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BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS

INTRODUCCIN
Comprender una cultura quiere decir entender sus races, entender los procesos
que se llevan a cabo dentro de ella, ya sea para interpretarla, para modificarla,
para trasmitirla o para generar conocimiento a partir de ella (Gonzales, 2002).
El presente taller de capacitacin que ser realizado en la vereda Marqueza alta,
del municipio de Tangua, Departamento de Nario concerniente a buenas
prcticas agrcolas, pretende promover una forma de produccin diferente,
teniendo en cuenta que los productos no hagan dao a la salud humana, ni al
medio ambiente, proteger la salud y seguridad de los trabajadores, tener en
cuenta el buen manejo y uso de los insumos agropecuarios. . Esto se logra
mediante un manejo adecuado en todas las fases de la produccin, desde la
seleccin del terreno, la siembra, el desarrollo del cultivo, la cosecha, el empaque,
el transporte hasta la venta al consumidor final.
Las Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) se consideran como una forma especfica
de producir o procesar productos agropecuarios; esto quiere decir que, el modo
como se lleva a cabo el proceso de siembra, cosecha y poscosecha para los
cultivos o el manejo que se les da a los animales para aprovechar sus carnes o
lcteos, cumple con requerimientos especficos de produccin limpia y para esto
combinan una serie de tecnologas y tcnicas destinadas a obtener productos
frescos saludables, de calidad superior, con altos rendimientos econmicos,
haciendo nfasis en el manejo integrado de plagas y enfermedades, conservando
los recursos naturales y el medio ambiente, minimizando los riesgos para la salud
humana. (MADR, 2007).
Las Buenas Prcticas Agrcolas se enmarca en el Plan Nacional de Desarrollo
2006-2010 Estado comunitario: desarrollo para todos en particular con el captulo
Crecimiento alto y sostenido: la condicin para un desarrollo con equidad, dentro
de la estrategia Consolidar el crecimiento y mejorar la competitividad del sector
agropecuario. Hace parte de la Poltica Nacional de Sanidad Agropecuaria e
Inocuidad de Alimentos para el Sistema de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias
establecida en el documento CONPES 3375.
El objetivo de este trabajo es difundir los conceptos bsicos de las Buenas
Prcticas Agrcolas (BPA), con el propsito de: orientar los sistemas de produccin
hacia una agricultura sostenible y ecolgicamente segura, obtener productos
inocuos y de mayor calidad, contribuir a la seguridad alimentaria a travs de la
1

generacin de ingresos por acceso a mercados y mejorar las condiciones


laborales de los productores y de sus familias.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Ensear a la comunidad participante el manejo de las buenas prcticas agrcolas BPA en sus fincas, mediante la participacin integral y dinmica de los
participantes

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Afianzar los conocimientos de los agricultores en buenas prcticas agrcolas para
que exista un mejor manejo de sus fincas
Fortalecer el dialogo y las relaciones interpersonales entre los participantes para
que incentivar la participacin de las familias en los talleres
Gestar un proceso de organizacin e intercambio de experiencias significativas en
la comunidad de la vereda Marqueza Alta, para que exista una buena
retroalimentacin por parte de los facilitadores y de la comunidad hacia otros
agricultores
Promover el uso de materiales y recursos de la finca de los agricultores para la
implementacin de buenas prcticas agrcolas
MARCO TERICO
LAS BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS (BPA) EN EL MUNDO
En la ltima dcada del Siglo XX se gener en la sociedad una gran preocupacin
con respecto a la salud pblica y a la proteccin del medio ambiente. Los
consumidores comenzaron a tener conciencia acerca de la importancia de
consumir alimentos libres de residuos de productos que puedan afectar la salud.
Con la expansin de los mercados y del comercio internacional de alimentos, se
experiment una rpida difusin de nuevos peligros para la salud transmitidos por
2

