MateriaOrgnicaGuiaAmbiental

Loscompuestosorgnicospresentesenunlquidoresidualconsistenenunaampliavariedadde
compuestosorgnicos.
Desdeelpuntodevistadeltratamiento,noesnecesarioladiscriminacindelosdiferentestipos.No
slonoesnecesario,sinoquenoexistenequiposquepermitansucaracterizacin.Esinjustificable
desdeelpuntodevistadelaingeniera,tcnicamenteimposibleyeconmicamenteprohibitivo.
Ladeterminacindelcontenidoorgnico(cantidadesdemateriaorgnica,engeneral,mayoresa1
mg/L)delasaguasresidualesseestimaenformaindirecta,mediantediversosmtodos:DBO5,DQO,
COTyDemandadeoxgenoalpermanganato.
Estastcnicaspermitenobtenerunaestimacindelamateriaorgnicacontenidaenellquidoresidual.
Losresultadosobtenidosparaunamismamuestra,dadosporlasdiferentestcnicasnosernlos
mismos.Estonomepermitehablardevaloresabsolutosdemateriaorgnica,dadoquesetratade
diferentesprocesosydiferentesgradosdeoxidacin.
Demandabioqumicadeoxgeno(DBO)
LaDBOeselmtodousadoconmayorfrecuenciaenelcampodetratamientodelasaguasresiduales.
ElparmetrodecontaminacinorgnicaeslaDBOa5das(DBO5).Ladeterminacindelmismoest
relacionadaconlamedicindeloxgenodisueltoqueconsumenlosmicroorganismosenelprocesode
oxidacinbioqumicadelamateriaorgnica,dadoquestosutilizanoxgenoenlarespiracinparala
obtencindeenerga.
EnlapruebaestndardeDBO,unapequeamuestradeaguaresidualsecolocaenunabotellade
DBO(volumende300ml),lacualsecompletaavolumenusandoaguasaturadaconoxgenoyconlos
nutrientesrequeridosparacrecimientobiolgico.Antesdetaparlabotellasemidelaconcentracinde
oxgeno.Despusdeincubarlabotellaporcincodasa20C,laconcentracindeoxgenodisueltose
midedenuevo.LaDBOdelamuestraesladiferenciaentrelosvaloresdeconcentracindeoxgeno
disuelto,expresadoenmiligramosporlitro,divididoporlafraccindecimaldelvolumendemuestra
usada.
Eltiempodeincubacinsefijaparapoderestandarizar,yrealizarcomparacionesentremuestras.Siel
tiempoesmayoromenor,lademandadeoxgenovariaradeuncasoaotro.
Latemperaturaafectasignificativamenteelcrecimientoyelmetabolismodelosmicroorganismos.
Pequeasvariacionesdeesteparmetroafectanapreciablementeelcrecimientodelosmismos.
SedebeeliminartodalaluzparaevitarlaposibilidaddeproduccinfotosintticadeOD,yasegurarque
nohallaunafuenteexternadeoxgenoquealtereelresultado.
Debeasegurarseladisponibilidaddenutrientesyoxgenoduranteelperododeincubacin.LaDBO

