Alimentos que nunca debes tomar por la

noche (para no engordar)

Como han atestiguado numerosos estudios, el momento en que realizamos nuestras
comidas es determinante a la hora de perder o ganar peso. Y la cena es la comida ms
delicada. Comer por la noche en abundancia est relacionado de manera inequvoca con la
produccin de grasa, el sobrepeso y la obesidad. Cuanto ms tarde cenemos, y ms cerca
est la cena del momento de irnos a la cama, peor. Lo ideal es cenar dos horas antes de
irnos a dormir, para no acostarnos haciendo la digestin. Pero no slo influye el momento
del da en que cenamos, adems influye notablemente el tipo de comida que tomamos.
Si estamos tratando de adelgazar, la cena es clave. Por la noche apenas consumimos
energa, por lo que tardaremos ms en quemar las caloras que hayamos ingerido. Pero
tambin es el periodo del da en el que pasamos ms tiempo sin llevarnos nada a la boca.
Mientras dormimos, si hemos cenado poco, el cuerpo tirar de reservas.
La cena perfecta, segn la mayora de nutricionistas, debe aportar entre el 15 y el 25% de
las caloras diarias, un porcentaje que solemos sobrepasar. El actual ritmo de vida nos ha
impuesto unas rutinas que no son saludables: desayunamos deprisa y corriendo y la comida,
que solemos realizar en el trabajo, tiene cada vez menos importancia. Cuando llegamos a
casa al final de la jornada estamos hambrientos y arramplamos con la nevera.

Alimentos con los que ser precavidos

Hay ciertos alimentos que debemos tratar de evitar a la hora de la cena, pues son
especialmente calricos o indigestos: no slo nos harn engordar, adems resultan tan
pesados que no podremos conciliar el sueo en condiciones. Para elegir los alimentos de
una cena perfecta no basta con usar el sentido comn. Como es lgico, hay que evitar en la
medida de lo posible cualquier alimento pesado, frito o grasiento, y las bebidas
carbonatadas o con cafena, pero hay otras comidas muy poco recomendables para la cena
sobre las que no prestamos atencin.
Bocadillos
Muchas personas toman bocadillos para cenar pensando que es una comida ligera. Por
supuesto, todo depende del contenido del bocadillo en cuestin pero, en cualquier caso,
nunca es recomendable comer demasiado pan para cenar, algo que es inevitable si tiramos
de este tipo de comidas. Hay gente que es especialmente sensible a la ingesta de
carbohidratos, no los asimilan correctamente y, si se consumen en exceso, se acumulan en
forma de triglicridos en el tejido adiposo.

Ensaladas con lechuga

Aunque parezca mentira, la lechuga es un alimento bastante indigesto. Tiene un alto
contenido en fibra insoluble y puede hacer que tengamos gases e hinchazn abdominal por
la noche. Mucha gente toma ensaladas por la noche, y no hay razn para no hacerlo, pero
es preferible apostar por ensaladas de tomate o camperas. Tambin son recomendables las
ensaladas mixtas, con algo de protena, que ayudarn a saciarnos y no tener la tentacin de
picar por la noche. En cualquier caso, depende de cada persona. Hay a quien no le sienta
mal este vegetal y puede seguir consumindolo, pero si tras tomar tu ensalada siente
molestias, plantate que la culpa es de la lechuga. Otros vegetales ricos en fibra, como el
apio, tambin deben dejarse de lado en la cena, pues ralentizan la digestin.
Ajo y cebolla
Estas dos hortalizas, tan habituales en nuestros guisos, pueden arruinar nuestra cena, sobre
todo si se consumen crudas. Son alimentos que producen sensacin de quemazn en el
estmago y resultan muy indigestos en la cena. Tambin es aconsejable evitar, por la misma
razn, todo tipo de comidas picantes.
Pasta, arroz y pizzas
Por la misma razn que es recomendable evitar los bocadillos debemos hacer lo propio con
la pasta y el arroz. No es cierto que tengamos que eliminar todo tipo de hidratos de carbono
de nuestras cenas, pero es preferible primar los hidratos complejos de los vegetales y
verduras sobre los procedentes de la pasta y el arroz. El gran problema de tomar arroz o
pasta para cenar es que, adems, solemos consumir grandes cantidades, ingiriendo muchas
ms caloras de las recomendadas. Si se toman en raciones pequeas no constituyen ningn
problema, pues son alimentos muy fcilmente digeribles, pero es difcil no excederse.
Setas
Las setas son un alimento muy completo pero que debe consumirse en pequeas
cantidades, sobre todo si las tomamos por la noche. Por definicin las setas son indigestas,
pues contienen macromolculas costosas de procesar para el estmago humano. No ocurre
nada por aadir unas lminas de champin a nuestra ensalada, o hacer un pequeo
revuelto de nscalos, pero en ningn caso debemos darnos un festn de setas silvestres por
la noche: lo ms probable es que no paremos de dar vueltas en la cama.

Qu cenar?
Si bien debemos cenar poco, eligiendo alimentos que no resulten pesados, no debemos
reducir la cena a la mnima expresin. Una cena liviana no tiene por qu ser escasa. Lo mejor
es que la cena sea ligera, pero suficiente en cantidad. Si cenamos demasiado poco nos
puede volver a entrar hambre al poco de haber cenado o, lo que es peor, podemos
despertarnos en mitad de la noche para ir a la nevera.