Productos Agrcolas de Guatemala

MAZ: el cultivo del maz es el que se encuentra ms difundido en nuestro pas.

Los departamentos de Guatemala con mayor nmero de fincas con maz como
cultivo son Huehuetenango, San Marcos, Alta Verapaz, Quich, Jutiapa,
Chimaltenango, Santa Rosa, Quetzaltenango.
FRJOL: se siembra en los siguientes departamentos: Jutiapa, Santa Rosa,
Guatemala, Chimaltenango, San Marcos, Huehuetenango, El Quich, Baja
Verapaz, Chiquimula, Izabal, Alta Verapaz.
ARROZ: se cultiva en muchos departamentos del pas, pero de manera especial
en Jutiapa, Santa Rosa, Suchitepequez, Retalhuleu, y otros.
TRIGO: los departamentos donde ms se produce son: Quetzaltenango, San
Marcos y Totonicapn.
SORGO O MAICILLO: donde ms se producen maicillo es en los departamentos
de Jutiapa, Chiquimula y Baja Verapaz. Se utiliza especialmente para alimentar
animales domsticos.
PAPA: las zonas productoras de papa se localizan en los departamentos:
Huehuetenango, San Marcos, Guatemala, Chimaltenango, Quetzaltenango,
Santa Rosa y Jutiapa.
ALGODN: las zonas ms propiciadas para el cultivo del algodn: Escuintla,
Retalhuleu, Suchitepequez y Zacapa.
TABACO: su cultivo se localiza en los departamentos de Jutiapa, Jalapa, Santa
Rosa, Chiquimula, Zacapa, El Progreso y Guatemala.
AJONJOL: es un cultivo que es utilizado por las panaderas y para la industria
productora de aceites. Los departamentos con mayor produccin han sido:
Escuintla y Santa Rosa.
TOMATE: el cultivo tomatero se realiza en departamentos como Santa Rosa,
Zacapa, El Progreso, Jutiapa, Escuintla, Chiquimula, Alta Verapaz, etc.
MAN O CACAHUATES: los departamentos de mayor produccin han sido
Retalhuleu, Huehuetenango, San Marcos, y Suchitepequez.
BANANO: los principales productores de banano fueron: Izabal y Escuintla.
CITRONELA Y TE DE LIMN: la citronela y el t de limn son dos zacates de los
que se obtienen aceites esenciales. Se cultiva en: Escuintla, Suchitepequez y
Retalhuleu.
CTRICOS: Entre los ctricos tenemos la naranja, la lima la mandarina y el limn
y ctricos como la naranja agria y la toronja. Se reproduce en mayor o menor
escala en todos los departamentos de la repblica.
ACHIOTES: se cultiva en zonas clidas. El achiote se vende en el mercado en
semilla y en pasta. Por libra y al menudeo. Es un producto que sed ha
importado a Alemania, el salvador, Honduras, Estados Unidos, otros.
AGUACATE: Es un cultivo tropical. Se produce en Guatemala, Jalapa, el
Progreso, Alta Verapaz y Jutiapa.
HULE: El cultivo de este producto se da con mayor intensidad en los
departamentos de: Escuintla, Quetzaltenango y Suchitepquez Internamente
se utilizan para la fabricacin de neumticos.

COMIDAS TPICAS POR DEPARTAMENTO DE GUATEMALA

Guatemala: Atole de elote, tamalitos de chipiln, chuchitos, tostadas
Receta para hacer Chuchitos
Ingredientes:

Chimaltenango: Chilaquilas de gisquil, suban-ik

Suban-Ik uno de los mejores platillos de Guatemala
Este es un platillo que caracteriza a la poblacin de San Martn Jilotepeque, en
el departamento de Chimaltenango. Su elaboracin se remonta a pocas
coloniales, donde se presume, los pobladores que emigraron de Antigua
Guatemala por el terremoto de Santa Marta en 1776, hacia San Martn
Jilotepeque y conocieron de su elaboracin.

