Estudio Ambiental de Gloria

GLORIA S.A.
Estudio de
Impacto
Captulo
VI
VII.A.
I.A. Identificaci
n y Evaluacin
de Impactos
Introduccin
El presente captulo identifica y evala los impactos potenciales de las actividades

de ampliacin en el Complejo Industrial Huachipa en los componentes ambientales
y sus usuarios. La identificacin de impactos comprende las etapas de:
1. Instalacin de equipos y maquinarias, la cual comprende:
Manipuleo y transporte.
Instalacin de equipos y maquinarias.
Finalizacin de las actividades.
2. Operacin de la planta, la cual comprende:
Actividades operativas, mantenimiento y limpieza de equipos.
Abastecimiento de recursos.
Manejo de producto final.
Manejo de residuos contaminantes.
Abastecimiento de servicios industriales.
Para la evaluacin de impactos ambientales se toman en cuenta las caractersticas

de la actividad, el aprovechamiento de facilidades existentes, el rea de influencia
de la actividad, la identificacin de los principales aspectos del proyecto que
constituyen fuentes potenciales de contaminacin y las caractersticas ambientales
del rea.
I.A.1.
rea de Influencia
El rea de influencia directa es el rea que ocupa el Complejo Industrial Huachipa y

el cauce de la quebrada Huaycoloro, hasta aproximadamente 500m aguas abajo
del vertimiento de efluentes, tal como se muestra en el grfico a continuacin.
VI-1
I.A.2.
Grfico de rea de Influencia
Quebrada JicamarcaHuaycoloro
Punto de Descarga
de Efluentes
rea de Influencia
Directa
rea de Influencia
de Vertimiento de
Efluentes
VI-2
I.A.3.
Identificacin y Evaluacin de Impactos
A continuacin se identifican y evalan los impactos de la actividad industrial sobre

los componentes ambientales, para ello, se emple un sistema mixto basado en los
mtodos de Leopold y Batelle. Los impactos fueron descritos en funcin a dos
aspectos:
La descarga de contaminantes al entorno y;
Las interacciones de la empresa con el medio socioeconmico y cultural.
En esta evaluacin se describen los principales componentes y subcomponentes

ambientales, potencialmente afectados por las actividades de la planta y las
interacciones con las fuentes de impacto asociadas. As mismo, contiene el anlisis
cualitativo y cuantitativo de los impactos identificados en cada subcomponente.
La evaluacin considera nicamente los impactos negativos, con la finalidad de
establecer la prioridad y profundidad de las alternativas de solucin propuestas. En
el mismo sentido, la matriz de evaluacin cuantitativa distribuye 1 000 unidades de
referencia entre los impactos identificados asignando valores relativos segn el
peso del componente en los aspectos evaluados. A continuacin se indican los
criterios de evaluacin de impactos:
Criterios para Evaluacin Cualitativa
Criterio
Calificacin
Tipo de Impacto
Adverso o Benfico (A/B)
rea involucrada
Regional o Local (R/L)
Tiempo
Largo Plazo o Corto Plazo (LP/CP)
Duracin
Intermitente o Continuo (I/C)
Implicancia
Directa o Indirecta (D/I)
Efecto
Reversible o Irreversible (R/I)
Criterios para Evaluacin Cuantitativa

Intensidad del Impacto
Magnitud
Importancia
Certidumbre
Duracin
Momento en el
que se produce
Muy Baja
Improbable
Inapreciable
Desconocido
Baja
Poco probable
Corta
A largo plazo
Media
Probable
Media
A media plazo
Elevada
Muy probable
Larga
A corto plazo
Muy Elevada
Seguro
Permanente
Inmediatamente
VI-3
I.A.3.1.
Matriz de Evaluacin Cualitativa
Fsico
rea Involucrada
Tiempo
Duracin
Implicacin
Efecto
Componentes Ambientales
Tipo de Impacto
Criterios de Evaluacin
A/B
R/L
LP/
CP
I/C
D/I
R/I
Atmsfera
CP
Afectada
potencialmente
y
temporalmente por la emisin de
partculas de polvo durante las
actividades de construccin y transporte
y en menor grado por los gases de
combustin de los calderos en la etapa
de operacin.
Aguas
superficiales
CP
Afectada
potencialmente
por
el
vertimiento de efluentes a la quebrada
Huaycoloro.
Agua
subterrnea
LP
Componente potencialmente afectado si

la extraccin del recurso es excesiva.
LP
Afectado levemente por el movimiento de

tierra y trabajos de compactacin.
Flora
LP
Afectado levemente por vertimiento de

efluentes lquidos.
Fauna
LP
Afectado levemente por vertimiento de

efluentes lquidos y potencial uso
posterior a su vertimiento.
Uso de suelos
LP
Componente afectado por la prdida de

capa agrcola debido a las edificaciones y
pistas.
CP
Riesgo de accidentes y contaminacin

por manejo inadecuado de trnsito
pesado, combustibles y fallas operativas.
LP
Componente afectado por cambios en

los patrones esttico-paisajsticos debido
a construccin en reas verdes.
LP
Componente potencialmente afectado

por vibraciones provenientes del trnsito
pesado.
Terreno
Suelo
Biolgico
Humano /
Cultural
Comentarios
Salud
Seguridad
Estticos
inters
personal
Restos
Arqueolgicos
VI-4
Matriz de Evaluacin Cuantitativa
Transporte de productos
Biolgico
Humano
Sub Total
Emisin de ruidos durante el proceso
-26 400
-60 000
60 000
-4 800
-2 400
-18 000
-600
-21 000
Flora
-800
-800
-1 600
Fauna
-800
-800
-1 600
Uso de suelos
-3 600
-7 200
-10 800
Salud / seguridad
-640
-640
-1 920
-640
-1 280
-640
-160
-5 920
Estticos y de inters humano
-1 800
-3000
-400
-1 800
-2 400
-9 400
-10 800
-1 200
Aguas superficiales
Aguas subterrneas
-4 800
Terreno / Suelos
Disposicin de residuos slidos

industriales y domsticos
-10 800
Atmsfera
Generacin y disposicin de efluentes

lquidos
-3 600
Emisiones gaseosas de calderas
Transporte de materia prima e insumos
Componente Ambiental
Fsico
Operacin y mantenimiento de planta de

tratamiento de efluentes
Acciones que pueden causar Efectos Ambientales
Uso de recursos
I.A.3.2.
VI-5
Restos Arqueolgicos
Total
-140
-140
-280
-4 800
-13 380
-1 840
-68 920
-22 640
-4 880
-14 980
+49 640
-81 800
Nota: Las celdas con diferente color indican las interacciones ms importantes..
VI-6
I.A.3.3.
Anlisis de la Matriz de Impactos
La matriz identifica el vertimiento de efluentes lquidos como el factor de mayor

magnitud relativa, en cuanto a causa de potenciales impactos sobre aguas
superficiales. Se debe tener en cuenta que una vez la planta de tratamiento se
encuentre instalada y en operacin, los potenciales efectos por el vertimiento de
efluentes sern mnimos (slo en casos de contingencias). Tambin es
importante considerar que el cuerpo receptor, de este efluente, es el cauce de
una quebrada seca donde descargan efluentes de industrias y asentamientos
humanos de la zona, por lo que no es usada para ningn fin.
En segundo lugar se observa; seguido por el impacto sobre el suelo por los
residuos slidos generados, este aspecto puede ser mitigado con una
adecuada disposicin final, tal como se viene realizando en la actualidad.
Otro factor importante es el relacionado con la generacin de polvos

(partculas), producida por la actividad de transporte de insumos y productos,
as como por el paso de vehculos que transitan por la zona.
Bajo este enfoque, se puede considerar que estos son los factores sobre los
cuales deben girar las acciones de prevencin de contaminacin, en la gestin
ambiental de la empresa.
Sobre la base de los niveles de impacto determinados, se puede concluir en

que una vez controlado el vertimiento de los efluentes con la nueva planta de
efluentes en proceso de implementacin, una adecuada disposicin de residuos
slidos y adecuado manejo de las actividades de transporte, la actividad no
afectar de forma relevante el rea de influencia.
I.A.4.
Descripcin de Impactos
En este capitulo se identifican y evalan los potenciales impactos ambientales que

se presentan en las etapas de ampliacin y operacin del proyecto. Se han
considerado las diversas actividades que comprenden ambas etapas y los
componentes ambientales, fsicos, biolgicos y humano. Se toma principal inters
en la etapa de operacin ya que los impactos que se generen en esta etapa
estarn presentes durante la vida til del Complejo Industrial.
I.A.4.1.
Componente Fsico
I.A.4.1.1. Atmsfera
En la etapa de construccin, la calidad del aire en el rea de influencia se ver
afectada por la generacin de polvo (material particulado), durante las actividades
del movimiento de tierras, nivelacin y compactacin del terreno, y transporte de
equipos. En la etapa de operacin tambin se generar polvo por actividades de
transporte de materia prima, insumos y productos terminados.
VI-7
La frecuencia de circulacin de cisternas de leche es de 25 a 30 camiones/da, con

el consecuente levantamiento de polvo en las va de acceso cercanas al complejo
tal como la Avda. La Capitana.
Cabe mencionar que la zona es afectada por constantes polvaredas debido a su
naturaleza agrcola. La caracterstica normal del aire de la zona es que la
concentracin de partculas se encuentra sobre el lmite permisible. La estacin de
calidad de aire ubicada a Sotavento indica un valor promedio de 380 g/m3 de
concentracin de partculas totales en suspensin (Monitoreo de marzo 2000 julio
2001).
El paso de los distintos vehculos que brindan servicios a la planta no causar
mayores molestias a personas por ser la zona eminentemente agrcola con escasa
poblacin. Las principales molestias se causaran a las personas que circulen por
vas de acceso externas e internas de la planta.
Los calderos tambin producen emisiones gaseosas que contaminan la atmsfera.
Cabe mencionar que estos equipos cuentan con filtros de partculas y segn la
estadstica del programa de monitoreo el nico parmetro que se encuentra
eventualmente sobre el lmite permisible es el NOX. Esto indica que el efecto de la
planta sobre el rea de influencia es mnimo o casi nulo considerando las
caractersticas de la zona.
I.A.4.1.2. Aguas Superficiales
Este sub componente sera el ms afectado por el vertimiento de efluentes lquidos
industriales y domsticos de la planta hacia la quebrada Jicamaraca-Huaycoloro.
El impacto es moderado considerando que recientes estudios efectuados en la
quebrada (Estudio Hidrobiolgico de la Quebrada Huaycoloro, Ecolab SRL 2002)
han demostrado que este accidente geogrfico no constituye un cuerpo de agua
regular, y el poco flujo de agua proviene de los excedentes de los canales de
regado Carapongo y Santa Mara de Huachipa que riegan la zona baja de
Huachipa.
El efluente del Complejo Industrial es tpico de la industria lctea, con elevada carga
orgnica y contenido de aceites, grasas y slidos totales. Este efluente se
consideraba que poda afectar a potenciales usuarios aguas abajo del punto de
vertimiento de la quebrada Huaycoloro; Sin embargo, el ya mencionado Estudio
Hidrobiolgico de la Quebrada Huaycoloro, ha demostrado que estas aguas no son
utilizadas en punto alguno del recorrido. Aguas abajo del punto de vertimiento de
Gloria S.A. la quebrada recibe mayores vertimientos de otras fuentes, que lo
convierten prcticamente en un canal colector de desages; mas aun los
Asentamientos Humanos y Urbanizaciones que viven en el cauce que atraviesa la
localidad de Huachipa arrojan sus desages y desechos domsticos en esta
quebrada.
VI-8
El efluente del Complejo Industrial Huachipa proviene principalmente de las plantas

de derivados lcteos y plantas de alimentos, las cuales son conducidas a una
planta de tratamiento de tipo biolgico. En menor cantidad tambin provienen de la
planta de tratamiento de aguas de la planta cartonera y servicios generales (lavado
de camiones, condensado de planta de fuerza).
Las actividades que generan efluentes son: planta de tratamiento de agua
industrial, lavado de equipos, lavado de pisos, lavado de camiones, sistema de
enfriamiento, condensado de calderos y de uso domstico.
El orden de consumo de agua es el siguiente: Planta de alimentos, planta de
derivados lcteos y planta de cartn. En ese mismo orden, la planta de alimentos
es la que vierte mayor cantidad de efluente (76%), luego la planta de derivados
lcteos (23%) y finalmente la planta de cartn (1%).
El efluente domstico actualmente es tratado, en una planta de tratamiento,
independientemente del efluente industrial. Luego de ser tratado es vertido tambin
a la quebrada Huaycoloro.
La ampliacin del Complejo Industrial Huachipa comprende la construccin de una
nueva planta de tratamiento de mayor capacidad donde se tratar todo el efluente
industrial del Complejo Industrial. La operacin de la planta constituye un impacto
positivo ya que el efluente despus de ser tratado estar con sus parmetros dentro
de los lmites permisibles, eliminando cualquier impacto negativo que pueda estar
causando actualmente.
Es importante que se fijen lmites permisibles para el vertimiento de efluentes en
casos especiales, como el que nos ocupa, ya que el cauce de la quebrada
Jicamarca-Huaycoloro no encuentra referencia en ninguna de las Clases del
Reglamento de la Ley de Aguas.
I.A.4.1.3. Aguas Subterrneas
El uso de agua del sub suelo en el Complejo Industrial podra verse afectado en
caso se sobre extraiga el recurso, afectando las zonas aledaas. El Complejo
Industrial cuenta con dos pozas de extraccin de agua, las cuales abastecen los
requerimientos de la planta.
I.A.4.1.4. Suelos
La inadecuada disposicin de residuos slidos y de efluentes lquidos podra afectar
negativamente a este componente si no se disponen adecuadamente. La
disposicin adecuada significa el control de la calidad y cantidad de las emisiones,
incluyendo un manejo adecuado desde la etapa de generacin hasta la disposicin
final.
Los suelos se vern afectados durante la etapa de ampliacin, por los desmontes
generados durante los trabajos de excavacin y movimiento de tierra en general;
los mismos que pueden afectar temporalmente la calidad del suelo.
VI-9
Durante la ampliacin, tambin se generarn residuos slidos del tipo domstico e

industrial que pueden afectar los suelos si no se disponen adecuadamente en el
rea de disposicin temporal.
Para la etapa de operacin se considera que el impacto ser leve debido al manejo
adecuado que se viene realizando en el Complejo Industrial, tanto para residuos de
naturaleza orgnica como inorgnica.
Los residuos provienen de las plantas de Alimentos, Derivados Lcteos y
Cartonera, estos son principalmente metlicos: ngulo galvanizado rojo, ngulos de
fierro, forro de latn galvanizado, forro de latn naranja, bolsas de papel y cartn
plataformas de madera, media tira roja, bidones de plstico, botella de plstico,
botella de aluminio, chatarra de hojalata prensada, cilindro de barniz, cilindro
metlico de primera, hojalata manchada grande, lata picada y zuncho metlico
chatarra.
Los residuos generados en la Complejo Industrial actualmente ocupan un rea
equivalente a 10 500 m2 destinada para la acumulacin de residuos slidos.
I.A.4.2.
Biolgico
El impacto ser leve porque el rea ocupada por la planta no elimina la fauna y flora
terrestre de la zona. Su efecto es local porque se restringe a la zona en estudio. Los
recursos biolgicos del rea ocupada por la planta y del rea de influencia son
escasos.
I.A.4.2.1. Flora
Este componente ser afectado en forma leve porque restringir el rea verde y
disminuir el hbitat de especies menores. Las escasas aves sern afectadas por
los ruidos y emisin de los contaminantes atmosfricos.
Biolgicamente la zona en estudio muestra una vegetacin natural de tipo
xeroftico, compuesta por bromiliaceas (Tillansia spp) cuya densidad vara
disminuyendo a altitudes superiores donde es reemplazado por cactceas del
Gnero Cereus, en el que sobresale la especie "Gigantn" (Cereus Macrostibas)
que se sustentan con la humedad. La formacin se caracteriza por presentar una
pobre vegetacin de Tillansias grises (Tillansia sp), cactus y restos orgnicos que
permite el desarrollo de escasa fauna.
Existe por otra parte vegetacin hidroftica y haloftica, conocido como la grama
salada (Distichlis spicata y Salicornia sp) que cubre los sectores hidromrficos y las
reas de aloracin salina de la parte baja de los valles.
En las reas planas, aledaas al ro y en las quebradas encerradas, la actividad
agrcola es principalmente de subsistencia y en pocos casos es algo intensivo,
debido a las dificultades topogrficas para una buena aplicacin de riego.
VI-10
I.A.4.2.2. Fauna
El efecto es leve ya que la zona de estudio no es muy variada debido a que est
habitada desde pocas pre-incaicas y la fauna silvestre tiende a migrar en estas
condiciones, en cambio se ha sustituido por especies domsticas por las propias
costumbres de vida de los pobladores.
Los animales domsticos encontrados son comnmente perros, gatos, gallinas,
patos, cerdos, cabras, ovejas, vacas y otros. En el rea de estudio no existen
muchas granjas de crianza de animales.
Entre la fauna silvestre, debido al uso de los suelos, es comn encontrar animales
menores como los roedores que tienen madrigueras entre los cultivos y son
potencialmente transmisores de enfermedades porque se desplazan por los
canales de riego y acequias, que son utilizados por los nios para jugar y realizar
sus necesidades fisiolgicas.
I.A.4.3.
Humano
I.A.4.3.1. Uso de Suelos

