MG

Enfermedades mefablicas
en va^as de alfa produ^^in le^hera
I.as alta producciones que hoy se
obtienen en las explotaciones de vacuno lechero estn directamente influenciadas por estos dos factores:

Angel Martnez Roiz

Cuerpo Nacional Veterinario

- Alta seleccin gentica

- Incremento en el nivel de nutrientes.

En efecto, para lograr producciones importantes en leche con un

contenido graso tambin aceptable,
es necesario, en principio, contar
con vacas con la adecuada dotacin
gentica para poder obtenerlas y
adems alimentarlas correctamente,
tanto desde el punto de vista cuantitativo, como cualitativo.
Por otra parte, no se trata solamente de producir, sino de producir con rentabilidad, lo que quiere
decir que ese equilibrio alimentario
a que antes aludamos, habr de
conseguirse con el mnimo coste.
Precisamente en esta confrontacin nutrientes-produccin de leche,
pueden presentarse algunos desequilibrios lo suficientemente importantes como para constituirse en verdaderas situaciones de STRESS alimentario, capaces de desencadenar
posteriormente determinados procesos patolgicos que se presentarn
en el momento del parto o con el
comienzo de la lactacin consiguiente.
Este tipo de alteraciones se conocen con el nombre de enfermedades metablicas. Se trata de una
nueva patologa colectiva, en cuya
etiologa nada tienen que ver los
agentes microbianos. Sus causas son
eminentemente nutricionales y ms
concretamente circunscritas a dos
etapas que se consideran crticas
dentro del ciclo productivo de la vaca de leche, como son el perodo de
vaca seca y la primera fase de la
lactacin (desde el parto hasta que
la vaca alcanza el pico de produccin).
68

Intentaremos analizar seguidamente este tipo de trastornos y de

manera especial aquellos que por tener una etiologa claramente nutricional podran prevenirse con un esmerado manejo alimentario.

Sndrome de la vaca engrasada

Se recogen bajo este epgrafe una
serie de condiciones que se observan en aquellas vacas que llegan
muy gordas al parto y que predisponen a la aparicin de numerosos
trastornos patolgicos que aparecen
normalmente en el post-parto.
El sndrome tiene como origen un
mal manejo de la alimentacin, sobre todo, cuando todas las vacas se
alimentan formando un solo grupo.
En estas circunstancias, aquellas vacas que estn terminando la lactacin o que inclusive se encuentran
ya en perodo de reposo, si reciben
alimentacin ad libitum, de la
misma forma que las que estn en
lactacin, transformarn en grasa la
mayora del alimento ingerido.
Como signos clnicos del proceso, se observa aumento de peso y
menor resistencia a las enfermedades del peri-parto. Como sntomas
ms especficos, depresin, falta de
apetito, presencia de acetona en orina, disminucin de la produccin
de leche, etc. No son extraas en estas circunstancias, la presencia de
otras infecciones tales como mamitis, metritis, salmonelosis, etc.

La vaca engrasada no responde

a los tratamientos de las enfermr
dades del peri-parto, tan hien como
una vaca en estado normal de carnes.
Se previene la aparicin del sndrome con un manejo adecuado de
la alimentacin, restringiendo el uso
de concentrados energticos durante
el perodo seco. Se recomienda tambin el aporte de productos fibrosos (paja, henos, etc), adems de un
moderado ejercicio fsico.

Esteatosis heptica
Se trata en lneas generalcs de una
degeneracin grasa del hgado, debida al incremento de la sntesis heptica de triglicridos que a su vez
provienen del aumento de cidos
grasos libres, tras la movilizacin de
las grasas de reserva. EI ayuno relativo determinado por la disminucin del apetito en el comienzo de
la lactacin es el principal responsable de estas movilizaciones.
La etiologa del proceso est ligada a criterios equivocados en la alimentacin de la vaca en el perodo
de PRE-PARTO, teniendo mucho
que ver la degeneracin grasa del
hgado, con el SINDROME DE LA
VACA ENGRASADA, hasta el
punto de que la ESTEATOSIS podr considerarse como la lesin
anatomo-patolgica ms significativa del referido sndrome.
La sobrecarga grasa del hgado se
traduce por una insuficiencia heptica, que en bastantes casos no se
acompaa de una sintomatologa
grave, pero que suele resultar de
consecuencias fatales.
Como medidas preventivas se recomiendan:
- Evitar el engrasamiento excesivo antes del parto.
MUNI)O GANADERO 1990-,

MG
. .