Este platillo, que inicialmente fue preparado para grandes ocasiones y

destinado hacia familias pudientes, con el tiempo se diversific y en la
actualidad familias tanto del rea rural como urbana lo tienen como platillo
tpico por excelencia.
Quetzaltenango: Paches, caldo de frutas, tamales de arroz

Izabal: Pan de camote y de coco, tapado

El Tapado de Livingston
INGREDIENTES:

Tapado de Livingston foto por Restaurante Bocabarra

Alta Verapaz: Saquic, Kackik
Receta de Kack ik
9 valoraciones Fcil

Baja Verapaz: Frijoles blancos, arroz con apio

Receta para Frijoles Blancos con Pollo, Carne de Res y de Cerdo

El progreso: Flor de izote, estofado de gallina

Iguashte de flor de izote

Iguashte de flor de izote

Jutiapa: Gallo en chica, marquesote

Receta Gallo en Chicha

Jalapa: Pulique, quesadilla

PULIQUE

Zacapa: Caldo de mariscos

CALDO DE MARISCOS

San Marcos: Mole de pltano, mole de pavo

Quiche: Entre los platillos tpicos de este departamento estn los boxboles, el
pollo con apazote, chojn chichasteco, las hierbas al vapor y los tamalitos
blancos. Para beber, el agua de chilacayote.
Boxboles

Totonicapn: Tamalitos de cambray, atol de masa, caldo de habas, manita de

marrano en chirmol (adobada), caldo de Tobik, tamalitos de elote, tayuyos y
pan de yemas.
Manitas de marrano en chirmol:

Retalhuleu: Carne con miltomate, Chancletas de gisquil y Torta de gisquil.

Carne de cerdo en miltomate

Santa Rosa: Destaca la carne en amarillo y el estofado de carne. En cuanto a

los mariscos, el pescado seco tambin se prepara en amarillo. La sopa de
tortilla frita tambin es muy caracterstica del lugar. Como plato dulce, los
nugados de yuca y tamalitos de elote.
carne en amarillo

Suchitepquez: Camarones con chipiln, revolcado, pulique verde y carne de

marrano en amarillo.
camarones en chipiln
4. Sazonar con pimienta y sal. Retirar del fuego y, de inmediato, pasar la
crema por un colador fino. Agregar los camarones.

Escuintla: Sobresalen en este lugar las comidas con mariscos, como cangrejos
rellenos, caldo de camarones, caldo de mariscos.
caldo de Camarones:

Huehuetengo: Tamales, arroz con pollo, tamalitos de chipiln, atol de elote,

chuchitos, pltanos en gloria, mole de pltano, jocotes en miel, torrejas, dulce
de coco, cocido de res, rellenitos, tostadas, chocolate y dulces tpicos.
Arroz con pollo:

Quetzaltenango: Paches de papas, tamales dulces, caldo de frutas, pepin de

indio, pollo en jocn, buuelos y rompopo.

Peten: Bollitos de chaya, tamales, Especias y chile

BOLLITOS DE CHAYA

ARTESANIAS DE CADA DEPARTAMENTO DE GUATEMALA:

ARTESANIAS DE GUATEMALA
ALTA VERAPAZ
En Productos de Morro se elaboran diversas piezas decorativas como: Guacales
Chinchines Tequileritos con base Alcancas Figuras de Animalitos Llaveros
Entre otros Adems de tener un gran valor para nuestra cultura maya Achi.

BAJA VERAPAZ
Sus habitantes se dedican a la produccin artesanal de: Tejidos tpicos,
cermicatradicional, especialmente se reconocen las jcaras y guacales de
Rabinal.

CHIMALTENANGO
Entre su produccin industrial cuenta con hilados, tejidos e industrias
maquiladoras, iguala la deforestacin de rboles.

CHIQUIMULA
En cuanto a la produccin artesanal es variada, pues por la abundancia de
palma hacen trenzas, sombreros y escobas; con el barro elaboran cermica
teja y ladrillo Elaboran tambin instrumentos musicales y muebles de madera.
En la cabecera departamental, trabajan jcaras guacales de morro hacen
candelas productos de cuero y cohetera esta ltima, especialmente en
Esquipulas.

PETEN
Siendo notoria la produccin de tejidos tpicos de algodn, cestera, muebles de
madera, escobas y sombreros de palma, azcar, panela, jarcia, hamacas de
henequn, artculos en cuero, etc.

EL PROGRESO
La produccin artesanal del departamento es relativamente poca, pues
solamente se encuentran tejidos de algodn en Guastatoya, Sanarate y El
Jcaro; cermica en San Antonio LaPaz, Sanarate, San Agustn Acasaguastln y
San Cristbal Acasaguastln; Cestera solamente en Sansare; Jarcia en San
Antonio La Paz, Sanarate, Sansare y San Agustn Acasaguastln; Mueblesen

Sanarate, Morazn, Sansare y El Jcaro;Instrumentos musicales slo en San

Agustn Acasaguastln; Imaginera en San Antonio La Paz; Artculos de palma
en Morazn, Guastatoya, El Jcaro y San Cristbal Acasaguastln; Productos
metlicos en Sanarate,San Agustn Acasaguastln y San Cristbal
Acasaguastln; Cuero en Sanarate y El Jcaro;Tul en Guastatoya y San Cristbal
Acasaguastln; Pirotecnia en Sanarate Morazn,Sansare y el Jcaro.

