UNIVERSIDAD NACIONAL DE JUJUY

FACULTAD CS AGRARIAS
LIC. EN BROMATOLOGIA
QUIMICA ORGANICA

NOMBRE Y APELLIDO: Bentez, Sonia

Bitancor, Mariana
Rosas, Gabriela
FECHA: 23/04/15
COMISION: 2
TITULO DE LA EXPERIENCIA:

ALCANOS,
ALQUENOS
Y
ALQUINOS
PROPOSITO DE LA MISMA:
-

Diferenciar los alcanos, alquenos y alquinos de acuerdo a sus

reacciones

Demostrar las propiedades de acetileno

RESULTADOS:
ALCANOS:
1) Prueba de insaturacin de Bayer:

SUSTANCIA ENSAYADA: 10 gotas de Queroseno

REACTIVOS: 10 gotas de Permanganato de potasio (MnO4K)
REACCION: CH3 (CH2)n CH3 + MnO4K -------- NO HAY REACCION
OBSERVACIONES: Se observ q no hay cambio de color ni
estado.

ALQUENOS: ACEITE DE RICINO:

1) Prueba de insaturacin de Bayer:
SUSTANCIA ENSAYADA: 5 gotas Aceite de ricino + 0,5 gotas de
acetona
REACTIVO: 3 gotas de Permanganato de potasio (MnO4K)
REACCION: CH3-R-CH-R + MnO4K -------- R-CH - CH-R + MnO2
+ H2O
OH OH

PARDO

OBSERVACIONES: Se observ como resultado de la reaccin un

precipitado de color pardo debido a la formacin de xido de
manganeso (MnO4)
2) Prueba de adicin de Iodo:
SUSTANCIA ENSAYADA: 5 gotas de Aceite de ricino
REACTIVO: 3 gotas de solucin de I2 al 1% en tetracloruro de
Carbono.
REACCION: CH3 R CH = CH R + I2 / Cl4C------R-CH-CH-R
I
I
OBSERVACIONES: Se observ que al color inicial de la solucin
del reactivo que es violeta al entrar en contacto con el aceite de
ricino, reacciona modificando su color a amarillo claro.

ALQUINOS: ACETILENO

1)

Obtencin de acetileno:
SUSTANCIA ENSAYADA: Carburo de calcio (CaC2)
REACTIVO: Agua
REACCION: CaC2 + 2 H2O---------HC CH + CaOH
OBSERVACIONES: Se observ que al hacer caer agua sobre el
carburo de calcio bajo calentamiento se produce la formacin
de acetileno en estado gaseoso que recogemos en tubos de
ensayo para utilizarlo en las siguientes experiencias.

2)

Inflamabilidad:
SUSTANCIA ENSAYADA: Acetileno
REACTIVO: Calor (fuego)
REACCION: HC CH calor CO2 + H2O
OBSERVACIONES: al acercar el gas al fuego se form una llama
comprobando as la inflamabilidad del acetileno. En borde del
tubo de ensayo se observ restos de holln que demuestra la
formacin de dixido de carbono.

3)

Prueba de insaturacin de Bayer:

SUSTANCIA ENSAYADA: Acetileno
REACTIVO: 3 gotas de MnO4K al 0,3%
REACCION: HC CH + MnO4K--------- HC=CH + MnO2 + H2O
PARDO
OH OH
OBSERVACIONES: Se observ precipitado de color pardo debido
a la formacin de xido de manganeso.
4)

Reaccin con nitrato de Plata Amoniacal:

SUSTANCIA ENSAYADA: Acetileno
REACTIVO: Nitrato de Plata (NO3Ag) en medio amoniacal
REACCION: HC CH + NO3Ag --------- HC CAg + HNO3
BLANCO

OBSERVACIONES: al producirse la reaccin de acetileno con

nitrato de plata se observa la formacin de un precipitado
blanco debido a la formacin de Acetiluro de Plata.
5)

Reaccin de acidez:
SUSTANCIA ENSAYADA: Acetileno diluido el benceno
REACTIVO: sodio metlico
REACCION: HC CH + Na --------- HC CNa +1/2 H2
OBSERVACIONES: Al agregar la piedrita de sodio en el tubo que
contiene la solucin bencnica de acetileno se observa continuo
burbujeo debido a la liberacin de hidrogeno. Cuando
desaparece completamente la piedrita queda una solucin
incolora.

5)
SUSTANCIA ENSAYADA: Acetiluro de Sodio
REACTIVO: Agua destilada con presencia de un indicador
REACCION: HC CNa + H2O ------- HC CH + NaOH

 OBSERVACIONES: Se observ que en la muestra de la solucin

anterior luego de evaporar el benceno, al agregar agua se
regenera el acetileno, que nos demuestra la acidez superior del
agua. Como la solucin queda incolora se agrega fenolftalena
como indicador de cambio de pH para demostrar que sodio fue
desplazado de la sal y formo hidrxido de sodio, que posee pH
bsico reflejado por la coloracin fucsia.

CUESTIONARIO:

1) Reducen los alcanos la solucin de permanganato?

Porque?
No los reduce, por que debido a su poca reactividad no
reaccionan frente a reactivos ms corrientes como cidos y
bases fuertes, agentes oxidantes como el permanganato de
potasio.
2) Que entiende por reaccin de adicin?
Se entiende por reaccin de adicin a una reaccin en donde
uno o ms elementos qumicos se suman a otros que tienen por
lo menos un enlace mltiple, formando un solo producto.
3) Cuando un compuesto es inflamable?
Un compuesto es inflamable cuando arde con facilidad y causa
fuego o combustin.
4) Explique el pH observado en la reaccin de acidez del
acetileno antes y despus del agregado de agua.
Se pudo observar que antes de agregar el agua el pH era ms
cido y al aadir agua el pH se hizo bsico.
5) A que se deben las precauciones en el manejo del sodio
metlico?
Las precauciones en el manejo del sodio se deben a que el
sodio al ser muy reactivo resulta ser corrosivo o higroscpico.
6) Formule las ecuaciones correspondientes para alcanos,
alquenos y alquinos con Br2, Na y Ag (NH3) NO3.
Alcanos.
CH3_CH3 + Br2________ CH3_CH2_Br
Alquenos.
CH2=CH2 + Br2_____________________CH2Br CH2 Br
CH2=CH2 + Na______________No Reacciona
CH2=CH2 + Ag (NH3) NO3_______No reacciona
Alquinos.
HC CH + Ag (NH3) NO3___________Ag C = C Ag + NHNO3+NH3
HC CH + Na________ HC=C Na + 1/2 H2
HC CH + Br2_________HCBr =CH Br