enlamayoradelasaguasresidualessuperalaconcetracindeODdisponibleenunamuestra
saturadadeaire.Silacantidaddemateriaorgnicaenellquidoresidualesalta,puedeconsumirse
todoeloxgenodisueltoantesdelos5das,dandoresultadoserrneos.Portanto,esnecesariodiluirla
muestraantesdeincubarlaparaequilibrardeformaadecuadaelrequerimientoyelsuministrode
oxgeno.Yaqueelcrecimientobacterianorequierenutrientestalescomonitrgeno,fsforoymetales
traza,seaadenstosalaguadedilucin.
Normalmentesesuelenpreparardiversasdisolucionesparacubrirtodoelintervalodeposiblesvalores
delaDBO.Elaguadedilucinsepreparaapartirdeaguadestiladalibredemateriaorgnica,alacual
seleagregansalesparaquestaseaaptaparaelensayodeDBO.Elaguadedilucindebeestar
saturadadeODycontenernutrientesymicroorganismos,antesdeefectuarelensayo,dependiendode
lascondicionesdelamuestradeaguaresidual.
Cuntomayoreslaconcetracindelamuestraoriginalmayoreslacantidaddesustanciasqueinhiben
ladegradacinbiolgica.EsporelloquedisminuyelaDBO,amedidaqueaumentalaconcentracinde
lamuestra.Tambinsepuedeapreciarquecuntomayoresladilucin,mayoreselrangode
incertidumbre(menorprecisin)ymayoressonloserroresenladeterminacin.
Enelcasodemuestrascongranpoblacindemicroorganismosnoesnecesarioinocularlasmuestras.
Casodesernecesario,cuandolamuestraaanalizarcontienebajasconcentracionesde
microorganismos,sepuedeinocularelaguadedilucinconuncultivobacterianoyaaclimatadoala
materiaorgnicayotroscompuestospresentesenelaguaresidual.
Elaguaresidualdomstica,losefluentesnocloradosodesinfectadosporotrosmedios,delascentrales
detratamientobiolgicodelosresiduos,ylasaguasdesuperficiequerecibendescargasdeagua
residualcontienenpoblacionesmicrobianassatisfactorias.Algunasmuestrasnocontienenuna
poblacinmicrobianasuficiente(porejemplo,algunosresiduosindustrialesnotratados,residuos
desinfectados,residuosdealtatemperaturaoconvaloresdepHextremos).Paratalesresiduos,es
necesarialasiembradelaguadedilucinaadiendounapoblacindemicroorganismos.Lasimiente
preferidaeselefluentedeunsistemadetratamientobiolgicoprocesadorderesiduos.Cuandonose
dispongasta,utilizarelsobrenadantedelaguaresidualdomsticadespusdedejarloreposara
temperaturaambientedurantealmenos1hora,peronomsde36horas.Cuandoseutilizaelefluente
deunprocesodetratamientobiolgico,serecomiendainhibirlanitrificacin.
Serecomiendaunagrandiversidaddemicroorganismos,dadoquehaymicroorganismosmejor
adaptadosqueotrosparadegradarciertoscompuestos.Lasvelocidadesdedegradacinsondistintas
porlotantoseobtendrndiferentesvaloresdeDBO5.
Lamedicindeoxgenodisueltosehaceantesydespusdelperododeincubacin:
Cuandoelaguadedilucinnohasidoinoculada:DBO,mg/L=(D1D2)/P
Cuandoelaguadedilucinhasidoinoculada:DBO,mg/L=(D1D2)(B1B2)f/P
Donde,D1:ODdelamuestradiluidainmediatamentedespusdelapreparacindelamismaD2:OD
delamuestradiluidatras5dasdeincubacinB1:ODenelaguadedilucinconinculoantesdela
incubacinB2:ODenelaguadedilucinconinculoantesdelaincubacinf:proporcindela

simienteenlamuestradiluidaconrespectoaladelcontroldesimienteP:fraccinenvolumendeagua
residualcontenidaenlamuestra.
NitrificacinenelensayodeDBO
Unademandaadicionalpuedeocurrircomoconsecuenciadelaoxidacinbiolgicadelamonacoa
nitritoy,acontinuacin,anitrato.Seconoceconelnombrededemandabioqumicadeoxgeno
nitrogenada(DBON)alademandadeoxgenoasociadaalprocesodeoxidacindeamonacoanitrato.
Elgradodeoxidacindeloscompuestosnitrogenadosduranteelperododeincubacinde5das
dependedelapresenciademicroorganismoscapacesderealizardichaoxidacin.
Losmicroorganismosresponsablesdelanitrificacin,sonmicroorganismosauttrofos.Mientrasquelos
microorganismosresponsablesdelademandacarbonaceasonhetertrofos.
LaDBO5,representaunafraccindelademandacarboncea.Paraconocerlademandacarboncea,
sedebeinhibirlanitrificacin.

Normalmente,esnecesariounperododeentre6y10dasparaquelasbacteriasnitrificantesejerzan
unademandadeoxgenomedible,debidoalalentituddelprocesodereproduccindelasmismasyal
tiemponecesarioparaalcanzarunapoblacinsuficiente.Sinembargo,silapoblacines
suficientementegrandedesdeelprincipio,lasinterferenciasconlosprocesosquesedandurantelos5
dasdeduracindelensayodelaDBOpuedensersignificativas.
Talesorganismosnosuelenestarpresentesenlasaguascloacalessintrataroenefluentesprimarios
ennmerosuficienteparaoxidarcantidadessignificativasdeformasreducidasdenitrgenoenla
pruebadeDBO5.Muchosefluentesdelasinstalacionesdetratamientobiolgicocontienencantidades
significativasdeorganismosnitrificantes.Debidoaqueesprobablequeendichasmuestrasexistauna
oxidacindeloscompuestosdelnitrgeno,serecomiendainhibirlanitrificacin.
Sielclculoserealizasuponiendoquenoseproduceunanitrifiacinquesestteniendolugarenla
realidad,sepuedencometerinterpretacioneserrneasdelosdatosyelerrordecreerquelaeficacia

