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DISEO, CONSTRUCCIN Y MANEJO DE INVERNADEROS EN LA

PRODUCCIN DE JITOMATE (Licopersicum esculentum, Mill)


PARA EL ABASTECIMIENTO DE UNA MICRO EMPRESA.

UZIEL A. PEREZ CORONA


RESUMEN. El objetivo fue disear un invernadero que permitiera al
cliente, obtener un ingreso suficiente para su familia. El tipo de
invernadero es vertitunel considerado como econmico y de gran
resistencia. Por su forma de arco optimiza el uso de materiales
estructurales y es de construccin rpida.
Palabras clave: Invernadero, tomate, vertitunel, rendimiento, produccin,
control.

ndice

Pg.
1.-Antecedentes

2.-Planteamiento

3-Justificacion

4.-Hipotesis

5.-Objetivos generales

6.- Objetivos especficos

7.-Marco terico

8.-Metodologia

9.-Cronograma de actividades

10

10.-infraestructura

10

Antecedentes
A partir de una entrevista con el cliente, se logr llegar a lo siguiente:
El cliente cuenta con un taller de carpintera, el cual tiene temporadas bajas y
temporadas altas y debido a que en ocasiones sus egresos superan sus ingresos
llego a la conclusin que debera tener un ingreso extra, con mayor razn durante
la temporada baja, esto es por lo regular, los primeros tres meses del ao, para
esto ha decidido unir lo que espera que genere un ingreso suficiente con uno de
sus mayores pasatiempos, la horticultura. El proyecto para el cual ha decidido
contactarnos en esta ocasin es la creacin de un pequeo invernadero, para as
poder controlar la produccin de las hortalizas, que en este caso es el tomate,
producto que coincidentemente disminuye su produccin en condiciones
naturales, en la misma temporada baja para el taller, lo cual es conveniente, ya
que al bajar la produccin se incrementa el precio y podra llegar a ser un ingreso
suficiente.

Taxonoma y Morfologa del tomate.


Familia Solanaceae.
Especie: Lycopersicon esculentum Mill.

El tomate cultivado corresponde, bsicamente, a L. esculentum, aunque tambin


se cultiva una fraccin de la variedad botnica coraciforme y de Lycopersicon
pimpinellifolium ("cherry", "cereza", o "de cctel"). El mejoramiento ha generado
muchas variedades distintas para fines muy especficos.
Planta: El tomate puede presentar bsicamente dos hbitos de crecimiento:
determinado e indeterminado. La planta indeterminada es la normal y se
caracteriza por tener un crecimiento extensivo, postrado, desordenado y sin lmite.
En ella, los tallos presentan segmentos uniformes con tres hojas (con yemas) y
una inflorescencia, terminando siempre con un pice vegetativo. A diferencia de
esta, la planta determinada tiene tallos con segmentos que presentan
progresivamente menos hojas por inflorescencia y terminan en una inflorescencia,
lo que resulta en un crecimiento limitado.
Sistema radical: El sistema radical alcanza una profundidad de hasta 2 m, con una
raz pivotante y muchas races secundarias. Sin embargo, bajo ciertas condiciones
de cultivo, se daa la raz pivotante y la planta desarrolla resulta en un sistema
radical fasciculado, en que dominan races adventicias y que se concentran en los
primeros 30 cm del perfil.

Tallo principal: Los tallos son ligeramente angulosos, semileosos, de grosor


mediano y con tricomas (pilosidades), simples y glandulares. Eje con un grosor
que oscila entre 2-4 cm en su base, sobre el que se van desarrollando las hojas,
tallos secundarios e inflorescencias. En la parte distal se encuentra el meristemo
apical, donde se inician los nuevos primordios foliares y florales.
Hojas: Las hojas son compuestas e imparipinnadas, con foliolos peciolados,
lobulados y con borde dentado, en nmero de 7 a 9 y recubiertos de pelos
glandulares. Las hojas se disponen de forma alternada sobre el tallo.

Flor: La flor consta de 5 o ms spalos, de igual nmero de ptalos de color


amarillo dispuestos de forma helicoidal y de igual nmero de estambres que se
alternan con los ptalos. Los estambres estn soldados por las anteras y forman
un cono estaminal que envuelve al gineceo y evitan la polinizacin cruzada. El
ovario es bi o plurilocular. Las flores se agrupan en inflorescencias denominadas
comnmente como racimos. La primera flor se forma en la yema apical y las
dems se disponen lateralmente por debajo de la primera, alrededor del eje
principal. Las inflorescencias se desarrollan cada 2-3 hojas en las axilas.
Fruto: baya bi o plurilocular que puede alcanzar un peso que oscila entre unos
pocos miligramos y 600 gramos. Est constituido por el pericarpio, el tejido
placentario y las semillas

Planteamiento
Se diseara un sistema de invernadero para poder superar las condiciones de
retrazo y limitaciones de la agricultura convencional en el aire libre, se dise un
sistema de produccin de alimentos ms productivos y eficiente en el uso de los
recursos naturales, as como la incorporacin de tecnologas propias para
productores pequeos, medianos y de gran escala, orientada a lograr altos
rendimientos por unidad de superficie.
La construccin y manejo de invernadero como alternativa para elevar la
produccin hortcola en forma intensiva, con altos rendimientos y calidad durante
todo el ao es una alternativa posible.
El desarrollo vegetativo y los factores climticos, en ocasiones hacen difcil el
cultivo a cielo abierto de determinadas especies exigentes en temperatura y
humedad, la solucin a esas dificultades esta en cultivar los vegetales (como el
jitomate), bajo la proteccin de cubiertas de vidrio o de plstico.
El invernadero es una estructura cerrada con una cubierta y paredes de forma
plana y curva, transparente, en el que es posible controlar varios grados de
temperaturas, humedad, nivel de nutrientes, fotoperiodos intensidad luminosa,
concentracin de CO2 atmosfrico, sistemas de fertirrigacin y el medio radicular
El consumo del jitomate se ha ido incrementando gradualmente, a pesar de la
drstica reduccin del ingreso propiciado por la agudizacin de la crisis
econmica. Este producto mantiene su tendencia en incremento continuo en el
consumo promedio de los mexicanos, porque adems de las caractersticas
sealadas gran parte del jitomate producido se destina a la agroindustria y parte
de su consumo es como producto transformado, por esta razn es el producto que
se ha seleccionado para apoyar la economa del cliente.

