Achillea millefolium L.

Las propiedades medicinales de esta planta son mltiples: es

antiinflamatoria, cicatrizante, vulneriana (contribuye a la cicatrizacin de
las heridas y la curacin de las contusiones), hemosttica (cohbe las
hemorragias por accin vasoconstrictora o por la aportacin de factores
coagulantes), antisptica (destruye los grmenes o impide su
desarrollo), colagoga (contrae la vescula biliar estimulando la
evacuacin de la bilis), antiespasmdica (relaja ciertos msculos
dolorosos, calma espasmos, convulsiones y afecciones nerviosas),
tonificante (ejerce una accin restauradora y fortificante sobre el
organismo), entre otras.
Tambin se emplea para regular los ciclos menstruales irregulares,
aliviar los dolores y detener las reglas excesivas. Se emplea la planta
entera recogida desde mediados de primavera hasta finales del verano.
Florece en verano. Para su conservacin se seca a la sombra.
Anethum graveolens

Estimula las secreciones digestivas y se usa contra flatulencias y dispepsias.

Recomendado para el hipo espasmdico.

Atena espasmos uterinos y dolores de la menstruacin

Es utilizado
como digestivo, carminativo, diurtico, espasmoltico, galactgeno,arom
atizante.2
Indicado para dispepsias, meteorismo, espasmos gastrointestinales,
lactancia. Limpieza y desinfeccin de heridas, quemaduras y
ulceraciones drmicas
Carum copticum

Es usado como carminativo, estimulante, estomacal, aromtico, tnico,

antiespasmdico, antihelmntico, antisptico, usado como condimento.
Las semillas se han usado para la obtencin de timol, con mejores
beneficios que el tomillo.
Carminativo: Que favorece la expulsin de los gases del tubo digestivo

Los antihelmnticos provocan la erradicacin de las lombrices parsitas

del cuerpo de manera rpida y completa, ya sea matndolos o incitando
en ellos una conducta de huida que disminuye la carga parasitaria y sin
dejar complicaciones de la infestacin
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Introduccin
La cromatografa de gases / anlisis de espectrometra de masas revel timol a
ser un componente importante de A. millefolium, A. graveolens y C. copticum,
con su contribucin a los aceites esenciales (EOS) siendo 26,47%, 20,07% y
23,14%, respectivamente.
Los tres aceites esenciales mostraron actividad antimicrobiana significativa
frente a todas las cepas bacterianas probadas, el aceite A. millefolium siendo el
ms potente. Adems, el aceite esencial A. millefolium tuvo la mayor
actividad antioxidante en todos los ensayos realizados. El aceite esencial A.
millefolium tena una actividad significativamente mayor captacin de
radicales que C. EO copticum y el antioxidante Trolox referencia (valores de
CI50 de 22,11, 26,5 y 28,32 mg / ml, respectivamente).
Adems, se encontr una correlacin entre la actividad antioxidante y el
contenido fenlico total.
El A. millefolium EO inhibe significativamente la produccin de xido ntrico en
macrfagos lipopolisacrido activado (un modelo in vitro de la inflamacin).
Estos resultados muestran claramente los efectos antimicrobianos,
antioxidantes y antiinflamatorias de la EOS plantas.
Existe un inters creciente por los consumidores en nuevas fuentes de aromas,
sabores y medicamentos. Recientemente, la investigacin de productos
naturales para el descubrimiento de compuestos activos con propiedades
antimicrobianas y antioxidantes de origen vegetal que se pueden aplicar a la
industria alimentaria ha ganado inters (Riahi et al., 2013). Plantas aromticas
y medicinales son conocidos por producir ciertas molculas bioactivas que
reaccionan con otros organismos en el medio ambiente,inhibiendo el
crecimiento de bacterias u hongos (Sengul et al., 2009). El metabolismo
secundario de las plantas se relaciona principalmente con los mecanismos de
defensa o interacciones con el medio ambiente (Prez-Bermdez et al., 2010) y
es la fuente de innumerables compuestos qumicos. Entre los extractos de

