UNIVERSIDAD VERACRUZANA

FACULTAD DE INGENIERA QUMICA

OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE
MASA I
Reporte de Pre-Prctica 2.
Concentracin de una Solucin de Azcar de Caa en un
Evaporador de Simple Efecto.
DOCTOR: VELAZQUEZ CAMILO OSCAR
INTEGRANTES:
MARTNEZ GUTIRREZ LUIS ALFONSO
ROSENDO DEL ANGEL SUSANA CAROLINA
POSSE RODRIGUEZ ALEJANDRO
VALENZUELA HERNANDEZ MARIELA
ACUA HERNANDEZ VANIA
PERALTA LOPEZ JUAN CARLOS

BOCA DEL RO, VERACRUZ., A 04 DE MARZO DE 2016

CONCENTRACIN DE UNA SOLUCIN DE AZCAR DE CAA

EN UN EVAPORADOR DE SIMPLE EFECTO
INTRODUCCIN

El modo ms sencillo en que puede llevarse a cabo la evaporacin es

empleando una sola etapa, o evaporacin de "efecto simple". Este modo de
operacin se emplea cuando la cantidad de disolucin a tratar es
relativamente pequea y/o el costo del vapor es barato comparado con la
inversin necesaria para un evaporador ms complejo.
En un evaporador de simple efecto el lquido que entra como alimentacin
pasa por los tubos, donde se libera vapor y sale lquido ms concentrado,
esto debido al vapor saturado que le transfiere calor hasta llegar al punto de
ebullicin de la solucin y cambia de fase a vapor, posteriormente pasan al
cicln en donde la presin condensa a uno y sale lquido concentrado.
JUSTIFICACIN
Si la alimentacin del primer efecto est a una temperatura cercana al punto de
ebullicin y a la presin de operacin de dicho efecto, 1 kg de vapor de agua
evaporar casi 1 kg de agua. El primer efecto opera a una temperatura
suficientemente alta como para que el agua que se evapora sirva como medio de
calentamiento del segundo efecto. De manera aproximada, en un evaporador de
efecto triple se evaporan 3 kg de agua por kilogramo de vapor de agua usado. Por
consiguiente, el resultado es un aumento de la economa de vapor de agua, que
es kg de vapor evaporado/kg de vapor de agua usado. Esto tambin resulta cierto
de forma aproximada para ms de tres efectos. Sin embargo, este aumento de la
economa del vapor de agua en un evaporador de efecto mltiple se logra a
expensas de mayor inversin en el equipo.
En la operacin de alimentacin hacia adelante, la alimentacin se introduce en el
primer efecto y fluye hacia el siguiente en el mismo sentido del flujo del vapor. ste
es el mtodo de operacin que se emplea cuando la alimentacin est caliente o
cuando el producto concentrado final puede dafIarse a temperaturas elevadas.
Las temperaturas de ebullicin van disminuyendo de efecto a efecto. Esto significa
que si el primer efecto est a Pr = 1 atm abs de presin, el ltimo estar al vaco, a
presin P3.
OBJETIVO GENERAL
Aplicar los conceptos sobre la teora de evaporacin en un equipo de Evaporador
de efecto mltiple con alimentacin hacia adelante, aplicando balances de materia
y energa.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Reconocer y aprender a operar el evaporador de efecto mltiple con
alimentacin hacia adelante.
2. Preparar dentro del recipiente de alimentacin 30 litros de H2O + 3Kg. De
azcar.
3. Verificar los grados Brix en la alimentacin, fijar la velocidad de la bomba para
cada efecto.
4. Calcular cada 10 min. La concentracin por cada efecto en Brix a una
temperatura a 20C.
5. Realizar un balance de materia y energa.

Material

Sustancias

Equipo e instrumentos

15 tubos de ensayo

2 Kg de azcar refinada

Evaporador doble efecto

1 vaso de p.p. de 1 L

20 L de agua destilada

1 Refractmetro

3 vasos de p.p. de 250

ml

1 Termmetro

1 probeta de 2 L

1 Densmetro digital

1 probeta de 1 L
1 embudo de filtracin
1 piseta

PROCEDIMIENTO
a. Preparar la solucin de azcar disolviendo 2 Kg de azcar refinada en 20 L
de agua destilada, vertiendo la solucin en el tanque de alimentacin
TA-10.
b. Verificar que el sistema de tuberas y vlvulas est alineado para operar en
simple efecto (Efecto 1).
c. Se debe alinear el sistema de tuberas de la lnea de abastecimiento de
agua de enfriamiento de forma que se pueda alimentar agua al
condensador del evaporador 1 as como al intercambiador de calor.
d. Alinear el sistema de la tubera del vapor para alimentar el evaporador 1.

e. Verificar que se encuentre cerrada la vlvula de descarga inferior del

evaporador 1.
f. Comprobar que la vlvula de succin de la bomba dosificadora se
encuentra abierta.
g. Comprobar la alineacin correcta de las vlvulas de alimentacin de
solucin al evaporador 1.
h. Verificar que las vlvulas de descarga de los evaporados y concentrados se
encuentran cerradas.
DIAGRAMA DE PROCEDIMIENTO

Preparar la solucin de azcar refinada

en 20 L de agua destilada,
vertiendo la solucin en el tanque
de alimentacin TA-10.

Verificar que el sistema de tuberas y

vlvulas est alineado para operar
en simple efecto. (Efecto 1).

Alinear el sistema de la tubera del

vapor para alimentar el
evaporador 1.

Alinear el sistema de tuberas de la

lnea de abastecimiento de agua de
enfriamiento para alimentar agua al
condensador del evaporador 1.

Verificar que se encuentre cerrada

la vlvula de descarga inferior del
evaporador 1.

Comprobar que la vlvula de succin

de la bomba de dosificado se
encuentra abierta.

Verificar que las vlvulas de descarga

de los evaporados y concentrados
se encuentren cerradas.

Comprobar la alineacin correcta de

las vlvulas de alimentacin de
solucin al evaporador 1.

BIBLIOGRAFA SUGERIDA

Coulson y Richardson. Ingeniera Qumica: Operaciones Bsicas.

Barcelona. 2003. Revert. 1037 pp.

Gaffert, G. Centrales de vapor. Barcelona. 1981. Revert. 609 pp.

Geankoplis, Ch. J., "Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias", 3

edicin, 800-801. Editorial Continental, S. A de C. V. Mxico, Mxico (1999).

McCabe y Smith. Operaciones bsicas de Ingeniera Qumica. Barcelona.

2003. Revert. 497 pp.

Perry, Robert. Chemical Engineers.1999 McGraw Hill. 7 ed. USA. Cap. 15,
15-6 a 15-8 pp.

APENDICE
N/A