Recetario

2016

Cocinar

CON AMOR

alimenta
EL ALMA

NDICE
ENTRANTES

VERDURAS

Ensalada de pollo oriental.

Tortillitas de bacalao.
Brazo gitano de patatas.

Trenza de hojaldre rellena de espinacas.

Crema de calabacines.
Berenjenas a la parmesana.

ARROCES Y PASTAS

PARA LOS PEQUEOS DE LA CASA

Risotto de championes y queso parmesano.

Fideu marinera.
Lasaa boloesa.

Flamenquines pan de molde.

Nuggets de pollo caseros.
Coca de verduras.

CARNES Y AVES

REPOSTERIA

Rollitos de pollo rellenos de jamn, queso y pimientos.

Carrillada ibrica al Pedro Ximnez.
Patatas riojanas.

Tarta de cumpleaos de chocolate y galletas.

Churros caseros.
Brownie en taza en 3 minutos.

PESCADOS Y MARISCOS

TRUCOS Y CONSEJOS

Chipirones en salsa verde.

Rollo de salmn y aguacate.
Patatas con chocos.

Cmo hacer que queden ms jugosas las pechugas de pollo.

Cmo recuperar una sartn que se pega.
Cmo arreglar una salsa.

EL ACEITE DE OLIVA APORTA SALUD A TUS RECETAS

BENEFICIOS
PARA LA

SALUD

Ayuda a mantener niveles normales de colesterol

Proporciona Vitamina E
Contiene antioxidantes naturales
Pilar de la Dieta Mediterrnea
Contiene cidos grasos monoinsaturados

Entrantes
ENSALADA DE POLLO ORIENTAL
Ingredientes:

Para la vinagreta:

Bolsa de Primero Brotes

Deluxe de Florette
1 zanahoria
2 mandarinas
1 pechuga de pollo
Almendras o frutos secos

1 cucharadas de miel
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de salsa de soja
Semillas de ssamo
1 parte de vinagre
3 partes de Aceite de Oliva Virgen
Extra Excelencia La Masa

Preparacin:
Paso 1 Para la vinagreta, aadimos miel, mostaza y vinagre. Removemos.
Incorporamos Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masa, salsa de soja
y semillas de ssamo, removemos y reservamos.

Paso 2 Doramos el pollo en la plancha y lo cortamos en tiras. Picamos las almendras.

En una ensaladera, incorporamos Primero Brotes Deluxe de Florette. Aadimos zanahoria rallada y pollo. Mandarinas y almendras

Paso 3 Por ltimo, incorporamos la vinagreta.

Notas:

www.recetaslamasia.es

Entrantes

Entrantes
TORTILLITAS DE BACALAO

mis
as
r e c et

Ingredientes:
400 grs. de bacalao desalado
y desmigado
4 dientes de ajo
Perejil fresco

200 grs. de harina

250 ml. de agua
Aceite de Oliva Clsico La Masa

Preparacin:
Paso 1 Mezclamos en un bol el agua y la harina a cucharadas de poco en poco sin
dejar de remover. Removemos hasta obtener una textura fluida.

Paso 2 Aadimos el perejil fresco y las migas de bacalao y mezclamos bien. Salamos y
dejamos reposar 5 minutos. Calentamos Aceite de Oliva Clsico La Masa en
una freidora o sartn alta.

Paso 3 Cuando el aceite est caliente, vamos echando cucharadas de la masa,

fremos bien por ambos lados y sacamos a papel absorbente.

Notas:

www.recetaslamasia.es

Pescados y Mariscos

Entrantes

BRAZO DE GITANO DE PATATA

Ingredientes:
1 kg de patatas
Sal y pimienta
2 latas de atn
Aceitunas verdes

2 huevos cocidos
Tomate Frito casero
Mayonesa
Aceite de Oliva Virgen Extra
Excelencia La Masa

Preparacin:
Paso 1 Cascamos las patatas y las hervimos en agua con sal 15 minutos. Las
machacamos con ayuda del tenedor. Aadimos sal, pimienta y Aceite
de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masa. Extendemos el pur de
patata sobre papel de horno . Extendemos con el rodillo y reservamos.
Paso 2 En un recipiente, aadimos atn, huevos cocidos, aceitunas y tomate
frito, y removemos. Extendemos sobre el pur de patatas y enrollamos.
Paso 3 Dejamos enfriar 10 minutos en el frigorfico. Extendemos mayonesa
por el exterior.