ellos. El incremento mundial de la demanda de alimentos inocuos, sin aditivos


qumicos y libres de microorganismos patgenos, es una realidad y un desafo
para los sectores relacionados con los alimentos, de los gobiernos, la ciencia y la
industria. (IICA-Prociandino, 2005)
La preocupacin de los consumidores por la calidad e inocuidad de los alimentos
que consumen, se transform en los ltimos aos en un tema de circulacin
mundial. Las administraciones responsables de los gobiernos, incluyendo
autoridades del rea de salud pblica de algunos pases, comienzan a establecer
nuevas normas para determinados alimentos con el fin de asegurar que los
mismos, desde la finca del productor, atravesando toda la cadena agroalimentaria
hasta el consumidor final, cumplan con una serie de requisitos y especificaciones
tcnicas que garanticen su inocuidad. (IICAProciandino,2005)
A dichas normas, adems se le introducen especificaciones relativas al uso de los
recursos naturales con el fin de preservar el ambiente, y especificaciones
vinculadas a la seguridad sanitaria de los trabajadores rurales involucrados en la
produccin de alimentos a nivel predial. As se da forma a lo que hoy se conoce
como las Buenas Prcticas Agrcolas (BPA).
Las buenas prcticas agrcolas constituyen un conjunto de principios, normas y
recomendaciones tcnicas que se aplican a las diversas etapas de la produccin
agrcola para garantizar la produccin de alimentos sanos e inocuos. De acuerdo
con las normas internacionales, las buenas prcticas agrcolas se orientan, sobre
todo, al control de los peligros microbianos, qumicos y fsicos que podran surgir
en cualquier etapa de la produccin primaria.
El concepto de Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) ha evolucionado en el contexto
de una rpida modificacin y mundializacin de la economa de los alimentos, y
como resultado de los intereses y compromisos de un amplio conjunto de
interesados acerca de la produccin, seguridad, inocuidad y calidad de los
alimentos y la sostenibilidad ambiental de la agricultura. Entre los principales
interesados cabe mencionar a los gobiernos, a las industrias de elaboracin y de
venta al por mayor y menor de alimentos, a los agricultores y a los consumidores,
que tratan de alcanzar objetivos concretos de seguridad alimentaria, la calidad de
los alimentos, la eficiencia de la produccin, los medios de vida y los beneficios
para el medio ambiente. Las BPA constituyen una forma de contribuir al logro de
estos objetivos. (FAO, 2003)
El marco de orientacin sobre las BPA se encuentra conceptualizado en cuatro
lineamientos generales: Inocuidad, Proteccin Sanitaria, Proteccin Ambiental y
Salud, Seguridad y Bienestar Social. A partir de estos principios, los sectores
pblicos y privados debern interactuar en la construccin de las directrices
especficas de gestin y cumplimiento para los diferentes sistemas de produccin.
(FAO, 2003)
3

El principio de inocuidad busca ofrecer alimentos sanos a los consumidores,


mediante el desarrollo de prcticas productivas que minimicen los riesgos (fsicos,
qumicos y biolgicos) que pueden llegar a afectar la salud. (Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural Colombia, 2004)
El aumento del consumo de alimentos, la ampliacin de los mercados
agroalimentarios a escala mundial, y el surgimiento de consumidores cada vez
ms preocupados por el origen y composicin de los alimentos, han hecho que en
las ltimas dcadas aumentaran las exigencias fitosanitarias y de inocuidad para
la produccin agrcola. Frente a este desafo, surge la necesidad de obtener
productos de calidad a costos competitivos. Muchos segmentos de agricultores
han quedado relegados debido a su poca capacidad para responder a estas
nuevas exigencias. En este sentido, las inadecuadas prcticas de produccin
realizadas por pequeos productores agrcolas hacen que se agraven las
condiciones de seguridad alimentaria, contribuyendo a la acentuacin de la
pobreza rural, debido a los bajos precios de esos productos en el mercado.
La normalizacin tcnica en el mbito de la agricultura y particularmente en el
tema de las BPA, intenta potenciar la calidad de los productos, mejorar la calidad
de vida, la salud y el medio ambiente. Pretende adems, una comunicacin clara
e inequvoca, donde todos los actores de la sociedad (desde los consumidores
hasta los productores agropecuarios, incluyendo a todos los actores que
conforman la cadena agroalimentaria) mantengan un mismo estndar de
comunicacin y donde haya un mnimo de un mnimo de exigencias y parmetros
concertados con los consumidores enfocados a fomentar el comercio en un
marco de eficiencia conjunta.
Para hacer las cosas bien como es el postulado de las BPA, las personas
encargadas de las cosas, deben adquirir los conocimientos, las habilidades o
destrezas y las actitudes necesarias. En una palabra, se las debe capacitar. Para
una labor determinada, se deber definir un estndar, el cual deber ser
previamente validado. Cuando se aplica un plaguicida, se deben seguir
procedimientos y cuidados especficos; se deben lavar las manos antes de
cosechar, para evitar algn problema fitosanitario, contaminen el producto y otros
tantos procedimientos que deben
realizarse para cumplir adecuada y
conscientemente con las BPA. (SENASA 2002)
Como primera medida, es preciso aclarar que cuando se habla de Buenas
Prcticas Agrcolas tambin se est haciendo referencia a las prcticas pecuarias.
Las Buenas Prcticas Agrcolas se consideran como una forma especfica de
producir o procesar productos agropecuarios; esto quiere decir que, el modo
como se lleva a cabo el proceso de siembra, cosecha y pos cosecha para los
cultivos o el manejo que se le da a los animales para aprovechar sus carnes o
lcteos, cumple con requerimientos especficos de produccin limpia.
4

