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INSTITUTO SISE
CAPTULO I
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Resumen Ejecutivo:
En el presente trabajo e investigacin explicaremos paso a paso como se realiza
una exportacin de nctar de CamuCamu al mercado japons a la ciudad de
Tokio.
Este destino elegido se debe a queen el mercado Japons, el consumidor compra
jugos y nctares envasados por lo menos 20 veces ms que en el Per por
persona. En este pas no solo es muy conocida nuestra fruta selvtica sino que
tambin se conoce diferentes tipos de consumo, siendo as el caso de que la
gente adquiera muy fcilmente el Cam Cam.
En un nuevo mercado el de las de frutas, en general es un rubro de gran
importancia en el comercio internacional habiendo manteniendo una posicin
ascendente en estos ltimos aos, ya que como sabemos el TLC con Japn
permite el ingreso de nuestros productos a este mercado mucho mas fcil; y esto
permitela muchas oportunidades para exportar nuevos productos peruanos tales
como el Nctar de Cam Cam; que a su vez permite potencializar la marca Per.
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2.1.
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Los refrescos
El jugo.
As mismo, tambin podemos hacer que las diversidades de frutas que tenemos en
nuestro pas, sean conocidas tanto a nivel nacional como internacional.
Como
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Anlisis Macroeconmico:
Frecuencia
relativa f(x)
Frecuencia
Acumulada F(x)
3.151.035,01
39%
39%
Japn
3.281.000,53
38%
77%
Canad
Australia
Reino Unido
Francia
Alemania
Filipinas
Pases Bajos
Otros mercados
10.283.569,64
38.652.037,62
39.519.230,77
68.121.546,96
116.320.754,72
228.333.333,33
256.875.000,00
112.090.909,09
12%
3%
3%
2%
1%
1%
0%
1%
89%
92%
95%
97%
98%
98%
99%
100%
Fuente: SUNAT
Elaboracin: PROPIA
INSTITUTO SISE
Fuente: SUNAT
Elaboracin: PROPIA
INSTITUTO SISE
Pases
2006
Estados Unidos
2007
2008
2009
2010
94.705,30
242.529,55
209.676,38
270.905,78
259.555,29
737.933,62
1.626.880,57
3.816.186,21
926.884,26
249.358,48
2.599,12
21.784,80
4.993,60
52.372,00
79.537,40
Australia
578,50
0,00
3.366,00
6.872,75
21.179,00
Reino Unido
982,40
7.315,40
83.225,00
16.265,00
20.697,00
1,00
10,30
0,00
0,00
12,010,1
1.066,10
1.003,50
24,96
69,45
7.025,60
0,00
0,00
0,00
0,00
3.612,46
40.975,00
87.636,27
855.968,30
481,604,4
3.193,65
4.900,00
4.595,00
1.980,00
168,04
1.980,00
0,00
0,00
0,00
0,00
19.025,00
Japn
Canad
Francia
Alemania
Filipinas
Pases Bajos
Suiza
Corea del Sur
Fuente: SUNAT
Elaboracin: PROPIA
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Anlisis Microeconmico:
Exportaciones
Importaciones
2006
538.800
401.800
2007
550.500
451.100
2008
678.000
573.000
2009
746.500
708.300
2010
516.300
490.600
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El pas de Japn est conformado por tres mil islas pequeas que se extienden de norte a
sur, a lo largo de la costa asitica este del Ocano Pacifico, con una longitud de 2800 Km y
una anchura mxima de 250 Km, su superficie es de 377.737 Km.
Cerca del 73% del pas es montaoso, cada isla cuenta con su cadena montaosa. La
montaa ms alta en Japn es el Monte Fuji (Fujisan), a 3.776 m de altura. El clima en
Japn (a excepcin de las zonas de Okinawa y Hokkaido) es templado con cuatro
estaciones bien diferenciadas. Hay precipitaciones durante todo el ao aunque los meses
ms lluviosos son junio y el principio de julio.
Las islas principales, de norte a sur son: Hokkaido, Honshu, Kyushu y Shikoku.
La poblacin japonesa asciende a 128 millones de habitantes. La ciudad ms poblada es
Tokio, nosotros exportaremos Nctar de CamuCamu a esta ciudad, la cual
aproximadamente cuenta con 13 millones de personas y un rea metropolitana que
supera los 33 millones de habitantes. Este pas dispone de una fuerza laboral superior a 66
millones ocupada principalmente en los servicios (66%) y la industria (28%). Japn es un
archipilago, situado en el Ocano Pacifico, en el Nordeste de Asia.