- Evitar el ayuno al final de la

gestacin.
- Suministrar en las raciones de
final de gestacin ELEMENTOS LIPOTROPICOS, tales como la METIONINA, que deber aplicarse en
forma de METIONINA BY-PAS,
no degradable en el rumen. Existe
ya en el mercado algn preparado
farmacolgico con estas indicaciones.

Sndrome de acidosis en la
panza
La ingestin en forma masiva de
cereales con su correspondiente riqueza en glcidos provoca un cambio radical en la orientacin de los
fenmenos bioqumicos que se desarrollan normalmente en la panza,
con alimentacin predominantemente fibrosa. Los cidos grasos
voltiles (actico, propinico y butrico) se vern reemplazados por la
gran produccin de cido lctico
procedente de la fermentacin de los
polisacridos (almidones) en los que
son tan ricos los granos de cereales.
En estas circunstancias el pH ruminal desciende hasta cifras de
4,1-4,5. Tambin se comportan como causantes de ACIDOSIS, aquellos alimentos muy ricos en cido
lctico (ensilaje de maz, etc.).
Como manifestaciones clnicas, se
observa parlisis de los estmagos
consecutiva a la acidosis del sector
gstrico anterior. Incremento de los
movimientos peristlticos del intestino con la consiguiente diarrea. EI
aumento de la permeabilidad de las
paredes de la panza tras las lesiones
de las mismas, motivadas por el
mismo origen cido de su contenido, permite el paso al torrente circulatorio de determinados productos txicos, tales como etanol e histaminas, as como toxinas diversas,
que se traducir por la aparicin de
una serie de sntomas de tipo general: fiebre, hipotensin, hemoconcentracin, hipovolemia, oliguria y
posteriormente anuria.
En los casos ms crnicos, los sntomas son ms moderados: disminucin del apetito, ligera tendencia
a la diarrea, movimientos perezosos
del rumen y por supuesto, un marcado descenso en la produccin de
leche.
MUNDO QANAp^RO 1990-J

: -x -,-^
Gentica y nutrientes son factores bsicos para lograr netas producciones
lecheras.

La prevencin debe basarse en un

manejo correcto de los concentrados, sin abusar de los productos ricos en almidones, sustituyendo inclusive, parte de stos por grasas. La
grasa utilizada ser del tipo BYPASS, no degradable en panza.

La adicin a los concentrados de

sustancias buffers o tampones, se
encuentra perfectamente indicada.
Tambin se considera beneficiosa de cara a la prevencin, la vitamina B^, precisamente por su accin especfica sobre el metabolismo de los hidratos de carbono.

(maz). Este tipo de alimentos producirn en principio una atona del

rgano, que distendido por la formacin de gases se desplazar hacia la cavidad abdominal.
Como prevencin se recomienda
reducir el aporte de productos ricos
en almidones (cereales) sustituyendo en parte por otros nutrientes que
an siendo ms energticos no acarrean las consecuencias desfavorables de los hidrocarbonados, como
son las grasas BY-PASS.

Abcesos hepticos-Rumenitis
Los abcesos hepticos crnicos re-

Desplazamiento del cuajar

Las anomalas topogrficas del
cuajar suelen presentarse en la vaca de produccin lechera en los alrededores del parto, esto es, entre
dos semanas antes o dos despus, de
ste.
El cuajar puede desplazarse hacia la IZQUIERDA, situndose entre la pared torcica y el rumen, o
a la DERECHA, hacia la entrada de
la pelvis, generalmente con torsin,
en este ltimo caso.