Por esto, las Buenas Prcticas Agrcolas tienen unas caractersticas que las
diferencian de las prcticas tradicionales, que son:
Primero, aseguran que los productos no hagan dao a la salud humana, ni al
medio ambiente.
Segundo, protegen la salud y seguridad de los trabajadores.
Tercero, tienen en cuenta el buen manejo y uso de los insumos agropecuarios.
En cambio las formas tradicionales de producir y procesar los productos, no han
sido consientes del dao que se le causa el medio ambiente, por el uso sin control
de insumos qumicos; los productos son menos limpios y sanos y la salud de los
trabajadores no es una prioridad en las fincas. La produccin limpia le garantiza
mejoras en sus productos agrcolas y pecuarios, slo debe seguir las normas y
procedimientos, para que su negocio cumpla con todos los requerimientos que
aseguran que sus productos han sido tratados con buenas prcticas.
PRINCIPIOS DE LAS BPA
Entre los Principios que han sido considerados en el Plan de Accin de la Cumbre
Mundial sobre la Alimentacin (1996) y la Cumbre Mundial sobre el Desarrollo
Sostenible (2002) para reducir el hambre y promover la seguridad alimentaria, se
tienen:
La produccin econmica y eficiente de alimentos suficientes, inocuos y
nutritivos.
El sostenimiento y la promocin de la base de recursos naturales.
El mantenimiento de empresas agrcolas viables y la contribucin a medios de
vida sostenibles.
La satisfaccin de las demandas culturales y sociales de las poblaciones.
LA CLAVE DE LA NORMA PARA LAS BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS
Para asegurarse que usted est cumpliendo con todas las caractersticas que
identifican a los productores que tratan a sus cultivos y animales con Buenas
Prcticas, el Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin, ICONTEC,
ha mostrado el camino a seguir para que el consumidor est ms contento y
protegido con la compra de sus productos, por medio de la norma NTC 5400 BPA.
Entonces, gracias a la norma NTC 5400 BPA del ICONTEC sabemos las reglas
que debemos cumplir para las Buenas Prcticas Agrcolas, aqu le mostramos un
resumen de ellas
5

PLANEACIN DE CULTIVO: Planear significa organizar, entonces, para tener


una buena organizacin la norma recomienda, que:
1. Consulte, con una entidad de la regin, las leyes de uso de la
seleccion para el cultivo.

tierra que

2. Mire que el cultivo no cause un impacto daino para el medio ambiente.


3. Conozca las caractersticas de la tierra en la que va a cultivar.
4. Tenga presente las vas de acceso, la mano de obra que va a contratar, la
cercana a un centro de salud y la seguridad de la zona.
5. Conozca si antes existi otro cultivo y cules fueron las caractersticas de ste.
6. Est informado sobre las caractersticas del suelo.
7. Conozca qu agua va a utilizar para el riego.
INSTALACIONES: El lugar donde va a realizar sus cultivos debe tener ciertas
caractersticas:
1. El espacio donde se almacenen los insumos debe ser seguro, alejado de
viviendas y protegido de cualquier material que pueda causar un incendio.
2. Se debe contar con un lugar especfico para mezclar los insumos.
3. Las herramientas que va a utilizar en la siembra, cosecha y pos cosecha
deben estar en un sitio aparte del lugar donde estn los insumos.
4. Su finca debe tener espacios limpios y organizados.
5. Es necesario que exista agua, diferenciada, para el aseo y para el
consumo.
6. El lugar donde almacene, lave, clasifique o empaque los productos luego de
ser cosechados, debe tener buenas condiciones de higiene para no
contaminarlos.
7. Debe contar con baos aseados.
8. Los trabajadores deben tener un lugar apropiado para su alimentacin y
guardar sus objetos personales, en un lugar diferente al de las zonas de
trabajo.
EQUIPOS, UTENSILIOS Y HERRAMIENTAS: Para la siembra, cosecha y pos
cosecha se usan distintas herramientas que deben estar en muy buenas
condiciones. Por eso usted debe:
1. Hacer mantenimiento constante a las herramientas de trabajo.
2. Estar seguro de que sus herramientas y equipos son apropiados para la
tarea que realizan.

