es conveniente para aumentar la ingesta de
alimento y, por consiguiente el peso del huevo.

Una alimentacin balaceada me permite mantener una condicin corporal saludable


de las gallinas y una produccin estable importante.

La prioridad es asegurar que las aves desarrollen la capacidad de alimentarse con el


fin de aumentar su ingesta y crecimiento posterior y la calidad del huevo

Si bien el contenido nutritivo de la dieta de las gallinas ponedoras es un factor


importante que influye en el ptimo ritmo de crecimiento y en la calidad y cantidad
de huevos, el manejo y el bienestar de las gallinas ponedoras es tambin un factor
crucial a considerar. Factores a tener en cuenta son la raza, la estirpe, tamao del
lote, requisitos de temperatura, humedad, ventilacin, iluminacin, vacunacin, la
bioseguridad y el mantenimiento de registros.

Es recomendable que para la elaboracin del alimento balanceado o cualquier otro


tipo de alimento de consumo animal al momento de elaborarlo contenga una
humedad de 10% para ser moldeada con mayor facilidad por la peletizadora.

CONCLUSIN
La alimentacin de las aves de corral depende del uso que se les pretende dar. As
tenemos que la alimentacin (de crecimiento y de produccin) puede ser tecnificada y
semi-tecnificada, en la cual son alimentadas con raciones o alimentos balanceados (de alta
calidad), en las que se incluyen granos como el maz y el sorgo, pastas de soya,
suplementos vitamnicos, promotores de crecimiento, minerales, intenso uso de medicinas
como vacunas, antibiticos, desparasitante, etc.
En la avicultura industrial ms del 75% de los costos de produccin estn
representados por alimentos y medicinas. Para aumentar un kilogramo de peso, un pollo de
engorda consume de 1.9 a 2.1 kilogramos de alimento balanceado. Por otra parte para
producir un kilogramo de huevo una gallina requiere consumir 2.200 kg de alimento
balanceado. Pero en todo caso la dieta de las gallinas debe incluir fuentes adecuadas de
energa y protena que son vitales para su desarrollo normal.

BIBLIOGRAFIA
http://www.solla.com/es/content/ponedorasi?
linea=avicultura&seccion=postura&fase=produccion
http://www.engormix.com/MA-balanceados/profesionales/p0.htm
http://www.fao.org/docrep/T0690S/t0690s0b.htm

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