QUICHE
El Quich es uno de los departamentos ms importantes en cuanto a su
produccin artesanal. Sobresale la elaboracin de telas tradicionales de
algodn y de lana. Las de algodn, tejidas por las mujeres en telares de
cintura; y las de lana, por los hombres entelares de pie, aunque las piezas
pequeas como morrales, bolsas y gorras, son tejidas a mano, con aguja. Otra
artesana importante es la elaboracin de sombreros de palma de alta calidad.
Las mujeres hacen las trenzas en cualquier momento, en casa o en los caminos
cuando van al mercado. Estas trenzas las entregan a los talleres donde cosen
los sombreros. Tambin elaboran instrumentos musicales, cohetera, cermica
tradicional, artculos de cuero, cestera, jarcia, muebles de madera y tallado de
mscaras.

ESCUINTLA
Se fabrican atarrayas, arpones para pesca, anzuelos, trasmallos y lumpes
aperos para pesca, canoas, estos mismos se elaboran en las zonas cercanas a
la playa, utilizando materiales naturales como concha de mar y caracoles.
Tejidos
Se elaboran tejidos tradicionales de algodn, adems, se trabajan bordados en
hilo de oro y plata, tradicionales de la regin.
Se fabrican, entre otras cosas, juguetes de madera y algunos elaborados con
conchas de mar y caracoles, como lo son las marimbas, muebles, jabn y

curtimbres velas en variados diseos, pulseras, anillos, adornos estos ltimos

fabricados con conchas de mar y caracoles.

HUEHUETENANGO
Una artesana de importancia es la cermica tradicional, la cual modelan en 16
municipios. Estare quiere solamente una quemada, la cual hacen al aire libre.
En Chiantla trabajan la cermica vidriada que es quemada dos veces en horno.
Con la palma hacen trenzas, sombreros, petates y escobas. Adems fabrican
productos de cestera y jarcia. En 26 de 31 municipios, elaboran muebles de
madera y productos de cerera. En la parte baja trabajan el cuero y en Santa
Ana Huista elaboran las jcaras. Tres artesanas de este departamento han
obtenido mucha fama: las guitarras que fabrican en la ciudad de
Huehuetenango, que por su calidad y sonoridad tienen mucha demanda; En
segundo lugar, la imaginera que trabajan en Santa Cruz Barillas, iniciada por la
cooperativa Maln, la cualtiene caractersticas propias, ya que sus imgenes u
otras figuras como pastores, tienen la particularidad de poseer rostros tipo
indgena; y por ltimo, en Chiantla trabajan el cobre, con el cual hacen
variedad de productos al igual como lo realizan con el hierro y la hojalata. As
tambin son fabricantes de productos pirotcnicos.

IZABAL
Las artesanas de este departamento, son elaboradas por las hbiles manos de
sus pobladores, las cuales se dedican a fabricar instrumentos musicales, joyas,
cestera, utensilios de cocina y artculos decorativos. Tienen mayor demanda la
elaboracin de redes para la pesca, fabrican y pintan mscaras para danzas y
rituales, as como ssiras (chinchines) que se utilizan para otras fiestas no
religiosas. Tambin disean artculos de ornamentacin con materiales como el
jade y productos del mar, especialmente en la variedad de conchas con las que
se hacen collares, aretes, anillos, pulseras y peinetas.

JALAPA
lo que es la actividad artesanal, se distingue con la produccin de tejidos de
algodn, cermica tradicional, cermica vidriada, jarcia, muebles de madera,
productos de palma, teja y ladrillo de barro, cerera, cohetes, instrumentos
musicales, productos de jcara, etc

QUETZALTENANGO
La artesana mas vendida de Quetzaltenango es su traje tpico, y as mismo los
trabajos artesanales ms elaborados en esta ciudad son los perrajes as como
el traje tpico y algunas telas tpicas con las que se elaboran bolsas, flderes,
carpetas, memos, muecas, porta retratos. Tambin hay algunos fruteros
tpicos elaborados en madera en esta ciudad.

RETALHULEU

Entre sus producciones artesanales podemos mencionar la produccin de

panela, instrumentos musicales, tejidos tpicos de algodn y otros.