Notas:

www.recetaslamasia.es

Entrantes

Arroces y Pastas
RISOTTO DE CHAMPIONES
Y QUESO PARMESANO

mis
as
r e c et

Para 4 personas:
60 gr. championes
300 gr. de arroz bomba
3 dientes de ajo
1 cebolla
200 ml. de vino blanco

50gr. parmesano
Sal y pimienta
1 litro de caldo (ave, verdura o jamn)
Aceite de Oliva Virgen La Masa
Seleccin Cooperativa

Preparacin
Paso 1

Paso
- 2

Paso 3

Rallamos la cebolla y los ajos.

En una sartn ponemos a calentar Aceite de Oliva Virgen La Masa
Seleccin Cooperativa, aadimos la cebolla y el ajo picado, removemos
hasta que quede transparente.
Aadimos los championes, salpimentamos y removemos unos minutos.
A continuacin, aadimos el arroz, rehogamos durante unos minutos.
Incorporamos el vino blanco, y mientras dejamos que se consuma, vamos
calentando el caldo a fuego bajo en un fogn cercano.
Aadimos dos cazos de caldo y removemos, mantendremos el fuego
a media fuerza. Realizaremos la misma operacin cada vez que
se consuma el caldo, dos cazos de caldo cada vez, el proceso dura entre 20
y 25 minutos. Rallar parmesano sobre el arroz, remover y servir.

Notas:

El caldo puede ser de ave, verduras o jamn.

Durante todo el proceso mantendremos el caldo a fuego bajo, para no romper la
temperatura de coccin del arroz.

www.recetaslamasia.es

Arroces y Pastas

Arroces y Pastas
FIDEU MARINERA

mis
as
r e c et

Ingredientes:
400 grs. de fideos fideu.
1 litro de caldo de pescado.
16 gambas hermosas.
1 calamar grande y limpio.

Preparacin:

1 cebolla.
3 tomates.
2 dientes de ajo.
vaso de vino
blanco.

Pimentn dulce.
Hebras de Azafrn.
Sal.
Aceite de Oliva Virgen Extra
Excelencia La Masa.

Paso 1 En un recipiente que pueda ir al horno aadimos Aceite de Oliva Virgen Extra

Excelencia y rehogamos la cebolla y el ajo picados hasta que la cebolla est transparente. Salteamos las gambas peladas en la paellera durante un par de minutos para
que suelten el sabor. Sacamos y reservamos.

Paso 2 Incorporamos el calamar cortado a trozos al sofrito de cebolla y ajo. Damos un par de
vueltas durante unos minutos y aadimos los tres tomates rallados. Rehogamos el
tomate e incorporamos el vino blanco. Cocinamos a fuego fuerte hasta evaporar el
alcohol.

Paso 3 Incorporamos los fideos y damos varias vueltas para que se impregnen los

sabores. Aadimos el caldo de pescado y subimos el fuego hasta que hierva;

cuando llegue a ebullicin, aadimos el pimentn, el azafrn y salamos. Dejamos
hervir hasta que los fideos estn casi hechos (unos 10 minutos). Precalentamos el
horno a 200. Metemos la paellera o cazuela en el horno durante 10 minutos ms,
poniendo el gratinador los ltimos 5 minutos.

Notas:

www.recetaslamasia.es

Arroces y Pastas

Arroces y Pastas
LASAA BOLOESA
Ingredientes:
Salsa Bechamel:
60 g de mantequilla
60 g de harina
1 litro de leche
Nuez moscada y sal
Y adems:
200 gr de lminas de
pasta precocinadas
Mozzarella
Parmesano

Salsa Boloesa:
500 g Carne picada mixta
1 cebolla
1 zanahoria
2 dientes de ajo
Organo, pimienta y sal
1 cucharada de tomate concentrado
1 vaso de vino tinto o blanco
400 g Tomate triturado
Aceite de Oliva Sumum La Masa

Preparacin:
Paso 1 Aadimos Aceite de Oliva Sumum La Masa. Rehogamos la cebolla y la zanahoria

ralladas. Incorporamos sal, pimienta, ajos triturados y organo. Dejamos cocinar

unos minutos. Incorporamos la carne picada y removemos. Aadimos vino y
dejamos evaporar. En el centro incorporamos el tomate concentrado y removemos.
Incorporamos el tomate triturado y un poco de leche, dejamos cocinar 10 minutos
y reservamos.

