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TRABAJO PRCTICO N 2 ANATOMA Y MORFOLOGA VEGETAL

CLULA E HISTOLOGA VEGETAL
INTRODUCCIN
Las clulas vegetales
Desde el punto de vista de la microscopa ptica los elementos tpicamente distintivos de la clula
vegetal son la pared celular, los plastidios y la vacuola. Una visin al microscopio electrnico revelara,
adems, la existencia de unos pequeos orgnulos de funciones variadas llamados genricamente
microsomas. Adems, podran observarse miles de delicadas estructuras para la comunicacin entre las
clulas vivas:
Comunicaciones entre las clulas vegetales: La comunicacin bsica entre clulas vegetales
vivas se produce a travs de una mirada de estructuras de tamao inasequible al microscopio ptico
que se llaman plasmodesmos. A travs de los plasmodesmos entran en continuidad las membranas
plasmticas de las dos clulas contiguas. Adems, cada plasmodesmo es atravesado por un microsculo
del retculo endoplsmico, que por lo tanto es compartido por ambas clulas. Teniendo en cuenta,
adems, que una clula corriente puede tener 20.000 de estas estructuras que la comunican con las de
alrededor, hay que admitir que el grado de comunicacin intercelular en los vegetales es muy elevado,
tanto que algunos investigadores prefieren hablar del vegetal no como de un organismo pluricelular (un
metafito) sino como un "simplasto".
Los plasmodesmos suelen reunirse en pequeas reas donde la pared primaria esta adelgazada. Estas
zonas si son visibles al microscopio ptico y se llaman "campos de poros primarios"
La comunicacin entre clulas con pared secundaria requiere la existencia de interrupciones de la pared
secundaria, ya que su densidad impide el trnsito de sustancias a la velocidad requerida. Son las
punteaduras, perfectamente visibles al microscopio ptico. En ningn caso la punteadura supone una
interrupcin de la pared primaria, solo un adelgazamiento, ya que la disposicin menos densa de las
microfibrillas de celulosa no impide el trnsito de sustancias a la velocidad necesaria.
Las punteaduras pueden ser simples, areoladas, y con toro, exclusivas de Gimnospermas. Las
punteaduras simples se producen por la interrupcin de la pared secundaria. Pueden ser son vasos
conductores, son llamadas escalariformes.
Las punteaduras areoladas presentan en torno al orificio una "areola" resultado del levantamiento de la
pared secundaria respecto de la primaria como si fuera un crter. Las punteaduras areoladas con toro
presentan un pequeo abultamiento con forma toroidal en la pared primaria que sirve para obstruir el
orificio cuando la corriente de agua por demanda transpiratoria es muy fuerte, con lo cual evitan la
deshidratacin de la planta
Citoplasma y organelos. La viscosidad media del interior de las clulas vegetales es inferior a las
animales. La principal causa es la presencia de grandes vacuolas en su interior. Las vacuolas constan de
una unidad de membrana (tonoplasto) que delimita un contenido vacuolar muy variable que depende
de la funcin particular de la clula. Pigmentos, esencias, venenos ms o menos poderosos, o
simplemente sustancias intermediarias en el metabolismo celular. Las vacuolas son en todo caso un
elemento crucial en el mantenimiento de la turgencia celular. A los plastidios se les supone con mucho
fundamento un origen endosimbitico. Se suponen que proceden de algas procariotas de tipo verdiazul
(cianofitas) que se instalaron en el interior de primitivas clulas eucariotas hasta perder totalmente su
autonoma (su capacidad de supervivencia por separado).
La funcin primordial de los plastidios fue y es la fotosntesis, por lo que los ms importantes y
abundantes de ellos son los cloroplastos, que dan el color verde a las clulas de los parnquimas
asimiladores. Sin embargo, tambin los hay que simplemente acumulan pigmentos no verdes
(carotenoides), son los cromoplastos. Otros acumulan reservas, como los amiloplastos, que guardan
almidn los proteoplastos, que guardan proteinas como fuente de nitrgeno, o lo elaioplastos, que
almacenan lpidos.
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Clulas jvenes. Son clulas vegetales jvenes o juveniles las que tienen capacidad de dividirse.
Desde el punto de vista morfolgico se diferencian de las clulas adultas en su menor tamao, debido
sobre todo a su vacuola escasamente desarrollado. Por este motivo el ncleo ocupa una parte
significativa del volumen celular. Su pared celular es solo primaria, es delgada y en ningn caso,
lignificada.
