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Tutor(a):
Autores:
Liseth Berrios
Meneses CI:
Luis
Mirko Huarancca CI:
Simn Rodrguez CI:
El Junquito, Junio de 2012
Captulo I
El Problema
Objetivo General
Objetivos Especficos
1. Concientizar
la
comunidad
local
(Urb.
Ibero-
Justificacin
CAPTULO II
MARCO TERICO
ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIN
Se entiende por saponificacin la reaccin que produce la
formacin de jabones. La principal causa es la disociacin de las
grasas en un medio alcalino, separndose glicerina y cidos grasos.
Estos
ltimos
se
asocian
inmediatamente
con
los
lcalis
es
como al
mezclar
los
cidos
grasos (principales
no significa que
la
saponificacin
sea
un
proceso
limpiadoras
experiencia
emolientes,
conocimientos
de
aparte
la
de
una
gran
saponificacin,
tablas
con
leyenda
cuenta
que
el
jabn
fue
descubierto
dejando
al
margen
estos
mitos
leyendas,
La
frmula
ms
antigua
conocida
del
jabn,
data
Bases tericas
Jabn
Segn http://es.wikipedia.org/wiki/Jab%C3%B3n, el jabn es
un producto que sirve para la higiene personal y para lavar
determinados objetos. En nuestros tiempos tambin es empleado
para decorar el cuarto de bao. Se encuentra en pastilla, en polvo o
en crema o en lquido.
Aceite
Segn http://es.wikipedia.org/wiki/Aceite, La palabra aceite es
un trmino genrico para designar numerosos lquidos grasos de
orgenes diversos que no se disuelven en el agua y que tienen
menor densidad que sta. Es sinnimo de leo (del latn oleum),
pero este trmino se emplea slo para los sacramentos de la Iglesia
Catlica y en el arte de la pintura.
Aceite comestible
Segn
http://es.wikipedia.org/wiki/Aceite,
Los
aceites
comestibles provienen tanto del reino animal como del vegetal. Una
manera de determinarlos qumicamente se centra principalmente
en extraer el aceite de la planta usando ter petrleo y metanol a
reflujo y luego aplicar una vez purificado una cromatografa en fase
vapor y con esto observar la proporcin de cidos grasos presentes
en este aceite. Tambin se puede determinar usando el reactivo de
Janus o Wiggs.
Existen diversos aceites animales, como los aceites de
ballena, de foca o de hgado de bacalao que han llegado a
consumirse pero actualmente en la cocina slo se utilizan aceites
vegetales, extrados de semillas, de frutas o de races.
Saponificacin
La saponificacin es una reaccin qumica entre un cido
graso (o un lpido saponificable, portador de residuos de cidos
grasos) y una base o alcalino, en la que se obtiene como principal
producto la sal de dicho cido. Estos compuestos tienen la
particularidad de ser anfipticos, es decir tienen una parte polar y
otra apolar (o no polar), con lo cual pueden interactuar con
sustancias de propiedades dispares. Por ejemplo, los jabones son
sales de cidos grasos y metales alcalinos que se obtienen
mediante este proceso.
El mtodo de saponificacin en el aspecto industrial consiste
en hervir la grasa en grandes calderas, aadiendo lentamente sosa
custica (NaOH), agitndose continuamente la mezcla hasta que
comienza esta a ponerse pastosa.
Sosa caustica
Segn http://es.wikipedia.org/wiki/Hidr%C3%B3xido_de_sodio,
El hidrxido de sodio (NaOH) o hidrxido sdico, tambin conocido
como sosa custica o soda custica, es un hidrxido custico usado
en la industria (principalmente como una base qumica) en la
fabricacin de papel, tejidos, y detergentes. Adems es usado en la
Industria Petrolera en la elaboracin de Lodos de Perforacin base
Agua.
Sal
Segn http://es.wikipedia.org/wiki/Sal, La sal comn, conocida
popularmente como sal corresponde a la sal denominada cloruro
sdico (o cloruro de sodio), cuya frmula qumica es NaCl. Existen
cuatro tipos de sal, segn su procedencia: la sal marina y la de
manantial, que se obtienen por evaporacin, la sal gema que
procede de la extraccin minera de una roca mineral denominada
halita y la sal vegetal que se obtiene por concentracin, al hervir
una planta gramnea (mtodo tambin utilizado para la obtencin
azcar a partir de otra planta gramnea) que crece en el desierto de
Kalahari.
CAPITULO III
MARCO METODOLOGICO
NIVEL DE INVESTIGACIN
Se llevo a cabo una investigacin de carcter ExploratoriaDescriptiva que tiene como fin comentar y exponer una solucin
fcil para uno de los problemas ambientales que se da en todos los
pases en los cuales despus del que el aceite es utilizado, este es
desechado de varios mtodos, los cuales, son extremadamente
perjudiciales para el medio ambiente.
Diseo de investigacin
Poblacin y muestra
Tipos de muestreo
El muestreo que se utilizo, fue un Muestreo al Azar
Sistemtico, ya que en dentro de todo, seleccionamos las casas a
las cuales se les pedira apoyo al azar, pero tambin tomando en
cuenta que se encuentren en distintos lugares para as evaluar por
completo a la urbanizacin.