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ADMINISTRACIN Y SISTEMAS
Presentado por
Docente
: Teora de Sistemas
Ciclo acadmico
: III ciclo
Semestre academice
: 2015-II
Huancayo Per
2015
ALUMNO: GUSTAVO CASQUERO VELIZ
El queso una vez elaborado, puede ser almacenado por el tiempo necesario hasta
que se vaya a vender. Es conveniente almacenarlo en refrigeracin para lograr
prolongar su vida til. El tiempo de almacenamiento antes de ser consumido tiene
mucha influencia en el producto final.
El proceso de la maduracin del queso modifica su textura y contribuye al
desarrollo de su aroma y sabor. El lugar de maduracin de los quesos deber ser
ventilado, muy limpio y no muy iluminado.