Verdeos de Invierno

Federico Moreyra
Fernando Gimnez
Juan Ramn Lpez
Elin Tranier
Marcelo Real Ortellado
Hugo Krger
Ayeln Mayo
Federico Labarthe

Coleccin

DIVULGACIN

Verdeos de invierno : utilizacin de verdeos de invierno en planteos ganaderos del

sudoeste bonaerense / Federico Moreyra ... [et.al.] ; edicin literaria a cargo de
Marcelo
Real Ortellado. - 1a ed. Bordenave, Buenos Aires : Ediciones INTA,
2014.
E-Book.
ISBN 978-987-521-567-2
1. Cultivos. 2. Forrajes. I. Moreyra, Federico II. Real Ortellado, Marcelo, ed. lit.
CDD 633.2

Fecha de catalogacin: 04/11/2014


JORNADADEVERDEOSDEINVIERNO

UTILIZACINDEVERDEOSDEINVIERNOENPLANTEOSGANADEROSDELSUDOESTE
BONAERENSE

TEMARIO/INDICE
1 MejoramientodeVerdeosdeInvierno
2 EstrategiasdemejoramientoyevaluacindelcomportamientoDoblePropsito
(pastoygrano)deTrigoyTriticaleenlaEEABordenaveINTA
3 FertilizacindeVerdeosdeInvierno
4 CalidadNutricionaldeVerdeosdeInviernoySilajesdePlantaEntera
5 ManejodeCultivo:CriteriosaTenerenCuentaenlaRealizacindeunVerdeo
deInvierno
6 ElAlambradoElctrico
7 TomadeDecisinconConceptosProductivosyEconmicosdelVerdeode
InviernoenCicloCompletoenelSOB
8 Agradecimientos


MEJORAMIENTODEVERDEOSDEINVIERNO
Autores: Ing. Agr. (M.Sc.) Federico Moreyra, Ing. Agr. (Dra.) Vernica Conti, Lic. Germn
Gonzlez, Ing. Agr. (M.Sc.) Alejandro Vallati y Ing. Agr. (M.Sc.) Fernando Gimnez. rea de
MejoramientoyCalidadVegetal.INTAEEABordenave
Correoe:moreyra.federico@inta.gob.ar

1ComienzosdelmejoramientodeverdeosdeinviernoenlaEEABordenave
LaestacinexperimentalBordenavecomenzafuncionarenelao1927,casi30aos
antes de la creacin del Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria (INTA). Los
primerosensayosrelacionadosconelmejoramientodeavenadatandelao1934.
Desde hace aproximadamente 50 aos, el mejoramiento de avena (Avena sativa y
Avena bizantina), cebada forrajera (Hordeum vulgare) y centeno (Secale cereale) es
realizado por el Programa de Mejoramiento de Cereales Forrajeros cuyo objetivo
histrico ha sido y es generar materiales doble propsito (produccin de pasto y
grano)conexcelenteadaptacinalascondicionesagroclimticasdelazonasemirida.
En este sentido, la EEA Bordenave ha registrado hasta el momento 11 cultivares de
avena, 8 cultivares de cebada forrajera y 14 cultivares de centeno (Cuadro 1). En la
ltima dcada, la participacin de germoplasma de INTA Bordenave en el Registro
Nacional de Cultivares del INASE (Instituto Nacional de Semillas) fue del 50% para
avenaycebadaforrajera,yalcanzael75%enelcasodecenteno.

Cuadro 1: Cultivares de avena, cebada forrajera y centeno registrados por la EEA

Bordenave.AdaptadodelInstitutoNacionaldeSemillas(INASE,2014)
Orden
Avena
Cebada
Centeno
1
MillauquenINTA
UaicheINTA(1962)
ChoiqueINTA(1980)
(1988)
2
CristalINTA(1991)
BordenaveRanquelina
DonEnriqueINTA
(1980)
(1981)
3
MximaINTA(1995)
HuitruINTA(1980)
DonLuisINTA(1984)
4
PilarINTA(1998)
AliciaINTA(1997)
NaicoINTA(1988)
5
AuroraINTA(2001)
MarianaINTA(2002)
DonGuillermoINTA
(1994)
6
RocoINTA(2001)
MelipalINTA(2003)
LisandroINTA(1994)
7
MilagrosINTA(2002)
RayenINTA(2009)
QuehueINTA(1997)
8
GracielaINTA(2005)
HuilenINTA2013
DonNorbertoINTA
(2004)
9
VioletaINTA(2005)

CamiloINTA(2004)
10
CarlotaINTA(2010)

FaustoINTA(2005)
11
MaritaINTA(2011)

DonEwaldINTA(2010)
12

EmilioINTA(2012)
13

DonJosINTA(2013)
14

DonRicardoINTA
(2014)

2 Generalidades de los verdeos de invierno: caractersticas de las especies, usos,

similitudesydiferencias:
EnlazonadeinfluenciadelaEEABordenavelosverdeosdeinviernosehanconvertido
en los principales componentes de la cadena forrajera durante el perodo otoo
principios de primavera, debido a su excelente adaptacin agroecolgica (escasas
precipitaciones y bajas temperaturas) y a que las pasturas perennes cultivadas o
naturales presentan baja disponibilidad de forraje en dicha estacin de crecimiento.
Estosrecursosmanejadosdeformaadecuadacubrengranpartedelosrequerimientos
energticos y proteicos de los animales, permitiendo sustentar buenos desempeos
productivos. En este resumen haremos referencia a las especies: avena, cebada
forrajera y centeno. Debe considerarse que otras especies como el triticale (trigo x
centeno) y el raigrs anual (Lolium multiflorum) son de vital importancia en la
planificacinforrajerayaquecomplementanperfectamentelaproduccindepastode
los verdeos mencionados anteriormente. Los datos corresponden a ensayos
comparativosderendimientodondelasparcelas(7m2)seubicansegnundiseoen
bloques completos aleatorizados con cuatro repeticiones. Por ende, probablemente
losnivelesdeproduccindeforrajeseencuentrensobrestimadosrespectodeaquellos
obtenidos en condiciones de campo y deben ajustarse mediante la utilizacin de un
factor de correccin (por ej. 0,4). Todo el manejo de los ensayos se realiza con
maquinaria experimental, bajo labranza convencional, con elevados niveles de
fertilizacinyunadecuadocontroldemalezasyplagas.
Laespecieconmayorproduccintotaldemateriaseca(kg/ha)eslacebadaforrajera,
seguidaporlaavenayelcentenoconnivelessimilaresdeproduccin(Figura1),yesla
especiequedeberaencabezarlacadenaforrajeradebidoasuprecocidadenlaoferta
deforraje.Porelcontrario,elcentenoyeltriticalesonlasespeciescuyascurvasson
ms uniformes, es decir, ofrecen cantidades similares de pasto durante toda la
estacindecrecimiento(Figura2).


Figura1:Produccintotaldemateriasecadelosverdeosdeinviernoobtenidaen
ensayoscomparativosderendimiento(Tomaso,2008).

Figura2:Curvaspromediodeproduccindemateriaseca(kg/ha)deavena,
cebada,centenoytriticaleobservadasenBordenave.

Avena: es el cereal forrajero de invierno ms importante del pas, considerando la

superficie sembrada, que alcanza 1.790.000 hectreas (INDEC 2002). Resulta ser una
especie muy plstica en su utilizacin dado que produce pasto desde mayo hasta
noviembre. An cuando esta especie se encuentra panojada y granada es posible
pastorearlayaquesucalidadsemantienedebidoaunadecuadobalancedenutrientes
que se traduce en altas ganancias diarias de peso. Los cultivares antiguos de avena
entregaban hasta el 50% del forraje total en el primer pastoreo, en cambio los
cultivaresmodernostienenunacurvadeproduccindepastomsequilibradalocual
lespermitecubrirconmayoreficienciaelbacheinvernaldeforraje.


Centeno:eselsegundocerealforrajerodeinviernoenimportanciadelpas(386.000
has).Aligualquelaavenaesutilizadocomocultivodoblepropsito,esdecir,parala
produccin de pasto y eventualmente la produccin de grano cuando se realiza una
restriccin total del pastoreo en el momento adecuado. Sin embargo, tambin se
siembra una superficie importante para la cosecha del grano exclusivamente (INDEC
2002). El atributo que distingue al centeno es su rusticidad, que le brinda una
excelente adaptacin a condiciones de sequa, bajas temperaturas y suelos livianos.
Como desventaja podemos mencionar que cuando el cultivo alcanza el estado
reproductivo disminuye notoriamente la digestibilidad del forraje (baja calidad). Los
cultivares antiguos (ej. Choique INTA) slo deben considerarse cuando el objetivo es
realizaruncultivodecoberturadebidoaqueproducenunagrancantidaddebiomasa
en corto tiempo (rpido encaado) y de manera eficiente en trminos de consumo
hdrico.Cuandoelobjetivoeselpastoreodirecto,loscultivaresmodernosofrecenla
posibilidaddeunasiembratempranasinencaar,mayorperododeaprovechamiento
ymayorcantidaddemateriasecaporunidaddesuperficie(ej.EmilioINTA).

Cebada Forrajera: en la actualidad se siembra una superficie cercana a las 31.000

hectreas,casitodascondestinodoblepropsitoparalaproduccindepastoygrano
(INDEC2002).Comoyasemencion,eslaespecieconmayorprecocidadperoadems
presentaotrasventajascomo:mayortoleranciaacondicionesdesalinidaddelsuelo,
mayor respuesta productiva en ambientes buenos y excelente relacin
cantidad/calidad de forraje cuando se la destina a la confeccin de silajes de planta
entera. Como contrapartida, debemos mencionar que los cultivares de seis hileras
presentan dificultades al momento de cosecha que obligan a realizar ajustes en el
sistema de trilla. Los cultivares antiguos (ej. Uaiche INTA) resultaban ser muy
susceptibles a mancha en red pero las opciones actuales tienen, adems de un alto
potencial de rendimiento de forraje, un excelente comportamiento frente a este
patgeno.

3Nuevoscultivaresinscriptos
Elegirlaespecieylavariedadadecuadaanuestrasnecesidadesesclavealahorade
sembrar.Losdiferentescultivaresaportanlamximacantidaddeforrajeendistintos
momentos, permitiendo encadenar la produccin para cubrir los requerimientos
nutricionalesdecadacategora.
El Programa de Mejoramiento de Cereales Forrajeros del INTA Bordenave viene
generandonuevosmaterialesconexcelentecomportamientoalpastoreodirecto,alto
potencial de rendimiento en grano y adaptacin a las condiciones ambientales de la
zona semirida pampeana. A continuacin se presentan las caractersticas ms
relevantesdelosnuevoscultivaresobtenidosdeavena(Violeta,CarlotaINTAyMarita

INTA), cebada forrajera (Rayen INTA y Huilen INTA) y centeno (Don Jos, Don Ewald
INTA,EmilioINTAyFaustoINTA).