Paso 2 Para la salsa bechamel, derretimos la mantequilla a fuego bajo. Aadimos la harina
tamizada y removemos durante unos minutos. Nota: Es importante dejar que la
harina coja color, sino se quedar cruda. Aade la leche caliente, remueve constantemente. Aade sal y nuez moscada, remueve sin parar durante 15 minutos aprox
Cocemos las lminas de lasaa en una olla con abundante agua hirviendo con sal y
aceite durante 3-4 minutos. Reservamos la pasta sobre un pao limpio.

Paso 3 Sobre la bandeja del horno, poner una base de bechamel y otra de carne. Espolvo-

rear con mozzarella y parmesano. Encima las lminas de pasta.Una capa de bechamel, otra de carne y espolvorea con queso mozzarella y parmesano. Repite la accin
y termina las capas con bechamel y queso . Con el horno precalentado a 200,
hornea tapado durante 25 minutos. Retirado el papel de plata y gratina 5 minutos.

www.recetaslamasia.es

Arroces y Pastas

Carne y aves
ROLLITOS DE POLLO RELLENOS DE
JAMN, QUESO Y PIMIENTOS
Para 4 personas:
Bandeja de filetes de pollo finos
Queso en lonchas
Jamon ibrico en lonchas
Pimiento verde
Dos huevos

Sal
Pimienta
Pan rallado
Aceite de Oliva Clsico La Masa

Preparacin:
Paso 1 Se corta el extremo del pimiento donde est el rabo, se limpia bien de

semillas y lo cortamos. Calentamos abundante Aceite de Oliva Clsico

La Masa, ponemos la freidora a 170 , fremos el pimiento unos minutos.
Reservamos sobre papel absorbente.

Paso 2 Sobre papel de de horno, extendemos los filetes de pollo con la ayuda

del rodillo y salpimentamos. Aadimos las lonchas de queso, el jamn y los pimientos. Enrollamos los filetes y los cerramos con varios palillos.
Pasamos los rollitos por huevo batido y pan rallado.

Paso 3 Fremos los rollitos a 170 para que se hagan bien en el interior.

Cuando estn dorados, sacar sobre papel absorbente para retirar el

exceso de aceite.

Notas:

www.recetaslamasia.es

Carne y aves

Carne y aves
CARRILLADA IBRICA AL PEDRO XIMNEZ

mis
as
r e c et

Ingredientes (para 6/8 personas)

2 kg de carrillada ibrica
2 cebollas
4 dientes de ajo
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
1 pastilla de caldo

1 guindilla
2 clavos
Sal
Aceite de Oliva Suave La Masia (0,12L)
125 ml de Pedro Ximnez
2 hojas de Laurel

Preparacin
Paso 1 Empezamos lavando todos los ingredientes. Troceamos el pimiento rojo,
el pimiento verde, la cebolla y los ajos. Colocamos en una sartn el aceite
suave La Masa y lo ponemos a fuego medio, aadindole la cebolla
troceada, el ajo troceado, la guindilla, el laurel los pimientos rojos y verdes
y le aadimos la sal para realizar el refrito. Una vez estn doradas y tiernas
las verduras se retiran y se pasa todo por la batidora, sacndole
previamente el laurel y apartamos.

Paso 2 En la misma olla doramos cada una de las piezas de carrillada por ambos
lados y una vez doradas le aadimos el Pedro Ximnez y lo dejamos en el
fuego un par de minutos.

Paso 3 Aadimos sobre la carrillada de la olla todo el refrito de verdura y

aadimos unos 1/2 litro de agua para cubrir la carrillada con las pastillas
de caldo disueltas en ella y le aadimos los clavos. Ponemos a fuego vivo
unas dos horas y media. Y listo para servir.

Notas: Si utilizamos olla exprs slo sern necesarios 35 minutos para que la
carne quede tierna.

www.recetaslamasia.es

Carne y aves

Carne y aves
PATATAS RIOJANAS
Para 4 personas:
4-6 patatas
1 chorizo fresco
1 cebolla
1 pimiento verde
4 dientes de ajo
3 pimientos choriceros

Agua y una pastilla de caldo o caldo de carne

laurel
sal
1 guindilla
Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masa

Preparacin:
Paso 1 Ponemos los pimientos choriceros 2 horas con agua templada.

