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INCIDNCIA DE DOENAS E NECESSIDADE DE CONTROLE

EM CULTIVO PROTEGIDO DE VIDEIRA1
GERALDO CHAVARRIA2, HENRIQUE PESSOA DOS SANTOS3, OLAVO ROBERTO SNEGO4,
GILMAR ARDUNO BETTIO MARODIN5, HOMERO BERGAMASCHI6, LOANA SILVEIRA CARDOSO7
RESUMO - O cultivo protegido de videira no Brasil tem-se expandido, em rea, visando principalmente diminuio de danos por
adversidades climticas sobre a produo e a maturao das uvas. Entretanto, no se dispe de informaes sobre o microclima e as
necessidades de controle fitossanitrio que so impostas por essa tecnologia, as quais constituem os objetivos deste trabalho. O
experimento foi instalado no ciclo 2005-2006, em Flores da Cunha-RS, em um vinhedo de Moscato Giallo, conduzido em Y, com
cobertura plstica impermevel (160m), em 12 fileiras com 35m, deixando-se 5 fileiras sem cobertura (controle). Em ambas reas,
avaliou-se o microclima quanto presena de gua livre (registro visual), temperatura (T), umidade relativa (UR) do ar, radiao
fotossinteticamente ativa (RFA) e velocidade do vento (VV) prximos ao dossel vegetativo e aos cachos. Na rea coberta, foram
aplicados fungicidas quando necessrio, enquanto na rea descoberta foram realizadas aplicaes por calendrio. Durante a florao
e a maturao, avaliaram-se a incidncia e a severidade de mldio (Plasmopara viticola), odio (Uncinula necator), podrido-cinzentada-uva (Botrytis cinerea), podrido-da-uva-madura (Glomerella cingulata) e podrido cida (leveduras imperfeitas e leveduras
esporgenas). A cobertura plstica aumentou a temperatura diurna prxima ao dossel vegetativo, no influenciou na umidade relativa
do ar, diminuiu a radiao fotossinteticamente ativa e a velocidade do vento e restringiu drasticamente a gua livre sobre as folhas e
cachos. Nessas condies, na rea coberta, realizaram-se apenas duas aplicaes para o controle do odio, enquanto na rea descoberta
foram realizadas 17 aplicaes para o controle de doenas fngicas. No houve incidncia de doenas na avaliao realizada na
florao, nos dois sistemas de cultivo; contudo, no perodo de maturao, houve decrscimos significativos de incidncia de podrido
cida (-77,10%) e a severidade de podrido-da-uva-madura (-89,47%), podrido-cinzenta-da-uva (-57,56%) e podrido cida (-84,54%)
em funo da cobertura plstica. De modo geral, as condies microclimticas do cultivo protegido no permitiram o estabelecimento
de mldio e diminuram a incidncia e severidade de podrides de cacho reduzindo as exigncias e os custos com controle fitossanitrio.
Portanto, essa tecnologia pode apresentar-se como uma possibilidade de cultivo com menores impactos de contaminao para o
ambiente, produtor e consumidor, desde que sejam consideradas as redues de tratamentos fitossanitrios. Isso fica evidente com os
dados de acmulo residual de fungicidas, que foi maior no cultivo protegido comparado ao convencional, de forma que o manejo
fitossanitrio deve ser diferenciado em relao ao cultivo convencional.
Termos para indexao: Vitis vinifera, plasticultura, doenas fngicas, custo, sistema de produo, microclima.