plantas, aceites esenciales (EOS) estn ganando creciente inters en las

industrias alimentaria, cosmtica y farmacutica debido a su estado
relativamente seguro, su amplia aceptacin por los consumidores, y su
explotacin para el potencial uso funcional mltiples (Riahi et al., 2013). Se
cree que estos aceites juegan un papel en los mecanismos de defensa de las
plantas contra microorganismos fitopatgenos (Liu y Zhu, 2002). Las plantas
de las familias Apiaceae y Asteraceae poseen una gama de compuestos con
muchas actividades biolgicas, tales como la capacidad de inducir apoptosis, y
antibacteriano, hipocolesterolmico y actividades colinrgicos (Pae et al.,
2002). Achillea millefolium L., (milenrama) pertenece a la familia de las
asterceas. Investigaciones fitoqumicas anteriores sobre el gnero Achillea
informaron aceites esenciales que contienen 1,8-cineol y alcanfor (Kundakovic
et al, 2007; Kordali. et al., 2009). La diversidad y complejidad de la
composicin fitoqumica de especies A. millefolium pueden explicar su
actividad farmacolgica polivalente. Compuestos fenlicos, como los
flavonoides y cidos carboxlicos fenlicos, constituyen uno de los grupos ms
importantes de principios farmacolgicamente activos en A. millefolium.
Estudios fitoqumicos realizados con A. millefolium han identificado varios
componentes, incluyendo monoterpenos, sesquiterpenos y fenilpropanoides
(Benedek et al., 2007). Anethum graveolens L. (eneldo) (Apiaceae) es una de
las hierbas culinarias ms populares en el mundo. Las hojas se pueden usar en
ensaladas y sopas; las semillas se pueden utilizar en el pan y sopas. Diversas
acciones farmacolgicas de A. graveolens tales como antimicrobianos,
antiespasmdico, antidiabtico, anti-hipercolesterolmicos, y anti-inflamatoria
se ha informado (Hemalatha et al., 2011). Adems, algunos estudios han
demostrado que el aceite de semilla de eneldo suprime el deterioro de algunos
hongos (Lpez et al, 2005;.. Fatope et al, 2006). Tomado en dosis orales
interacciones con otros medicamentos son reportados por los
medicamentos antidiabticos debido a los efectos cardiovasculares
(Tisserand y Young, 2014; pginas 59/269). Carum copticum (sinnimo
botnico), nombre comn ajowan o biznaga es un gnero monotpico de la
familia Apiaceae que se encuentra principalmente en la India, las Seychelles y
las indias occidentales (Tisserand y Young, 2014). La planta es conocida por
poseer
anti-alrgico,
antibacteriano,
antihelmntico,
antifngico,
hipocolesterolmico, broncodilatador y actividades colinrgicas (Gilani et al.,
2005). La propiedad anti-mutagnica de C. copticum (L.) extracto de la fruta
est bien establecida (Zahin et al., 2010). En la medicina popular persa, los
frutos de C. copticum fueron utilizados como un diurtico, anti-vmitos,
carminativo y agente antihelmntico. El destilado obtenido de las frutas cocidas
con agua se usa como carminativo para los nios y como un remedio contra el
clera (Zargari, 1988). Tomado en dosis orales interacciones con otros
medicamentos son reportados por los medicamentos anticoagulantes
debido a que los componentes de este aceite inhiben la agregacin
plaquetaria y podran exacerbar la accin anticoagulante de estos

frmacos (Tisserand y Young, 2014). El objetivo principal de este estudio

fue caracterizar los aceites esenciales de C. copticum, A. millefolium, y A.
graveolens y comparar su actividad antimicrobiana y antioxidante y
antiinflamatorio potencial.
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Hidrodestilacin.
En este mtodo, el material a extraer esta completamente sumergido en
agua, la cual es calentada hasta ebullicin, bien sea a travs de fuego
directo o a travs de algn mtodo de calefaccin (chaquetas o
serpentines de vapor o resistencias elctricas). La caracterstica
principal de este proceso es el contacto directo entre el agua en
ebullicin y el material.
Es necesario mantener una agitacin constante en este proceso, pues se
puede generar acumulacin de material solido en el fondo y este
degradarse trmicamente, lo que afectara la calidad del extracto
obtenido. Tambin es necesario determinar a travs de ensayos de
laboratorio si es necesaria la disminucin del tamao de partcula del
material a trabajar, lo cual es una de las grandes ventajas de este
proceso, ya que permite trabajar tamaos de partcula pequeos sin el
inconveniente de la generacin de caminos por los cuales, en el caso de
la destilacin con arrastre de vapor, se pueden generar si el material es
muy fino. En este caso, el material se dispersa en el agua y se mantiene
disperso bien sea por agitacin mecnica o por el mismo movimiento
generado por la ebullicin del agua.
A nivel laboratorio el montaje es similar al de una destilacin simple,
donde en el baln de fondo se colocan tanto el agua como el material a
destilar, tambin se puede hacer recirculacin del agua condensada
junto con el aceite esencial al baln o caldern, teniendo las mismas
restricciones con respecto si se es de inters el hidrosol
correspondiente. Tambin se recomienda el uso de sistemas Clevenger
para este tipo de destilacin, para facilitar la operacin.
Es uno de los procesos de separacin de ms fcil montaje a nivel
industrial, ya que la cantidad de equipos necesarios es menor en
comparacin a la destilacin con arrastre de vapor.
Pero tambin sufre de desventajas, la primera y ms importante es que
la calidad del aceite esencial es diferente al obtenido a travs del
arrastre con vapor, segundo es que la extraccin completa no es
posible, algunos esteres se hidrolizan parcialmente y los aldehdos

tienden a polimerizar. Tambin requiere de ms combustible en

proporcin a la cantidad de material a extraer.
Ventajas

Fcil montaje a comparacin de la destilacin con arrastre con vapor

Fcil manejo de sustancias con tamao de partcula pequeo, como
por ejemplo, pulverizados.
Desventajas

Algunos componentes de los aceites esenciales como esteres son

sensibles a la hidrolisis, algunos monoterpenos y aldehdos pueden
polimerizar.