MANEJO DEL AGUA: El agua es uno de los recursos que ms impacto tiene en
la calidad de sus productos, por eso debe seguir las siguientes recomendaciones:
1. El agua para el riego debe ser limpia y no debe desperdiciarse.
2. El agua que se utilice para los insumos debe ser adecuada para que no
dae el qumico.
3. Para la pos cosecha el agua debe estar en muy buenas condiciones.
4. El uso del agua debe ser moderado, no se debe malgastar.
MANEJO DE SUELOS: Como el suelo sostiene y alimenta sus cultivos, debe
analizar peridicamente su calidad, para que no tenga problemas de erosin ni de
plagas.
MATERIALES DE PROPAGACIN: Debe conocer muy bien el material que
usted cultiva, saber de dnde viene, si est libre de enfermedades y verificar que
tenga todos los registros que demuestren que es de buena calidad.
NUTRICIN DE PLANTAS: Si usted quiere que sus productos sean saludables,
haga uso de abonos orgnicos, esto quiere decir que debe procurar hacer el
menor uso de qumicos.
PROTECCIN DE CULTIVOS: Para prevenir las plagas las normas recomiendan
que:
1.
2.
3.
4.

Haga un programa para su control.


Tenga presente los plaguicidas que va a utilizar y en qu cantidades.
Pregunte a alguien capacitado cmo evitar y controlar las plagas.
Las basuras que generen los plaguicidas, deben ser empacadas
depositadas en un lugar donde no contaminen ni afecten a nadie.

COSECHA Y MANEJO POS COSECHA: Sobre el cuidado de sus productos en la


cosecha y pos cosecha.
1.
2.
3.
4.

Organice quin es el encargado del manejo de los productos.


Sepa qu elementos va a necesitar.
Verifique el cuidado e higiene en el transporte que va a utilizar.
Organice todo lo que va a necesitar despus de la cosecha.

DOCUMENTACIN, REGISTROS Y TRAZABILIDAD: Usted debe estar al da


con los documentos que las entidades de vigilancia y control le pueden solicitar, y
estos son:
1. Los procedimientos que segn las reglas que estn en la norma debe tener en
cuenta en la finca.
7

2.
3.
4.
5.

Las instrucciones que ha dado a los trabajadores.


La descripcin de las actividades realizadas por usted y los trabajadores.
Fichas tcnicas de los insumos utilizados.
Identificacin de cada uno de los productos, insumos y procesos para poder
hacer el seguimiento respectivo y asegurar la calidad al consumidor final.

SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR DEL TRABAJADOR: Frente al bienestar


de los trabajadores usted debe cumplir con:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Buenas condiciones de salud.


Realizar continuamente exmenes de salud a los trabajadores.
Brindar actividades de capacitacin en seguridad para el trabajo.
Capacitar a los trabajadores en el manejo de los productos, insumos y equipos.
Tener un plan de emergencias.
El personal debe estar aseado y ser cuidadoso en el manejo de los productos.
Los trabajadores deben estar afiliados al Sistema de Seguridad
Social: cubrimiento de atencin en salud, riesgos profesionales y aportes a
pensiones.

PROTECCIN AMBIENTAL: Una de las principales caractersticas de las Buenas


Prcticas Agrcolas es la conservacin del medio ambiente, por eso usted debe:
1. Tener un plan para el manejo ambiental.
2. Conservar los recursos naturales cercanos a su cultivo, proteger los bosques,
animales y plantas.
3. Cuidar el agua y el suelo.
4. Hacer un buen manejo de los lquidos txicos, de las basuras y de los residuos
slidos. (Ministerio de Agricultura)
5.
QUINES SE BENEFICIAN DE LAS BPA?
Los agricultores y sus familias que obtendrn alimentos sanos y de calidad para
asegurar su nutricin y alimentacin y generarn un valor agregado en sus
productos para acceder de mejor forma a los mercados
Los consumidores, que gozarn de alimentos de mejor calidad e inocuos,
producidos en forma sostenible
La poblacin en general, que disfrutar de un mejor medio ambiente.

