Recetario de Arroz para El Verano

Gallina Blanca 2010
Recetario de Arroz para el

Verano
Gallina Blanca 2010
Gallina Blanca 2010
Indice de recetas
- Arroz al estilo murciano
- Arroz a la cubana
- Arroz con dtiles al cava
- Arroz negro
- Arroz con verduras
- Arroz negro con calamares
- Arroz caldoso
- Arroz frito
- Ensalada de arroz
- Garbanzos con arroz
- Arroz a banda rpido
- Brochetas de pollo (yakitori)
- Canelones de lechuga rellenos de arroz con vinagreta de tomate
- Milhojas de teriyaki de salmn, verduras y arroz
- Arroz al estilo de milan
- Arroz al queso azul
- Arroz bandera
- Arroz caldoso con almejas
- Arroz caldoso con costilla
- Arroz caldoso con pollo y verduras
- Arroz con alcachofas
- Arroz con chipirones en su tinta
- Arroz con salchichas
- Arroz de pays
- Arroz estilo pilaf
- Arroz hindi
- Arroz tres delicias
- Corona de arroz
- Croquetas de arroz
- Ensalada de arroz y caballa
- Cazuela de arroz con cordero
- Ensalada de arroz con gambas y pesto
- Alcachofas con arroz y sepia
- Hamburguesas de arroz integral
- Crema de castaas y queso
Gallina Blanca 2010
Gallina Blanca 2010
- Arroz a la ampurdanesa
- Arroz a la valenciana
- Arroz a la marinera
- Arroz blanco
- Arroz moldeado
- Arroz al limn
- Enrollados de jamn e higos
Gallina Blanca 2010
Gallina Blanca 2010
Arroz al estilo murciano

20-40 minutos
Para 4 personas
Fcil
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 800 ml. Caldo de Pollo Gallina Blanca
- 300 gr. de arroz
- 400 gr. de costilla de cerdo
- 2 pimientos rojos
- 1 bote de tomate natural
- 3 dientes de ajo
- perejil
- colorante alimentario
- aceite
- pimienta
Preparacin paso a paso

En una cazuela con aceite, fre los ajos enteros. Retira y reserva. En el mismo aceite, echa la costilla de cerdo,
rehoga bien y reserva. Fre luego los pimientos cortados en tiras y el tomate natural en trozos.
Maja los ajos con un poco de pimienta, el colorante y el perejil. Mezcla con un poco de Caldo de Pollo Gallina
Blanca y aade al sofrito. Agrega la carne y el arroz, rehoga unos minutos y cubre con el resto del Caldo y deja
hervir 5 minutos.
Mete en el horno 18-20 minutos o hasta que est en su punto. Deja reposar 3 minutos tapado y sirve.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-al-estilo-murciano.aspx
www.gallinablanca.es
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Arroz a la cubana
20-40 minutos
Para 4 personas
Fcil
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 1/2 kg. de arroz
- 4 huevos
- 4 dientes de ajo
- 100 gr. de panceta
- 1 bote de Tomate Frito Gallina Blanca
- 4 pltanos
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
- aceite de oliva

Pon al fuego una cazuela con un fondo de aceite que lo cubra y rehoga los ajos hasta que tomen color. En el
aceite saltea la panceta cortada en trocitos. Aade el arroz y remueve continuamente durante unos minutos. Cubre
con agua y una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada. Baja el fuego cuando rompa a hervir y mantn
durante unos 15 minutos. Aparta y deja reposar tapado durante 3-4 minutos.
En cazuela aparte con un poco de aceite, cuece el Tomate Frito Gallina Blanca y sazona con Avecrem Caldo de
Pollo y 2 cucharadas de azcar. Tapa y mantn a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que el tomate
est espeso.
Fre los huevos en abundante aceite caliente y reserva calientes.
En otra sartn, pon la mantequilla y los pltanos. Tapa y mantn a fuego lento 5 minutos. Sirve los pltanos y los
huevos sobre un lecho de arroz. El tomate siempre se sirve en salsera aparte.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-a-la-cubana-5.aspx
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Arroz con dtiles al cava

10-20 minutos
Para 4 personas
Fcil
Primer Plato
Verduras
Ingredientes
- 300 gr. de arroz largo
- 2 puerros
- 75 gr. de dtiles
- 1/2 litro de Caldo de Pollo Gallina Blanca
- 2 dl de cava
- una pizca Avecrem Ajo y Perejil Granulado

Saltear en aceite los puerros y los dtiles sin hueso, aadir el arroz con el sazonador Avecrem Ajo y Perejil
Granulado, regar con el cava y dejar evaporar, aadir el Caldo de Pollo Gallina Blanca.
Cerrar la olla sper rpida y dejar cocer durante 2 minutos con la pesa arriba. Dejar enfriar para abrir y servir.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-con-datiles-al-cava.aspx
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Arroz negro
10-20 minutos
Para 4 personas
Fcil
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 500 gr. de arroz
- 3/4 l. de Caldo de Pescado Gallina Blanca
- 500 gr. de chipirones
- 2 bolsas de tinta
- 1/2 bote de Tomate Frito Gallina Blanca
- 1 cebolla en trozos
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva

Frer la cebolla en trozos y los ajos, aadir los chipirones limpios y cortados. Verter el Tomate Frito Gallina Blanca.
Rehogar el arroz y aadir el Caldo de Pescado Gallina Blanca, caliente y las 2 bolsas de tinta, diluidas en un poco
del mismo caldo. Cerrar y dejar el tiempo necesario dependiendo de la olla utilizada, sea a presin o super rpida.
Servir.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-negro-1891.aspx
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Arroz con verduras

