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ANEXO 1

Carnes rojas y azcar blanca


Beneficios y riesgos
Explicaremos las consecuencias nefastas para la salud en los grandes consumidores de carnes rojas
y azcar blanca.
Los grandes comedores de carne fatigan su hgado y sus riones. Nuestro hgado es diezveces menos
poderoso en sufuncinantitxica que el de losanimalescarnvoros. Adems, la degradacin de la carne
origina toxinas que al llegar al intestino lo llenan de desechos y sustancias toxicas. Agravado por el
hecho de que el tubo digestivo del ser humano es largo (contrariamente al de los carnvoros) y que las
materias fecales permanecen all largotiempo, lo que acarrea la putrefaccin.
Objeciones a comer carne roja
1. Dejan una sobrecarga de residuoscidosen el cuerpo:cido rico, fsforo y sulfrico. El cuerpo slo
puede manejar 8 g de cido rico al da. Para neutralizar estos cidos, el cuerpo utiliza reserva
deminerales alcalinos, principalmente calcio. Esto provoca una disminucin de la reserva de este
mineral, dejando el hueso poroso (osteoporosis). Terminando esteproceso, residuos de urato de
calcio son depositados en los tejidos blandos y calcifican. Si se forman en las arterias, dan lugar a la
arterioesclerosis; en los lentes pticos forman cataratas; en los urteres del rin y en la vescula
biliar, clculos; en lapiel,arrugas; y en lasarticulaciones,artritis.
2. Son altas engrasassaturadas y colesterol.La carne roja tiene un 30-70% de grasa, ocasionando
eldesarrollodeenfermedadescardiovasculares.
3. Contienen toxinas.A lo largo de su vida los animales acumulan y almacenan en sus tejidos una gran
cantidad de venenos (pesticidas, herbicidas, fertilizantes artificiales) por los vegetales que ingieren.
A continuacin, nos referiremos a losproblemasdebidos al consumo de azcar refinada.Aunque
presenta la ventaja de constituir una fuente importante de caloras, proporciona "energas vacas",
porque carecen de otros nutrimentos; son mucho ms, por desgracia, los inconvenientes,
especialmente en los grandes consumidores, que las ventajas. En los pases que son grandes
consumidores de azcar, los casos dediabetesy enfermedades cardiovasculares son de 7 a 10 veces
ms numerosas que en los pases pocos consumidores.
Objeciones al consumo de azcar refinada
1. Es fragmentado. Durante el proceso de refinamiento, 64 nutrientes son destruidos; todo el potasio,
magnesio, calcio, hierro, manganeso, fosfato y azufre es eliminado, adems de las vitaminas A, D y
B. Los aminocidos, enzimas vitales, y toda la fibra han desaparecido tambin.
2.Dejan residuos cidos y txicos en el cuerpo. Esto significa que el cuerpo debe tomar sus minerales
vitales alcalinos: sodio, potasio, magnesio, y principalmente calcio de lasclulaspara metabolizar
azcar refinada. Este proceso de neutralizacin produce poros en los huesos (osteoporosis) y dientes
con caries.
3.Contribuye a la diabetes. El azcar se absorbe rpidamente;a los 18-20 minutos, se encuentra ya en
la sangre.Cuando el consumo es excesivo produce hiperglucemia, que repetidamente aumenta
notablementeel trabajodel pncreas, que debe responder mediante unaproduccinintensa de
insulina. Esto conduce a una fatiga progresiva de este rgano, que puede llegar a una diabetes
mellitus, que proviene de la falta de insulina.
4.Fomenta lasenfermedades cardiovasculares.Cantidades altas de azcar refinada causan que la
insulina del cuerpo convierta laglucosasangunea (azcar) en cidos grasos y triglicridos. Esta
cantidad alta de grasa en la sangre se relaciona con el desarrollo de placas que obstruyen las
arterias y, en consecuencia, las estrechan, provocando enfermedades cardiovasculares.
5.Fomenta laobesidad. Suministra caloras vacas.
Adaptado: http://www.monografias.com/trabajos80/carnes-rojas-azucar-blanca/carnes-rojas-azucarblanca2.shtml

Qu es una toxina?
Por qu debe eliminarla el cuerpo?
Qu tipo de toxinas producen las carnes rojas y la azcar blanca?
Qu sistema de nuestro cuerpo se encarga de eliminar las toxinas?
Justifica:por qu ser importante reducir nuestro consumo de carnes rojas y azcar blanca?

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