Sistemas de Producción Doble Propósito DAIRO RAMOS

UNIVERSIDAD DE LA AMAZONIA
MINISTERIO DE EDUCACIN NACIONAL

NIT: 891.190.346-1
TALLER SISTEMA DE PRODUCCION DOBLE PROPOSITO
Presentado por:
DAIRO FERNANDO RAMOS BARRETO
ESTUDIANTE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
Presentado a:
CARLOS ADRES MEDINA
MDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
FLORENCIA - CAQUET
SISTEMA DE PRODUCCION DOBLE PROPSITO
2016
www.uniamazonia.edu.co
Avenida Circunvalacin, Barrio Porvenir, Conmutador (57)-84358786 4340850
Florencia - Caquet
NIT: 891.190.346-1
Sistemas de Produccin Doble Propsito

Taller de Consulta
1. Defina el Concepto de Sistemas Doble Propsito y plasme algunos
ejemplos.
Respuesta:
El un sistema el cual tiene la facultad o propiedad de producir leche y carne
simultneamente utilizando vacas ceb/ criollas o cruzadas con razas
lecheras y de carne Europeas tambin va ligado con la cra de terneros
mediante amamantamiento.
Ejemplos:
Holstein cruce con Gyr o Brahman
Guzerat cruce con pardo suizo,
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Guzerat con normando
Guzerat cruce con jersey o simmental
Restom, F. (1996). GANADO DE DOBLE PROPSITO: LECHE Y CARNE

SIMULTNEAS.
Recuperado
el
23
de
abril
del
2016
de
http://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-343307.
2. De las razas europeas e indicas, explique las de mayor produccin de

leche dando su nombre, origen (ubicar tambin en un mapa),
parmetros productivos, breve explicacin de cada raza.
Respuesta:
Guernsey:
Origen: Es la isla de Guernsey en el canal de la mancha en Francia
Parmetros productivos
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Ubicacin en el mapa:
Descripcin de la raza:
Color es una gradacin del rojo ladrillo con machas blancas bien definidas.
Piel es pigmentada de amarillo dorado.
Leche es de color amarillo dorado por presencia de caroteno
Origen : La pennsula de Kathiawar en la India
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Ayrshire:
Origen: Del condado de Ayr en Escocia
Parmetros productivos:
Esta raza de gran potencial lechero tiene la habilidad para sobrevivir, crecer y
reproducirse eficientemente en nuestro clima medio, resistiendo altas
temperaturas, forrajes de baja calidad y enfermedades Las vacas Gyr Lechero
pueden llegar a producir hasta 6.000 Kgs. de leche / ao, y existe un grupo de
hembras que han superado la barrera de los 10 mil y 13 mil Kgs.
Son animales de tamao mediano, cuerpo bien proporcionado de lneas ntidas y
constitucin robusta. El promedio de peso de las hembras adultas es de 450 Kg. y
de los machos de 800 Kg. Esta raza se caracteriza por presentar una cabeza
prominente, frente larga y ultraconvexa; los cuernos son gruesos, algunas veces
retorcidos. Las orejas son muy largas pendulosas y encartuchadas
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La raza de ganado Ayrshire, criada especialmente para la industria lctea,
procede de Ayrshire en Escocia. Un ejemplar normal adulto de raza
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Ayrshire pesa entre 450 y 600 kg. El color tpico de la raza vara entre el
rojo, el naranja y el marrn oscuro, las patas pueden ser tanto de color
como blancas. Como caractersticas principales cuentan con bajos niveles
de leucocitos (un medidor de la calidad de la leche), gran eficiencia de
conversin de la hierba en leche y su resistencia fsica. Los puntos fuertes
de la raza se consideran su facilidad de parto y su longevidad. Tambin son
de naturaleza muy fogosa, lo que dependiendo de los casos puede ser un
rasgo deseable o negativo.
Normando
Origen: Normanda Francia
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La raza muy antigua. Procede del cruzamiento entre los bovinos que
poblaban Normanda en el siglo IX y X, y los animales trados por los
conquistadores Vikingos, originando las razas Contentine, Augeronne y
Cauchoise, que al mezclarse entre s Llego a Colombia en el ao de 1.877
cuando el Sr. Julio Barriga import el primer toro puro que cruz con
animales criollos descendientes de los que trajeron los espaoles en la
poca de la Conquista y la Colonia.
Holstein
Origen:
Frisia y Holanda del Norte
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una raza vacuna procedente de la regin frisosajona (Frisia y Holanda del
Norte, en Alemania y los Pases Bajos, respectivamente), que destaca por
su alta produccin de leche carne y su buena adaptabilidad. Estas
caractersticas hicieron que fuera adoptada en ganaderas de numerosos
pases, siendo actualmente la raza ms comn en todo el mundo en
granjas para la produccin vacuna de leche. Este animal nace con un peso
aproximado de 40 kg. Las vacas Holstein llegan a pesar alrededor de
600 kg, mientras que los toros alcanzan hasta los 1000 kg.
http://es.slideshare.net/CARLOSEU/razas-ganado-bovino
https://es.wikipedia.org/wiki/Guernsey_(raza_bovina)
http://web.altagenetics.com/peru/DairyBasics/Details/11263_Factores-geneticosque-influencian-la-composicion-de-la-leche-bovina.html
http://www.ayrshirecolombia.com.co/raza_caracteristicas.html
http://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-783075
https://es.wikipedia.org/wiki/Holstein_(ganado)
3. De las razas europeas e indicas, explique las de mayor produccin