En general, los productos que sobresalen por sus oportunidades de negocio en el mercado
japons son los servicios de atencin a la tercera edad, aquellos como el ocio y turismo,
con la salud y el gourmet como la agricultura orgnica, alimentacin para mejorar la salud
y productos de hbitat, por la occidentalizacin del estilo de vida en las casas japonesas
(materiales de construccin y decoracin, textil hogar, muebles, etc.).
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Pas de Destino
JP JAPAN
Valor FOB
(dlares)
Porcentaje FOB
243965,45
70942,500
76299,929
97,90%
AU AUSTRALIA
3900,00
60000
64151
1,57%
US UNITED STATES
1269,00
241,500
396,000
0,51%
59,40
18,000
19,000
0,02%
CL CHILE
0,50
1,000
1,060
0,00
0,00
0,000
0,000
0,00
249,194.35
71,263,000
76780,140
100,00%
CA CANADA
TOTAL
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Presentacin
Unidades x cajas
Frecuencia relativa
f(x)
Frecuencia
Acumulada F(x)
Congelado
1.815.022,26
35,94%
35,94%
Polvo
1.976.125,42
33,01%
68,95%
Extracto
8.482.691,81
7,69%
76,64%
Capsulas
9.292.293,45
7,02%
83,66%
Deshidratado
10.521.274,19
6,20%
89,86%
Orgnico
13.820.317,80
4,72%
94,58%
Pulpa
17.535.456,99
3,72%
98,30%
Jugo
217.439.666,67
0,30%
98,60%
Otras presentaciones
46.594.214,29
1,40%
100,00%
652.319,00
100,00%
Total
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EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES DEL PRODUCTO CAMU CAMU SEGN SUS PRINCIPALES
PRESENTACIONES 2005-2010
Congelado
Polvo
Extracto
Capsulas
Deshidratado
Orgnico
Pulpa
Jugo
Mermelada
Jarabe
Liofilizado
Cosmtico
Natural
Caramelo
Otras
Presentaciones
Total
2005
384,859.90
79,458.60
323,938.72
5,046.50
18,630.20
76,365.00
1.25
3,500.00
983.37
892,783.54
2006
643065.5
222,069.58
933,599.39
32,259.10
52,549.00
69,552.00
75,204.27
2.00
365.34
2007
2,758,429.00
154,426.69
732,004.52
54,050.35
66,740.60
4.00
1,221,634.97
27,145.00
361.19
1,935.03
313.70
2008
1307968.78
278,447.51
112,157.58
17,304.39
26,177.50
625.03
23,799.17
2,620.80
5.00
87.26
2,028,666.18
5,017,045.05
1,769,193.02
2009
238,590.95
223,757.48
51,021.86
49,348.50
44,980.00
29,970.00
24,666.40
177.00
4.68
4.00
936.10
663,456.97
2010
28236.4
87,612.09
22,092.78
1,835.70
2,375.90
19,575.00
600.00
96.00
8,742.89
171,166.76
Fuente SUNAT
Del cuadro mostrado, observamos que existe un mayor nivel de exportacin de
CamuCamu en forma de pulpa congelada. Hay una mayor tendencia a la
produccin de pulpa, dado que el pas cuenta con una capacidad instalada
suficiente para convertir toda la actual produccin de fruta de Cam Camu en
pulpa.
4.1.
Nivel local
Mediante el informe del Gobierno japons hecho pblico a mediados de febrero
de 2010, la economa del pas est creciendo ms rpido de lo que anticiparon los
economistas y de esta manera se est reduciendo el riesgo de caer en una
recesin.
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El PIB creci en el ltimo trimestre de 2009 un 1,1% respecto del tercero, por
encima de lo que haban estimado los analistas. Eso sita a Japn a un nivel
cercano al de Estados Unidos y por encima de la Unin Europea, aunque lejos de
pases emergentes como China.
Segn el Gobierno japons, esto apoya en la reactivacin de la demanda interna,
que aport 0,6 puntos al PIB, y de la externa, que sum 0,5 puntos gracias a las
exportaciones a otros mercados asiticos. Los datos anuales muestran sin
embargo la severidad de la crisis. Japn registr en 2009 una contraccin del
5,1%, la mayor entre las grandes economas del mundo. Y en el ltimo trimestre
del ao, el retroceso ha sido del 0,9% respecto del mismo periodo del ao
anterior.