20-40 minutos
Para 4 personas
Media
Primer Plato
Verduras
Ingredientes
- 300 gr. de arroz
- 1 pimiento verde
- 150 gr. de guisantes
- 1 calabacn
- 3 cucharadas de Tomate Frito Gallina Blanca
- 600 c.c. de Caldo de Verduras Gallina Blanca

Poner en la paellera con un poco de aceite, los pimientos cortados a tiritas durante 5 minutos.
Incorporar el calabacn a dados y los guisantes. Mantener a fuego lento durante 10 min. Agregar el arroz sofrer un
poco y cubrir con 600 c.c. de Caldo de Verduras Gallina Blanca.
Aadir el Tomate Frito Gallina Blanca. Cocer a fuego vivo durante 3 minutos y bajar el fuego y dejar hervir 17 min.
hasta que el grano est en su punto. Mantener tapado en reposo durante 5 minutos y servir.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-con-verduras-1965.aspx
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Arroz negro con calamares

20-40 minutos
Para 4 personas
Media
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 300 gr. de arroz
- 500 g calamares
- 1/2 kg pescado y marisco al gusto
- 2 bolsas de tinta de calamar
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- 1 lata de tomate natural
- 1 brik de Caldo de Pescado Gallina Blanca

Primero limpia bien los calamares y diluye la tinta en una tacita con un poco de agua y sal. Saltea los calamares
troceados en una cazuela con un poco de aceite durante unos minutos. Aade la cebolleta y el ajo picados.
Incorporar el Tomate Troceado Natural en Dados y rehoga.
Agrega el arroz, remueve unos minutos y pon todo el pescado y el marisco y dejar cocer.
Por ltimo echa el Caldo de Pescado Gallina Blanca (doble de la medida de arroz) y la tinta. Cuece unos 20
minutos. Una vez est el arroz en su punto, deja reposar fuera del fuego unos minutos y sirve.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-negro-con-calamares.aspx
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Arroz caldoso
20-40 minutos
Para 4 personas
Media
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 200 gr. de rape
- 100 gr. de calamares
- 100 gr. de langostinos
- 1 cebolla
- 1 lata de tomate natural
- 200 gr. de arroz
- 1/2 cubilete de aceite de oliva sabor suave
- perejil
- azafrn en hebra
- 1 l. de Caldo de Pescado Gallina Blanca

Triturar la cebolla pelada y en cuartos unos segundos, a velocidad 4. Bajar con la esptula, verter el aceite de oliva y saltear 5 minutos, a 100,
velocidad 1.
Aadir el tomate troceado natural y 1 cubilete de Caldo de Pescado Gallina Blanca. Programa 10 minutos, a 100, velocidad 1. Incorporar el rape y
los calamares en trozos, los langostinos, el resto del caldo de pescado, el arroz, el azafrn, un poco de sal y perejil picado.
Cocer 20 minutos, a 100, velocidad 1. Servir en plato sopero bien caliente.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-caldoso-2145.aspx
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Arroz frito
20-40 minutos
Para 4 personas
Fcil
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 2 pastillas de Avecrem Caldo de Pollo
- 4 puados puados de arroz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 3 cucharadas de aceite de oliva

Ponemos una olla con agua y Avecrem Caldo de Pollo. Cuando empiece a hervir, aadir el arroz y dejar hervir a
fuego lento hasta que este a punto (10 o 15 minutos).
Mientras, cortar el ajo a lminas y trocear la cebolla, todo finamente picado. Poner la sartn con el aceite de oliva y
dorar los ingredientes.
Cuando el arroz est listo y bien escurrido, lo aadiremos a la sartn y dejaremos a fuego lento removindolo
constantemente pero sin partir demasiado el arroz. Cuando veamos que el arroz est doradito (pero no mucho) el
plato estar listo
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-frito.aspx
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Ensalada de arroz
20-40 minutos
Para 4 personas
Fcil
Primer Plato
Ensaladas
Ingredientes
- 200 gr. de arroz
- gambas cocidas
- atn
- palitos cangrejo
- tomate
- pimientos
- lechuga
- 1 cucharada de mostaza
- pimienta
- especies (sazonador Avecrem)

Cocer el arroz y dejar enfriar. Cortar los ingredientes pequeitos y mezclar.
Batir aceite y vinagre mezclado con Avecrem Finas Hierbas. Regar la ensalada y listo para comer!!
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-arroz-2809.aspx
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Garbanzos con arroz

20-40 minutos
Para 4 personas
Fcil
Primer Plato
Cereales y Legumbres
Ingredientes
- 1 brik de Caldo de Pollo Gallina Blanca
- 1 patata
- 2 vasitos de arroz
- 150 gr. garbanzos cocidos
- 1 cucharadita de pimentn
- 2 ajos
- 2 hojas de laurel
- de aceite
- colorante
- sal

Frer los ajos abiertos sin llegar a cortar del todo.
Retirar de la olla, quitar los ajos y cuando el aceite se enfre un poco aadir las hojas de laurel y el pimentn.
Poner la olla en el fuego con el Caldo de Pollo Gallina Blanca, el colorante, la sal y la patata mal cortada.
Cuando hierva echar el arroz y hervir unos 10 minutos, luego echar los garbanzos y dejar 5 minutos mas..
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/garbanzos-con-arroz.aspx
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Arroz a banda rpido

20-40 minutos
Para 4 personas
Media
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 3 dientes de ajo
- 500 gr. de arroz
- unas hebras de azafrn
- Para el fumet
- 2 briks de Caldo de Pescado Galina Blanca
- 150 gr. de cangrejos
- 150 gr. de galeras
- 1 copa de Jerez seco
- 600 gr. de pescado de roca
- 1 cucharada de pimentn dulce
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
- aceite

