COMERCIALIZACIN DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES

El ser humano, a lo largo de la historia, se ha caracterizado por la curiosidad y el constante

cambio frente a las cosas que lo rodean; en este sentido se resalta la importancia de la
agricultura en la evolucin de su pensamiento. El hombre pas de ser un nmada, es decir,
no tener un lugar fijo donde vivir, a ser sedentario; en ese cambio transcendental empez el
hombre a buscar nuevas alternativas para alimentar a su aldea y es all donde encuentra en
la agricultura una forma de vida estable para l y su familia.
Podemos decir que la comercializacin se refiere a la actividad como tal que se realiza en el
comercio. Es el intercambio o Trueque que se aplica cuando una persona quiere adquirir
un producto y a cambio entrega una cantidad de dinero impuesta. Es todo ese conjunto de
actividades que pueden llegar a tener un complejo procedimiento, todo depende de la
magnitud de la transaccin1.
Al pasar el tiempo, el hombre fue mejorando la forma de cultivar sus productos, con el
objetivo primordial de evitar prdidas y obtener mayor produccin de su cultivo. Tanto as,
que la agricultura se dividi en tres partes de hombres cultivadores; el pequeo, mediano y
gran agricultor; que no pretenda ms que mantener siempre en la cspide al seor feudal.
Pero con la Revolucin Industrial, la agricultura fue quedando como cosa del pasado,
debido a que esta dejo de ser algo artesanal y rpidamente se fue uniendo a la
industrializacin, surdiendo, poco a poco, lo que se conoce hoy en da como agroindustria.
Dejando atrs el hombre agricultor y entrando el hombre productor, que tambin mantuvo
las divisiones anteriores, pero en este el pequeo productor se va a ver obligado a competir
mejor para pasar a ser un gran productor y todo iba a depender de la comercializacin.
Durante mucho tiempo los pequeos productores agroindustriales se preguntaban: qu voy
a producir? Cmo lo voy a producir?, entre otras cosas; hoy en da, la situacin es
diferente y las preguntas que se realizan son: Dnde puedo vender mis productos?,
Podr conseguir mejores precios?, Puedo vender en mercados ms amplios?
La respuesta a estas preguntas y a muchas otras relacionadas con la comercializacin
constituye uno de los temas que ms preocupa a las pequeas agroindustrias rurales.
Ante la actual tendencia de apertura de mercados, donde la libre competencia se impone
sobre cualquier poltica proteccionista, todo productor agroindustrial que pretenda
permanecer en el sector debe ajustar su produccin a las exigencias del mercado. Esto
significa que debe abandonarse una actitud pasiva frente al mercado (aceptacin de precios,
tipos y formas de pagos) para asumir una conducta activa, dirigida a la bsqueda de nuevas
alternativas de mercadeo.
Con la necesidad de entender al consumidor, surge y se desarrolla la comercializacin,
mercadeo o mercadotecnia, que articulan el ciclo de la produccin y el consumo.

La primera preocupacin del empresario en su agroindustria es la produccin, luego las

ventas y posteriormente el mercadeo, puesto que es importante satisfacer la demanda de
los consumidores.
La comercializacin agropecuaria y agroindustrial, en particular, estn orientadas al
mercado; de esta manera la pequea y mediana empresa agroindustrial concentran su
actividad en la produccin y complementariamente en la venta del producto elaborado.
La comercializacin incluye distintas funciones, tales como: La investigacin de mercados
y del medio ambiente, anlisis del consumidor, diseo del productor, determinacin de los
canales de distribucin, definicin de la forma de comunicar al consumidor el mensaje
sobre el producto, estudio y definicin del precio que se cobrar por el producto.
La comercializacin es una factor importante de informacin y modernizacin de los
procesos productivos, de acuerdo con las caractersticas de la demanda proveniente de los
consumidores
El pequeo o mediano productor que participa en mercados siempre tiene que: definir el
mercado objetivo, investigar el mercado objetivo, aumentar la eficiencia y calidad de la
produccin.
Debemos recordar que el ingreso de los compradores generalmente fortalece el mercado y
obliga a la empresa a especializar la labor de comercializacin, ya que los compradores
solicitan mayor cantidad de artculos, variedad de presentaciones y alta calidad. Entonces la
agroindustria debe invertir, tecnificarse y aumentar su eficiencia y calidad para atender con
volumen y calidad la nueva demanda.
El productor agroindustrial concluye su proceso productivo con el producto terminado y
generalmente empacado. Sin embargo, el mercadeo lo comenz desde que se identific el
mercado y se cre el producto segn una necesidad detectada.
Aunque el sector agropecuario, se ha debilitado notablemente en los ltimos aos en
Amrica Latina, el uso de nuevas estrategias de mercadeo internacional y la competitividad
productos agrcolas, puede hacer que los sectores dedicados al agro, puedan sobreponerse
de sus dificultades y empezar a generar flujos de caja positivos y de mayor generacin de
valor, para que los campos representen una alternativa integral de desarrollo tanto
econmico como social.
Es una necesidad apremiante la aplicacin de los diversos principios econmicos, de
gerencia y de marketing en los sectores rurales agrcolas, debido a que solo aumentando la
productividad de los campos y mejorando los sistemas de comercializacin agrcola, se
lograrn mejorar los niveles de ingresos y de bienestar en las clases menos favorecidas, las
cuales generalmente son rurales dedicadas a cultivos de subsistencias.
La comercializacin de productos agroindustriales requiere de personas capaces de actuar
en entornos muy variables y generalmente regulados con gran cantidad de dispositivos
legales. Su relacin con el tema de la alimentacin popular genera esta particularidad. Por

esta razn se hace necesario el amplio conocimiento del mercado en general, para competir
de una manera sostenible, aunque como ya se ha dicho la apertura de los mercados
perjudica en un grado significativo a los productores agroindustriales, ejemplos claros
vemos con los pequeos productores agroindustriales colombianos que se ven afectados por
el tratado de libre comercio con estados unidos, al no encontrar una sostenibilidad en su
produccin para competir con pases del primer mundo se ven obligados a dejar de
producir.
BIBLIOGRAFIA

1.)http://conceptodefinicion.de/comercializacion/
2.)https://books.google.com.co/books?
id=Wu0qAAAAYAAJ&pg=PA22&lpg=PA22&dq=comercializacion+de+productos+agroin
dustriales&source=bl&ots=2R202jPI6I&sig=Gfkf0fUuXaqmOI20YJZ9hwJ0&hl=es419&s
a=X&ved=0ahUKEwic9onN8KXLAhWI1h4KHXkrDokQ6AEIMzAE#v=onepage&q=co
mercializacion%20de%20productos%20agroindustriales&f=false

COMERIALIZACION DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES

Presentado por: GABRIELL GONZLEZ HIDALGO

CRISTIAN FERNNDEZ ARGEL
ELAS PACHECO DURANGO
SAIR ORTIZ
JOSE RUBIO

Presentado a:

UNIVERSIDAD DE CORDOBA
PROGRAMA INGENIERA DE ALIMENTOS
FACUALTA DE INGENIERA
04/03/2016