Este subcomponente presenta cierta ambigedad, ya que, por un lado la actividad
puede revalorizar los terrenos de la zona por un incremento en la actividad
comercial, mientras que las emisiones de partculas provenientes del trnsito
automotor podran abaratar los costos de terrenos y viviendas. Se debe considerar
tambin el cambio de uso en las reas verdes de la planta donde se erigirn los
edificios y facilidades para la ampliacin propuesta de la planta.
I.A.4.3.2. Salud y Seguridad
Existe riesgo potencial de accidentes. La salud y seguridad podran ser afectadas
negativamente en esta etapa si no existe un adecuado control de los trabajos.
Igualmente, el movimiento de vehculos constituye fuente potencial de accidentes y
dao a la salud de personas si es que no se toman las medidas adecuadas de
seguridad.
En la etapa de operacin el efecto en el estilo de vida si es notable, porque el
consumo de productos alimenticios como la Leche, Yogurts, etc. significan dar una
mejor calidad de vida a los habitantes, el menor costo de estos ayudar a mejorar
este componente.
El ruido ocupacional y ambiental que sern generados por las operaciones, se
estiman de bajo impacto debido a las caractersticas de la Planta y la tecnologa
utilizada.
VI-11
I.A.4.3.3. Esttico e Inters Personal

La esttica de la zona donde se ubica el Complejo Industrial se ver levemente
afectada por el movimiento de camiones en las vas de acceso a la planta con
materia prima, insumos y productos, lo cual causar un impacto visual negativo.
La disposicin temporal de residuos slidos, dentro de la planta, tambin causa un
impacto visual negativo debido a la naturaleza de los productos finales que se
elaboran en la planta. Este efecto es temporal y de bajo impacto por encontrarse
dentro de la planta.
Las necesidades comunitarias sern mejor satisfechas desde el punto de vista de
contribucin de la Empresa hacia el Municipio y entidades de recaudacin de
impuestos, y por otra parte, porque los productos que se producen en la planta son
de necesidad primaria para la poblacin local y nacional.
I.A.4.3.4. Restos Arqueolgicos
Los restos arqueolgicos existentes en la zona pueden verse afectados
indirectamente a largo plazo debido a las vibraciones causadas por el trnsito de
vehculos pesados en la zona.
VI-12
I.B. Prevenci
Captulo
n y
VII
Mitigacin
de Impactos
VII.B.
Introduccin
El Plan de Prevencin es una herramienta que puede ser utilizada para: (1) reducir
y/o eliminar la generacin de residuos, y (2) promover el uso sostenible del medio
ambiente por medio de la conservacin de materias primas de alto valor.
El Plan de Prevencin es el mximo uso posible de todas las materias primas y de
la energa, y la reduccin de todos los desechos generados en sitios industriales.
Implica el uso cuidadoso de los recursos mediante la reduccin de las fuentes,
eficiencia energtica, el reciclado de materiales primarios durante la produccin y el
consumo reducido de recursos.
I.B.1.
Situacin de las Medidas Propuestas en los EIAs
En la elaboracin de los EIAs respectivos, se propusieron medidas de

prevencin/mitigacin de impactos especficos, las cuales se pueden apreciar en la
Tabla 7-1. Con fines comparativos, en la Tabla 7-2 se presentan las condiciones
actuales de cumplimiento de las medidas propuestas en los EIAs, con comentarios
y la justificacin de no cumplimiento en los casos que lo ameritan.
VII-1
Tabla 7-1. Impactos Potenciales y Medidas de Prevencin/Mitigacin (EIAs)

Impactos Ambientales Potenciales
1. Efluentes industriales.
2. reas cultivables, reas verdes y

jardines.
Medidas de Prevencin/Mitigacin Propuesto
Instalar planta de tratamiento de efluentes.
Regar terrenos de cultivo con agua del canal de

regado Huachipa.
Utilizar el efluente tratado en el riego de reas verdes

y jardines.
Adquisicin de calderas marca Cleaver-Brooks,

modelo D-34, de combustin eficiente.
Implementar sistemas de control del tipo Lavadores

de Gases.
Implementar sistemas de presurizacin positiva en

reas de envasado y fbrica de latas.
Ubicar calderas y sistemas de bombeo (glicol y

amoniaco) en recintos hermticos
Implementar tres tanques spticos

respectivos pozos de precolacin.
Ubicar tanques spticos fuera del radio de accin de

pozos artesianos de agua.
4. Emisin de gases de combustin

(principalmente SO2).
6. Generacin de ruidos sobre el

lmite permisible.
con
sus
8. Efluentes lquidos domsticos.
VII-2
Tabla 7-2. Cumplimiento de las Medidas de Mitigacin

Medidas de Prevencin
/Mitigacin Propuesto
Situacin Actual (Agosto, 2001)
Se cumpli con esta medida.
Comentario: Actualmente se encuentra operando una

planta de tratamiento de dos etapas:
Primera etapa. Tratamiento primario, que comprende:
Instalar planta de Tratamiento

de efluentes.
Tanque de balance.
Controlador de pH.
Adicin de floculante coagulante.
Unidad DAF (flotacin por aire disuelto).
Segunda etapa. Tratamiento secundario, tipo biolgico, con

el proceso de lodos activados.
Volumen de tratamiento: 7 l/s
Eficiencia de remocin de DBO5:
Primera etapa: 80 90%
Segunda etapa: 70 80%
Nota: se tiene proyectado ampliar la capacidad de
tratamiento mediante la construccin de otra planta de
mayor capacidad, para tratar todo el efluente generado en
la planta y sus ampliaciones.
Regar terrenos de cultivo con

agua del canal de regado
Huachipa.
Comentario: Actualmente se viene ejecutando un monitoreo

de
este
canal,
observndose,
en
promedio,
concentraciones que se encuentran dentro de lo
establecido en el Reglamento de la Ley de Aguas..
Utilizar el efluente tratado en el

riego de reas verdes y
jardines.
Adquisicin de calderas marca

Cleaver-Brooks, modelo D-34,
de combustin eficiente.
Se viene ejecutando esta medida.
No se ha ejecutado esta medida.
Justificacin: El caudal de efluentes es superior a la

capacidad de asimilacin del terreno.
Comentario: el efluente tratado es vertido hacia la quebrada
Huaycoloro.
Se ha ejecutado esta medida.
Comentario: Se cuenta con cuatro calderas, 3 abastecen

de vapor a las plantas de Alimentos y Derivados Lcteos, y
1 para la planta de cajas de cartn.
VII-3
...Continuacin (Cumplimiento de las Medidas de Mitigacin)

Medidas de Mitigacin Propuesto
Situacin Actual (Agosto, 2001)
Implementar
sistemas
de
control del tipo Lavadores de
Gases.
Implementar
sistemas
de
presurizacin positiva en reas
de envasado y fbrica de latas
para disminuir ruidos al exterior.
Ubicar calderas y sistemas de

bombeo (glicol y amoniaco) en
recintos hermticos
Comentario: Las chimeneas de las tres calderas que

proporcionan vapor a las plantas procesadora de alimentos
y derivados lcteos, cuentan con filtros de retencin de
holln. La cantidad recolectada es aproximadamente 60
kg/mes, los cuales son colectados en cilindros para ser
posteriormente llevados a un relleno sanitario.
Comentario: en el interior de estas reas se tienen niveles

de ruidos de 90 dBA. Los operarios que laboran en estas
reas utilizan proteccin auditiva. Los ruidos producidos no
se perciben fuera de las reas indicadas.
Comentario: no se perciben ruidos nocivos en el exterior de

los recintos de estos equipos.
Comentario: Los tanques spticos se encuentran

clausurados por haber cumplido su tiempo de vida.
Actualmente se encuentra operando un sistema de

tratamiento de efluentes de tipo compacto con los
siguientes componentes:
Implementar
tres
tanques
spticos con sus respectivos
pozos de percolacin.
Rejillas de desbaste.
Cmara de digestin anaerbica.
Cmara de aereacin.
Tanque de sedimentacin.
Tratamiento con cloro y ozono.
El efluente de esta planta es vertido hacia la quebrada

Huaycoloro.
Ubicar tanques spticos fuera

del radio de accin de pozos
artesianos de agua.
Comentario: Los tanques spticos se encontraban a una

distancia mayor de 25 m de los pozos artesianos de agua.
VII-4
I.B.2.
Planes de Prevencin
Tabla 7-3. Identificacin de Impactos Potenciales y Medidas de Prevencin / Mitigacin
Actividad
Aspecto / Impacto
Objetivos
Etapa de Construccin y Ereccin de Facilidades
1. Movimiento
de
tierras
excavacin,
nivelacin
compactacin.
por
y
Incremento temporal de material particulado (levantamiento de polvo)

por movimiento de vehculos (camiones, tractores, cargadores frontales)
durante la excavacin / Contaminacin del aire.
Incremento de niveles de ruidos por movimiento de vehculos /

Alteracin del nivel acstico.
edificios
Evitar y reducir la generacin de polvos.
Programar en forma conjunta, y en horas de menor

sensibilidad, los trabajos de mayor generacin de
ruidos.
Reducir los niveles de ruidos molestos.
Aminorar los periodos de emisin.
Generacin de desmonte durante la excavacin / Cambios en la

superficie del terreno.
Seleccionar reas en el interior del complejo industrial

para disposicin temporal y final de desmonte.
Evitar contaminacin y erosin de suelos.
Remocin de tierras / Prdida de cobertura de suelos.
No exceder reas programadas en el proyecto.
Evitar contaminacin y erosin de suelos.
Trasladar peridicamente los desmontes y residuos a

un relleno sanitario apropiado.
Reciclar y disponer
desmonte y residuos.
Evitar acumulacin de desmonte

obstruccin de vas de accesos.
Programar apropiadamente el flujo vehicular. Regar el

acceso desde la va principal de la Av. Cajamarquilla
hasta la puerta de acceso de Gloria S.A.
Evitar y reducir la generacin de polvos.
Realizar trabajos de transporte en horas de menor

sensibilidad.
Evitar y controlar ruidos molestos.
Implementar reas temporales de almacenamiento de

desechos slidos.
Evitar y controlar levantamiento de polvo.
Realizar trabajos en horas de menor sensibilidad.
Mantenimiento adecuado de equipos.
Evitar y controlar ruidos molestos.
Retiro y disposicin final de desmonte y residuos de construccin /

Deterioro de reas temporales de almacenamiento.
Generacin temporal de material particulado por levantamiento de polvo

durante el transporte / Contaminacin del aire.
Incremento temporal del nivel de ruido durante el transporte / Alteracin

del nivel acstico.
4. Transporte de equipos y materiales.
de
2. Disposicin final de desmonte del
terreno removido y de residuos de

construccin.
6. Construccin
facilidades.
Riego continuo de vas y accesos principales,

especialmente en lugares donde el levantamiento de
polvo afecte a personas o propiedades. Regar la
superficie del terreno a medida que se remueve la
capa superficial.
Generacin temporal de ruidos y vibraciones, por operacin de equipos /

adecuadamente
restos
de
VII-5
Continuacin...
Actividad
Aspecto / Impacto
8. Instalacin, montaje y operacin de

equipos.
9. Disposicin de
industriales.
residuos
10. Disposicin
domstico.
residuos
de
slidos
slidos
11. Disposicin
domsticos.
de
13. Actividades: 1 al 8.
efluentes
Objetivos
Generacin temporal de ruidos y vibraciones durante la instalacin de

equipos / Alteracin del nivel acstico.
Realizar trabajos en horas de menor sensibilidad

(evitar horario nocturno).
Generacin de ruido por equipos de trabajo, volquetes y excavadoras /

Evitar y controlar ruidos y vibraciones

molestos.
Programar los trabajos de soldadura y transporte de

materiales con equipo pesado en horarios diurnos.
Evitar molestias al vecindario.
Inadecuado manejo y disposicin de basura industrial (desmontes,

bolsas, contenedores de madera, chatarra, resto de soldaduras, etc.) /
Contaminacin de suelos.
Disponer estos residuos en rellenos sanitarios.
Evitar contaminacin de suelos.
Emisin de olores desagradables y contaminacin de suelos por

inadecuada disposicin (restos de comida, bolsas) / Contaminacin del
aire y del suelo.
Colectar los residuos generados en contenedores

apropiados.
Evitar olores desagradables.
Trasladar los residuos orgnicos e inorgnicos a

rellenos sanitarios antes de su degradacin.
Ordenar el manejo de residuos
Uso de servicios higinicos porttiles por el personal de

la compaa contratista.
Evitar contaminacin de suelos y cuerpo

receptor.
Utilizar cintas de seguridad.
Cumplir Normas de Seguridad Interna de la Empresa.
Capacitar al personal sobre Normas de Seguridad

Industrial.
Implementar un Programa de Seguridad y Salud, que

trate los peligros para los trabajadores y asegure su
proteccin, debe incluir principalmente: control mdico,
programas de informacin, respuesta de emergencia.
Controlar los riesgos a la seguridad y salud.
Iluminacin adecuada.
Vertimiento de efluentes de servicios higinicos en reas de trabajo /

Vertimiento de efluentes de servicios higinicos a cuerpos de agua /
Contaminacin de canales de riego.
Riesgo potencial de accidentes / Daos a la salud.
Seleccionar la chatarra recuperable para reciclaje.
VII-6
Continuacin...
Actividad
Aspecto / Impacto
Objetivos
Servicios Generales del Complejo Industrial Huachipa
Derrame de leche durante la descarga a tanques de almacenamiento /

Incremento de carga orgnica en el efluente a tratar.
Prdida de leche en el inicio de lavado de cisternas / Incremento de

carga orgnica en el efluente a tratar.
Asegurarse que los estanques de las cisternas sean vaciados

completamente antes de desconectar las mangueras.
Realizar un pre-enjuague de las cisternas utilizando 5 litros de agua

presurizada por cada 1000 litros de capacidad de la cisterna.
Recuperar las aguas de pre-enjuague y mezclarlas con la leche cruda

que ingresa al proceso.
Si no resulta posible utilizar estas aguas de pre-enjuague como

materia prima, se recomienda colectarlas y usarlas como alimento
para animales.
Evitar la permanencia de los camiones por ms de una hora.
Lavar la parte externa de las cisternas con cepillo de mango largo,

balde y jabn. Utilizar las mangueras solo para realizar el enjuague
externo final de las cisternas.
Derivar los efluentes generados hacia la planta de tratamiento.
Concientizar a los trabajadores sobre la necesidad de conservar el

agua.
Realizar lavado de pisos con una pistola de dispersin y de cierre

automtico.
Utilizar escobas en vez de mangueras para limpiar pisos secos.
Equipar todas las mangueras con pistolas de cierre automtico.
Evitar el uso de las mangueras como escobas o cepillos. Los

operadores deben utilizar cepillos (raspadores) de goma en todas las
operaciones de limpieza de piso y usar las mangueras solamente para
realizar un enjuague final.
1. Lavado de cisternas.
6. Lavado de pisos.
Limpieza interna de cmara de leche de cisternas / Deterioro de cmara

de leche de camiones.
Limpieza externa de cisternas / Uso ineficiente de agua de lavado.
Disposicin de agua de lavado CIP (cido + soda) de camiones /

