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PRACTICA N02

EFECTO DE LA TEMPERATURA SOBRE LA VISCOSIDAD DE UN FLUIDO


NEWTONIANO
I.

OBJETIVOS

II.

Determinar el efecto de la temperatura sobre la viscosidad del fluido


Newtoniano (jarabe).
Analizar y calcular la viscosidad del jarabe.

FUNDAMENTO TEORICO:

Los newtonianos son fluidos en los que el deslizamiento relativo de los elementos de
fluido al circular un sobre otro es proporcional al esfuerzo cortante sobre el fluido, como se
muestra en la Fig.2.1.Todos los gases, agua lquida y lquidos de molculas sencillas
(amonaco, alcohol, benceno, petrleo, cloroformo, butano, etc.) son newtonianos. Las
pastas, emulsiones, fluidos biolgicos, polmero, suspensiones de slidos y otras mezclas
son parablemente no newtonianos. (LEVENSPIEL, 1996)

La viscosidad es la propiedad de un fluido para resistir la rapidez con la que se lleva a


cabo la deformacin cuando actan fuerzas cortantes sobre l. Depende de la
temperatura, la composicin y presin del fluido.
Ley de newton de la viscosidad: Para un determinado fluido, la tensin tangencial de
rozamiento aplicada segn una direccin es directamente proporcional a la velocidad (en

mdulo) en la direccin normal a la primera, siendo la constante de proporcionalidad


correspondiente al coeficiente de viscosidad.

Es decir, que la fuerza de cizalla por unidad de rea es proporcional al gradiente negativo
de la velocidad local. sta es la ley de Newton de la viscosidad, y los fluidos que la
cumplen se denominan fluidos newtonianos. Estos fluidos son aquellos en los cuales la
viscosidad no vara con la deformacin, es decir, que existe una relacin lineal entre la
magnitud del esfuerzo cortante aplicado y la tasa de deformacin resultante. Por el
contrario un fluido es considerado No-newtoniano cuando su viscosidad vara con la
deformacin, es decir, existe una relacin no lineal entre la magnitud del esfuerzo cortante
aplicado y la tasa de deformacin angular.
Efecto de la temperatura en la viscosidad de los lquidos: No es posible estimar
tericamente las viscosidades para lquidos con exactitud. Las viscosidades de lquidos
disminuye drsticamente con la temperatura, sta decrece con ella. Esta dependencia de
la temperatura se representa bien mediante la ecuacin emprica (Andrade):

Esta ecuacin sugiere una relacin que envuelve los radios de los volmenes especficos
y un factor de compresibilidad adiabtica para lquidos compresibles e incompresibles, se
ve limitada a bajas temperaturas.
Mtodo de Orrick y Erbar: Este mtodo se utiliza para calcular la viscosidad a bajas
temperaturas y emplea la tcnica de la contribucin de los grupos presentes en el fluido
para estimar A y B. La contribucin de cada grupo se encuentra tabulada.

Nomograma de Viscosidades: Este consiste en un arreglo de ordenadas y abscisas,


junto con un rango de temperaturas y viscosidades determinadas experimentalmente.
Para cada lquido existe un par de nmeros que indican el punto por donde pasar la
lnea que parte desde la temperatura a la cual se requiere la viscosidad hasta el rango de
viscosidades.
III.

MATERIALES:
Termmetro
Picnmetro
Matraz
Probeta
Viscosmetro
Vaso precipitado
Balanza analtica
Vernier
Cronometr
Canicas
Jarabe

IV.

METODOLOGIA:

1.
2.
3.
4.

Se calcul el radio de las esferas (canicas).


Se sumergi las esferas en una probeta con agua, para calcular su densidad.
Se calcul la densidad de la solucin (jarabe).
Se llen la probeta de 1000mL, en la cual se hizo dos marcas, para medir el

tiempo de cada canica que demora en pasar de marca a marca.


5. Se anot el tiempo de cada una de las canicas.
6. Se calent la solucin (jarabe), para luego repetir aparte del paso 3 al 6.
V.
RESULTADOS Y DISCUSIONES:
o

Resultados:

1. TEMPERATURA: 28C
DATOS:

VARIABLES
TEMPERATURA
MASA DE SOLUCIN
VOLUMEN DE SOLUCIN
MASA DE CANICAS
VOLUMEN DE CANICAS
DISTANCIA
TIEMPO PROMEDIO
RADIO

Hallando densidad de solucin


Ds = m/v
Ds = 0.092 kg/0.00005 m3
Ds = 1840 kg/m3
Hallando densidad de canicas
Dc = m/v
Dc = 0.05142 kg/0.000021 m3
Dc = 2448.57 kg/m3
Hallando velocidad terminal
V = d/t
V = 0.205 m/14.76 s
V = 0.0138 m/s
Hallando viscosidad segn Stokes
u = 2r2 (Dc Ds) g / 9V

VALORES
28C
92.00 g
50 ml
51.4231 g
21 ml
20.5 cm
14.76 s
15.867 mm

CONVERSIONES
301.15K
0.092 kg
0.00005 m3
0.05142 kg
0.000021 m3
0.205 m
14.76 s
0.015867 m

u = 2 (0.015867 m)2 (2448.57 kg/m3 - 1840 kg/m3) (9.81 m/s2) / 9 (0.0138 m/s)
u = 2 (0.00025 m2) (608.57 kg/m3) (9.81 m/s2) / 0.1242 m/s
u = 0.0005 m2 (5970.07 kg/m2s2) / 0.1242 m/s
u = 2.985 kg/s2 / 0.1242 m/s
u = 24.033 kg/ms

2. TEMPERATURA: 38C

DATOS:

