Usos de la produccin acucola.

El sistema Acucola es el cultivo de organismos acuticos, en particular peces, moluscos, crustceos

y plantas acuticas. La actividad de cultivo implica la intervencin del hombre en el proceso de cra para
aumentar la produccin, en operaciones como la siembra, la alimentacin, la proteccin de depredadores, etc.
La acuicultura la practican tanto los agricultores pobres de los pases en desarrollo como las empresas
multinacionales. Las plantas acuticas como las algas son tambin un recurso importante para la
acuicultura, ya que aportan nutricin, medios de subsistencia y otros usos industriales importantes. La
acuicultura, es la actividad que permite obtener produccin por medio del cultivo de organismos acuticos
(animales y vegetales). Los organismos del reino vegetal ms cultivados en el mundo, pertenecen al grupo de
las grandes Algas Marinas (verdes, rojas y pardas)
Los fines de los cultivos acucolas, animales o vegetales, son la produccin, crecimiento
y comercializacin de organismos de aguas dulces, salobres o saladas, tiles para el hombre. Esta actividad
productiva se considera un medio para reforzar la seguridad alimentaria de las poblaciones locales, es un
generador de ingresos y una fuente de empleo que mitiga la tendencia a la urbanizacin y crea una mayor
demanda de bienes y servicios que estimulan la inversin, la descentralizacin de las actividades econmicas,
el crecimiento econmico regional y el bienestar social. Actualmente se produce, para un mercado local,
regional o central de consumo (truchas, camarones de agua dulce, peces, ranas, langostas); o bien, para el
mercado de la pesca deportiva (peces para cotos de "pesca y pague"). Tambin se producen peces para
repoblamiento de estanques o embalses particulares (pejerrey, especialmente). Indudablemente, el mercado de
consumo ser el que ms "alto techo" muestre en tiempo, aceptando productos de alta calidad originados en
cultivo.
Usos de la produccin animal.
Un sistema es un grupo de componentes que funcionan e interrelacionan para lograr un propsito comn, tiene
lmites especficos, posee entradas y salidas, reacciona como un todo ante los estmulos externos. Si se analiza un sistema
de produccin bovino se puede encontrar que los componentes son los bovinos en sus diferentes categoras como vacas en
produccin, vacas secas, vacas vacas, vacas gestantes, los toros y toretes, las vaquillas, los novillos y los terneros.
Adems de los animales encontramos como componente del sistema a las reas donde se producen los alimentos o
potreros, los pastos, los rboles, las infraestructuras como los corrales. Como sistema tiene sus lmites que son los
linderos de la unidad de produccin, son los cercos vivos, los muros, las cercas de alambre. Tiene entradas que son los
insumos que se compran para el funcionamiento del sistema como los medicamentos veterinarios, algunos alimentos, la
mano de obra que se contrata, los fertilizantes sintticos, algunos agroqumicos. Las salidas de este sistema es la
produccin que se obtiene como la leche o los novillos que se venden para el sacrificio y obtener carne

La importancia de las producciones animales viene avalada por los aspectos positivos que la ganadera
aporta a la sociedad en general. El aporte de alimentos de alta calidad y otros productos, el aprovechamiento de
recursos y el uso adecuado del territorio y la importancia socioeconmica que ste sector productivo adquiere,
entre otros muchos aspectos, justifican el arraigo y desarrollo de sta actividad con ms de 10.000 aos de
permanencia en el entorno.
Aportacin alimenticia.
Es indiscutible el aporte de alimentos de alta calidad que la ganadera genera y que para ciertos sectores
de la poblacin, como es la poblacin infantil, son de un elevado inters nutricional. Se produce protena de alta
calidad bilgica con una concentracin de aminocidos esenciales difciles de encontrar en los alimentos de
origen vegetal. Adems son fuente de otros nutrientes de alta calidad como vitaminas, minerales y cidos grasos
esenciales, sin tener en cuenta la cuestin de la alta palatabilidad de los productos ganaderos y derivados.