Contaminacin de aguas superficiales.
Uso de agua para lavado de pisos / Contaminacin de aguas

superficiales.
Evitar derrames de leche.
Recuperar las mermas de leche contenidas

en las cisternas antes de lavarlos.
Evitar la formacin de crema que termina

adhirindose a las paredes de la cisterna.
Minimizar uso de agua.
Evitar contaminacin por efluentes de

lavado.
VII-7
Continuacin...
Actividad
Aspecto / Impacto
Medidas de Prevencin / Mitigacin
Objetivos
8. Lavado de lneas y equipo de

proceso.
14. Lavado de jabas.
Uso del sistema agua/vapor para lavado / Deterioro de equipos de

lavado.
Inicio de lavado de lneas de leche / Incremento de carga orgnica en el

efluente a tratar.
Inicio de lavado de equipos / Contaminacin de aguas superficiales.
Vertimiento de agua de lavado con soda / Contaminacin de aguas

superficiales.
Instalar una red de agua caliente para abastecer la mayor parte de

las mangueras de la planta. Los beneficios que podra aportar la
implementacin de esta medida incluyen:
Eliminar el uso de mangueras especiales y de mezcladores

agua/vapor.
Eliminar la necesidad de comprar pistolas especialmente

diseadas para uso con mezclas de vapor y agua.
Incrementar la vida til de las vlvulas de cierre.
Permitir la recuperacin de los condensados en un solo punto.
Reducir los riesgos a los obreros relacionados con el manejo de

vapor vivo.
Reemplazar el sistema de agua/vapor por

un sistema de distribucin de agua
fra/caliente.
Reducir el volumen de leche contenido en

las lneas antes de realizar las operaciones
de lavado.
Reducir
lavado.
Recuperar el agua potable.
Utilizar un sistema de empuje con aire comprimido (air-blow system)

para vaciar las tuberas antes de empezar el lavado.
Drenar lo mximo posible de producto contenido en tanques, equipos

y lneas antes de iniciar las operaciones de lavado.
Instalacin de un sistema de recuperacin de slidos, para recuperar

el agua potable del lavado inicial de los circuitos de limpieza in situ
(CIP) de la leche recepcionada y de los pasteurizadores.
Instalacin de un sistema de nano o microfiltracin.
Recuperacin de solucin alcalina.
Derivar la fase retenida en el sistema de nano o microfiltracin para

alimentacin animal.
Reducir las cargas de DBO5.
contaminacin
Uso de agua para lavado de lneas y equipos de proceso /

Contaminacin de aguas superficiales.
Realizar pre lavado de tanques con una pistola de alta presin.
Lavado final de equipos / Contaminacin de aguas superficiales.
Reutilizar agua del enjuague final del CIP.
Agua de lavado con contenido de detergente / Contaminacin de aguas

superficiales.
Derivar los efluentes generados hacia la planta de tratamiento.
Tratar efluentes.
de
aguas
de
VII-8
Continuacin...
Actividad
Aspecto / Impacto
Objetivos
15. Operacin de calderas.
Potencial disminucin de la calidad del aire por la emisin de gases

contaminantes producto de combustin / Contaminacin del aire.
Purga de calderos / Incremento de temperatura de efluente que se va a
tratar.
20. Agua de enfriamiento de las

envasadoras, el agua de lubricacin
de los sellos de las bombas de los
evaporadores, y el agua del sello de
la bomba de vaco (evaporadores).
Implementar programa de mantenimiento de los calderos y grupos

electrgenos.
Controlar combustin de calderos.
Utilizar purga de calderos para precalentamiento.
Evitar y reducir generacin de emisiones

gaseosas.
Recuperar contenido calrico del agua de

purga.
Ubicar equipos de mayor generacin de ruidos en recintos

hermticos.
Evitar propagacin de ruido hacia el

exterior.
Implementar programa de monitoreo de ruidos.
Seguimiento y control de ruidos.
Inspeccionar permanentemente el rea.
Proveer pozas de contencin de derrames a tanques de

almacenamiento, incluyendo el de diario.
Prevenir derrames accidentales.
Proveer alarmas, vlvulas de cierre automticas, equipos de

mitigacin de derrames y planes de respuesta de emergencia.
Recuperacin de aceites usados y venta para reciclaje.
Disposicin final adecuada.
Analizar estas aguas para averiguar si son aptas para ser reutilizadas
como agua de planta.
Si la calidad de estas aguas es buena, se recomienda entubar y

recolectarlas (por gravedad) en un pequeo tanque de
almacenamiento ubicado en cada rea de produccin. El agua
recolectada en estos tanques podra ser bombeada al depsito de
agua en la sala de mquinas o recirculada directamente como agua
de lubricacin o enfriamiento para los equipos.
Recuperar contenido calrico del agua de

enfriamiento.
Recircular agua.
Operacin de calderos / Alteracin del nivel acstico.
Riesgo de derrames accidentales durante el almacenamiento de

combustible / Contaminacin de suelos.
18. Uso de combustible.
Generacin de aceites usados provenientes del mantenimiento de

vehculos y equipos / Contaminacin de suelos.
Disposicin final de agua de enfriamiento / Contaminacin de aguas

superficiales.
Si estas aguas no son aptas para ser reutilizadas como agua de

planta, podran ser recolectadas y utilizadas como agua de segunda
categora para lavar pisos, regar jardines.
VII-9
Continuacin...
Actividad
Aspecto / Impacto
Objetivos
21. Tratamiento del efluente industrial

del Complejo Industrial - Huachipa.
24. Tratamiento del efluente domstico

del Complejo Industrial - Huachipa.
Vertimiento de efluentes sin tratar por fallas operativas de la planta de

tratamiento / Contaminacin de aguas superficiales y de suelos.
Disposicin de efluente tratado / Contaminacin de aguas superficiales.
Implementar programa de mantenimiento y limpieza de la planta de

tratamiento.
Evitar fallas de la planta de tratamiento de

efluentes.
Asegurar que la disposicin del efluente tratado de la planta no afecte

aguas superficiales.
Evitar
contaminacin
superficiales.
Estudiar la posibilidad de reutilizar el efluente tratado.
Reutilizar efluente tratado.
Implementar programa de monitoreo de efluentes y cuerpo receptor.
Realizar un seguimiento de parmetros

contaminantes.
Asegurar que la disposicin del efluente tratado de la planta no afecte

suelos.
Evitar contaminacin suelos.
Limpiar peridicamente trayecto del cuerpo receptor.
Evitar contaminacin suelos y aguas

superficiales.
de
aguas
Disposicin de efluente tratado / Contaminacin de suelos.
Generacin de residuos slidos y grasas (lodos) / Contaminacin de

suelos.
Vertimiento de efluentes / Contaminacin de aguas superficiales.
Derivar efluentes hacia la planta de tratamiento de efluentes

domsticos.
Evitar
contaminacin
superficiales.
Vertimiento de efluentes / Contaminacin de suelos.
Derivar efluentes hacia la planta de tratamiento de efluentes

domsticos.

tratamiento / Contaminacin de aguas superficiales.
Implementar programa de mantenimiento y limpieza de la planta de

tratamiento.
Evitar fallas de la planta de tratamiento de

efluentes.

tratamiento / Contaminacin de suelos.
de
aguas
VII-10
Continuacin...
Actividad
Aspecto / Impacto
Objetivo
Disposicin final de residuos reciclables / Contaminacin de suelos.
28. Generacin de residuos slidos

industriales y domstico de:
Planta procesadora de
alimentos.
Planta de derivados lcteos.
Reciclar envases, residuos de embalajes y chatarras hacia otras

industrias.
Elaborar Plan de Manejo de Residuos Slidos, que contemple:
Disposicin final de residuos slidos / Contaminacin de suelos.
Segregacin de envases de materias primas, insumos; restos

orgnicos de inorgnicos.
Disposicin de recipientes para coleccin de envases de materias

primas y productos (bolsas, cajas, botellas, etc.).
Comercializacin de residuos para su reciclamiento de materiales

recuperables.
Planta de cajas de cartn.

Comedor.
Servicios auxiliares.
Olores desagradables por inadecuada

domstica / Contaminacin del aire.
disposicin
de
basura
Evitar olores desagradables en el complejo

industrial.
Implementar programa de prevencin (P2) que contemple:
Concientizar a todo el personal con

respecto a los alcances, tcnicas y
consecuencias
del
programa
de
prevencin.
Identificar
oportunidades
implementacin
de
medidas
prevencin.
Minimizar uso de recursos.
Identificar fugas de agua.
Estimar los flujos de desechos y emisiones.
Identificar
prdidas.
Reemplazar o
defectuosos.
Concientizar a todo el personal de la planta

con respecto a los alcances, tcnicas y
consecuencias de tal programa
Uso de agua en procesos no

productivos.
Procesos productivos.
Uso inadecuado de recurso en la actividad productiva / Potencial
agotamiento de recursos.
Colectar peridicamente la basura domstica (mnimo tres veces por

semana) y trasladarla a un relleno sanitario.
Definicin (por parte de la gerencia) de una poltica de prevencin

clara y el compromiso de implementarla.
Adopcin de un programa continuo de prevencin y de

capacitacin.
Crear un Comit de Prevencin, con suficientes atribuciones para

proponer y efectuar cambios.
29. Uso de recursos en:
Reciclar residuos slidos.
Generacin de residuos slidos y lquidos por uso inadecuado de

recursos / Contaminacin de suelos y aguas superficiales.
Generacin de energa.
Instalar contmetros en las lneas de suministro de agua y llevar

registros para establecer:
Ratios de consumo por planta y por rea.
Balance de agua.
Identificar y cuantificar fuentes generadoras de efluentes para:
Evaluar e implementar mejoras en los procesos.
Identificar oportunidades de uso / reciclaje.
Efectuar estudio de eficiencia energtica en toda la planta.
Adoptar un programa continuo de prevencin y de capacitacin.
Introducir un Sistema de Gestin Ambiental (ISO 14000).
puntos
de
generacin
modificar
los
de
de
de
equipos
VII-11
Continuacin...
Actividad
Aspecto / Impacto
Objetivo
30. Operacin de la planta.
31. Ubicacin del complejo industrial.
Presencia fsica de edificaciones / Alteracin del entorno paisajstico.
Manipulacin de maquinaria y equipos / Riesgo de accidentes.
Cumplir con lineamientos del Plan de Contingencias.
Implementar capacitacin peridica y recordatorios permanentes

sobre la seguridad, principalmente al personal operativo.
Pintar las estructuras para que combinen con el aspecto de la zona.
Evitar el contraste de colores y uso de colores muy brillantes.
Evitar accidentes.
Evitar alteracin del entorno paisajstico.
Planta Procesadora de Alimentos

Puesta en marcha, detencin y cambio de producto del sistema UHT y
pasteurizacin / Incremento de la carga de DBO en el efluente.
Instalacin de un sistema de recuperacin de los slidos,

provenientes de las operaciones de puesta en marcha, detencin y
cambio de producto del sistema UHT y de pasteurizacin.
Proveer las lneas de llenado con sistemas recolectores de derrames.

Elaboracin de productos de leche / Incremento de la carga de DBO en
el efluente.
Evitar la formacin de espuma en todos los productos de la leche. La

espuma es propensa a escurrir y derramarse arrastrando con ella
importantes cantidades de slidos y DBO.
Instalar separadores de aire, sellos mecnicos o bombas sin sellos y
conectar correctamente lneas bajo vaco parcial.
1. Proceso de elaboracin de Leche

evaporada.
Reciclaje de productos.
Evitar que los productos vayan a las

canaletas de drenaje.
Reducir carga de DBO en el efluente.
Reduccin de la generacin de espuma.
Evitar el mal uso de aguas en el lavado de lneas y equipos.

Iniciar programa de identificacin y reparacin de fugas.
Tomar las precauciones necesarias para evitar fugas, salpicaduras y
derrames de producto.
Vertimiento de efluentes / Contaminacin de aguas superficiales.
Establecer metas de uso de agua para la planta y las reas claves

(por ejemplo, 2 litros de agua por litro de leche procesada).
Utilizar ptimamente los reactivos de limpieza (soda y el cido
fosfrico).

Minimizar uso de reactivos de limpieza CIP.
Tratar efluentes.
Verificar permanentemente el sistema de aspersin en los interiores

de los tanques.
Derivar los efluentes hacia la planta de tratamiento de efluentes
industriales.
VII-12
Continuacin...
Actividad
Aspecto / Impacto
Operacin de quipos en la fabricacin de latas / Alteracin del nivel

acstico.
Evitar propagacin de ruidos hacia el

exterior.
Implementar y exigir equipos de proteccin auditiva para trabajadores

de la planta de latas.
Proteger salud de trabajadores.
Disposicin de restos de hojalata / Contaminacin de suelos.
Disponer restos de hojalata segn Plan de Manejo de Residuos

Slidos.
Reciclar restos de hojalata.
Generacin de olores desagradables durante el almacenamiento

temporal de residuos / Contaminacin del aire.
Implementar Plan de Manejo de Residuos Slidos.
Manejo adecuado de residuos slidos.
4. Operacin de la fbrica de latas.
6. Disposicin de residuos slidos

industriales y domsticos.
Implementar sistemas de presurizacin positiva en reas de

envasado y fbrica de latas.
Objetivo
Planta de Derivados Lcteos
1. Procesos de elaboracin de Leche,

Yogurts, Queso, Crema y Jugos.
Vertimientos de fino en la elaboracin de quesos / Incremento de DBO

en el efluente final.
Vertimientos de suero en la elaboracin de quesos / Incremento de DBO

en el efluente final.
4. Operacin de intercambiadores de
calor.
Vertimiento de efluente de elevada temperatura / Deterioro de la planta

de tratamiento.
5. Disposicin de residuos slidos

industriales.
Disposicin inadecuada de residuos / Contaminacin de suelos.
6. Mantenimiento de equipos
trabajos de reparacin.
Recuperar finos del procesamiento de queso por filtracin o

centrifugacin para subproductos o alimentacin animal.
Recuperacin de los finos.
Recuperar suero por ultra filtracin para reproceso.
Reutilizar suero.
Implementar programa de investigacin para posibles usos del

suero, especficamente para desarrollar bebidas (dulces,
acidificadas, carbonatadas y fermentadas), jarabes de glucosa y
galactosa y productos de panificacin a base de suero.
Investigar la posibilidad de usar suero.
Evaluar la posibilidad de reutilizar el efluente.
Evaluar la posibilidad de Implementar torre de enfriamiento y

reutilizar el agua.
Evitar vertimiento de efluente de

intercambiadores hacia la planta de
tratamiento de efluentes lquidos.
Disponer segn Plan de Manejo de Residuos Slidos.
Disponer adecuadamente residuos.
Evitar y reducir generacin de emisiones

gaseosas.
Disponer adecuadamente residuos.
Evitar vertimiento de efluentes sin tratar en

cuerpo receptor.
Proteger la salud de los trabajadores.
Disposicin inadecuada de chatarra / Contaminacin de suelos.

Planta de Cajas de Cartn
1. Operacin de caldera.
Emisin de gases contaminantes producto de la combustin /

Contaminacin del Aire.
Implementar programa de mantenimiento preventivo de calderos
2. Manejo de residuos slidos.
Inadecuada disposicin de residuos slidos / Contaminacin de suelos.
Disponer segn Plan de manejo de Residuos Slidos.
Controlar proceso de combustin.
Tratar el efluente en la planta de tratamiento.