SACATEPEQUEZ
En cuanto a las artesanas populares, es uno de los departamentos ms
importantes, pues se elaboran tejidos tpicos como lo muestra la gran cantidad
de trajes tpicos usados por los indgenas, las mujeres son las que ms lo
conservan. La cermica se puede dividir en vidriada maylica y pintada;
actualmente Antigua Guatemala es el principal productor de cermica
maylica. La cestera es el arte de entretejer fibras de palma, tule, mimbre,
cibaque, paja de trigo, bamb y corteza de cajeta para producir recipientes y
objetos planos con el propsito de guardar y acarrear diversos artculos; de la
jarcia se elaboran hamacas, redes de carga, bolsas y gamarrones, para su
elaboracin se utiliza la fibra de maguey; se elaboran muebles de madera de
pino blanco, cedro y caoba; los instrumentos musicales que se elaboran son la
guitarra, violines y contrabajos; se fabrican petates de palma, productos
metlicos como balcones, faroles, tocadores, aldabones y lmparas. La
orfebrera se trabaja con oro y plata realizando cadenas, pulseras, anillos,
esclavas, y dijes; los candiles, candeleros y lmparas se elaboran de hojalata;
en cerera se elaboran velas de diferentes colores y tamaos, veladoras,
palmatorias, cirios y los exvotos. Existe diversidad de trabajos y especialidades
de cuero siendo algunos las bolsas, monederos, carteras, billeteras, maletines
y cinturones.

SAN MARCOS
En la elaboracin de artesanas de cermica se utiliza el torno, se queman en
hornos que utilizan varias horas para su coccin. Entre las diversidades de
piezas de cermica que se producen estn los jarros, porrones, candelabros,

incensarios, comales, ollas, etc. Adems se produce instrumentos musicales,

mscara, cerera, artculos de cuero, pirotecnia, etc.

SANTA ROSA
En algunos municipios elaboran tejidos de algodn, cohetera, cestera y
cerera. Por tener acceso al mar, hay muchas salinas, especialmente en
Guazacapn y Chiquimulilla, as como la elaboracin de atarrayas y redes para
pesca.

SOLOLA
La artesana que fue el legado principal que le quedo a sus aborgenes,
produciendo estos los tejidos tpicos, productos de madera y cuero; siendo una
de las artesanas ms representativas la fabricacin de piedras de moler y los
muebles de madera que trabajan los indgenas de Nahual, que son muy
usados en todo el altiplano central y occidental, es de este mismo municipio
que se conocen los artculos y adornos que elaboran de la paja del trigo.

SUCHITEPEQUEZ

Tejidos de Algodn: elaborados con 2 tipos de telar (el de cintura o el de

palitos) Jarcia: Es la labor artesanal que utiliza convenientemente la fibra
que es extrada de las pencas de maguey. Entre los productos de jarcia
tenemos: hamacas, bolsas, lazos, gamarrones, morrales, redes y otros. Esto es
propio del municipio de cuyotenango. Cereria: Se elaboran candelas de sebo
de res o de parafina; y para usos religiosos, las llamadas candelas de cera.
Existen adems, muchas variantes en la produccin de estas artesanas como
son: velas comunes y corrientes de diferentes colores y tamaos, veladoras,
palmatorias, cirios, etc. Cuero: En la produccin de materiales de cuero
existe la marroquinera, la cual consiste en confeccionar diversos artculos
como monederos, cigarreras, estuches, porta navajas, entre otros. La
talabartera provee correajes, sillas y dems aparejos, utilizados en animales
de carga y montura. Orfebrera: Corresponde al arte de la platera y es uno
de los ms tradicionales de Guatemala. Es una artesana familiar, desde nios
ayudan a los padres, a la vez que aprenden el oficio. En estos talleres se
elaboran piezas como: artes, cadenas de diferentes tipos, pulseras, anillos y
otros objetos. A pesar de la escasez de la materia prima que ha hecho que esta
artesana decaiga, an se conservan los diseos tradicionales. Se elabora en
Cuyotenango y Mazatenango. Mascaras: Se utilizan para danzas y formas
decorativas. En su fabricacin se emplea la madera de pino blanco, cedro y
palo de pito. Se elaboran en el municipio de Samayac. Jicaras y Guacales.

TOTONICAPAN
La produccin pecuaria que posee este departamento, se basa en grandes
rebaos de ovejas de donde se obtiene la lana que se utiliza para la
elaboracin de tejidos.

ZACAPA

En cuanto a las artesanas populares, su produccin es relativamente baja. En

esta forma podemos ver que los tejidos de algodn los trabajan nicamente en
San Diego y Ro Hondo.; la jarcia en Estanzuela y Ro Hondo; muebles en San
Diego, Cabaas, Estanzuela, Zacapa, Ro Hondo, La Unin y Gualn. As
tambin los habitantes de Estanzuela realizan bellsimos bordados, los cuales
son apreciados y solicitados de todas partes. En igual forma se encuentran las
quesadillas, y los dulces de toronja y mazapn.