de carne dando su nombre, origen (ubicar tambin en un mapa),
parmetros productivos, breve explicacin de cada raza.
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Respuesta:
ABERDEEN ANGUS
Origen: Aberdeen y Angus en Escocia.
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Descripcin de la raza
Originario de Aberdeen y Angus en Escocia.
Caractersticas:
- Tambien de color rojo
- En Chile se les encuentra preferentemente en el Sur del pas (IX-X
regiones)
- Carne con infiltracin grasa
SIMMENTAL
Origen: valle de Somme Escocia
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Por ser una raza doble propsito el componente crnico es importante.
Sobresale por su alta capacidad de crecimiento, mejor formacin muscular
especialmente en las partes de valor comercial, buena calidad de la carne,
sin exceso de grasa y con un porcentaje de rendimiento en canal de 58.1%
en promedio.
Es una raza de buen tamao con una altura a la cruz en los toros adultos
de 150-158 cm. y peso adulto promedio en Colombia de 1000 Kg y en las
vacas de 138 -142 cm. con peso adulto promedio de 750 Kg. Son de buena
longitud y musculatura, caracterizadas por sus buenos aplomos y pezuas
cerradas lo que le permite su fcil desplazamiento.
CHAROLAIS
Origen: Distrito de Charolis
Es una de las razas crnicas ms importantes despus del hereford
Es un novillo rustico y de fcil adaptacin
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Un novillo precoz con mejor calidad de terneza de la carne y buen

marmoleado
La piel es des pigmentada, suelta y de espesor medio; el pelo es suave, de
longitud media y a veces presenta un aspecto lanoso ligeramente rizado. Los toros
muestran " melena " en la regin de la nuca u occipucio.
La cabeza es corta, profunda y ancha. Los ojos son oscuros. Los cuernos son
blancos, nacen lateralmente, curvndose luego hacia adelante y arriba. Las
mucosas son des pigmentadas (rosadas). El cuello presenta un pronunciado
desarrollo muscular en su borde superior en los toros, siendo en conjunto rollizo y
profundo.
HEREFORD
Origen: Sur de Inglaterra, Condado de Herefordshire
Las vacas adultas pesan entre 550 y 620 kg y los toros entre 900 y
1100 kg
El peso de los becerros al nacer es de 40 kg aproximadamente con
un rendimiento en canal de 63 70%
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En 20 meses el macho alcanza un peso de 450 kg
Color rojo con manchas blancas. Colorado desde bayo a cereza talla
reducida o meda con manchas blancas en la cabeza, parte posterior de
las orejas.
http://chrismielost.blogspot.com.co/2012/12/escocia-de-los-pictos-los-clanes-delas.html
http://www.asosimmental.org/site/index.php/2012-07-07-19-07-28/raza-simmental
http://www7.uc.cl/sw_educ/prodanim/mamif/siii5.htm
http://www.mexicoganadero.com/razas/?sitio=bovinoscharolais
http://es.slideshare.net/luismiguelorejuelagartner/razas-bovinas-selectas-paracarne-1
4. Consultar que tanta cantidad de forraje y cuanta cantidad de agua