En una cazuela, aadimos Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masa,

rehogamos la cebolla, los ajos y la guindilla a fuego bajo. Aadimos el
pimiento y cocinamos unos 10 minutos.

Paso 2 Incorporamos el chorizo en rodajas y la hoja de laurel, removemos,

aadimos las patatas peladas y cascadas.

Paso 3 Cubrimos con el agua de los pimientos choriceros o con caldo. Aadimos
sal al gusto y la carne de los pimientos choriceros . Dejamos cocinar
30-40 minutos a fuego bajo.

Notas:

www.recetaslamasia.es

Carne y aves

Pescados y Mariscos
CHIPIRONES A LA PLANCHA
CON SALSA VERDE

mis
as
r e c et

Ingredientes:
4 Chipirones
Para la salsa:
Un ramilleje de perejil
2 ajos

Sal
Vinagre
100 ml de Aceite de Oliva
Virgen Extra Excelencia La
Msaa

Preparacin:
Paso 1 Pelamos los ajos, y los dejamos enteros. Vamos incorporando en el vaso de
la batidora el perejil, los dos ajos enteros, la sal, una pequea proporcin de
vinagre, y por ltimo 100 ml. de Aceite de oliva Virgen Extra Excelencia la
Masa. Batimos hasta que nos quede una consistencia ligera.

Paso 2 Limpiamos los chipirones. Primero quitamos la piel de la bolsa del calamar,
una vez sin piel, separamos las patas de la bolsa, introducimos los dedos
dentro del chipirn, para extraer la pluma (trocito que parece plstico
transparente) y tiramos. Vaciaremos la bolsa metiendo el dedo y le
daremos la vuelta para comprobar que hemos retirado todo el interior.

Paso 3 Calentamos la plancha, aadimos unas gotas generosas de Aceite de

oliva Virgen Extra Excelencia la Masa. Incorporamos los calamares, y los
dejamos hasta que estn dorados por las dos partes. Una vez hechos los
calamares, le aadimos la salsa verde que habamos hecho anteriormente.

Notas:

www.recetaslamasia.es

Pescados

Pescados y Mariscos

ROLLO DE SALMN CON AGUACATE

Ingredientes:
1 paquete Bimbo Soluciones
Enrollados
2 Aguacates
Queso de untar
200 gr de salmn ahumado

Sal y pimienta negra

Zumo de limn
Rcula
Aceite de Oliva Virgen Extra
Excelencia La Masa

Preparacin:
Paso 1 Cortamos el aguacate. En la picadora aadimos queso de untar, sal y
pimienta negra. Incorporamos Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia
La Masa y unas gotas de zumo de limn.
Paso 2 Utilizamos Soluciones Enrollados de Bimbo. Untamos la crema.
Extendemos lminas de salmn. Incorporamos rcula.
Paso 3 Enrollamos y cortamos porciones.

Notas:

www.recetaslamasia.es

Pescados

Pescados y Mariscos

PATATAS CON CHOCO

mis
as
r e c et

Ingredientes:
Aceite de Oliva Clsico La Masa.
1 choco limpio de unos 400 grs.
400 ml de caldo de pescado.
200 ml. de vino blanco.
200 grs. de pan duro.

4 dientes de ajo.
Perejil.
1 huevo.
Sal.
Pimienta.

Harina.
1 cebolla.
2 zanahorias.
Laurel.
Azafrn.

Preparacin:
Paso 1 Troceamos el choco limpio e introdcelo en la picadora junto con los 4 dientes de ajo
pelados, el perejil, el pan a trozos, el huevo, sal y pimienta. Trituramos sin dejarlo
demasiado batido.

Paso 2 Moldeamos las albndigas, las rebozamos en harina y las fremos hasta que estn
doradas en una sartn con Aceite de Oliva Clsico La Masa. Reservamos.

Paso 3 Para la salsa, calentamos el caldo de pescado. Aadimos las zanahorias peladas y
troceadas, el laurel y un poco de azafrn. Cocemos hasta que las zanahorias estn
tiernas (20-25 minutos). Trituramos con la batidora. En una cazuela, vertemos el
aceite de haber frito las albndigas y aadimos la cebolla picada. Pochamos e
incorporamos el vino blanco. Llevamos a ebullicin para que se evapore el alcohol y
aadimos el caldo con las zanahorias trituradas. Rectificamos de sal, dejamos que
hierva y aadimos las albndigas fritas, dejndolas cocer 15-20 minutos para que
reduzca la salsa y se terminen de hacer.

