Qu es la destilacin?

Destilar significa separar. Esta es una de las operaciones ms bsicas en el laboratorio

qumico. Esta separacin se realiza mediante vaporizacin y condensacin de los
componentes de una solucin liquida o tambin gaseosa aprovechando el hecho que cada
uno de estos componentes tienen diferentes puntos de ebullicin.
La destilacin es un mtodo ampliamente utilizado para la separacin de mezclas a base de
las diferencias en las condiciones requeridas para cambiar la fase de los componentes de la
mezcla. Para separar una mezcla de lquidos, el lquido se fuerza a la separacin al
calentarlo dado que los componentes tienen diferentes puntos de ebullicin.
Y cmo se realiza?
Se calienta esa sustancia, normalmente en estado lquido, para que sus componentes ms
voltiles pasen a estado gaseoso o de vapor y a continuacin volver esos componentes al
estado lquido mediante condensacin por enfriamiento.
Teora de la destilacin
En la mezcla simple de dos lquidos solubles entre s, la volatilidad de cada uno es
perturbada por la presencia del otro. En este caso, el punto de ebullicin de una mezcla al
50%, por ejemplo, estara a mitad de camino entre los puntos de ebullicin de las sustancias
puras, y el grado de separacin producido por una destilacin individual dependera
solamente de la presin de vapor, o volatilidad de los componentes separados a esa
temperatura. Esta sencilla relacin fue anunciada por vez primera por el qumico francs
Franois Marie Raoult (1830-1901) y se llama ley de Raoult. Esta ley slo se aplica a
mezclas de lquidos muy similares en su estructura qumica, como el benceno y el tolueno.
En la mayora de los casos se producen amplias desviaciones de esta ley. Si un componente
slo es ligeramente soluble en el otro, su volatilidad aumenta anormalmente. En el ejemplo
anterior, la volatilidad del alcohol en disolucin acuosa diluida es varias veces mayor que la
predicha por la ley de Raoult. En disoluciones de alcohol muy concentradas, la desviacin
es an mayor: la destilacin de alcohol de 99% produce un vapor de menos de 99% de
alcohol. Por esta razn el alcohol no puede ser concentrado por destilacin ms de un 97%,
aunque se realice un nmero infinito de destilaciones.
Qu es la densidad?
Es una magnitud escalar referida a la cantidad de masa en un determinado volumen de
una sustancia. Usualmente se simboliza mediante la letra rho del alfabeto griego.
La densidad media es la razn entre la masa de un cuerpo y el volumen que ocupa. La
frmula de la densidad, masa / volumen, se puede aplicar para cualquier sustancia, no
obstante sta debe ser homognea. Pues en sustancias heterogneas la densidad va a ser
distinta en diferentes partes. En el caso de que se presente este problema lo que se debe

hacer es sacar la densidad de las distintas partes y a partir de las cifras obtenidas extraer el
promedio.
La densidad de una sustancia puede variar si se cambia la presin o la temperatura. En el
caso de que la presin aumente, la densidad del material tambin lo hace; por el contrario,
en el caso de que la temperatura aumente, la densidad baja. Sin embargo para ambas
variaciones, presin y temperatura, existen excepciones, por ejemplo para slidos y lquidos
el efecto de la temperatura y la presin no es importante, a diferencia de los gases que se ve
fuertemente afectada.

Entre los instrumentos ms comunes para la medida de densidades tenemos:

El densmetro, que permite la medida directa de la densidad de un lquido

El picnmetro, que permite la medida precisa de la densidad de slidos, lquidos y

gases (picnmetro de gas).

La balanza hidrosttica, que permite calcular densidades de slidos.
La balanza de Mohr (variante de balanza hidrosttica), que permite la medida
precisa de la densidad de lquidos.

Qu es un aermetro?
Instrumento para medir las propiedades fsicas del aire o de otros gases: la densidad del aire
se mide con el aermetro. Instrumento de precisin muy til para controlar lquidos dentro
de la escala indicada. Mide la densidad de lquidos al flotar en mayor o menor altura en un
lquido, indicando los Grados Baume (Be). Segn el principio de Arqumedes la flotacin
del Densmetro sumergido en el lquido a controlar en una probeta de tamao acorde al
Densmetro, resultara que la superficie del lquido indicara en la escala el valor de densidad
o concentracin, tomando la lectura en la parte inferior del menisco.
USO DEL AERMETRO
1. Coloca la probeta en una posicin completamente vertical y en un lugar libre de
corrientes de aire.

2. Vierte en la probeta la muestra a analizar, cuidando de no salpicar para evitar la

formacin de burbujas.
3. Introduce el aermetro en la probeta y permite que descanse libremente en la muestra.
4. Cuando el aermetro haya quedado inmvil y flotando libremente se efecta la lectura.
La lectura correcta se efecta en el punto de la escala en donde la superficie del lquido la
corta.
Qu es un densmetro?
Un densmetro es un instrumento de medicin que sirve para determinar la densidad
relativa de los lquidos sin necesidad de calcular antes su masa y volumen. Normalmente,
est hecho de vidrio y consiste en un cilindro hueco con un bulbo pesado en su extremo
para que pueda flotar en posicin vertical. Se considera a Hiptia de Alejandra como su
inventora.
La densidad relativa o densidad especfica es una comparacin de la densidad de una
sustancia con la densidad de otra que se toma como referencia. Ambas densidades se
expresan en las mismas unidades y en iguales condiciones de temperatura y presin. La
densidad relativa es adimensional (sin unidades), ya que queda definida como el cociente
de dos densidades.
Se encuentra formado por un bulbo que contiene el peso en su extremo y un vstago con la
escala graduada, flota libremente en posicin vertical cuando se introduce en un lquido
cuya densidad est en su rango de medida. Esta es la primera consideracin
importante: debemos usar un densmetro adecuado a la densidad del lquido, si es poco
denso se hundir por completo y si es demasiado denso flotar fuera de escala.