debe consumir un bovino al da (tener en cuenta edad y tipo de
produccin).
Respuesta:
Agua
Un bovino adulto consume entre 40 y 100 litros/da de agua, dependiendo
de su edad y estado fisiolgico. Es lgico pensar que una vaca que
produzca ms de 8 l/da de leche consumir ms agua que otra que
produzca slo 3
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Forraje
ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/010/a1564s/a1564s03.pdf
5. Consultar cuanta cantidad de heces y orina; elimina un bovino al

da; tener en cuenta la edad de los animales, cra, novilla y adulto.
Respuesta:
El bovino adulto defeca de 10 a 15 veces por da, el rea cubierta por las
heces se encuentra entre medio y un metro cuadrado diario y la cantidad
total de heces eliminada es de unos 20 a 30 kg por da, pudiendo elevarse
hasta 45 kg. En pocas cuando la pastura es muy tierna, la cantidad de
agua eliminada por heces puede alcanzar los 40 litros/da, (G. Barvera y C.
Pea, 2006).
6. Nombre y explique los componentes del esquema de Pastoreo
Racional Voisin.
Respuesta:
Los componentes de voisin son 4:
Primero: Tiempo de reposo
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Es que tiempo de rebrote que se le ofrece al pasto cortado por el diente

del animal, para que recupere tambin todo sus nutrientes y su mxima
productividad.
Segundo: Tiempo de ocupacin
Esta complementa la anterior ya que el tiempo global que se le al pasto
debe ser relativamente corto que no sea daado nuevamente por diente
del animal
Tercero: del rendimiento mximo
Es oportuno ayudar a los animales con mayores necesidades
nutricionales a pastar la mayor cantidad de pasto y de mejor calidad.
Cuarto: requerimiento regular
Para que un animal de rendimiento regulares es necesario que
permanezca ms de tres das en una misma parcela
http://smonteverde.blogspot.com.co/2012/12/fundamentos-del-pastoreoracional-voisin.html
7. Qu condiciones debe tener una hembra bovina para llevarla a la

Reproduccin?
Respuesta:
1. Que el animal posea el peso adecuado para que se efectu la monta
directa o por inseminacin el peso adecuado para que una vaquilla
pueda quedar en gestacin es del 55% de su peso vivo como adulto
( ej. En el caso de las vacas Holstein el peso adecuado es de 340 kg)
2. Que los sementales a la hora de la monta sean de un tamao adecuado
a la vaca utilizada para que a la hora del nacimiento del becerro no
hayan anomalas como las distocias
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3. Las vaquillas entran en celo a los 6 meses pero no es recomendable

servirlas a esta edad ya que sus rganos genitales no estn preparados
para crecimiento de un feto
4. Si la novilla tiene ms de 24 meses y no ha estado preada es
recomendable hacerla revisar de un mdico veterinario
http://biblioteca.sena.edu.co/exlibris/aleph/u21_1/alephe/www_f_spa/ico
n/47648/html/car2.pdf
8. Defina y explique cada uno de los siguientes conceptos: Ganadera
Sustentable, Ganadera Sostenible, Ganadera Ecolgica, Ganadera
Silvopastoril.
Respuesta:
Ganadera Sustentable:
Es la ganadera perdurable en el tiempo y que mantiene un nivel de
produccin sin perjudicar al medio ambiente o al ecosistema. La ganadera
sostenible se incluye dentro del concepto de desarrollo sostenible
Ganadera sostenible
El proyecto Ganadera Colombiana Sostenible es la oportunidad para
mejorar la produccin del negocio ganadero a travs del trabajo amigable
con el medio ambiente; con el uso de diferentes tipos de rboles integrados
a la produccin ganadera (sistemas silvopastoriles), y la conservacin de
bosques nativos en su finca.
Ganadera Ecolgica:
La Ganadera Ecolgica tiene como fin producir alimentos de origen animal
sin utilizar productos qumicos artificiales ni OGM, con el mximo grado de
respeto al medio ambiente y el bienestar de los animales.
Ganadera Silvopastoril:
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Es el tipo de ganadera que se aplica en los sistemas silvopastoriles y estos