Notas:

www.recetaslamasia.es

Pescados

Verduras

TRENZA DE HOJALDRE RELLENA

Ingredientes:
Una lmina de hojaldre
1/2 cebolla
300 gr de espinacas
10 gr de piones
Pasas

Un rulo de queso de cabra

1 huevo para pintar
Sal, pimienta y nuez moscada
Aceite de Oliva Sumum La Masa

Preparacin:
Paso 1 En una sartn, aadimos Aceite de Oliva Sumum La Masa y rehogamos la cebolla picada fina. Aadimos las espinacas y removemos.
Aadimos los piones y las pasas . Salpimentamos y aadimos nuez
moscada.
Paso 2 Doblamos el hojaldre el tres partes iguales. Cortamos los laterales en
lneas . En la parte central, aadimos las espinacas. Aadimos el queso.
Cerramos el hojaldre poco a poco.
Paso 3 Pintamos con huevo batido. Nota: espolvoreamos con azcar.
Horneamos a 180C 20 minutos y dejamos enfriar.

Notas:

www.recetaslamasia.es

Verduras

Verduras

CREMA DE CALABACN
Ingredientes:
1 kg de calabacn
1 zanahoria
1 puerro
1 Patata

2 quesitos
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra
Excelencia La Masa

Preparacin:
Paso 1 Cortadas los calabacines, la zanahoria y la patata en trozos similares.
En una olla, aadimos Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La
Masa.
Paso 2 Rehogamos el puerro unos minutos. Aadimos las verduras y removemos. Incorporamos agua y sal. Dejamos cocinar 30-40 minutos.
Paso 3 A mitad de coccin aadimos los quesitos. Batimos.

Notas:

www.recetaslamasia.es

Verduras

Verduras

BERENJENAS A LA PARMESANA
Ingredientes:
2 berenjenas grandes
Tomate frito casero
Mozzarella
Parmesano

Albahaca
Pimienta y sal
Aceite de Oliva Virgen Extra
Excelencia La Masa

Preparacin:
Paso 1 Lavar las berenjenas y cortarlas de manera trasversal. Dejamos
reposar 1 hora con sal en un escurridor.
Paso 2 Aadimos sal y pimienta. Incorporamos Aceite de Oliva Virgen Extra
Excelencia La Masa. Horneamos 30 minutos a 180 grados. Ponemos
una base de tomate y berenjenas. Aadimos mozzarella y albahaca.
Ponemos otra base de berenjenas y tomate. Espolvoreamos
parmesano.
Paso 3 Horneamos 35 minutos.

Notas:

www.recetaslamasia.es

Verduras

Para los pequeos de la casa

FLAMENQUINES DE PAN DE MOLDE
Para 4 personas:
4 rebanadas de pan sin corteza
4 lonchas de jamn cocido
4 lonchas de queso tipo tranchetes
1 huevo

Pan rallado
Aceite de Oliva Clsico
La Masa
Sal

Preparacin:
Paso 1 Extendemos con el rodillo el pan de molde. Colocamos encima jamn
cocido y queso. Enrollamos.

Paso 2 Los cubrimos con papel film, y les damos forma. Pasamos por huevo
batido y pan rallado.

Paso 3 En una sartn, calentamos abundante Aceite de Oliva Clsico La Masa.

Doramos por ambos lados. Reservamos sobre papel absorbente.

Notas:

Hay que cubrir bien los extremos

www.recetaslamasia.es

Para los pequeos de la casa

Para los pequeos de la casa

NUGGETS DE POLLO CASEROS
Para 4 personas:
1 pechuga de pollo
2 cucharadas de queso
parmesano rallado
sal y pimienta molida
1 huevo

2 rebanadas de pan de molde

Leche
Harina
Pan rallado
Aceite de Oliva Clsico La Masa

Preparacin:
Paso 1 Aadimos leche al pan de molde y reservamos. Cortamos la pechuga de

pollo en dados. Picamos el pollo junto al queso parmesano, sal y pimienta

negra.