-2
2009
2010
-3
2011
Julio
Mayo
Marzo
Enero
Noviembre
Setiembre
Julio
Mayo
Marzo
Enero
Noviembre
Setiembre
Julio
Mayo
Marzo
Enero
Noviembre
Julio
Mayo
2008
Setiembre
-1
Marzo
Enero
INSTITUTO SISE
-2
-4
Japn
(Tasa)
2008
2009
2010
-6
-8
-10
-12
2011
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Servicios:75%
Crecimiento 2010 (previsin):1,7%
Renta per cpita 2009 (PPA):32.600 $US
Inflacin % 2009:-1,3%
Deuda exterior 2009:2.132.000 millones de $US
Exportaciones 2009:516.300 millones de $US
Importaciones 2009:490.600 millones de $US
Saldo comercial:25.700 millones de $US
4.2.
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Anlisis de la Industria
La exportacin peruana de camucamu y de los productos derivados de este fruto
amaznico alcanz los 4.98 millones de dlares en el 2010, creciendo en 127%
respecto al ao anterior, (Asociacin de Exportadores de Per) ADEX.
Este resultado fue impulsado por el mercado japons, en donde el Nctar
elaborada a base de camucamu es considerada como un "sport drink" (bebida
energtica) consumido principalmente por jvenes escolares, segmentacin que
favorece una estrategia de ventas para el envo de productos con mayor valor
agregado.
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de
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Visin
Ser una empresa innovadora y lder en el mercado internacional, como sinnimo
de productos naturales de calidad y garanta, logrando satisfacer las necesidades
de los ms exigentes clientes y ofrecer nuevas alternativas, contribuyendo al
desarrollo e imagen del Per.
6.2.
Misin
Brindar bienestar social mediante el desarrollo de productos Nctar, saludables
de primera calidad y ponerlos al alcance del mercado nacional e internacional,
desarrollando nuevas alternativas de productos para la salud e industria
alimentaria, promoviendo el desarrollo nacional.
6.3.
Objetivos Estratgicos
Entre estos objetivos podemos manifestar los siguientes:
Lograr penetrar en el mercado de Japn con nuestro producto de nctar
de CamuCamu.
Identificar al pblico consumidor objetivo especfico.
Exponer las caractersticas del producto Nctar de CamuCamu.
Desarrollar la idea de presentacin del Nctar de CamuCamu en envases
tetrapack.
6.4.
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Por su elevado
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CAPTULO II
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Vivienda Tipo:
Espacios reducidos.
reas de 50 60 m2.
Optimizacin de espacios.
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OPORTUNIDADES
La nueva visin de industrializacin de frutos amaznicos.
La poca publicidad de marcas establecidas en Japn.
La relatividad por las marcas encontradas.
La impulsacin que se realizara para el desarrollo competitivo.
El aprovechamiento completo que brinda todo el fruto (variedades)
El nuevo boom de los frutos amaznicos no tradicionales que se aproxima.
DEBILIDADES
El poco conocimiento en cuanto a nuestra presentacin de nctar.
pocas de Mayor Cosecha Enero Febrero (fecha de mayor cosecha)
Mayo Junio Octubre Noviembre
AMENAZAS
La estacionalidad del fruto dentro del rea amaznica.
Competencia en el mercado de destino.
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La Mezcla de marketing
El producto ser nctar de camucamu debido al potencial vitamnico que este
posee es recomendable para los nios y las mujeres embarazadas. Sabemos
que este producto es de exportacin, ya que esta fruta es originaria del Per y
tiene una gran acogida principalmente en Japn.
La marca seria CamuNectar, que representara al Nctar de exportacin en
base a la fruta del camucamu originaria de la selva peruana. El hecho de contar
con la materia prima de elaboracin, nos da un mayor grado de competitividad
en el mercado japons, ya que los costos de produccin se reduciran.
CamuNectar es un nctar de camucamu y su alto contenido en vitamina C la
hace nica en el mercado Japons, est dirigido a un pblico consumidor al
sector B de 8 a masy ser exportado en envase de tetra pack.
7.2.
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presentacin de este nctar es muy rpido ya que tendr una caita incorporada al
producto.
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Unidad
Valor
Agua
Valor energtico
Protenas
Carbohidratos
Fibra
Ceniza
Calcio
Fosfato
Fierro
Tiamina
Riboflavina
Niacina
cido ascrbico reducido
Grs.
