DESNUTRICION INFANTIL

AREA TEMATICA:

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

En la actualidad se observan situaciones de desnutricin en los nios, con causas

como celiaqua, bajo peso, tuberculosis, pobreza, delimitacin intelectual y
fsicamente.
Qu factores inciden en la desnutricin?
En qu falla la educacin?
Cmo responde el Estado ante esta problemtica?
Acta lo suficiente el ministerio de salud?
Cmo es la relacin del nio con los padres?
Existe una falta de acceso a determinados alimentos bsicos?
Cul es el ingreso econmico en la familia?
DELIMITACION DEL PROBLEMA:

En la provincia de La Rioja Capital, se observa desnutricin infantil; en el Barrio 20

de mayo, durante el periodo del ao 2015.

MARCO TEORICO:
Pobreza; causas y consecuencias; condiciones de vida; familia; exclusin social;
datos estadsticos; desigualdad; necesidades; prevencin y tratamiento; factores
que influyen; polticas sociales; estado; programas

Pobreza: La pobreza definida a travs del acceso a los servicios bsicos, de

acuerdo a morales, es el estado en el cual no es posible lograr niveles adecuados
de alimentacin, vestimenta, vivienda, servicios de salud, educacin, saneamiento
ambiental y estmulos socioculturales. El enfoque de necesidades bsicas incluye
el conjunto de necesidades requeridas por una comunidad como un todo y no en
base a necesidades individuales o de las familias para la sobrevivencia fsica.

Implica tambin considerar la estructura de facilidades y servicios universales y

pblicos con la que una comunidad puede contar particularmente en salud y
educacin
Para los pases subdesarrollados, por pobreza humana se entiende la
vulnerabilidad a morir en una edad temprana, la exclusin del mundo de los
conocimientos y la falta de acceso a las provisiones econmicas generales,
mientras para los pases desarrollados a estos aspectos se adiciona la exclusin
social (Autor: Fernando Laveglia)
Nutricin: " la desnutricin es el estado de nutricin en el que una deficiencia de
energa, protenas y otros nutrientes causa efectos adversos medibles en la
composicin y funcin de los tejidos/rganos y en el resultado clnico".
(http://scielo.isciii.es/scielo.php?pid=S021216112008000800003&script=sci_arttext)
Infancia: Segn la OMS, la primera infancia abarca desde el desarrollo prenatal
hasta los 8 aos, luego se hablara de infancia intermedia que abarcara hasta los
11 o 12 aos.
Causas:
La ms frecuente es una mala alimentacin en lo que el cuerpo gasta ms energa
que la comida que consume.
Existen patologas mdicas que pueden desencadenar una mala absorcin o
dificultades en la alimentacin causando as la desnutricin. O circunstancias
sociales; ambientales o econmicas pueden arrastrar a las personas a una
desnutricin (anorexia nerviosa, bulimia, celiaqua, depresin, etc.)
Consecuencias:
-Corazn: insuficiencia cardiaca y posterior muerte.
-Sistema inmune: el cuerpo no produce glbulos blancos, infecciones
intestinales
-En la persona: disminucin de su coeficiente intelectual, problema de aprendizaje,
de retencin y memoria.

Introduccin
La infancia es considerada como una etapa trascendental en el proceso evolutivo
del hombre, caracterizada por dos fenmenos: crecimiento y desarrollo. Para que
estos fenmenos se produzcan con total normalidad, es fundamental una
adecuada nutricin.

La nutricin a su vez est sometida a factores condicionantes: algunos fijos, como

el potencial gentico del individuo y otros dinmicos, como los factores sociales,
econmicos y culturales, que pueden actuar en forma favorable o desfavorable.
Cuando se modifica el equilibrio de estos factores y se ve alterada la nutricin, se
interrumpe el crecimiento y desarrollo de los nios, dando lugar a la desnutricin
infantil.
La desnutricin puede ser primaria cuando se produce por una carencia nutritiva
y/o psicoafectiva, y secundaria cuando existe una enfermedad que la determina,
independientemente de su situacin socio-cultural; por ejemplo enfermedades
genticas, metablicas, inmunolgicas, malformaciones, que puedan afectar al
cerebro, corazn, rin, hgado, etc. Es importante reconocer adems que los
efectos de la desnutricin se valoran a corto y largo plazo. En un primer momento
aparecen enfermedades diarreicas, deshidratacin, depresin de la inmunidad,
infecciones, prdida de peso, trastornos hematolgicos, cardiorrespiratorios y
renales. Ms tardamente aparecern dficit de talla y disminucin del cociente
intelectual. Por ejemplo: la baja estatura es producto de una carencia prolongada
de nutrientes.