son los que se enfocan en el cuidado del medio ambiente tecnificando la
rotacin de potreros, la siembra de rboles para generar cercas vivas y el
desarrollo de especies vegales que nutran el suelo.
http://www.eumed.net/librosgratis/2010e/808/ganaderia%20sustentable.htm
http://www.fedegan.org.co/programas/ganaderia-colombiana-sostenible
http://www.agricultura-ecologica.com/index.php/Asesoramiento-GanaderiaEcologica/ien-que-consiste-la-ganaderia-ecologica.html
9. Explique el tipo de ganadera y pasturas que puedo establecer en
Colombia de acuerdo a sus trpicos o altura sobre el nivel del mar
(Trpico Alto, Medio y Bajo).
Respuesta:
Los 5 mejores pastos para el ganado en el trpico bajo
Brachiaria
Decumbens
Humidicola
Brizantha
Angleton
Los 5 mejores pastos para el ganado en el trpico Alto
lkikuyo, raigrs, azul orchoro, fetucas y se puede incluir el brasilero.
http://contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/los-5-mejores-pastos-para-elganado-en-el-tropico-bajo
http://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/10-pastos-ideales-para-elganado-del-tropico-alto
10. Nombre y explique las razas criollas colombianas, de que raza de
animales descienden, donde se ubican actualmente, sus parmetros
productivos y reproductivos e imgenes de cada una.
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Respuesta:
Costeo con cuernos:
Descienden: primera generacin de F1 y ceb

Ubicacin origen : Costa Atlntica
Parmetros productivos y reproductivos:
Se adapta bien a las variadas condiciones de la Costa Norte de Colombia,
desde las muy frtiles, hmedas y planas del Valle del ro Sin; las pobres,
ridas y onduladas, de las sabanas de Bolvar; las anegadizas del valle del
ro Magdalena las frtiles y secas de las llanuras de Valledupar. Es de
tamao mediano, el color del pelaje vara entre bayo claro y rojo cereza,
cabeza con cuernos delgados, cola de insercin alta y escasa borla. La
conformacin de las vacas revela aptitud lechera, con ubre glandular de
apariencia colgante, pezones medianos y con venas mamarias bien
desarrolladas. Su produccin media de leche se incrementa cuando se
ordea con ternero, lo que podra interpretarse como escasa habilidad
gentica para la produccin en ausencia de este, o excelente habilidad
materna, una vez que retiene el 78% para la cra. Hbridos de CCC con
50% de herencia de Holstein o de Pardo Suizo superaron la produccin
media del CCC en 100 y 32 %, respectivamente
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Romosinuano (romo)
Descienden: fruto de un cruzamiento entre el Red Poll y el Costeo con Cuernos
Ubicacin origen: Valle del ro Sin, Costa Norte de Colombia.
el ganado Romosinuano es un animal de tamao mediano; la alzada a la cruz de

los machos vara de 130 a 140 CM y en las hembras de 125a 135 CM, los pesos
adultos varan en los machos de 518 a 556 kg y en las hembras de 383 a 429 Kg.
La piel es pigmentada de negro, gris o amarillo, el pelo es muy corto y ralo, deja
ver perfectamente la piel. Las mucosas son negras, grises o anaranjadas. El color
vara entre bayo de tono naranja y rojo o colorado. Algunos animales presentan
aspecto de bayo pataconeado
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REPRODUCTIVOS
Las vacas Romosinuanas presentan ndices de fertilidad que las ubican entre las
ms proliferas de las razas bovinas. La fertilidad de la raza ha sido reconocida por
los criadores de la raza hace mucho tiempo. Reporta una tasa de natalidad de
81.1% anual, repartida en nacimientos aproximados de 50% para hembras y 50%
para machos. Estas cifras han sido inferiores a unas ms recientes citadas por
Trivio (1999), con una natalidad de 86.3%. Hernndez (1978) menciona una
mortalidad de 11.9% y un porcentaje de terneros destetos de 71.5%
BLANCO OREJINEGRO
Descienden: British White con F1