3.aAvenas
Cuadro2:CaractersticasdelosltimoscultivaresinscriptosporlaEEABordenavede
avena.
Cultivar
VioletaINTA
CarlotaINTA
MaritaINTA
Portevegetativo
Semierecto
Semi
Semierecto
rastrero
Precocidad
Precoz
Precoz
Precoz
Emergencia
89
95
97
Panojamiento
EmergenciaMadurez
133
138
132
Altura(cm)
82
82
82
Pc.819(1);
Pc.0820(2); Pc.O819(1),Pc.
Royadelahoja
Pc.991;BulkPc.
Pc.824
0820(2),Pc.06
(resistencia)
(3);Pc.717
(1),Pc.0717(1)
(1)
Royadeltallo
5940;MPg.999 Pg.078(1);
Pg.078(1)
Pg.0819(4)
1
BYDV
Bueno
Bueno
Bueno
1
Bacteriosis
Bueno
Bueno
Bueno
1
Heladas
Excelente
Excelente
Excelente
Sequa1
Excelente
Excelente
MuyBueno
1
Vuelco
Resistente
Resistente
Bueno
1
Desgrane
Resistente
Resistente
Bueno
Rend.Pasto*
5188
5824
6308
Rend.Grano**
3964
3030
3081
PMG
34
36
33
Protena(%)
14,3
16,5
16,7
P.Hect.(kg/hL)
53,45
52,0
49,4
Siembrapasto
1/2febfinmar
1/2feb
1/2feb1/2mar
1/2mar
Siembragrano
FinjunFinjul
FinjunFinjul
FinjunFinjul
Referencias: EP: perodo en das desde emergencia a panojamiento; EM: perodo en das
desde emergencia a madurez; 1 Comportamiento en relacin a testigos comerciales; *kg
MS/ha;**kgGrano/ha;PMG:pesodemilgranos.

CarlotaINTAesunnuevocultivardeavenadeportevegetativosemirastreroconun
altocrecimientodepastoinicial,superioraldeCristalINTA,loquepermiteteneruna
rpida y alta produccin durante el otoo y principios del invierno. Adems, por su
excelente rebrote, es capaz de mantener la produccin de materia seca durante el

invierno. Posee un excelente anclaje, lo que evita prdidas de plantas durante el

primer pastoreo. Tiene un buen comportamiento frente a fro y sequa, semejante a
Aurora INTA y Cristal INTA. En cuanto a enfermedades posee un muy buen nivel de
resistenciafrentealamayoradelasrazasderoyadelahojaydeltallo.Poseeunalto
potencialderendimientoengrano,superioraCristalINTA,yunamuybuenacalidad
comercial del grano, debido a un tamao de grano grande, alto peso hectoltrico y
buentenordeprotenas,siendoaptoparalaindustriaalimenticia(Cuadro2).

MaritaINTAesunnuevocultivardeavenablancadeportevegetativosemierectocon
un excelente potencial de rendimiento en pasto durante el perodo otooinvierno.
Tienemuybuencomportamientocomoavenadedoblepropsito,pueselpotencialde
rendimientodegranoesalto.Poseeunaexcelentetoleranciaafro,similaraCristaly
Aurora INTA, y un buen desempeo ante dficit hdrico, similar a Cristal INTA. En
cuanto al comportamiento frente a enfermedades, es resistente a la mayora de las
razasderoyadelahojayderoyadeltalloypresentaunmuybuencomportamientoal
virusdelenanismoamarilloybacteriosis,encomparacinconCristalINTA.
Muestraunbuencomportamientoavuelcoydesgrane.Lacalidadcomercialdelgrano
esbuenayaquetieneunbuentamao(menoraldeCarlotaINTA)ymuybuenpeso
hectoltrico,sumadoaunbuentenordeprotenadelgrano(Cuadro2).

3.bCentenos
Don Ewald INTA es un nuevo cultivar de centeno diploide que posee una alta
produccin de forraje durante todo el ciclo y un excelente comportamiento a fro y
sequa.EstecultivartieneunaproduccindeforrajesuperioraLisandroINTA,Quehue
INTA y Don Norberto INTA. Tiene un crecimiento inicial muy importante lo cual
permiteobtenermuchopastoenetapastempranas.Adems,poseeunaltopotencial
derendimientoengranosuperioraldelostestigosantesmencionados.

Emilio INTA es un nuevo cultivar diploide que se caracteriza por tener una elevada
produccin de pasto durante todo el ciclo, pero a diferencia de Don Ewald INTA
permite una siembra temprana (mediados de febrero) debido a que no tiende a
encaar temprano. Se destaca por su excelente rebrote y resistencia a fro y sequa.
Tiene un alto potencial de rendimiento en grano como resultado de una seleccin a
favordeunaaltafertilidadfloraldelaespigayunmayornmerodemacollosfrtiles.
Muestra buena resistencia a vuelco y desgrane, producto de la seleccin por baja
altura. Por lo tanto, tiene muy buen comportamiento como centeno de doble
propsitoyademslacalidadcomercialesmuybuenadebidoaungranodetamao
superioraldeuncentenodiploidetradicionalyaunmuybuenpesohectoltrico.Esta
calidad del grano lo convierte en el primer centeno obtenido en el pas con calidad
industrial(altorendimientoenharina).

EnelCuadro3seresumenlascaractersticasdeloscultivaresdescriptosyademsse
adelanta informacin sobre el cultivar Don Jos cuya semilla estar disponible
comercialmenteenlaprximacampaa.

Cuadro3:CaractersticasdelosltimoscultivaresinscriptosporlaEEABordenavede
centeno.
Emilio
FaustoINTA
Caracterstica
DonJos
DonEwald
NivelPloida

Diploide

Diploide

Diploide

Diploide

Siembragrano

juniojul

Finjun1/2jul

juniojul

Siembrapasto

febmar

febmar

Porte
vegetativo
PMG(g)

Semirastrero

Rastrero

25

Finfeb
mar
Srastrero
Serecto
20

Pcipio.Jul
1/2jul
Finfeb
mar
Semirastrero

23

23

95

87

101

82

71,85

72,80

73,58

74,05

150

140

150

138

Med.Tardo

Med.Precoz

Med.Tardo

Med.Precoz

Vuelco

Resistente

MuyBueno

Resistente

Resistente

Roya

Med.
susceptible
6117

Med.
Susceptible
4559

Med.
Susceptible
4630

Med.
Susceptible
5700

2268

2172

2430

2488

Heladas

Excelente

Excelente

Excelente

Excelente

Sequa

Excelente

Excelente

Excelente

Excelente

Rebrote

Excelente

Excelente

Excelente

Excelente

Emergencia.
Espigazn
PesoHect.
Emergencia.
Madurez
Precocidad

Rend.MS
(kg/ha)
Rend.grano

Referencias:PMG:pesodemilgranos.

3.cCebadaForrajera
RaynINTAhamostradopormsde10aosdeevaluacinunelevadopotencialde
rendimientodeforrajeverdedurantetodoelciclo.Esdeportevegetativosemierecto,
concrecimientoinicialmsrpidoqueAliciaINTA,elcultivarmsdifundidoenelpas.

Esto permite tener pasto en forma temprana, pero a diferencia de este cultivar,
mantieneunaproduccinsuperiorafinesdeotooyduranteelinviernodebidoasu
mayor resistencia a heladas. Se destaca por poseer un excelente anclaje y rebrote.
Adems,poseeunmuybuencomportamientoafactoresabiticos,comofroysequa.
En cuanto a las principales enfermedades, posee un comportamiento superior a los
testigos (Alicia INTA y Mariana INTA) para mancha en red y al virus del enanismo
amarillodelacebada.Tambinposeemuybuencomportamientofrentealaroyadela
hojadelacebada.Sielobjetivoesobtenerpastoestecultivarpuedesembrarsedesde
mediadosdefebreroafinesdemarzo.Sideseamosrealizarlocomocultivodecosecha
el perodo de siembra se extiende desde el 20 de junio hasta el 10 de julio
aproximadamenteenlazonasemiridapampeana.

Cuadro4:CaractersticasdelosltimoscultivaresinscriptosporlaEEABordenavede
cebadaforrajera.
Caracterstica
HuilenINTA
RayenINTA
Nhileras

SemierectoSemirastrero

Semierecto

PMG(g)

34

39

EmergenciaEspigazn

103

100

PesoHectoltrico

67,4

63

EmergenciaMadurez

134

136

Medianamenteprecoz

Medianamenteprecoz

Susceptible

Susceptible

Pocosusceptible

Pocosusceptible

Rend.MS(kg/ha)

5800

6230

Rend.grano

2968

2650

Heladas

Excelente

Excelente

Sequa

MuyBueno

MuyBueno

Rebrote

Excelente

Excelente

Portevegetativo

Precocidad
Vuelco
Manchaenred

Referencias:PMG:pesodemilgranos.

4Dndesepuedeadquirirsemillacertificadadeestoscultivares?
LasemilladeavenaVioletaINTA,MaritaINTAyCarlotaINTAescomercializadaporla
empresaSEEDARS.A.(www.seedar.com.ar/).
LacebadaforrajeraRayenINTAsercomercializadaelaoentrantenuevamenteporla
empresa Barenbrug Palaversich (www.barenbrug.com.ar/). Asesor comercial: Enrique
Kelly(tel.:0247715660360).
Los centenos Don Ewald INTA y Don Jos se encuentran disponibles en INTAEEA
Anguil.
Porltimo,lasemilladelcentenoEmilioINTAydelacebadaforrajeraHuilenINTAse
puede obtener contactando al seor Jos Villegas, responsable de la Asociacin
CooperadoraINTAEEABordenave(eeabordenave.coop@inta.gob.ar).


ESTRATEGIASDEMEJORAMIENTOYEVALUACINDELCOMPORTAMIENTODOBLE
PROPSITO(PASTOYGRANO)DETRIGOYTRITICALEENLAE.E.A.BORDENAVE
INTA
Ing.Agr.JuanRamnLpez.MejoramientodeTrigoyTriticale.INTAEEABordenave.
Correoe:lopez.juanr@inta.gob.ar

1Introduccin
En la Regin Semirida pampeana predominan los sistemas mixtos ganadero
agrcolas,dondeeltrigoeselprincipalcultivoagrcola.Loscerealesforrajerossonuno
de los principales recursos para la alimentacin del ganado, especialmente avena y
centeno.
Los trigos doble propsito y triticales son un importante recurso nutritivo para el
ganado durante los meses invernales. En la Regin Semirida Pampeana, son
generalmente utilizados para el pastoreo de novillos de inverney msantiguamente
paraovejasenparicinylactancia.
EnlaEEABordenavesecomenzaronlasevaluacionesdelcomportamientodetrigoal
pastoreoydoblepropsitoen1935,mantenindoseenformacontinuaypermanente
estaevaluacindelcomportamientodevariedadescomercialesylneasavanzadasen
elplandemejoramiento,desde1963(msde50aos).
Contriticale,losprimerostrabajosdeintroduccinyseleccinseiniciaronen1968y
rpidamentesevislumbrlaorientacindeseleccionarelgermoplasmahacialostipos
forrajeros,porsusventajasdeadaptacinyrusticidad.
Si bien el desarrollar germoplasma de trigo con destacada aptitud para el doble
propsitonohabasidopriorizadohastael2004dentrodelosobjetivosdelplande
mejoramiento de Bordenave. Las caractersticas intrnsecas del idiotipo de trigo
adaptado a esta regin ha generado materiales con buena performance en esta
prctica(EurekaFCS,GeneralRocaMAG,BordenavePunSAG,ChasicINTA,PROINTA
Pincn,etc.
A esto se suma cierta metodologa de seleccin del material en generaciones
segregantes (incremento de la presin de seleccin por pastoreos intensivos y
drsticos), buscando mayor proporcin de tipos invernales o facultativos, que ha
determinado indirectamente el desarrollo de germoplasma con excelentes aptitudes
paraeldoblepropsito,destacadodesarrollodegranocontoleranciaalarrebato,y
muyelevadopotencialderendimiento(enpastoygrano).
El cultivar PROINTA Pincn fue un primer aporte en esta nueva generacin de
germoplasmaconaltopotencialderendimientodegranoyexcelenteaptitudparael
pastoreo.
Estafactibilidadconcretadedesarrollartrigosconaltascapacidadderendimientode
pasto y grano, permite esperar un marcado incremento de su utilizacin con este
propsito en las zonas mixtas (ganaderoagrcolas), y la repriorizacin de objetivos

dentro del plan de mejoramiento, para lograr una mayor rapidez y eficiencia en la
obtencindecultivaresdestacadosparaestefin.
Entriticale,estametodologadeseleccinbajopresindepastoreosintensivosapartir
de generaciones tempranas (F2), permiti el desarrollo de cultivares de destacada
aptitud para el doble propsito como Ranquel INTA (1980), Tehuelche INTA (1986),
Yagn INTA (1993), y ONA INTA en 2009. En la presente campaa 2014 se prev la
inscripcin de la lnea indita LABVT 72 (CCTCLPF7943844(98) de destacada
performanceproductivadepastoygrano.
Losmaterialesdetriticaleytrigoconstituyenunvaliosocomplementoalacadenade
verdeos de invierno integrada por la buena performance de la avena, centeno y
cebadaenordendeimportanciayreasembrada.

