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Material y reactivos.
Material
Reactivos
Gua experimental
1.- Colocar 30 mL de aceite de almendras o grasa corriente en un vaso de
precipitados de 250 mL.
2.- Preparar una solucin alcalina con 3 g de NaOH en 12 mL de agua destilada.
Agregar 5 mL de esta solucin al aceite o la grasa y calentar en bao mara a 6070C durante 20 minutos, agitando con frecuencia.
3.- Aadir 7 mL de la solucin alcalina restante y 5 mL de etanol despus de cubrir
el vaso con vidrio de reloj y calentar otros 15 minutos agitando con frecuencia y
aadiendo al final el resto de la solucin alcalina, siempre con buena agitacin.
Dejar la temperatura suba a 90-95C y calentar durante 20 minutos ms.
4.- Para asegurar que la saponificacin es completa, verter unas gotas de lquido
en unos mililitros de agua, si no aparecen unas gotitas oleosas la saponificacin
se da por terminada. Si no es as, continuar calentando con un mechero de
bunsen con llama pequea.
5.- Aadir 50 mL de agua caliente y agitar hasta obtener una masa homognea y
verter el lquido caliente agitando sobre 250 mL de agua fra en la que ya debern
estar disueltos 10 g de sal.
6.- Filtrar por succin y lavar con 10 mL de agua fra.