Las clulas juveniles por excelencia son las embrionarias, de las que podemos ver aqu varios ejemplos.
Pero las plantas, a diferencia de los animales, crecen durante toda su vida por unos lugares llamados
meristemas, gracias a la divisin ms o menos continuada de sus clulas. As pues podemos encontrar
clulas tpicamente juveniles en los meristemas apicales de races y tallos. A veces pueden
desdiferenciarse clulas del parnquima y comenzar a dividirse de forma ms o menos desordenada. Es
el caso de la formacin de lenticelas en los tallos secundarios de rboles y arbustos
Ncleo celular. El ncleo de cualquier clula, sea vegetal o animal, rene en su interior toda la
informacin necesaria, no solo para el funcionamiento de la clula como tal, sino para la estructuracin
y funcionamiento de todo el organismo al que pertenece. Los ncleos de las clulas vegetales suelen ser
ms voluminosos que los de poliploidas, es decir, presentar el material gentico bsico (el juego de (n)
cromosomas) no solo duplicado (2n), lo que es normal en cualquier organismo con reproduccin sexual,
sino triplicado (3n), cuadruplicado (4n)...hasta 12n. Este no es el caso, ya que la cebolla es diploide
(2n=16), Sin embargo, el volumen relativo de un ncleo de una clula vegetal adulta respecto del
volumen total de la clula suele ser menor que en animales porque las clulas vegetales tienen mucho
mayor volumen.
Si se trata de una clula vegetal meristemtica, el tamao relativo de ncleo es mayor, ya que el
volumen de estas clulas en estado juvenil es pequeo, porque no han desarrollado es sistema vacuolar.
Tipos de clulas vegetales
Probablemente la mayora de los seres humanos estamos hechos a mirar a las plantas como formas de
vida, inferiores. Sea por su falta de movilidad o por su aparente falta de reaccin a los estmulos o
agresiones externas, lo cierto es que parece haber una tendencia espontnea a situar a lo vegetal a
medio camino entre lo inerte y lo "verdaderamente vivo". Lo que ocurre en realidad es que las
presiones adaptativas no les han llevado a lo largo de la evolucin a desarrollar ciertos tipos de
comportamiento que conllevan una alta diferenciacin de los tipos celulares, de ah que los grupos
fundamentales de tipos celulares no sean muchos. Sin embargo, hay tres aspectos en los que las
clulas vegetales pueden igualar e incluso superar a las animales:
La estructura celular fundamental de la clula vegetal es ms compleja que la animal, ya que
incluye orgnulos como la pared y los plastidios de los que carecen aquellas.
Las plantas han suplido su inmovilidad con una suerte de "comportamiento bioqumico" que ha
dado como resultado la sntesis de miles de sustancias que podramos llamar interactivas con el
medio ambiente. Esta enorme versatilidad no queda reflejada en la morfologa celular.
Aunque la funcin vegetal no requiere gran nmero de especializaciones celulares, la adaptacin
particularizada si ha dado lugar a formas muy peculiares.
Clulas meristemticas. A diferencia de los animales, cualquier planta, por vieja que sea, posee,
localizados en sitios bien determinados, grupos de clulas en estado juvenil, con capacidad para
dividirse. Son los meristemas.
Mediante los meristemas la planta crece en longitud y grosor de forma indefinida desde que nace hasta
que muere.
Los meristemas apicales crean nuevas hojas y brotes.
Los meristemas intercalares hacen crecer la planta en longitud.
Los meristemas laterales en grosor.
Clulas parenquimticas. Son lo que podramos llamar las clulas fundamentales de la planta, en
cuanto a que parece que el resto de clulas se han adaptado para generar estructuras que permitan a
stas llevar una vida confortable. Sus principales ocupaciones son la fotosntesis y el almacenamiento
de sustancias de reserva. Para llevar a cabo estas actividades lgicamente tienen que estar vivas,
cumplen su funcin de forma ptima cuando el protoplasto vivo ha desaparecido y solo queda la carcasa
externa, la pared celular, como sucede en las clulas conductoras del xilema y las clulas de sostn. Su
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pared celular es delgada, a menudo solamente con estructura primaria, pero en el caso de tener pared
secundaria, no es muy gruesa est poco o nada lignificada.