Ubicacin: Zona cafetera
Las caractersticas ms sobresalientes del Blanco Orejinegro son: Pelaje de color
blanco, orejas negras interna y externamente y piel fuertemente pigmentada. Los
terneros nacen con la piel rosada, pero esta se va convirtiendo en negra debido a
la accin de los estmulos externos, especialmente la radiacin solar. El proceso
de pigmentacin se completa alrededor de los 24 meses. Tambin son de color
negro: la punta de los cuernos, la trompa o morro, la lengua, el paladar, los
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alrededores de los ojos, el ano, la vulva, el perin, el escroto, la ubre, los pezones
y los miembros, especialmente la cara anterior del tercio distal y las pezuas.
REPRODUCCION
Los porcentajes de natalidad y destete, basados en el total de vacas expuestas a
toro, durante una estacin de monta de 120 das (abril a julio), y el de
sobrevivencia hasta el destete, basado en el nmero de terneros nacidos vivos,
promediaron, durante los aos en estudio, 63.9 59.6 y 93.4% respectivamente.
CHINO SANTADEREANO
Cruzamientos: ceb o brahmn

Ubicacin: Santander
Las cualidades fisiolgicas se refieren bsicamente a la constitucin propia del
animal y cualidades que se derivan de ella. Por constitucin, define Es el estado o
condicin del organismo que determina la capacidad de reaccin de este frente a
las condiciones ambientales que lo rodean.
El ganado Chino, se caracteriza por tener una constitucin vigorosa y sana,
manifestndose por las diferentes cualidades que posteriormente anotaremos,
siendo el resultado de la seleccin natural a travs de aos de evolucin.
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CASANARE (CAS)
Ubicacin: Yopal Casanare

Bovino de temperamento nervioso, tamao pequeo es la raza criolla menos
pesada pero los toros son muy activos sexualmente y las vacas poseen buenas
habilidades materna y reproductiva.
El color del pelaje es variado, pero predominan los animales de una sola capa de
pelo, desde negro hasta amarillo bien claro. Posee cuernos grandes, lnea dorsal
recta pero angosta, extremidades delgadas y fuertes. Una de sus cualidades es la
gran capacidad de desplazamiento en busca de agua y forraje.
http://www.ganadocriollo-colombiano.com/razas-2/costeno-con-cuernos-ccc
http://razasbovinasdecolombia.weebly.com/romosinuano.html
http://razascolombianascriollas.blogspot.com.co/2011/09/razas-criollascolombianas.html
http://www.ganadocriollo-colombiano.com/razas-2/chino-santandereano-chino
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11. Nombre los estmagos de la vaca con sus sinnimos y cul es la

funcin de cada uno de ellos.
Respuesta:
El aparato digestivo de los rumiantes se caracteriza por poseer varias divisiones:
cuatro en bovinos, ovinos, caprinos y crvidos. En sucesin continua desde el
esfago hasta el duodeno, las cuatro cavidades son:
1. Reticulo Rumen, panza o herbario obtener energa, microorganismos
(bacterias, protozoos y hongos) anaerbicos fermentan el alimento que
pueden utilizar: la fibra (especialmente celulosa y hemicelulosa).Retculo,
redecilla o bonete.
2. Omaso, libro o librillo: Es el tercer compartimento, situado en la parte
derecha de la cavidad abdominal, presenta dos partes: el cuerpo y el canal
omasal. Se caracteriza por la presencia de un gran nmero de hojas, que
proporciona una gran superficie de absorcin (45 m2). Esta superficie
absorbe el agua (entre el 30 y 60% del agua ingerida) y los nutrientes como
el potasio y el sodio. El omaso tambin evita el paso de partculas grandes
al sistema digestivo y posiblemente realice ms funciones que an no se
han descubierto.
3. Abomaso, Cuajar o estmago verdadero: Es el cuarto estmago del
rumiante. Este secreta enzimas y cido clorhdrico de la misma manera
que el estmago de un animal monogstrico. El interior del abomaso est
formado por muchos pliegues que incrementan el rea secretorio de este
rgano. El abomaso tiene dos secciones distintas. El fondo es el sitio
principal para la secrecin del cido clorhdrico (HCl) y las enzimas que
operan en un medio cido. La regin pilrica es donde la digesta se
acumula antes de ser propulsada hacia el duodeno como un bolo discreto.
http://ariadnaflores.blogspot.com.co/2009/04/funcion-fisiologica-del-rumenreticulo.html
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12. Cul es la importancia de darle al ternero recin nacido el calostro en