INCIDENCE OF DISEASES AND NEEDS OF CONTROL IN OVERHEAD COVERED GRAPES

ABSTRACT - The plastic overhead cover (POC) of grapes is increasing in Brazilian vineyards aiming to reduce physical and biological
damages. The objectives of this work had been to characterize the incidence and severity of diseases, and, consequently, the needs of
control, as well as to evaluate the residues of fungicides in POC conditions. The experiment was installed in 2005/2006, in Flores da
Cunha-RS, in a vineyard cv. Moscato Giallo, led in Y Shape, with impermeable plastic covering (160m), in 12 rows with 35m, being left
5 rows without covering (control). In both areas, the microclimate was evaluated with relationship to the presence of free water ( visual
register ), temperature (T), relative humidity (UR) of the air, photosynthetically active radiation (PAR) and wind speed (WS) close to the
leaves and clusters. In the covered area were only applied fungicides when necessary. In the control plants sprays were accomplished
by calendar. Incidence and severity of downy mildew (Plasmopara viticola), powdery mildew (Uncinula necator), botrytis (Botrytis
cinerea), rip rot (Glomerella cingulata) and sour rot (imperfect yeasts) were evaluated in each area during the flowering and ripening.
The impermeable plastic covering increased the air temperature at the leaves level, and did not influenced the relative humidity of the
air, but reduced the photosynthetically active radiation and the wind speed, and restricted the free water drastically on the leaves and
clusters. The covered area needed only two sprays for the powdery mildew control, while in the discovered area 17 sprays were
accomplished for control of fungal diseases. There were no incidence of diseases in the flowering evaluation in both treatments,
however in the ripening period there was significant decrease of incidence of sour rot (-77.10%) and severity of rip rot (-89.47%),
botrytis (-57.56%) and sour rot (-84.54%). The POC increased the temperature at the leaves and clusters levels, did not have influence
upon the UR, reduced the PAR and wind speed and restricted the free water drastically on the leaves. The POC did not allow the downy
mildew establishment and reduced the incidence and severity of clusters rottenness, reducing the needs and the costs with control
disease, and promote the smaller impacts of contamination for the environment, producer and consumer than conventional system. As
the residual accumulation of fungicides is higher in POC compared to the conventional system, the control disease should be
differentiated.
Index Terms: Vitis vinifera, plasticulture, fungal diseases, cost, production system, microclimate.
1

(Trabalho 021-07). Recebido em: 18-01-2007. Aceito para publicao em : 24-08-2007.

Eng. Agr M. Sc. Doutorando UFRGS, Depto de Horticultura e Silvicultura, Porto Alegre-RS. geraldochavarria@hotmail.com, Bolsista: CNPq
2
Eng. Agr Dr. Pesquisador Embrapa Uva e Vinho, Cx. Postal 130, 95700-000, Bento Gonalves-RS., henrique@cnpuv.embrapa.br
3
Eng. Agr M. Sc. Pesquisador Embrapa Uva e Vinho, Cx. Postal 130, 95700-000, Bento Gonalves-RS., sonego@cnpuv.embrapa.br
4
Eng. Agr Professor Dr. Depto. de Horticultura, UFRGS, Cx. Postal 91540-000, Porto Alegre-RS. marodin@ufrgs.br
5
Eng. Agr Professor Dr. Depto. de Agrometeorologia, UFRGS, Cx. Postal 91540-000, Porto Alegre-RS. homerobe@ufrgs.br
6
Eng. Agr Mestranda,UFRGS. Depto. de Agrometeorologia e Forrageiras, Cx. Postal 91540-000, Porto Alegre-RS. loanacar@yahoo.com.br
Rev. Bras. Frutic., Jaboticabal - SP, v. 29, n. 3, p. 477-482, Dezembro 2007