3. Efluentes lquidos industriales.
4. Operacin del rea de mquinas

corrugadoras.
Generacin de efluentes industriales por lavado de lneas y equipos /

Generacin de ruidos sobre el lmite permisible / Alteracin del nivel

acstico.
Recircular el efluente tratado.
Tratar lodos y disponer a rellenos sanitarios.
Implementar y exigir equipos de proteccin auditiva para trabajadores

del rea.
VII-13
Captulo
VIII
I.C.1.
I.C. Anlisis
del
Program
a de
Monitor
eo de
EIAs
Introduccin
Gloria S.A., cumpliendo con las actividades de control propuestos en los EIAs de
las Plantas Procesadora de Alimentos y en la Planta de Cajas de Cartn, viene
realizando un Programa de Monitoreo en el Complejo Industrial Huachipa, desde
marzo de 2000 hasta la actualidad en periodos quincenal y mensual.
I.C.2.
Objetivos
El presente anlisis de resultados del Programa de Monitoreo 2000 2001 tiene los
siguientes objetivos:
Identificar parmetros que se encuentren sobre el lmite permisible.
Identificar parmetros que no se van a considerar en el nuevo Programa de

Monitoreo Integral.
Evaluar las caractersticas ambientales del Complejo Industrial Huachipa.
I.C.3.
Descripcin de los Puntos de Monitoreo
S continuacin se indican las coordenadas de ubicacin de los puntos de monitoreo

para efluentes lquidos y calidad de aire
VIII-1
Tabla 8-1. Puntos de Monitoreo de Efluentes Lquidos

Nombre
Coordenadas UTM
Efluente sin Tratamiento
18 292 135 E
8 671 803 N
Efluente Tratado
18 292 137 E
8 671 800 N
Efluente Final
18 291 562 E
8 671 959 N
Canal de Regado
18 292 045 E
8 672 179 N
Tabla 8-2. Puntos de Monitoreo de Calidad de Aire

Nombre
Barlovento
Sotavento
Coordenadas
UTM ( 100 m)
18 292 343 E
8 672 146 N
18 292 566 E
8 672 275 N
Altura sobre el nivel del suelo
2,5
3,0
Descripcin (Ubicacin)
Ingreso a la planta
(ver diagrama)
Zona poblada cercana

a la planta
(ver diagrama)
VIII-2
I.C.4.
Diagrama de Ubicacin de Puntos de Monitoreo

Calderas
NM
Cerro
Matabuey
Sotavento
Efluente sin
Tratamiento
Derivados
Lcteos
Fbrica de
Leche
Fbrica
de
Envases
Ampliacin
Fbrica de
Envases
Efluente
Tratado
Canal de
Regado
Ampliacin
Fbrica de
Leche
Barlovento
Centro
Papelero
Ingreso a la
planta
GLORIA S.A.
Planta Huachipa
Ubicacin Puntos de
Monitoreo
Efluentes Lquidos
Calidad de Aire
Emisiones
Gaseosas
Efluente Final
VIII-3
I.C.5.
Programa de Monitoreo Actual
I.C.5.1.
Frecuencia Quincenal
En la siguiente tabla se observan los puntos de monitoreo y los parmetros de

anlisis:
Tabla 8-3. Puntos de Monitoreo Quincenal y Parmetros de Anlisis
Tipo de Medicin
Parmetros de Anlisis
Efluentes Industriales
o
Sin tratamiento
Tratado
Final
Temperatura,
pH,
AyG,
Arsnico,
Cadmio
Cobre
Color
CT
CF
DBO5
Hierro
Fenoles
Magnesio
Manganeso
Nitratos
OD
Plomo
SSS
Sulfatos
Sulfuros
Zinc
Donde:
AyG: Aceites y Grasas
SSS: Slidos Suspendidos Sedimentables
CT: Coliformes totales
OD: Oxgeno disuelto
CF: Coliformes fecales
VIII-4
I.C.5.2.
Frecuencia Mensual
I.C.5.2.1. Puntos de Monitoreo

En la siguiente tabla se observan los puntos de monitoreo:
Tabla 8-4. Puntos de Monitoreo Mensual
Tipo de Medicin
Punto de Monitoreo
Emisiones Gaseosas
Calderos N 01, 02 y 04
Calidad de Aire
Barlovento y Sotavento
Parmetros Meteorolgicos
Interior de la planta (Barlovento)
I.C.5.2.2. Parmetros de Anlisis

Para los puntos mencionados se analizaron los siguientes parmetros:
Tabla 8-5. Parmetros de Anlisis en Monitoreo Mensual
Tipo de Medicin
I.C.6.
Parmetros de Anlisis
Emisiones Gaseosas
Partculas, SO2, CO, NOX
Calidad de Aire
PTS, HC, CO, H2S, SO2, NOX
Temperatura,
Humedad
Velocidad
del
viento,
predominante del viento
relativa,
Direccin
Resultados del Programa de Monitoreo
Los resultados del Programa de Monitoreo entre marzo 2000 a Julio 2001, se
muestran en las tablas siguientes.
I.C.6.1.
Efluente Industrial sin Tratar
En el periodo marzo 2000 julio 2001 se realizaron 34 mediciones de cada

parmetro.
VIII-5
Tabla 8-6. Resultados de Monitoreo Mensual en Efluente sin Tratar

Valor
% de valores
sobre el Lmite
Permisible
Promedio
Mximo
Mnimo
Limite
Permisible
Temperatura (C)
37,9
46,0
29,4
pH
8,7
12,5
6,1
6,0 - 9,0
32
AyG (mg/l)
77,1
289,6
9,3
10
97
Arsnico (mg/l)
0,02
0,02
< 0,01
0,1
Cadmio (mg/l)
0,008
0,023
< 0,007
0,1
Cobre (mg/l)
0,018
0,065
< 0,006
Color (U.C.)
21
Parmetro
50
5
CT (NMP/100cc)
2,2 x 10
1,4 x 10
< 2,2
< 400
CF(NMP/100cc)
3,0 x 104
1,4 x 105
< 2,2
DBO5 (mg/l)
892,8
3 976,6
29,9
50
Hierro (mg/l)
0,110
0,670
< 0,019
3,5
Fenoles (mg/l)
0,2
0,7
< 0,1
0,5
Magnesio (mg/l)
20,0
65,7
3,3
Manganeso (mg/l)
0,07
0,71
< 0,01
Nitratos (mg/l)
8,02
13,94
< 0,06
OD (mg/l)
2,7
7,7
0,5
Plomo (mg/l)
0,023
0,079
< 0,014
0,1
SSS (ml/l/h)
6,1
67,7
< 0,1
Sulfatos (mg/l)
262,9
373,0
120,9
Sulfuros (mg/l)
0,19
1,88
< 0,03
1,0
Zinc (mg/l)
0,093
0,328
< 0,008
65
79
Nota: Lmites de Corporacin de Finanzas Internacionales del Banco Mundial, General

Environmental Guidelines (01-07-98).
VIII-6
Efluente Industrial Tratado
I.C.6.2.
En el periodo se realizaron 32 mediciones de cada parmetro.

Tabla 8-7. Resultados de Monitoreo Mensual en Efluente Tratado
Valor
Promedio
Mximo
Mnimo
Limite
Permisible
Temperatura (C)
38,2
56,5
23,5
pH
7,7
8,6
6,2
6,0 - 9,0
AyG (mg/l)
22,8
280,8
0,3
10
Arsnico (mg/l)
0,03
0,08
< 0,01
0,1
Cadmio (mg/l)
0,008
0,013
< 0,007
0,1
Cobre (mg/l)
0,011
0,032
< 0,006
Color (U.C.)
16
35
10
CT (NMP/100cc)
1,5 x 105
1,4 x 106
4,0
< 400
CF(NMP/100cc)
2,1 x 104
1,4 x 105
250
DBO5 (mg/l)
150,7
1 657,8
2,3
50
Hierro (mg/l)
0,052
0,227
< 0,019
3,5
Fenoles (mg/l)
0,2
0,3
< 0,1
0,5
Magnesio (mg/l)
15,3
38,6
4,2
Manganeso (mg/l)
0,08
0,27
< 0,01
Nitratos (mg/l)
4,21
19,20
0,05
OD (mg/l)
5,1
7,5
0,7
Plomo (mg/l)
0,011
0,021
< 0,014
0,1
SSS (ml/l/h)
26,7
400,0
< 0,1
Sulfatos (mg/l)
249,9
301,9
180,5
Sulfuros (mg/l)
0,123
0,500
< 0,03
1,0
Zinc (mg/l)
0,037
0,170
< 0,008
Parmetro
% de valores
sobre el Lmite
Permisible
25
88
19

VIII-7
Efluente Industrial Final
I.C.6.3.

Tabla 8-8. Resultados de Monitoreo Mensual en Efluente Final
Valor
% de valores
sobre el Lmite
Permisible
Promedio
Mximo
Mnimo
Limite
Permisible
Temperatura (C)
31,8
43,4
19,8
pH
8,1
11,2
6,7
6,0 - 9,0
21
Aceites y Grasas (mg/l)
41,4
180,4
0,4
10
79
Arsnico (mg/l)
0,07
0,22
< 0,01
0,1
Cadmio (mg/l)
0,006
0,015
< 0,007
0,1
Cobre (mg/l)
0,015
0,030
< 0,006
Color (U.C.)
16
30
10
CT (NMP/100cc)
8,6 x 105
4,5 x 106
< 2,2
< 400
CF(NMP/100cc)
1,2 x 105
1,4 x 106
< 2,2
DBO5 (mg/l)
363,1
1 309,1
7,5
50
Hierro (mg/l)
0,055
0,190
< 0,019
3,5
Fenoles (mg/l)
0,2
0,3
< 0,1
0,5
Magnesio (mg/l)
17,7
44,4
3,3
Manganeso (mg/l)
0,05
0,18
< 0,01
Nitratos (mg/l)
2,95
11,75
< 0,06
OD (mg/l)
4,3
8,2
< 0,5
Plomo (mg/l)
0,012
0,057
< 0,014
0,1
SSS (ml/l/h)
7,6
53,2
0,1
Sulfatos (mg/l)
209,3
294,3
86,9
Sulfuros (mg/l)
0,22
0,63
< 0,03
1,0
Zinc (mg/l)
0,053
0,160
< 0,008
Parmetro
91
94

VIII-8
Emisiones Gaseosas
I.C.6.4.
En el periodo se realizaron 42 mediciones de emisiones gaseosas en calderas.

Tabla 8-9. Resultados de Monitoreo Mensual en Emisiones Gaseosas
Valor (mg/Nm3)
Promedio
Mximo
Mnimo
Limite
Permisible
Partculas
47
117
16
100
SO2
479
988
2000
CO
155
959
36
NOX
439
885
264
HC
Parmetros
460
% valores
sobre el Lmite
Permisible
1
14

I.C.6.5.
Calidad de Aire
Tabla 8-10. Resultados de Monitoreo Mensual de Calidad de Aire
Parmetro
Valor (g/m3)
Promedio
Mximo
Mnimo
Lmite
Permisible
% de Valores
sobre el Lmite
Permisible
94
Barlovento
PTS
380
793
79
120
HC
15
31
15 000
CO (mg/m3)
15
H2S
0,4
0,7
0,3
30
SO2
14,0
106,9
0,3
300
NOX
30,0
49,8
5,0
200
Sotavento
PTS
306
567
71
120
HC
21
145
15 000
CO (mg/m3)
15
H2S
0,5
1,4
0,3
30
SO2
24,8
91.0
0,4
300
NOX
22,0
46,4
2,5
200
94
VIII-9
I.C.6.6.
Tabla 8-11. Resultados de Monitoreo Mensual de Parmetros Meteorolgicos

Temperatura (C)
Fecha
Humedad relativa
(%)
Velocidad del
viento (km/h)
Direccin
predominante
(viene del)
Min
Max
Min
Max
Min
Max
Marzo, 2000
21,5
29,8
39
65
Calma
25,7
Abril, 2000
19,5
28,7
43
74
Calma
30,6
SSE
Mayo, 2000
13,5
21,7
61
94
Calma
22,5
Junio, 2000
13,3
17,5
77
99
Calma
17,7
SE
Julio, 2000
13,1
16,3
80
98
Calma
17,7
Agosto, 2000
13,3
20,7
66
98
Calma
22,5
ESE
Septiembre, 2000
14,2
22,1
61
90
Calma
25,7
SW
Octubre, 2000
13,8
18,7
65
91
1,6
22,5
Noviembre, 2000
17,1
24,6
55
85
Calma
17,7
Diciembre, 2000
19,3
26,0
58
89
Calma
24,1
ENE
Enero, 2001
19,1
28,1
52
92
Calma
24,1
ENE
Febrero, 2001
22,3
28,7
49
76
Calma
20,9
ENE
Marzo, 2001
19,4
27,2
49
80
Calma
29,0
WSW
Abril, 2001
16,2
22,8
67
93
Calma
32,2
WSW
Mayo, 2001
14,0
21,2
68
95
Calma
22,5
WSW
Junio, 2001
12,6
17,6
67
87
Calma
22,5
SW
Julio, 2001
12,6
16,2
80
98
Calma
17,7
WSW
VIII-10
I.C.7.
Anlisis del Programa de Monitoreo
En la Tabla 9-11 se analizan los parmetros monitoreados, especialmente los

medidos en el monitoreo de calidad de agua y efluentes industriales, de tal manera
que permitan fundamentar la propuesta de un Programa de Monitoreo Integral en el
cual se excepten aquellos parmetros que no han superado los lmites
permisibles.
Tabla 8-12. Anlisis General de Resultados del Programa de Monitoreo
Tipo de Medicin
Resultados
Efluentes sin tratar
Se observa que los parmetros: pH, aceites y grasas,

coliformes totales y DBO, superan en promedio los
lmites permisibles considerados. Con muy poca
frecuencia se superaron los lmites de fenoles y
sulfuros.
Efluente tratado
Los promedios de coliformes totales y en mucho

menor grado los de aceites y grasas y DBO,
superaron los lmites respectivos.
Efluente Final
Este efluente muestra en promedio valores para pH,

aceites y grasas, coliformes totales y DBO, que
superan los lmites permisibles respectivos.
Emisiones Gaseosas
La concentracin mxima de NOX, presenta 33% de

valores sobre el lmite permisible.
Calidad de Aire
Concentraciones promedios de PTS a barlovento y

sotavento estn sobre el lmite permisible. El valor a
barlovento es superior al de sotavento, por lo que se
descarta la influencia de los procesos productivos de
la empresa en este parmetro. El resto de
parmetros se encuentran por debajo del limite
permisible respectivo.
La velocidad y direccin de los vientos son variables,

la predominancia depende de la estacin.
VIII-11
I.C.8.
Mediciones de la Quebrada Huaycoloro
En el mes de Agosto se realizaron dos mediciones del cuerpo receptor (quebrada