Colocar una olla al fuego con 2 litros de Caldo de Pescado Gallina Blanca y, tan pronto hierva, agregar todos los
ingredientes del fumet. Cocer 30 minutos, retirando la espuma de vez en cuando. Colarlo y reservarlo.
Picar los ajos y dorarlos en una paellera con aceite durante 3 minutos. Retirarlos y majarlos en un mortero con el
azafrn. Aadir un poco de caldo y reservar. Aadir a la paellera el Tomate Frito Gallina Blanca y, pasados unos
minutos, aadir la picada del mortero y el pimentn. Dejar cocer 3 minutos y aadir el arroz.
Frer el arroz un momento para que se empape bien del sofrito, aadir el doble de caldo de pescado y cocer 8
minutos a fuego fuerte, bajarlo, y cocer 12 minutos ms. Rectificar con la pastilla de Avecrem Pescado, dejar
reposar unos minutos antes de servir.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-a-banda-rapido.aspx
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Brochetas de pollo (yakitori)

20-40 minutos
Para 4 personas
Media
Segundo Plato
Aves
Ingredientes
- 1 pizca de Avecrem Caldo de Pollo
- 4 muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 manojo de cebolletas
- 150 ml. de tamari (salsa de soja japonesa)
- 150 ml de sake (vino de arroz)
- 90 gr. de azcar
- raz de jengibre
- Shichimi (7 especias)

Mezclar en un cazo el azcar, el sake y el tamari. Reducir a fuego suave durante 7 minutos, removiendo
continuamente para que no se derrame la salsa.
A continuacin cortar el pollo a dados regulares sazonar con Avecrem Caldo de Pollo y trocear las cebolletas.
Montar las brochetas intercalando trocitos de pollo y porciones de cebolleta.
Por ltimo, asar las brochetas de pollo en una sartn o a la parrilla. Es conveniente ir pintando la brochetas con la
salsa de soja para conseguir que queden ms jugosas y sabrosas. A la hora de servir colocar la salsa restante en
cuenco y espolvorear con shichimi. Rallar la raz de jengibre y servir un montoncito en cada plato.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/brochetas-de-pollo-(yakitori).aspx
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Canelones de lechuga rellenos de arroz

con vinagreta de tomate
40-60 minutos
Para 4 personas
Media
Primer Plato
Pastas
Ingredientes
- 1 latita de maz
- 3 tomates maduros
- 1 cebolla tierna pequea
- 1 cucharadita de Avecrem Finas Hierbas
- 2 cucharadas de vinagre balsmico
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de Avecrem Caldo de Pollo
- pimienta
- 12 hojas de lechuga
- 200 gr. de atn en aceite
- 10 filetes de anchoa en aceite
- 200 gr. de arroz largo o basmati
- 100 gr. de aceitunas verdes sin hueso

Preparar la vinagreta mezclando en un bol los tomates cortados a daditos, la cebolla picada, el vinagre, el aceite,
Avecrem Finas Hierbas, una pizca de Avecrem Caldo de Pollo y la pimienta.
Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo hasta que est en su
punto. Escurrirlo, refrescarlo con agua fra y reservar.
Lavar las hojas de lechuga, escurrirlas y recortarlas un poco para darles la medida adecuada para formar los
canelones.
Mezclar los ingredientes del relleno y confeccionar los canelones, para sujetarlos pinchar con un palillo y decorar
con una aceituna. Colocarlos en una bandeja de servir y regar con la vinagreta.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/canelones-de-lechuga-rellenos-de-arroz-con-vinagreta-de-tomate.aspx
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Milhojas de teriyaki de salmn, verduras y

arroz
40-60 minutos
Para 4 personas
Fcil
Segundo Plato
Pescado
Ingredientes
- 1/2 kg. de salmn fresco
- 125 gr. de zanahorias
- 125 gr. de calabacn
- 125 gr. de rbanos
- 200 gr. de arroz
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
- una cucharadita de sal gruesa
- Marinada
- 2 cucharadas de sake
- 2 cucharadas de mirin (vino japons)
- 1 tacita de salsa de soja
- 1 cucharada de azcar

Sazonar el salmn con la sal gruesa y pasados 30 minutos, lavarlo y secarlo. Mezclar los ingredientes de la
marinada y sumergir el salmn. Dejarlo macerar 2 horas, girndolo de vez en cuando.
Cocer el arroz en agua hirviendo sazonada con una pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, durante
unos 16-18 minutos, escurrirlo y reservarlo extendido sobre papel absorbente de cocina. Limpiar las verduras,
cortarlas en bastoncitos y saltearlas con el aceite 4-5 min. Retirarlas y reservarlas. Sacar el pescado de la
marinada y asarlo en el horno con el grill encendido 6-8 minutos, dndole la vuelta para que quede dorado de
forma uniforme. Desmenuzarlo.
Verter el lquido de la marinada en una cacerola y cocerlo 5 minutos, hasta que espese un poco y quede
ligeramente caramelizado. Montar los milhojas dentro de un aro cilndrico (o un vasito) untado con aceite,
colocando una primera capa de arroz, las verduras y el salmn, y una ltima capa de arroz. Retirar el aro
directamente sobre los platos y aliar con la salsa preparada.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/milhojas-de-teriyaki-de-salmon,-verduras-y-arroz.aspx
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Arroz al estilo de milan

20-40 minutos
Para 4 personas
Media
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 400 gr. de arroz
- 100 gr. de jamn cortado a dados
- 1 cebolla
- queso rallado
- 30 gr. de mantequilla
- 1 dl. de aceite
- 1 hoja de laurel
- 1 brik de Caldo de Carne Gallina Blanca