INCIDNCIA DE DOENAS E NECESSIDADE DE CONTROLE EMCULTIVO PROTEGIDO DE VIDEIRA

INTRODUO
A viticultura mundial destinada vinificao situa-se entre
30 e 50 de latitude norte e entre 30 e 45 de latitude sul, onde se
apresentam climas de tipo temperado, mediterrneo e com
diferentes nveis de aridez (Tonietto & Mandelli, 2003). Na regio
da Serra Gacha as condies climticas podem apresentar-se
desfavorveis ao cultivo de videira em alguns aspectos. A
freqncia e a distribuio de chuvas so elementos climticos
de grande importncia neste processo produtivo, sendo que,
nesta regio Sul do Brasil, h uma srie histrica pluviomtrica
com tendncia ao excesso se comparada regies vitcolas
tradicionais de outros pases (Westphalen, 2000).
Devido a essas caractersticas climticas, observada com
freqncia a realizao de colheitas antecipadas, em comparao
ao ponto ideal de maturao. Essa prtica tem sido realizada com
o intuito de evitar perdas ocasionadas por podrides dos frutos,
porm resulta no comprometimento da qualidade enolgica do
mosto pela paralisao do processo de maturao (Tonietto &
Falcade, 2003).
No cultivo convencional de uvas vinferas no Rio Grande
do Sul, so realizadas, em mdia, 14 pulverizaes com fungicidas
(Freire et al., 1992), das quais, 8 a 10 so efetuadas para o controle
do mldio da videira (Plasmopara viticola) (Mendes, 2002). De
forma corrente, o produtor realiza pulverizaes semanais (mtodo
por calendrio) com o intuito de garantir a sua produo, onde,
em determinadas situaes, pode no existir a real necessidade
de aplicao de fungicidas.
Neste contexto, o ambiente protegido pode representar
uma alternativa vivel para minimizar problemas de maturao e
manejo fitossanitrio, principalmente por possibilitar modificaes
no microclima. Nessas condies, destaca-se a possibilidade de
restrio da gua livre sobre as folhas e frutos, que o fator
primrio principal para desencadear o incio das infeces fngicas
na videira (Grigoletti Jnior & Snego, 1993). O uso de cobertura
plstica pode ser considerado o mais recente insumo agrcola,
visando o incremento da produo e da qualidade, onde tcnicas
convencionais j foram esgotadas (Arajo & Castellane, 1996).
Entretanto, a utilizao dessa tecnologia incipiente em muitos
pases, sendo empregada principalmente no cultivo de uvas de
mesa com o intuito de incremento da qualidade e conseqente
valor de venda (Shuck, 2002). Alm disso, existem poucos estudos
dos efeitos das mudanas microclimticas ocasionados pela
cobertura sobre a incidncia e a severidade de doenas (Tivelli,
1998).
Por desconhecerem o manejo fitossanitrio adequado no
cultivo protegido, alguns produtores realizam aplicaes
recomendadas para o cultivo convencional como se estivessem
cultivando em ambiente a cu aberto. Todavia deve ser salientado
que o cultivo protegido se apresenta como um agrossistema
diferenciado, onde a cobertura impe uma barreira fsica chuva
e aos raios ultravioletas, os quais podem impedir a lavagem e/ou
a degradao das molculas de fungicidas. Essas influncias
sobre fungicidas so de extrema importncia, considerando que
os produtos podem apresentar um perodo residual diferenciado
aos que se encontram nas condies de cultivo convencional.

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Segundo Vida et al. (2004), existem alguns problemas ainda sem

resposta para o cultivo protegido, incluindo a eficincia de
agroqumicos, dosagens, intervalos de aplicao, fitotoxicidade,
persistncia e intervalo de segurana, os quais so essenciais
para uma produo de qualidade, uma vez que estas informaes
s esto disponveis para o cultivo convencional. Baseada nestas
premissas, demonstra-se a necessidade de maiores estudos
relacionados aos danos de diferentes patgenos, necessidade
de estratgias de controle e ao efeito dos agroqumicos nas
condies microclimticas proporcionadas pelo cultivo protegido.
Os objetivos do trabalho foram caracterizar os aspectos
relacionados incidncia e severidade de doenas, e,
conseqentemente, necessidade de controle, e o monitoramento
de resduos de fungicidas em condies de cultivo protegido de
videira.

