APLICACIN DE COMPOSTA PARA

PRODUCCIN DE ORGANO (Origanum

vulgare) Y TOMILLO (Thymus vulgaris): SU
EFECTO EN EL CONTENIDO DE ACEITES
ESENCIALES
PLANTAS AROMTICAS
Son las plantas que tienen en sus ramas, hojas o flores,
una esencia o aceite con aroma, generalmente agradable.
ORGANO
El nombre tiene su raz en el griego y significa "esplendor de la montaa el organo conocido en las reas
mediterrneas como la especia de las pizzas, es muy
apto para cualquier tipo de ensaladas. Al tener un sabor
muy acentuado conviene no poner ms de lo necesario
ya que impregnara el plato que se degusta, por eso se
debe dispensar poco a poco hasta alcanzar el toque de
sabor justo.
La planta crece bien en terrenos algo hmedos y una vez
plantada puede durar hasta diez aos con las sucesivas
podas. Se ramifica muy bien. Conviene cortarlo para
secar las hojas antes de la floracin y a primeras horas de
la maana.

TOMILLO
Es una herbcea que se utiliza en pequeas porciones en
los purs, sopas y tambin en algunas salsas boloesas;
est considerada como una planta con grandes propiedades medicinales. Es un buen estomacal. En las casas
se acostumbra utilizarla en pequeos ramilletes como
repelente de insectos.

La fertilizacin con composta aporta importantes

cantidades de potasio. Por ejemplo, Mazur et al.
(1983) han reportado un aumento del 57% de fsforo
disponible con la aplicacin de 30 t ha-1 de composta
de residuos urbanos. Abreu et al. (2002) verificaron en
muestras de 21 suelos, un incremento de 29-417% en
potasio disponible, mediante la aplicacin de 60 t ha-1
de compost urbano. En lo que se refiere al pH, se observaron incrementos de 0.7 a 1.8 unidades por cada 70 t
ha-1 de compost
ACEITES ESENCIALES

FERTILIZACIN DE PLANTAS AROMTICAS

La fertilizacin es una prctica necesaria en la produccin de especies aromticas debido el alto consumo que
se produce dado que se cosecha toda la parte area y
solo en algunos casos brotan despus de la trilla.
El organo y el tomillo generalmente requieren de
compuestos con alto contenido de nitrgeno, fsforo y
potasio para la brotacin despus de la poda. El uso de
composta es de gran relevancia para la agricultura
orgnica, es un fertilizante orgnico y se obtiene cuando
una mezcla de materia orgnica sufre una fermentacin
aerbica durante un tiempo que puede variar desde unas
semanas a varios meses el producto de la descomposicin de productos animales, vegetales o residuos
urbanos. Es importante analizar la composta para que
mantenga la calidad necesaria para la produccin de
cultivos.

Los aceites esenciales son fracciones liquidas voltiles

y generalmente son mezclas homogneas de ms de
100 compuestos qumicos orgnicos, provenientes de
la familia qumica de los terpenoides. Generan diversos
aromas agradables y perceptibles al ser humano. Bajo
condiciones de temperatura ambiental, son lquidos,
poco densos pero con mayor viscosidad que el agua.
a)

Forma de extraccin
Los aceites esenciales se pueden extraer de
las hojas, tallos y races dependiendo de la
especie, mediante diferentes mtodos como
prensado, destilacin por arrastre con vapor de
agua o extraccin por arrastre, extraccin con
solventes voltiles y con fluidos supercrticos.

b)

Cuantificacin de aceites esenciales

La cuantificacin se lleva a cabo mediante
sistema de pesado (gravimetra) o por
volumen. Generalmente las plantas
contienen entre 0.01 a 2% de aceite, dependiendo de las condiciones de cultivo y la
especie que se trate.

c)

Calidad de aceites esenciales

El anlisis de calidad de aceites esenciales
consiste en determinar el tipo de compuestos que contenga la mezcla y se lleva a cabo
identificando cada uno de los compuestos y
determinando los porcentajes relativos de
los mismos en la fraccin voltil, lo cual se
realiza mediante el aparato denominado
cromatgrafo de gases y la identificacin de
los compuestos se lleva a cabo mediante
otro aparato denominado espectrofotmetro de masas acoplado al cromatgrafo.

EMPLEO DE COMPOSTA EN CULTIVOS DE

ORGANO Y TOMILLO EN BAJA CALIFORNIA
SUR
Los suelos en Baja California Sur generalmente no son
frtiles, por lo que la aplicacin de fertilizantes es muy
importante para el desarrollo de las plantas, especialmente fertilizantes orgnicos, debido a que en el
Estado hay varios campos de cultivo certificados para
produccin de cultivos orgnicos dado el aislamiento
con otras regiones del pas, por tal motivo se prob el
desarrollo de plantas aromticas como organo y tomillo,
con aplicacin de composta, dando resultados

favorables en cuanto a la produccin de biomasa y si

bien el contenido de aceites esenciales no se increment
significativamente con este tipo de fertilizacin si se
observaron plantas sanas y con alta produccin de
biomasa. Otra ventaja al usar composta es que mejora
paulatinamente el suelo permitiendo una mejora en
cuanto a la produccin.

SAGARPA
SECRETARA DE AGRICULTURA
GANADERA, DESARROLLO RURAL,
PESCA Y ALIMENTACIN

CONCLUSIONES
El empleo de composta es til para el mejoramiento de
los suelos adems de que permite desarrollar productos
orgnicos certificados, esto ayuda a una produccin
adecuada de plantas aromticas las cuales tienen una
gran importancia socio econmica en el Estado.

Impreso en el Centro de Investigaciones Biolgicas del

Noroeste (CIBNOR). Instituto Politcnico Nacional
No. 195, Colonia Playa Palo de Santa Rita Sur, La Paz,
B.C.S. Tel (612)123-84-84 Ext. 3439.
Tiraje: 500 ejemplares
INFORMES
Dra. Lilia Alcaraz Melndez
Dra. Alejandra Nieto Garibay
Dr. Bernardo Murillo Amador
COLABORADORES
Tec. Sergio Real Coso, M.C. Margarito Rodrguez
lvarez, Tc. Pedro Luna Garca, Ing. Sal Edel Briseo
Ruz, Tc. Miguel Daz Ramrez.

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