Cal.
Grs.
Grs.
Grs.
Grs.
Mgs.
Mgs.
Mgs.
Mgs.
Mgs.
Mgs.
Mgs.
94.4
17.0
0.5
4.7
0.6
0.2
27.0
17.0
0.5
0.01
0.04
0.062
2,780
cido ascrbico
Mgs.
2,994
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Estrategia de precios
El precio del producto, incurre en el proceso de produccin de la bebida "
CamuNectar " y adems, darnos un margen de ganancias razonable para que el
negocio sea atractivo, por lo tanto. tiene que cubrir costos como por ejemplo: la
compra de materia prima de camucamu, el costo de mano de obra, costo de
empleados, ingeniero industrial o qumico, transporte, flete, los otros
componentes de la produccin entre otros.
El precio vara segn el tipo de envase siendo el valor de una bebida de 200 ml,
entonces un precio estimado de venta sera de
soles 2.50 y en dlares 7.50.
200ml
1L
Nectar
0.3
1.4
Envase
0.17
0.44
Etiquetas
0.15
0.32
Precio neto
0.62
2.16
IGV
0.11
0.39
Precio venta
0.73
2.55
7.4
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DESCRIPCION DE LA PARTIDA
CAMU CAMU
Fuente: SIICEX
Este producto tiene mucha demanda internacional, por lo que se ve la posibilidad
de instalar nuestra propia planta procesadora para producir bebida nctar de
camucamu, para el mercado nacional e internacional. Proyectamos que para el
cuarto o quinto ao debemos de contar con nuestra planta procesadora con un
equipamiento y tecnologa adecuada. Por ahora el producto se adquirir ya
procesado para evitar los costos de produccin para solo dar el plus para su
comercializacin.
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Estrategia de promocin
Para dar a conocer nuestro producto a nivel local, una opcin puede consistir en
hacer demostraciones o degustaciones en puntos claves de la capital de Tokio,
donde empezaremos a mostrar las ventajas denuestro producto, como un
producto que se est exportando.
Con ello, no slo lograremos conseguir nuestros primeros clientes, sino que
nuestro producto va a llegar a gustar, y es muy probable que nos recomienden.
Adems, dicha demostracin o degustacin, nos permitir conocer directamente la
opinin de otras personas sobre nuestro producto y, de ese modo, saber en qu
debemos mejorarlo, qu debemos agregarle o qu debemos quitarle.
Luego de la aceptacin de nuestro producto en nuestro pas iremos a promocionar
a travs de internet, mandando a disear nuestra pgina web en donde
promocionaremos nuestra empresa y nuestro producto. As mismo en el portal de
la empresa contar con comentarios de personas destacadas en el deporte,
gastronoma, poltico o artstico para destacar las bondades de nuestra marca y del
producto.
En nuestro mercado de destino realizaremos ferias a travs de empresas de
publicidad en Japn para el lanzamiento de la marca. Luego de lanzar al mercado
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7.6.
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Estrategia de posicionamiento
La estrategia de posicionamiento en relacin con una clase de productos, es la
ms apropiada para Tetra Pack, puesto que de acuerdo a lo declarado en su
misin y visin el envase est muy relacionado con el producto que contiene, en
este caso el Nectar de camucamu.
La empresa garantiza a sus clientes que sus envases responden a los criterios de
preservacin del alimento y de sus nutrientes y evita la contaminacin del
producto con cualquier agente del medio externo. Adems, son prcticos para el
consumidor, de fcil manipulacin y almacenaje.
Esta estrategia encuentra soporte en la implementacin del nuevo lema de la
corporacin Protege lo bueno, lema que no slo tiene una influencia positiva
en los clientes sino tambin a lo largo de la cadena de valor. Para la empresa
constituye una herramienta que le permite analizar el negocio de una manera
integral y poder as tomar decisiones estratgicas con el fin de aumentar el
Valor del producto final.
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CAPTULO III
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Las aduanas: Suelen ser muy estrictas a la hora de aplicar la legislacin vigente,
lo revisan todo y si algo no es correcto; paran su ingreso en el pas, cobrando
luego los gastos de almacenaje.
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Objetivos de operaciones
Entre los objetivos de las operaciones tenemos:
Aumentar el volumen de ventas en los prximos aos.
Diversificar nuestro producto en variedades como seria nuestra lnea de
producto.