Jicamarca-Huaycoloro).
Tabla 8-13. Resultados de Monitoreo Adicional - Cuerpo Receptor
03/08/2001
Parmetros
14/08/01
Aguas
Arriba
Aguas
Abajo
Aguas
Arriba
Aguas
Abajo
Temperatura (C)
19,0
29,0
19,8
25,7
pH
7,0
7,0
7,0
8,4
SST (mg/l)
198,0
91,0
510,0
276,0
SSS (ml/l/h)
0,7
0,8
1,3
3,1
Color (U.C.)
25
15
10
10
Fsforo Total (mg/l)
1,28
2,95
1,72
2,47
Nitrgeno Total (mg/l)
3,9
5,4
5,9
8,8
Aceites y Grasas (mg/l)
0,4
1,6
0,6
9,5
DBO5 (mg/l)
6,4
124,0
6
CT (NMP/100cc)
1,4 x 10
CF (NMP/100cc)
1,4 x 105
4,9
6
Lmite
Permisible
(1)
5,0 - 9,0
20
0,5
34,6
6
1,4 x 10
1,4 x 10
1,4 x 105
1,4 x 105
15
6
1,4 x 10
5 000
1,4 x 105
1 000
(1): Se considero los Lmites de la Ley de Aguas, Cursos de Agua Clase III (agua para riego de
vegetales de consumo crudo y bebida de animales), con fines de evaluacin. El curso de agua
no es usado para regado ni como bebida de animales.
VIII-12
Captulo
IX
I.D. Plan de
Manejo
Ambient
al
I.D.1. Introduccin
El propsito del Plan de Manejo Ambiental (PMA) es recomendar las acciones que
Gloria S.A. deber ejecutar para prevenir y mitigar los potenciales impactos
ambientales identificados en el captulo anterior.
El PMA incluye Programas Permanentes como los de Prevencin y Monitoreo, y
Especiales como los de Contingencia y Cierre de Operaciones, los cuales han sido
diseados para ponerse en prctica cuando se presente la necesidad de su
aplicacin.
El PMA, se desarrolla para las etapas de ampliacin y operacin del Complejo
Industrial, enfocndose principalmente en la etapa de operacin, donde se
producirn los impactos y posibles riesgos de accidentes, los cuales debern ser
manejados adecuadamente.
I.D.2. Plan de Manejo Ambiental

El Plan de Manejo Ambiental (PMA) considera los siguientes criterios:
1. Existe el compromiso por parte de Gloria S.A. de subsanar los impactos
ocasionados por las actividades productivas.
2. Todas las operaciones sern efectuadas de acuerdo a lineamientos tcnicolegales que garanticen un desempeo ambiental eficiente.
3. El PMA servir para implementar y mantener programas de prevencin de la
contaminacin, a fin de reducir o eliminar el uso de sustancias peligrosas o
contaminantes que ingresan al sistema o infraestructura de disposicin de
residuos que se vierten o emiten al ambiente.
4. Se establecern polticas y procedimientos operativos para el manejo de
insumos, productos y desechos.
IX-1
I.D.2.1.
Programas de Prevencin
Un programa de prevencin de la contaminacin en la industria lctea se justifica,

debido a que aproximadamente el 90 - 95% de la DBO es proporcionada por la
prdida de productos, es decir leche o productos lcteos. Segn estadsticas, estas
prdidas pueden llegar hasta un 20% de la produccin total. Por consiguiente,
minimizar la generacin de corrientes contaminantes no apunta solamente al
cumplimiento de la normativa ambiental vigente, sino que permite aumentar la
rentabilidad de la empresa ya sea en trminos de recuperacin de productos
comercializables, como en trminos de reduccin de los costos de tratamientos de
los efluentes lquidos.
La implementacin de un programa estructurado de prevencin de la
contaminacin en una planta lechera promedio, puede llegar a incrementar sus
utilidades hasta en ms de un 10%.
Puesto que ms del 90% de la carga orgnica de los efluentes de una empresa
lechera proviene de las prdidas de productos, el control de estas fugas es un
elemento estratgico para el xito de un programa de prevencin.
A continuacin se plantean medidas de prevencin de la contaminacin, que
pueden ser desarrolladas en estudios especficos, para las principales actividades
potenciales de generacin de contaminantes.
I.D.2.1.1. Manejo del Recurso Agua
Para el uso eficiente del recurso agua en el complejo industrial se debe seguir la
siguiente secuencia:
1. Realizar un balance de agua en la planta, que comprenda una evaluacin de,
de la forma en que se utiliza el agua en todo el complejo industrial y de la
generacin de aguas residuales.
2. Evaluar las reas potenciales para conservar, reciclar y reutilizar el agua.
3. Definir metas relacionadas con la reduccin de suministro y del agua residual
(La prctica internacional indica que la generacin de efluente en industria
lctea obedece a 1-2 l de agua/l de leche procesada).
4. Implementar y poner en prctica un Programa de Conservacin de Agua.
Dentro del programa de prevencin se puede considerar lo siguiente:
a. Identificacin y reparacin de fugas de agua.
b. Eliminacin de prdidas de agua por rebalse de los tanques de
compensacin de las pasteurizadoras y de los tanques de hidrlisis.
IX-2
c. Recuperacin del agua de lubricacin de la clarificadora y de las

homogenizadoras.
d. Optimizacin de la operacin de lavado de jabas.
e. Reduccin del consumo de agua en mangueras.
f. Optimizacin de operaciones de lavado de cisternas.
g. Utilizacin de condensados del primer efecto de los evaporadores para
riego.
I.D.2.1.2. Manejo de Materia Prima (Leche) y Producto
Prdidas de Materia Prima (Leche)
1. Identificar fugas y mermas de leche en etapas del proceso productivo.
2. Evaluar acciones para evitar fugas de leche y minimizacin de mermas. Se
pueden considerar las siguientes acciones:
a. Reducir el volumen de leche contenido en las lneas antes de realizar las
operaciones de lavado.
b. Recuperar las mermas de leche contenidas en las cisternas antes de
lavarlos.
c. Drenar lo mximo posible de producto contenido en tanques, equipos y
lneas antes de iniciar las operaciones de lavado.
d. Evitar la formacin de espuma en todos los productos de la leche, puesto
que la espuma es propensa a escurrir y derramarse y lleva con ella
importantes cantidades de slidos y DBO. La instalacin de separadores de
aire, sellos mecnicos o bombas sin sellos y la correcta conexin de las
lneas bajo vaco parcial, son medidas que contribuyen a la reduccin de la
generacin de espuma.
e. Proveer las lneas de llenado con sistemas recolectores de derrames, con el
fin de evitar que los productos vayan a las canaletas de drenaje.
3. Evaluar la posibilidad de reciclar fugas y mermas en el proceso o su uso como
subproducto para alimento balanceado de animales.
Transporte de Materia Prima y Producto
1. Efectuar operaciones que no arriesguen la integridad fsica de los trabajadores o
de los pobladores del rea de influencia de la actividad.
2. Los pasillos deben mantenerse en buen estado y libres de obstculos.
IX-3
3. Los vehculos que transportan los productos o materias primas deben contar
con proteccin o cubierta para minimizar fugas por donde transitan.
4. Los caminos interiores en la planta por donde circulan los vehculos, deben
estar organizados de tal forma que haya el mnimo de cruces, y se evite los
rincones y vueltas ciegas.
5. Los caminos en el interior de la planta deben estar identificados con marcas
pintadas, indicando por ejemplo velocidad mxima de vehculos, colocando
adems indicadores en los lugares a lo largo del camino en que puedan existir
riesgos incontrolables temporales.
6. El traslado de productos debe realizarse por caminos asfaltados con el fin de
evitar el levantamiento de polvo.
7. De ser posible y en cuanto competa a la empresa, humedecer los caminos
polvorientos.
I.D.2.1.3. Manejo de Insumos
1. Todo el personal operativo de la instalacin deber conocer las principales
normas relacionadas con el manejo de insumos y su cumplimiento.
2. Gloria S.A. deber entregar informacin sobre operaciones peligrosas en el uso
de insumos a trabajadores y contratistas.
3. El manejo de insumos se deber realizar en forma tal que proteja a las personas
y al entorno.
4. Los proveedores de insumos qumicos, debern proporcionar con carcter
obligatorio las precauciones y recomendaciones a seguir para el manejo seguro
de sus productos, en una hoja de seguridad MSDS (Material Safety Data
Sheet).
5. Revisar crticamente las especificaciones y precauciones de los insumos. Cada
uno de estos ser examinado para determinar, la factibilidad de sustitucin de
insumos por otros menos dainos para el entorno.
6. La manipulacin de insumos debe considerar equipos de proteccin
personal segn se especifique en la respectiva hoja de seguridad. Estos
pueden ser: mascarillas, lentes, protectores auditivos, guantes, botas, ropa
de trabajo, entre otros.
7. Los insumos debern ser almacenados en envases y lugares acordes con
las especificaciones del fabricante.
8. Se debe contar con reas especficas dentro del almacn para depositar los
productos oxidantes fuertes alejndolos de la humedad y de productos voltiles.
IX-4
I.D.2.1.4. Manejo de Desechos

I.D.2.1.4.1.
Criterios
El sustento del Programa de Manejo de Desechos es el de "atenuacin controlada"

y se debe considerar los siguientes criterios:
1. Reduccin de los residuos en el lugar de origen.
2. Caracterizacin y clasificacin de residuos para su tratamiento posterior.
3. Eleccin de los sistemas de tratamiento y/o disposicin final de residuos acorde
con la legislacin ambiental vigente.
I.D.2.1.4.2.
Efluentes Lquidos Industriales y Domsticos
1. Tratar efluentes industriales y domsticos en plantas de tratamientos

independientes.
2. Derivar aguas de enfriamiento a otro sistema de tratamiento. Evaluar la
posibilidad de reutilizarla.
3. Implementar programa de mantenimiento y limpieza de las plantas de
tratamiento para mantenerlas en ptimas condiciones.
4. Evitar arrojar a los desages sustancias que deterioren el sistema de
alcantarillado de la planta.
5. Evitar arrojar sustancias contaminantes al efluente en concentraciones que
inhiban los procesos de tratamiento.
6. Cercar las instalaciones de las plantas de tratamiento para impedir el libre
acceso del pblico, personas no autorizadas o animales.
7. Asegurar que la disposicin del efluente tratado de la planta no afecte aguas
superficiales ni suelos.
8. Implementar programa de monitoreo de efluentes lquidos y cuerpo receptor de
seguimiento y control.
9. Disponer efluentes tratados a la quebrada Huaycoloro. Solicitar autorizacin de
vertimiento de efluentes a DIGESA.
I.D.2.1.4.3.
Residuos Slidos Industriales y Domsticos
De acuerdo a la Ley de Residuos Slidos, los residuos slidos industriales sern

manejados a travs de un sistema que incluir los siguientes procesos:
1. Minimizacin de residuos: Se adoptarn medidas para minimizar los residuos
slidos a travs de la mxima reduccin de sus volmenes de generacin y
IX-5
caractersticas de peligrosidad. La tcnica de reduccin en la fuente evita la

generacin de desechos peligrosos, eliminando por consiguiente los problemas
asociados con el manejo de dichos desechos. Para ello se debe:
Revisar los registros disponibles sobre la compra y el consumo de materias

primas, energa y agua.
Entrevistar a personal clave. Se debe entrevistar al gerente y a los trabajadores

que son responsables de los pedidos de materias primas, o de retirar los
desechos del proceso.
Hacer un recorrido por la instalacin y las operaciones (almacenamiento de

materiales, produccin, y manejo de desechos) para asegurarse que no se est
pasando por alto ninguna operacin o actividad que no le hubiera sido descrita
en los materiales escritos o mediante entrevistas.
Revisar la informacin disponible referente al diseo del proceso, el manejo de

los desechos, materias primas/produccin, economa, y procedimientos
operativos normalizados, etc. para producir (o tomar nota que existen) los
diagramas de flujo del proceso.
Entrenar al personal e incentivarlos para que en forma consciente apoyen la

reduccin de los residuos slidos, y con esta accin de bajo costo, obtener altos
rditos mediante la disminucin de los residuos slidos.
2. Segregacin en la fuente: Los residuos slidos deben ser segregados de

acuerdo a su origen y composicin para luego ser dispuestos hacia los sistemas
de disposicin final. Se debe promover la separacin de residuos slidos en el
lugar de generacin.
Adquirir contenedores pequeos, medianos y grandes con ruedas, a lo largo de

las instalaciones del Complejo Industrial - Huachipa que permitan clasificar los
Residuos Slidos en Metales, Orgnicos y Plsticos.
Los residuos peligrosos (corrosivos, reactivos, explosivos, txicos, patognicos),

debern ser vendidos necesariamente a empresas formales. Considerar incluso
la transferencia a precio cero.
Los Residuos Orgnicos (generados por el comedor principalmente) debern

ser almacenados necesariamente en contenedores hermticos hasta su
disposicin final mediante la entrega a empresas con autorizacin municipal;
debido a su nula comercializacin.
3. Reaprovechamiento: Se realizar mediante reciclaje, recuperacin o

reutilizacin. Esto implica el retorno de un material de desecho ya sea al
proceso original como sustituto para un material de entrada, o a otro proceso
como material de entrada.
IX-6
Ejemplo: Instalacin de un sistema de recuperacin de los slidos, provenientes

de las operaciones de puesta en marcha, detencin y cambio de producto del
sistema UHT y de pasteurizacin para su reciclaje al proceso.
4. Almacenamiento: Se debe garantizar un adecuado almacenamiento temporal
de los residuos, minimizando su potencial impacto al medio ambiente y a la
salud, mediante la seleccin de reas adecuadas para el confinamiento de
desechos. Adems, se deben establecer acciones orientadas a recuperar las
reas degradadas por la descarga inapropiada e incontrolada de los residuos
slidos.
Ejemplo: Colectar peridicamente la basura domstica (mnimo tres veces por
semana) y trasladarlo a un relleno sanitario.
Intensificar campaa de control de plagas. Plazo estimado: 30 das durante el

proceso de traslado y venta de los residuos.
Adquirir un contenedor grande de fibra de vidrio, lavable, con tapa, dedicado

exclusivamente al depsito temporal de residuos orgnicos.
Destinar y acondicionar una zona exclusiva techada de almacenamiento y

comercializacin de residuos slidos (ZETAC).
5. Recoleccin: Se debe realizar considerando el mnimo potencial impacto al

ambiente. Se debe llevar un inventario de los residuos slidos (fuente, tipo de
residuo, cantidad, etc.).
6. Comercializacin: Se podr llevar a cabo a partir de material recuperado. Los
intercambios de materiales de desechos facilitan el intercambio de un lugar
donde no se necesitan, hacia otro que los determina como un material valioso.
Ejemplos: Reciclaje de envases, embalajes y chatarras hacia otras industrias,
mediante la creacin de un programa que beneficie al personal.
Recuperacin de aceites usados, provenientes del mantenimiento de vehculos

y equipos, para posteriormente ser entregado a una empresa especializada en
su refinacin.
Dar instrucciones a Logstica para transportar y controlar diariamente el stock de

residuos slidos existentes en la zona de almacenamiento temporal (ZAT) y
ZETAC respectivamente. Asimismo instrucciones para la venta de residuos
Slidos, privilegiando la venta al por mayor, en los tiempos mximos
suministrados por Seguridad Integral.
7. Transporte: Se de llevar a cabo garantizando su adecuada manipulacin y el

menor riesgo significativo.
IX-7
Dar instrucciones precisas para el traslado eficaz de los residuos slidos y su

acondicionamiento en la ZETAC. Asimismo instrucciones para suministrar a
Logstica el tiempo mximo de almacenamiento de cada residuo slido a la
venta.
Habilitar y acondicionar pistas para el transporte rpido y seguro de los

contenedores.
8. Tratamiento: Se reducir el potencial peligro del residuo de causar dao a la

salud y el ambiente. Cabe resaltar que las tecnologas para el tratamiento a
menudo requieren una gran cantidad de capital para compras e instalacin, y
que a menudo se generan residuos que no pueden ser reusados o reciclados.
9. Transferencia: Se realizar teniendo en cuenta una adecuado manejo.
10. Disposicin final: La disposicin de residuos slidos se realizar en lugares
dispuestos por la empresa o encargadas a terceros.
Los residuos slidos domsticos debern ser dispuestos en un relleno sanitario.
I.D.2.1.5. Manejo de Combustibles

1. Gloria S.A. viene operando de acuerdo a las condiciones de seguridad
dispuestas para Consumidores Directos en lo referente al transporte y
almacenamiento de los hidrocarburos.
2. Cerrar los recipientes despus de usar o quedar vacos.
3. Reportar a la Direccin General de Hidrocarburos del Ministerio de Energa y
Minas cualquier fuga o derrame significativo (10 barriles) de combustible al
suelo o al agua y limpiar, para prevenir cualquier amenaza de contaminacin.
4. Registrar la cantidad de combustible contaminado, en caso de derrames.
5. Controlar estrictamente el almacenamiento de combustible en el rea de
operaciones.
6. Mantener un registro de uso y almacenaje de todos los combustibles y
lubricantes.
7. Proveer de una cubierta impermeable a los almacenes de lubricantes.
8. Usar aceites lubricantes de alto rendimiento y de larga duracin.
I.D.2.1.6. Manejo de Aceites Usados
1. Almacenar y rotular adecuadamente los contenedores con aceite usado. Para
su disposicin deben estar rotulados con las palabras "aceite usado", en forma
clara y visible.
IX-8
2. Mantener los contenedores de aceites en buen estado para evitar prdidas.

