Ciencias I nfasis en Biologa

Colegio Flix de Jess R.

Bloque II Nutricin y Digestin

Jazmn Ruz Maraboto

Prctica 3 del 3 Bimestre 2.

DISECCION DE UN POLLO PARA IDENTIFICAR LOS ORGANOS DEL APARATO DIGESTIVO
OBJETIVO: El alumno identifique los rganos del aparato digestivo en un ave.
HIPTESIS: NO APLICA
ANTECEDENTES O MARCO TERICO. TRAER ESTA HOJAS (2) CADA UNO DE LOS ALUMNOS PARA QUE
SIGAN PASO A PASO EL DESARROLLO DE LA PRCTICA. INVESTIGAR PARTES QUE FORMAN EL APARATO
DIGESTIVO DEL POLLO Y SUS FUNCIONES. (TRAERLO EL MARTES 3 DE NOVIEMBRE 2014.)
VER ALGUNO DE LOS SIGUEINTES VIDEOS
http://www.youtube.com/watch?v=lZpv3Fj3Nsw&feature=related

http://www.erain.es/VDE/videos/index.asp?categoriaES=Disecciones

MATERIAL:
MATERIAL LABORATORIO:
1Charola de Diseccin
1 Estuche de Diseccin
1 Tabla de Diseccin.
1 Bistur
MATERIAL POR ALUMNOS:
Guantes de ltex.
Cubre boca.
Tela desechable 1 por equipo.
Papel peridico.
UN CUCHILLO DE CASA.

ESPECMENES:
1 Pollo entero con todos los rganos internos y cabeza.
(sin abrir)
NO COMPRAR EN SUPERMERCADOS. IR AL
MERCADO O ENCARGAR EN POLLERIAS.
ES NECESARIO UNO POR EQUIPO. EL GASTO SE
DIVIDE ENTRE TODOS LOS INTEGRANTES DEL
EQUIPO.

PROCEDIMIENTO:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.

Coloca el pollo en la tabla de diseccin.

Con mucho cuidado corta desde el cuello hasta abajo para poder abrir correctamente la pieza.
Comienza en el pico, que contiene la lengua de forma puntiaguda y consistencia ms o menos blanda.
A la boca sigue la faringe, y a sta el esfago, de forma tubular, que presenta en la regin inferior del cuello
una dilatacin llamada buche.
En la parte terminal, una segunda dilatacin que constituye el estmago verdadero o ventrculo, el cual posee
glndulas que segregan el jugo gstrico.
A continuacin se halla la molleja o estmago muscular, posee tres tnicas: la interna gruesa y muy dura,
con crestas y rugosidades, del medio est formado por msculos potentes y la externa que es una
dbil envoltura.
El intestino delgado que es muy largo 75 centmetros como trmino medio en su primera porcin presenta
una parte encorvada donde van a desembocar las secreciones del hgado bilis y del pncreas (jugo
pancretico).
A continuacin de aqul se halla el intestino grueso, que en las aves se conoce con el nombre de recto.
En la unin de los intestinos delgado y grueso, se encuentran dos ramas o apndices llamados ciegos.
El recto o ltima porcin del intestino, termina en la cloaca, donde desembocan los urteres, el oviducto en
la hembra y los canales deferentes en el macho.
El hgado, de color castao oscuro, es la glndula mayor del cuerpo y est constituido por dos lbulos
principales; posee la vescula biliar donde se acumula la bilis, antes de ser vertida en el duodeno.
El pncreas, glndula alargada de color rosado, est alojada entre las dos ramas del asa duodenal; produce
el jugo pancretico.
Prximo al hgado y adosado a la molleja, se halla el bazo, que es una pequea glndula de secrecin
interna, rojiza cuya funcin es poco conocida.

Ciencias I nfasis en Biologa

Colegio Flix de Jess R.

Bloque II Nutricin y Digestin

Jazmn Ruz Maraboto

CUESTIONARIO. (Durante el desarrollo de la prctica se va contestando esto, as que al terminar debes presentar

para su sello.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Encontraste dientes?, por qu crees?

Qu funcin tiene el buche? y cmo es por fuera y por dentro? (Sepralo y brelo para poder ver).
Qu funcin tiene el molleja? y cmo es por fuera y por dentro? (Sepralo y brelo para poder ver).
Dnde inicia el tubo digestivo?
Dnde termina el tubo digestivo?
Por qu razn se alimenta los seres vivos?
Qu tipo de alimentacin tiene los pollos?

Ciencias I nfasis en Biologa

Colegio Flix de Jess R.

Bloque II Nutricin y Digestin

Jazmn Ruz Maraboto