MATERIAL E MTODOS
O experimento foi conduzido no ciclo 2005-2006 nos
vinhedos de vincola localizada em Flores da Cunha RS, distrito
de Mato Perso (latitude 29 06 sul, longitude 51 20 oeste e
altitude de 541m), da cultivar Moscato Giallo (clone VCR1),
enxertada em porta-enxerto Kober 5BB e com espaamento de
3,0 x 0,9m (3.703 plantas/ha).
As plantas estavam conduzidas em Y com fileiras de 35
metros na direo nordeste-sudoeste, com poda mista, deixando
varas de 6-8 gemas e espores de duas gemas. O vinhedo foi
dividido em duas partes. A primeira parte foi constituda por 12
fileiras cobertas na linha de cultivo com lonas plsticas tranadas
de polipropileno transparentes, impermeabilizadas com polietileno
de baixa densidade, com 160m de espessura e largura de 2,65m.
Na segunda parte, mantiveram-se cinco fileiras descobertas, cujas
linhas centrais foram consideradas como plantas-controle.
O experimento foi conduzido em um delineamento
experimental completamente casualizado, sendo identificadas 10
plantas marcadas aleatoriamente em cada rea, onde foi
considerada cada planta uma repetio. As doenas foram
monitoradas visualmente quanto incidncia (presena ou
ausncia) e ao percentual de severidade de mldio (Plasmopara
viticola), odio (Uncinula necator), podrido-da-uva-madura
(Glomerella cingulata), podrido-cinzenta-da-uva (Botrytis
cinerea) e podrido cida (ocasionada por leveduras imperfeitas
e esporgenas). Essas avaliaes foram efetuadas quando a
maioria dos cachos se apresentava nos estdios fenolgicos 65 e
81 (Lorenz et al., 1995), os quais representavam a plena florao e
o incio de maturao, respectivamente. Os dados foram
submetidos anlise da varincia, e as mdias, comparadas pelo
teste de Tukey, a 5% e 1% de probabilidade.
O microclima foi avaliado por meio de medies de
temperatura, umidade relativa do ar, velocidade do vento e
radiao fotossinteticamente ativa (400-700nm), nas reas, com e
sem cobertura plstica. Todos os sensores da rea coberta foram
conectados a um multiplexador e este a um datalogger Campbell
CR21X, enquanto no cultivo a cu aberto a um datalloger Campbell
CR10. Ambos foram programados para realizao de leitura a cada
minuto e mdia desses dados a cada meia hora. Alm disso, ao
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G. CHAVARRIA et al.

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longo de todo o ciclo, foi realizado um monitoramento visual da

presena ou ausncia de gua livre (gotas) sobre as folhas e
cachos, na freqncia de duas vezes por semana, a partir da
mudana de cor das bagas.
Ao longo de todo o ciclo vegetativo/produtivo, tambm
foi registrado o nmero de aplicaes de fungicidas nas reas
coberta e descoberta, assim como os produtos utilizados,
objetivando caracterizar os contrastes na necessidade de controle
fitossanitrio.
Para o monitoramento dos efeitos da cobertura plstica
sobre os resduos de fungicidas, foram realizadas pulverizaes
com fungicida de princpio ativo captan (125g.L-1 de ingrediente
ativo), em cachos previamente marcados, aleatoriamente, nas reas
coberta e descoberta, e realizadas coletas de amostras com e sem
aplicao (cada amostra tendo a massa aproximada de 1 kg), no
dia da primeira aplicao, 2 dias aps a primeira aplicao e 2; 7 e
14 dias aps a segunda aplicao. Salienta-se que, para a segunda
aplicao, foram utilizados cachos que receberam a primeira
aplicao, simulando o efeito de reaplicaes. As amostras (cada
uma composta de quatro cachos) foram envoltas em papel
alumnio e congeladas logo aps as coletas. Posteriormente, foram
analisadas pelo Laboratrio de Anlise de Resduos de Pesticidas
da Universidade Federal de Santa Maria, mediante mtodo
utilizando espectrometria de massa.

