MISTURA- Conceituao

FACULDADE DE FARMCIA DA UFMG

DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS

ALM 602- Operaes Unitrias da

Indstria Farmacutica

MISTURA DE LQUIDOS
Acccia Jlia Guimares Pereira Messano
2010

FINALIDADES DA MISTURA E AGITAO

Promover o contato ntimo entre as substncias

melhor controle de reaes qumicas,

transferncia de massa mais eficiente
nos processos de extrao
destilao, cristalizao, secagem, etc)
Preparar materiais com propriedades no necessariamente presentes nos
ingredientes
emulses

Mistura de dois lquidos miscveis
preparo de solues

Dissoluo de slidos em lquidos
preparo de solues

Dispersar um gs em um lquido como finas bolhas, como oxignio do ar

em uma suspenso de microrganismos para fermentao ou para o
processo de lodo ativado no tratamento de efluentes.

Suspenso de finas partculas slidas em um lquido
preparo de

suspenses.

Agitao do fluido
para aumentar a transferncia de calor entre o fluido

e uma superfcie

A operao de mistura amplamente utilizada na

indstria farmacutica com a finalidade de obter
produtos uniformes, tanto na forma lquida como
slida
Mistura: operao que promove uma distribuio
mais uniforme de 2 ou mais componentes por meio de
uma movimentao dos componentes produzido por
equipamentos mecnicos .
A mistura uma operao durante a qual se efetua a
combinao uniforme de varios componentes de
uma formulao
Mistura: distribuio aleatria de duas ou mais fases,
inicialmente separadas, umas nas outras e cuja
finalidade promover a homogeneizao do sistema.
Agitao e mistura: reorientao de partculas em
relao umas as outras, de modo a se obter
uniformidade em um sistema

Fatores que influenciam a escolha de um

equipamento de mistura
1- exigncias do processo
2- as propriedades do escoamento dos fluidos do
processo
Para lquidos: Viscosidade, densidade, relao entre as
densidades, miscibilidade
Para slidos: granulometria, densidade, relao entre
densidades, forma, aderncia, molhabilidade

3- os custos do equipamento e sua manuteno, tempo

requerido e energia necessria para a mistura
4- os materiais de construo necessrios: ao
inoxidvel acabamento espelhado

Seleo de misturadores

Equipamentos de mistura
I - Misturadores para Lquidos de viscosidade pequena ou
moderada
Agitadores de hlice, ps, turbinas

II - Misturadores para Fluidos de grande viscosidade (pastas,

massas e cremes) e slidos plsticos
misturadores de bandeja estacionria, bandeja giratria, fita helicoidal,
cnico
misturador amassador de brao duplo (masseira)

III - Misturadores para Slidos secos

misturadores que giram o contedo (cone duplo, cone oblquo, cone em

V, cone em Y, cilindro horizontal)
misturador de cubeta horizontal
Misturadores de fitas e/ou de rosca helicoidal

IV - Misturadores gs-lquido
Agitador com armao de arame, agitador de jato de ar

Intensidade de segregao
Medida da variao da composio
entre os vrios pontos do sistema
Quando a mistura completa, a
intensidade de segregao zero
o
sistema
apresenta
composio
uniforme
Mecanismo de Mistura X Tempo
-tempo inicial: turbulncia.
-estgios finais do processo:
molecular.

MISTURA DE LQUIDOS

difuso

MISTURA DE LQUIDOS
A seleo do tipo de equipamento
determinada pelos fatores:
viscosidade
medida da resistncia ao
escoamento
Miscibilidade: mistura de lquidos
miscveis e mistura de lquidos
imiscveis
emulsificao
Densidade,
relao
entre
as
densidades,

MECANISMOS DE MISTURA DE LQUIDOS:

c- MISTURA LAMINAR

Ocorre:
Quando fluidos altamente viscosos so misturados
Quando a agitao suave
Em camadas de lquidos adjacentes s superfcies dos equipamentos.
requer um tempo muito longo para a completa homogeneizao do sistema.

d- DIFUSO MOLECULAR
descrito pela Lei de Fick: a taxa de transporte de massa (dm/dt) atravs da
rea interfacial A proporcional ao gradiente de concentrao (dc/dx).
dm = D . A . dC
dt
dx

D o coeficiente de difuso: depende do tamanho das molculas que se difundem

e tambm da viscosidade do meio.
A mistura por difuso pode ser bastante demorada pois com o tempo o
gradiente de concentrao vai se reduzindo

MECANISMOS DE MISTURA DE LQUIDOS:

a- MISTURA POR CONVECO

movimento de pores relativamente grandes do material que est

sendo misturado de um local para outro no sistema.
Predomina em misturadores que movem pores adjacentes de fluido
em diferentes direes
dispersando o sistema nas trs dimenses.

b- MISTURA TURBULENTA

flutuaes aleatrias da velocidade no fluido em qualquer ponto do

sistema
um mecanismo efetivo de mistura porque diferenas de
velocidade produzem uma distribuio aleatria das partculas do
fluido
Conjunto de turbilhes (remoinhos) de tamanhos variados
escala
de turbulncia
distribuio de tamanhos dos redemoinhos

EQUIPAMENTOS PARA MISTURA DE LQUIDOS

 O
equipamento

selecionado
considerando a viscosidade dos produtos
que sero misturados
 A energia para a propulso necessria
para o processo obtida basicamente
atravs dos seguintes dispositivos:

impulsores (agitadores) ;
correntes de ar;
jatos de lquidos.

