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CLASIFICACION
EJEMPLOS
Lpidos
Compuestos ternarios (C,H,O)
insolubles en el agua (carecen de
carga parciales) y solubles en
solventes orgnicos (acetona,
cloroformo, alcohol,bencina).
Son fuentes de energa (9,5 kcal-g),
con funcin estructural (membranas
celulares), funcin hormonal,
reserva energtica (grasas), y
emulsionante (ayudan al transporte y
la absorcin de cidos grasos).
b. Lpidos complejos
Lpidos constituidos por cidos grasos, glicerol y
otros compuestos.
Comprende a:
Ejemplo: lecitina o fosfatidilcolina
(emulsionante, fuente de cido fosfrico) y
cefalina o fosfatidiletanolamina (coagulacin
sanguinea).
c. Lpidos isoprenoides
Lpidos sin cidos grasos ni glicerol, son oleosos
e insolubles en el agua.
Sintetizados o constituidos a partir del isopreno
(C5H8) hidrocarburo con gran tendencia a