Poner el aceite en una cazuela, que pueda ir al horno, al fuego y sofrer en ella la cebolla. Cuando empiece a
tomar color agregar el jamn. Rehogar y aadir a continuacin el Tomate Frito Gallina Blanca y la hoja de laurel.
Dejar cocer a fuego suave y condimentar al gusto.
Echar el arroz, darle unas vueltas para que tome sabor y aadir el Caldo de Carne Gallina Blanca. Dejar cocer
unos 10 minutos. Transcurrido este tiempo, sacar del fuego, retirar la hoja de laurel, aadir la mantequilla y
espolvorear con queso rallado.
Introducir en el horno, previamente calentado, durante 10 minutos ms. Servir recin salido del horno en la misma
cazuela.
Informacin nutricional
Energa
Grasas
Hidratos
Protenas
{ 618,86 Kcal. /
2.590 Kjul. }
38,54 %
47,90 %
13,56 %
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-al-estilo-de-milan.aspx
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Arroz al queso azul

10-20 minutos
Para 4 personas
Fcil
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 2 pastillas de Avecrem Caldo de Pollo
- 300 gr. de arroz
- 100 gr. de queso fresco
- 100 gr. de queso azul
- 200 cc. de nata lquida

Cocer el arroz en abundante agua junto con las pastillas de Avecrem desmenuzadas, durante unos 15 min.
Escurrir y reservar.
Chafar el queso azul y aadir la nata. Cocer a fuego suave durante 3 min.
Calentar la mantequilla en una sartn y agregar el arroz. Rehogar y aadir el queso fresco desmenuzado. Agregar
la salsa de queso azul. Remover y servir muy caliente
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-al-queso-azul.aspx
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Arroz bandera
20-40 minutos
Para 4 personas
Media
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 4 tacitas de arroz
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de Tomate Frito Gallina Blanca
- Relleno:
- 1 lata de pimiento morrn
- 1 lata de atn de 200 gr.
- 1 taza de Tomate Frito Gallina Blanca
- 3 huevos duros
- 1 taza de mayonesa
- lechuga picada

Rehogar los ajos en un poco de aceite y aadir el pimiento a trocitos, la cucharada de Tomate Frito Gallina Blanca,
el colorante y el arroz. Sofrer y cubrir con (8 tazas de las que se ha medido el arroz) del Caldo de Pollo Gallina
Blanca y preparar as un arroz seco y amarillo.
Mientras, mezclar la taza de Tomate Frito Gallina Blanca con el atn desmenuzado, pimiento morrn troceado y
dos huevos duros picados.
Disponer un molde redondo con la mitad del arroz, rellenar con el picadillo y volver a poner arroz. Dejar enfriar y
desmoldar sobre lechuga muy picada. Cubrir de mayonesa y adornar con huevo duro y pimiento morrn.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-bandera.aspx
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Arroz caldoso con almejas

20-40 minutos
Para 4 personas
Fcil
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 300 gr. de arroz
- 300 gr. de almejas
- 1 cebolla
- 100 gr. de tomate triturado
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 6 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de pimentn dulce
- 2 pastillas de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal

Limpiar las almejas. Pelar y picar los ajos y las cebollas. Picar los pimientos.
Sofrer las verduras en una cazuela con aceite. Aadir el pimentn.
Mezclar y cubrir con agua. Cuando rompa a hervir, agregar el arroz y el colorante. Sazonar con las pastillas de
Avecrem Caldo de Pescado desmenuzadas y cocer 20 min. a fuego lento. Cinco minutos antes de terminar la
coccin aadir las almejas para que se abran. Servir.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-caldoso-con-almejas.aspx
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Arroz caldoso con costilla

20-40 minutos
Para 4 personas
Media
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 400 gr. de arroz
- 200 gr. de habas desgranadas
- 200 gr. de magra de cerdo
- 200 gr. de costilla de cerdo
- 200 gr. de guisantes congelados
- 1 manojo de ajos tiernos
- aceite, azafrn, pimentn
- 1 litro y 1/4 de Caldo de Pollo Gallina Blanca
- 1 pizca de Avecrem Caldo de Pollo

Rehogar en aceite caliente la carne magra y las costillas. Aadir las habitas, los guisantes, los ajos partidos a
trozos, el Tomate Frito Gallina Blanca y media cucharadita de pimentn. Aadir el arroz y sofrer un poco para
precintar el grano.
Verter el Caldo de Pollo Gallina Blanca, hirviendo y cocer un minuto y bajar el fuego. Incorporar el azafrn y dejar
cocer durante 18 minutos. Rectificar con una pizca de Avecrem Caldo de Pollo al gusto. Dejar reposar 3 minutos
bien tapado, antes de servir.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-caldoso-con-costilla.aspx
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Arroz caldoso con pollo y verduras

20-40 minutos
Para 4 personas
Fcil
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 400 gr. de arroz
- 1 dl. de aceite de oliva
- 1 bote de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca
- 1 pimiento verde
- unas hebras de azafrn
- 150 gr. de judas verdes
- 150 gr. de championes
- salsa de soja
- 1/2 kg. de pollo troceado
- 1 l. de Caldo de Pollo Gallina Blanca

Poner en una cazuela el aceite. Cuando este caliente frer el pollo, aadir el pimiento, el Sofrito de Tomate y
Cebolla en Trozos y rehogar. Aadir las judas verdes, los championes y el arroz. Incorporar la salsa de soja y el
azafrn.
Por ltimo aadir el Caldo de Pollo Gallina Blanca y dejar hervir unos 15-20 minutos. Servir caliente.
Energa
Grasas
Hidratos
Protenas
{ 628,93 Kcal. /
2.632 Kjul. }
31,96 %
44,40 %
23,64 %
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-caldoso-con-pollo-y-verduras.aspx
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Arroz con alcachofas

20-40 minutos
Para 4 personas
Fcil
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 350 gr. de arroz bomba
- 3-4 alcachofas
- 1/2 bote Tomate Frito Gallina Blanca
- 1 diente de ajo
- 100 gr cebolla frita
- perejil
- 3-4 cucharadas de queso rallado
- 600 ml. aprox. de Caldo de Pollo Gallina Blanca
- 1/2 vaso de vino blanco

