EL RECETARIO DEL AFICIONADO

A COMER BIEN:
CANAPS

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ndice
Qu comemos hoy?
1- Canaps de sobrasada
2- Canaps de jamn york
3- Canaps de calabacn a la crema
4- Canaps de queso a la mostaza

Recetas de nuestros
usuarios recomendados
1- Canaps de lomo de atn con pimientos
2- Canaps de salmn ahumado y gamba
3- Canaps de jamn
4- Canaps de esprrago con salmn y queso philadelphia
5- Canaps de huevos de codorniz y caviar
6- Canaps enrollados

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Querido chef,
Mejor que ir directamente al grano, qu te parece si nos detenemos un momento y nos
tomamos un aperitivo? Si aceptas te ofreceremos una seleccin de deliciosos canaps con
los que conquistar a tus comensales.
Estos pequeos bocados se pueden convertir en tus perfectos aliados en la cocina.
Se encargan de dar el pistoletazo de salida en un almuerzo o cena, te salvan ante una
reunin de amigos improvisada o una visita inesperada y pueden provocar que un simple
evento se convierta en el evento del ao.
Esperamos que nuestros canaps te abran el apetito y te animes a probarlos en casa.
Y si an no es suficiente, te animamos a entrar en Gallina Blanca y probar el resto de
recetas que te ofrecemos.
Buen provecho!
Canaps
Canaps de salmn
Canaps de huevo de codorniz
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Tiempo de preparacin: 20 minutos

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Canaps de sobrasada
pan de molde sin corteza
1 terrina de sobrasada
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de azcar
1 cucharada de perejil
2 cucharadas de Tomate Frito Gallina Blanca

Preparacin paso a paso

Paso 1 Calentar en el microondas unos segundos la sobrasada y mezclarla
con el Tomate Frito Gallina Blanca y el azcar.
Paso 2 Untar el pan con mayonesa y disponer encima la sobrasada. En el
ltimo momento hornear.

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Tiempo de preparacin: 30 minutos

MEDIO

Canaps de jamn york

8 lonchas algo gruesas de jamn de York
1 tarrina de pat de foie-gras
1 tarrina de queso tipo Philadelphia
100 gr. de ciruelas negras sin hueso
100 gr. de guindas rojas
100 gr. de aceitunas rellenas de pimiento
1 pizca Avecrem Caldo de Pollo Granulado

Preparacin paso a paso

Paso 1 Sobre una hoja de plstico, colocar una loncha de jamn de York.
Extender el queso o el foie-gras y rellenar con las ciruelas, guindas o
aceitunas, segn el caso. Sazonar ligeramente sobre el queso con Avecrem
caldo de Pollo Granulado.
Paso 2 Enrollar y congelar (para cortarlos con facilidad). Cortar a ruedas
de un dedo y colocar en bandeja, para servir.

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Tiempo de preparacin: 20 minutos

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Canaps de calabacn
a la crema
1 pizca de Avecrem 100% Natural 8 Verduras
4 rebanadas de pan tostado
2 calabacines
1 cebolla pequea
2 huevos
50 gr. de queso crema
3 cucharadas de nata lquida
1 cucharada de Tomate Frito Gallina Blanca
1 cucharada de harina de maz

Preparacin paso a paso

Paso 1 Rehogar en una olla los calabacines y la cebolla previamente
pelados y limpios.
Paso 2 Una vez bien cocido, incorporar la harina de maz, el Tomate
Frito Gallina Blanca, el queso, los huevos y la nata, sazonar con Avecrem
100% Natural 8 Verduras y seguidamente pasar por el pasapurs/turmix
junto formando una crema. Disponer esta mezcla sobre el pan tostado y
decorarlo con pimentn. Hornear

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Tiempo de preparacin: 20 minutos

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Canaps de queso
a la mostaza
100 gr queso Edam, Gouda o Gruyre
100 gr mantequilla
1 cucharada mostaza
1 pizca de sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado
tostaditas de barra de pan

Preparacin paso a paso

Paso 1 Rehogar en una olla los calabacines y la cebolla previamente
pelados y limpios. Una vez bien cocido.
Paso 2 Incorporar la harina de maz, el Tomate Frito Gallina Blanca, el
queso, los huevos y la nata, sazonar con Avecrem caldo de Verduras y
seguidamente pasar por el pasapurs/turmix junto formando una crema.
Disponer esta mezcla sobre el pan tostado y decorarlo con pimentn.
Hornear

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Tiempo de preparacin: 10 minutos

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Receta de Toi2006

CanapS de lomo
de atn con pimientos
200 gr de lomo de atn en aceite
2 latas de pimientos morrones en conserva
4 rebanaditas de pan

Preparacin paso a paso

Paso 1 En primer lugar tostamos las rebanaditas de pan
Paso 2 colocamos en el pan una lmina de pimiento morrn y por
ultimo unas lascas de lomo de atn bien escurridos.

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Tiempo de preparacin: 10 minutos

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Receta de Bellamika

CanapS de salmn
ahumado y gamba
8 Mini tostas integrales (o normales, si se prefiere)
Margarina (La necesaria para untar las minitostas)
Salmn ahumado (El que admitan las tostas, pero no cargar demasiado)
8 Gambas cocidas y peladas
Sucedneo de caviar (Para adornar)

Preparacin paso a paso

Paso 1 Colocamos las minitostas donde vayamos a servir los canaps y las
untamos ligeramente con margarina.
Paso 2 Ponemos el salmn encima de cada mini tosta y una gamba por
cada una.
Paso 3 Completamos los canaps con el sucedneo de caviar al gusto.

