Instituto Tecnolgico de Cuautla

Ingeniera Industrial
Tpicos de Manufactura
Restaurant Gourmet
Presentado por
Barranco Czares Mildred Yuritzi
Bravo Escamilla Isamar Elena
Luengas Arias Mariel de Lourdes
Pineda Resndiz Jasn
Ramrez Rodrguez Vctor Josu
Snchez Ordua Guillermo Yair
Asesor
Antonio Lpez Vctor Hugo

H.H. Cuautla Morelos. Febrero-Junio 2016

Descripcin de la empresa
Ubicacin
El restaurant Gourmet se encuentra establecido en Virginia Hernndez #64
colonia Emiliano zapata.

Nuestro concepto como empresa.

En el restaurante se caracteriza por ofrecerles a los clientes una gama de
alimentos variados que satisface sus necesidades y ayuda a promover los
alimentos saludables.
Nuestro negocio se caracteriza por tratar al cliente como un miembro ms de
nuestra familia, ya que se preocupa por que quede a gusto en el consumo de sus
alimentos, se le ofrece un lugar con un buen ambiente para convivir sanamente
con amigos y/o familia. Le damos todo al cliente para que sienta lo importante que
es para nosotros y es bueno resaltar que el cliente siempre tendr la razn y
estamos aqu con el fiel compromiso de cumplir con sus necesidades y
expectativas.

Poltica de calidad

Podemos manifestar nuestra poltica de calidad mediante nuestro firme

compromiso con los clientes en satisfacer plenamente sus requerimientos y sus
expectativas, de esta manera garantizamos impulsar una cultura de calidad
basada en los principios de honestidad, responsabilidad y desarrollo del recurso
humano, solidario, compromiso de mejora continua

y seguridad en nuestras

operaciones.

Misin
Tiene un compromiso de proporcionar un servicio de alimentos, bebidas y
entretenimiento a nuestros clientes, en un ambiente alegre y cordial utilizando
productos de la mejor calidad, y as proporcionarnos dentro de los mejores.
Contamos con una importante ventaja competitiva que es calidad, la cual se ver
reflejada en nuestros alimentos y en la organizacin con los clientes, empleados,
proveedores para lograr con el resto de la competencia.
Nuestro restaurante servir a los clientes de manera nica, generando un mbito
sin igual para sus empleados y mantendr una reputacin de calidad y
responsabilidad ante la sociedad.

Visin
Ser el espacio con un sabor gourmet que tenga alegra y lo colorido de la cultura
mexicana satisfaciendo al cliente.
Queremos ser el espacio referente e innovador de nuestra ciudad, que revele
sabores, olores, msica y alegra de Mxico.
Buscamos que la gente se lleve un pedacito de nuestro restaurante en su corazn,
que cuando piense en nosotros lo asocie con la mejor alternativa para pasar un
buen momento, original, distinto y agradable.

Valores

Honestidad: Actuamos con rectitud e integridad, manteniendo un trato

equitativo con todos nuestros semejantes.

Respeto: Guardamos en todo momento la debida consideracin a la

dignidad humana y a su entorno.

Responsabilidad: Cumplimos nuestro deber, haciendo nuestras las polticas
y disposicin de la empresa.

FODA

FORTALEZAS

*Calidad de los productos.

1
*Buena ubicacin .2
*Diversidad de los
productos.2
*Espacio amplio en el
local.3
*Ambiente familiar.3
*Horario amplio.3
OPORTUNIDADES

*Crecimiento de la
poblacin.
*Hbitos de compra.
*Crecimiento del mercado .
1
*

Diagrama de Afinidad

DEBILIDADES

*Precios altos. 4
*Publicidad.2
*Promocin de venta.2
*Mantenimiento del
inmueble.4

AMENAZAS

*Entrada de nuevos
competidores.3
*Productos sustitutos.4
*Competitividad de
precios.2

METAS
1.- Calidad en los productos
2.- Crecimiento en el mercado

MERCADOTECNIA
1.- Publicidad
2.- Promocin de venta
3.- Buena Ubicacin
4.- Diversidad en los productos
5.- Competividad de los precios
6.- Entrada de nuevos competidores
7.- Crecimiento de la poblacin
SERVICIO AL CLIENTE
1.- Ambiente familiar
2.- Horario amplio
3.- Espacio amplio en el local
PRODUCTO
1.- Precios altos
2.- Productos Sustitutos