Pelar las alcachofas y conservar la parte ms tierna. Lavar y cortar en gajos.
En un recipiente grande para microondas, colocar las alcachofas, la cebolla frita y el Tomate Frito Gallina Blanca.
Aadir el aceite y la mitad de la mantequilla. Introducir en el microondas a la mxima potencia durante 6 min.,
regndolo con el vino a la mitad de la coccin.
Machacar el ajo y el perejil. Agregarlos al sofrito junto con el Caldo de Pollo Gallina Blanca y el arroz. Mezclar
bien, tapar y volver a introducir en el microondas a la mxima potencia durante 16-18 min., removiendo un par de
veces. Espolvorear con el queso rallado y dejar reposar 2 min. antes de servir.
Energa
Grasas
Hidratos
Protenas
{ 488,20 Kcal. /
2.043 Kjul. }
35,12 %
56,20 %
8,68 %
Gallina Blanca 2010
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Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-con-alcachofas-4727.aspx
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Arroz con chipirones en su tinta

20-40 minutos
Para 4 personas
Fcil
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 4 tazas de arroz
- 2 pimientos verdes
- 2 dientes de ajo
- 2 latas de chipirones en su tinta
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
- 1 brik de Caldo de Pescado Gallina Blanca
- 1/2 bote de Tomate Frito Gallina Blanca

Rehogar en el aceite los pimientos cortados muy finos, los ajos picados y el arroz. Incorporar el Tomate Frito
Gallina Blanca condimentar con la pastilla de Avecrem Caldo de Pescado y, por ltimo, cubrir con 8 tazas de
Caldo de Pescado.
Aadir los chipirones en su tinta y cuando comience a hervir, bajar el fuego y mantener durante 18-20 min. Dejar
reposar y servir. Decorar con ruedas de limn.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-con-chipirones-en-su-tinta.aspx
Gallina Blanca 2010
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Arroz con salchichas

20-40 minutos
Para 4 personas
Fcil
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 300 gr. de arroz
- 75 gr. de atn en aceite
- 1 paquete de salchichas de Frankfurt
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 75 gr. de aceitunas sin hueso
- 1 copita de coac
- 1/2 l. de agua
- un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo
- perejil y pimienta

Cortar a tiras los pimientos y rehogarlos en una cacerola con aceite. Cortar a rodajas las salchichas y las
aceitunas, desmenuzar el atn y agregarlo todo removiendo unos minutos
Aadir el arroz y mezclar bien. Regar con el coac sin dejar de remover. Verter el agua y el Avecrem. Cocer unos
18 min. o hasta que el arroz est cocido.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-con-salchichas-4731.aspx
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Arroz de pays
20-40 minutos
Para 4 personas
Fcil
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 250 gr. de butifarra blanca
- 250 gr. de butifarra negra
- 200 gr. de lomo adobado en trozos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 tacita de arroz por persona
- 2 tacitas de Caldo de Pollo Gallina Blanca por tacita de arroz
- 1 morcilla de arroz
- pimentn
- azafrn
- aceite

Cortar en rodajas las butifarras, trocear los pimientos muy picados y picar los ajos. Saltear en aceite las butifarras
y el lomo troceado. Retirar y reservar
En el mismo aceite, rehogar los pimientos y, cuando estn blandos, aadir el ajo picado y el Tomate Frito Gallina
Blanca. Incorporar el arroz, las butifarras, el lomo, el pimentn y el azafrn previamente machacado en un mortero.
Aadir el Caldo de Pollo Gallina Blanca hirviendo, la morcilla troceada y dejar cocer durante unos 18 minutos.
Servir.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-de-payes.aspx
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Arroz estilo pilaf

20-40 minutos
Para 4 personas
Fcil
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 50 gr. de piones
- 50 gr. de pasas
- una pizca de Avecrem Caldo de Pollo
- 4 tazas de arroz
- aceite

Calentar el aceite a fuego muy lento en una cazuela o sartn. Rehogar los piones y el arroz.
Verter el caldo GALLINA BLANCA (nunca en cantidad superior a dos veces el volumen de arroz) y las pasas.
Remover y bajar el punto de ebullicin. Cocer durante 18 minutos o hasta que haya absorbido el caldo. Tambin
se puede cocer en olla a presin.
Comprobar el punto de sazn y reforzar con una pizca de Avecrem, si es necesario.

Tapar el arroz durante 4-5 minutos. Remover con dos tenedores para separar los granos. Servir como
acompaamiento.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-estilo-pilaf.aspx
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Arroz hindi
10-20 minutos
Para 4 personas
Fcil
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 300 gr. de arroz de grano largo
- 2 manzanas
- 2 cucharadas de pasas de corinto
- 1 cucharada de curry en polvo
- 2 cucharadas de piones
- 2 cucharadas de cebolla frita
- la corteza de media naranja
- el zumo de 2 naranjas
- 1/2 l. de Caldo de Pollo Gallina Blanca

Pon en la olla a presin la mantequilla y la cebolla frita. Incorpora la manzana a taquitos, las pasas y los piones.
Cuando estn rehogados, aade el arroz, la piel de la naranja rallada y el curry.
Remueve y agrega el zumo de naranja junto con el Caldo de Pollo Gallina Blanca. Cierra la olla, espera a que
suba la presin, baja el fuego y manten durante 1 minuto. Aparta y deja reposar unos 10-12 minutos. Puedes
usarlo tambin de acompaamiento.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-hindi.aspx
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Arroz tres delicias

20-40 minutos
Para 4 personas
Fcil
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 200 gr. de arroz
- 50 gr. de jamn de york
- 4 palitos de cangrejo
- 50 gr. de guisantes
- 1 tortilla francesa
- 50 gr. de maz dulce
- 2 rodajas de pia en su jugo
- 50 gr. de gambas
- mayonesa
- crema de leche
- ketchup
- azcar
- 1 pizca de sazonador Avecrem Pollo