Prximo en expandirnos a sectores diferentes del pas Japn
8.2.
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2 toneladas
7 toneladas
9 toneladas
12 toneladas
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Nuestro proveedor que nos abastecer con el producto certificado cuenta con hectreas
certificadas, as mismo hay varias empresas que venden el camucamu con certificacin.
Descripcin del proceso
Parala produccin de nctar de camucamu se debe obtener primero la pulpa refinada.
Las etapas siguientes comprenden el nectarizado, envasado, sellado, tratamiento trmico,
enfriado, etiquetado y almacenaje.
Nuestra materia prima que es la fruta de camucamu pasara por un control de calidad por
el certificado de DIGESA, como tambin DIGEMID y SENASA.
Recepcin y primer lavado
Remojar
La fruta lavada se remoja en una solucin de agua potable
conteniendo un desinfectante. Puede utilizarse Tecto al 0.2%
por cinco minutos, metabisulfito de sodio al 0.5% por diez
minutos, o algn desinfectante natural biodegradable.
Segundo lavado
Se efecta con agua potable y tiene por objetivo
eliminar los residuos de fungicida en ella. Este lavado
puede hacerse con chorros a presin.
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Seleccin
La fruta lavada es pasada por una faja transportadora en la
cual se eliminan las malogradas y las que no renen las
caractersticas deseadas. En esta etapa tambin se puede
clasificar las frutas, de requerirlo el proceso.
Pulpeado
La fruta seleccionada de acuerdo a las caractersticas
especificadas para el producto es pasada a una pulpeadora. La
pulpeadora normalmente trabaja a baja velocidad y tiene una
malla alrededor de 5 mm. En esta etapa puede ser conveniente
que el proceso de pulpeado se realice sobre fruta que ha pasado por un ligero
calentamiento con vapor de agua, para liberar mayor cantidad de color rojo natural de la
pulpa. La pulpa se colecta en un recipiente, mientras que las semillas y cscaras se
colectan aparte. Las cscaras pueden ser sometidas nuevamente a la extraccin del color
rojo mediante agua caliente u otros medios.
Nectarizar
La pulpa refinada es extremadamente cida y tiene demasiado
cido ascrbico para ser utilizada directamente. Por este motivo
tiene que ser diluida en la proporcin que indique el panel de
degustadores. Este factor de dilucin puede estar alrededor de 1:5
a 1:6, dependiendo de factores como el sabor, olor, color y
presentacin del producto. La acidez disminuir a 0.3 a 0.4% y
deber elevarse el brix a 14.
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Contenido
Camunectar tendr 2 presentaciones para la exportacin del Nctar de CamuCamu, las cuales
sern de 1Litro y de 200ml.
Envase
Las caractersticas del envase PET de Tetra Pack y sus 6 capas de proteccin aseguran la proteccin
del nctar contra los efectos que pueden tener factores externos como la luz, el oxgeno y
adicionalmente asla el producto de los olores de otros productos manteniendo el nctar fresco,
estar con su fecha de vencimiento, cdigo de barras, la capacidad que tendr en nuestro caso de
1 litro y de 200 ml.
Almacn
El almacenaje se efectuara en ambientes frescos, de preferencia en lugares adecuadamente
refrigerados.
Todos los accesos al interior del almacn (puerta, ventanas, huecos de ventilacin) contaran con
la proteccin adecuada que no permita el paso de animales como roedores e insectos.
Las cuales la temperatura del almacn debe de ser mayor de 30C.
El local debe poder ventilarse de manera fcil.
Embalaje
El envase a utilizar es el tetra pack empaquetados por 6 unidades las cuales irn embalados en
cartn corrugado doble debidamente selladas, colocando as sus respectivos smbolos
pictogrficos.
Smbolos Pictogrficos
Los smbolos pictogrficos estarn impresos directamente en la superficie del embalaje, y sern
colocados en la parte superior a la izquierda.
8.4.
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aire. Los alimentos sin elaborar debern estar claramente separados, en el espacio o en
el tiempo, de los productos alimenticios listos para el consumo, efectundose una
limpieza intermedia eficaz y, cuando proceda, una desinfeccin.
Puede ser preciso restringir o controlar el acceso a las reas de elaboracin. Cuando los
riesgos sean particularmente altos, puede ser necesario que el acceso a las reas de
elaboracin se realice exclusivamente pasando a travs de un vestuario. Se podr tal vez
exigir al personal que se ponga ropa protectora limpia, incluido el calzado, y que se lave
las manos antes de entrar.