Clulas colenquimticas. Son clulas fundamentales como las parenquimticas, pero de menor
tamao y con refuerzos en la pared primaria. Se presentan en la periferia de los tallos y cumplen as su
doble tarea, asimiladora y de sostn.
Esclereidas. Son clulas con una gruesa pared secundaria. Son ms o menos isodiamtricas,
aunque pueden presentar formas muy irregulares. Su misin est muy clara cuando forman parte de
tejidos muy lignificados (muy duros), como el endocarpo de las frutas de hueso ( la cscara de una
almendra por ejemplo). Pero tambin se las puede encontrar formando ndulos en medio de tejidos
parenquimticos como las de la fotografa, el crtex de un tallo de nogal.
Fibras. Son clulas extraordinariamente alargadas. En ocasiones se pueden medir por centmetros.
Su dimetro externo es pequeo pero, adems, desarrollan una pared secundaria muy gruesa con lo
que la luz celular queda reducida al mnimo. Como puede imaginarse su principal funcin es la de
sostn, funcin que cumplen muertas tan bien o mejor que cuando estn vivas, por lo que una vez que
han terminado la sntesis de la pared, el protoplasto suele desaparecer. Se presentan formando haces
en medio de las clulas del parnquima o asociadas a otras clulas formando los tejidos conductores
Elementos de los vasos. Son clulas de gran calibre, muy especializadas en la conduccin de agua
y sales, por lo que han desarrollado una fuerte pared secundaria que mantiene su forma cuando hay
una sobrepresin, ya sea positiva o negativa. Se comunican colateralmente mediante punteaduras ms
o menos gruesas, y por los polos se conectan con otros elementos de los vasos mediante amplias
perforaciones que tienden a ser una sola, de manera que forman un vaso o trquea que se parece lo
ms posible a un vaso perfecto. En el protoxilema aparecen vasos con la pared secundaria dispuesta en
forma de anillos o de espira (vasos anillados y espiralados). Esto permite a los vasos de aparicin ms
temprana cumplir moderadamente bien con su misin conductora sin impedir el alargamiento de la
clula. Los grandes vasos aparecen a veces en series.
Traqueidas. Son clulas conductoras de agua y sales. Fusiformes, no perforadas, agrupan las
punteaduras en los polos. Al menos sobre el papel son menos eficientes en el transporte de agua que
las traqueas, y son ms primitivas evolutivamente hablando que ellas. Las Gimnospermas solo
presentan este tipo de clulas conductoras
Clulas epidrmicas. Cubren las estructuras primarias de la planta. Son clulas aplanadas, con
formas a menudo irregulares, interdigitadas, otras veces con formas ms regulares, poligonales, sobre
todo hexagonales. No dejan espacios intercelulares. A menudo se dotan de una capa hidrfoba externa
llamada cutcula.
Las clulas epidrmicas no son ms que uno de los variados componentes de la epidermis. Los estomas
forman parte de la epidermis. Dos clulas parcialmente dilatables delimitan un orificio llamado ostiolo
que se abre cuando stas se hinchan con agua procedente de las clulas epidrmicas anexas.
La epidermis tambin desarrolla tricomas de varios tipos: lineales, ramificados, estrellados, discoidales,
absorbentes... Pueden ser adems unicelulares o pluricelulares, fibrosos o jugosos, largos o cortos,
abundantes o escasos, glandulares, urticantes, etc. Tanta variedad les confiere importancia en la
clasificacin taxonmica. Sus funciones son variadas, incluso contrapuestas: favorecer o ralentizar la
transpiracin, atraer o repeler animales.
Clulas con inclusiones. A menudo las clulas se convierten en almacenes de alguna sustancia
qumica que puede formar estructuras ms o menos cristalinas. Pueden ser reservas de almidn,
protena o grasas, o bien sustancias inorgnicas como oxalato clcico o slice.
Las inclusiones de protena son especialmente abundantes en la capa externa del endosperma de las
caripsides de gramnea (un grano de trigo, por ejemplo), la llamada capa de aleurona, formada por
clulas repletas de granos de aleurona, que son cmulos de protena con una fase amorfa albuminoide
y una fase cristaloide formada por poliedros hidratables.El almidn forma grnulos con formas ms o
menos esfricas, hemisfricas u ovales, y se acumula en grandes cantidades en clulas del parnquima
de reserva, presente sobre todo en races y en la mdula de tallos primarios. Tambin forman grandes
cmulos en el endosperma de semillas, y de forma especialmente patente en las caripsides de
gramneas, donde se los puede ver mezclados con granos de protena, en este caso gluten.