EQUIPAMENTOS PARA
MISTURA DE LQUIDOS
 Os equipamentos podem ser contnuos
ou descontnuos
usualmente a
indstria farmacutica opera em
batelada.
 Os equipamentos descontnuos so
constitudos basicamente por :
 Um tanque ou recipiente adequado para conter o
material a ser misturado
 Uma fonte de energia cintica para fornecer
energia ao sistema para que mistura ocorra
rapidamente

IMPULSORES (agitadores) para mistura de lquidos de viscosidade

pequena e moderada:

Hlice, ps, turbinas

Mistura de lquidos de
viscosidade pequena a
moderada

Hlice, ps, turbinas

Misturadores em funo da viscosidade

Hlice: Elemento impulsor de folhas curtas

(<1/4 dimetro do tanque) girando a alta
velocidade (500 a 10.000 rpm)
Uma ou mais hlices fixas a um eixo giratrio
que cria correntes no lquido

Tanque cilndrico

Tanque
vertical

Tanque
cilndrico

FORMAS DE FLUXO GERADA PELOS

AGITADORES EM UM TANQUE

Vrtice

Vrtice

Um vrtex ou vrtice um escoamento

giratrio onde as linhas de corrente
apresentam um padro circular ou espiral.
So movimentos espirais ao redor de um
centro de rotao.
FORMAO DO VRTICE: - Produzido
pela ao da fora centrfuga que age no
lquido em rotao, devido componente
tangencial da velocidade do fluido. Geralmente ocorre em lquidos de baixa
viscosidade (com agitao central).

Maneiras de evitar o vrtice:

Vrtice e defletores

- descentralizar o agitador;
- inclinar o agitador de 15em relao ao
centro do tanque;
- colocar o agitador na horizontal;
- usar defletores.

Vrtice e defletores

defletores

Posio correta e eficincia de mistura

Hlices Caractersticas
Auto limpantes - Limpam se a si prprias durante o
funcionamento
Podem ser usadas em larga gama de velocidades
Proporcionam excelente efeito de corte a altas
velocidades
No danificam partculas dispersas a velocidades
reduzidas
Consomem pouca energia

HLICES

Hlices padres de fluxo

Formas de fluxo originadas por

hlices

Misturador de hlices

Tanque agitado por hlice

Formas de fluxo originadas por

hlices

HLICE

Posio do agitador em relao ao eixo do tanque

Posio do agitador influencia a

eficincia de mistura

Tanque de mistura- agitador

colocado fora do centro

Misturadores de ps
P: agitador
relativamente largo e
achatado (placa plana)
preso a uma haste mais
longa
Em geral so colocadas no
centro do tanque
Produzem mistura suave
Velocidades: 10 150 rpm

Tanque de mistura- agitador

colocado na lateral

Tanque de mistura com canais

soldados para
aquecimento/resfriamento

MISTURADOR DE PAS

Ps - uso

Misturador de ps

Manipulao de substncias cristalinas frgeis

Misturas de lquidos miscveis
Preparo de solues de produtos slidos
Para melhorar o fluxo do produto so colocados
anteparos ( defletores, chicanas )

Misturador de ps

Misturador tipo ncora

PS
NCORA

MISTURADORES DE TURBINA
Impulsor com mais de quatro folhas montadas sobre o
mesmo elemento e fixas a um eixo rotatrio
Menores que as ps
30 a 50% do dimetro do tanque
Velocidades: 30 500rpm

Misturadores de turbina

Misturadores de turbina

TIPOS DE TURBINAS

Tanque agitado por turbina

TURBINA

TURBINA

Comparao Hlice/Turbina

HLICES

TURBINAS

Autolimpantes
Uso em larga gama de
velocidades
Efeito de corte a altas
velocidades
No danificam partculas
dispersas a altas
velocidades
Pouco consumo de
energia

Excelentes para produzir

circulao
Limitadas por estreita
gama de velocidades
Geralmente montadas
em eixo vertical
Eficientes para fluidos de
alta viscosidade
So facilmente entupidas
por partculas slidas
So de fabrico
dispendioso

Seleo de misturadores

Seleo de misturadores

Misturador de lquidos de
viscosidade pequena a mdia

Mistura de lquidos imiscveis

Balano de populao para

lquidos imiscveis

Disperso leo-gua
uso de 2 impulsores

Disperso de gases em lquidos

Disperso de gases em lquidos

Misturadores para pastas de
grande viscosidade

Misturadores para pastas de

grande viscosidade

Misturador em Espiral

Misturadores Nauta e de fita

Misturador de fitas ou cintas

(ribbon blender)

Misturador de fitas

Misturador de fitas

Misturador de fitas

Misturador de hlices duplas

Agitador-transportador para produtos viscosos

Misturadores helicoidais

Entrada

Sada

Misturador- transportador para

produtos viscosos

Misturadores planetarios

Misturadores planetrios

Misturadores planetrios

http://www.youtube.com/watch?v=9m8kXzgK95o

Misturadores planetrios

Misturador
industrial

Misturadores planetrios

Detalhe de
misturador
industrial

Tanque de mistura com agitador

raspador para produtos viscosos
Misturador
industrial

Misturador de hlice em Z - Masseira

Misturador pomadas e cremes

MASSEIRA

Misturador de fita helicoidal

vertical

Tanque de mistura e corte

cremes e pastas

MISTURADOR de alta velocidade para

mistura de gua e princpios ativos

Tanque assptico de mistura

Mistura assptica

Misturador-triturador

Mistura de cremes e lquidos

viscosos

Moinho coloidal