Contaminacin Fsica y Qumica
Deber haber sistemas que permitan reducir el riesgo de contaminacin de los alimentos
por cuerpos extraos, como fragmentos de vidrio o de metal de la maquinaria, polvo,
humo nocivo y sustancias qumicas indeseables, En la fabricacin y elaboracin se
utilizarn, en caso necesario, dispositivos apropiados de deteccin o de seleccin.
Requisitos Relativos a las Materias Primas
No se deber aceptar ninguna materia prima o ingrediente en un establecimiento si se
sabe que contiene parsitos, microorganismos indeseables, plaguicidas, medicamentos
veterinarios, o sustancias txicas, descompuestas o extraas que no se puedan reducir a
un nivel aceptable mediante una clasificacin y/o elaboracin normal. Cuando proceda,
debern determinarse y aplicarse especificaciones para las materias primas.
Cuando proceda, las materias primas o ingredientes debern inspeccionarse y clasificarse
antes de la elaboracin. En caso necesario, debern efectuarse pruebas de laboratorio
para establecer si son idneos para el uso. Solamente se utilizarn materias primas o
ingredientes sanos y adecuados.
Las reservas de materias primas e ingredientes debern estar sujetas a una rotacin
efectiva de existencias.
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Diseo De La Planta
Nuestra planta estar ubicada en Huachipa, en la cual tendremos las diferentes reas
para la produccin del nctar.
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Incoterm
El Incoterm escogido es el FREE ON BOARD o (FOB), puesto que se piensa terminar con la
entrega una vez que este pase la borda del buque, pudiendo as afrontar todos los costos
necesarios hasta que est en el buque siempre y cuando ese sea el trato que se haga con
el que adquiera nuestro Nctar de camucamu.
Transporte
El transporte martimo es el medio de transporte internacional ms utilizado y cmodo
en trminos de exportacin. Es por ello que decidimos por este medio llevar nuestro
producto a Japn ya que es un pas con mar, y el producto no es perecible, por lo que se
puede tomar tiempo llevarlo y no se descompondr. En cuanto a los costos, depende de
la unidad que transportemos
incrementando.
Medio De Pago
El medio de pago escogido son las transferencias bancarias, que es una operacin de
pago realizada por un banco a solicitud de un ordenante la cual implica el pago directo o
indirecto, de una determinada cantidad de dinero a un beneficiario ya que estas
contienen:
Instrucciones claras y precisas.
Nmero de cuenta y banco de destino.
Titular de cuenta / beneficiario.
Moneda de transferencia.
Este medio de pago fue elegido ya que presenta las siguientes ventajas al exportador:
Mayor seguridad que un cheque personal o bancario.
Velocidad en la transaccin.
Comodidad de recibir transferencia en cuenta.
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CAPTULO IV
INSTITUTO SISE
9.
9.1.
INSTITUTO SISE
Objetivos del
puesto
(tareas a realizar)
Busqueda de
candidatos
Seleccion de
terminos del saber
y obtener
experiencia
Analisis en general
Personalidad
aceptable
Rechazado
Contratado
INSTITUTO SISE
Contratacin de personal
En general la toma de decisiones de contratacin se har bajo el modelo de seleccin
clsico o tradicional reside en que las personas posean buenos conocimientos y elevada
experiencia en el puesto que va a desarrollar.
9.2.
INSTITUTO SISE
INSTITUTO SISE
INSTITUTO SISE
INSTITUTO SISE
CAPITULO V
INSTITUTO SISE
Nuestra empresa EVMASA S.A.C., se financiar por el aporte de las socias, las cuales
aportarn en partes iguales S/ 8,000 c/u. Dos de las socias cuentan con este capital y las
otras dos socias se financiarn con prstamos personales, debido a que laboran en
empresas privadas y pueden tener el acceso para un prstamo de cualquier ndole para la
puesta en marcha del proyecto.
10.2 Supuestos/ Escenarios Y PolticasEconmicas Y Financieras
Los supuestos manejados en el manejo de los tres escenarios, es incremento o reduccin
de ventas; porque esta decisin modificar los costos variables del proyecto como son los
costos de la compra del camucamu, servicios como agua, electricidad; pago al brker para
la exportacin as como los costos incurridos para la exportacin definitiva, pero los costos
fijos se mantendrn como el caso de pago de honorarios, etc.
410 unidades.
