PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DEL ECUADOR - SEDE IBARRA

ESCUELA DE CIENCIAS AGRCOLAS Y AMBIENTALES

COORDINACIN DE VINCULACIN CON LA COMUNIDAD

INFORME DE ACTIVIDADES SEMANA 3

NOMBRE DEL
PROYECTO:
NOMBRE ESTUDIANTE
NOMBRE DOCENTE
ASESOR
NOMBRE DE LA
ORGANIZACIN
COMUNITARIA
PARTICIPANTE

OBJETIVO GENERAL

OBJETIVOS
ESPECFICOS

Funcionamiento de un Centro Turstico Comunitario

a cargo de la Asociacin de Mujeres Pacha Mama.
Amanda Ypez Silva
Ing. Csar Zuleta

Asociacin de Mujeres Pacha Mama

Realizar investigacin acerca de la produccin de
clavel, mejorana, salvia y tomillo
1. Conocer acerca del ciclo de produccin, mtodos de
reproduccin, agroecologa del cultivo, requerimientos
nutricionales, usos e industrializacin del clavel,
mejorana, salvia y tomillo.
2. Iniciar con el cultivo de estas especies en la asociacin
Pachamama.

Investigacin acerca de la produccin de clavel, mejorana, salvia y tomillo

PRODUCCIN DE CLAVELES (Dianthus caryophyllus)

TIPOS COMERCIALES

Segn su origen: Europeos y Americanos, tipo Sim

Segn el n de flores: Estndar o unifloras y Spray o multifloras

REQUERIMIENTOS DE CULTIVO

Condiciones ideales: - 13 a 16 C durante da y

-

10 C en la noche

< 5 C no hay induccin floral

> 25 C reducen el tamao de la flor y del tallo, las

Variedades europeas, son ms resistentes.

-

El cultivo responde a la fertilizacin con CO2

Intensidad lumnica: en la diferenciacin floral.

LABORES PREVIAS A LA IMPLANTACIN

Desinfeccin del suelo

Control de malezas

Riego profundo

Fertilizacin de fondo

FERTILIZACIN

De fondo en el momento de la formacin del camellones.

De mantenimiento, con fertilizantes solubles a travs del riego.

Las cantidades dependen del anlisis previo del suelo.

Depende del tipo de manejo y los rendimientos esperados.

Es importante el Boro, para la vida en florero de la flor.

El Calcio est relacionado a la rigidez de los tejidos

La extraccin del cultivo de clavel es 90-120-120 Kg. /Ha de N-P-K

respectivamente, la cual puede ser fraccionada y aplicada en 4
etapas correspondientes a fertilizacin de precarga antes de la

siembra, al inicio de la elongacin del tallo, al inicio del brote del

botn y durante el cuajado del botn.

En el clavel, un exceso de nitrgeno se traduce en una mayor

sensibilidad a las enfermedades y en un incremento de las
brotaciones axilares.

El potasio mejora el aspecto del clavel y aumenta el vigor de las

plantas, su carencia ocasiona la formacin de tallos dbiles de escasa
consistencia y flores pequeas.

La deficiencia de boro puede plantear algn problema, especialmente

en variedades de color rosa. Los sntomas de deficiencia son: flores
malformadas y con pocos ptalos. Si el nivel foliar baja, se puede
aportar una sola vez 2-3 g de borax/m2 al suelo o por va foliar (100
g/ha, en 200 l de agua).

La deficiencia de hierro es muy comn especialmente en las

variedades amarillas y naranjas, pero se corrige fcilmente con la
aplicacin de productos en forma de quelato.

En general puede aplicarse:

Precarga al suelo antes de la siembra a 50 centmetros de

profundidad:

Fosfato diamonico: 100-200 g/m2.

Sulfato de potasa: 20-50 g/m2.

Sulfato de magnsio: 100-150 g/m2.

La fertilizacin de mantenimiento se realiza va fertirriego. Para 1000

litros de agua podrn adicionarse 400 g de nitrato amnico, 400 g de
fosfato amnico y 1.200 g de nitrato potsico dependiendo de los
anlisis de suelos, aguas y foliares.