Aportacin socioeconmica.

En los paises pobres o en vias de desarrollo, el sector agragario es un sector de vital importancia para
las economias internas y se considera como uno de los motores fundamentales en todas las politicas de
desarrollo. No solo por el sector basico que cubre las necesidades alimenticias de la poblacion, sino porque
ademas es el sector de mayor importancia para la ocupacion laboral y la fijacion de la poblacin medio rural.
Aprovechamiento de los recursos y uso del territorio.
Es en este punto donde la actividad ganadera adquiere mayor sentido. Del total de superficie de tierra del
planeta, solo el 11 por 100 est dedicado a los cultivos, mientras que el 24 por 100 corresponde a terrenos de
pastos cuyo nico aprovechamiento es posible gracias a la presencia de rumiantes que transforman recursos no
aprovechables en carne y leche. Si a esto se le aade el aprovechamiento que los animales hacen de los
subproductos que genera la agricultura (restos de cosechas, barbechos, subproductos de transformacin
agroindustrial, etc.) se podra afirmar que la actividad ganadera resulta importante.
Uso de la produccion vegetal.
Un sistema de produccin vegetal es una combinacin en el espacio y en el tiempo de ciertas cantidades
de fuerza de trabajo (familiar, asalariada, comunal, entre otros.). Y de distintos medios de produccin (tierras,
agua y sistemas de riego, mano de obra, recursos genticos vegetales, crdito y capital, edificios, mquinas,
instrumentos, entre otros.) con miras a obtener diferentes producciones vegetales. (Segn la FAO en su
documento Gnero y Enfoque de Sistemas: Principales Reflexiones). Los Sistemas de Produccin Vegetal
tienen un gran impacto en todo el mundo ya que dependemos mucho de ella, satisface las necesidades y
bienestar de los seres humanos y a mejorar su calidad de vida. En los ltimos aos, algunos aspectos de los
sistemas de produccin vegetal intensiva a nivel industrial han sido cada vez ms polmicos. La creciente
influencia de las grandes compaas productoras de semillas y productos qumicos y las procesadoras de comida
preocupan cada vez ms tanto a los agricultores como al pblico en general. El efecto desastroso sobre el
entorno de los sistemas de produccin vegetal intensiva ha causado que vastas reas anteriormente frtiles
hayan dejado de serlo por completo.