2Evaluacindetriticaleytrigoparadoblepropsito
Para evaluar el comportamiento de lneas avanzadas y cultivares en su performance
como doble propsito (pasto y grano), se realizan sendos ensayos comparativos de
rendimientodetrigoydetriticaleenelcualseincluyencomotestigoscultivaresde
cereales forrajeros, avena, cebada, centeno, triticales y trigo de buen
comportamiento.
Seutilizaundiseodebloquescompletosaleatorizadoscon5repeticiones,incluyendo
de20a25entradas.Lasparcelassonde7mdelargoy1,40mdeancho(7surcosa
0,20m),utilizandounasembradoraexperimentalconabresurcodediscoyfertilizacin
enelsurcodesiembra,conaproximadamente70kg/hadePDA
Lasiembraserealizaafinesdemarzoprincipiosdeabrilaunadensidadde250granos
por m2, y cada vez que el cultivo alcanza el desarrollo adecuado (2025 cm) se
pastorea con una alta carga de bovinos, extrayendo previamente muestras de cada
parcela (1 m2), para determinar el rendimiento de materia seca. La misma se
determinamediantesecadoenestufadecirculacinforzada,a60Cdurante24horas.
Afinesdeagostoprincipiosdeseptiembresesuspendenlospastoreosparapermitir
larecuperacindelcultivoyposteriorproduccindegranoqueseevalaenelmesde
diciembre(cosecha)
EnelCuadro1sedetallanpromediosquinquenales20072012(en2009seperdieron
todoslosensayos),registradosenelensayodepastoreodetrigosdoblepropsitode
lneasavanzadasyvariedades.
Los cultivares incluidos en el cuadro, son los que en la actualidad tienen mejores
aptitudes para este uso, destacndose Buck Taita, Buck Malevo, BIOINTA 3005, P.
Pincn,BuckCharra,ACA315,yotrosconfluctuacionesenelcomportamientocomo
BaguettePremium11.Seperfilaconbuencomportamiento,conmenosinformacin,
Baguette 802. Anualmente se incorporan al ensayo nuevos cultivares con posibilidad
deadaptarseaestaprcticayseeliminanlosineptos.

EnelCuadro2sedetallanpromediosquinquenales20072012,registradoenelensayo
de pastoreo de triticales doble propsito que incluye lneas avanzadas y cultivares,
asimismo con las variedades de buen comportamiento y difusin en la regin de
avena,cebada,centenoyuntrigodoblepropsito.Sedestacanlabuenaaptituddoble
propsitodeYagnINTAyOnaINTA,lagrancapacidaddeproduccindeforrajedela
cebada,siendolaavenamsvulnerableacondicionesabiticasdesfavorablecomolas
heladas,querestringensucapacidaddeproducirforrajeygrano.

3Manejodelostrigosytriticalescondoblepropsito
La experimentacin realizada en la EEA Bordenave durante varios aos ha permitido
determinar prcticas de manejo adecuadas para el cultivo doble propsito en la
regin,pudindosesintetizarenlassiguientes:

3.apocadeesiembra
Lafechadesiembramsapropiadaparacompatibilizarlaproduccindepastoygrano
esladefinesdemarzoprincipiosdeabril.Unatrasodeunmes(principiosdemayo),
significa una disminucin del rendimiento de forraje de alrededor del 50%, la
produccin de grano en cambio de incrementa en un 15 %. La disminucin del
rendimientodegranodebidoalpastoreoensiembrasdefinesdemarzoyprincipiode
mayo,esdealrededordel20%y5%respectivamente,cuandoselascomparaconlas
siembrasdejunioparaproduccindegranoexclusivamente.

3.bDensidad
Lamsadecuadaesde250granos/m2.Unincrementoenladensidadsobreestenivel,
no se traduce en un mayor rendimiento de forraje, mientras que una disminucin
significaraunacadadelaproduccin.Normalmentesedebeutilizarun25a30%ms
desemillaquelanecesariaparaproduccindegrano.

3.cPerododepastoreo
Ensiembrasdeprincipiosdeabril,eltrigoytriticaledemoraaproximadamente60a80
das para estar en condiciones de pastoreo (segn las condiciones agroclimticas y
caractersticas de algunos cultivares ms invernales). Si la siembra se atrasa un mes
esteperododealargaa90120das.Aefectosdepreservarlaproduccindegranosi
interesa esta alternativa, es necesaria regular la prolongacin del pastoreo, para no
retrasarelcultivo.Lapocanormaldeespigazndelostrigosytriticalespastoreados
es de mediados de octubre a principios de noviembre, y si consideramos como
prudenteunperododerecuperacinde5060dasantesdeespigazn,elpastoreono
debe prolongarse ms all de fines de agostoprincipio de septiembre, para que la
disminucindeproduccindegranonoseaexcesiva.


Cuadro1:Comportamientotrigodoblepropsito20072012(5aos)
Forraje

Grano

Designacin

Kg.ms/ha

Kg./ha

BuckCharra

1658

1731

BuckMalevo

2236

2039

P.Pincn

1780

2077

ACA315

2125

2117

BaguetteP11

1735

2540

BuckTaita

1965

2552

BioINTA3005

1887

2663

Cuadro2:Comportamientodoblepropsitoverdeosdeinviernoytriticaleao2007
2012(5aos)
Forraje

Grano

Kg.ms/ha

Kg./ha

LABVT72(EXP.)

2561

2538

OnaINTA

2388

2185

YaganINTA

2195

2150

EspinilloINTA

2280

1875

CosqunFCA

1967

2066

AliciaINTA(Cebada)

2485

1834

VioletayGracielaINTA(Avena)

1831

1890

FaustoINTA(Centeno)

2290

1761

Designacin


FERTILIZACINDEVERDEOSDEINVIERNO
Dr. Hugo Krger, Ing. Agr. Josefina Zilio y Ing. Agr. Franco Frolla. Manejo y Conservacin de
Suelos.INTAEEABordenave.
Correoe:Kruger.hugo@inta.gob.ar

1Introduccin
Por sus caractersticas los verdeos invernales constituyen un captulo especial en la
produccin agropecuaria de zonas semiridas. Se los considera costosos en relacin
conlaspasturasperennes,principalmenteporlamayorduracindeestasltimasque
reduce el costo relativo de las raciones. Su carcter de cultivo anual, con alta
extraccindenutrientes,losequiparaconloscultivosdecosechaencuantoaposibles
efectosnegativossobreelsuelosiserepitenconexcesivafrecuencia.Sinembargoson
unrecursoestratgicoparalaganadera,nosloporlacalidaddelforrajequeaportan
sinoporhacerloenunperododelaoenquelaofertaforrajerasueleserescasa.Por
todoestoresultaimportanteasegurarlasmejorescondicionesparalaproduccinde
estoscultivos,sinafectarlacalidaddelossuelos.
LainformacinaportadaporexperimentosenlaEEABordenaveyotrospuntosdela
regincoincideensealarquelosprincipalesfactoresqueregulanelrendimientode
losverdeosinvernalesson:disponibilidaddeagua,temperaturayfertilidaddelsuelo,
representadaprincipalmenteporloscontenidosdenitrgenoyfsforo.
Enlassecuenciasmsutilizadasregionalmenteelantecesordelosverdeosdeinvierno
es trigo, por esto el barbecho resulta de corta duracin (diciembre a marzo), y
transcurrebajounaaltademandaclimtica(altatemperaturayevaporacin,vientos
desecantes). Esto, junto con la escasa capacidad de retencin de agua de los suelos,
hacequeenlaprcticaresultedebajaeficienciahdricaylasreservasdeagualogradas
apunten fundamentalmente a posibilitar la implantacin del verdeo. Su desarrollo
posteriordependerenbuenamedidadelaprecipitacinduranteelciclo.
La Fig.1a muestra, en estas condiciones, la estrecha relacin entre la precipitacin
durante el perodo eneroagosto y la produccin de los verdeos en Bordenave. La
temperatura es otro factor del rendimiento, siendo importantes los valores mnimos
quedisminuyenlatasadecrecimientodelcultivo,especialmentecuandosetratade
avena. Ocasionalmente fuertes heladas, ocurridas luego de un pastoreo que deja
expuestoslostejidosencrecimiento,puedendeterminarprdidadeplantasyaundel
cultivo.


Figura 1: Relacin entre la precipitacin del perodo EneroAgosto y la
produccin de materia seca (MS) de verdeos de invierno. Experimento
deLabranzasEEAINTABordenave,campaas2000,2002,2004,2006,
2008,2010y2013.

Lasfuentesmsimportantesdenitrgenoparaelcultivoson:lamateriaorgnicadel
suelo;ladenominadafertilizacinbiolgica(representadaporlafijacinsimbiticaen
leguminosas, y por la inoculacin con organismos promotores del crecimiento), y la
fertilizacin qumica. Uno de los indicadores ms utilizados de la disponibilidad de
nitrgeno en el suelo es el contenido de nitratos (NNO3), que se determina por
muestreoyposterioranlisisenlaboratorio.Porsumovilidadenelsuelo,elnitrgeno
es fcilmente lavado de la zona de influencia de las races, o utilizado por
microorganismos y malezas. De este modo la validez de las determinaciones est
acotadaeneltiempo.
Elcontenidodefsforodelsueloesotrofactorimportanteencuantoafertilidaden
relacinconlaproduccindeverdeosdeinvierno.Sudisponibilidadsedeterminapor
muestreo y anlisis del fsforo extractable. Por ser un nutriente poco mvil en el
suelosudeterminacintienemayortiempodevalidez.

2Fertilizacin
Los objetivos de la fertilizacin de verdeos incluyen: aumentar y/o estabilizar la
produccindeforraje;reducirsucosto;yaumentarlaeficienciadeusodelagua.
Uno de los mtodos ms simples para definir la fertilizacin nitrogenada utiliza el
contenido de nitrgeno a la siembra como referencia. La cantidad de nitrgeno
disponibleenelsueloprevioalafertilizacin,serestadelaestimadacomonecesidad
de nitrgeno del cultivo. Esta ltima se determina en funcin del rendimiento

esperado, considerando una tasa de extraccin de 20 a 30 kg de nitrgeno por

toneladademateriasecaproducida.Elresultadodaideadelacantidaddenitrgenoa
agregarcomofertilizante.
Elmtodoasumequeelnitrgenodisponiblealasiembranosepierdeporlavado,y
no considera la produccin de nitrgeno por descomposicin de la materia orgnica
delsueloduranteelcultivo.Porestoeldiagnsticoesrelativamenteimpreciso.Otros
mtodos, ms ajustados pero con mayor grado de complejidad, se basan sobre la
estimacin del nitrgeno potencialmente mineralizable a partir de incubaciones de
suelo en laboratorio, el contenido de nitrgeno en hojas del cultivo, el ndice de
verdor,etc.
Porotrapartelainfluenciadelaprecipitacinytemperaturahacequelaproduccin
de materia seca de los verdeos resulte muy variable. La Fig.2 muestra que los
rendimientosdemateriasecaenBordenaveoscilaronentre1500y7000kgduranteel
perodo estudiado. Este hecho condiciona la respuesta a la fertilizacin y suma un
riesgoeconmicoalaprctica.Todosestosdetallesexplican,dealgunamanera,quela
fertilizacindeverdeosdeinviernoestpocodifundidaenlaregin.