Micro elementos como magnesio, cobre y zinc son suministrados va

foliar en forma de quelatos.

TRASPLANTE

1. pocas: de setiembre a octubre; o de abril a mayo.

2. Marco de plantacin: 35 a 40 plantas /m2
3. Cuidados en el trasplante: mantener la humedad de los plantines,
trasplantar a igual profundidad con la que estaban en la cama de
enraizamiento.

MANEJO DEL CULTIVO

Despunte: 4- 6 semanas luego del trasplante.

Control de malezas: una vez establecido el cultivo se realiza

manualmente.

Peinado: acomodar los tallos en las mallas

COSECHA:

Desde plantacin se cosecha: 5 a 6 meses

Estado ptimo de cosecha: amplio, depende del destino de

comercializacin y cercana al mercado.

RENDIMIENTO

12 varas / planta / ao

PRODUCCIN ESTACIONADA

11 - 15 varas / m2 / mes, invierno

70 - 80 varas / m2 / mes, verano

DURACIN DE LAS PLANTAS: 2 aos

Plagas:
Trips

Pulgones

Arauelas

Larvas minadoras

Enfermedades:

Fusariosis, la
ms
importante

Roya

Alternaria sp

Heterosporium
sp.

Botrytis sp.

POST- COSECHA:

Alta susceptibilidad a etileno

Vida post-cosecha normal: 7 a 9 das

Con sacarosa: 12 a 16 das

Con STS: 30 das

EMPAQUE: atados de 25 flores

USOS DEL CLAVEL EN MEDICINA TRADICIONAL

La infusin de los ptalos (de una flor pequea o la mitad de los que
tiene una flor grande, para un jarro de agua hirviendo), se usa como
bebida contra las enfermedades del corazn y la arteriosclerosis. Esta
infusin, endulzada con miel de abejas o chancaca se usa contra los
malestares del pecho, angina y tos.
Como remedio eficaz para la neumona y bronconeumona, se
recomienda tomar durante varios das el cocimiento de los ptalos de
medio Clavel, cinco florecitas de Kiswara para un jarro de agua.
Contra la anemia y el raquitismo, particularmente de nios y mujeres
embarazadas, se recomienda el jarabe que se prepara con las flores
de esta planta, hinojo y miel de abejas o chancaca.
Para melancola y flatos la noche anterior se macera los ptalos en
agua que se bebe por la maana.
5Los baos con el cocimiento de esta planta es un buen remedio
contra la hinchazn de los pies que sufren las mujeres

embarazadas.

SALVIA:

Salvia es una planta herbcea perteneciente a la familia de las

lamiceas. Es originaria de Ecuador. Su hbitat natural son los
bosques hmedos de montaa, subtropicales o tropicales (S., 2015).

(Dicot,
S/F)

Crece en forma de arbusto. Las hojas son de color verde y ovalado,

las flores rojas, rosas y blancas. Tiene una larga historia como planta
medicinal y tambin como ingrediente para muchas pcimas. Se
deca que quin consuma hojas de salvia adquira sabidura.
(mejorconsalud, 2015)

Existen dos tipos de salvia: la Salvia Divinorum y otra la Salvia

Officinalis, ambas son medicinales pero la primera es un fuerte
psicodlico, es de uso indgena para ritos. La segunda tiene una
mayor gama de usos medicinales a manera de infusin y alimento.
(Bowley, 2015).

Usos de la Salvia officinalis:

Bactericida
Cicatrizante
Propiedades estomacales
Anti-diarreica
Anti-vomitiva
Contra problemas
menstruales

(botanical, 2015).