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328 unidades.
574 unidades.
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DIRECTOS
VARIABLES
COSTOS
FABRICACION
FIJOS
INDIRECTOS
EROGACIONES DE
DINERO
DIRECTOS
VARIABLES
GASTOS ADM. Y
VTAS.
FIJOS
INDIRECTOS
INSTITUTO SISE
COSTO
VARIABLE
VARIABLE
VARIABLE
VARIABLE
VARIABLE
VARIABLE
VARIABLE
VARIABLE
VARIABLE
VARIABLE
VARIABLE
VARIABLE
VARIABLE
VARIABLE
VARIABLE
VARIABLE
VARIABLE
FIJO
FIJO
FIJO
FIJO
FIJO
FIJO
FIJO
VARIABLE
VARIABLE
VARIABLE
FIJO
VARIABLE
VARIABLE
VARIABLE
FIJO
FIJO
GASTOS DE VENTA
ELABORACION DE PAGINA WEB
DOMINIO HOSTING
BROKER INTERNACIONAL VENTA DEL CAMU CAMU
Asistencia y participacin en ferias
viaje de comercializacin
COSTO DE ENVIO FLETE Y SEGURO INTERNACIONAL CAMU CAMU
GASTOS FINANCIEROS
PAGO DE CUOTA DE HIPOTECA
mantenimiento de cuenta
OTROS GASTOS
GASTO DE CONSTITUCION
caja chica
IMPLEMENTACION DE LOCAL
COMPRA DE MAQUINAS Y UTENSILIOS
UNIFORME DE PERSONAL
UTILES DE LIMPIEZA
INSTITUTO SISE
FIJO
FIJO
VARIABLE
VARIABLE
VARIABLE
VARIABLE
FIJO
FIJO
VARIABLE
VARIABLE
VARIABLE
VARIABLE
VARIABLE
VARIABLE
Pero para que el proyecto sea viable debido al reducido capital, hemos visto con empresas
procesadoras en la selva como Loreto, Ucayali, Madre de Dios, que tienen las plantas y
que a todo costo llegan a procesar la cantidad necesaria de camucamu, facilitndonos
enormemente la reduccin de costos de produccin; permitiendo un mayor margen de
ganancia del proyecto.
10.5 Punto De Equilibrio De Las Nueva Unidad De Negocio
El punto de equilibrio es aquel punto donde los Ingresos totales se igualan a los Costes
totales. Vendiendo por encima de dicho punto se obtienen beneficios y vendiendo por
debajo se obtienen prdidas.
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Punto De Equilibrio
5
2.6
4,650
1,860
S/ Ventas Equilibrio
9,486
Q Ventas
S/ Ventas
Costo Variable
Costo Fijo
Costo Total
Beneficio
Q de Equilibrio
0
0
0
159,480
159,480
-159,480
930
4,743
211,178
4,650
215,828
-211,085
1,860
9,486
4,836
4,650
9,486
0
2,790
14,229
7,254
4,650
11,904
2,32
S/ de Equilibrio
Ventas (S/)
250,000
200,000
150,000
100,000
50,000
0
-50,000
-100,000
-150,000
-200,000
-250,000
S/ Ventas
0
727
1,453
2,180
Costo
Variable
Cantidad (Q)
El punto de equilibrio es aquel punto donde los Ingresos totales se igualan a los Costes totales.
Vendiendo por encima de dicho punto se obtienen beneficios y vendiendo por debajo se obtienen prdidas.
Datos
Precio Venta
Coste Unitario
Gastos Fijos Mes
5
3.1
4,650
Pto. Equilibrio
2,348
S/ Ventas Equilibrio
11,977
INSTITUTO SISE
Q Ventas
S/ Ventas
Costo Variable
Costo Fijo
Costo Total
Q de Equilibrio
Beneficio
0
1,174
0
5,989
0
211,178
159,480 4,650
159,480 215,828
159,480 -209,839
S/ de Equilibrio
250,000
200,000
150,000
S/ Ventas
Ventas (S/)
100,000
50,000
0
0
727
3,523
17,966
10,991
4,650
15,641
0
2,325
Punto de equilibrio
-50,000
2,348
11,977
7,327
4,650
11,977
1,453
2,180
Costo
Variable
Costo Fijo
Costo Total
-100,000
-150,000
-200,000
-250,000
Cantidad (Q)
INSTITUTO SISE
El punto de equilibrio es aquel punto donde los Ingresos totales se igualan a los Costes totales.