(Juan Izquierdo. 2007) (Marcos Rodrguez 2007) (Marcela Durn2007)


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VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA ADOPCION DE LAS BPA


Ventajas: (FAO, 2004)
Permite estar preparado para exportar a mercados exigentes
(mejores oportunidades y precios); considerando que las BPA se
conviertan en una exigencia para acceder a dichos mercados.
Obtencin de mejor y nueva informacin de su propio negocio,
debido a los sistemas de registros que deben implementarse para la
certificacin, y que pueden cruzarse con informacin econmica;
ayudando al productor a comprender mejor su negocio,
permitindole tomar mejores decisiones.
Mejor gestin (administracin y control de personal, insumos,
instalaciones, etc.) de la finca, en trminos productivos y
econmicos. Aumento de la competitividad de la finca por reduccin
de costos (menores prdidas de insumos, horas de trabajo, tiempos
muertos, etc.).
Permite reducir la cadena comercial (menos intermediarios), al
habilitar la entrada directa a supermercados, empresas
exportadoras, etc.
Personal de la finca comprometido, debido al aumento de la
productividad por mayor especializacin y dignificacin del trabajo
agropecuario.
9

Mejor imagen de la finca ante sus compradores (oportunidades de


nuevos negocios internos y externos).
Las BPA representan un recurso de inclusin de las comunidades
rurales en los mercados locales, regionales o internacionales.
Asimismo constituyen una excelente oportunidad para demostrarse a
ellas mismas y a otras semejantes que pueden integrarse con xito,
mejorando su
calidad de vida y su autoestima, sin dejar de lado sus valores
culturales.
Desventajas: (FAO, 2004)
Alto costo de la adopcin de las BPA. Hay que hacer frente a los
costos de certificacin, de implementacin, de infraestructura, costos
fijos, etc.
La certificacin tiene validez nicamente por un ao. Debe renovarse
anualmente con los costos consiguientes.
Necesidad de cumplir requerimientos particulares exigidos, de
acuerdo al pas (grupo de pases) al (los) que se destine la
produccin.
Requiere un cambio cultural del personal involucrado (compromiso,
uso de registros, cambio de hbitos higinicos, etc.) que significa un
costo en tiempo y dinero.
Capacitacin del personal de la finca en todos sus niveles,
significando costos en tiempo y dinero.
Exige cumplir con la normativa nacional (normas bromatolgicas,
ambientales, sanitarias, etc.); que en muchos casos no ocurre.
Largos perodos de tiempo para implementar y alcanzar la
certificacin.
Auditoras peridicas que crean aprensin y temor en el personal de
la finca.

METODOLOGIA
Para el desarrollo de la gua de trabajo se tiene en cuenta diferentes tipo de
pautas para el manejo del tema de buenas prcticas agrcolas, implementando
una gua especifica de las debilidades y fortalezas que se tengan sobre el tema,
esta
se llevara especficamente con cada integrante de la familia con
herramientas didcticas, charlas, con prcticas en campo demostrando paso a
paso las BPA.

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Previamente se realizara un diagnstico de la situacin actual de la finca a nivel


general de la comunidad, y un anlisis, de esta forma planteando alternativas de
mejoramiento teniendo en cuenta los intereses de cada familia, a fin de que se
logre concertar una buena
opcin de planificacin, que conlleve a un
mejoramiento de la produccin y los intereses de esta.
Se conocern las costumbres de la familia y sus integrantes, en lo posible se
generara confianza para la posterior aplicacin de la gua taller y de esta forma se
tomen decisiones aptas, para un manejo adecuado de los recursos que dispone
la familia y que les sirva como una forma de empresa y as conseguir otras
opciones sustento.
TIEMPO REQUERIDO: Mximo 4 horas.
MATERIALES REQUERIDOS: Papel bond, marcadores y copias.