3. Segregar los diferentes residuos con contenidos de aceites de otros residuos.
Los contenedores estn apropiadamente segregados si no se mezclan los
residuos; se debe utilizar un contenedor exclusivo para aceites usados, y para
materiales contaminados.
4. Recuperar aceites usados, provenientes del mantenimiento de vehculos y
equipos, para posteriormente ser entregado a una empresa especializada en su
refinacin.
5. Nunca disponer los aceites usados con la basura domiciliaria, en los sistemas
de alcantarillado o en tierra.
6. No usar aceite usado para controlar el polvo.
I.D.3. Programa de Monitoreo Propuesto

Se propone un programa de monitoreo integral de seguimiento y control con
frecuencia mensual y trimestral.
IX-9
Programa de Monitoreo
Tipo de muestreo
Calidad de Aire
Emisiones Gaseosas
Efluentes Lquidos
Cuerpo Receptor
Ruidos
Parmetros
Meteorolgicos
Gloria S.A. - Complejo Industrial Huachipa
N de puntos
de muestreo
Parmetros
02
Monxido de Carbono, Dixido de Azufre,

Hidrgeno Sulfurado, xidos de Nitrgeno,
Partculas Totales en Suspensin y Partculas
PM10.
Sotavento: Al Este de la planta.
04
Flujo y Velocidad de salida de los gases,

Temperatura de salida de los gases, Partculas,
Dixido de Azufre, Monxido de Carbono, Oxido
de Nitrgeno, Porcentaje de Oxgeno y Exceso
de Aire.
Calderas N 1, 2 y 4 / Planta de fuerza de

Planta de Alimentos y Derivados Lcteos.
Caldera N 01 / planta de fuerza de

Planta de Cajas de Cartn.
01
Temperatura, pH, Aceites y Grasas, Coliformes

Totales, Coliformes Fecales, Color, Demanda
Bioqumica de Oxgeno, Demanda Qumica de
Oxgeno, Fsforo Total, Nitratos, Nitrgeno Total,
Oxgeno Disuelto, Slidos Suspendidos Totales
y Sulfuros.
Salida de la planta de tratamiento de

efluentes
Mensual
02
Temperatura, pH, Aceites y Grasas, Coliformes

Totales, Coliformes Fecales, Color, Demanda
Bioqumica de Oxgeno, Demanda Qumica de
Oxgeno, Fsforo Total, Nitratos, Nitrgeno Total,
Oxgeno Disuelto, Slidos Suspendidos Totales
y Sulfuros.
Quebrada Huaycoloro: 100 m, aguas arriba

y 100 m aguas abajo del punto de
vertimiento del efluente final en la Quebrada
Huaycoloro.
Mensual
Intensidad de Ruidos
Registro de ruidos de una matriz de puntos

sobre una cuadrcula de 40x40m.
Anual
Temperatura, Humedad Relativa, Velocidad y

Direccin del Viento
Caseta de vigilancia, junto a la estacin de

calidad de aire a Barlovento.
Trimestral
Global
Descripcin o Ubicacin
Frecuencia
Barlovento: caseta de vigilancia. Ingreso

de camiones a la planta.
Trimestral
Trimestral
Plan de Manejo Ambiental

Marzo, 2002
IX-10

Marzo, 2002
IX-11
Estndares de Comparacin
I.D.3.1.
I.D.3.1.1. Calidad de Aire

Parmetro
Unidad
Lmite
Norma de Referencia
Partculas Totales en Suspensin

(PTS)
Promedio 24 h
g/m3
120
D.S. N 046-93-EM
PM10
Promedio 24 h
g/m3
150
Dixido de Azufre (SO2)

Promedio 24 h
g/m3
365
xidos de Nitrgeno (NOX)

Promedio 1 h
g/m3
200
D.S. N 074-2001-PCM
I.D.3.1.2. Emisiones Gaseosas

Parmetro
Unidad
Lmite Permisible
Norma de Referencia
Partculas
mg/Nm3
100
R.M. N 315 - EM/VMM
Dixido de Azufre
mg/Nm3
2 000
xidos de Nitrgeno
mg/Nm3
460
Nota:
IFC/BM
IFC/BM Corporacin de Finanzas Internacional del Banco Mundial. General

I.D.3.1.3. Intensidad de Ruidos en el Ambiente de Trabajo

Tiempo de Exposicin
(h/da)
1,5
1,0
0,75
0,5
0,25
Nivel de Ruido
(dBA)
90
92
95
97
100
102
105
107
110
115
De acuerdo con: Reglamento de Seguridad e Higiene Minera, D.S. 023-92-EM, Art. 278.
Normas Sobre Ruidos Nocivos y Molestos

Zonificacin
Ruidos Nocivos
Residencial
Nivel de Ruidos (dBA)

De 07:01 a 22:00
De 22:01 a 07:00
80
60
50
Comercial
85
70
60
Industrial
90
80
70
Ordenanza para la Supresin de Ruidos Nocivos y Molestos para la Provincia de Lima.
IX-12
I.D.3.1.4. Efluentes Lquidos

Los lmites que a continuacin se proponen se debern compatibilizar con los
solicitados a la Autoridad Competente, considerando que el cuerpo receptor no es
un curso de agua natural y no es usado para ningn fin aguas abajo del vertimiento
de los efluentes de Gloria S.A.
Parmetro
Unidad
Lmite Permisible
pH
Norma de
Referencia
69
Aceites y Grasas
mg/l
10
Coliformes Totales
NMP
< 400
Demanda Bioqumica de Oxgeno
mg/l
50
Demanda Qumica de Oxgeno
mg/l
250
Incremento de Temperatura
Mximo 3 C sobre temp.

del cuerpo receptor
Slidos Suspendidos Totales
mg/l
50
IFC/BM
Nota: IFC/BM Corporacin de Finanzas Internacional del Banco Mundial. General Environmental
Guidelines 01-07-98.
I.D.3.1.5. Cuerpo Receptor

Los lmites que a continuacin se proponen sern para evaluar la influencia del
efluente (valores aguas abajo, menos valores aguas arriba del vertimiento) hasta
que la Autoridad Competente resuelva la solicitud de Gloria S.A., en el sentido de
establecer lmites de acuerdo a las caractersticas especiales del cuerpo receptor.
Parmetros
Unidad
pH
Aceites y Grasas
Lmite
Permisible
Norma de
Referencia
5,0 - 9,0
mg/l
0,5
Coliformes Totales
NMP/100cc
5 000
Coliformes Fecales
NMP/100cc
1 000
Color
U.C.
20
mg/l
15
Nitratos
mg/l
0,1
Oxgeno Disuelto
mg/l
Mn 3
Sulfuros
mg/l
0,005
Reglamento de la
Ley de Aguas
(1)
(1): Cursos de Agua Clase III, agua para riego de vegetales de consumo crudo y bebida de
animales.
IX-13
I.D.3.2.
Parmetros y Mtodos de Anlisis
I.D.3.2.1. Calidad de Aire

Parmetro
Mtodo de muestreo /
Equipo
Partculas Totales en Suspensin (PTS)
Muestreador de alto
volumen (STAPLEX)
Partculas PM10
Muestreador de alto
volumen PM10
Mtodo de anlisis
Gravimtrico
Colorimtrico
(Pararosanilina)
Dixido de Azufre (SO2)

Sulfuro de Hidrgeno (H2S)
Por absorcin / tren de

muestreo y bomba de vaco
CAPEX L-2C
xidos de Nitrgeno (NOX)

Monxido de Carbono (CO)
Iodomtrico
Trietanolamina o Saltzman
Detector Instrumental
API Mod. 300
Espectrofotometra de
infrarrojo no dispersivo
I.D.3.2.2. Emisiones Gaseosas

Parmetro
Mtodo de
Anlisis
Mtodo de
Referencia
Rango
Precisin
Velocidad
Manomtrico
2C-EPA
0 200 m/s
+/- 1 %
Partculas
Analtico
AP42-EPA
Temperatura
Termomtrico
0 1 093 C
+/- 0,8% de la
escala total
Dixido de azufre
Electroqumico
0 2 000 ppm
+/- 5% de la
lectura
Monxido de carbono
Electroqumico
0 3 000 ppm
+/- 5% de la
lectura
xidos de Nitrgeno
Electroqumico
0 2 000 ppm
+/- 5% de la
lectura
Oxgeno
Electroqumico
0 25%
+/- 0,5% de la
lectura
CTM-030-EPA
IX-14
I.D.3.2.3. Efluentes Lquidos y Cuerpo Receptor

Mtodo de Anlisis
Mtodo de
referencia APHA
Temperatura
Termomtrico
2550 B
pH
Electromtrico
4500-H+
Aceites y Grasas
Gravimtrico (Extraccin)
5520-B
Coliformes Totales
Tubos Mltiples (NMP)
9221-B
Coliformes Fecales
Tubos Mltiples (NMP)
9221-C
Comparativo
2120-B
Modificacin de la Azida
Prueba de 5 das
5210-B
Colorimtrico
5220 D
cido Ascrbico
4500-P E
Columna de Reduccin de
Cadmio
4500-NO3-E
Parmetro
Color
Demanda Qumica de Oxgeno
Fsforo Total
Nitratos
Nitrgeno Total
Kjeldahl
Oxgeno Disuelto
Modificacin de la azida
4500-O-C
Gravimtrico
103 - 105 C
2540 D
Iodomtrico
4500S2-E
Slidos Suspendidos Totales

Sulfuros
I.D.3.2.4. Intensidad de Ruidos

Parmetro
Equipo
Rango
Precisin
Intensidad de Ruido
Sonmetro
30 a 130 dBA
+/- 1,5 dBA
I.D.3.2.5. Parmetros Meteorolgicos

Parmetro
Equipo
Rango
Precisin
Temperatura
-15 60 C
2 C
Humedad Relativa
0 100 %
3 del valor medido
Velocidad del Viento
0,9 78,0 m/s
5 % del valor
medido
Direccin del Viento
0 360
Estacin Meteorolgica
IX-15
I.D.3.3.
Plan de Contingencias o Emergencia
Actualmente las Plantas Procesadora de Alimentos y Cajas de Cartn, cuentan con

su propio Plan de Contingencia, las cuales sern activados ante cualquier
contingencia.
El plan de contingencia de la Planta Procesadora de Alimentos es aplicable a la
planta de Derivados Lcteos y otras que se vayan agregando en el proceso de
crecimiento de la empresa del Grupo en el rea, para lo cual se adicionarn los
anexos que se requieran.
De acuerdo a diseo, los servicios de:
Electricidad.
Agua para proceso.
Abastecimiento de vapor.
Tanque de almacenamiento de hidrocarburos.
Grupo electrgeno.
Red de desages de efluentes domsticos e industriales.
Planta de tratamiento de efluentes industriales.
reas para la disposicin temporal de residuos slidos, entre otros.
Son compartidos por las Plantas Procesadora de Alimentos y Plantas de Derivados
Lcteos.
El Plan de Contingencia que se desarrolla a continuacin establece las acciones
que debern seguir en el complejo industrial Huachipa, en caso de emergencias, de
modo tal que el personal de la Planta se encuentre en capacidad de responder
efectivamente frente a situaciones de emergencia.
El Plan de Contingencias ser objeto de revisiones y actualizaciones de acuerdo al
desarrollo de las actividades, experiencia de los simulacros efectuados y de las
modificaciones o ampliaciones de la planta.
I.D.3.3.1. Objetivos
Estar preparados para afrontar organizadamente emergencias contingencias,
siniestros y desastres naturales estableciendo los procedimientos para su
prevencin, respuesta y debido control en caso de presentarse, asumiendo las
acciones pertinentes para solucionar la situacin problemtica y evitar o minimizar
los posibles daos al personal, material, maquinaria, equipo, instalaciones, proceso,
producto y medio ambiente, restituyendo la normalidad con la mayor rapidez con el
IX-16
menor costo y la mayor garanta de seguridad a fin de posibilitar la continuidad en la

totalidad de las operaciones de la planta.
I.D.3.3.2. Aspectos Contemplados
El Plan General de Contingencias de Gloria S.A. planta de Huachipa contempla los
siguientes aspectos:
Organizacin general de emergencias.
Acciones contra contingencias en casos de derrames de hidrocarburos.
Acciones de prevencin y lucha contraincendio.
Acciones contra desastres naturales.
Acciones contra condiciones peligrosas, que requieran la movilizacin masiva

de los recursos de la planta para afrontarla.
I.D.3.3.3. Organizacin General de Emergencia

Con el objeto de realizar una eficiente y segura accin de control de cualquier tipo
de emergencias que puedan ocurrir en las instalaciones de la planta de Huachipa,
se establece la ORGANIZACIN PARA LAS EMERGENCIAS, la cual est
integrada por un Comando conformado por funcionarios de la planta y brigadas por
turno con personal de dicho turno y personal de vigilancia. La estructura y
responsabilidades de esta organizacin, se describen a continuacin:
A.1
COMANDO:
Coordinador General
Titular: Gerente de Produccin.

Suplente: Superintendente de Condensera.
Asesor: Superintendente de Aseg, de Calidad.
Coordinador de Operaciones
Titular: Superintendente de Condensera.

Suplente: Superintendente de Fab. Envases.
Coor. Der. Lac. Superintendente Deriv. Lcteos.
Coordinador administrativo
Coordinador de Ingeniera
Titular
Jefe de Personal.
Suplente
2do de personal.
Titular
Superintendente de Ingeniera.
Suplente
Superintendente de Mantenimiento
IX-17
Coordinador de Seguridad IntegralTitular
Coordinador de logstica
Jefe de Seguridad.
Suplente
Supervisor de turno de Seguridad.
Titular
Jefe de Almacenes.
Suplente
2do de Almacenes.
A.1.1 Funciones del Coordinador general:
Direccin y control de todas las acciones durante la emergencia.
Restituir la continuidad operativa.
A.1.2 Coordinador de Operaciones:
Control Operativo.
Control de la produccin.
A.1.3 Funciones del Coordinador administrativo:
Control del Personal y listado en Zonas de Seguridad.
Atencin de Servicios Generales.
Apoyo Medico externo.
Apoyo Policial externo.
Relaciones Pblicas.
A.1.4 Funciones del Coordinador de Seguridad Integral.
Control y extincin de fuego.
Conduccin de Brigadas Contra Incendio.
Apoyo, atencin y coordinacin con Cuerpo de Bomberos.
Medidas de proteccin de planta ( Security ) y personas.
A.1.5 Funciones del Coordinador de Ingeniera
Apoyo Mecnico y elctrico.
Reparaciones de emergencia.
IX-18
Control de averas.
Equipos especiales.
Conformacin de brigada de Apoyo y Rescate.
A.1.6 Funciones del Coordinador de Logstica
Apoyo con materiales de almacenes.
Apoyo de adquisiciones para la emergencia.
Recaba informacin de requerimientos logsticos de los coordinadores.
Obtencin de requerimientos.
Distribucin de los materiales requeridos.
A.2 ELEMENTOS DE APOYO

Todos los servidores de la planta estn a disposicin del Comando de
Emergencia para que cubran diversos requerimientos que demande la
emergencia, debiendo permanecer en las Zonas de Seguridad designadas a la
espera de las determinaciones que tome el Comando de la Emergencia.
Cada Coordinador de Emergencia dispondr de una organizacin interna con su
personal u otro que solicitar al rea de personal para cumplir con las funciones
que se les ha asignado en el presente Plan.
El Superintendente de Aseguramiento de la Calidad proporcionar al personal de
su rea en apoyo de la enfermera para curaciones y Primeros Auxilios.
Seguridad proveer de un vigilante como mensajero del Coordinador General.
A.3
CONFORMACIN DE BRIGADAS
Tienen por objeto el constituirse en equipos tcnicamente preparados para

intervenir activamente en la extincin de fuegos haciendo un adecuado empleo de
los equipos y red de agua contra incendio
A.3.1 BRIGADA CONTRA INCENDIO N 1 CONDENSERA
JEFE DE BRIGADA:
CONDENSERA.
ASITENTE DEL SUPERVISOR DE TURNO EN
COMPONENTES:
IX-19
1.
COCINA.
PITONERO1:
MAESTRO
DE
2. PITONERO2: AYUD. DE LABORAT. DE MOJONIER.