Paso 2 Aadimos el pan de molde escurrido y volvemos a batir. Hacemos

pequeas porciones. Pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.

Le damos forma de nugget.

Paso 3 Calentamos abundante Aceite de Oliva Clsico La Masa. Doramos los

nugget y reservamos sobre papel absorbente.

Notas:

Podemos aadir tomillo, laurel o especias al gusto.

www.recetaslamasia.es

Para los pequeos de la casa

Para los pequeos de la casa

COCA DE VERDURAS - COCA DE TRAMP
Para 4 personas:
Para la Masa:
1 medida de Aceite de Oliva Virgen
Extra Excelencia La Masa
1 medida de manteca de cerdo
1 medida y media de Agua
Sal y la harina que necesite la masa

Para el Relleno:
2 tomates
2 pimientos verdes
1 cebolla
Aceite de Oliva Virgen Extra
Excelencia La Masa
Sal y una cucharada de pimentn dulce

Paso 1 Precalentamos el horno a 200 grados. Preparamos el tramp, en un

recipiente aadimos tomate cortado en cubo. Pimientos y cebolla
Aadimos Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masa. Incorporamos sal y pimentn dulce, removemos y reservamos.
Paso 2 En un recipiente amplio, aadimos 1 medida de Aceite de Oliva
Virgen Extra Excelencia La Masa. 1 medida y media de agua. 1
medida de manteca de cerdo. Vamos aadiendo harina poco a poco
mientras amasamos. La masa debe quedar floja y elstica. Aadir
harina hasta que empiece a despegarse de los bordes.
Paso 3 Extendemos en la bandeja de horno . Incorporamos las verduras.
Horneamos 35-40 minutos .

Notas:

www.recetaslamasia.es

Para los pequeos de la casa

Repostera
TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE
Ingredientes:
400 gr. chocolate para fundir
250 gr. mantequilla
4 huevos
200 gr. azcar glass

2 paquete de galletas cuadradas

2 vasos de leche
Aceite de Girasol Masiasol La Masa

Preparacin:
Paso 1 Separamos las yemas de las claras . Metemos 250 gr de chocolate en el
microondas 30 segundos hasta derretirlo. Aadimos la mantequilla y
removemos. Cuando temple, aadimos las yemas y reservamos.
Paso 2 Con una batidora de varillas o una varilla manual, batimos las claras e
incorporamos poco a poco el azcar hasta conseguir merengue. Mezclamos el merengue y la crema de chocolate. Pasamos las galletas por
leche y hacemos la base de la tarta y los laterales. Aadimos crema de
chocolate y extendemos. Ponemos otra base de galletas y chocolate,
terminamos con una base de galletas.
Paso 3 Sobre 150gr de chocolate aadimos Aceite de Girasol Masisol La Masa.
Lo derretimos 30 segundos en el microondas. Extendemos sobre por la
tarta y dejamos enfriar 2 horas mnimo en el frigorfico.

Notas:

Decora con pepitas de chocolates o similar.

www.recetaslamasia.es

Repostera

Repostera
CHURROS CASEROS
Ingredientes:
250 gr harina trigo
250 ml agua
Sal

2 cucharadas de Aceite
Aceite de Girasol Masiasol La
Masa para frer

Preparacin:
Paso 1 Tamizamos la harina. En un cazo, aadimos agua, sal y aceite. Llevamos a ebullicin y apagamos el fuego. Incorporamos la harina de
golpe y removemos. Tenemos que conseguir una masa homognea.
Dejamos templar.
Paso 2 Metemos la elaboracin en una churrera . Calentamos abundante
Aceite de Girasol Masiasol La Masa.
Paso 3 Fremos y reservamos sobre papel absorbente.

Notas:

www.recetaslamasia.es

Repostera

Repostera
BROWNIE EN TAZA EN 3 MINUTOS
Ingredientes:
1 huevo
4 Cucharadas soperas de Leche
3 Cucharadas soperas de Aceite
de Girasol Masiasol La Masa

3 Cucharadas soperas de azcar moreno

3 Cucharadas soperas de harina
3 Cucharadas soperas de cacao en polvo
Una pizca de sal
cucharada de caf de levadura en polvo

Preparacin:
Paso 1 En una taza grande, batimos el huevo. Aadimos 3 cucharadas de
Aceite de Girasol Masiasol La Masa. 4 Cucharadas de Leche.
Removemos.
Paso 2 Incorporamos, 3 cucharadas de azcar moreno. 3 Cucharadas de cacao
en polvo. Una pizca de sal y cucharada de caf de levadura en polvo.
Y por ltimo, 3 cucharadas de harina una a una .Removemos hasta
conseguir una masa homognea.
Paso 3 Metemos en el microondas 2,5-3 minutos a mxima potencia.
Dejamos reposar 2 minutos.