La agricultura orgnica.
La agricultura orgnica se define como un sistema de provisin de alimentos ambiental y socialmente
sensible. Se refiere al proceso que utiliza mtodos que respetan al medio ambiente, desde las etapas de
produccin hasta las de manipulacin y procesamiento. La produccin orgnica no solo se ocupa del producto,
sino tambin de todo sistema que se usa para producir y entregar el producto al consumidor final. La agricultura
orgnica se basa en el uso mnimo de insumos externos y evita los fertilizantes y plaguicidas sintticos. La
agricultura orgnica es un sistema de produccin que trata de utilizar al mximo los recursos de la finca,
dndole nfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biolgica y al mismo tiempo, a minimizar el uso de los
recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintticos para proteger el medio ambiente y la
salud humana. La agricultura orgnica involucra mucho ms que no usar agroqumicos.
La agricultura orgnica es un sistema holstico de gestin de la produccin que fomenta y mejora la
salud del agro ecosistema, y en particular la biodiversidad, los ciclos biolgicos, y la actividad biolgica del
suelo. Hace hincapi en el empleo de prcticas de gestin prefirindolas respecto al empleo de insumos externos
a la finca, teniendo en cuenta que las condiciones regionales requerirn sistemas adaptados localmente. Esto se
consigue empleando, siempre que sea posible, mtodos culturales, biolgicos y mecnicos, en contraposicin al
uso de materiales sintticos, para cumplir cada funcin especfica dentro del sistema". (Comisin del Codex
Alimentarius, 1999)
La agricultura orgnica: Principios y fundamentos en Venezuela.
Los principios de la agricultura orgnica que siguen, se contrastan con los de la Agricultura
convencional de Revolucin verde o agroqumica, que en el siglo 20 se impuso como el modelo avanzado o
paradigma de la agricultura mundial. La necesidad urgente de la tierra en los inicios del siglo 21 es cancelar ese
modelo o paradigma equivocado.
La agricultura ecolgica u orgnica pone su mayor cuidado en la vida del suelo (en su biocenosis). Por
tanto se dirige a alimentar el suelo (y no a las plantas por aparte). Nutrir al suelo y no a las plantas. Por
el principio de que el suelo est vivo, aireado y nutrido, l se encarga entonces de que cualquiera de sus
plantas tenga perfecta nutricin, salud y productividad. En consecuencia respeta los millones de aos de
evolucin sistemtica entre las races y los microorganismos quienes disearon un sistema de
comunicacin y cooperacin mutua (simbiosis, asociacin) segn el cual los microorganismos
desintegran la materia orgnica (necromasa vegetal y los cuerpos de los animales y el estircol) para
alimentarse en primer lugar, en segundo lugar procesar las substancias orgnicas y mineralizar, lo que la
planta necesita.
La biocenosis proporciona el oxgeno del suelo que necesita la raz para su correcto metabolismo. Por
otra parte, se eleva o surge del suelo gas carbnico CO2, por la respiracin de su biocenosis o biota.
Entonces los estomas de las hojas de la planta orientados hacia el suelo, capturan en el proceso de la
fotosntesis, el carbono de ese gas, producto de la respiracin de la biota del suelo. Con el carbono las
plantas formaran carbohidratos y azucares.
Con el sistema natural de nutricin, la planta tiene enorme salud, vitalidad y metabolismo equilibrado.
Produce substancias que repelen las plagas. Resiste cualquier ataque de hongos o insectos. Los
nutrientes en su savia no atraen insectos. Los lleva a donde los necesite su vitalidad (hojas, flores,
frutos). Por otro lado el suelo, los microorganismos preparadores como protozoarios, controlan el
equilibrio natural de las comunidades o poblaciones de otros microbios, logrando que no ataquen a las
plantas por estar controlados.
La agricultura orgnica respeta y entiende la organizacin de las comunidades como sistema. Por ello no
aniquila la biocenosis con txicos. No hay plagas pues ninguna especie de insecto o microorganismo
crece en exceso al ser controlada por su predador en la cadena trfica. La salud y biocenosis del suelo