3. TENDIDO DE MANGAS 1: MONTACARGUISTA.
4. TENDIDO DE MANGAS 2: CONTROLADOR DE GRASA Y POLVO.
5. TENDIDO DE MANGAS 3: HORNERO.
6. GRIFERO 1: MAESTRO LABORAT. DE MOJONIER.
7. AYUDANTE DE GRIFERO: MONTACARGUISTA.
8. BOMBA DE AGUA: DESCARGADOR DE TANQUES.
Esta organizacin es vlida para los tres turnos
El Superintendente de Condensera deber contar con un procedimiento
que permita que los hombres involucrados acudan a sus puestos y en
caso puedan continuar las operaciones stas no se vean afectadas
significativamente.
Esta misma organizacin actuar en casos de entrenamiento y
simulacros.
Una vez consolidado el entrenamiento y cada cual conozca sus
funciones, se podr en prximos entrenamientos alternar los cargos
establecidos, para que todos puedan cubrir cualquiera de los puestos.
El mnimo de miembros para iniciar las acciones de una brigada es de 5.
A.3.2 BRIGADA CONTRA INCENDIO N 2 FBRICA DE ENVASES
JEFE DE BRIGADA :
ASISTENTE DEL SUPERVISOR DE TURNO
DE FBRICA DE ENVASES
COMPONENTES :
1. PITONERO 1: MECANICO LINEA ENVASES
2. PITONERO 2: MECANICO LINEA CABEZALES
3. TENDIDO DE MANGAS 1: VOLANTE LINEA ENVASES
4. TENDIDO DE MANGAS 2
5. TENDIDO DE MANGAS 3
IX-20
6. GRIFERO 1: VOLANTE LINEA CABEZALES

7. AYUDANTE DE GRIFERO:
8. BOMBA DE AGUA: VOLANTE LINEA CABEZALES
Esta organizacin es vlida para los tres turnos.
El Superintendente de la Fabrica de Envases deber contar con un
procedimiento que permita que los hombres involucrados acudan a sus
puestos y en caso puedan continuar las operaciones stas no se vean
afectadas significativamente.
simulacros
A.3.3 BRIGADA CONTRA INCENDIO N 3 SEGURIDAD
JEFE DE BRIGADA: SUPERVISOR DE TURNO DE SEGURIDAD.
COMPONENTES:
1. PITONERO 1: VIGILANTE TORREN ALMACENES.
2. PITONERO 2: VIGILANTE TORREN INGENIERA.
3. TENDIDO DE MANGAS 1: VIGILANTE CONTROL DE PERSONAL.
4. TENDIDO DE MANGAS 2: VIGILANTE PARQUEADERO.
5. TENDIDO DE MANGAS 3: OPERARIO DE LIMPIEZA.
6. GRIFERO 1: OPERARIO DE LIMPIEZA.
7. AYUDANTE DE GRIFERO: OPERARIO DE LIMPIEZA.
8. BOMBA DE AGUA: ASISTENTE SERVICIOS GENERALES.
Esta organizacin es vlida para los tres turnos.
El Jefe de Seguridad deber instruir y entrenar al, personal para que
durante la actuacin de la Brigada Contra Incendio de Seguridad no se
resienta la seguridad fsica de las instalaciones.
IX-21

simulacros.
A.3.4 BRIGADA N 4 DERIVADOS LCTEOS
JEFE DE BRIGADA :
SUPERVISOR DE RECEPCIN.
COMPONENTES:
1. PITONERO 1: SUPERVISOR UHT.
2. PITONERO 2: SUPERVISOR YOGURT.
3. TENDIDO DE MANGAS 1: OPERADOR ENVASADO YOGURT.
4. TENDIDO DE MANGAS 2: OPERADOR ENVASADO YOGURT.
5. TENDIDO DE MANGAS 3: OPERADOR ENVASADO UHT.
6. GRIFERO 1: OPERADOR ENVASADO UHT.
7. AYUDANTE DE GRIFERO: OPERADOR ENVASADO YOGURT.
8. BOMBA DE AGUA: OPERADOR CAMARA DE FRIO.
Esta organizacin es vlida para los turnos que tenga cubiertos Derivados
Lcteos.
El Superintendente de Derivados Lcteos deber contar con un
procedimiento que permita que los hombres involucrados acudan a sus
puestos y en caso puedan continuar las operaciones stas no se vean
afectadas significativamente.
simulacros
A.3.5 BRIGADA N 4 DE APOYO Y RESCATE
IX-22
JEFE DE BRIGADA :
SUPERVISOR DEL TALLER DE MECNICA
COMPONENTES
- MECNICO DE TURNO.
- ELECTRICISTA DE TURNO.
- MONTACARGUISTA DE ALMACENES.
- OPERARIOS DE MANTENIMIENTO (4 ).
- SOLDADOR.
*0 Si bien se han designado estas personas como componentes de la
Brigada de Apoyo y Rescate El Coordinador de Ingeniera tiene como
responsabilidad conducir las labores de esta brigada haciendo uso de
todo su personal, distribuyndolo de acuerdo los requerimientos Pudiendo
en caso se requiera solicitar personal de otras reas incluyendo
contratistas.
*1 El jefe de sta brigada coordina con el Jefe de la Brigada de Primeros
Auxilios los requerimientos de apoyo para la evacuacin o rescate de
personas afectadas por alguna contingencia.
*2 Este personal deber ser entrenado en tcnicas de rescate en diferentes
circunstancias y ser equipado con equipos y materiales de maniobra.
A.3.6 BRIGADA N 5 PRIMEROS AUXILIOS
JEFE DE BRIGADA :
2do ASEGURAMIENTO, DE CALIDAD
COMPONENTES:
- ATENCION PRINCIPAL: ENFERMERO DE TURNO.
- CAMILLEROS: (2) OPERARIOS DE LIMPIEZA (PLANTA).
(2) PERSONAL DISPONIBLE.
- APOYO: PERSONAL DISPONIBLE C. CALIDAD.
A.3.7 COORDINADORES DE LA EVACUACION
Son las personas bajo cuyo cargo se efecta ordenadamente la

evacuacin de cada rea asignada a las zonas de seguridad internas
del edificio (primera etapa de evacuacin) y a las zonas externas de
seguridad (segunda etapa de evacuacin).
Debern nombrar sus alternos estableciendo una cadena de sucesin.
IX-23
En caso de ausencia de los titulares y/o alternos el ms

caracterizado presente deber asumir la funcin.
Impartirn a todo el personal del rea bajo su responsabilidad la

instruccin sobre las precauciones bsicas como: desenchufar equipos
elctricos, forma de conducirse, lugares provisionales seguros en caso
de sismos, conducta a seguir en caso de emergencias que no afecten a
su rea y todo lo relacionado a generar un clima de confianza.
Tendrn el control numrico del personal bajo su responsabilidad, para

dar cuenta de las novedades al coordinador administrativo. Mantendrn
el orden y la calma en las respectivas zonas de seguridad.
Mantendrn listas para actuar las Brigadas Contra Incendio y de Apoyo,

Rescate y Primeros Auxilios, que les fueran asignadas.
Proporcionarn el personal que sea requerido por el Coordinador

General de la Emergencia, en apoyo general.
I.D.3.3.4. Plan de Accin

Se implementar un sistema de monitoreo, control, vigilancia y alarma que
permita activar el procedimiento de emergencia en forma automtica. Los
equipos de apoyo para este sistema sern instalados en zonas crticas de fcil
acceso.
I.D.3.3.5. Distribucin del Plan
Gloria S.A. / Otras Entidades
N del
Ejemplar
Gerente General
01
Superintendente de Planta
02
Jefes de Seguridad Higiene Industrial y

Medio Ambiente
03
Ingeniero de Procesos
04
I.D.3.3.6. Estrategia de Respuesta para Situaciones de Emergencia

Producido el incidente, el Plan se desarrollar comprendiendo las siguientes
etapas:
1 Etapa: Notificacin
Toda emergencia deber comunicarse de inmediato al Gerente de la Planta.
IX-24
La persona que reciba el aviso deber obtener del informante los siguientes datos:
a. Nombre del informante.
b. Lugar de la emergencia.
c. Fecha y hora aproximada en que se produjo la emergencia.
d. Caractersticas de la emergencia.
e. Tipo de emergencia.
f. Magnitud.
g. Extensin.
h. Circunstancias en que se produjo.
i.
Posible (s) causa (s).
j.
Primeras acciones realizadas para el control de la emergencia.
2 Etapa: Inspeccin
Recibida la notificacin, se apersonar al lugar del evento para ratificar o rectificar lo
informado y constatar si la emergencia contina o si hubiera algn riesgo latente.
Se realizar una evaluacin del estado situacional del evento teniendo en cuenta:
a. El tipo y magnitud de la emergencia.
b. Riesgo potencial.
c. Informacin meteorolgica necesaria de acuerdo al tipo de emergencia.
d. Posibles efectos, considerando la ubicacin de las zonas crticas (centros
poblados, instalaciones de servicios bsicos, reas de importancia ecolgica y
econmica) y sus prioridades de proteccin.
e. Condiciones del lugar (caractersticas meteorolgicas y del medio terrestre) que
garanticen un desarrollo seguro de las operaciones de respuesta.
f. Estrategia a adoptar y estimacin de los recursos materiales y humanos propios
y de organismos de apoyo (Fuerzas Armadas, Defensa Civil, Municipalidad,
etc.) a requerir, as como del tiempo de desplazamiento de dichos recursos al
lugar de la emergencia.
De estimarse que la magnitud de la emergencia sobrepasa la capacidad de
respuesta del Organismo de Coordinacin Local, se contactar con el Coordinador
Zonal quien ser el encargado de activar el Plan General de Contingencia o de
elevar las acciones a un nivel mayor.
IX-25
3 Etapa: Operaciones de Respuesta

Verificadas las condiciones del lugar para la ejecucin segura de las acciones del
Grupo de Respuesta y que la emergencia pueda ser controlada, con suficiencia,
con los recursos disponibles por el Organismo de Coordinacin Local y las
instituciones de apoyo, se proceder a activar el Plan de Contingencia.
Las operaciones de respuesta debern tener siempre en cuenta las prioridades
siguientes:
a. Preservar la integridad fsica de las personas.
b. Prevenir o minimizar la alteracin o dao de reas que afecten las necesidades
bsicas o primarias de ncleos poblacionales colindantes.
c. Prevenir y minimizar las contingencias de reas de importancia ecolgica.
Estas se llevarn a cabo de acuerdo a los procedimientos de trabajo y perfiles de
seguridad establecidos, a fin de prevenir accidentes, incendios o explosiones.
4 Etapa: Evaluacin del Plan, Daos, y Niveles de Alteracin
(a) Evaluacin del Plan
Concluidas las operaciones de respuesta se evaluarn los resultados de la puesta
en practica del Plan de Contingencias y se emitirn las recomendaciones que
permitan su mejor desarrollo.
(b) Evaluacin de Daos
Se elaborar un registro de daos, como parte del Informe Final de la Contingencia.
En dicho registro se detallar lo siguiente:
1. Recursos utilizados.
2. Recursos no utilizados.
3. Recursos destruidos.
4. Recursos perdidos.
5. Recursos recuperados.
6. Recursos rehabilitados.
7. Niveles de comunicacin.
El Gerente de Produccin de la Planta definir el momento adecuado y a los niveles
de competencia en que debe manejarse la informacin sobre la contingencia; as,
decidir a que dependencias de la empresa y fuera de ella se debe comunicar el
IX-26
evento, llmese Oficina Principal, Municipalidades, Direccin de Hidrocarburos,

Ministerios, Defensa Civil, Cruz Roja, Compaa de Bomberos.
5 Etapa: Resarcimiento de Daos y Perjuicios
La afectacin de bienes o propiedades, privadas y/o comunitarias, como
consecuencia de la contingencia, pueden derivar en demandas por resarcimiento
de daos y perjuicios, estos aspectos deben contemplarse en el aspecto financiero.
I.D.3.3.7. Casos Especficos de Emergencia
A continuacin se describen algunos incidentes posibles de presentarse, as como
el plan de contingencia a seguir.
1.
Derrames de combustibles, lubricantes y solventes
Cuando se produzca este tipo de emergencia, el operador deber tratar de aislar el

tanque daado con la finalidad de reducir las reas afectadas por el derrame. Se
proceder luego a remover los suelos contaminados.
En caso de ocurrir un derrame, GLORIA S.A. cuenta con lo siguiente:
Sistemas de contencin para los tanques de combustibles.
Contenedores secundarios para derrames de hidrocarburos.
Plan de emergencias en donde se indica las acciones a seguir por las Brigadas
de Emergencia, de ocurrir el derrame.
2.
Incendios
Esta emergencia puede presentarse por efecto de una falla mecnica en los
equipos, por maniobras o por actos inseguros que producen la conjuncin de
fluidos inflamables, combustible y calor. Esta emergencia puede generar el
deterioro de los equipos, con la consecuente interrupcin de las operaciones de la
planta, as como, el riesgo de vidas humanas e impactos al medio ambiente.
La emergencia ser controlada de la siguiente manera:
El personal que detecte la emergencia proceder a cerrar las vlvulas de

suministro de combustibles o a cortar el suministro en la zona siniestrada, de
inmediato, segn sea el caso. Se combatir de inmediato el incendio con los
medios disponibles, los mismos que estarn en los lugares indicados en el
plano de evacuacin de la instalacin industrial. Esta accin se realizar hasta
controlar completamente el incendio. Finalmente se reportar el hecho al
Comit de Seguridad.
Se abrirn los interruptores para aislar elctricamente las instalaciones

afectadas.
IX-27
Se dar aviso de inmediato a la brigada contra incendios. De encontrarse sta

muy distante, el personal que se encuentre en el lugar del incendio tomar las
acciones correspondientes hasta la llegada de la brigada.
Se deber evacuar del rea al personal que no participa en el control del

incendio.
De ser necesario, se dar alerta de incendio a la compaa de bomberos de la

ciudad y al Jefe de Defensa Civil. Deber indicarse el tipo, magnitud y hora de
inicio del incendio.
3.
Sismos
El personal deber interrumpir sus labores y evacuar el rea de inmediato, con

el fin de evitar accidentes. De ser necesario, segn la intensidad del sismo, se
cortar el suministro de combustible, y se apagarn los equipos, procediendo a
la evacuacin inmediata de las instalaciones hacia una zona de concentracin
identificada en las instalaciones.
Se auxiliar al personal accidentado, y pasado el siniestro, se evaluarn los

daos materiales en las instalaciones, quedando a la espera de instrucciones
del Comit de Seguridad Ambiental.
I.D.3.3.8. Capacitacin de Personal