las primeras 6 horas de vida y fisiolgicamente como la cra aprovecha este
producto?
Respuesta:
El calostro es una mezcla de secreciones lcteas y de algunos productos
de la sangre que se acumula en la glndula mamaria antes del parto. El
calostro de mejor calidad se obtiene en el primer ordeo. Los becerros
recin nacidos no tienen inmunidad porque la placenta de la vaca no deja
pasar los anticuerpos y el becerro recin nacido no tiene la capacidad de
producir sus propios anticuerpos. Los anticuerpos o inmunoglobulinas
presentes en el calostro son la primera y nica fuente de inmunidad pasiva
para los becerros. Los becerros tienen que tomar calostro lo antes posible
para adquirir inmunidad contra los microorganismos que causan
enfermedades y que estn presentes en el medio ambiente. El intestino de
un becerro pierde la habilidad de absorber los anticuerpos rpidamente. La
disminucin en la absorcin de anticuerpos empieza inmediatamente
cuando el becerro nace. Por eso, es muy importante alimentar el calostro
tan pronto como sea posible despus del nacimiento del becerro. Adems
de la maduracin del intestino que causa una disminucin en la absorcin
de anticuerpos, el intestino del becerro recin nacido empieza a secretar
enzimas que pueden degradar los anticuerpos antes de que sean
absorbidos. Adems de los anticuerpos, el calostro es para el becerro una
excelente fuente de nutricin ya que tiene una mayor concentracin de
nutrientes. La alimentacin de los becerros con calostro de buena calidad,
tan pronto como sea posible despus del nacimiento, es el secreto para
conseguir ms becerros saludables y para perder menos tiempo tratando
becerros enfermos.
Tomado
calostro
de
http://articles.extension.org/pages/11730/alimentacin-con-
13. Inventario actual de la ganadera en Colombia y en el departamento.
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Tomado de http://www.fedegan.org.co/estadisticas/inventario-bovino-nacional
14. Precio actual del kilo de carne en Terneros, novillo, vaca, toro, bfalo.
Valor kilo de carne de ternero: $3200 aproximadamente
Valor kilo de carne novillo: $4000 aproximadamente
Valor kilo de carne vaca: $3000 aproximadamente
Valor de carne toro: $3800 aproximadamente
Valor kilo de carne bfalo: 43800 aproximadamente
15.Realice un esquema de vacunacin de una hembra y un macho de una
empresa bovina desde su nacimiento hasta los 5 aos.
Respuesta:
Enfermedad
Edad de vacunacin
Revacunacin
Fiebre Aftosa
Adultos y terneros desde los dos

meses de edad
Cada seis meses
Carbn sintomtico
Machos y hembras desde los tres
Al destete y cada
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meses
ao
Rabia
A los tres meses de nacido
Cada ao
Edema maligno

meses
Al destete y cada
ao
Septicemia
hemorrgica

meses
Al destete y cada
ao
Carbn bacteridiano
Al ao
Cada ao
Brucelosis
Hembras entre 3 - 7 meses
Dosis nica
http://mundopecuario.com/tema104/sanidad_animal/plan_vacunacion_bovinos-358.html
16. Explique que es un Bromatolgico y su valor.

RTA: La bromatologa es la disciplina cientfica que estudia de ntegramente los
alimentos, y a la cual le aportan otras reas como la qumica, fsica y la biologa.
Con la bromatologa se pretende hacer el anlisis qumico, fsico, higinico
(microorganismos y toxinas), hacer el clculo de las dietas en las diferentes
especies y ayudar a la conservacin y el tratamiento de los alimentos.
PARA QUE SIRVE?
Un alimento es una sustancia que posee los principios nutritivos que el animal
necesita para su crecimiento-produccin-reproduccin. A partir de esto el alimento
debe cumplir con los requerimientos nutricionales que el animal necesita. Es
importante que el MVZ conozca los usos del anlisis bromatolgico, pues este nos
ayuda de manera directa o indirecta en la nutricin y salud de nuestros animales,
en especial los destinados a la produccin de protena.
Donde los propsitos del anlisis bromatolgico son:
Conocer la composicin cualitativa y cuantitativa (composicin qumica y

calidad) tanto del alimento como de las materias primas, y as analizar qu
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es lo que se estn consumiendo mis animales, y que tan benfico puede