Las causas de estas anomalas, se

relacionan hoy en da, con la alimentacin, sobre todo, cuando en
sta participan de forma importante
los cereales o ensilados de stos

presentan ciertas reas ms o menos extensas del tejido heptico que

aparecen necrticas y rodeadas de
pus. Un fuerte tejido conjuntivo,
consecuencia de la reaccin orgnica, envuelve estas formaciones y las
asla del resto del tejido sano.
Los abcesos se formaran de acuerdo con el siguiente mecanismo: Las
paredes del rumen tendran su permeabilidad aumentada por las causas ya comentadas al ocuparnos del
proceso de la ACIDOSIS. A travs
de estas paredes rumiales erosionadas (RUMENITIS) se facilita la salida de grmenes, sobre todo del gnero spherophorus, que sin mayores dificultades llegaran al hgado a travs de la vena porta.
gg

MG
. .

Para su prevencin se recomiendan pautas similares a las expuestas para los casos de ACIDOSIS y
DILATACION DEL CUAJAR.

funcional del hgado para transformar en UREA, la totalidad de los

compuestos amoniacales contenidos
en los nutrientes.

La inclusin en la dieta de concentrados del 70 mg. de CLORTETRA CILLINA, se considera, as

mismo, como beneficiosa.

Los signos tpicos de envenenamiento por UREA, son los siguientes: estado de inquietud, dolor abdominal, temblores musculares, falta de coordinacin, tetania, respiracin acelerada, secrecin salivar
abundante con micciones y defecaciones frecuentes. La muerte se produce por paro respiratorio.

Laminitis
Se trata de importantes dilataciones de los vasos sanguneos de las
extremidades con la consiguiente secuela de aparicin de edemas, consecuencia lgica al aumento de permeabilidad de las paredes de los vasos inflamados.
La etiologa de este proceso no est bien definida. Mientras que para algtunos autores, la LAMINITIS,
sera una manifestacin ms de la
ACIDOSIS, o consecuencia de sta,
investigadores sajones, la relacionan
con dietas alimentarias en las que
la cebada constituye el 75 % del
aporte de concentrados. En estas circunstancias, la histamina sera la
responsable de este cuadro clnico
en el que se admite un cierto trasfondo alrgico.
La prevencin pasa por la utilizacin de buffers o tampones,
as como por la sustitucin de parte de los cereales componentes de la
racin de concentrados por grasas
BY-PASS.
Tras la correccin de la dieta excesivamente hidrocarbonada, los antihistamnicos de sntesis se han
mostrado eficaces en el tratamiento.

Alcalosis
Consiste en una variacin del
pH ruminal hacia una franca alcalinidad.
La causa ms frecuente de esta
variacin del pH la constituyen
las dietas ricas en nitrgeno. Cuando el estado de alcalosis obedece
a la inclusin en la dieta de porcentajes importantes de nitrgeno no
protico, el cuadro clnico que puede presentarse se describe como INTOXICACION POR LA UREA,
que desde el punto de vista fisiopatolgico consiste en una incapacidad
70

Como prevencin se recomienda

restringir el consumo de UREA, por
debajo de los 30 grs. por 100 kilos
de peso vivo. No obstante, esta cantidad podra incrementarse sobre todo si participan en la racin productos capaces de dispensar energa, tales como los cereales o forrajes energticos.

EI tratamiento de la INTOXICACION POR LA UREA, debe basarse en la NEUTRALIZACION del

amonaco en el rumen, objetivo para el que son de utilidad tanto el cido actico como el glutmico.

Cetosis o acetonemia
Se trata de otro accidente postparto que ocurre en vacas de altas
producciones lecheras y que se presenta normalmente entre la tercera
y sexta semana de lactacin, originado por una produccin excesiva
de cuerpos cetnicos y su posterior
paso al torrente circulatorio.
La etiopatogenia del proceso puede definirse de forma esquemtica
diciendo que se trata de un CATABOLISMO LIPIDICO exagerado en
relacin con la utilizacin de la energa por ellos proporcionada.
Existen en la vaca una serie de
circunstancias que predisponen a la
presentacin de la enfermedad:
- El bajo ndice de glucemia, en
general, propio de todos los rumiantes.
- Disminucin de la ingesta en
los das siguientes al parto, motivada por la disminucin normal del
apetito en esta poca.