RESULTADOS E DISCUSSO
A cobertura plstica proporcionou uma diferenciao no
microclima da videira em comparao ao cultivo a cu aberto. Na
avaliao de todo o ciclo, as temperaturas mdias tiveram
incremento de 1C, enquanto as mnimas no tiveram diferena
entre os dois sistemas de produo. Sendo assim, esse incremento
mdio deve-se as temperaturas mximas que tiveram mdias de
31,8C e 28,0C, respectivamente, para rea coberta e descoberta
(Tabela 1). Relativamente, estes aumentos de temperatura
alcanaram percentuais de +13,66%, +3,56%, +5,27%,
respectivamente para as mximas, mnimas e mdias, no nvel das
folhas, e +4,01%, +6,85% e +2,97% prximo aos cachos, para as
mesmas respectivas temperaturas, demonstrando que, no dossel
vegetativo, possivelmente por se encontrar mais prximo da
cobertura plstica, apresenta temperaturas mximas mais elevadas.
O aumento das temperaturas mximas foi observado tambm por
Ferreira et al. (2004), analisando vinhedo de Cabernet Sauvignon
com cobertura plstica nas linhas de cultivo. Segovia et al. (1997)
atriburam essa maior amplitude trmica no ambiente protegido
devido reteno de ar. Isso fica evidenciado nos resultados
obtidos, pois a velocidade do vento foi atenuada em 88% junto
ao dossel vegetativo das plantas cultivadas sob cobertura plstica
(Tabela 1). Alm da influncia sobre a temperatura, a reduo da
velocidade do vento pode interferir, de maneira positiva, sobre a
diminuio de incidncia e severidade de doenas, pois o vento e
a chuva so os principais fatores de disperso de esporos de
fungos (Aita, 1983).
A umidade relativa do ar no apresentou diferena entre
as reas coberta e descoberta, demonstrando que esse fator pode
no ser determinante para a ocorrncia ou ausncia de doenas
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fngicas, em reas sob coberturas plsticas. Esse argumento,

aparentemente, representa uma contradio, pois a literatura
destaca que a umidade relativa do ar pode propiciar condies
para o estabelecimento de doenas fngicas (Pimpini, 1985). Essas
condies, entretanto, esto relacionadas principalmente com a
presena de gua livre sobre as partes vegetativas e reprodutivas
da planta, que foi nula durante todo o ciclo na rea de cultivo
protegido. Nesta rea, a gua livre ocorreu apenas na condensao
na superfcie interna dos plsticos da cobertura, e sem atingir a
vegetao. Diversos modelos apontam que a durao do
molhamento foliar, associada temperatura, atua como fatores
fundamentais para o processo de eficincia da infeco de
doenas, como o mldio da videira (Lalancette et al., 1987). Com
gua livre disponvel, vrios processos relacionados s infeces
das doenas, incluindo a liberao e a germinao de esporos, a
penetrao do tubo germinativo de fungos e a multiplicao de
clulas de fitobactrias, ficam apenas dependentes da temperatura
para seu estabelecimento (Agrios, 1997). Desse modo,
considerando que, no cultivo protegido, o fator gua no esteve
presente, as condies de infeco das doenas fngicas foram
dificultadas. Apesar dessas evidncias, no cultivo protegido, ainda
pode ocorrer o acmulo de gua livre na superfcie das folhas
pela condensao do vapor de gua da atmosfera ou, ainda, ser
acumulada pela gutao, sendo esses fenmenos dependentes
das condies da temperatura e da umidade relativa do ar (Vida et
al., 2004). Entretanto, durante este ciclo em que foi realizada a
experimentao, observou-se maior presena de gua livre nos
plsticos de cobertura, sendo muito baixa a freqncia de gutao.
Considerando essas condies microclimticas, destaca-se que,
alm da influncia sobre o estabelecimento de doenas, podem
tambm ocorrer alteraes na eficcia do controle qumico, pois
esse bastante influencivel pelos elementos climticos, como
temperatura, precipitao e umidade relativa do ar, principalmente
no perodo de crescimento das brotaes (Czermainski & Snego,
2004).
A radiao fotossinteticamente ativa (400-700nm),
incidente sobre o dossel vegetativo e os cachos, no ambiente
coberto, diminuiu em 33% e 55%, respectivamente, em relao
radiao incidente sobre o cultivo convencional a cu aberto.
Rana et al. (2004) tambm observaram uma diminuio da radiao
fotossinteticamente ativa, sendo atenuada em 17% em clarite e
em 32% em reas cobertas com plstico impermevel e translcido.
Segundo Caizares (1998), a reduo da luminosidade favorece a
incidncia de odio (Uncinula necator). Com isso, o
sombreamento, associado s condies de restrio hdrica e
elevao das temperaturas ocasionadas pelas coberturas
plsticas, pode favorecer o surgimento dessa molstia (Grigoletti
Jnior & Snego, 1993).
Nas avaliaes de incidncia e severidade de doenas,
realizadas no perodo de florao, no foram encontrados danos
causados por doenas fngicas nas reas coberta e descoberta.
A tendncia reduo do uso de agroqumicos com a utilizao
do cultivo protegido, conforme abordada por Schuck (2002) e
Santos (2005), foi comprovada, de forma que foram necessrias,
na rea coberta com o plstico impermevel translcido, apenas
duas aplicaes em todo o ciclo, visando ao controle do odio,