Justificacin
Los invernaderos se han convertido en una necesidad debido a una importante
serie de factores que afectan la produccin agrcola a campo abierto, como son
bajas temperaturas y la incidencia de plagas y enfermedades.

La utilizacin de invernaderos para la produccin de hortalizas, combinado con la


hidropona y el fertirriego ha permitido a los agricultores incrementarla produccin
por unidad de superficie y la calidad de los productos, as como mantener
produccin constante a lo largo del ao.

El alto potencial de rendimiento y la demanden creciente del jitomate, hacen que


sea la hortaliza ms cultivada en invernadero y en ocasiones la ms rentable.

El diseo optimizado de ste invernadero, permitir obtener una hortaliza fuerte,


capaz de tener un crecimiento controlado, que permitir mantener un invernadero
bien organizado. Todo esto llevara a un resultado, obtener una produccin
abundante de tomate, adems de un producto con forma, tamao y propiedades
adecuadas.

ste proyecto como ya antes se mencion, esta enfocado a la obtencin de un


ingreso adicional para el cliente, esto es mediante la venta de un producto que en
particular en la regin, escasea e incrementa su costo

Hiptesis
El invernadero a construir es del tipo tnel modificado, que se adapta bien al clima
que prevalece en la regin para tener mayor aprovechamiento del rea operada,
se puede construir con materiales econmicos existentes en la regin, su forma de
arco optimiza el uso de los materiales estructurales y de cubierta, su construccin
es fcil y rpida, puede ser utilizado para cualquier tipo de cultivo (hortcolas,
ornamentales, etc.). Mientras ms alto sea permite el desplazamiento del aire, la
humedad relativa y mayor captacin de radiacin en beneficio de la productividad
de los cultivos. Para mejorar la funcionalidad y estabilidad trmica es conveniente
que cuente con sistema de ventilacin y calefaccin adicional para contrarrestar
daos al cultivo.
Para el invernadero se destinaron; 240m2 de terreno, estructuras de fierro, perfil
tubular reforzado (PTR) calibre 14, arcos de tubo galvanizado de 11/4 de pulgada
de dimetro, perfil y resorte poligrap, tubo galvanizado de 1 pulgada de dimetro
para flecha de cortina, polietileno transparente tratado contra rayos ultra violeta
calibre 600, malla sombra al 50%, malacates de 600 lb, armazones para construir
pilotes y guarnicin y material de construccin.
Se utilizaran charolas de unicel de 200 cavidades para transplante y produccin se
utilizaran bolsas de polietileno negro calibre 800, con capacidad de 20 litros.
Sustrato: Turba canadiense (Sunshine) para charolas germinadoras y arena de
tezontle negro con una granulometra de 0.3 a 5 mm.
Sistema de riego: Tinaco (Rotoplas) capacidad 1000 l, bombas de agua de 1 HP,
tubera de P.V.C., de 1 pulgada de dimetro, tubera de pulgada de dimetro,
llaves de esfera de pulgada y cinta manguera de goteo y accesorios
Manejo del cultivo: Para el control de plagas se usar confidor, tamarn, thiodn,
ambush y bromuro de metilo y para enfermedades se usara: ridomil bravo, daconil,
captn, sulfato tribsico de cobre y agrimicin 100

objetivo general
Disear, construir y manejar un invernadero para la produccin de jitomate
(licopersicum esculentum, mill) para el abastecimiento de una micro empresa.
objetivos espesificos
Disear los sistemas de riego, fertilizado, as como los sistemas de control de
humedad, administracin de nutrientes y medicina.
Obtener un producto con morfologa y caractersticas adecuadas.

marco teorico
Para disear un Invernadero, antes se debe conocer las caractersticas de lo que
se desea cultivar, esto es lo que marca los parmetros que delimita las
condiciones de trabajo.
Para este proyecto, se conocen las condiciones adecuadas para el cultivo de la
hortaliza adems de los cuidados que esta requiere.
Se tienen conocimientos, adems, de termodinmica, lo que permitir hacer el
estudio para saberla altura y forma del invernadero.

Metodologa

Primero: debemos identificar especficamente el tipo de hortaliza que se cultivara


y la forma en que esta se debe cultivar.
Segundo: se delimitaran las cantidades y dimensiones con las que se trabajara.
Tercero: localizamos los materiales que existen en la regin para poder utilizar
estos en el diseo.
Cuarto: identificamos el tipo de invernadero que hemos de disear, con respecto a
las caractersticas climatolgicas de la regin.
Quinto: diseamos la forma y tamao de la estructura.
Sexto: diseo de la distribucin de las charolas para tener un mejor crecimiento de
las plantas.

Cronograma de actividades

Junio

Junio

Julio

Julio

Agosto

Agosto

Primero
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Segundo
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Tercero
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Cuarto
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Quinto
-----------Sexto
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Infraestructura
Se cuenta con una computadora con la cual se harn los clculos y el diseo, un
terreno de 24x10 m, se cuenta adems con la herramienta adecuada para la
construccin del invernadero.