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Alimentao Natural
Receitas
Bolinhas de batata-doce
1/2 kg de batata-doce
1/2 chav. nozes
1/4 chav. tmaras
1 colher de sopa de mel (facultativo)
coco ralado q. b.
raspa limo q. b.
Tostas de sementes
chvena de sementes de chia
chvena de sementes de girassol
chvena de sementes de abbora
chvena de sementes de ssamo
1 chvena de gua
1 dente de alho, ralado
colher de ch de sal
1 colher de ch de especiarias azeite q.b.
Aquecer o forno a 180C. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal e
untar com azeite. Numa taa grande misturar todas as sementes. Numa taa
pequena adicionar a gua, o dente de alho ralado e as especiarias. Misturar
bem. Adicionar a gua s sementes e envolver. Colocar a mistura no
tabuleiro de forno e espalha-la uniformemente com uma colher, formando
uma camada fina. Levar ao forno durante 30 minutos. Remover do forno,
sem o desligar, cortar as tostas na forma desejada e volt-las ao contrrio.
Assar no forno mais 20-30 minutos.
Bolas de energia
20 Tmaras
2 colheres sopa de cacau em p
1 colher de sopa de manteiga de amendoim
Para a cobertura:
cacau em p
coco ralado
Hummus de beterraba
400g de gro-de bico cozido
2 c. de sopa bem cheias de tahini
Sumo de 1 limo
1 dente de alho
2 c. de sopa de azeite
c. de ch de sal
c. de ch de cominhos
2 c. de sopa de gua
beterraba
Colocar todos os ingredientes num rob de cozinha e triturar at obter uma pasta
cremosa. Colocar o pat numa tigela para servir e decorar com um fio de azeite.
Servir com palitos de vegetais (ex: cenoura) ou tostinhas.
Bhajia de cebola
2 chvenas de farinha de gro
1 c. de ch de sementes de cominhos
1 c. de sopa de coentros
1 c. de ch de sal
1 c. de ch de bicarbonato de sdio
2 cebolas mdias
Molho de caju
1 chvena de cajus demolhados
1 colher de ch de sumo de limo
colher de ch de sal
Gengibre fresco (aproximadamente 1,5cm)
4 colheres de sopa de gua
2 colheres de sopa de coentros picados (ou hortel)
Picar finamente os coentros.Triturar os cajus, o sumo de
limo, o sal e o gengibre at obter uma consistncia de
farinha.
Gradualmente adicionar a gua.
Continuar a triturar at obter uma consistncia
cremosa. Envolver os coentros e est pronto!
Batido nutritivo
Serve 2 pessoas:
1/2 abacate
1 bananas muito madura
1 chvena de mirtilos congelados
(ou outros frutos vermelhos congelados)
Tmaras recheadas
Um snack divinal!
Podem ser recheadas
com manteiga de
amendoim, amndoa,
caju, avels...
Aipo recheado
Nutritivo e saboroso! Podemos
rechear com qualquer
manteiga de nozes (amndoa,
amendoim, etc) e adicionar
passas (ou tmaras, figo seco,
pssego desidratado) para um
contraste de sabores
deliciosos.
Tosta de abacate
Basta encontrar um bom po
(de espelta, kamut, aveia,
quinoa...), fatiar e torrar.
Remover a polpa do abacate e
cortar em pedaos ou esmagar
com um garfo para obter um
pur (como preferirem). Barrar
o abacate no po quente e
temperar com sal, pimentapreta e azeite, maravilhoso!
gua aromatizada
As combinaes so infinitas!
Sugiro:
morangos e manjerico
laranja e alecrim
lima e hortel
frutos vermelhos e limo
canela e ma
cardamomo e manga
melancia e hortel
...
Mousse de chocolate
Trituramos 1 abacate com 2
bananas bem maduras e
provamos, caso necessitar
podemos adicionar mel. Para
decorar: raspas de coco,
framboesas, hortel...
Mix de nozes e
sementes torrados
Excelente snack para termos
sempre na mala! Temperamos
as nozes e sementes que
quisermos com um fio de
azeite e especiarias (caril,
paprika, pimenta-preta) ou
com mel canela. Levamos ao
forno por cerca de 10 minutos
ou at ficarem crocantes.
Pronto!
Chips de batata-doce
Fatiamos a batata-doce
finamente e levamos ao forno,
num tabuleiro untado,
temperadas com sal e alecrim
(ou outros sabores). Ficam no
forno cerca de 20 minutos e
precisam de ser viradas a meio
do tempo. So maravilhosas!
Chips de couve
Lavamos e secamos muito bem as folhas da couve. Rasgamos as folhas no tamanho
desejado. Vo ao forno, num tabuleiro untado, temperadas com sal e pimenta-preta (ou
paprika fumada). Ficam no forno a 150C 10 minutos de um lado e 15 minutos do outro at
ficarem crocantes como as da foto da direita.
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Grata pela vossa presena!
Ana Dierickx