ACTIVIDADES
2:00 a 2:15 p.m. Concentracin de los participantes
2:15 a 2:45 p.m. Saludo de bienvenida, presentacin del tema de capacitacin. Se
realizar una dinmica Rompe hielo llamada tingo, tingo, tango donde todos los
participantes se presentaran, dando su nombre cuando le caiga la pelota para
posteriormente identificarlos mediante una escarapela que le colocaran los
estudiantes encargados
2:45 a 3:00 p.m. Se realizar la evaluacin preliminar (Ver Anexo 1) del tema de
capacitacin
3:00 a 4:00 p.m. Presentacin del tema de capacitacin en Buenas Practicas
Agrcolas por medio de unas diapositivas
4:00 a 4:30 p.m. Se realizar la reparticin del refrigerio
4:30 a 5:30 p.m. Se realizar una dinmica ldico-participativa llamada Sendero
del conocimiento en buenas prcticas agrcolas, en donde a medida que los
participantes avancen encontraran casillas con penitencias, trivias (preguntas de
lgica) y preguntas de aprendizaje con respecto a la capacitacin dada
anteriormente. Se dividir en tres grupos a los participantes, pero todos los

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participantes de cada grupo deben rotar, con el fin de que exista la participacin de
todo el grupo.
5:30 a 6:00 a.m. Evaluacin final y finalizacin del taller
EVALUACIN
Tomando como base los objetivos planteados, se espera que durante el transcurso
del trabajo realizado con la comunidad, el 100% de las familias participen en las
actividades programadas, as como tambin en la aplicacin de los conocimientos
adquiridos dentro de lo concerniente al tema de buenas prcticas agrcolas.
Se busca que la totalidad de las familias, con las cuales se piensa trabajar, se
integren con el fin de afianzar las relaciones dentro de la comunidad, adems de
esto tambin se tiene la expectativa de que un porcentaje superior al 90% de los
participantes enseen a otros miembros de la vereda Marqueza todos los
conocimientos adquiridos.
Por lo tanto al terminar el trabajo rural, los participantes comprendern la
importancia del BPA al cumplir cabalmente con las actividades programadas,
aplicarn en base a los conocimientos adquiridos las principales normas del BPA,
y por ultimo compartirn experiencias con otros miembros de las comunidad sin
olvidar la integracin entre participantes y entre comunidad.

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BIBLIOGRAFA
CONPES 3375. 2005. Poltica Nacional de Sanidad Agropecuaria e
inocuidad de alimentos para el Sistema Nacional de Medidas de Sanitaria y
Fitosanitarias. Consejo Nacional de Poltica Econmica y Social. Bogota.
Pg. 45.
FAO (United Nations Food and Agriculture Organization). Comit de
Agricultura. Elaboracin de un marco para las buenas prcticas agrcolas.
Roma-Italia, 2003.
FAO (United Nations Food and Agriculture Organization). Oficina Regional
de la FAO para Amrica Latina y El Caribe. Las Buenas Prcticas Agrcolas.
(2004).
Gonzalez, Luis Eduardo. Boletn Informativo Ciumar N 0. 26. Pasto, Junio
2002. P. 15.
IICA/PROCIANDINO (Instituto Interamericano de Cooperacin para la
Agricultura / Programa Cooperativo de Innovacin Tecnolgica
Agropecuaria para la Regin Andina). Las Buenas Prcticas Agrcolas en el
Sistema de Innovacin de la Regin Andina. Caracas-Venezuela, 2005.
Juan Izquierdo, Ph.D., Oficial Principal de Produccin Vegetal. FAO,
Amrica Latina y el Caribe. 2007. P.5.4
Marcos Rodrguez Fazzone, Consultor en BPA. FAO, Amrica Latina y el
Caribe. 2007. P.4.5
Marcela Durn, Programa de Voluntarios de la FAO. FAO, Amrica Latina y
el Caribe. 2007.p.4.5.

13

MADR. 2004. Ministerio de Agricultura de Colombia. Plan Nacional para la


Implementacin de las Buenas Prcticas Agrcolas. Colombia.
MADR. 2007. Ministerio de agricultura y desarrollo rural. Agricultura limpia,
buenas prcticas agrcolas. Consultado el da: 27 de agosto -2013.
Disponible
en
la
URL:
http://www.agronet.gov.co/www/peqprod/imagenes_agricultura/agro_apl_pdf
Bpa.pdf
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA). 2002.
Gua de Buenas Prcticas de Higiene, Agrcolas y de Manufactura para la
Produccin Primaria (cultivo-cosecha),
Acondicionamiento, Empaque,
Almacenamiento y Transporte de Frutas Frescas. Resolucin SENASA
510/02.