Notas:

www.recetaslamasia.es

Repostera

TRUCOS Y CONSEJOS
Cmo conseguir que queden
jugosas las pechugas de pollo
La carne de pollo es muy beneficiosa para nuestra salud. Tiene un alto
contenido en protenas y nos aporta un bajo porcentaje de grasas y
colesterol, especialmente si la comemos sin piel. Adems, es de fcil
digestin. Por estos motivos, podemos incluirla en nuestra dieta diaria.
Cuando preparamos un plato con pechuga pollo, debemos tener en
cuenta un detalle. Si no tratamos esta parte correctamente, puede
quedarnos muy seca.
Para conseguir que la pechuga de pollo quede ms jugosa basta con tener
la previsin de sumergirla en leche dos horas antes de prepararla. Una vez
pasado este tiempo y escurridas, podremos cocinarlas tanto a la plancha,
como empanadas o al horno. Vers cmo notas la diferencia, la carne
estar mucho ms tierna y jugosa.
Aplica este truco para preparar:
- Pechugas de pollo a la naranja.
- Ensalada Csar.
- Pollo al curry.
- Cordn Bleu de pollo.

TRUCOS Y CONSEJOS
Cmo recuperar una
sartn que se pega
Tienes una sartn que se pega y acaba estropeando tus platos? Esta es
una de las cosas ms molestas que nos pueden pasar al cocinar. Pero que
las sartenes pierdan su adherencia es algo natural. Se debe a una cuestin
de desgaste o mal uso, aunque no quiere decir que automticamente
tengamos que desecharla.
Para recuperar la capa antiadherente de una sartn necesitaremos sal
(mejor si es gorda) y papel de cocina.
Pasos a seguir:
1. Cubrimos la sartn con sal y la ponemos a fuego mximo
durante unos 5 minutos.
2. Cuando la sal comience a saltar y adquiera un color amarillento,
la retiraremos del fuego y eliminaremos la sal suavemente con
papel de cocina.
3. Dejamos enfriar la sartn.
Consejo.
Para evitar que tus sartenes se deterioren con rapidez, cudalas bien
desde el principio. A la hora de guardarlas, no las apiles unas encima de
otras, pues daars su capa antiadherente.

TRUCOS Y CONSEJOS
Cmo arreglar una salsa
Las salsas son siempre un buen acompaamiento para prcticamente
todo tipo de platos. Pero, qu hacer si nos ha quedado...?
Demasiado lquida. Lo mejor es retirar los ingredientes slidos y, a
continuacin, cocinar la salsa a fuego alto para que reduzca. Tras esto,
podremos incorporarla a nuestro plato.
Con grumos. Debemos batir nuestra salsa con la batidora, colarla
sobre un nuevo recipiente y volver a calentarla a fuego muy lento.
Inspida. Podemos aadir una pequea porcin de una pastilla de caldo
de pollo o vino blanco, que dejaremos evaporar levemente a fuego bajo.
Tambin podemos incorporar una pizca de alguna especia como nuez
moscada o una pequea porcin de mantequilla. En una salsa ms espesa,
podemos incorporar concentrado de tomate, unas gotas de tabasco, salsa
inglesa o mostaza.
Salada. Lo mejor que podemos hacer es rectificar la salsa aadiendo una
pizca de azcar o sumergir unas rodajas de patata cruda pelada y esperar
a que estn cocidas antes de retirarlas.
Con demasiada pimienta. Deberemos aadir un poco de nata lquida
para suavizar el sabor.

EL ACEITE DE OLIVA APORTA SALUD A TUS RECETAS

USOS
RECOMENDADOS
VIRGEN EXTRA
EXCELENCIA
VIRGEN SELECCIN
COOPERATIVA
SUMUM
CLSICO
MASIASOL

CRUDO

ALIOS

GUISOS

REPOSTERA

FRITURAS

CONSERVAS