Compuestos oxigenados como fenoles tienen tendencia a ser

solubles en agua, as que no pueden ser recuperados fcilmente.

Es una operacin ms lenta que la destilacin con arrastre de vapor.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------El reactivo de Folin-Ciocalteu (FCR) o reactivo de Folin-Denis es una mezcla de

fosfomolibdato y fosfotungstato, usado para la determinacin de antioxidantes fenlicos y
polifenlicos.1 Funciona midiendo la cantidad de sustancia analizada que se necesita para
inhibir la oxidacin del reactivo.
Sin embargo, este reactivo no slo mide los fenoles totales, sino que reaccionar con
cualquier sustancia reductora. En consecuencia, el reactivo mide la capacidad reductora total
de una muestra, no slo el nivel de compuestos fenlicos. Tambin reaccionar con algunos
compuestos que contienen nitrgeno, como la hidroxilamina y laguanidina.
Este reactivo no debe ser confundido con el reactivo de Folin, que es usado para detectar
aminas y compuestos que contienen azufre.

p-yodonitrotetrazolio violeta (INT)

ELISA (Enzyme-Linked ImmunoSorbent Assay) es una tcnica que se basa en el uso de

anticuerpos (Ab) o antgenos (Ag) marcados (enzimticamente) de forma que la reaccin
inmunolgica pueda ser detectada por la accin enzimtica. Uno de los dos componentes (Ag
o Ab) se fija a un soporte, de tal manera que la reaccin antgeno-anticuerpo quede fija y sea
posible revelarla mediante la adicin de un substrato especifico que al actuar la enzima
producir un color observable a simple vista o cuantificable mediante el uso de un
espectrofotmetro o un colormetro.
Trolox.
cido-6-hidroxi-2,5,7,8-tetrametilcroman-2-carboxlico es un anlogo de la vitamina
E soluble en agua. Es un antioxidante como la vitamina E y se utiliza en aplicaciones
biolgicas o bioqumicas para reducir el estrs oxidativo o dao.
La capacidad antioxidante equivalente al trolox (TEAC) es una medida de la fuerza
antioxidante basado en Trolox, medido en unidades llamadas Trolox equivalentes (TE), por
ejemplo micromolTE/100 g.

2,4,6-tripiridil-s-triazina.
En este mtodo se determina la capacidad antioxidante de forma indirecta. Se basa en el
poder que tiene una sustancia antioxidante para reducir el Fe 3+ a Fe2+ que es menos
antioxidante. El complejo frrico-2,4,6-tripiridil-s-triazina (TPTZ) incoloro es reducido al
complejo ferroso coloreado. Se trata de un mtodo espectrofotomtrico ya que se mide la
absorbancia del Fe2+ . As, cuanto ms antioxidante es la sustancia objeto de estudio, mayor
es la reduccin y mayor la concentracin de Fe2+ y ms alta la seal de absorbancia. El
complejo va a poder ser reducido por productos con potenciales redox menores a 0,7 V
(potencial redox del Fe3+ -TPTZ).

Hidroxitolueno butilado
El BHT es un compuesto qumico que retarda la rancidez de grasas, aceites vegetales y animales as como de
los

alimentos

que

los

contienen.

Se utiliza tambin en vitaminas oleosas como la A y E, grasas y aceites industriales, parafinas y aceites
esenciales, polietileno, alimentos envasados y cosmticos.

N - (1-naftil) dihidrocloruro de etilendiamina y sulfanilamida que

contiene 5% (w / v) H3PO4.
La prueba de Griess es una prueba qumica que detecta la presencia de nitritos orgnicos.
La reaccin de diazotacin de Griess, en la que se fundamenta el reactivo de Griess, fue
descrita por primera vez en 1858 por Peter Griess.
El nitrito es detectado y analizado por la formacin de un color rojo rosado al tratamiento de
una muestra conteniendo NO2 con el reactivo de Griess.
Cuando se agrega el cido sulfanlico, los nitritos forman una sal de diazonio. Cuando se
agrega la -naftilamina, se desarrolla un color rosado.
Un reactivo de Griess comercial tpico contiene 0,2% de diclorhidrato de naftilndiamina, y 2%
de sulfanilamida en cido fosfrico al 5%.