TOMILLO (Thymus vulgaris)

Introduccin

Mata perenne cultivada como hierba aromtica de la familia de las

Labiadas de hasta 30 cm de altura. Tallos leosos y grisceos.
Hojas lanceoladas u ovaladas, enteras, pecioladas, con el envs
cubierto de vellosidades blanquecinas y con el contorno girado
hacia adentro. Flores rosadas y blancas, con la corola de labio
superior escotada y el inferior dividido en tres lbulos. Cliz rojizo
y aterciopelado. (Botanical-on lines, 2016)

Aumento de fertilidad
Mente (Contra el
Alzheimer)
Diabetes
Relajante muscular
Contra el mal olor

Reproduccin del Tomillo

Esquejas

Podemos reproducir fcilmente el tomillo mediante esquejes lo

cual nos permitir cultivar tomillo en abundancia

Elegiremos tallos fuertes y robustos para el corte y lo haremos por

la maana temprano antes de que el sol caliente demasiado.
Cortaremos un esqueje de uno 10 o 15 cm de longitud, quitaremos
las flores si las tuviera y las hojas de la parte inferior dejando slo
unas pocas hojas en el extremo superior. Haremos un pequeo
orificio en la tierra de la maceta o bandeja de cultivo con un lpiz,
plantaremos el esqueje y lo recubriremos con tierra.
Seguidamente regaremos abundantemente y colocaremos el
recipiente en un lugar a la sombra y resguardado del viento.

Otra forma de conseguir que los esquejes echen races es

cortando estos igual que en la tcnica anterior pero en vez de
plantarlos directamente los pondremos en un vaso de cristal
trasparente con agua. Pondremos el vaso en un lugar luminoso y
al cabo de unos pocos das veremos que los esquejes echan
races. Entonces ser el momento de plantarlos en la tierra. En
ambos casos hemos de regar regularmente hasta que veamos que
el esqueje se comienza a desarrollar, no hemos de dejar que se
seque la tierra en este momento. Despus ya lo trataremos como
una planta adulta. (Gua de Jardinera, 2013)

Semillas

Las semillas de esta especie son pequeas (P1000 = 0,260 grs),

por lo cual es conveniente hacer almcigos y ubicar las simientes
muy superficialmente. Las pocas del ao ms convenientes son
otoo y principios de primavera. El almcigo deber estar
protegido contra lluvias copiosas, vientos fuertes y temperaturas
elevadas. Hay que tener en cuenta que de este modo se
obtendrn plantas de caractersticas distintas dentro de un mismo
lote.

Los cuidados ms importantes son el riego y el desmalezado,

adems del control de plagas.

Cuando las plntulas hayan alcanzado una altura de 8/10 cm se

trasplantarn en el terreno definitivo.

La distancia, en la plantacin definitiva puede ser de 0,50 a 0,70

m entre lneas y 0,30 a 0,40 m entre plantas de la lnea, es decir
unos 0,20 m2 de superficie para cada planta.

La siembra puede realizarse en forma directa, pero ello demanda

ms tareas y costo que por este mtodo. (Herbotecnia, s/f)

Divisin de matas

Las matas se separan durante el otoo o principios de primavera,

llevndolas inmediatamente al terreno definitivo, disponindolas
en l a las distancias ante mencionadas. De cada mata dividida se
pueden obtener, en promedio, unas 20-25 plantas. (Herbotecnia,
s/f)

Requerimientos

Clima

El clima debe ser templado, templado-clido y seco.

Es una especie poco exigente de agua, resiste bien los perodos de

sequa. El exceso de humedad le es muy perjudicial.

Suelo

No es exigente en cuanto a suelos, prospera en diversidad de

terrenos, siendo los mejores los de consistencia media,
permeables. Prospera tambin en suelos secos, algo calcreos y
en colinas hasta unos 800/1.000 msnm. No son convenientes los
suelos arcillosos. (Herbotecnia, s/f)

Aplicaciones Medicinales

Las hojas y sumidades son estimulantes, antiespasmdicas,

coletricas, diaforticas, balsmicas, antispticas, cicatrizantes y
antioxidantes. En forma de infusin, extracto fluido o jarabe
compuesto. Para afecciones de las vas respiratorias, tos ferina,
catarros; en trastornos gastrointestinales; como vermfugo. Uso
externo, como vulnerario, desinfectante y cicatrizante, en
decoccin concentrada y en linimentos y baos tonificantes, as
como en pomadas, lociones, etc., utilizadas en dermatologa y
cosmtica.

