LA OLLA ALIMENTARIA

Es una gua de los alimentos que necesitan consumir los guatemaltecos para una buena
nutricin
Para orientar a la poblacin sobre cmo nutrirse saludablemente, existen las guas
alimentarias. En el caso de Guatemala, las recomendaciones se resumen en la figura de una
olla. La parte ancha representa los alimentos que son fuentes de energa y que hay que
consumir en mayor cantidad. En la parte alta estn los alimentos necesarios, pero cuyo
consumo deber ser en menor proporcin, inform Maritza Mndez de Oliva, oficial de
nutricin del Programa Mundial de Alimentos. Consuma calidad La especialista indic
que es importante saber escoger la calidad de cada uno de los productos de la olla. El
cereal tiene que ser de preferencia integral, para que conserve sus nutrientes y fibra; los
lcteos deben ser bajos en grasa y una mejor opcin son los descremados. Las carnes tienen
que ser de cortes magros y se ha de consumir carne blanca, concluy la oficial.
La olla de Guatemala es una gua diettica con dos objetivos dispares, ayudar a prevenir
enfermedades crnicas y evitar las carencias nutritivas.
La olla de Guatemala, gua alimentaria del pas, se public en el ao 1998 gracias al
esfuerzo realizado por la Comisin Nacional de Guas Alimentarias (CONGA), con el
apoyo tcnico del Instituto de Nutricin de Centro Amrica y Panam (INCAP).
Para lograr acoplarla a las necesidades de Guatemala los expertos profesionales y tcnicos
recurrieron a herramientas innovadoras y muy creativas. El objetivo de todas ellas es guiar
a la poblacin de distintas nacionalidades para decidir intuitivamente qu tipos de alimentos
debe llevar a la mesa familiar para completar las recomendaciones nutricionales.

Cules son las vitaminas de la naranja

Las naranjas son una gran fuente de vitaminas. Las ms importantes son las vitaminas A, B,
C y E. A continuacin te explicamos lo que estas vitaminas nos aportan.
Beneficios y vitaminas de la naranja
La vitamina A es un nutriente importante para la visin y para la salud de la piel. Sin
embargo, puede ser txico en cantidades excesivas, una sobredosis puede daar la piel,
debilitar los huesos e inducir la fatiga y los vmitos.
La vitamina B juega un papel importante en el metabolismo celular. Entre las vitaminas B
contenidas en las naranjas encontramos las siguientes:

Vitamina B1 o tiamina, que ayuda al proceso de la protena corporal, la grasa y

loscarbohidratos.

Vitamina B2 o riboflavina, que convierte los carbohidratos en combustible y activa

el cido.

Vitamina B5 o cido pantotnico, ayuda al cuerpo a obtener energa de las grasas,

sintetiza el colesterol y ayuda a activar las glndulas suprarrenales.

Vitamina B6 y cido flico; la vitamina B3 o niacina que regula el colesterol.

Vitamina B9 o folato, ayuda al cuerpo a producir glbulos rojos clulas y vitamina

B6, que regula los estados de nimo y los procesos mentales, ayudando a formar
neurotransmisores, dopamina, hormonas, melatonina y serotonina.

La vitamina C es una sustancia soluble en agua que acta como un antioxidante y

contribuye a la salud general del cuerpo de diversas formas. Al reducir la aglutinacin de
las plaquetas y la rigidez de las arterias, puede protegernos contra ciertos tipos de
enfermedades del corazn. Tambin fortalece los vasos sanguneos y los msculos,
ayudando al cuerpo a producir colgeno y es un antihistamnico natural. La vitamina C
tambin contribuye a la curacin, combate los virus, ayuda en la formacin de la bilis del
hgado y desintoxica el cuerpo.
La vitamina E ayuda al cuerpo a procesar la glucosa y sus propiedades antioxidantespueden
protegernos contra algunos tipos de cncer y enfermedades del corazn. La vitamina E
tambin puede protegernos contra las toxinas de la contaminacin del aire, el sndrome
premenstrual, las cataratas, los daos en la piel debido a la radiacin ultravioleta, la
diabetes y ciertos trastornos neurolgicos. Debido a que aumenta el nivel de actividad del
sistema inmunolgico, la vitamina E tiene beneficios limitados para los que sufren de
artritis reumatoide y asma.