Hervir el arroz en agua con un poco de sal. Pasarlo por agua fra y escurrir. Mezclar el arroz con el resto de los
ingredientes cortados a trocitos.
Batir la mayonesa y aligerarla con la crema de leche, el ketchup, una pizca de sazonador Avecrem Caldo de Pollo
y una cucharada de azcar. Servir.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-tres-delicias-4741.aspx
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Corona de arroz
20-40 minutos
Para 4 personas
Media
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 1/2 kg. de arroz
- 200 gr. de jamn de York en lonchas
- 1 litro de Caldo de Pollo Gallina Blanca
- sazonador Avecrem Ajo y Perejil
- 100 gr.
de queso rallado
- 1 bote de championes laminados
- 1/2 litro de leche
- 1 sobre de Mi Salsa Bechamel
- 1 copa de vino de Oporto
- pimienta blanca

Rehogar el arroz en 3 cucharadas de aceite con el Avecrem Ajo y Perejil. Incorporar el Caldo de Pollo Gallina
Blanca y cocer ms o menos unos 14 minutos, o hasta que se absorba el Caldo. Aadir el queso rallado y
remover.
Forrar un molde corona con el jamn de york y rellenar con el arroz. Hornear durante unos 10 minutos ms a 180
C.
Mientras hacer Mi Salsa Bechamel siguiendo las instrucciones del sobre, aadir los championes rehogados con
mantequilla y el vino de oporto y dejar cocer 5 min.
Desmoldar la corona de arroz y verter la salsa en el centro.
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Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/corona-de-arroz-4785.aspx
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Croquetas de arroz
20-40 minutos
Para 4 personas
Media
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 400 gr. de arroz blanco cocido
- 1 huevo duro
- 100 gr. de bacon picado
- 50 gr. de mozzarella
- 50 gr. de cheedar o habarti
- 2 huevos batidos
- pan rallado
- aceite

En un bol, poner el arroz, el huevo duro picado, el bacon y los quesos finamente picados.
Formar croquetas y pasarlas por el huevo batido y el pan rallado.
Frerlas en una sartn con aceite caliente. Cuando estn doradas ponerlas sobre papel absorbente.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/croquetas-de-arroz.aspx
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Ensalada de arroz y caballa

10-20 minutos
Para 4 personas
Fcil
Entrante
Ensaladas
Ingredientes
- 1 taza grande de arroz blanco hervido
- 1 lata de caballa en aceite
- 8 pepinillos en vinagre
- 2 cucharadas de mayonesa
- el zumo de limn
- 1 cucharada de salsa ketchup
- una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
- unas hojas de lechuga

Picar los pepinillos. Lavar y secar las hojas de lechuga, y trocearlas.
Mezclar la mayonesa con la salsa ketchup y el zumo de limn, sazonar con una pizca de Avecrem Caldo de
Verduras -30% de sal.
Amalgamar el arroz blanco y la caballa desmenuzada, los pepinillos y la salsa preparada.
Distribuir la ensalada en los platos, dndole forma con la ayuda de un aro de metal o un bol, y completar con las
hojas de lechuga troceadas.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-arroz-y-caballa.aspx
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Cazuela de arroz con cordero

20-40 minutos
Para 4 personas
Media
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 300 gr. arroz
- 250 gr. championes
- 500 gr. cordero a trocitos
- 1 cucharada de mantequilla
- 50 gr. almendras fileteadas
- 50 gr. pasas
- 1 bote de sofrito de cebolla
- 2 pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
- aceite

Poner en una sartn un poco de aceite y la mantequilla, dorar las almendras. Retirar y reservarlas
En la misma grasa, saltear el sofrito de cebolla y los championes laminados. A los 5 minutos aadir la carne, frer
y agregar el Tomate Frito Gallina Blanca y las pasas.
En una cazuela de barro, rehogar el arroz en un poco de aceite, aadir las pastillas de Caldo de Carne Avecrem
disueltas en 4 vasos de agua caliente y dejar cocer a fuego lento durante 10 min.
Pasar el contenido de la sartn a la cazuela, mezclar y espolvorear con las almendras y la canela. Cocer 10
minutos ms. Dejar un tiempo de reposo tapado y servir.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/cazuela-de-arroz-con-cordero.aspx
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Ensalada de arroz con gambas y pesto

20-40 minutos
Para 4 personas
Fcil
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 300 gr. de arroz largo
- 200 gr. colas de gambas
- 100 gr. guisantes
- 100 gr. aceitunas negras sin hueso
- 1 pastilla Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal
- 1 caja de tomates cherry
- Salsa pesto:
- 3 cucharaditas de albahaca picada
- 50 gr. de piones
- 2 dientes de ajo
- aceite

Hervir unos 15 min. el arroz en agua (2 veces su volumen) con una pastilla Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal.
En otra cazuela hervir los guisantes hasta que estn tiernos.
Frer las gambas en un poco de aceite, pelarlas con cuidado y reservarlas enteras. Cortar las aceitunas en
lminas.
Cortar los tomates cherry por la mitad. Mezclarlos con el arroz hervido, las aceitunas, los guisantes y las gambas.
Servir fro, aliado con la salsa de pesto y decorado con unas hojas de albahaca.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-arroz-con-gambas-y-pesto.aspx
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Alcachofas con arroz y sepia

20-40 minutos
Para 4 personas
Media
Primer Plato
Verduras
Ingredientes
- 6 alcachofas
- 4 tacitas de arroz (de las de caf)
- 2 sepias
- 10 tacitas de Caldo de Pescado Gallina Blanca
- 1 tomate maduro
- 1 diente de ajo
- sal