VARIABLES
TEMPERATURA
MASA DE SOLUCIN
VOLUMEN DE SOLUCIN
MASA DE CANICAS
VOLUMEN DE CANICAS
DISTANCIA
TIEMPO PROMEDIO
RADIO

Hallando densidad de solucin


Ds = m/v
Ds = 0.0896 kg/0.00005 m3
Ds = 1792 kg/m3
Hallando densidad de canicas
Dc = m/v
Dc = 0.05142 kg/0.000021 m3
Dc = 2448.57 kg/m3
Hallando velocidad terminal

VALORES
38C
89.69 g
50 ml
51.4231 g
21 ml
20.5 cm
4.39 s
15.867 mm

CONVERSIONES
311.15K
0.0896 kg
0.00005 m3
0.05142 kg
0.000021 m3
0.205 m
4.39 s
0.015867 m

V = d/t
V = 0.205 m/4.39 s
V = 0.0466 m/s
Hallando viscosidad segn Stokes
u = 2r2 (Dc Ds) g / 9V
u = 2 (0.015867 m)2 (2448.57 kg/m3 - 1792 kg/m3) (9.81 m/s2) / 9 (0.0466 m/s)
u = 2 (0.00025 m2) (656.57 kg/m3) (9.81 m/s2) / 0.4194 m/s
u = 0.0005 m2 (6440.95 kg/m2s2) / 0.4194 m/s
u = 3.22 kg/s2 / 0.4194 m/s
u = 7.678 kg/ms

3. TEMPERATURA: 46C

DATOS:

VARIABLES
TEMPERATURA
MASA DE SOLUCIN
VOLUMEN DE SOLUCIN
MASA DE CANICAS
VOLUMEN DE CANICAS
DISTANCIA
TIEMPO PROMEDIO
RADIO

Hallando densidad de solucin


Ds = m/v
Ds = 0.0762 kg/0.00005 m3

VALORES
46C
76.2 g
50 ml
51.4231 g
21 ml
20.5 cm
2.09 s
15.867 mm

CONVERSIONES
318.15K
0.0762 kg
0.00005 m3
0.05142 kg
0.000021 m3
0.205 m
2.09 s
0.015867 m

Ds = 1524 kg/m3
Hallando densidad de canicas
Dc = m/v
Dc = 0.05142 kg/0.000021 m3
Dc = 2448.57 kg/m3
Hallando velocidad terminal
V = d/t
V = 0.205 m/2.09 s
V = 0.0981 m/s
Hallando viscosidad segn Stokes
u = 2r2 (Dc Ds) g / 9V
u = 2 (0.015867 m)2 (2448.57 kg/m3 - 1524 kg/m3) (9.81 m/s2) / 9 (0.0981 m/s)
u = 2 (0.00025 m2) (924.57 kg/m3) (9.81 m/s2) / 0.8829 m/s
u = 0.0005 m2 (9070.03 kg/m2s2) / 0.8829 m/s
u = 4.535 kg/s2 / 0.8829 m/s
u = 5.136 kg/ms

4. TEMPERATURA: 51C

DATOS:

VARIABLES
TEMPERATURA
MASA DE SOLUCIN
VOLUMEN DE SOLUCIN
MASA DE CANICAS
VOLUMEN DE CANICAS

VALORES
51C
75.2 g
50 ml
51.4231 g
21 ml

CONVERSIONES
323.15K
0.0752 kg
0.00005 m3
0.05142 kg
0.000021 m3

DISTANCIA
TIEMPO PROMEDIO
RADIO

20.5 cm
1.479 s
15.867 mm

0.205 m
1.479 s
0.015867 m

Hallando densidad de solucin


Ds = m/v
Ds = 0.0752 kg/0.00005 m3
Ds = 1504 kg/m3
Hallando densidad de canicas
Dc = m/v
Dc = 0.05142 kg/0.000021 m3
Dc = 2448.57 kg/m3
Hallando velocidad terminal
V = d/t
V = 0.205 m/1.479 s
V = 0.1386 m/s
Hallando viscosidad segn Stokes

u = 2r2 (Dc Ds) g / 9V


u = 2 (0.015867 m)2 (2448.57 kg/m3 - 1504 kg/m3) (9.81 m/s2) / 9 (0.1386 m/s)
u = 2 (0.00025 m2) (944.57 kg/m3) (9.81 m/s2) / 1.2474 m/s
u = 0.0005 m2 (9266.23 kg/m2s2) / 1.2474 m/s
u = 4.633 kg/s2 / 1.2474 m/s
u = 3.714 kg/ms

HALLANDO RELACIN U VS T, SEGN ARRHENIUS:


Ln u (y)

1/T (x)

u = 3.179 kg/ms

0.00332 K

u = 2.038 kg/ms

0.00321 K

u = 1.636 kg/ms

0.00314 K

u = 1.312 kg/ms

0.00309 K

Segn los ecuacin arrojada de Excel:

y = 25.898 Ln X + 150.91
Ln u = Ln A + (Ea/R) (1/T)
Comprobando:
Si x = 0.0032, entonces u = 3.17
y = 25.898 Ln (0.00332) + 150.91
y = 25.898 (-5.707790) + 150.91
y = -147.82 + 150.91
y = 3.1

Representacin grfica:

3.5
3

f(x) = 25.9 ln(x) + 150.91

2.5
2
Ln u

1.5
1
0.5
0
0

0
1/T

o
VI.

VII.

Discusiones:

CONCLUSIONES:

Se determin el efecto de la temperatura sobre la viscosidad del fluido


Newtoniano (jarabe).

Se analiz y calculo la viscosidad del jarabe.

BIBLIOGRAFIAS:

LEVENSPIEL, Owen. 1996. Flujo de Fluidos e Intercambio de Calor.


Barcelona-Espaa : Edit. Revert S.A, 1996. ISBN:84-291-7968-2.

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