Figura 2: Variacin interanual de la produccin de materia seca (MS) de

verdeosdeinvierno.ExperimentodeLabranzasEEABordenave.

3Respuestaalaofertadenitrgenoyumbralcrtico
Unaalternativaparasimplificareldiagnstico yasegurarrespuestasrazonables,est
dadaporelanlisisdelaproduccindeverdeosenrelacinconlaofertadenitrgeno,
conocida como curva de respuesta. La oferta de nitrgeno est determinado por la
suma del nitrgeno disponible en el suelo ms el agregado como fertilizante. Una
curvaderespuestacaracterstica(Fig.3),muestradosrangososecciones.Enelprimero

tantoelaumentodelrendimientocomolaeficienciadelafertilizacinsonelevados.
Enotraspalabras:conbajadisponibilidaddenitrgeno,unleveaumentoenlaoferta
produceungranaumentoenlarespuesta.Esterangosedenominadealtaeficiencia.

Figura 3: Respuesta terica de los cultivos a la aplicacin de fertilizantes

nitrogenados. Rangos de alta y baja eficiencia, y valor crtico que las
determina(lneapunteada).

Alcanzados ciertos niveles de rendimiento, otros factores como agua disponible,

temperatura,odisponibilidaddeotrosnutrientescomienzanalimitarelrendimiento
delcultivo.Lacurvaderespuestasehaceentoncesmenosinclinadaosenivela.Esla
zonadebajaeficienciadelafertilizacin.Lalneapunteada,queseparaambaszonas
indica el valor crtico o umbral de oferta de nitrgeno por encima del cual la
respuestaesrelativamentemenosprobable.
La mayor respuesta a la fertilizacin con bajos niveles del nutriente en el suelo es
conocida y variable enfuncin de suelos, climas y cultivos. En el NE de La Pampa se
observaron,porejemplo,respuestaspositivasalafertilizacinnitrogenadadecenteno
forrajero con 18 y 36 kg N ha1 slo cuando los contenidos de nitrgeno fueron
menoresa18kgha1enlosprimeros30cmdelsuelo.
Determinarelvalorcrticoparalascondicioneslocalesesinteresanteporquepermite
ajustar la oferta de nitrgeno al rango de alta eficiencia en la respuesta. Con ese
objetoserealizaronalgunasexperienciasdefertilizacinentre2007y2009.
En la EEA Bordenave se condujeron dos experimentos en 2007 y 2008
respectivamente. En ambas campaas se utiliz avena. En forma complementaria a
estos experimentos se realizaron experiencias de fertilizacin a campo, en lotes

comerciales de las localidades de Gral. Rondeau (campaa 2007), Tornquist y

Curamalal(campaa2009).
En2007laslluviasdelaototalizaron816mm.Enrelacinconlosvaloreshistricos
(660 mm), la campaa mostr mayor precipitacin en febrero, marzo y abril,
virtualmente ninguna en invierno, y mayor en septiembre y octubre. Se registraron
139 heladas a nivel del suelo. En la campaa 2008 la distribucin de la precipitacin
mensual fue comparable a la histrica, pero con registros menores en marzo, abril,
mayoyjunio.Aunas,laprecipitacinfuemayorquelade2007durantelosmesesde
mayoaagosto.Severificaron116heladasaniveldelsuelo.
LaFig.4muestralaproduccindeforrajedeavenaenambascampaas,enfuncinde
la oferta de nitrgeno (disponible en el suelo como nitratos a la siembra, ms el
agregadocomofertilizante).Enambasfiguraslaprimeralnearepresentaelrangode
alta eficiencia de la fertilizacin. La segunda muestra el rango de respuesta menos
probable.Elumbralderespuestadeterminadoporlainterseccindeambasrectasse
fijtentativamenteentre50y75kgNha1.
En el primer rango las eficiencias agronmicas fueron de 43 y 30 en 2007 y 2008
respectivamente.Estosignificaqueporcadakilodenitrgenoaplicadoseprodujeron
43y30kilosdemateriasecadeavena.Enambosaoslacorrelacinentrelaofertade
nitrgenoyelrendimientofuemuybuenaenesterango,explicandolavariacinenla
oferta de nitrgeno el 68 y 79% de la variacin en produccin de materia seca
respectivamente.
En el segundo rango (baja eficiencia), tanto las eficiencias como la relacin entre
variables se redujeron. En 2008 la fertilizacin continu incrementando los
rendimientos, posiblemente por mayor precipitacin durante el invierno. Debe
destacarseque,enestecaso,mantenerlaofertadenitrgenoslodentrodelrangode
alta eficiencia implic perder produccin ya que tambin se verific una buena
respuestaconnivelesmsaltosdeoferta.

Figura 4: Produccin de materia seca de avena en funcin de la oferta de

nitrgeno (N disponible en el suelo ms el aplicado como fertilizante),
paralascampaas2007y2008.

LaFig.5resumelosresultadosdeotrasexperienciasrealizadasendistintascampaasy
sitios de la regin con la idea de confirmar estos resultados. En 2007 se fertiliz un
cultivodetriticaleenGeneralRondeau,alsurdelpartidodePun.Setratdeunsuelo
de escasa profundidad efectiva, limitada por tosca, donde el cultivo respondi a la
fertilizacinperosindiferenciasderendimientoentrelosdistintosnivelesporencima

de75kgNha1.Enestecasolaeficienciaagronmicadelafertilizacin,de62kgde
materia seca por cada unidad de nitrgeno disponible, se redujo a 3 kg cuando se
superellmitecrticodenitrgenodisponible.

Figura5:Produccindemateriasecadeverdeosdeinviernoenfuncindela
oferta de nitrgeno (N disponible en el suelo ms el aplicado como
fertilizante),entressitiosdelSOdelaprovinciadeBuenosAires.

En 2009 se realizaron dos experimentos: el primero en la localidad de Curamalal

(partidodeCoronelSurez),dondesefertilizuncultivodeavena.Losrendimientos
fueron bajos, al igual que la respuesta a la fertilizacin. Aun as la eficiencia de la
prctica se redujo de 7 kg de materia seca por unidad de nitrgeno disponible en el
rangodealtaeficiencia,a1,8eneldebajaeficiencia.Enelcentrosurdelpartidode
Tornquist,sefertilizuncultivodecentenoconbuenosrendimientosdemateriaseca
peronularespuestaanitrgeno.Enestecasolaofertadenitrgenosobrepaselnivel
crticoadoptadode75kgdenitrgenodisponible.

4Interaccinnitrgenofsforoyfertilizacin
La interaccin nitrgenofsforo implica una mayor produccin de materia seca
cuandoalcultivoseaplicanambosnutrientes,respectodecuandosefertilizaconcada
unodeellosindividualmente.Deestemodoparaasegurarlarespuestaalagregadode
nitrgenodebenexistirenelsuelonivelesadecuadosdefsforodisponible(superiores
a1015ppm).LaFig.6muestraunejemplodeestainteraccinparacentenofertilizado
connitrgenoyfsforoindividualmente,yconunacombinacindeambosnutrientes
en un suelo con 5 ppm de fsforo disponible. Se observa que ambos nutrientes

incrementaron individualmente la produccin de materia seca, pero el mayor

incrementoseprodujoporsucombinacin.

Figura6:Interaccinnitrgenofsforoyrendimientodecenteno.Referencias:
T:testigosinfertilizacin;P:fertilizacincon10kgPha1;N:fertilizacin
con 42 kgN ha1; NP: fertilizacin con 42 kgN ha1 + 10 kgP ha1.
InformacinproporcionadaporelIng.A.Quiroga,1999.

Conociendo la existencia de esta interaccin, a los efectos de la fertilizacin

nitrogenadadeberasegurarsequeelcontenidodefsforonosealimitante.Enlneas
generalessuperiora1015ppm(elprimeroensuelosdetexturafina,elsegundoen
texturasgruesas).

5Definiendolafertilizacinsegnelnivelcrticodeofertadenitrgeno
Elnivelcrticopropuestoparalareginestentativoymuyaproximado,variandoentre
50 y 75 kg de nitrgeno por hectrea. Se basa sobre la buena respuesta observada
cuandosefertilizpordebajodelmismo,dentrodelrangodealtaeficiencia.Esposible
obtener incrementos de rendimiento importantes por encima del umbral, sin
embargo,comoestoestcondicionadoporotrosfactores(principalmentevariabilidad
climtica), el riesgo econmico de la prctica puede incrementarse. El manejo de la
fertilizacinconestemtodoimplica:
Determinarladisponibilidaddenitrgenoyfsforoenelsueloprevioala
decisindefertilizacin.Enelprimercasoelmuestreodeberarealizarse
poco antes de la fertilizacin, en el segundo antes de la siembra del
verdeo.

 Fertilizarconfsforoalasiembrasiseconsideranecesario.Recordarque
elfsforoespocomvilynodeberaaplicarsealvoleosinoenlneapor
debajodelasemilla.
Definirunadosisdenitrgenoque,sumadaalnitrgenodisponibleenel
suelonosuperelos5075kgdenitrgenoporhectrea.

6Momentodefertilizacin.
Idealmentelaprovisindenitrgenoalcultivodebeserconstantealolargodetodosu
ciclo.Porlotanto,encondicionesadecuadasdetemperaturayprovisindeagua,las
respuestas al agregado de nitrgeno se verifican tanto a la siembra como luego de
cadacorte/pastoreo.Sinembargo,dadoqueenlareginelrgimenpluviomtricose
caracteriza por picos otoales que aseguran la provisin de agua durante la primera
etapa del verdeo, las mayores respuestas a la aplicacin de fertilizante nitrogenado
suelen darse al momento de la siembra y no en etapas posteriores con menor
probabilidaddeprecipitaciones.

7Muestreodesuelosparadiagnsticodelafertilizacin
La mayor parte de las determinaciones de laboratorio utilizan una cantidad muy
reducidadesuelo(menosde10g),porestoresultafundamentalquelamuestrasea
representativa del lote a estudiar. Por lo general una muestra representa hasta una
superficiede3050hasielterrenoeshomogneo.Siexisterelieveovariacionesenlas
condicionesdelsuelosedebeobtenerunamuestrarepresentativadecadasector.
Latomademuestrasdependedeladeterminacinarealizar:
Elanlisisdefertilidadqumicageneral,conocidocomorutina,incluye
contenidodemateriaorgnica,fsforoextractableypH.Lasmuestrasse
toman con el denominado muestreador de balde, que permite
recolectarpequeassubmuestrasdesueloaunaprofundidadde012
020cm segn el tipo de muestreador utilizado. Se efecta un recorrido
enformasinuosaodeochoporelsectoramuestrear,obteniendocada
ciertonmerodepasosunasubmuestra.
Elanlisisdenitrgenodisponibledeterminaelcontenidodenitratos.Las
muestras se toman con barreno, en capas de 20cm. Se recomienda
muestrearhastalos60cmdeprofundidad,amenosqueelsueloresulte
excepcionalmente profundo. Conviene extraer al menos 4 a 6 muestras
por capa en cada superficie representativa del lote. La muestra para
nitrgeno disponible debe analizarse en el menor plazo posible, sin
exponeralsoloaltastemperaturasparaevitarquelosmicroorganismos
continenproduciendonitrgenoenelenvase.
Recordar que no se debe muestrear: cerca de aguadas, alambrados,
caminosdeanimales,bosteos,cuevas,etc.

