TRABAJO DE INVESTIGACIN SOBRE

ENVASES Y EMBALAJES
CONTENIDO
I.

ETAPA: LA EMPRESA EXPORTADORA

a. Descripcin del producto de exportacin.
Los cafetos son arbustos de 6 a 8 m de altura que viven en las regiones tropicales,
pero que por poda se mantiene en 2 m. Estos arbustos requieren
una temperatura elevada (20 a 25C) y una humedad atmosfrica importante. Es
una planta de semisombra, que hay que proteger de los vientos y de las
temperaturas bajas. Despus de ocho o nueve meses, llegan los frutos: bayas
rojas, brillantes y carnosas. Con cada lluvia se da inicio a una floracin. Es por
esto que en la planta se encuentran simultneamente flores. La recoleccin se
realiza en varias etapas y requiere mano de obra abundante, lo que interviene
como un factor principal en el precio.

Nombre cientfico: Coffea arbica L., Coffea canephora Pierre.

Nombre comercial: Coffea arabica I., Caf, coffea.

Nomenclatura arancelaria:

Forma de presentacin:

Tostado, tostado molido, descafeinado.

Especies Comerciales:

Coffea arabica o cafeto arbica: representa el 75 por ciento de la

produccin mundial de caf. Produce un caf fino y aromtico y necesita un

clima fresco ms fresco. Se cultiva principalmente en Per, Colombia,

Centroamrica y Brasil.
Coffea canephora: ofrece una bebida rica en cafena; fuerte y ms acido,
usualmente usado para la fabricacin de caf soluble o instantneo. Es la
segunda especie ms cultivada.
ALTOMAYO PERU S.A.C. en la empresa que produce y comercializa caf bajo la
marca Altomayo.
Nuestros granos cultivados en el valle de rio Mayo, sobre los 1800 m.s.n.m.,
brindan a los paladares de nuestros consumidores no solo el sabor, cuerpo y
aroma de un excelente caf sino tambin todo el bienestar que deriva en total
armona con la naturaleza.
Cada amanecer, la naturaleza brinda a nuestros caficultores sus mejores granos
de caf, regalndonos de esta forma una dosis de su sabor.
Desde la germinacin de la semilla hasta la elaboracin de nuestros productos, no
incorporamos sustancias de esta forma una dosis de su sabor.

b. Demanda histrica y Proyecciones de la demanda.

DEMANDA
El caf es la segunda mercanca comercializada en el mundo. Se estima que 125
millones de personas viven del cultivo del caf, incluyendo 25 millones de
pequeos productores. Cada ao se beben 400.000 millones de tazas de caf. En
el 2014 el clculo de consumo fue de 149,3 millones de sacos, lo que sugiere una
fuerte demanda mundial del caf.
Nivel Mundial

Estos son los 5 principales pases que demandan caf. La tabla que se presenta a
continuacin es en un quinquenio (2009 2013), a un nivel de miles de sacos de
60 kilos.
Informacin brindada por la ICO International Coffee Organization (Organizacin
Internacional del Caf).
PAS

2009

2010

2011

2012

2013

UNIN
EUROPEA

67,178

68,824

70,263

72,263

72,246

23,578

24,378

26,093

26,056

27,016

19,416

20,603

20,926

21,816

21,174

7,090

7,407

7,544

7,025

8,381

6,670

6,717

6,992

6,841

6,713

USA
ALEMANIA
JAPN
FRANCIA
Per

Per es una de las diez naciones con mayor produccin de caf del mundo y
exporta aproximadamente el 95% de esta. Actualmente el consumo de caf
peruano no supera los 250 gramos per cpita, a diferencia de Brasil y Colombia.
En ese sentido, sealo que el Ministerio de la Produccin seguir impulsando el
mayor consumo del caf en el mercado interno y exhorto a que el sector privado
tambin se una a este nuevo proyecto.
La tabla que se muestra a continuacin nos brinda datos en miles de sacos de 60
kilos. Informacin brindada por la ICO International Coffee Organization
(Organizacin Internacional del Caf).

PAS
PER

2009

2010

2011

2012

2013

3,074

3,817

4,697

4,310

3,971

SIGLO XVII
Los holandeses difundieron el caf por Amrica del Sur
SIGLO XIX

Per comenz a exportar caf en granos a chile con un bajo porcentaje.