El oxalato clcico es un residuo metablico de las clulas vegetales. Parece que algunas clulas, los
llamados idioblastos se convierten en verdaderos vertederos de esta molcula, que forma grandes
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cristales que ocupan toda la clula. El oxalato clcico puede cristalizar en el sistema tetragonal o en el
monoclnico en funcin de s est una o dos veces hidratado y de la fraccin de Calcio que presente. Si
cristaliza en el sistema tetragonal puede formas grandes cristales prismticos solitarios o bien drusas
con aspecto estrellado. Si cristaliza en el sistema monoclnico, tambin puede formar drusas, pero es
ms normal que forme rafidios (cmulos de varillas) y arena. Algunas especies vegetales (gramneas
por ejemplo) forman en algunas clulas cristales de slice, especialmente en clulas epidrmicas de
hojas y tallos, con ello probablemente las hacen desagradables para el consumo por los herbvoros.
Clulas suberosas. Las clulas suberosas son caractersticas de la capa externa de los tallos
secundarios, el sber o corcho, que forma parte de la peridermis. Su misin es aislar las clulas frescas
del tallo impidiendo que se deshidraten. Lo consiguen mediante dos adaptaciones:
Impregnan su pared celular con una sustancia muy hidrfoba, la suberina
crecen interdigitadas unas con otras, haciendo muy difcil el trnsito de vapor de agua por los espacios
intercelulares

Organizacin Histolgica Vegetal

Los vegetales han cambiado su organizacin histolgica para adaptarse al medio. En las talfitas (algas)
no encontramos verdaderos tejidos. En las inferiores (clorofceas), no existe especializacin de tejidos.
En las superiores, en cambio, s existe una cierta diferenciacin. En las criptgamas vasculares hay una
diferenciacin de diversos tejidos.
Es en las cormfitas donde existe una verdadera especializacin en tejidos. Mientras que en las talfitas
el agua llega a todas las clulas, en una planta terrestre se debe desarrollar un sistema vascular,
representado por dos tejidos (xilema y floema), un sistema de proteccin que evite la desecacin y que
favorezca el intercambio de gases (epidermis y peridermis), y un sistema de sostn (colnquima y
esclernquima).
Solo en los talfitos ms primitivos, todo el cuerpo se compone seudotejido fundamental homogneo,
cuyas clulas que no tienen divisin de trabajo alguna, realizan todas las funciones vitales. Por regla
general, las clulas semejantes entre s, se presentan agrupadas; tales agrupaciones de clulas
homogneas, reciben el nombre de tejido.
Concepto de tejido: Un tejido es un grupo de clulas con el mismo origen, estructura y funcin. Se
dividen en dos tipos:
Tejidos simples, formados por un slo tipo celular (parnquima y clornquima).
Tejidos compuestos, compuestos por varios tipos de clulas (xilema, floema, epidermis,...)
Dependiendo de su funcin, se clasifican:
Meristemticos: divisin celular.
Parnquima: fotosntesis y almacenamiento.
Colnquima y esclernquima: de sostn.
Xilema, floema: conduccin.
Epidermis, peridermis: proteccin.
Glndulas, pelos, etc.: secretores.
Estos tejidos se organizan en rganos:
rganos vegetativos: raz, tallo y hojas.
rganos reproductivos: semilla, fruto, flor.
Las diversas clases de tejidos de los cormfitos, pueden reunirse en dos grandes grupos:
1. Los tejidos embrionarios o meristemticos: Existen dos tipos de meristemas:
a. Primarios: elongacin del vegetal. La planta presenta cuerpo primario, con
crecimiento primario. Un vegetal crece en altura mediante los cuerpos primarios.
b. Secundarios: crecimiento en espesor. No todas las plantas presentan crecimiento
secundario.
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2. Los tejidos definitivos o adultos: Existen tres sistemas de tejidos bien diferenciados:
a. Sistema drmico, representado en crecimiento primario por la epidermis, y en
crecimiento secundario por la peridermis.
b. Sistema fundamental, representado por el parnquima, colnquima y
esclernquima.
c. Sistema vascular: en el crecimiento primario, representado por xilema y floema
primarios, y en crecimiento secundario por el xilema y floema secundarios.
