BOLO DE BRIGADEIRO E MORANGOS

Ingredientes
Massa
8 ovos
1 xcara (ch) de acar
1 xcara (ch) de Leite Lquido NINHO Integral
meia xcara (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES
1 e meia xcara (ch) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
Marshmallow de chocolate
6 claras
1 xcara (ch) de acar
3 colheres (sopa) de Chocolate em P DOIS FRADES
Brigadeiro com morangos
1 lata de LEITE MOA
3 colheres (sopa) de Chocolate em P DOIS FRADES
1 colher (sopa) de manteiga
2 xcaras (ch) de morangos picados
Calda para umedecer o bolo
meia xcara (ch) de acar
1 colher (ch) de essncia de baunilha
Modo de Preparo
Massa
Inicie o preparo da receita de bolo de brigadeiro pela massa: em uma
batedeira, bata os ovos at dobrarem de volume. Adicione o acar e
bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e adicione
o Leite NINHO aos poucos. Desligue e misture delicadamente a
farinha de trigo, o Chocolate em P DOIS FRADES e o fermento em p
at tudo ficar homogneo. Despeje em forma redonda (26 cm de
dimetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e
leve ao forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 30
minutos ou at que um palito saia limpo depois de espetado na
massa. Retire do forno e espere esfriar.
Marshmallow de chocolate
Veja agora como fazer a segunda parte da sua receita de bolo de
brigadeiro com morangos: em uma panela, misture bem as claras e o
acar. Leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por
cerca de 3 minutos, sem deixar cozinhar. Retire do fogo, transfira para

uma batedeira e bata at que a tigela esteja fria e forme um

merengue firme (marshmallow). Adicione o Chocolate em P DOIS
FRADES e misture delicadamente at que tudo fique homogneo.
Brigadeiro com morangos
Em uma panela, misture o Leite MOA, a manteiga e o Chocolate
em P DOIS FRADES e leve ao fogo mdio, mexendo sempre at se
formar um creme consistente, como um brigadeiro mole (cerca de 8
minutos). Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve para usar como
recheio de brigadeiro para bolo.
Calda para umedecer o bolo
Em uma panela pequena, misture o acar e 2 xcaras (ch) de gua.
Leve ao fogo para ferver (sem mexer) at obter uma calda rala (cerca
de 10 minutos). Adicione a essncia de baunilha e deixe esfriar antes
de usar.
Montagem
Com uma faca serrilhada longa, corte o bolo horizontalmente e
separe as duas metades. Coloque uma das metades sobre um prato
de servir e regue com um pouco da calda, para umedecer. Espalhe o
brigadeiro reservado e os morangos picados e cubra com a outra
metade. Regue com um pouco mais da calda e, com o auxlio de uma
esptula ou saco de confeitar, cubra todo o bolo com o marshmallow
de chocolate. Leve para gelar por cerca de 1 hora e sirva a seguir.
DICA
Decore seu bolo de chocolate com morangos inteiros e raspas de
Chocolate Nestl CLASSIC ao Leite para obter um bolo de chocolate
com brigadeiro ainda mais bonito.