1850
L a provincia de Chanchamayo adquiere la principal produccin de caf en el pas
1887
Per comienza con la exportacin de caf a Chile, Inglaterra y Alemania
1950 1960
Las empresas que producan caf fueron adquiriendo prestigio a nivel nacional
En la actualidad
Los principales pases que importan caf son USA, Canad, Inglaterra, Francia,
Alemania, Holanda, Noruega, Suiza y Japn.
PROYECCIONES DE LA DEMANDA DE CAF
En este apartado analizaremos la demanda del caf y las transformaciones que
esta ha experimentado dentro varios periodos. El caf tiene la peculiaridad de ser
un producto que, una vez elaborado y convertido en bebida, causa adiccin, por lo
que en determinados casos puede llegar a convertirse en una suerte de producto
de considerable necesidad.
Es importante tener en cuenta que es un producto que no tiene ningn sustituto, lo
que causa que su demanda sea mayor.
Proyecciones positivas
En la actualidad el mundo est consumiendo mucho ms caf, y la demanda
probablemente aumentara casi 25% en los prximos cinco aos, segn la
Organizacin Internacional del Caf.
Se estima que el caf aumente a 175,8 millones de sacos de granos para el 2020
desde 141,6 millones de sacos en la actualidad.
El consumo est aumentando ya que sociedades de la India, China y Amrica
Latina continan con una ardua produccin.
Proyecciones negativas

Para el ciclo de cosecha, que ya se inicia en algunas regiones del mundo, se

prev que la produccin se reduzca 1.0% con respecto a otros ciclos, para
ubicarse en 8,92 millones de toneladas de caf.
Proyecciones a tener en cuenta
Las primeras estimaciones para el consumo y las exportaciones globales de caf
indican que estas alcanzaran niveles record al final del ciclo, con 8,86 y 7,24
millones de toneladas de caf.
Las expectativas de un ajustado balance en la oferta y la demanda mundial de
caf, as como la incertidumbre en torno al resultado final en la cosecha de Brasil,
han ocasionado una volatilidad de precios mayor a la habitual durante los meses
recientes.
Estadsticas comerciales julio 2015
Las exportaciones mundiales de caf se cifraron en 9,59 millones de sacos en
comparacin con los 9,95 millones de sacos correspondientes a julio de 2014
Las exportaciones de Arbica en el periodo de 12 meses que acabo en julio 2015
se cifraron en 68,29 millones de sacos, en comparacin con 69,98 millones de
sacos el ao pasado, mientras que las exportaciones de Robusta se cifraron en
43,31 millones de sacos en comparacin con 43,90 millones de sacos.

EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DE CAF EN LOS LTIMOS 5 AOS

1800
1600

1593

1400
1200
1000
Miles TM

800
600

699

583

400 243
197
200
0

1022

887

2009

279

2010

727

332296

314266

256239

209181

2011

2012

2013

2014

FUENTE: Sunat Aduanas / MINAGRI rea de Inteligencia de Mercados

PRODUCCIN

PESO NETO

FOB US$

c. Anlisis de las empresas exportadoras (relacionada con el producto)

Con la informacin que nos proporciona Siicex podemos observar el porcentaje de
variacin de los aos 2013 y 2014.

Actualmente el 95% de la produccin de caf se exporta, mientras que el 5% se

vende en el mercado local. El consumo per cpita del Per no llega al medio kilo al
ao.
En un nivel general 914 millones de dlares, cifra record en la historia cafetalera
del pas, y que corresponden a 3,65 millones de quintales.
Al ser el consumo de caf ms alto en el exterior Altomayo destina un 70% de la
produccin y un 30% al mercado nacional. El precio del caf en el exterior va

creciendo ms y Per presenta una de las variedades ms ricas del mundo, entre
las que esta Altomayo.

http://gestion.pe/noticia/299766/minag-cafe-lidera-agroexportaciones-peru
http://dev.ico.org/documents/cy2014-15/cmr-0315-c.pdf
http://exportacionesdelperu.blogspot.pe/2008/12/caf-peruano-se-exporta-40pases.html
http://www.cafealtomayo.com.pe/index.php
http://html.rincondelvago.com/analisis-crisis-mercado-de-cafe.html
http://www.ico.org/
http://vinculando.org/mercado/cafe/tendmundodem.html
http://www.portafolio.co/economia/precio-del-cafe-2014
http://exportacionesdelperu.blogspot.pe/2008/12/caf-peruano-se-exporta-40pases.html
http://dev.ico.org/documents/cy2014-15/cmr-0315-c.pdf
http://www.alimentacion.enfasis.com/notas/67071-presentan-tendencias-elmundo-del-cafe
http://usilcafealtomayo.blogspot.pe/
http://an22cafe.blogspot.pe/2012/05/mas-sobre-altomayo-y-el-cafe.html
http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?
scriptdo=cc_fp_partida&ptarifa=901220000&_portletid_=SFichaProductoPartida
&_page_=172.17100#anclafecha