CALIDADNUTRICIONALDEVERDEOSDEINVIERNOYSILAJESDEPLANTAENTERA
Ing.Agr.(M.Sc.)AyelenMayoyIng.Agr.ElianTranier.readeProduccinAnimal.INTAEEA
Bordenave.
Correoe:mayo.ayelen@inta.gob.ar

1Introduccin

Para la alimentacin de rumiantes, existe una amplia variedad de recursos a los que
acudir, siendo los verdeos de invierno, los de mayor preponderancia en nuestros
sistemasdeproduccindecarneodeleche.
Para poder cubrir los requerimientos de los animales es necesario conocer la
composicinnutritivadelosalimentos.Estosdatospuedenserobtenidosatravsdel
anlisis en laboratorios especializados o pueden ser obtenidos a travs de tablas de
composicindealimentos.Estasltimasseutilizanenmayormedidaparaconocerla
composicin nutritiva de los granos de cereales, ya que su calidad es mucho ms
establequeunverdeodeinviernoounapastura.Enesteltimocasoesmsprecisoel
usodeanlisisdelaboratorio.

2Composicinnutritivadelosalimentos
Dequestncompuestoslosalimentos?
Agua: Todos los alimentos contienen cantidades variables de agua (1090%). Es
importante conocer el contenido de agua de un alimento ya que este dato permite
determinar el contenido de materia seca (MS), es decir cunto pesa un alimento
cuandoselehaextradotodaelagua.As,podremoscompararelcostodediferentes
alimentosyformularracionessinqueelcontenidodeaguainterfieraenlacuenta.

Materiaseca:Esmuyvariableenfuncindeltipodealimento,talesasquepodemos
dividiralosalimentosenaquellosquepresentanaltocontenidodeMS(8595%)como
lossonlosgranos,loshenos,lasharinasylossubproductosylosdebajocontenidode
MS,comolosverdeosdeinvierno,veranoylaspasturascuyocontenidodeMSpuede
variardel15al45%ylosensilajescuyosvaloresoscilanentre30y40%.

3Clasificacindealimentos
Existen muchos tipos de alimentos aptos para los rumiantes. Sin embargo, para
simplificar su clasificacin podemos hablar de alimentos VOLUMINOSOS,
SUCULENTOS y CONCENTRADOS (Figura 1), en funcin de su contenido de materia
seca (MS) y de fibra bruta (FB). La fibra bruta pretende ser un estimador de los
hidratosdecarbonoestructuralesydelassustanciasindigestiblesligadasaellos.Esta

si bien no determina con precisin al contenido de stos hidratos de carbono, se

observaqueamayorcontenidodeFBmenosdigestibleresultaelalimentoanalizado.

Figura1:Clasificacindelosalimentos

Alimentossuculentos:Aquellosconmenosde18%deFBymenosde35%de
MS.Ejemplo:papa,remolacha
Alimentosconcentrados:Aquellosqueposeenmenosde18%deFBymsde
35%deMS.Ejemplo:granosdecereales
Alimentosvoluminosos:Sedenominaasaaquellosalimentosconmsde18%
de FB, sin tener en cuento el contenido de MS. En el pas estos alimentos
representan la base alimenticia de la ganadera bovina siendo en muchos
sistemas el nico alimento entregado. Existen muchos tipos de alimentos
voluminosos (pasturas, verdeos, rollos, fardos etc.) Con algunos de ellos se
pueden lograr ganancias de peso en vacunos de hasta 1kg/da o incluso este
valor puede ser superado (buenas pasturas o verdeos), sin embargo, con
alimentos voluminosos de menor calidad como los rollos o henos de mala
calidad o los rastrojos, solo es posible realizar el mantenimiento de los
animales.Lasdiferenciasencontradasenlarespuestaporpartedelosanimales
a este tipo de alimento se basa en las distintas caractersticas nutricionales,
como digestibilidad, concentracin proteica y energtica, contenido de pared

celularetc.,quehacenqueseanconsumidosdemaneradiferencialyporellos
seproduzcandistintosprocesosfermentativosenelrumen.
Enlosalimentosvoluminosostodasestascaractersticassemodificanamedida
queavanzaelestadofenolgicodelasplantas.Enlafigura2sepuedeobservar
quelosmayoresvalorestantodedigestibilidadcomodeprotenayporendede
consumodemateriasecaseobtienecuandolaplantaseencuentraenestado
vegetativo.Porestemotivoesqueesconvenientemanteneralosverdeosde
invierno en este estadio la mayor cantidad de tiempo posible. Cuando los
alimentosvoluminosospasandelestadovegetativoalreproductivo,aumentala
pared celular generando un aumento en los valores de fibra y lignina en los
anlisisdelaboratorio.

Figura2:Variacindelacalidadnutricionaldelasplantasenlosdistintos
estadiosfenolgicos.

En funcin del momento de entrada al lote, un verdeo de invierno puede presentar

diferentes parmetros de calidad y generar de esta manera diferente respuesta
animal.Seconsideraqueunverdeodeinviernoesdebuenacalidadcuandopresenta
valoresdedigestibilidadigualesomayoresa70%,valoresdeprotenabrutasuperiores
oigualesa15%ynivelesdefibraenelordende50%omenos.

4Calidadnutricionaldeverdeosdeinvierno
El laboratorio de Evaluacin de forrajes y alimentos de la EEA Bordenave durante
numerosas campaas ha evaluado la calidad de los distintos verdeos de invierno y
observo que si bien existen diferencias en los valores de digestibilidad de la materia
seca(DIVMS)ydeprotenabruta(PB),todoslosverdeospresentanexcelentesvalores

en estadios tempranos de desarrollo debido al bajo contenido de pared celular,

representadaporelparmetroFDN(Figura3).

Figura3:ValoresdeDIVMS(%),PB(%)yFDN(%)delosdistintosverdeosde
invierno

Por lo mencionado hasta aqu, podemos concluir que si bien la avena presenta
mayores valores de digestibilidad que el resto de los verdeos de invierno, todos
demuestransermuyapropiadosparaplanteosderecrayproduccindeleche,yaque
como se indic anteriormente, valores por encima de 70% de digestibilidad es
consideradounvalorexcelente.
Hayquetenerencuentaquelasdistintasespeciespresentandiversascaractersticas
en el ciclo, algunas, como el centeno, tiende a pasar al estado reproductivo ms

rpidamentequeelrestodelasespeciesinvernales,porloquedebernsermanejadas
enformamsestrictasiesquequeremosmantenerunabuenacalidadnutricional.

5Ensilajedeverdeosdeinvierno
Los ensilajes de verdeos de invierno, al igual que los de pasturas, son alimentos
proteicosyaquepuedenalcanzarvaloresdePBporencimadel12%.Estosalimentos
se consideran aptos para los sistemas de recra al igual que para los sistemas de
produccindelechedebidoalosaltosnivelesdeesteparmetro,ascomotambin,
losaltosvaloresdedigestibilidad,lacualpuedellegaraalcanzarel75%.
Paraquelossilajespresentenestacalidad,elestadiofenolgicodecorteesunfactor
muy importante. Se considera que el momento ptimo para realizar un corte de un
verdeodeinviernoescuandoelcultivoseencuentraengranolechosopastoso.
Otro factor muy importante en la confeccin de cualquier silaje es el contenido de
materia seca, ya que este ser determinante a la hora de la conservacin del silo.
Valores de materia seca por encima de 3035% puede generar problemas en la
compactacin del material y por ende en la conservacin del mismo, mientras que
valoresdemateriasecamenoresal25%lasprdidasdecalidadsernconsecuenciade
laaparicindeefluentes.

Qumaterialesconvenienteensilar?
ElreadeProduccinAnimaldelaEEABordenave,juntoconotrasreasdelaEstacin
Experimental, ha realizado numerosos trabajos para poder dilucidar la calidad de las
distintasespeciesdeverdeosdeinviernoconaptitudsilera.

Figura4:Calidadnutricionalensilajesdedistintosverdeosdeinvierno

Estos trabajos indicaron que los silajes de cebada cervecera y forrajera presentaron
caractersticas de digestibilidad y protena bruta similares a los otros cultivos; sin
embargo,losvaloresdeFDN,fueronmenoresenestecultivo.Aquseobservquelas
digestibilidadesdelacebadacervecerayforrajerafueron31y27%mayoresquelade
loscentenos,presentndoseeltrigoenunasituacinintermedia.Porestaraznypor
lapresenciademenorcontenidodeparedcelular,lacebadacervecera,ylaforrajera,
se presentan como los cultivos ms apropiados a la hora de ensilar un verdeo de
invierno(Figura4).

6Conclusiones
Es importante realizar el anlisis de calidad del forraje a consumir por los
animales
PriorizarlosanlisisdePB;DIVMSyFDN(sobretodoencultivosdeverdeode
invierno)
Nocasarseconunverdeo.
Si decidimos ensilar un verdeo de invierno optar siempre por una cebada,
avena o trigo ya que con ellos se obtienen ensilajes de mayor calidad,
permitiendoasdiluirelcostodelaracin.
Controlarmuybienelprocesodeensilado.
Pensar que para ser buenos ganaderos, antes tenemos que ser buenos
agricultores.

Algunasdefiniciones...
Digestibilidad de la materia seca (DVIMS): Proporcin de alimento ingerido que no
aparece en heces y por lo tanto se considera que es utilizable por el animal tras la
absorcineneltractodigestivo.
Con este parmetro podemos determinar el valor energtico de un alimento
multiplicandoelvalordedigestibilidadporelcoeficiente3,608
Protenabruta(PB):Tambinesllamadaprotenacrudayesdefinidaporelcontenido
denitrgenoobtenidomultiplicadoporelcoeficiente6,25.ElcontenidodePBdeun
forraje debe ser relacionado con el aporte de nitrgeno al sistema ruminal, para
permitirunadecuadocrecimientodelosmicroorganismos.
Fibra detergente neutro (FDN) y Fibra detergente cido (FDA): Forman la parece
celular.Lamismaestcompuestaporcelulosa;hemicelulosaylignina.Ladigestibilidad
deellosesnula(lignina)oparcial(celulosayhemicelulosa)yaqueestaltimadeclina
conlaedaddelaplantayconelgradodelignificacin.
FDN:estcompuestaporcelulosa,hemicelulosaylignina
FDA:estcompuestaporcelulosaylignina


MANEJODECULTIVO:CRITERIOSATENERENCUENTAENLAREALIZACINDEUN
VERDEODEINVIERNO
Ing.Agr.ElianTranier.readeProduccinAnimal.INTAEEABordenave.
Correoe:tranierperez.elian@inta.gob.ar

1Introduccin
Los verdeos de invierno se presentan como una de las principales alternativas
forrajeras utilizadas por los productores del centro de la Provincia de Buenos Aires,
tantoparalaproduccindecarnecomodeleche.
Existen diferentes especies y cultivares, cada una con caractersticas distintivas de
crecimientoyadaptacin,porlotanto,esnecesarioconocersucomportamientopara
saberculseadaptamejoralacadenaforrajeradecadasistemaproductivo,adems
delascaractersticasclimticasyedficasdelazona.
El alto costo de implantacin de los verdeos en relacin a su perodo de utilizacin,
imponesuintegracinestratgicaenlacadenaforrajeraacompaadadeuncuidadoso
anlisis del impacto fsico y econmico Solamente de esta manera se har posible
presupuestar debidamente la superficie necesaria de verdeos de invierno, evitando
considerar a este recurso como una simple solucin coyuntural a la natural
disminucindelaofertaforrajerainvernal.Enlaeleccindeunaespecieocultivarde
no slo debe tenerse en cuenta su produccin total de forraje, sino tambin, las
necesidades de cada establecimiento, los restantes componentes de la cadena
forrajeraylascondicionesedafoclimticasdelazona.
Factores como la curva de produccin, la estabilidad del rendimiento a travs de los
aos y el comportamiento ante enfermedades y adversidades climticas son

caractersticasvarietalesquedebenvalorarsealdecidirlainclusindecadaespecieo
cultivarenunacadenaforrajera.