Los estragos que provoca la desnutricin que se padece en la infancia son los
ms lamentados por una sociedad, ya que en esta etapa el mayor impacto lo sufre
el cerebro del nio, en el que se produciran alteraciones metablicas y
estructurales irreversibles.
La desnutricin en los primeros aos de vida puede afectar el crecimiento del
individuo. Aunque es posible lograr posteriormente una mejora en la adecuacin
de la talla, a travs de una buena alimentacin, ya que el nio contina creciendo
hasta los 18 aos, estos individuos nunca alcanzan una talla normal.
Stoch y Smythe, fueron los primeros en formular la hiptesis relativa a que la
desnutricin durante los primeros dos aos de vida, podran inhibir el crecimiento
del cerebro y esto producira una reduccin permanente de su tamao y un bajo
desarrollo intelectual; los primeros dos aos de vida no slo corresponden al
perodo de mximo crecimiento del cerebro, sino que al final del primer ao de
vida, se alcanza el 70% del peso del cerebro adulto, constituyendo tambin, casi el
perodo total de crecimiento de este rgano.
El nio con desnutricin grave, presenta un menor dimetro del crneo, pero
tambin se ha podido comprobar que no slo se detiene el crecimiento cerebral,
sino que adems hay una atrofia del cerebro, formndose un espacio que es
ocupado por lquido cefalorraqudeo, como consecuencia de ello, la
transiluminacin es intensa. Con ello se pone en evidencia la atrofia del cerebro en
el desnutrido.

Tambin el desarrollo del sistema nervioso central est determinado en los

primeros 18 meses de vida del nio. Si durante este tiempo el nio no recibe una
adecuada ingesta de nutrientes y estimulacin sensorial, se produce una atrofia el
desarrollo neuronal, donde se puede apreciar las diferencias de forma y tamao
de las neuronas y sus ramificaciones dendrticas entre un nio normal y uno
desnutrido.
La de privacin social, afecta al desarrollo cerebral del nio, reflejndose en una
disminucin de la capacidad intelectual que afectar negativamente en el proceso
de aprendizaje. La pobreza va casi siempre acompaada de una de privacin
psico-afectiva. La familia por lo general est distorsionada, no cumplindose los
roles parentales normales. Durante esta poca de gran aprendizaje, en que el nio
comienza la exploracin del mundo que lo rodea, se encuentra con un medio
familiar que no estimula su imaginacin ni exacerba su curiosidad, propiciando una
deficiencia muy importante, que es la carencia de estimulacin verbal, pero se el
vocabulario de los padres muy restringido. El nio nace y se desarrolla en un
ambiente de inseguridad y carente de estmulo psquico y afectivo. Este dao no
slo afecta al individuo sino a la sociedad entera, ya que la principal riqueza de un
pas reside en su capital humano. Por ello, las actuaciones sobre la desnutricin
infantil deben realizarse en los dos primeros aos de vida, mediante
intervenciones destinadas a prevenir el dao neuronal y a prevenir la desnutricin.
Tras este perodo, la recuperacin del nio se toma ms difcil, ya que en el nio
quedan secuelas permanentes, que dificultan perceptiblemente el proceso de
aprendizaje en la edad escolar.
Podemos considerar entonces a la desnutricin como resultado final del
subdesarrollo, donde el nio sufre el mayor impacto, por depender de terceros
para su cuidado y crecimiento. Por esto la desnutricin infantil no es slo un
problema de falta de alimentos, es un conflicto social ms profundo, que debe ser
tenido en cuenta a la hora de brindar soluciones.
De los casi 11 millones de nios menores de 5 aos que mueren anualmente en
todo el mundo, la mitad lo hace a causa de desnutricin. La realidad en Amrica
Latina se caracteriza por altos porcentajes de poblacin que vive bajo la lnea de
pobreza, ms del 42,9% segn el informe de la Comisin Econmica para Amrica
Latina (CEPAL). En relacin a la situacin nutricional de la Repblica Argentina,
los estudios realizados en los ltimos aos revelaban que la forma de desnutricin
prevalente en Argentina era el dficit de talla, siendo el norte la regin ms
afectada, sin embargo, la crisis 2001-2002 ha repercutido en la situacin
nutricional del pas, donde la devaluacin monetaria, el resurgimiento de la
inflacin, un mayor deterioro en los indicadores de empleo y desigualdad en la
distribucin de los ingresos, crearon las condiciones para un fuerte
empeoramiento de la situacin alimentaria, provocando una grave crisis en el
acceso a los alimentos de gran parte de la poblacin a comienzos del 2002. La

