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*PRACTICA*
DESTILACIONDE DE ALCOHOL
Introduccin:
La destilacin, es un proceso que consiste en calentar un lquido hasta que sus componentes
ms voltiles pasan a la fase de vapor y, a continuacin, enfriar el vapor para recuperar
dichos componentes en forma lquida por medio de la condensacin. El objetivo principal de la
destilacin es separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus distintas
volatilidades, o bien separar los materiales voltiles de los no voltiles. En la evaporacin y en
el secado, normalmente el objetivo es obtener el componente menos voltil; el componente
ms voltil, casi siempre agua, se desecha.
La destilacin depende de parmetros como: El equilibrio liquido vapor, temperatura, presin,
composicin, energa.
La presin tiene directa influencia en los puntos de ebullicin de los lquidos orgnicos y
por tanto en la destilacin.
vapores ascendentes suben por unas cpsulas de burbujeo a cada placa, donde burbujean a
travs del lquido. Las placas estn escalonadas de forma que el lquido fluye de izquierda a
derecha en una placa, luego cae a la placa de abajo y all fluye de derecha a izquierda. La
interaccin entre el lquido y el vapor puede ser incompleta debido a que puede producirse
espuma y arrastre de forma que parte del lquido sea transportado por el vapor a la placa
superior. En este caso, pueden ser necesarias cinco placas para hacer el trabajo de cuatro
placas tericas, que realizan cuatro destilaciones. Un equivalente barato de la torre de
burbujeo es la llamada columna apilada, en la que el lquido fluye hacia abajo sobre una pila
de anillos de barro o trocitos de tuberas de vidrio.
La nica desventaja de la destilacin fraccionada es que una gran fraccin (ms o menos la
mitad) del destilado condensado debe volver a la parte superior de la torre y eventualmente
debe hervirse otra vez, con lo cual hay que suministrar ms calor. Por otra parte, el
funcionamiento continuo permite grandes ahorros de calor, porque el destilado que sale
puede ser utilizado para precalentar el material que entra.
Cuando la mezcla est formada por varios componentes, estos se extraen en distintos puntos
a lo largo de la torre. Las torres de destilacin industrial para petrleo tienen a menudo 100
placas, con al menos diez fracciones diferentes que son extradas en los puntos adecuados.
Se han utilizado torres de ms de 500 placas para separar istopos por destilacin.
*Destilacin por vapor *
Si dos lquidos insolubles se calientan, ninguno de los dos es afectado por la presencia del
otro (mientras se les remueva para que el lquido ms ligero no forme una capa impenetrable
sobre el ms pesado) y se evaporan en un grado determinado solamente por su propia
volatilidad. Por lo tanto, dicha mezcla siempre hierve a una temperatura menor que la de
cada componente por separado. El porcentaje de cada componente en el vapor slo depende
de su presin de vapor a esa temperatura. Este principio puede aplicarse a sustancias que
podran verse perjudicadas por el exceso de calor si fueran destiladas en la forma habitual.
Destilacin al vacio*
Muchas sustancias no pueden purificarse por destilacin a la presin ordinaria, por que se
descomponen a temperaturas cercanas a su punto de ebullicin normal, en otros casos la
finalmente poseen problemas de equilibrio liquido-vapor, en consecuencia se emplea el
mtodo de destilacin al vacio o a presin reducida.
*Objetivo*
Observar como los componentes se separan del tequila, utilizando el mtodo de destilacin
simple, as como, para poder comprender mejor el tema.
*Hiptesis
Por medio del proceso que se realizara de destilacin, esperamos que del tequila se separe
de aquellos componentes con menor punto de ebullicin, mas rpidamente, .
*Material:
*250 ml de tequila
*agua
*Equipo de destilacin:
*mangueras
*Vasos de precipitados
*soporte
*matraz de destilacin
*Termmetro
*Cabeza de destilacin
*pinza para refrigerante
*Refrigerante
*Mechero de bunsen
*tapn
*Pinzas Nuez
*Procedimiento*
1 Se arma el aparato de destilacin, con el equipo de destilacin.
2Se coloca los 250 ml de tequila en el matraz.
*Desarrollo*
1)Al verter el tequila en el matraz, se enciende el mechero y se comienza a calentar los 250
ml. del tequila contenida en el matraz, observando el incremento de temperatura en el
termmetro.
http://www.alambiques.com/tecnicas_destilacion.htm
http://www.bedri.es/Comer_y_beber/Licores_caseros/La_destilacion.htm
http://html.rincondelvago.com/destilacion_2.html
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El agua destilada se utiliza para mezclar medicamentos, qumicos y otros productos donde se debe
asegurar que no entren contaminantes externos en la mezcla. Esto se debe a que el agua destilada es
pura, sin qumicos e incluso sin minerales. Para obtener agua destilada, el agua debe pasar por un
proceso de destilacin. Esto comienza al hervir el agua y termina al colectar el vapor que se cre. En las
grandes instalaciones industriales esto se hace en grandes contenedores deacero inoxidable para que
el agua no obtenga ningn sabor que podra obtener de otros materiales.
Proceso
En el proceso de destilacin, el agua se pone en un contenedor grande sobre una fuente de calor y se
lleva a ebullicin. Cuando el vapor eleva los elementos ms pesados que estn mezclados con el agua,
como los minerales, no pueden mantenerse en el vapor ms ligero. Gracias a esto, los contaminantes
permanecen en los contenedores principales. El vapor sube hasta que alcanza un punto
suficientemente lejos de la fuente de calor y se enfra y se condensa de nuevo como agua. En este
punto, es capturada en las trampas altas en el contenedor que fueron creadas para recoger el agua
destilada. Despus, fluye a la otra cmara donde se colecta.
Proceso adicional
El agua que se destila normalmente no contiene ninguna otra partcula adems de las que forman la
misma, hidrgeno y oxgeno. Sin embargo, a veces es posible que algunos elementos perduren en el
proceso de destilacin y terminen en el agua pura. Es por eso que algunos usos de este tipo de agua,
para medicamentos u otros productos importantes, requieren que el proceso se realice dos veces. Esto
se llama doble destilacin. En este proceso, el segundo contenedor donde se colecta el agua tambin
ser un calentador o se transportar el agua del segundo contenedor de vuelta al primero. En ambos
casos, se hervir y se colectar el agua de nuevo, al eliminar los elementos que puedan permanecer.