Calentar el aceite en una paellera y sofrer las alcachofas limpias, sin las hojas exteriores, ms duras, y despus
cortar el extremo ms duro de las hojas. Una vez limpias, trocear. Aadir el ajo pelado y filateado y el tomate
rallado y sofrer unos minutos ms. Aadir por ltimo la sepia limpia y troceada. Remover y sazonar.
Mientras se calienta el Caldo de Pescado Gallina Blanca, aadir a la paellera. Remover y dejar hervir a fuego vivo
unos minutos.
Aadir el arroz. Rectificar de sal. Remover para que se reparta bien y dejar cocer a fuego suave, pero sin que
deje de hervir, unos 15 minutos. Servir muy caliente despus de dejar reposar el arroz cinco minutos tapado.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/alcachofas-con-arroz-y-sepia.aspx
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Hamburguesas de arroz integral

> de 60 minutos
Para 4 personas
Fcil
Segundo Plato
Arroces
Ingredientes
- 400 gr. de arroz integral
- 1 brik de Caldo de Verduras Gallina Blanca
- 10 gr. de levadura (royal)
- 1 cucharada salsa de soja
- 2 tostadas de pan integral (biscotes)
- 1/2 bote de cebolla frita
- 1 pizca Avecrem Caldo de Pollo Granulado
- 1 huevo para rebozar
- pan rallado para rebozar
- aceite para frer

Pon a hervir el Caldo de Verduras Gallina Blanca e incorpora el arroz integral y cuece durante al menos unos 30
minutos, cuando est cocido, escurre y reserva. Tritura el pan en la picadora. Saltea la cebolla frita y aade la
salsa de soja y la levadura en polvo. Remueve e incorpora el pan rallado y el arroz.
Sazona con una pizca de Avecrem Caldo de Pollo Granulado, si es necesario y mezcla bien. Forma 4
hamburguesas con ayuda de un poco de harina y djalas reposar en la nevera durante unas 3 horas
aproximadamente. Pasa las hamburguesas por huevo batido y por pan rallado para frerlas. Sirve con unas ruedas
de pepino fresco y un poco de lechuga.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/hamburguesas-de-arroz-integral.aspx
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Crema de castaas y queso

20-40 minutos
Para 4 personas
Media
Primer Plato
Sopas y Purs
Ingredientes
- 300 grs. castaas peladas
- 1 brik de Caldo de Verduras Gallina Blanca
- 100 grs. arroz
- 20 gr. mantequilla
- 50 grs. de virutas de queso gruyere
- canela en polvo
- 1 dl. nata lquida

Pon a hervir el Caldo de Verduras Gallina Blanca, aade las castaas y deja cocer durante media hora. Aade el
arroz y dejarlo cocer todo junto a fuego lento unos 20 minutos ms.
Pasa el contenido de la olla por el pasapurs y vuelve a poner al fueg, llvalo a ebullicin unos minutos y aade la
nata. Sazona ligeramente, al gusto.
Sirve en platos soperos, aadiendo en cada plato las virutas de Gruyere, un trozo de mantequilla y la canela en
polvo.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/crema-de-castaas-y-queso.aspx
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Arroz a la ampurdanesa
40-60 minutos
Para 4 personas
Media
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 1/2 kg. arroz
- 1/2 kg conejo
- 1 kg y 1/2 pollo
- 1/2 kg. butifarra catalana
- 1/4 litro aceite de oliva
- 1/4 kg setas (rovellons)
- 1/4 kg. tomates maduros
- 2 cebollas medianas
- 4 dientes ajo
- 50 gr. almendras
- azafrn y perejil
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal
- aceite de oliva

Limpia y corta las carnes en trozos pequeos. Limpia las setas bajo el agua, scalas con un papel de cocina y
trocalas. Pon al fuego una cazuela, con el aceite. Echa los trozos de pollo y conejo. Remueve hasta que estn
bien dorados. Aade el ajo picado, el sofrito de cebolla y el Tomate Frito Gallina Blanca.
Deja cocer, a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Sazona con una pastilla
Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada.
Corta la butifarra en rodajas de unos 3 cm.y adela a la cazuela. Echa el arroz, remueve bien y djalo sofrer
durante unos 2-3 minutos.
Pica las almendras, el perejil y el azafrn, haz una buena picada y chala a la cazuela. Remueve todo bien y
aade las seta. Vierte doble cantidad de agua que de arroz y dejar hervir a fuego fuerte durante 10 min. y a
continuacin mete la paella en el horno hasta que el arroz quede bien seco y suelto (unos 10-12 min. aprox.). Deja
reposar tapado 5 minutos y sirve.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-a-la-ampurdanesa.aspx
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Arroz a la valenciana
40-60 minutos
Para 4 personas
Media
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 1/2 kg. arroz
- 1/4 kg tocino magro
- 2 chorizos
- 3 morcillas de cebolla
- 1 vaso aceite de oliva
- 3 tomates rojos maduros
- 1 kg patatas
- 4 dientes de ajo
- 1 litro de Caldo de Pollo Gallina Blanca
- 150 gr. Tomate Frito Gallina Blanca
- azafrn o condimento
- perejil

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas no muy finas. Cortar las morcillas y el chorizo a rodajas. Cortar los
tomates en rodajas. Cortar el tocino en tiras de 2 x 4 cms. Pelar los ajos y darles un corte.
Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite y cuando est caliente, echar las patatas. Cuando estn
blandas, echar los ajos, el tocino, las rodajas de morcilla y de chorizo, darle unas vueltas y echar el Tomate Frito
Gallina Blanca. Mezclarlo todo bien y dejarlo unos minutos, dndole vueltas con una cuchara de madera.
Incorporar el arroz. Mezclar todo bien y aadir el azafrn y el Caldo de Pollo Gallina Blanca. Colocar encima las
rodajas de tomate y un poco de perejil picado y meter en el horno a fuego medio y dejar cocer unos 20 min. Sacar
del horno y tapar con papel de alumicio unos 4-5 min. para que repose.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-a-la-valenciana.aspx
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Arroz a la marinera
20-40 minutos
Para 4 personas
Fcil
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 1 litro de Caldo de Pescado Gallina Blanca
- 350 gr arroz
- 200 gr calamares
- 200 gr rape
- 12 almejas
- 12 gambas peladas
- 1 cebolla pequea
- 1 pimiento verde
- 2 dientes ajo
- 100 gr guisantes cocidos
- azafrn
- perejil