- Incremento en la lactacin
entre la tercera y sexta semanas
post-parto, con el consiguiente incremento en las necesidades de glucosa para formar la lactosa de la leche.
Otras causas pueden contribuir
a agravar la situacin:
- Posibles trastornos hormonales: ACTH, HIPOFISIS, INSULINA, ETC.

- Accin del fro, con el consiguiente expolio de energa.

Ante este estado de cosas, la vaca ha de recurrir a la grasa almacenada en su cuerpo para conseguir
la energa necesaria que demanda
su fisiologismo productivo. De esta forma son liberados a sangre distintos cidos grasos no esterificados
con el fin de obtener glicerol, precursor de la glucosa, obtenindose
con este sistema tan slo, un 20%
de glicerol y un 80% de cidos grasos. La transformacin en energa de
este 80 % de cidos grasos circulantes se lleva a cabo en el hgado, pero ste encontrar dificultades en su
labor metablica, lo que determina
que una gran parte de los cidos
grasos degradados, se transformcn
en CUERPOS CETONICOS. Esta
cetognesis excesiva dar lugar a
que gran parte de estos cuerpos invadan el torrente circulatorio dando lugar a un estado de CETOSIS
o ACETONEMIA.
Desde el punto de vista de la sintomatologa, la enfermedad puede
cursar con dos formas clnicas distintas: una de tipo simple con ligeras alteraciones y otra, nerviosa,
ms grave, con manifestaciones irritativas o paralticas.
La primera aparece de una forma larvada y con alteraciones poco
concretas. Los trastornos se encuentran localizados prcticamente en el
aparato digestivo: falta de apetito,
posible perversin del mismo, rumia perezosa, heces escasas, de consistencia pastosa y tendencia al extreimiento, etc. E1 olor a cloroformo o a manzana reineta es tpico,
tanto en la leche como en el aliento.
En fases ms avanzadas, el cuadro se agrava y pueden detectarse
pigmentaciones ictricas en la conjuntiva ocular.
MUNDO GANADERO 1990-5

MG
. .
En la forma nerviosa, adems de
la sintomatologa digestiva ya descrita, puede apreciarse parlisis del
tercio posterior, que obliga a la vaca a permanecer echada, acompaada de una fuerte somnolencia.
Otras veces, se observan, por el contrario, movimientos irritativos,
siempre desordenados. La temperatura puede alcanzar los 41-42 C.
EI pronstico en esta forma nerviosa es, por supuesto, ms grave.
La acetonemia puede evitarse en
la mayora de los casos con un adecuado programa de alimentacin.
Deber cuidarse especialmente la
alimentacin durante el perodo de
vaca seca. Despus del parto, habr
que evitar en lo posible la movilizacin de los depsitos grasos, suministrando en la racin la energa
suficiente, pero sin abusar de los hidratos de carbono, pues podran
producir estados de acidosis. Es preferible por tanto recurrir a la utilizacin de grasas que sin los inconvenientes de los cereales son 3-4 veces ms energticas que stos. Sin
embargo, slo debern utilizarse para estos fines grasas BY-PASS, que
no sean desagradables en la panza.
Las dems grasas, no inertes, no
ejercen ninguna accin beneficiosa
y hasta pueden considerarse como
contraproducentes, pues dan lugar
a diversos trastornos, adems de disminuir el apetito.

tino. Por otra parte, el calcio depositado en el tejido seo accede con
mayor dificultad a la corriente sanguna, dado el endurecimiento del
hueso.
- Calcio, fsforo y vitamina
D: Conocidas son las interrelaciones metablicas de estos elementos.
Dietas ricas en calcio durante la gestacin son contraproducentes. Por
el contrario, los aportes bajos de este
macroelemento estimula la secrecin
por el paratiroides de la parathormona, que movilizar calcio del esqueleto hacia el torrente circulatorio.

La relacin Ca: P debe ser de 2:1.

La vitamina D ha demostrado su
utilidad preventiva en vacas que habrn padecido, al menos una vez,
el sndrome vitulario.
- Factores alimenticios: Una
alimentacin muy energtica durante el perodo de secado origina ESTEATOSIS, y los lpidos retenidos
en la clula heptica poseen una
gran afinidad por los iones clcicos,
que los sustraen de la sangre.

