Distillation has been used to separate mixture of liquids since the earliest days of

chemistry. It is based on the principle that if a mixture of liquids is heates, some of

ingredients will evaporate faster than other and this property can be used to effect
a separation. Let us imagine that we have a mixture of two liquids, A and B, in equal
parts-the mixture contains 50% of liquid A and 50% of liquid B. if we heat the
mixture until it boils, we may find that the vapor contains 75% of liquids A and only
25% of liquid B. Liquid A is evaporating faster than liquid B.
In distillation, a liquid mixture is heated until it vaporizes, and the vapor is then
condensed back into a liquid. Two liquids are generally quite easy to separated by
distillation if the pure materials have boiling points that differ by a considerable
amount, but modern techniques permit the separation of liquids whose boiling
points are close together. Separation of mixtures of two liquids is called binary
distillation.
Distillation can be carried out as a batch process, this was the original kind of
distillation and is still sometimes done today. For example, alcoholic beverages,
such as brandy and some whiskies, are distilled by batch processes. (Essentially,
these distillations consist of separating ethyl alcohol from water, consequently, they
are binary distillations). However, continuous distillation is faster and more efficient
than the batch process, and most modern stills are of the continuous type.
Continuous stills are called distillation columns because they look like circular
architectural columns or large diameter pipes standing vertically on one end. But
the interior of a pipe is empty space, and a distillation colums is anything but
empty.
Distilasi telah digunakan untuk memisahkan campuran cairan sejak awal hari kimia.
Hal ini didasarkan pada prinsip bahwa jika campuran cairan dipanaskan, beberapa
bahan akan menguap lebih cepat dari lainnya dan properti ini dapat digunakan
untuk efek perpisahan. Mari kita bayangkan bahwa kita memiliki campuran dua
cairan, A dan B, di bagian yang sama-campuran mengandung 50% cairan A dan
50% dari cairan B. jika kita memanaskan campuran sampai mendidih, kita dapat
menemukan bahwa uap mengandung 75% dari cairan A dan hanya 25% dari cairan
B. cairan A menguap lebih cepat dari cairan B.
Dalam distilasi, campuran cairan dipanaskan sampai menguap, dan uap ini
kemudian terkondensasi kembali menjadi cairan. Dua cairan umumnya cukup
mudah untuk dipisahkan dengan distilasi jika bahan murni memiliki titik didih yang
berbeda dengan jumlah yang cukup, tapi teknik modern memungkinkan pemisahan
cairan yang titik didih yang berdekatan. Pemisahan campuran dari dua cairan yang
disebut distilasi biner.
Distilasi dapat dilakukan sebagai proses batch, ini adalah jenis asli dari distilasi dan
masih kadang-kadang dilakukan hari ini. Misalnya, minuman beralkohol, seperti
brandy dan beberapa wiski, yang disuling oleh proses batch. (Pada dasarnya,

distilasi ini terdiri dari memisahkan etil alkohol dari air, akibatnya, mereka distilasi
biner). Namun, distilasi kontinyu lebih cepat dan lebih efisien daripada proses
batch, dan yang paling stills modern dari jenis kontinyu. stills terus menerus disebut
kolom distilasi karena mereka terlihat seperti kolom arsitektur melingkar atau pipa
diameter besar berdiri secara vertikal pada salah satu ujungnya. Tetapi interior pipa
adalah ruang kosong, dan distilasi colums adalah sesuatu tetapi kosong.