HIVemmulheres(/especiais/especialhivmulheres)

Aids:cuidadoscomaalimentaoevitaminfeces
PacientesHIVdevemficaratentosdesdeaescolhaatopreparodosalimentos
PORCAROLINASERPEJANTE(https://plus.google.com/u/0/103279652135541230899?rel=author)ATUALIZADOEM01/12/2014

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cuidadoscomaalimentacaoevitaminfeccoes)
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evitaminfeccoes&media=http://images3.minhavida.com.br/imgHandler.ashx?
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ODiaMundialdeLutaContraAids,comemoradonestedia1dedezembro,tambmlembrasobreaimportnciademelhoraraqualidadedevidado
pacienteHIV().DeacordocomoBoletimEpidemiolgicoAids/DST,divulgadopeloMinistriodaSade,cercade0,6%dapopulaobrasileira
manifestaramsintomasdadoenaem2011,sendoque37milpessoasporanosoinfectadascomovrus.Aboanotciadolevantamentoqueataxa
demortalidadebaixouem17%nosltimos12anos,indicandoque,quandotomadososcuidadosnecessrios,possvelconviverbemcomadoena.
NalistadecuidadosdopacienteHIV(/temas/HIV),aalimentaoocupaumlugarimportante."Comaalimentaocorreta,opacienteevitainfeces,
perdadepesoeoutrascomplicaesdadoena",explicaAmliaSantos,nutricionistadoCentrodeRefernciaeTreinamentoparaAids
(/saude/temas/aids)eDSTdeSoPaulo."Emalgunscasosnecessrioousodesuplementaoalimentar,mastudovaidependerdoestadodo
paciente",explicaaespecialista.Confiraquaissooscuidadoscomocardpio.

Reeducaoalimentar

"OpacienteHIVtemometabolismocomplicado.Oprpriovruspodetornloacelerado,
facilitandoaperdadepeso",explicaanutricionistaAmliaSantos.Nessescasos,
importantequeopacientefaaumareeducaoalimentar.
Oidealinvestirsempreemprotenasegordurasboasquevoforneceraenergia
necessriaparaapessoa,comopeixes,carnesmagrasequeijosbrancos.Comerdetrs
emtrshorasoptarpelosalimentosintegraisevitarcomerfriturasealimentoscommuitos
conservanteseadquirirohbitodetomargua,guadecocoesucosnaturaisnolugarde
refrigerantesebebidascomcorantesartificiais."Asguloseimasnoestoproibidas,podem
serconsumidasumavezacadaduassemanas,masaliberaovaidependerdoestado
fsicodopaciente",dizAmlia.

Quandovieremasnuseas...

AmedicaousadapelapessoaquetemAidspodecausarnuseaseenjoos.Oincmodo
tambmafetapessoasquesoportadorasdovrusHIV,queemboranopossuam
nenhumamanifestaodadoena,precisamusarosmedicamentoschamados
antirretrovirais,eentreseusefeitoscolaterais.
Nessesperodos,anutricionistaAmliaSantosexplicaquebomconsumiralimentosde
consistnciapastosaeempequenaspores,comobolachassemrecheio,purdebatatas,
iogurtes,almdebeberchs."Ochdegengibreumdosmaisrecomendado,poisele
conseguealiviartaissintomas",contaAmlia.

Evitecomereingerirlquidosaomesmotempo

Paraquemestsofrendocomosenjoos,omelhordeixaroslquidosdeladonahorada
refeio.SegundoanutricionistaAmliaSantos,ingerirlquidosdurantearefeiopode
dificultaradigesto(/temas/digesto)ecausarrefluxo,aumentandoasensaodemal
estar.Seforbeber,oidealfazloantesdecomeroupelomenosmeiaahoraapsa
refeio,optandosemprepeloschs,quesomaisdigestivos.

Emcasosdediarreia(/saude/temas/diarreia),cuidadocomadietaAdiarreiauma
complicaomuitocomumdospacientesHIV,epodeacontecertantoporcontadaprpria
doenaquedeixaocorpomaisvulnervelainfecesquantopelamedicao,quepode
manifestaresseefeitocolateral.

Nessasituao,onutricionistaCelsoKukier,doHospitalSoLuiz,contaqueomelhorevitar
oconsumodeleiteederivados,almdeadicionarfibrassolveisdietacomofrutas,e
evitarfibrasinsolveiscomocereaisalmdebebermuitolquido.

Cuidadosaocongelaralimentos

Osalimentoscongeladosmerecemumaatenoespecialparaquemportadordovrus.
Oidealsempredeixaroprodutodescongelandonageladeira,enoaoarlivre
diminuindooriscodecontaminaoe,casotenhasobradoumpoucodoalimento,preciso
descartlonadadecongelarnovamente."Nesseprocessoderecongelamentopodehaver
infecoporbactrias",explicaanutricionistaAmliaSantos.

Lavarbemasfrutasesaladascruas

Paradiminuiroriscodeinfeces,essencialfazerahigienizaocorretadoslegumese
verduras.Paratanto,omelhorretirarascascasefolhasexternas,contribuindoparaa
reduoderesduospresentesnasuperfcie.Outrarecomendaoautilizaodehipoclorito
desdioouguasanitria(umacolherdesopadissolvidaemumlitrodeguasuficiente
parahigienizaratdezalimentos)parafazeradescontaminao.
AnutricionistaRoseliRossi,daClnicaEquilbrioNutricional,dadica:"Laveosalimentosem
guacorrente,higienizeoemsoluodehipocloritodesdioouguasanitria,enxague
novamente,sequeoexcessodeguacomumpanolimpoedeixeescorrer."
"Lembrandoqueahigienizaodasmosantesdomanuseiodoalimentotambm
importante",contaonutricionistaCelsoKukier.

Alimentoscozidos

SegundoanutricionistaAmliaSantos,hcasosemqueopacientepodeapresentar
neurotropeniacomplicaoquecausaumadiminuiodosglbulosbrancos,deixandoa
imunidadeaindamaisbaixa."Issofazcomqueopacientefiqueaindamaissuscetvela
infeces,nopodendocomeralimentoscrus",explica.Emboraessescasossejammais
raros,elesexistemedevemserlevadosemconta.Ocozimentopodeserfeitoemgua
limpa(nonecessrioserfiltrada),masahigienizaoprviadoalimentodeveser
realizadadequalquermaneira.

Verificaraprocednciadosalimentos

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deextremaimportnciaqueopacienteHIVtenhaplenaconscinciadaprocednciade
tudooqueeleestconsumindo,paraevitaracontaminao.Dessaforma,produtosde
procednciaduvidosaousemqualquerindicaodeondetenhasidoproduzidoestoforade
cogitao.Almdisso,essencialverificaravalidadedoprodutoenoconsumilosforada
datadevalidadeemhiptesealguma.
DeacordocomonutricionistaCelsoKukier,osalimentosnopodemficarmaisdoquequatro
horasexpostosaoambiente."Maisdoqueisso,oriscodelejestarcontaminadocom
algumabactriamuitogrande".
Porisso,seopacienteforcomerforadecasa,essencialqueelesaibahquantotempo
aquelealimentofoipreparado,comofoifeitaahigienizaodostalheres,eoprocessona
horadopreparo.

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