El aceite esencial es eupptico, estimulante, coletrico, debido a

sus fenoles, antiespasmdico y expectorante (tos ferina),
antisptico, antiviral, antifngico y antihelmntico. Se usa en
farmacia y en veterinaria como antisptico, tnico, vermfugo y
cicatrizante. (InfoAgro, s/f)

Toxicidad

En dosis normales su uso no tiene toxicidad alguna. En cambio, el

aceite esencial no debe utilizarse en caso de embarazo, lactancia,
lcera o problemas cardacos. Una aplicacin excesiva del aceite,
debido a su contenido en timol, puede provocar hipertiroidismo o
intoxicacin por irritacin del aparato digestivo. (InfoAgro, s/f)

Recoleccin

En funcin de la regin, se pueden llevar a cabo una, o incluso dos

cortas mecnicas. Se pueden elegir dos pocas distintas, segn el
destino de la planta. Si es la obtencin de aceites esenciales se
llevar a cabo antes de la floracin, de mayo a noviembre.

En cualquiera de los dos casos, es aconsejable un oreado sobre el

campo, que permitir un comienzo de secado, aunque con el
inconveniente de la necesidad de una intervencin suplementaria.
Tras el secado, natural o artificial, un simple vareo, asegurar la
separacin de la hojas de los tallos. A continuacin se procede al
tamizado y cribado de las hojas. . (InfoAgro, s/f)

Mejorana (Origanum mejorana L.):

La mejorana es de ciclo semi-perenne, su reproduccin es asexual, es

decir por esquejes, y sexual (semillas). Para la siembra se necesitan
144.760 plntulas/ha, esperando una produccin de 18200 kg/ha/ao
(Bareo, 2014).

Alcanza dimensiones de 30-50cm de anchura y 40-60cm de altura. Sus

tallos son erectos, cuadrangulares y ramificados en varias ramas
lechosas (Botanical, 2013).

Mtodos de reproduccin:

Por semilla: La germinacin se da por los meses de enero y febrero,

debe sembrarse en los menos cuyas temperaturas ms bajas sean de
8C, es decir abril-mayo (Botanical, 2013).

Para la siembra se debe colocar la semilla a 2-3cm de profundidad con

25cm de separacin entre una semilla y otra. Las semillas tardan en
germinar 12-20 das (PPC, 2013).

Por esqueje: Se debe escoger una planta de mejorana adulta, se corta

una rama de 10-15cm de longitud y colocarla en un propagador hasta
que se desarrollen las races para despus trasplantarla en terreno bien
abonado (Botanical, 2013).

Ciclo de produccin:

Agroecologa del cultivo:

Clima: Templado a clido, es susceptible a las heladas.

Luz: Directa y/o semisombra.
Suelo: puede adaptarse tanto a suelos cidos como alcalinos. Se desarrolla
bien en suelos calcreo-arenosos bien drenados.
Humedad Relativa: Baja (Triana, 2013).
Temperatura ptima: 10-22 C.
Riego: Se debe mantener una humedad baja media, el riego debe realizarse
peridicamente cada 2-4 das (Botanical, 2013).

Requerimientos nutricionales:

Al ser una planta de uso aromtico su fertilizacin no debe ser excesiva

pues afectara su aroma y sabor. Se puede fertilizar con abono orgnico
(aplicarse en poca de invierno) o abono qumico (aplicarse una vez
terminado el invierno). La dosis de abono es de 1kg/m 2/ao (Info Jardn,
2013).
Usos e industrializacin:

La mejorana es utilizada en afecciones digestivas, aperitivas, afecciones

respiratorias, tambin como antisptico y sedante (Dietisur, 2015).

Es comnmente utilizada para condimentar platos y sus flores son muy apreciadas
por su aroma (Botanical, 2013).

Esta planta debe ser cosechada antes de la floracin, puesto que despus su
aroma se torna algo amargo. Para realizar un secado natural se cortan los tallos a
cierta altura del suelo, se los amarra formando un ramillete y se los cuelga boca
abajo en un cuarto oscuro, seco y fresco. Una vez secos (el tiempo de sacado
vara segn las condiciones ambientales) se machacan los tallos y se guardan en
un recipiente hermtico. El proceso de secado nos permite utilizar esta planta en
cualquier poca del ao, sin embargo tambin puede ser ocupada en estado fresco
(Agromtica, 2013).

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