El Programa de capacitacin en el manejo adecuado de los equipos de control de
emergencias, deber incluir a todo el personal de mantenimiento, operaciones,
seguridad y transporte.
El Plan deber incluir los siguientes aspectos en lo relacionado a capacitacin:
1. Programa anual de entrenamiento, indicando: tipo de emergencia, posibles
lugares, fechas tentativas, acciones a tomar, material a utilizar acorde a la
contingencia.
2. Realizacin de simulacros de los distintos tipos de emergencias, tomando en
cuenta los posibles lugares de ocurrencia, las acciones a tomar y los recursos
fsicos a utilizar.
3. Confeccionar un formato para reportar la secuencia y poder evaluar la prctica
del entrenamiento.
4. Incluir la relacin de personal que ha recibido entrenamiento para el control de
emergencias indicando, direccin y telfono con la finalidad de ser ubicados en
caso de producirse una emergencia.
IX-28
5. Llevar estadsticas de las emergencias en las cuales se consideren las causas,

magnitud, zonas afectadas, frecuencias con fines de determinar los riesgos para
elaborar programas de capacitacin y entrenamiento.
I.D.3.3.9. Informacin y Comunicaciones
1. Establecer el rea responsable que comunique a la Autoridad Competente
dentro del plazo que establezca la ley luego de ocurrido un incidente.
2. Definir al rea responsable que proporcione, informacin oficial a la empresa
Auditora para que esta efecte el informe preliminar. Confeccionar un formato,
indicando tipo de incidente, lugar, fecha y hora, causa aparente, daos humanos
y materiales, acciones tomadas para mitigar el derrame, y restaurar la zona
afectada.
I.D.3.3.10. Informacin Complementaria
A continuacin se indica la informacin mnima, de actualizacin constante, que se
debe adjuntar al Plan.
Una lista de personas y oficinas que debern ser alertadas e informadas

inmediatamente en caso de ocurrir una emergencia.
Una lista de acciones, con un orden de prioridad establecido, que deben

realizarse en una situacin de emergencia.
La designacin de la autoridad, la identificacin de la lnea de mando y la

designacin del personal calificado para tareas especficas.
Redes de comunicacin que aseguren la coordinacin de esfuerzos y

respuestas eficientes.
El material de referencia mnimo (mapas indicando reas de relativa sensibilidad

o que tienen altas probabilidades de falla, especificaciones tcnicas de equipo a
usar en emergencias) y otra informacin tcnica que pudiera ser de utilidad para
aquellas personas responsables de las acciones.
Un inventario del tipo de equipo y material disponible para responder a una

emergencia, incluyendo un croquis de ubicacin de los mismos.
En detalle se debe incluir en el Plan:

1.
Equipamiento
Incluir relaciones de cdigos de los materiales e insumos ubicados en el
almacn general, destinados al control de emergencias.
IX-29
Establecer un inventario de equipos los cuales debern estar distribuidos de

acuerdo al tipo de emergencias.
Deber existir un programa anual de inspeccin y mantenimiento de equipos de

emergencias.
2.
Infraestructura
El Plan deber considerar la informacin necesaria sobre aquellas instalaciones

en operacin que forman parte del Plan de Respuesta a las emergencias, tales
como:
2.1.
Infraestructura Operativa
Caractersticas generales de instalaciones.
Riesgos potenciales identificados.
Procedimientos de control en emergencias operativas.
2.2.
Infraestructura Contra Incendios
Plano de edificios, instalaciones y terrenos.
La ubicacin de las vlvulas principales de control (equipos de procesos,

suministro de agua, suministro de combustible, etc.), vlvulas de comprobacin,
bombas, espacios para mangueras, salidas de agua, los cuales se encuentran
debidamente identificados y son de fcil acceso.
2.3.
Infraestructura Mdica
Capacidad hospitalaria de la planta.
Capacidad hospitalaria de localidades cercanas.
I.D.3.3.11. Relacin de Instituciones de Apoyo en Emergencias

Relacin de Instituciones
Institucin
CUERPO GENERAL DE BOMBEROS
Telfono
222-0222 - 116
BOMBEROS CHOSICA 32
361-0260 / 361-2923
BOMBEROS CHOSICA 115
358-2334
POLICIA NACIONAL
DINCOTE
DIROVE
DINOES
DININCRI (ESTE)
433-3981 / 433-9861
328-0351 / 473-3333
494-2490
432-7759 / 432-7769
IX-30
EXPLOSIVOS PNP (UDEX)

RADIO PATRULLA
DIV. ROBOS
DIV. SECUESTROS
DIV. HOMICIDIOS
CENTRAL MINISTER PNP
481-2901 / 481-4069
431-3040
433-3657
433-3789
431-8773
225-0202
IX-31
Continuacin...
Relacin de Instituciones
Institucin
Telfono
HOSPITALES DE EMERGENCIA
ARZOBISPO LOAYZA
432-3990
DOS DE MAYO
328-0028
GUILLERMO ALMENARA
431-6565
MATERNIDAD DE LIMA
335-3521
HERMILIO VALDIZAN
494-2410
POSTA MEDICA DE ATE
494-1285
COMISARIAS
HUACHIPA
VITARTE
31-4200 / 494-1546 / 3516430

494-1175 / 494-1546
SALAMANCA
435-5342
CHOSICA
491-0124
SANTA ANITA
362-0262
LA MOLINA
368-0144
YERBATEROS
474-9766
CHACLACAYO
497-1979
VALDIVIEZO
474-9766
SANTA CLARA
356-3530
SANTA FELICIA
348-0793
COMAND. POLICIALES DE TRANSITO
473-0734
ACUAFONO
479-1818
LUZ
431-9611
SERENASGOS
CHOSICA
361-1772
CHACLACAYO
497-1050
ATE
494-2222
LIMA
3513200 / 381-7788
LA MOLINA
479-2266
SAN LUIS
435-6064
SANTA ANITA
363-0396 / 363-0397
SURCO
271-1225 / 271-1227
IX-32
I.D.3.3.12. Relacin de Equipos para casos de Emergencias

Extintores Rodantes PQS ABC 125 lbs.
02
Extintores PQS ABC 5kls.
03
Extintores PQS ABC 1kl
02
Extintores PQS ABC 12 kls
37
Extintores PQS ABC 12 kls Cartucho Externo
14
Extintores de Agua Presurizada 2,5 gls.
16
Extintores CO2 BC 20 lbs.
37
Extintores CO2 BC 5lbs
01
Mangas de 2
06
Mangas de 1
19
Pitones de 1 (chorro niebla apertura rpida)
11
Pitones de 1 (chorro niebla)
04
Pitones de 2
04
Bifurcos
04
Casetas de Ataque Rpido
04
Gabinetes
08
Hidrantes
12
Llaves de apertura rpida
03
BOMBA CONTRAINCENDIO .- CARACTERSTICAS

Marca:
Caudal:
FAIRBANKS MORSE
1 000 gmp
Presin De Cabeza:
150 psi
Potencia:
148 HP
RPM:
2 300
Motor Diesel:
CLARKE DETROIT DIESEL 157 HP
Cumple con Norma NFPA 20

LISTADA UL / APROBACION FM
BOMBA JOCKEY REGULADORA DE PRESION:
Capacidad:
10 gpm
Presin:
150 psi
Con controlador Marca METRON
IX-33
I.D.3.4.
Plan de Cierre de Operaciones
I.D.3.4.1. Definicin
Conjunto de acciones a ejecutar, durante el abandono de un rea o instalacin.
Incluir medidas para evitar efectos adversos al entorno por efecto de residuos
slidos, lquidos y gaseosos remanentes o que puedan aflorar en el corto,
mediano o largo plazo.
I.D.3.4.2. Estatus Ambiental Propuesto
Toda las medidas y actividades propuestas en el Plan de Abandono tendern a
devolver las condiciones originales del entorno, antes del inicio de actividades
industriales de la empresa.
I.D.3.4.3. Requerimientos
Los requisitos mnimos recomendados para un Plan de Abandono de instalaciones
de una planta industrial son:
1. Desarrollo de un Plan de Abandono.
2. Traslado y proteccin de estructuras sobre y bajo tierra.
3. Traslado, correccin o aislamiento seguro de materiales contaminados.
4. Control de acceso para las estructuras.
5. Monitoreo de los recipientes de contaminantes.
6. Limpieza del sitio a un nivel que proporcione proteccin ambiental a largo plazo.
7. Reacondicionamiento de zonas perturbadas.
8. Presentacin del Informe de Abandono a la entidad correspondiente.
I.D.3.4.4. Secuencia de Accin
A continuacin se desarrolla una gua base para finalizacin de actividades o retiro
de servicio de las diferentes clases de instalaciones industriales, con la finalidad de
asegurar el cumplimiento de la reglamentacin ambiental vigente.
I.D.3.4.4.1.
Instalaciones
El retiro de instalaciones deber considerar la preparacin de instrucciones tcnicas

y administrativas para llevar a cabo las siguientes acciones:
Actualizar planos de construccin y montaje de obras civiles, estructurales y de

instalacin de maquinarias.
IX-34
Inventario de maquinarias y equipos de la planta, con indicaciones de

dimensiones, pesos de partes desarmadas y condiciones de conservacin.
Inventario y metrado de estructuras metlicas y condiciones de conservacin.
Inventario y metrado de tanques de almacenamiento, lneas de tuberas,

bombas, vlvulas, equipos y accesorios.
Metrado de obras civiles para proceder al retiro, incluyendo las excavaciones

requeridas por debajo del nivel del terreno segn regulaciones pertinentes.
Metrado de excavaciones para el retiro de lneas de desage, elctricas y otras

enterradas.
Desmontaje de maquinarias, equipos, etc.
Retiro de estructuras metlicas, tanques de almacenamiento, lnea de tuberas,

generadores, alternadores, bombas, vlvulas, etc.
Demolicin de obras civiles: paredes, techos, etc.
Remocin de cimientos estructurales.
Excavaciones, movimiento de tierras, rellenos y nivelaciones.
Todos los residuos industriales proveniente de la operacin de generacin sern

retirados a zonas preestablecidas y acondicionadas de acuerdo a lo estipulado
por la norma.
Si los suelos alrededor del rea de tanques de almacenamiento de combustible

se encuentran contaminados con derivados de petrleo u otra sustancia
contaminante, sern dispuestos en pozas para desechos peligrosos.
A fin de controlar el acceso de personas o animales a las estructuras

remanentes en el rea, se cercar la zona circundante.
I.D.3.4.4.2.
Oficinas e Instalaciones
El retiro del servicio de instalaciones ser efectuado de acuerdo a los siguientes

lineamientos:
Desmontaje de instalaciones y traslado a lugares previstos para este fin.
Comprobada la existencia de residuos slidos, basura, aguas servidas u otros,

estos debern ser removidos durante el retiro de servicio.
IX-35
I.D.3.4.4.3.
Restauracin del Lugar
La ltima etapa de la fase de abandono o trmino de actividades es la de

reacondicionamiento, que consiste en devolver a la superficie de suelo, la
condicin original o el uso deseado y aprobado. El trabajo incluye aspectos de:
relleno, reconstruccin, reemplazo de suelos, rectificacin de la calidad del
suelo, descontaminacin y proteccin contra la erosin, tomando en
consideracin las condiciones climticas y topogrficas.
Para la restauracin del lugar se puede seguir el siguiente procedimiento:
Identificar reas con derrames de combustibles, solventes, u otros residuos

lquidos producto de la carga y descarga de dichos productos.
Dimensionar y delinear el rea identificada. Se proceder a tomar las medidas

del rea identificada, la cual servir para determinar el mtodo de muestreo de
suelos.
Tomar una muestra representativa del rea contaminada para su posterior

anlisis en laboratorio.
Evaluar el grado de contaminacin del rea muestreada para determinar la

disposicin final del material removido a lugares preestablecidos.
Picar la tierra y recortar el terreno por rebanadas en todo lugar donde se

observe la presencia del derrame para luego ser recogidas hacia los camiones
de desmonte.
Rellenar con tierra de caractersticas similares a la original, o con tierra de

calidad agrcola, para lograr mitigar los impactos de la excavacin.
La ltima etapa de la fase de abandono o trmino de actividades es la de

reacondicionamiento, que consiste en devolver a la superficie de suelo, la
condicin original o el uso deseado y aprobado. El trabajo incluye aspectos de:
relleno, reconstruccin, reemplazo de suelos, rectificacin de la calidad del
suelo, descontaminacin y proteccin contra la erosin, tomando en
consideracin las condiciones climticas y topogrficas.
I.D.3.4.5. Programa de Seguimiento

I.D.3.4.5.1.
Procedimiento
El procedimiento a seguir para controlar, el cumplimiento de las actividades

incluidas dentro de los diferentes planes del PAMA, ser a travs del Informe
ambiental Anual.
IX-36
I.D.4. Responsabilidades
Unidades responsables del Cumplimiento de
Actividades
Actividad
Unidad Responsable
Gerencia Produccin
Plan de Contingencia
Jefe Seguridad
Plan de Abandono
Gerencia Produccin
Programa de Seguimiento
Gerencia Produccin
IX-37
ecolab
Calidad Ambiental
I.E.Anexos
Lista de Anexos
Anexo1:
Descripcin del rea de Influencia
Anexo2:
Matrices de Impacto por Fuente
Anexo 3:
Distribucin General de Planta

Marzo, 2002

Estudio Ambiental de Gloria

Загружено:

Сведения о документе

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

Estudio Ambiental de Gloria

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

GLORIA S.A.

El presente captulo identifica y evala los impactos potenciales de las actividades

Instalacin de equipos y maquinarias.

Finalizacin de las actividades.

2. Operacin de la planta, la cual comprende:

Actividades operativas, mantenimiento y limpieza de equipos.

Manejo de producto final.

Manejo de residuos contaminantes.

Abastecimiento de servicios industriales.

Para la evaluacin de impactos ambientales se toman en cuenta las caractersticas

El rea de influencia directa es el rea que ocupa el Complejo Industrial Huachipa y

Grfico de rea de Influencia

Identificacin y Evaluacin de Impactos

A continuacin se identifican y evalan los impactos de la actividad industrial sobre

La descarga de contaminantes al entorno y;

Las interacciones de la empresa con el medio socioeconmico y cultural.

En esta evaluacin se describen los principales componentes y subcomponentes

Adverso o Benfico (A/B)

Regional o Local (R/L)

Largo Plazo o Corto Plazo (LP/CP)

Intermitente o Continuo (I/C)

Directa o Indirecta (D/I)

Reversible o Irreversible (R/I)

Criterios para Evaluacin Cuantitativa

Matriz de Evaluacin Cualitativa

Componente potencialmente afectado si

Afectado levemente por el movimiento de

Afectado levemente por vertimiento de

Afectado levemente por vertimiento de

Componente afectado por la prdida de

Riesgo de accidentes y contaminacin

Componente afectado por cambios en

Componente potencialmente afectado

Matriz de Evaluacin Cuantitativa

Emisin de ruidos durante el proceso

Estticos y de inters humano

Disposicin de residuos slidos

Generacin y disposicin de efluentes

Emisiones gaseosas de calderas

Transporte de materia prima e insumos

Operacin y mantenimiento de planta de

Acciones que pueden causar Efectos Ambientales

Anlisis de la Matriz de Impactos

La matriz identifica el vertimiento de efluentes lquidos como el factor de mayor

Otro factor importante es el relacionado con la generacin de polvos

Sobre la base de los niveles de impacto determinados, se puede concluir en

En este capitulo se identifican y evalan los potenciales impactos ambientales que

La frecuencia de circulacin de cisternas de leche es de 25 a 30 camiones/da, con

El efluente del Complejo Industrial Huachipa proviene principalmente de las plantas

Durante la ampliacin, tambin se generarn residuos slidos del tipo domstico e

I.A.4.3.1. Uso de Suelos

I.A.4.3.3. Esttico e Inters Personal

Situacin de las Medidas Propuestas en los EIAs

En la elaboracin de los EIAs respectivos, se propusieron medidas de

Tabla 7-1. Impactos Potenciales y Medidas de Prevencin/Mitigacin (EIAs)

2. reas cultivables, reas verdes y

Medidas de Prevencin/Mitigacin Propuesto

Instalar planta de tratamiento de efluentes.

Regar terrenos de cultivo con agua del canal de

Utilizar el efluente tratado en el riego de reas verdes

Adquisicin de calderas marca Cleaver-Brooks,

Implementar sistemas de control del tipo Lavadores

Implementar sistemas de presurizacin positiva en

Ubicar calderas y sistemas de bombeo (glicol y