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Tiempo de preparacin: 10 minutos

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Receta de Carolacarola17

Canaps de jamn
5 lonchas finas jamn serrano
5 rebanadas pan de molde
3 cucharadas mantequilla
huevo rallado
gelatina

Preparacin paso a paso

Paso 1 Si hay algo que caracteriza este tipo de recetas es la simpleza
y la rapidez con la que se hacen, que nada tienen que ver con el sabor
que obtienes de la combinacin entre estos alimentos. Primero debes
derretir la mantequilla para untar el pan. Luego prepara la gelatina, las
instrucciones aparecen al dorso de la caja.
Paso 2 A continuacin colocas las lonchas de jamn en el pan y sobre
ellas una capa de gelatina. Para que la presentacin quede ms vistosa
te aconsejamos que la gelatina la coloques con un pincel. Finalizado este
proceso lleva las rebanadas al frigorfico, unos 5 minutos.
Paso 3 Pasado este tiempo, retiras y cortas los bordes al pan, se aconseja
hacerlo en forma diagonal, para darle una forma rectangular a cada pan.
Paso 4 Para terminar, decorar con huevo rallado. Para darle un toque
de distincin, puedes colocarlos en una fuente plana y alrededor de los
canaps decorar con ramas de tomillo, algunas nueces peladas, perejil o
aceitunas verdes y negras.

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Tiempo de preparacin: 20 minutos

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Receta de Alfonsobolati

Canaps de esprrago con

salmn y queso philadelphia
4 lonchas de salmn ahumado
suficiente queso cremoso (que no sea demasiado blando)
otro queso para untar que sea de tu agrado
4 esprragos

Preparacin paso a paso

Paso 1 Se trata de una de las recetas ms sencillas de realizar, a la cual le puedes
aadir otros ingredientes, como tostadas para usarlas como base, o bien pan de
canap. Los pasos son muy bsicos. En primer lugar lavar bien los esprragos y luego
escurrirlos hasta que queden sin una gota de agua (puedes colocarlos sobre un
pao de cocina limpio). Luego coloca sobre una superficie limpie cada una de las
lonchas de salmn ahumado, bien estiradas, sobre cada una de ella unta el queso
cremoso que hayas elegido, pero recuerda que no debe ser demasiado blando.
Paso 2 Luego coloca un esprrago en cada loncha y enrolla el salmn. Trata de
hacerlo lo ms apretado posible, para que luego al cortar o servir no se desarme. Si
es necesario puedes utilizar un palillo de cocina para sujetarlos.
Paso 3 Terminado este paso colocarlos en una fuente y llevarlos al fro, para
que adquieran mayor firmeza. Despus puedes cortarlos en pequeas rodajas o,
dependiendo del tamao que hayan adquirido, en dos partes. Para acompaar
el salmn ahumado te recomendamos un vino blanco seco o frutal y a celebrar!

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Tiempo de preparacin: 60 minutos

MEDIO
Receta de Juanafacundo

Canaps de huevos
de codorniz y caviar
1 pan de molde
1 Sobrasada
Huevos de codorniz
1 tarro caviar

Preparacin paso a paso

Paso 1 Calentamos una sartn y marcamos la sobrasada. Es decir, la
ponemos de un lado y del otro rpidamente para que no se derrita.
Cortamos cada rebanada de pan en cuatro cuadrados y los tostamos
(para facilitar el proceso, podemos tostar las rebanadas enteras y
cortarlas luego).
Paso 2 El pan va a ser la base de nuestros canaps. Cuando vamos a
armar los canaps, fremos los huevos de codorniz. Sobre cada tostada
colocamos la sobrasada, un huevo frito y una cucharada de t de caviar.
Paso 3 Si no tenemos o no nos gustan los huevos de codorniz, podemos
utilizar de gallina. Batimos los huevos en un bol y los cocinamos en una
sartn como si fuera una tortilla francesa. Cortamos el huevo en trozos
del tamao de los canaps y colocamos un trozo en cada uno. Para
hacerlo ms ligero se pueden utilizar slo las claras y media cucharada
de t de caviar.

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Tiempo de preparacin: 10 minutos

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Receta de Pinxenxa

Canaps enrollados
1 paquete de pan de molde de rebanadas largas
2 latas atn
Sobrasada
Tomate Frito Gallina Blanca

Preparacin paso a paso

Paso 1 Este pan de molde se vende en grandes superficies. Las
rebanadas son a lo largo, y suelen venir 5.
Paso 2 Mezclar en un bol el atn escurrido con el tomate frito hasta
crear una pasta.
Paso 3 Untar la rebanada con el relleno elegido, sin que la capa sea
demasiado gruesa.
Paso 4 Enrollamos sin apretar demasiado.
Paso 5 Con un cuchillo afilado, cortamos los bordes y hacemos las
porciones (6 es la medida ideal).
Paso 6 Podemos presentar usando unos palillos de bamb sobre cada
porcin. Y podemos improvisar el relleno: pat, queso de untar, jamn y
queso... lo que tengamos ms a mano.

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buen provecho
Comprtelo!

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