Los tres sistemas de tejidos del cuerpo primario derivan de los Meristemas apicales. Cuando los
derivados de estos Meristemas se diferencian principalmente, pueden clasificarse en:
Protodermis
Procmbium
Meristema fundamental
Estos son precursores meristemticos de los sistemas de tejidos epidrmico, vascular y fundamental,
respectivamente. El sistema de tejido vascular se ampla secundariamente mediante crecimiento
secundario en el cmbium vascular. La peridermis, si existe, deriva de un Meristema separado, el
felgeno o cmbium suberoso.
Disposicin de los tejidos:
1. Sistema drmico: con una posicin superficial en los rganos.
2. Sistemas vascular y fundamental: Varan su posicin segn el rgano en el que se encuentran.
a. Tallo: el sistema vascular forma un anillo continuo o haces dispuestos entre la epidermis y
el eje central de la planta. El sistema fundamental forma un crtex entre la epidermis y el
cilindro vascular, y una mdula en posicin central.
b. Raz: no tiene mdula. El sistema vascular est en posicin central, y el fundamental forma
el crtex.
c. Hoja: el sistema vascular est representado por los nervios de la hoja. El sistema
fundamental, denominado mesfilo, ocupa el espacio entre los nervios.
Las clulas de una planta derivadas de un Meristema adquieren sus caractersticas distintivas, a travs
de distintos cambios en su desarrollo. Algunas experimentan cambios ms profundos que otras, es decir
se especializan en distinto grado. Por un lado, encontramos las clulas relativamente poco
especializadas que retienen protoplastos vivos y que tienen capacidad para cambiar de forma y funcin
(varias clases de clulas parenquimatosas). Por otro lado, las clulas altamente especializadas que
desarrollas paredes gruesas y rgidas, pierden los protoplastos vivos y son incapaces de cambios
estructurales y funcionales (varios tipos de clulas esclerenquimticas y afines). Entre estos extremos
existen otras clulas con distintos niveles de actividad metablica y diferentes grados de especializacin
estructural y funcional. Las diferencias entre clulas y tejidos, que se resumen a continuacin sirven
para delimitar las estructuras tpicas, pero al evaluar las distinciones debe tenerse siempre en cuenta la
presencia de formas intermedias.
Epidermis: las clulas epidrmicas forman una capa continua sobre la superficie del cuerpo de la
planta es su estado primario, y presentan caractersticas especiales relacionadas con su posicin
superficial. La mayora de las clulas epidrmicas, las epidrmicas propiamente dichas, varan de forma,
pero son a menudo tabulares. Otras clulas epidrmicas son las clulas oclusivas de los estomas y
varios pelos o tricomas, incluyendo los pelos radiculares. La epidermis puede contener clulas
secretoras y esclerenquemticas. La caracterstica ms importante de las clulas epidrmicas de las
partes areas de la planta es la presencia de la cutcula en la membrana externa y la cutinizacin de
alguna o todas las dems membranas. La epidermis protege mecnicamente y tambin intervine en la
limitacin de la transpiracin y en la aireacin. En los tallos y races con crecimiento secundario la
epidermis es comnmente substituida por la peridermis.
Peridermis: la peridermis comprende el tejido suberosos, o felenia, el cmbium suberosos, o felgeno,
y la felodermis. El felgeno se presenta cerca de la superficie de los rganos axiales, el floema o en el
periciclo de la raz y produce sber hacia afuera y felodermis hacia adentro. La felodermis puede faltar.
Las clulas suberosas son ordinariamente de forma tubular, dispuestas de manera compacta, carecen
de protoplasma en la madurez y tienen paredes suberificadas. Las clulas de la felodermis son
generalmente parenquimticas.
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Parnquima: las clulas parenquimticas forman tejidos continuos en el crtex del tallo y de la raz y
en el mesfilo de las hojas. Se presentan tambin como cordones verticales y radiales en los tejidos
vasculares. Son de origen primario en el crtex, la mdulas y las hojas, y primarias o secundarias en los
tejidos vasculares. Las clulas parenquimticas son esencialmente clulas vivas capaces de crecer y
dividirse. Son de formas variadas, a menudo polidricas, pero tambin pueden ser estrelladas o muy
alargadas. Sus paredes son ordinariamente primarias, pero tambin pueden presentar paredes
secundarias. Al parnquima incumbe la fotosntesis, el almacenamiento de distintas sustancias, la
cicatrizacin de las heridas y el origen de ciertas estructuras adventicias. Las clulas parenquimticas
pueden especializarse como estructuras secretoras o excretoras.