delprocesodetratamientonoesbuena,cuandoenrealidadpuedeserbastanteefectivo.
Demandaqumicadeoxigeno(DQO)
Paramedirelcontenidodemateriaorgnicadelasaguasresidualessepuederealizarunensayode
laDQO(demandaqumicadeoxgeno),enelcualseempleaunagentequmicofuertementeoxidante
enmediocidoparaladeterminacindelequivalentedeoxgenodelcontenidodemateriaorgnica
susceptibledeoxidacin.Eldicromatopotsicoproporcionaexcelentesresultadosenestesentido.Para
facilitarlaoxidacindedeterminadostiposdecompuestosorgnicosesprecisoemplearuncatalizador
(sulfatodeplata)
Elprocedimientosebasaenlaoxidacindelamateriautilizandodicromatodepotasiocomooxidante
enpresenciadesulfatodeplatacomocatalizador.Ladisolucinacuosasecalientabajoreflujodurante
2horasa148C,sometindolaaunexcesoconocidodedicromatopotsico(K2Cr2O7).Enelcasode
empleardicromatocomoagenteoxidante,laprincipalreaccinqumicaquetienelugarpuede
expresarse,demaneraesquemtica,delsiguientemodo:
Materiaorgnica+Cr2O722Cr+3+CO2+H2O+Cr2O72
(Conocidos)(Exceso)
LuegoseevalalacantidaddeldicromatosinreaccionartitulandoconunadisolucindeFe+2(SAF,
SulfatoAmonioFerroso,Fe(NH4)2(SO4)2).Lademandaqumicadeoxgenosecalculaapartirdela
diferenciaentreeldicromatoaadidoinicialmenteyeldicromatoencontradotraslaoxidacin.
mmolesFe+2equivalenesaCrO72enexceso
mmolesCrO72totalesmmolesCrO72enexceso=mmolesCrO72(equivalentesaMO)
1mmoldeCrO72@1,5mmolesO2
Existen2alternativas:
Tradicional:reflujoabierto.steesadecuadoparaunaampliagamaderesiduosenlosquese
prefiereungrantamaodemuestra(500ml).Eltiempoestndardereflujoesde2horas.El
instrumentalparaelreflujoconsisteenmatraceserlenmeyerde500a250ml.
Reflujocerrado:sonmseconmicosencuantoalusodesalesmetlicascomoreactivos,pero
requierenhomogeneizacindelasmuestrasquecontenganslidossuspendidosparaobtener
resultadosreproducibles.10mldevolumentil.Cantidaddemuestramuypequea,comparadocon
reflujoabierto,porloquerequieremenorcantidaddereactivos,dandolugararesiduosms
peligrosos(menorvolumen).Mayorcantidaddemedicionesenespacioreducido.Sefijala
temperaturadedigestinen150C.

DBO/DQO:proporcindemateriaorgnicabiodegradablesobremateriaorgnicatotal.Siesbajo,la
materiaorgnicabiodegradableesbaja.Cuantomschico,msdifcilmentebiodegradableesla
materiaorgnica.Silarelacinesiguala1,significaquetodalamateriaorgnicaesbiodegradable.

Eldicromatodepotasioesunoxidantemuyfuerte,porloquesilarelacinesmayora1,estosignifica
queelensayofuemalrealizado,dadoquetodalamateriaorgnicaquepuedaserdegradada
biolgicamente,vaaseroxidadapordichooxidante.
Carbonoorgnicototal(COT)
Designaaungrupodediversoscompuestosorgnicosenvariosestadosdeoxidacin.Algunosdelos
cualessonsusceptiblesdeoxidacinqumicaobioqumica(DQO,DBO)
Lasmolculasdebenromperseenunidadesdecarbonosimplesyserconvertidasenunaforma
molecularsencillaquepuedamedirsecuantitativamente,sometindolasaprocesosoxidantes.
Generalmentesonconvertidasadixidodecarbono.
Elensayosellevaacaboinyectandounacantidadconocidadelamuestraenunhornoaalta
temperaturaoenunmedioqumicamenteoxidante.Enpresenciadeuncatalizador,elcarbono
orgnicoseoxidaadixidodecarbono,laproduccindelcualsemidecuantitativamenteconun
analizadordeinfrarrojosotituladoqumicamenteomediantelaconversindeCO2aCH3,detectado
porionizacindellama