Vendiendo por encima de dicho punto se obtienen beneficios y vendiendo por debajo se obtienen prdidas.
Datos para el grafico
Datos principales
Q Ventas
S/ Ventas
Costo Variable
Costo Fijo
Costo Total
Beneficio
Precio Venta
Coste Unitario
Gastos Fijos Mes
Pto. Equilibrio
5
1.9
4,650
1,453
Q de Equilibrio
S/ Ventas Equilibrio
7,411
S/ de Equilibrio
0
0
0
159,480
159,480
-159,480
727
3,705
211,178
4,650
215,828
-212,123
1,453
7,411
2,761
4,650
7,411
250,000
200,000
150,000
Ventas (S/)
100,000
S/ Ventas
50,000
Costo Variable
Costo Fijo
0
-50,000
727
2,1
11,1
4,1
4,6
8,7
0 2,3
1,453
2,180
Costo Total
Beneficio
-100,000
-150,000
-200,000
-250,000
Cantidad (Q)
INSTITUTO SISE
El envase de 200 ml tiene un costo de S/ 0.20 por unidad y el de medio litro de S/ 0.45,
solo por envase.
El embalaje ser efectuado en cajas de 24 unidades, teniendo un costo de S/3.00 por la
caja y embalaje, siendo el costo unitario por envase de S/0.125.
El costo de transporte es de S/1.20 por kilo, y el peso ya procesado sera de una
tonelada; es decir la compra inicial de 2550 kilos se convirti en 1000 kilos de nctar. Este
costo es de Loreto, respecto a los otros lugares se incrementara en promedio de 40%
ms.
INSTITUTO SISE
Capital fijo
2000
Capital de Trabajo
1800
4000
32,000
Para el capital de Trabajo ser de S/32,000, el cual ser distribuido para la adquisicin de
materias para el primer mes, as como envases, gastos de exportacin, pago a personal
tan administrativos, inicindose la inversin a partir del mes de marzo del 2012, en la
implementacin de la planta de proceso hasta el mes de abril que se inician las actividades
de produccin y comercializacin.
Escenario Optimista:
Resultado 1 x 100 = S/ 72,691 1 x 100 =127.16%
Inversin
32,000
Escenario Moderado:
32,000
Escenario Pesimista:
32,000
Ventas Netas
S/ 252,369
Costo de ventas
-110,890
Utilidad Bruta
141,419
Gastos Administrativos
69,231
INSTITUTO SISE
INSTITUTO SISE
47,902
Gastos Financieros
280
Otros egresos
24,006
Impuesto a la renta
-7,202
Utilidad Neta S/
16,418
Balance General
Proyecto CamuNectarS.A
Expresado en miles de nuevos soles
ACTIVO
Caja
PASIVO
44,315
Inmuebles, maquinaria.
PATRIMONIO
Capital
Total activo
48,918
500
32,000
Resul.ejerc.
16,418
S/ 48,918
INSTITUTO SISE
El tipo de cambio considerado para el inicio de las operaciones es de S/2.70, lo cual con la
tendencia a la baja y lo cual se tendra que efectuar la cobertura de riesgo de tipo de
cambio con operaciones, el cual se llevara a cabo a travs del Banco de Crdito, para
disminuir el riesgo de esta variable.
Para el manejo de estos escenarios solo se ha tomado en cuenta la variacin de las ventas,
y los dems factores se mantienen constantes.
La proyeccin de los escenarios se ha efectuado para todo el ao 2012, considerando la
implementacin del proyecto a partir del mes de marzo, e iniciando operaciones de
produccin y venta a partir del mes de abril.
El camucamu comercializar tienen la ventaja competitiva de ser orgnico, es un producto
que si se encuentra en todo el ao. Se proyecta la compra y procesamiento en Loreto, con
una empresa tercerizadora lo que reduce los costos de produccin y no dedicamos parte
del capital a la compra de maquinarias y equipos, lo que nos permite ahorrar para
posteriormente implementar el proyecto slidamente.
Bibliografa:
Fuente: Tratado de Cooperacin Amaznica, 2011
Fuente:SUNAT
Fuente: ADUANET, 2011.
Fuente:INEI (Instituto Nacional De Estadstica E Informtica)
Fuente:Minag DGPA Cultivos
Fuente:Promperu
Fuente:Siicex
Fuente: Embajada de Japon
Fuente: Tetrapack