Colnquima: las clulas colenquimticas se presentan en cordones o cilindros continuos cerca de la
superficie de la corteza en tallos y pecolos y a lo largo de las venas de las hojas. El colnquima es un
tejido vivo estrechamente relacionado con el parnquima; de hecho, se le considera ordinariamente
como una forma de parnquima especializado como tejido de sostn de los rganos jvenes. La forma
de las clulas vara desde la prismtica corta a la muy alargada. El rasgo ms caracterstico es la
presencia de paredes primarias desigualmente engrosadas.
Esclernquima: las clulas esclerenquemticas pueden formar masas continuas, o presentarse en
pequeos grupos o individualmente entre otras clulas. Pueden desarrollarse en cualquier parte del
cuerpo de la planta, primario o secundario. Constituyen el tejido de sostn de las partes vegetales ya
desarrolladas. Las clulas esclerenquimticas tienen paredes gruesas, secundarias, a menudo
lignificadas, y en la madurez suelen carecer de protoplastos. Se distinguen dos formas de clulas:
esclereidas y fibras. Las esclereidas pueden variar de forma desde la polidrica hasta la alargada y a
menudo ramificada. Las fibras son clulas generalmente largas y delgadas.
Xilema: las clulas del xilema forman un tejido estructural y funcionalmente complejo, el cual, asociado
al floema, se extiende de manera continua por todo el cuerpo de la plantas. Tiene por misin la
conduccin de agua, el almacenamiento y el soporte. El xilema puede ser de origen primario o
secundario. Las clulas conductoras de agua son las traqueidas y los miembros de los vasos; estos
miembros estn unidos por los extremos formando los vasos. El almacenamiento se presenta en las
clulas parenquimticas que se disponen en filas verticales y tambin en disposicin radial en el xilema
secundario. Las clulas mecnicas son fibras y esclereidas.
Floema: las clulas del floema constituyen en tejido complejo, que se presenta a todo lo largo de la
planta junto con el xilema, pudiendo ser de origen primario o secundario. Tienen por misin el
transporte y almacenamiento de sustancias nutritivas y posee tambin elementos de sostn. Las
principales clulas conductoras son las clulas cribosas y los miembros de los tubos cribosos, ambos
anucleados en la madurez. Los miembros de los tubos cribosos estn unidos unos a otros por sus
extremos, formando los tubos cribosos y estn asociados con clulas parenquimticas, las clulas
acompaantes o anexas. Otras clulas parenquimticas del floema se encuentran en hileras verticales.
El floema secundario contiene parnquima en disposicin radial. Las clulas de sostn son fibras y
esclereidas.
Estructuras secretoras: las clulas secretoras, clulas que producen una variedad de secreciones, no
forman tejidos claramente delimitados, sino que se encuentran dentro de otros tejidos, primarios o
secundario, ya sea como clulas individuales o como grupos o series de clulas, y tambin en
formaciones de organizacin ms o menos definida en la superficie de la planta. Las principales
estructuras secretoras, que se encuentran en la superficie de la planta son clulas y pelos epidrmicos
glandulares y varias glndulas. Las glndulas suelen estar diferenciadas en clula secretoras en sus
superficies. Y clulas no secretoras que apoyan funcionalmente a las secretoras. Las estructuras
secretoras internas son clulas secretoras, cavidades intercelulares o canales tapizados con clulas
secretoras (conductos de resina y aceite), y cavidades secretoras resultantes de la desintegracin de las
clulas secretoras (cavidades de aceite). Los lactferos pueden situarse entre las estructuras secretoras
internas. Son o bien clulas individuales (lactferos no articulados), generalmente muy ramificados, o
bien series de clulas unidas entre s por la disolucin parcial de las paredes (lactferos articulados). Los
lactferos contienen un fluido llamado ltex que puede ser rico en caucho. Comnmente son
plurinucleados.
Objetivos Generales
Adquirir conocimientos sobre algunas de las tcnicas ms usadas para el procesamiento de material
vegetal y los reactivos y materiales usados en su preparacin.