permite que hongos benficos como las micorrizas, en simbiosis con las races, multipliquen
asombrosamente el fosforo y otros nutrientes para las plantas. Que las bacterias nitrificantes, nicos
seres del planeta que fijan nitrgeno del aire, lo lleven a la raz de la planta para el crecimiento de la
fitomasa.
Toda planta debe cumplir con la ley de los mnimos. La ley significa que adems de nutrientes mayores
N-P-K (nitrgeno, fosforo, potasio) la planta necesita muchos mnimos, como vitaminas y los
micronutrientes minerales del suelo. Si esos mnimos faltan, la nutricin de la planta estar
desequilibrada llevndola a problemas. Muchos micronutrientes y minerales son reciclados por las races
y microorganismos de las plantas nativas arvenses de crecimiento espontaneo, mal llamados (Malezas)
en agricultura orgnica se les llamara (Buenazas). Sus races de diferentes tamaos, toman la diversidad
de micronutrientes de las profundidades del suelo. Los extraen a la superficie para formar sus tallos,
hojas, flores y frutos.
La agricultura natural busca producir alimentos que verdaderamente nutran a las personas dndoles
salud.
La agricultura ecolgica u orgnica valora el sol, la fotosntesis y creacin de fitomasa.
Los abonos verdes y las Malezas reciclan los nutrientes minerales profundos del suelo que suben a sus
cuerpos, despus regresan a la necromasa (humus) para el cultivo.
La agricultura orgnica busca que los alimentos vuelvan a tener los sabores y olores propios de su
naturaleza, que les de placer y agrados a los seres humanos.
La agroecologa integra saberes tradicionales con el conocimiento tcnico moderno para obtener
mtodos de produccin que respeten el ambiente y la sociedad, de modo de alcanzar no slo metas
productivas, sino tambin la igualdad social y la sustentabilidad ecolgica del agro ecosistema.
La agroecologa plantea que un campo de cultivo es un agro ecosistema, donde se dan los procesos
ecolgicos que ocurren en otras formaciones vegetales, como ciclos de nutrientes, interaccin de
depredador-presa, competencia, comensala y cambios sucesiones. La agroecologa se centra en las
relaciones ecolgicas en el campo y su propsito enfatiza en la forma, la dinmica y las funciones de
esta relacin. Considera el predio agrcola, como un agro ecosistema y formaliza el anlisis del conjunto
de procesos e interacciones que intervienen en un sistema de cultivos (Gliessman, 2002; Altieri, 1993).
La agroecologa propone un modelo agrario alternativo de naturaleza ecolgica, que genere esquemas de
desarrollo sustentable, utilizando como elemento central el conocimiento local. Por eso, es de suma
importancia para los movimientos sociales comprometidos con el desarrollo; pues en l, encuentran las
bases tecnolgicas-sociales que les permite disear estrategias de accin para el desarrollo.
La agroecologa reivindica la necesaria unidad de las distintas ciencias naturales entre s y con las
ciencias sociales para comprender las interacciones existentes entre procesos agronmicos, econmicos
y sociales; reivindica la vinculacin esencial que existe entre el suelo, la planta, el animal y el ser
humano.

La Federacin Internacional de Movimientos de Agricultura Orgnica (IFOAM), establecida a principios

de los aos 1970, que representa a ms de 600 miembros e instituciones asociadas en ms de 100 pases,
establece una serie de principios en los cuales est basada la agricultura orgnica, de acuerdo a los cuales sus
actividades estn orientadas a:
Producir alimentos de elevada calidad nutritiva y en suficiente cantidad.
Interactuar constructivamente y potenciando la vida de todos los sistemas y ciclos naturales.
Fomentar e intensificar los ciclos biolgicos dentro del sistema, que comprenden los microorganismos,
la flora y fauna del suelo, las plantas y los animales.
Mantener e incrementar a largo plazo la fertilidad de los suelos.
Emplear, en la medida de lo posible, recursos renovables en sistemas agrarios organizados localmente.
Trabajar, en la medida de lo posible, dentro de un sistema cerrado con respecto a la materia orgnica y
los nutrientes minerales.

 Trabajar, en la medida de lo posible, con materiales y sustancias que puedan ser utilizadas de nuevo o
recicladas, tanto en la finca como en otro lugar.
Proporcionar al ganado condiciones de vida que le permitan desarrollar las funciones bsicas de su
conducta innata.
Minimizar todas las formas de contaminacin que puedan ser producidas por las prcticas agrcolas.
Mantener la diversidad gentica del sistema agrcola y de su entorno, incluyendo la proteccin de los
habitas de plantas y animales silvestres.
Permitir que los productores agrarios lleven una vida acorde con los derechos humanos de la ONU,
cubran sus necesidades bsicas, obtengan unos ingresos adecuados, reciban satisfaccin de su trabajo y
dispongan de un entorno laboral sano.
Tener en cuenta el impacto social y ecolgico del sistema agrario.
Estimular a las asociaciones de agricultura agrcola a funcionar acorde con los principios democrticos y
de la divisin de poderes.
Propiciar la progresiva evolucin hacia la integracin de la cadena de produccin orgnica, la cual es a
la vez socialmente justa y ecolgicamente responsable.
Redes socioproductivas.