- Hormonas hipocalcemiantes: Estrgenos, prostaglandinas,

progresterona, ACTH, etc., poseen
marcados efectos hipocalcemiantes.
La liberacin de las mismas es abundante en el momento del parto.

La prevencin del sndrome ir

encaminado a evitar las causas que
de una forma demostrada intervienen en su desencadenamiento.
Las inyecciones de calcio durante la gestacin, no slo son ineficaces, sino contraproducentes. Es recomendable, por el contrario, su
aplicacin a vacas adultas inmediatamente despus del parto, sobre todo si se tienen antecedentes de que
han padecido el sndrome hipocalcmico en partos anteriores.
Sndrome de la vaca cada
Clnicamente tiene una gran semejanza con la fiebre vitularia, sin
embargo, no responde a los tratamientos habituales que se utilizan
para sta. Por otra parte, la vaca en
estas circunstancias se encuentra
menos embotada y conserva prc-

Sndrome vitulario
Es el accidente post-parto de
presentacin ms precoz. Se manifiesta con ms frecuencia en vacas
adultas, durante las primeras 24 horas despus del parto.
La afeccin se sabe que est asociada a una deficiencia de calcio en
el torrente circulatorio, pero la causa determinante y precisa que desencadena esta hipocalcemia, no est exactamente determinada.
Lo que s est claro es que varias
circunstancias favorecen su presentacin:

- Edad de la vaca: La prdida

de apetito al comienzo de la lactacin se hace ms patente en las vacas adultas. La digestabilidad del
calcio est disminuida y est dificultada su absorcin a nivel del intesMUNDO 6ANADERO 1990-^

Es muy importante manejar correctamente los concentrados.

71

MG
niacal, favorece el estado de alcalosis
de la panza y dificulta la absorcin
del magnesio al formarse fosfatos
amnico-magnsicos, prcticamente
insolubles.
La enfermedad cursa con una sintomatologa de tipo nervioso, tales
como temblores musculares, prdida del equilibrio, movimiento de pedaleo una vez cados, convulsiones
y gran secrecin salivar.

Una serie de
trastornos de la
reproduccin
estn muy
relacionados con
la alimentacin.

ticamente sus constantes vitales normales. Mantiene el apetito, rumia,

etc., pero es incapaz de levantarse.
EI proceso se atribuye a una dieta excesivamente rica en protenas
durante el perodo de vaca seca.
En este sentido, el sndrome tendra
algn parecido con el estado de ALCALOSIS, ya descrito.
Afosforosis
Este trmino designa simplemente una deficiencia de fsforo en la
sangre del animal afectado.
La afeccin est causada o bien
directamente pur una carencia de
este elemento en el alimento o en los
forrajes o por un desequilibrio del
mismo en relacin al calcio, magnesio y vitamina D.
La carencia de fsforo transforma los mecanismos de DIURESIS
renal producindose un edema en
esta zona que originar a posteriori, parlisis del tercio posterior.
Otras manifestaciones de la AFOSFOROSIS, son retardo en el crecimiento de los animales jvenes, disminucin de la produccin de leche
e infertilidad. Siempre que exista dificultad en que las vacas salgan en
celo debe pensarse en una posible
carencia de fsforo. Las deficiencias
leves producen ocasionalmente disminucin del apetito y perversin
de ste (pica).
7^

La prevencin se har suministrando a los animales alimentos que

contengan suficiente fsforo, o suplementando stos, si son deficientes. Modernamente existe en el mercado un suplemento de fsforo en
forma lquida, lo que constituye una
novedad destacable, pues las deficiencias en fsforo producen -como es sabido- disminucin del
apetito, lo que dificulta la prevencin o eventual tratamiento de su
carencia, con los productos convencionales en forma slida.

Hipomagnesemia
La hipomagnesemia es una deficiencia de magnesio en la sangre.

La prevencin se basar en el suministro de magnesias calcinadas

con los alimentos unos das antes de
que las vacas acudan a los pastos.