Practicar la representacin grfica de las estructuras analizadas.
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Conocer e identificar la clula vegetal y los distintos organelos que la componen, incluyendo la pared
celular
Distinguir distintos tipos de clulas en diferentes especies vegetales.
Reconocer e identificar las partes constitutivas de tallos de mono y dicotiledneas.
A. Actividades clula vegetal
Objetivos
Observar clulas vegetales y reconocer en ella sus partes constitutivas
Esquematizar y describir cada tipo celular, destacando las diferentes observaciones.
Materiales
Hojas y filamentos de algas
Pulpa de tomate
Cebolla
Acelga
Microscopio
Porta y cubreobjetos
Agujas enmangadas
Pinzas bistur
Gotero
Colorantes: Azul de metileno o verde de malaquita, Safranina, Cristal Violeta
cido sulfrico al 10 % y lavadora de cido sulfrico
Mordientes
Lugol
Cloruro de Sodio al 7 %.
Alga. Separe una hoja del pice del tallo del alga y colquela con el envs hacia arriba en un
portaobjeto. Agregue una gota de agua y tape con un cubreobjeto
Qu observa?
Observe los organelos caractersticos de los vegetales
Observe el desplazamiento lento de los cloroplastos dentro del citoplasma
Esquematice y especifique lo que observa
Alga Filamentosa. Repita el mismo procedimiento que para el material anterior.
Observe en el filamento una serie de clulas semejantes entre s, formadas por una vaina en
comn o pared celular.
Esquematice y coloque las referencias
Epidermis de cebolla.
Separe una de las hojas internas de la cebolla y desprender con una pinza, la membrana fina y
transparente que est adherida por la cara cncava (inferior)
Deposite el fragmento de membrana en un portaobjetos, coloque unas gotas de agua. Si es
preciso estirar el trozo de epidermis con dos agujas enmangadas.
Escurrir el agua, aadir unas gotas de Safranina (verde o azul de metilo) sobre la membrana y
dejar actuar aproximadamente durante 5 minutos. No debe secarse la epidermis por falta de
colorante o por evaporacin del mismo.
Con el gotario baar la epidermis con agua abundante hasta que no suelte colorante.
Coloque sobre la preparacin un cubreobjetos, evitando que se formen burbujas y llevarla al
microscopio.
Observe la clula, en cuanto a su forma, organelos, estructura en general.
A qu se debe que el ncleo se coloree ms intensamente que el citoplasma? Se observa
nucleolo? Cuntos?
Para observar mejor el citoplasma agregue al preparado una gota de solucin de NaCl al 7 %
Cul es la razn por la que se observa la reaccin observada en este procedimiento?
Tomate.
Utilizando el bistur corte el tomate en dos mitades
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Extraiga con una pinza un trozo de pulpa de unos dos mm de grosor.

Colquelos en un portaobjetos, sin agregar agua.
Tape con un cubreobjetos y comprima suavemente con los dedos hasta obtener un completo
aplastamiento del fragmento de tomate.
Lleve la preparacin a la platina del microscopio y realice una observacin con el mnimo
aumento. Seleccione el mejor grupo de clulas y pase a mayores aumentos.
Identifique los distintos organelos celulares visibles y esquematice lo que observa
Hoja de Elodea
Coloque una hoja de Elodea Al microscopio
Coloque una fuente de luz extra
Observe los cloroplastos
Son numerosos? Cul es su forma?
Se mueven los cloroplastos? En que sentido se realiza el movimiento? Se realiza de una clula a
otra? Qu nombre recibe el movimiento?
Papa
Coloque en un vidrio reloj, previamente identificados, 10 ml de las siguientes soluciones:
Lugol
5 ml de cido sulfrico al 10 % en cada vidrio
Mordientes
Lavadora de cido sulfrico
Un vidrio reloj vaci para colorear con Cristal Violeta. Se aplica gota a gota hasta
que la muestra tome un color verde oscuro.
Realice cortes muy finos de papa y colquelos en agua en un vidrio reloj.
Usando pinzas transfiera los cortes de papa a la solucin fijadora y mantngalos por 5 minutos.
Luego colquelos en la solucin de cido sulfrico por 5 minutos, que permite la expansin del
tejido.
Transfiera a la solucin de mordiente por otros 5 minutos.
Luego coloque las muestras en el cido sulfrico nuevamente, por cinco minutos hasta que se
note una leve decoloracin del Yodo.