2Eleccinymanejopreviodellote
En cuanto al tipo de implantacin, la siembra directa sobre el rastrojo del cultivo
anterior, modalidad ampliamente difundida en cultivos de cosecha, tambin puede
emplearseconxitoenverdeosdeinvierno.Enlossistemasmixtosdondeelverdeo
sucedeauncultivoestival(maz,girasol,sorgo)oauncultivoinvernal(trigo,cebada,
avena), esta tcnica permite anticipar en varios das la implantacin de este recurso
forrajero, adems de contar con piso firme a la hora de realizar el aprovechamiento
conanimales.

Comoreglageneraldeberamos:
Elegirlotesconsuelosdeaptitudagrcola,libresdemalezasperenneso
dedifcilcontrol.
Realizarunbarbechoadecuadoenfuncindelperododisponiblesegn
lasecuenciadecultivos,lacapacidadderetencindeaguadelsuelo,la
existenciaonodecompactacinylapresenciadecobertura.
Lograr una adecuada cama de siembra, mediante labores o barbechos
qumicos.

3pocasydensidadesdesiembra
Cuadro 1: Recomendaciones de poca y densidades de siembra, segn la zona de
trabajo.
EPOCADESIEMBRA
TEMPRANA
INTERMEDIA
TARDIA
Regin
PampeanaNorte
Region
PampeanaSur
SudoestedeBs.As.
EsteycentrodeLa
Pampa

25/2al5/3

220pl/m
20/2al5/3

200pl/m
1/2al20/2

200pl/m

6/3al20/3

250pl/m
6/3al15/3

230pl/m
21/2al5/3

230pl/m

21/3al10/4

280pl/m
16/3al5/4

250pl/m
6/3al25/3

250pl/m

Lafrmulaparaelclculocorrectodeladensidaddesiembraes:

Kgsemilla/ha=plantas/mxpesodemilsemillas(g)x10.000
%PGx%Purezax%CL

PG:PoderGerminativo(figuraenrtulobolsaorealizarelanlisis).
P:Pureza(figuraenrtulobolsaorealizarelanlisis)
CL:Coeficientedelogro(eficienciadelasiembraentre70y100%).

Unaspectomuyimportantequedebemostenerencuentaesqueamedidaquenos
atrasamosenlafechadesiembra,mayorvaasereltiempoquedebemosesperarpara
realizarelprimerpastoreo.
La mayor parte de los verdeos de invierno se siembran sobre lotes de cultivos de
cosechafina,comotrigo,avenaycebada,enunapocadelaodondelahumedaddel
suelonoeslamsapropiadaparaelnacimientodelasimiente,yaquelaacumulacin
delaguatilparaelnacimientodebehacerseeneneroyfebrero,mesesenloscules
lasprecipitacionessonescasas,losvientosdesecantesylastemperaturasaltas.Estas
condiciones generaran una dotacin de agua al momento de la siembra reducida, lo
que puede comprometer la implantacin del cultivo. Las precipitaciones posteriores
definenlaproduccindemateriaseca,esporestoquelaprcticadesiembradirecta
delverdeodeinviernosobreunrastrojodecosechafinasehageneralizadoenlazona,
yaquepermitedisminuirlaevaporacin,reduciendoasuvez,laprdidadesuelopor
erosinelica.

4Manejodelpastoreogeneralidades:
4.aPrimerpastoreo
Esimportantetenerencuentadosaspectosalahoradeingresarconlosanimalesal
lote:lapresenciadeunabuenacoberturayunbuenanclajedelasplantas.
Ladecisindecuandounverdeoestencondicionesdeserpastoreadopuedehacerse
tomando en cuenta diversos parmetros, que sin ser muy exactos, pueden ser ms
fcilmenteutilizados:
Laslneasdesiembra(ensiembrasa1520cm)pierdensuidentidad,esdecir
quelashojasseentrecruzanynodejanverelentresurco.
La altura es de unos 25 30 cm (colocando las hojas en forma totalmente
vertical).
Tirandodelashojas,lasmismassecortansindesarraigarlaplanta.

4.bCundodeboretirarlosanimalesdellote?
Rebrote:dependeexclusivamente(ensituacionesdesuficienciadeaguaynutrientes)
delacantidaddereafoliarremanentepararealizarfotosntesisyobtenerlaenerga
necesariaparadesarrollarnuevashojasymacollos.
El momento ptimo de retirar los animales del lote ser cuando la altura de las
plantasseadeunos8a10cm(leydelpuo).

4.cOtrasconsideraciones

La situacin ideal es el uso de parcelas diarias, de manera de consumir la mayor

cantidad y calidad de forraje con un mnimo de prdidas (20 25%) por pisoteo,
deyecciones,etc.
Los verdeos de invierno sembrados temprano, en aos clidos, se suelen tender a
encaar,conlaconsecuenteprdidadecalidadyproductividadposterior.
Nosedebeolvidarquecadamacolloqueencaadeunaespecieanual,muere.
Para disminuir estas prdidas, debemos entrar a pastorear temprano, y de ser
necesario, con mayor carga animal a la estipulada, aumentando as, la velocidad de
consumodelosmencionadoslotes.
Antelasituacindeencharcamientoporlluviasabundantesylaocurrenciadeheladas,
serecomiendaretiraralosanimalesdellote,paradisminuirlasprdidasporpisoteo.
En el ltimo caso es aconsejable realizar encierres nocturnos. Otra alternativa es
ubicarlosenelpeorsectordellote(lomacontoscaosimilar),yarmarunaparcelade
desperdicio.
Elpastoreoporhoraesunaalternativaquepermiteutilizaraltascargasinstantneas
con un mnimo deterioro del verdeo, maximizando la produccin de carne por
superficie.Estamodalidadrequieremstiempoydedicacindelpersonal.Cuandose
empleanparcelasyperiodosmsextensos(pastoreode34das),sehacemuchomas
necesarioajustarlacargaaladisponibilidaddeforraje.

5Valornutricional
Losverdeosdeinviernopuedendefinirsecomoalimentosdemuybuenvalornutritivo.
Su mayor inconveniente es que poseen muy bajos porcentajes de materia seca (ej:
Avena de primer pastoreo = 15 %MS). Esto puede desencadenar en la aparicin de
diarreas. Para amortiguar esta aparicin, podemos suplementar a los animales con
fibra extra a travs de encierres nocturnos sobre rastrojos, campo natural, cultivos
diferidos o con henos en un corral de encierres nocturnos, o un sector con loma o
toscaquesirvaalosfineselegidos.
El consumo de verdeos de invierno puede traer aparejado diferentes trastornos
metablicos. Una enfermedad comn en los verdeos de invierno es la
hipomagnesemia o se presenta cuando en el animal (generalmente, vacas en
lactancia y/o animales adultos con muy baja o nula capacidad de movilizacin de
reservasdeMg)segeneraundesbalancedelmagnesioycalcio.
Lossntomassemanifiestancomofaltadeapetito,agresividad,marchatambaleante,
salivacin,temblormuscular,convulsinymuerte
Lascondicionespredisponentesmsrelevantesson:
BajaconcentracindeMagnesioyCalcioenelverdeo
AltaconcentracindePotasioenelanimal
Dasnubladosyhmedos

6Ajustedecarga
Ladecisindequecargautilizardependedelobjetivodelproductorylafinalidadala
cualestdestinadoelverdeo.
En el caso de una recra para reposicin necesitamos que el animal se desarrolle y
llegue a un peso determinado para poder entrar a servicio, por lo que deberamos
maximizarlagananciadepesoindividual.
Mientrasqueenlarecrademachossepuedepastorearconaltascargas,maximizando
laproduccindekilosdecarneporsuperficie.

Figura1:Efectodelacargaanimalsobrelasgananciadiariadepesoylaproduccinde
carne

6.aQusuperficiedeverdeonecesito?
Datosatenerencuenta:
Cantidaddeanimales.Porej.135novillos
Pesopromediodelosanimales.Porej.300kg
ConsumopromediodeMS/animal/da:3%PV
Eficienciadecosecha:0,75

Realizolossiguientesclculos:

ConsumoM.S./da/animal=3%*300kg.=9kg./M.S/da/animal

ConsumoM.S./ciclo/animal=9kg./M.S/da/animal*150das
=1350Kg/M.S.
ConsumoM.S./ciclo/animal/Eficienciacosecha=1350/0,75
=1800kg/M.S./animal

Necesidadtotal(M.S.)=KgM.S./animal*Ndeanimales
=1800*135animal=243.000kgdeM.S.

*)ProduccindeavenaVioletaINTAestimada(ensayo5aosBordenave):
5500kg/ha*0,6(coeficientebrecharendimientopotencial)=3300kg/ha

Sup.asembrar=NecesidadTotal/Produccinesperada
=243.000kg/3.300kg/ha
=74has.

7Conclusiones
Elegirlotesconaptitudagrcolaoconmsde50cmdeprofundidad.
Utilizarcultivaresmodernosysemillasdebuenacalidad.
La poca de siembra y el manejo del pastoreo son importantes para la
distribucin y encadenamiento forrajero. Un verdeo sembrado a fines de
marzoprincipiodeabril,puedeatrasarhastaen90dasel1pastoreo.
Ajustarfechaydensidaddesiembra.
Ajustarcargadeacuerdoanuestrafinalidad.
Apuntaraunmanejoeficientedelpasto.
Dimensionarlasuperficiedeverdeoasembrar.


ELALAMBRADOELCTRICO
Ing.Agr.(Dr.)MarceloRealOrtellado.OficinadeExtensin.INTAEEABordenave
Correoe:real.marcelo@inta.gob.ar

Elalambradoelctrico,esquizslainstalacinruraldemsversatilidad,conmayores
adaptaciones de uso y con la posibilidad de emplear diversos materiales en su
construccin.
Estaamplituddevariantes,sibientienesusaspectospositivos,tambinllevaconsigo
laposibilidaddesubdimensionaralgunasdesuspropiedadesycomoconsecuenciasu
construccinyusocaenendefectosimportantes.Laprincipalconsecuenciadeesto,es
elmalfuncionamiento,menorvidatileineficienteuso.
Para facilitar una mejor construccin, funcionamiento y uso, intentaremos entregar
algunosaspectosquecolaborenalograrelobjetivobuscado,almomentodeinstalarel
alambradoelctrico.

1Funcionamiento:
Elalambradoelctricoesuncircuitoelctrico,dondetenemoselhilooalambreque
llevalascargaspositivasyporotrolado,elsueloquetransportalascargasnegativas;
cuando por s mismo o por medio de otro elemento conductor (animal, persona,
plantasocualquierelementometlico)estosentranencontactoysecierraelcircuito
produciendounadescargaopatada(figura1).

Figura1:circuitoelctricodelalambradoelctrico

1.aVariantesdeconstruccinenpocadesequa
En nuestro medio contamos con 2 elementos que nos obligan a modificar algunos
aspectosdeconstruccin.Ellossonelclimayeltipodeanimal.

Encuantoalclima,elnuestroessemirido,esosignificaquepodemostenerperiodos
de buena humedad en todo el ambiente, y tambin contamos con momentos de
sequa.
Y la importancia de este aspecto radica en que segn lo dicho antes, por el suelo se
transportanlascargasnegativas,peroesoesunaverdadrelativa,yaqueelverdadero
transporteserealizaporelaguadelsuelo.Esdecir,queenpocadesequaesmuy
difcilqueexistaunabuenaconduccindelacorrienteelctrica,porlotantoelcircuito
secortaonuncaentraencontacto.Esteeselprincipalmotivodelporqueensequa,
elelctriconofunciona.
Una forma de solucionarlo, es colocar un hilo o alambre que conduzca la carga
negativa (figura 2), de manera que cuando el animal, persona, planta o cualquier
elementometlicoloscontacta,seproduceladescargaopatada.