INCIDNCIA DE DOENAS E NECESSIDADE DE CONTROLE EMCULTIVO PROTEGIDO DE VIDEIRA

enquanto foram realizadas 17 aplicaes para o controle de
doenas fngicas na rea convencional. Destaca-se, pelas
condies microclimticas da cobertura, que as duas aplicaes
para odio foram feitas apenas nas manchas de ocorrncia e no
em toda a rea, tendo-se total eficcia no controle. Alm da
diminuio dos gastos com fungicidas no cultivo protegido, tanto
o produtor como o ambiente tiveram uma reduo de 15 vezes do
nvel de exposio e contaminao por esses produtos.
Na maturao das uvas (estdio 81), tambm foram obtidos
resultados significativos (P>0,001) na diminuio de incidncia
de podrides de cacho, atingindo em mdia -64,35% (Tabela 2).
Nessa reduo de incidncia de doenas, destacaram-se,
principalmente a podrido-da-uva-madura (-76,55%) e a podrido
cida (-77,10%). As podrides de cacho consistem em um grande
problema na viabilidade da produo vitcola por no existirem
ainda medidas de controle inteiramente eficazes. Dessa forma, os
resultados obtidos com a cobertura plstica apontam para uma
possibilidade e sem nus de contaminao, j que o controle
realizado pela mudana microclimtica e no pelo emprego de
agroqumicos.
Quanto severidade de doenas, foi constatado um
decrscimo significativo no grau de dano por podrido-da-uvamadura (-89,47%), podrido-cinzenta-da-uva (-57,56%) e podrido
cida (-84,54%) (Tabela 2). Santos (2005) tambm observou
vantagens do ambiente protegido, ao estudar o grau de severidade
de doenas nas cultivares Cabernet Sauvignon, Moscato Giallo e
Riesling Itlico. O autor observou apenas pequenos focos de
infestao de odio e podrido cida no ambiente protegido,
prximo ao ponto de colheita; entretanto, esses focos no
comprometeram a qualidade enolgica da uva. Isto importante
porque algumas doenas fngicas, alm de prejudicarem a
produo propriamente dita, afetam a qualidade do vinho durante
o processo de vinificao e no produto final, acentuando odores
indesejveis e acticos. Uvas com Botrytis cinerea, por exemplo,
contm fenoloxidases e lacases que so enzimas responsveis
pela oxidao enzimtica dos compostos fenlicos, produzindo a
casse oxidsica e prejudicando a cor, o aroma e o sabor do
vinho (Snego et al., 2005).
Alm dos efeitos benficos sobre a produo, destaca-se
que as folhas, no cultivo protegido, permaneceram biologicamente
ativas por um perodo superior a 34 dias, comparativamente s
plantas do cultivo convencional, sendo que a absciso das folhas
das plantas cobertas ocorreu devido senescncia, sem
interferncia de agentes externos. Em contrapartida, no cultivo
convencional, a queda das folhas foi precoce e, possivelmente,
relacionada ao aparecimento de doenas fngicas ou a respostas
de fitotoxidez aos agroqumicos aplicados. Dessa forma o
processo fotossinttico favorecido nas reas cobertas, atuando
por um perodo superior e podendo refletir em um maior aporte de
reservas para as plantas. De acordo com a literatura, o maior
acmulo de reservas de carbono pode contribuir para a fertilidade
das gemas e, conseqentemente, para o potencial produtivo da
planta (Mullins et al., 1992).
Considerando a diminuio substancial da freqncia de
aplicaes no sistema protegido, diminui-se a possibilidade da
criao de resistncias dos patgenos aos produtos