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ANEXO 1
PROYECTO: CAPACITACIN EN BUENAS PRCTICAS AGRCOLASPARA
AGRICULTORES MINIFUNDISTAS EN LA VEREDA MARQUEZA ALTA,
MUNICIPIO DE TANGUA, DEPARTAMENTO DE NARIO
ENCUESTA PRELIMINAR DEL TALLER BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS
NOMBRE: _________________________________
1. Los conocimientos que usted tiene sobre las buenas prcticas agrcolas son:
Buenos ____ Regulares____
Malos ____
2. Que conoce de las buenas prcticas agrcolas?
Implementacin
_____
Ejecucin
_____
Normatividad
_____
3. Alguna vez usted ha realizado buenas prcticas agrcolas en su finca?
SI ____ NO ____ Por qu? _____________________________________
4. Posee usted algn cultivo para realizar buenas prcticas agrcolas en su
finca?
SI ____ NO ____
5. A usted le gustara implementar las buenas prcticas agrcolas en su finca?
SI ____ NO ____ Por qu? ______________________________________
6. Cuales buenas prcticas agrcolas conoce?
______________________________________________________________
_______________________________________________________________
7. Existe alguna finca que usted conozca donde se ejecuten las buenas prcticas
pecuarias o su finca es una de ellas?
SI ____ NO ____ Cul? ______________________________________
15

8. Alguna vez ha recibido alguna capacitacin en buenas prcticas agrcolas?


SI ____ NO ____ Hace cunto? __________________________________
9. Por qu cree ud. que debe saber sobre este tema?
Lo considera importante para su vida
Piensa que es otra oportunidad de fuente de dinero
Le ayuda a ud a economizar gastos
Le genera un nuevo conocimiento
ANEXO 2

____
____
____
____

UNIVERSIDAD DE NARIO
PROYECTO: CAPACITACIN EN BUENAS PRCTICAS AGRCOLASPARA
AGRICULTORES MINIFUNDISTAS EN LA VEREDA MARQUEZA ALTA,
MUNICIPIO DE TANGUA, DEPARTAMENTO DE NARIO
ENCUESTA FINAL DEL TALLER BUENAS PRCTICAS AGRICOLAS
INDICACION: Finalizada la actividad, por favor contestar la totalidad del
cuestionario segn su criterio.
NOMBRE: ________________________________
1. Su asistencia fue voluntaria?
SI ____ NO ____
2. En caso de haber sido voluntaria, Qu lo motivo?
Entretenimiento ____ Aprendizaje ____ Informacin ____
3. Disfrut de la actividad?
De acuerdo
En desacuerdo

____
____

4. Que fue lo que ms le gusto de la actividad?


_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
5. Qu le cambiaria a la actividad?
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
6. Pudo expresar sus puntos de vista durante la actividad?
Completamente
____
Algunas veces
____
16

En ningn momento
____
Por qu? _______________________________________________________
7. Comprendi el tema desarrollado durante la actividad?
Si fcilmente
____
Si aunque con dificultad
____
No
____
Qu le ayudara a comprenderlo mejor?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
8. Considera que el tallerista o gua fue:
Confuso
Claro
No quera escuchar otros puntos de vista
Escuchaba a los asistentes

____
____
____
____

9. El taller fue organizado


De acuerdo
____
En desacuerdo
____
10. En que otro taller de capacitacin le gustara participar
Manualidades y tejido ____
Agricultura
____
Ambiental
____
Cocina
____
Otro
____
11. Cul fue su papel como participante durante la actividad?
Pasivo espectador
____
Expuso sus puntos de vista
____
Interactu con materiales o herramientas ____
Expreso sus intereses y tuvo la posibilidad de tomar decisiones con otros ____
12. Cree usted que es importante implementar las buenas prcticas agrcolas en
su finca?
SI ____ NO ____
Por qu?________________________________________________
13. Cree usted que es necesario realizar buenas prcticas agrcolas en su finca?
SI ____ NO ____
Por qu?________________________________________________

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14. Que buenas prcticas agrcolas implementara para llevar un control del
manejo de su finca?
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
______________
15. Cul de las buenas practicas agrcolas le llamo ms la atencin y por qu?
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
______________

18