Figura2:esquemadeconstruccindelalambradoelctrico,enpocadesequa

1.bVariantesdeconstruccinconanimalesmenores
Otra situacin normal en nuestra zona, es la coexistencia de otras especies de
animales,entreelloslosovinossonquienesporsuscaractersticaspropias,nosobligan
amodificaralgunosaspectosdeconstruccin.
Paratenerencuenta:

Lalanaesaislante,peronototalmente
Losovinossonanimalesquesaltanconfacilidad
Esnecesariounapatadademayorpotencia,parasumejorcontrol.

Una buena alternativa, es sumar hilos o alambres con electricidad, para dificultar el
pasoporbajoy/oelsaltodelosanimales,haciaafueradelugarelectrificado.

Figura3:esquemasdeconstruccindelalambradoelctrico,paraovinos

2Elelectrificador
El electrificador, es el otro elemento que va a condicionar la construccin y
funcionamientodelalambradoelctrico.
Laformaexactadeelegirelelectrificador,esprimeroconocersobrecuantasuperficie
(hectreas) es que voy a utilizar ste dispositivo, para luego comprar el aparato
correcto.
Para saber algunas caractersticas, se presentan en las siguientes tablas algunos
valoresindicativos,quenosserndeutilidadparadimensionartodalaconstrucciny
sumejorfuncionamiento.

Tabla1:Caractersticasgeneralesdelelectrificador
Modelo

Energade
Salida(joules)

RadioOptimo
(metros)

20km
40km
60km
120km
200km

0,4
1,25
1,7
5
10

600
1200
2500
5000
7000

Fuente:VallsS.A.,ElectrificadoresPicana

reamxima
aproximada
(has)
50
300
500
900
1500

Como se observa, el Modelo de electrificador, la Potencia de Salida y el rea de

cobertura estn relacionados. En este caso es preferible comenzar la lectura por la
columna de la derecha (rea) y en funcin de ello elegir el Modelo adecuado. Por
ejemplo:simideseoescubrirconalambradoselctricosunasuperficieaproximadaa
300has,deberaelegirelModelode40km.
Otra informacin muy til, es la Potencia de Salida. Esta caracterstica nos dice el
mejor tipo de batera a emplear. Por ejemplo: para un electrificador de 1,25 Joules,
ser necesario contar con una batera de 55 amperios, la cual adems tendr una
autonomade13horassincarga(Tabla2).

Tabla2:Baterasugeridayautonomadelequipo,segnlapotenciadelelectrificador
elegida
Potenciadel
electrificador

Batera
Sugerida

0,4Joules
1,25Joules
1,7Joules

35Amp
55Amp
90Amp

Autonomadela
baterasincarga
(horas)
13
10
10

Figura4:esquemadesuperficieyradioptimodeloselectrificadoressegnsualcance
indicadoporelfabricante

3Mantenimiento
El otro aspecto importante es el mantenimiento del alambrado elctrico. Debemos
considerarqueesunainstalacinyqueparasuperfectofuncionamientoesnecesario
conservarsubuenestadoyevitarfallasqueprovoquenprdidas.
Paracualquiermalfuncionamiento,elprimerindicioeslaprdidadevoltaje,locualse
traduce en una patada ms dbil, desobediencia de los animales y en un
acortamientodelaautonomadelequipo.
Dentrodelascausadeprdidadevoltaje,debemossepararoreconoceraquellasque
sondeprdidacontinua,deaquellasqueproducenprdidasocasionales.Porejemplo:
el mal estado de los hilos, torniquetas, varillas y colocacin de masas, produce una
prdidacontinuadepotencia,locualllevaaunadisminucinenlaautonomayvida
tildeloselementos.Sepresentantablasindicandovaloresdeprdidadevoltajes.

Tabla3:Prdidasdevoltajeenalambradoselctricos
Causa
Alambresconxido
Alambresquerozanelsuelo
Varillacentrometlicorota
Pastosverdestocandoelalambre
Pasosubterrneo
Californiaenmalestado

Prdidade
voltaje
200
500
1400
200
2500
600

Fuente:BruscayBalda(2012)

Tambinesnecesariorealizarenlabatera,controldelestadodelacarga,yaqueuna
disminucin de su voltaje, implica una menor potencia de salida o patada ms dbil
(Tabla4).
Estaprcticaesrecomendablehacerlaconmayorfrecuenciacuandoexistenvariosda
nublados(setraduceenpocacargadebatera)yenlosmesesdeinvierno,yaquelas
bajastemperaturasproducenunamayorprdidadecargas.

Tabla4:Prdidadevoltaje,segnestadodecargaenlabatera
Causa
Bateraconcarganormal12,5voltios
Bateraconcargabaja11voltios

Medicinde
voltaje
7200
5800

Fuente:BruscayBalda(2012)

4Losanimales
Sindudaslosanimalesysucarctersonaspectosfundamentalesalahoradeplanificar
aspectosdeconstruccin,mantenimientoyuso.

Elprimerinconvenienteasalvar,eselgradodemansedumbreyelconocimientodelos
animalesacercadelalambradoelctrico.
Para comenzar es necesario preparar a los animales al nuevo entorno, educndolo
acercaporcualeslugaresesposiblecircularsinpeligroyporcualessitiosnosedebe
pasar.
Se mencion la palabra educar, es que lo ideal es evitar las conductas de miedo y
reemplazarlasporunaprendizaje.
Para este aspecto se recomienda construir en base a un corral grande, un corral de
enseanza,colocandohilosenelpermetro,algunaslneasinternaamododezigzag,
comederosybebederosdistanciadosdemaneraqueelanimalaprendaacircularsin
necesidadderecurriraatropellos(Figura5).

Figura5:esquemadeconstruccindeuncorraldeenseanzaparaanimalescon
alambradoselctricos.

ReferenciasBibliogrficas
Brusca, G y Balda, S. 2012. Fundamentos para la instalacin y uso correcto del
alambrado elctrico. Ediciones INTA. EEA Cuenca del Salado. Publicacin
TcnicaN7.
Casares, Vicente L. 2003. Consideraciones sobre el alambrado elctrico para ovinos.
Produccin de corderos. Difusin Ganadera. Ed. Grfica Integral. Bs. As. Pag.
6363.
RealOrtellado,Marcelo.2011.ManejoeInstalaciones.JornadasdeProduccinOvina.
INTAEEABordenave.Bordenave,abrilde2011.EnCD.
RealOrtellado,Marcelo.Produccinovinaenzonastempladas.EnPrensa.
VallsS.A.Electrificadoresdecerca.www.vallssa.com


TOMADEDECISINCONCONCEPTOSPRODUCTIVOSYECONMICOSDELVERDEO
DEINVIERNOENCICLOCOMPLETOENELSOB
Ing.Agr.FedericoS.Labarthe.INTAEEABordenave.AERTornquist
Correoe:labarthe.federico@inta.gob.ar

1Introduccin
Cuando se evala la cadena forrajera en los sistemas de engorde del sudoeste
bonaerense (SOB), casi con seguridad que la misma estar integrada en una gran
medida por cereales forrajeros de invierno. Sea cual sea la especie: avena, cebada,
centenootriticale,loscerealesoverdeosdeinviernoresultanelrecursomsprobado
yestableparalaalimentacinanimalenelSOB,aportandonosloMateriaSeca,sino
ademscomponentesdealtadigestibilidad.
Porcuestionesclimticas,froybajahumedadedfica,laspasturasperennesdejande
producirenotooeinviernoencantidadsuficienteparacubrirlosrequerimientosde
los animales en engorde, es ah donde el cereal de invierno juega un papel crucial
comorecursoforrajero.
Engeneralselosconsideracomocaros;peropocasvecessehaintentadohacerun
anlisisexhaustivodelaportequebrindaalossistemasmixtosdelSOBydelcostopor
unidaddealimentacin($/kgdeMateriaSecadelverdeo).
Enesteseintentardarunavisindecmosedebetomaralverdeodeinviernopara
latomadedecisinenlosplanteosdeciclocompletoenelSOB.Paraelloanalizaremos
el caso de una explotacin cercana a Tornquist, donde desde hace 7 aos se vienen
relevandodatoseinformacin.

2Elverdeodeinviernoenelengorde:
Sibiensehanregistradonumerosostrabajosmostrandolasbajasgananciasdepeso
quetienenlosanimalescuandopastoreanverdeosdeinviernoenformaexclusivaen
otoo, tambin es cierto que muchos trabajos hablan de buenas ganancias de peso
converdeossuplementadosconunafuentedealmidncomolosgranosdecereales:
maz,sorgoocebada.
Paradefinirlacadenaforrajeraenprimerlugar,debemosconocerlosrequerimientos
delosanimalesaalimentarylosrecursosdisponiblesparaatenderlos.Ennuestrocaso
los animales, luego de pastorear durante el verano sorgo forrajero, utilizan una
pastura de gramneas puras perennes y/o avena guacha, hasta el encadenamiento
conlasavenassembradasconfinesdepastoreo.
La categora de engorde es: terneros/as que se destetaron en forma precoz durante
noviembrediciembre del ao anterior. Como norma general, vale aclarar que se
suplementan con grano de cereales, desde que salen del corral del destete hasta su
venta.Elniveldesuplementacinvadesde:el0,50,7%delPesoVivo(%PV)hastalos
200kgdePV,hastael1,11,15%PVcercanoalaventa.
Al momento de evaluar econmicamente la suplementacin generalmente
consideramos el valor del kg del cereal y se lo ponemos como costo directo de la
actividad de engorde, lo cual es correcto; pero al momento de evaluar la base
forrajera, la cosa se complica un poco ms. Es por ello, que en nuestro caso hemos

decididovalorizarelkgdeMateriaSeca(kgMS)delverdeodeinviernoyelkgdeMS
delgranoparairarmandonuestraestructuradecostosdelsistemadeengorde.
Enprimerlugardefinimoslacadenaforrajeraconlos%delasuplementacin(Fig.1).
Enestecasoenparticular,nosenfocaremosenlacadenaforrajeradesdeelmomento
enquelosanimalesingresaronalverdeodeinvierno(mayode2014)hastasuventaa
faenaalos360370kgaproximadamenteamediadosdenoviembreyconmenosde15
mesesdevida.
Tambin para poder hacer un modelo del anlisis que se debe encarar cuando se
programan las actividades ganaderas, tomaremos valores zonales de insumos como
tambindeproductosalmomentodeescribirelinforme(julio2014).

Figura1:Esquemadelplanteoforrajerodelengordeydel%desuplementacin.
GMz:=granodemaz.GCb=granodecebada.%PV=%depesovivodelanimal.Pellet=pelletde
girasol.