Transfiera las secciones al colorante y mantngalas hasta que se oscurezcan.
Haga un esquema de sus observaciones
Luego de la observacin, agregue solucin fijadora y observe
Qu color tomaron las clulas?
Por qu se colorearon de esta manera?
Esquematice
B. Actividades Tejido Vegetal
Observar la estructura pluricelular de un rgano vegetal
Conocer una tcnica de tincin doble
Diferenciar distintos tejidos vegetales
Material
Pinzas finas
Agujas enmangadas
Pincel
Placas Petri
Vidrios reloj
Batera de alcoholes
Alcohol de 70
Verde brillante
Carmn alumnico
Glicerina
Tallo de maz joven o planta de lirio o cualquier planta joven de monocotilednea
Tallo de una planta joven dicotilednea.
TP N 3
Anatoma y Morfologa Vegetal 2009 - Ingeniera Agronmica
Ing. Agr. Vernica L. Pavez Casella

Prof.

D.A.C.E.F.y N.

UNLaR

Las a actividades son comunes para los tallos de ambos tipos de plantas, mono y dicotiledneas.
Realizar cortes del tallo con un bistur, intentando sacar cortes muy finos, casi transparentes.
Los cortes se van tomando con un pincel y depositndolos en una placa de Petri con agua.
Seleccionar los cortes ms finos y completos y pasarlos a un vidrio reloj con verde brillante. Se
deja actuar el colorante por un minuto.
Lavar los cortes con agua, ponindolos en placas que contengan agua, para quitarles el exceso
de colorante.
A continuacin colocar la muestra en una placa con alcohol de 70 , para terminar de quitar el
exceso de colorante verde brillante.
Lavar nuevamente los cortes con agua para eliminar todo resto de alcohol.
Colocar la muestra en un vidrio reloj con carmn alumnico y dejarlo actuar como mnimo por 15
minutos.
Luego de transcurrido el tiempo de tincin, lavar con agua.
Montar la muestra sobre un cubreobjeto con glicerina
Observacin al microscopio: la preparacin debe ser observada, primero con aumentos dbiles,
haciendo un recorrido desde la corteza a la zona interna para que se logre una visin general de la
preparacin. En la observacin con el aumento menor se pueden ver estas distintas capas:
Epidermis, formada por una capa de clula en la que se puede observar los estomas teidos de
verde brillante.
El Parnquima cortical, formado por varias capas de clulas
El Parnquima medular, clulas con membrana celulsica.
Al observar con mayor aumento pueden verse en detalle los vasos conductores: cada haz conductor
est formado de:
Un anillo de fibras lignificadas, teidas con el verde brillante.
Vasos leosos, cuyo conjunto constituyen el xilema, por el que circula la savia bruta.
Vasos liberianos, que forman el floema, por el que circula la savia elaborada.
Clulas de parnquima, teidas por el carmn a causa de la constitucin celulsica de sus
membranas.

Responde las siguientes preguntas

1. Si cada clula de un vegetal contiene todos los genes del mismo Qu evita qu las clulas se
conviertan en vegetales individuales por s solas? Por qu, por ejemplo, cada hoja no da lugar a
miles de brotes?.
2. Cmo estn unidas las clulas vegetales?
3. Qu relacin existe entre las mitocondrias y los cloroplastos
4. Describe las funciones de una gran vacuola de una clula vegetal
5. Cul es la funcin de las clulas meristemticas y en qu se diferencian de las otras clulas?
6. Cul es la funcin y la estructura bsica del sistema de tejido drmico?
7. Cules son las funciones del sistema de tejido fundamental?
8. En qu se diferencian las clulas conductoras de agua de las clulas que transportan nutrientes
o alimentos?
Preguntas de Seminario
1. Es una clula vegetal una especie de organismo en miniatura? Razona tu respuesta.
2. Pueden los meristemas hacer inmortal a un vegetal? Justifica tu respuesta
3. Por qu crees que las clulas que transportan nutrientes son clulas vivas, mientras que las
clulas que transportan agua estn muertas y secas?
4. Explica por qu es incorrecto decir que el xilema equivale a las arterias humanas y el floema a
las venas humanas.
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Anatoma y Morfologa Vegetal 2009 - Ingeniera Agronmica
Ing. Agr. Vernica L. Pavez Casella

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