Trastornos de la reproduccin
En bastantes explotaciones de ganado vacuno es cada vez ms difcil explicar la presentacin de problemas en la reproduccin por causas infectocontagiosas o parasitarias.
Hoy da, no existe duda, de que
una serie de trastornos de la reproduccin tiene relacin muy directa
con la alimentacin y ms concretamente con determinados procesos
nutricionales.
Siguiendo a Linn y Otterby, profesores de la Universidad de Minessota, recogenos a continuacin de
forma esquemtica, las relaciones de
algunos procesos patolgicos del
aparato reproductor con determinados errores en el racionamiento, referidos a determinados nutrientes.
As tenemos:

Las tetanias hipomagnsicas tienen una relacin menos directa con

el parto, pero la lactacin es una circunstancia esencialmente favorecedora para su presentacin, pues la
eliminacin de magnesio por la leche tiene lugar a razn de 0,10 grs.
por litro de leche producida.

Falta de Celo.-Estara influenciada por estas posibles causas:

Las tetanias de la hierba afectan

a las vacas cuando estn en los prados, sobre todo en primavera y otoo, teniendo mucho que ver su presentacin con el aprovechamiento
de prados y pastizales, que han sido fertilizados con dosis altas de
abonos nitrogenados (urea, nitrato
amnico, etc.). En estas circunstancias la hierba rica en nitrgeno amo-

Ciclos irregulares.-Pueden estar relacionados con una deficiencia en vitamina A.

Deficiencia en energa.
Deficiencia en fsforo.
Deficiencia en cobalto.
Deficiencia en cobre.

- Deficiencia en manganeso.

Quistes ovricos.-Tienen influencia en su formacicn:

- Exceso de piensos concentrados.

- Exceso de manganeso.
- Deficiencia de carotenos.
MUNDO QANADERO 1990-,

MG

Mala concepcin (Retornos).Los posibles motivos nutricionales

tendran que ver con:

- Deficiencia en fsforo.
- Deficiencia en vitamina A.
- Exceso de energa en el perodo de vaca seca.
- Falta de energa en el perodo de lactacin.
Abortos o muertes embrionarias.-Estaran motivados por:
- Deficiencia en vitamina A, E
y carotenos.

Deficiencia de yodo.
Exceso de yodo.
Deficiencia en manganeso.
Exceso de manganeso.
Deficiencia en cobre y sele-

nto.

- Intoxicaciones por nitratos.

Retencin de placenta.-Tendra relacin con:
- Deficiencia en vitamina A.
- Deficiencia en cobre, yodo,
calcio y selenio.
- Exceso de energa en el perodo de vaca seca.
Metritis post-parto.-Responsable desde el punto de vista nutricional:
- Exceso de energa en el perodo de vaca seca.

Terneros dbiles o anormales.-Como causas nutricionales

pueden citarse las siguientes:
- Deficiencia en vitaminas A y
D.
- Deficiencia de yodo.

- Deficiencia de manganeso,
cobre y selenio.
Como resumen de lo expuesto en
este apartado, parece claro que en
aquellas explotaciones con malos resultados reproductivos, una vez descartadas las causas de origen infeccioso, la ALIMENTACION, es uno
de los aspectos que debe revisarse,
sin descartar por supuesto una buena deteccin de celos, la tcnica de
la inseminacin, calidad fecundante del semen utilizado, etc.

Bibliografa
CONCELLN MARTNE7., A.: LoS oligoelementos

Comentario final

en el ganado vacuno de leche. (1) Avancel en

A lo largo de estas lneas hemos

venido analizando una serie de procesos de frecuente presentacin en
las explotaciones de vacuno lechero. En conjunto constituyen una
nueva patologa colectiva en la
que nada tienen que ver los agentes microbianos o parasitarios.

(1982).

En gran parte de los SINDROMES o TRASTORNOS METABOLICOS descritos se pone de manifiesto la importancia o de un adecuado manejo de la NUTRICION,
sobre todo en aquellos momentos o
circunstancias consideradas CRITICAS en el ciclo productivo de la vaca de produccin lctea: Perodo de
vaca seca y primera etapa de la
lactacin.
Lo aqu expuesto debe servirnos
para recapacitar y tratar de corregir errores, que con ms frecuencia
que la deseada, se cometen en el manejo nutricional del ganado vacuno
lechero.

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