Limpiar el pescado y el marisco. En una cazuela rehogar en aceite la cebolla, el ajo y el pimiento picados muy
finos. Cuando ya se estn dorando, aadir el pescado troceado y dejar sofrer un poco.
Agregar el arroz, rehogar y echar el azafrn, EL CADO DE PESCADO GALLINA BLANCA bien caliente y los
guisantes. Despus de unos 10 minutos, incorporar las almejas y dejar cocer otros 10 minutos ms.
(Tiene que quedar un poco caldoso y con un aspecto de sopa espesa).
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-a-la-marinera-6433.aspx
Gallina Blanca 2010
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Arroz blanco
< de 10 minutos
Para 4 personas
Fcil
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 300 gr arroz
- 1 cucharadita de Avecrem Ajo y Perejil Granulado
- 450 ml agua

Poner un poquito de aceite en la olla rpida, rehogar el arroz con el sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado.
Regar con el agua caliente. Cuando rompa a hervir, cerrar la olla super rpida y esperar a que suba la pesa.
Contar 2 minutos y apagar. Dejar reposar 12 min. Si es olla expres, aadir 550 ml de agua caliente y dejar la pesa
dando vueltas 5 minutos.
En cazuela, despus de saltear el arroz en un poco de aceite, poner el doble de agua y dejar hervir destapado 18 minutos y 2 en reposo.
En el aceite se puede aadir un diente de ajo picado, unas pasas de corinto y/o unos piones.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-blanco.aspx
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Arroz moldeado
20-40 minutos
Para 4 personas
Fcil
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 300 gr. arroz
- 1 litro de Caldo de Pescado Gallina Blanca
- 2 cebollas
- 6 tomates deshidratados
- 12 aceitunas negras
- 100 gr. huevas de trucha
- 1 dl salsa mahonesa
- 1 cucharada aceite de oliva
- un manojo cebollino
- una pizca pimienta

Calentar el aceite de oliva en una cazuela de fondo grueso. Agregar las cebollas peladas y finalmente picadas y
los tomates cortados en dados pequeos. Rehogarlos hasta que se ablanden, sin dejar que cojan color.
Incorporar el arroz y rehogarlo hasta que est transparente. Regar con el Caldo de Pescado Gallina Blanca
hirviendo y dejar cocer durante 15 minutos aproximadamente.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Poner el arroz en una ensaladera. Aadir la mahonesa, el cebollino y las aceitunas, todo picado. Salpimentar y
remover con una cuchara para mezclar los ingredientes.
Disponer un aro en el plato de servicio. Llenarlo con la preparacin del arroz, presionar ligeramente con una
esptula para que adquiera la forma de molde y retirar el aro con cuidado. Adornar con las huevas de trucha y
servir enseguida.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-moldeado.aspx
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Arroz al limn
20-40 minutos
Para 4 personas
Fcil
Primer Plato
Arroces
Ingredientes
- 2 tazas arroz
- 1 cebolla
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
- 1 cucharada perejil fresco picado
- 1/2 vaso vino blanco
- 1/2 limn
- 2 cucharadas aceite de oliva

Disolver la pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal en 4 tazas de agua hirviendo.
Pelar la cebolla y picarla fina.
Calentar el aceite en una cazuela grande. Aadirla y rehogarla hasta que empiece a tomar color.
Agregar el arroz y tostarlo 2 min. sin dejar de remover con una cuchara de madera. Regar con el vino blanco y
dejarlo evaporar a fuego vivo. Incorporar entonces el Caldo muy caliente, bajo la llama y proseguir la coccin 18
min. ms.
Lavar el limn, secarlo y cortar un trozo de la cscara en juliana, desechando la parte blanca.
Exprimirlo y filtrar el jugo obtenido.
Unos minutos antes de terminar la coccin, rociar el arroz con un chorrito de zumo.
Cuando se haya evaporado el caldo, retirar el guiso del fuego y espolvorearlo con el perejil y la juliana de la
cscara de limn.
Tapar y dejar reposar 5 min.
Listo para servir.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-al-limon.aspx
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Enrollados de jamn e higos

20-40 minutos
Para 4 personas
Media
Entrante
Ensaladas
Ingredientes
- 50 gr. arroz
- 4 lonchas jamn serrano
- 4 higos
- 1 cucharada de queso de oveja en escamas
- 1/2 pastilla de Esencias Gallina Blanca de Tomillo y Romero
- 1 cucharada perejil picado
- 1 cucharada aceite de oliva virgen

Llevar a ebullicin agua (sin sal). Aadir el arroz y cocerlo 20 minutos, escurrirlo y refrescarlo con agua fra.
Colocar el arroz en un bol y aadirle el queso en escamas, la 1/2 pastilla de Esencias Gallina Blanca de Tomillo y
Romero diluida en el aceite de oliva y el perejil picado. Mezclar bien.
Pelar 4 higos. Realizar 2 cortes en forma de cruz en la parte superior y abrirlos con cuidado. Rellenarlos con el
arroz, poco a poco, para que no se rompan e ir presionado para que quede bien relleno. Envolver cada higo con
una loncha fina de jamn. Disponerlos en una fuente y servir.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/enrollados-de-jamon-e-higos.aspx
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Recetario de Arroz para El Verano

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