480

fitossanitrios, que tem sido observada em sucessivas safras e

que, em muitos casos, leva a um incremento no nmero de
pulverizaes e de princpios ativos utilizados (Grigoletti Jnior
& Snego, 1993). Para comprovar essa eficcia dos fungicidas
sob coberturas plsticas, destaca-se o acmulo residual do
princpio ativo captan que foi maior nos cachos cultivados sob
cobertura plstica em 18,26%, na avaliao realizada aos dois
dias aps a primeira aplicao e em 33,1% e 27,52%, nas avaliaes
realizadas aos dois e sete dias aps a segunda aplicao,
respectivamente (Figura 1). Esse efeito residual aumenta a ao
dos produtos no controle fitossanitrio, mas tambm pode
influenciar na vinificao, j que as leveduras responsveis pelo
processo fermentativo se tratam tambm de fungos, assim como
tambm na sade dos consumidores de uvas de mesa consumidas
in natura. O prolongamento da atividade dos produtos est,
possivelmente, relacionado a dois fatores proporcionados com a
alterao do microclima pela cobertura plstica: as diminuies
do molhamento e da radiao solar. A chuva tem um efeito direto
na lixiviao do produto aplicado e se esta no ocorre,
principalmente lavando os cachos e as folhas, o efeito residual
prolongado. Esse efeito j foi observado em trigo e tomateiro,
onde foi verificada a baixa persistncia de mancozeb, sob
condies de chuva induzida (Oliveira et al., 1998). Quanto menor
o perodo entre a pulverizao e as precipitaes pluviais, menores
sero as chances de absoro de produtos sistmicos, reduzindose a respectiva eficcia (Hance & Holly, 1990).
A diminuio da incidncia de radiao solar ocasionada
pela cobertura plstica tambm afeta a persistncia dos fungicidas
(Frank et al., 1987). Os plsticos utilizados nessas coberturas
possuem aditivos qumicos bloqueadores de raios ultravioletas,
para que os mesmos aumentem sua durabilidade a campo (Venturin
& Santos, 2004). Entretanto, esse bloqueio impede tambm a
degradao das molculas de fungicidas, o que aumenta a
persistncia dos produtos nas condies de cultivo protegido
(Figura 1).
Os resultados obtidos no cultivo protegido permitem
sugerir uma grande diminuio na dosagem, na aplicao de
fungicidas, sendo necessrios outros experimentos com o
objetivo de aferir as reais dosagens dos produtos. Isto importante
para que se tenha maior diminuio de custos e, principalmente,
de resduos em cultivos protegidos. Contudo, estas observaes
no podem restringir-se apenas cultura da videira destinada
vinificao, mas podem ser extrapoladas para outros cultivos
protegidos, tais como em uva de mesa, morango e hortalias,
salientando as conseqncias e as precaues que devem ser
tomadas na utilizao de agroqumicos em condies de cultivo
protegido.