poblacin por debajo de la lnea de pobreza pas de 24,8% en 1995 a 54,3% en

2002.
Centro de recuperacin de nios desnutridos
En la actualidad existe un solo centro de recuperacin en Mendoza (Argentina).
Este centro se cre siguiendo el exitoso modelo implementado en Chile, desde el
ao 1975. La creacin de este tipo de centros se basa en las siguientes
consideraciones:
Los nios desnutridos son inmunodeficientes y por eso los hospitales generales
son de alta peligrosidad para ellos, ya que all habitualmente se infectan y mueren.
La mortalidad infantil de un desnutrido en un hospital general es del 28%, el
tiempo de internacin de 2 a 3 meses y el promedio de hospitalizaciones por ao
es de 2,8 lo que totaliza 120 das de internacin anuales por nio39.
El Centro de recuperacin de nios desnutridos de Mendoza, Argentina, tiene
capacidad para 50 nios de 0 a 3 aos que padezcan desnutricin primaria y/o
secundaria, de 2. Y 3. Grado. Los nios son derivados de Centros de Atencin
Primaria y Hospitales40. Las madres acompaan a sus hijos durante su
internacin, ya que el xito del tratamiento no slo consiste en una adecuada
ingesta, sino tambin, del afecto y estimulacin que el nio reciba. Por ello, se
brinda una atencin especial a las madres a travs de actividades educativas y
formativas. Durante el ao 2004, el nmero de pacientes ingresados en este
centro fue de 123 nios de 0 a 3 aos y 106 madres, y el seguimiento y control de
pacientes ambulatorios fue de 123 nios de 0 a 3 aos y 143 madres.

Centro multidisciplinario de prevencin de la desnutricin

La poblacin que atiende el centro de prevencin de Mendoza (Argentina) es de

muy escasos e inestables recursos, presentando altos ndices de desocupacin y
subocupacin. Los ingresos de cada hogar provienen principalmente del trabajo
en hornos de fabricacin de ladrillos (principal actividad econmica de la zona), en
huertas o en trabajos eventuales. Las viviendas son deficitarias y sumamente
precarias, de un solo ambiente de usos mltiples. Las instalaciones sanitarias se
encuentran fuera de la casa en forma de letrinas, generalmente compartidas por
varias familias. Carecen de los servicios bsicos (agua, gas, electricidad).
Los hogares presentan muy pobre comunicacin familiar y escasa contencin y
estimulacin; los referentes adultos son analfabetos o no han completado el ciclo
primario, situacin que se agrava en la poblacin femenina (69%). Estas
caractersticas se reflejan en la pobre valoracin de la educacin, lo que se
percibe claramente en los altos ndices de repeticin y desercin escolar. Con

respecto a los nios podramos mencionar que permanecen generalmente solos a

lo largo del da, carentes del cuidado y del afecto de un adulto. Presentan retrasos
e inconvenientes por la carencia de atencin y falta de control sufridos ya durante
el embarazo de la madre, as como tambin la malnutricin y desnutricin durante
los primeros aos de vida (producto de escasos ingresos, de malos hbitos
nutricionales y de priorizar las necesidades secundarias)
de nada sirve alimentar a un nio si luego se lo reintegra al ambiente
desfavorable al que pertenece.

Servicio social

Su objetivo es conocer y brindar mejora a la problemtica social de todos los

beneficiarios del Centro. Las principales funciones son:

Por medio de visitas domiciliarias, detecta las necesidades de las familias de la

zona, invitando a participar en los programas que brinda el centro de prevencin, a
aquellas que posean necesidades bsicas insatisfechas.
Programa de Ropero Familiar, el cual tiene como finalidad, cubrir las
necesidades de vestimenta de todo el grupo familiar.
Legalizacin de la Familia y Documentacin.
Prevencin y tratamiento de Adicciones.

Conclusin
La atencin integral del nio desnutrido a cargo de profesionales especializados,
el entrenamiento y la incorporacin de la madre al cuidado cotidiano de su hijo, es
una estrategia vlida que genera una recuperacin significativa del grado evolutivo
psicomotor, del peso y la talla de los pacientes. La cooperacin internacional, en el
objetivo de erradicar la desnutricin infantil, es no slo factible, sino tambin
necesaria y prioritaria.