CuadroN1:Datosparaelanlisisdelrequerimientodelverdeodeinvierno
Tiempo Pesode
GDP
Peso
Kg
Peso Granode KgdeCb
de
entrada
estimad estima ganad medio Cb
totales/cab
dode
osen enel kg/Cab/d eza
pastor (28/05/201 aenel
eo
4)
periodo Venta el
period a
period o(1)
(1,1%PV)
o
153
216kg
1
365kg 149
290kg 3,2
~500
das
promedio kg/cab/d
(489,6)kg
a
1 El peso promedio se emplea para estimar el consumo de Energa y Protena y los
clculoscorrespondientes.
2 Los requerimientos se calcularon mediante un programa de suplementacin
desarrolladoporelIng.Agr.DrAnbalF.Mayer(EEABordenave)enbasealastablas
derequerimientosdelNRS(USDA).
3 Eselvalorpromedioentrelos216kgdeingresoyelpesodeventa(365)


Cuadro2:Losrequerimientosparalacategoraanimalanalizada
Categora
Consumode
Aportedel
Aportedel
MS/cab/da
grano
verdeo(kg
(kg/cab/da/)
MS/cab/da)
(2)
Novillo290kg
8,9
3,2
~6

Necesidadtotal
deverdeode
inviernopor
animal
153das*6
kg/cab/da=
918kgMS/cab

(1) Engenerallasuplementacindeungranosobreunverdeodeinviernogeneraun
fenmenodesustitucin;peroasuvezpuedeproducirunpocodeadicin,porloque
sesuelenlevantarloskgdeverdeonecesarios.

Paracalcularlashectreasqueutilizaremosporanimal,comodatosbsicodebemos
tener la produccin de los verdeos de invierno en la zona, o mejor an en nuestro
campo.Enestecaso,desdequesecomenzatrabajarseutilizarondatospublicados
por la EEA Bordenave, ya sea por el grupo de mejoramiento de cereales, manejo de
suelosoporexperienciasrealizadasenlazonaporlosprofesionalesdelasAgenciasde
Extensin.Tambinsetuvoencuentaalolargodeestosaos,diferentesexperiencias
que demostraban la eficiencia de uso de agua (EUA) de los cereales de invierno en
funcinalconsumodeagua(kgdeMSproducida/mmdeaguautilizados).Estosmm
deaguautilizadosseobtienenenfuncinalaguadisponiblealmomentodelasiembra
del verdeo, ms el agua de precipitaciones durante el perodo de produccin del
verdeo,queparanuestrazonatomamosdesdefebreroaoctubre,yseledescuentael
aguaafindeoctubreenelperfildelsuelo.Variasexperiencias(Krugerycol,Quirogay
col.,VenanziLabarthe,Tomasoycol,etc)hanobtenidovaloresdeeficienciaentrelos
1015kgdeMS/mmdeaguaconsumido.

Figura2:PromediodeprecipitacionesenlaciudaddeTornquist.Informacin
recopiladaporelIng.Agr.PoncianoCrdenas(M.A.A.BuenosAires).

Para poder hacer una estimacin de lo que podra producir entonces un verdeo de
invierno en nuestra zona, tomaremos solamente el agua de lluvia desde febrero a
octubre,utilizandodatospromedioconinformacinrelevadaenlaciudaddeTornquist
porelIng.Agr.PoncianoCrdenasdelMinisteriodeAsuntosAgrariosenTornquist.En
basedeunaseriedeaosdesde19822013elpromediodeprecipitacionesesde777,
8mmydelperodoFebOct:523mm.(Fig.:2)
Ahora bien, transformemos esa lluvia en kg de MS de verdeo. Como hemos dicho la
eficienciadeproduccindelosverdeospuederondarlos1015kgdeMS/mmdeagua
consumida,sitomamosquecomohiptesisquetodaelaguaquellueve,entraenel
suelo y puede ser absorbida por el cultivo, entonces la produccin de los verdeos
deberaserdealmenos:52307845kgdeMS/ha.Ancuandoenel50%delosaos
las lluvias son iguales o superiores a la media, las precipitaciones promedio para el
restodelosaos,enelperiododecrecimientodelosverdeosesde413mm,loque
daraunaproduccinde41306195kg/ha.Anivellocalyregional,creoqueestamos
bastante lejos de lograr a nivel general, esas producciones. A nivel de campo es
factible una eficiencia de infiltracin del agua de lluvia del 60%, por lo que la
produccindeM.S.esperableesde60%delocalculadoanteriormente.
Con esta informacin como base y las experiencias locales y zonales, ms lo que
fuimosaprendiendodesdeel2007enelpropiocampo,laproduccinpromediodelos
verdeosdeinviernocuandoarmamoselpresupuestoforrajerolatomamosen4000kg
deMS/hadisponible.
Porlotanto,lashectreasnecesariasdeverdeosdeinviernoporanimal:

918kgMS/animal=0,23ha/animal
4000kgMS/ha

Ahora valoricemos eso kg de MS del verdeo, calculando cuanto nos cuesta hacer o
implantar una hectrea del mismo. Cuadro N3: valores de barbechos, siembra e
insumos para lograr una hectrea de verdeo de invierno. Costo tomados en valores
absolutosdelosinsumossincontarIVAyconvaloresdesiembraypulverizacionesde
contratistaspromediozonal.

Cuadro 3: Costos de labores e insumos promedio por hectrea para la siembra de

verdeodeinvierno
Pulverizaciones
SiembraenSD
Totalgastoporhectrea
(2barbechoy1postemergente,incluye: (60kgdesemillaAvenaVioleta+
enelverdeo
maquinapulverizadoraeinsumos)

60kgdeFertilizantemezcla
PDA:UREA)

$450
$850
$1300

Conestosvalores,porlotanto,elcostoporkgdeMSdeverdeodeinviernoporanimal
es:

1300$/ha=0,325$/kgdeMS
4000KgdeMS/ha

Para lo que en todo el periodo nos resulta por animal $ 298,35 de costo del verdeo
(918kgdeMS/animal*0,325$/kgdeMS).

Cuadro4:Gastototalenalimentacin
kgCb
ValorCb/kg
Gasto
Gasto
Gastototalpor
suplementacin VI/animal
animal
Cb
($)
500
$1,15
$575
$298,35
$873,35
Referencias:VI:verdeodeinvierno.Cb:granodecebada.

Para completar el anlisis debemos ver que ganancias podemos obtener (Cuadro 5)
porlautilizacindeunverdeodeinviernobienhechoylasuplementacincongrano
de cereal. En este anlisis no tendremos en cuenta un gasto adicional que pudiera
incurrirseenpersonal.

Cuadro5:Resultadoeconmicoesperado
Ventaternero $/kgPV
Ventanovillo
$/kgPV
Diferenciapor
200220kg
(sinIVA)
faena365kg
(sinIVA)
engorde
PrecioVenta
15,2(6%gasto PrecioVenta
17(6%gasto
$2861
comerc.)
decomerc.)
Ingresoventa
$3344
IngresoVenta
$6205

Como podemos ver en el cuadro 5, tomando los gastos a valores de mercado, el

engorde organizado y presupuestado, nos puede aportan importantes ingresos por
animal. A este ingreso le descontamos entonces los gastos directos del verdeo de
inviernoylasuplementacin:

$2861$873.35=$/cabeza1987,65

3ElverdeodeinviernoenlaCraBovinaenelSOB:
En primera instancia quisiera decir que consideramos que la ganadera de cra debe
realizarsemayormentesobrelabasedepasturasperennescomorecursoforrajero.En
los casos que el establecimiento no cuente con la suficiente cantidad de pasturas
perennes, debemos incluir otros recursos para suplir el forraje necesario para
alimentar a la vaca de cra. Este es el caso del campo en estudio, donde se debi ir
haciendo cultivos anuales para ir limpiando los lotes con malezas difciles como
gramn(Cynodondactilon)osandadeldiablo(Cucumisanguria)
Aligualqueconlascategoradeengorde,elimpactoeconmicodelautilizacindel
recurso forrajero verdeo de invierno, se midi teniendo en cuenta las necesidades
nutricionalesdelasvacasyelmomentoenelcualseutilizara.
Elplanteofueutilizarlosverdeosdeinviernoamedidaquelasvacasibanpariendoy
por un tiempo no superior a los 90 das. En base a esto se estimaron los
requerimientos de los vientres con cra al pie hasta los 2 meses de lactancia, ya que

entrelos7080dasdevidadelterneroserealizaeldesteteprecozsistemticoendos
tandas.
Pero tambin se midieron efectos positivos colaterales o indirectos, o pocas veces
tenidosencuenta,comolaevolucindelpesodelterneroalmomentodeesedestete
entre los 7080 das de edad hasta el 2012 y entre 6075 das de vida en 2013. Los
resultadossepresentanenlafiguraN3semuestracomofueesaevolucin.

Figura3:Evolucindelpesodelternerodedesteteprecoz

Se puede ver en la Fig.3, que a medida que se fue mejorando o ajustando la

produccindelosverdeos,fuentedealimentacindelamadre,elpesodelternerofue
subiendo.En2013seadelantelmomentodeldestete;porelloqueelpesoenmenor.
De todas formas 102,5 kg promedio para terneros entre 6075 das es un muy buen
peso.
Ademsdelograrunbuenverdeodeinvierno,esimportantetambinlaformaenque
esutilizado.Generalmentesetienelaideademaximizaraprovechamiento,enrealidad
lo que deberamos maximizar es el potencial de produccin del verdeo y el
mantenimiento de una calidad ptima por un buen tiempo, ya que la categora vaca
parida, es una de las categoras con mayores requerimientos dentro de un
establecimiento, ya sea en cantidad como calidad, debido al alto requerimiento de
protenaquetienenparalaproduccindelecheparaelternero.
Porello,queenesteestablecimiento,lautilizacindelverdeosehaceconconceptos
ecofisiolgicosdecrecimientodeloscultivosydecuidadodelrecursosuelo.Estoes,
siemprequesepastoreasetratadedejarelsuficienteremanenteparaqueelrebrote
sea rpido y adems el efecto del pisoteo sobre la compactacin del suelo sea el
menorposible.Deestaformanoslosebeneficiaelcultivoyelsuelo,sinoqueasu
vez,elanimalsevebeneficiadoalestarconsumiendoforrajesiempredemuybuena
calidadcomolomarcaelCuadro6.

Cuadro6:Calidaddeverdeodeavena.Experienciarecabadaenelestablecimientoen
2012porLabartheyNuez.
AvenaVioletaINTA
MS
ProtenaBruta Kg/haMS
octubre2012
(%)
(%)
disponibles
CorteTotal(85%)

29,5

6,2

Corteparcial(5560%)

29,8

11,6

7500

Remanentecorteparcial
35,1
5,5
(4045%)

Como podemos ver enel cuadro N6, cuando pastoreamos un verdeo de invierno al
85%delodisponible,lacalidaddelforrajequeconsumeelanimalesbaja,oalmenos
laprotenabrutaconsumidaporlavacaesbajaparapoderproducirbuenacantidady
calidaddelecheparaelternero.Locontrarioocurresislonoslimitamosapastorear
un 5560 % del forraje disponible. Estos datos ayudan a explicar el buen peso al
destete de los terneros destetados de las vacas que se alimentan con verdeo de
invierno.
Volviendoaltemaeconmicodelainclusindelverdeodeinviernoenlosplanteosde
cra para el perodo ms crtico (paricinlactancia) y considerando que la vaca
requiere unos 1213 kg de MS/da; por lo que en 8090 das tiene un consumo
aproximadode:

13kg/da*85das=1105kgdeMSdeverdeo.

Silaproduccinlaestimamosen4000kgdeMS/ha,entoncesrequerimos:0,27hasde
verdeoporvacaparida.Ahora,sicadahectreadeverdeocuesta$1300,entoncesel
gastoenalimentacinconverdeoaunavacaparidaenesteperodoserade:

1300$/hax0,27ha/vaca=351$/vaca.

Si esos $ son mucho o poco, lo debemos evaluar en funcin de nuestro sistema de

produccinynocomoungastoaislado.
Como hemos dicho al comienzo, lo ideal es la utilizacin de pasturas perennes y
preferentementelastempladascomoagropiro,pastoovillo,festucaoalfalfaparaesta
pocadelao.

AGRADECIMIENTOS
AtodoelpersonaldecampoyadministrativodeINTABordenave,quepermitieroncon
suapoyorealizarestaJornada.