Rev. Bras. Frutic., Jaboticabal - SP, v. 29, n. 3, p. 477-482, Dezembro 2007

G. CHAVARRIA et al.

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TABELA 1- Dados mdios de observaes micrometerolgicas

em vinhedos da cultivar Moscato Giallo
conduzidas em Y sob cobertura plstica
impermevel translcida e a cu aberto. Flores da
Cunha-RS, 2006.
rea Coberta rea Descoberta
Mdia temp. mximas no dossel (C)
31,86,3
28,05,9
Mdia temp. mdias no dossel (C)
21,23,9
20,25,3
Mdia temp. mnimas no dossel (C)
14,73,6
14,53,6
Mdia umidade relativa mdia no dossel (%)
83,26,62
82,67,43
Mdia umidade relativa mdia nos cachos (%)
83,96,49
84,67,84
Mdia radiao solar no dossel MJ/m2/dia (400-700 nm)
5,41,92
8,03,2
1,321,11
2,921,61
Mdia radiao solar nos cachos MJ/m2/dia (400-700 nm)
Mdia diria da velocidade do vento (m.s-1)
0,090,20
0,950,79
*desvios-padro relativos s observaes efetuadas ao longo de todo o ciclo
de cultura.

TABELA 2 - Incidncia e severidade de doenas em cachos da

cultivar Moscato Giallo sob cobertura plstica
impermevel translcida (rea coberta) e a cu
aberto, no perodo de maturao. Flores da CunhaRS, 2006.
Molstia
Mldio (Plasmopara viticola)
Odio (Uncinula necator)
Podrido-da-uva-madura (Glomerella cingulata)
Podrido-cinzenta-da-uva (Botrytis cinerea)
Podrido cida (Leveduras)

rea Coberta (%)

Incidncia Severidade1
0aA
0aA
0aA
0aA
0,87aA
0,02aA
20,03aA
1,01bB
10,29bB
0,53bB

rea Descoberta (%)

Incidncia Severidade1
0aA
0aA
0aA
0aA
3,71aA
0,19bA
33,05aA
2,38aA
44,95aA
3,43aA

Mdia na linha seguidas de letras minsculas e maisculas diferem entre si,

ao grau de significncia de 5 e 1%, pelo teste de Tukey, respectivamente,
separadamente para incidncia e severidade de doenas.
1
Percentuais mdios de severidade de doenas obtidos dos cachos de 10
plantas em cada rea.

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FIGURA 1 - Evoluo temporal do teor de fungicida (princpio
ativo captan) em uvas Moscato Giallo conduzidas
em Y sob cobertura plstica impermevel
translcida e a cu aberto. As aplicaes foram
realizadas com pulverizaes at o escorrimento
(125 g.L-1 i.a.). Flores da Cunha-RS, 2006.

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1-A cobertura plstica impermevel apenas nas fileiras das

plantas aumentou a temperatura prxima ao dossel vegetativo,
no influenciou na umidade relativa do ar, diminuiu a radiao
fotossinteticamente ativa e a velocidade do vento, e restringiu
drasticamente a gua livre sobre as folhas.

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2-Nessas condies, o cultivo protegido no permitiu o

estabelecimento de mldio e diminuiu a incidncia e a severidade
de podrides de cacho, devido alterao microclimtica.

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3-O acmulo residual de fungicidas maior no cultivo

protegido comparado ao convencional, de forma que o manejo
fitossanitrio deve ser diferenciado e restrito em relao ao cultivo
convencional.

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