ser para su nutricin.
Ver su estado higinico y toxicolgico (bromatologa sanitaria)
-Sirve para poder hacer la medicin de la dieta de los animales, de acuerdo
con sus regmenes alimenticios especficos (bromatologa dietolgica)
Analizar a partir de lo anterior, si el alimento o materias primas que tengo en
mi granja cumplen con lo establecido por el productor, adems de ver si
tiene alteraciones o contaminantes.
Sirve para legislar y fiscalizar los alimentos, para proteger el alimento como
tal y a su consumidor, evitando as una alteracin en calidad e higiene.
A raz de lo anterior vamos a evitar fraudes, adems se mejora la nutricin y salud

de mis animales y por ende la economa en cuanto a la produccin en mi granja.
Cid,M,(2011). ANALISIS BROMATOLOGICO, Recuperado el 23 de abril del 2016
de http://cidjorgemario.blogspot.com.co/2011/08/analisis-bromatologico.html
VALOR: ANLISIS BROMATOLGICO QUMICO DE ALIMENTOS
Tomado de http://www.mineducacion.gov.co/cvn/1665/article-202111.html
17. En que consiste un anlisis de suelo y su valor.

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El anlisis de suelos es un valioso instrumento que utilizado en forma adecuada

puede ayudar en el diagnstico de los desrdenes nutricionales en las especies
forrajeras de las praderas, ocasionados por los desbalances en los nutrimentos del
suelo; sin embargo, por si solo no soluciona los problemas de la baja productividad
de las praderas. Por otra parte, vale la pena aclarar que, aunque se han realizado
estudios de caracterizacin de suelos a nivel de regiones naturales o
microrregiones, dichos resultados son de carcter inventariar y por lo tanto, no
reflejan de manera alguna el estado de fertilidad real de los suelos en las fincas
ubicadas en dicha rea. Al respecto, se han detectado amplias diferencias de
fertilidad entre lotes de una misma finca, con condiciones similares de topografa y
aptitud de uso; las cuales estn relacionadas en gran parte con las diferencias de
manejo impuesto a los lotes a travs del tiempo, tales como el tipo de cultivos
explotados, o de especies forrajeras usadas; la aplicacin de prcticas
tradicionales de laboreo, fertilizacin, ciclos continuos del mismo cultivo, manejo
del pastoreo, etc. El principal objetivo del diagnstico qumico es evaluar la
capacidad del suelo para suministrar nutrientes a la planta y con base en una
adecuada interpretacin, se pueden diagnosticar las deficiencias y/o toxicidades;
por lo tanto, se considera un paso esencial para la formulacin de
recomendaciones de manejo, tendientes a aplicar los nivele s ptimos de
correctivos y de nutrientes en la pradera.
Cuestas,P. et,al.200_ EL ANLISIS DE SUELOS: TOMA DE MUESTRAS Y
RECOMENDACIONES DE FERTILIZACIN PARA LA PRODUCCIN
GANADERA.Pdf
18. Segn su criterio en la zona del Caquet cual o cuales seran la o las
razas para trabajar en los sistemas de produccin doble propsito.
RTA: En mi criterio la raza que se debe manejar en el Caquet es el Guirolando
que es el cruce de las razas Gyr y Holstein ya que es una raza con bastante
rusticidad heredada del Gyr y por la produccin lechera del Holstein teniendo en
cuenta que el clima de nuestra regin es hmedo tropical y muy inestable esta
raza tiene fcilmente la capacidad de adaptarse a estas condiciones climticas y
as poder obtener en nuestros sistemas de produccin doble propsito una muy
buena cantidad y calidad de carne y leche.
Florencia - Caquet
NIT: 891.190.346-1
19 Nombre y explique las enfermedades reproductivas ms importantes en la

produccin bovina (virales, bacterianas, micticas).
RTA: Las enfermedades reproductivas son silenciosas porque el ganado no suele
presentar sntomas visibles aunque puede ser positivo a una de ellas, asegur un
experto.
La rinotraqueitis infecciosa: La rinotraquetis infecciosa bovina (IBR) es

una enfermedad respiratoria aguda y contagiosa del ganado bovino
causada por el herpesvirus de tipo 1 (BHV-1). Afecta fundamentalmente al
aparato respiratorio y al reproductor. En muchos pases europeos la
enfermedad se ha conseguido erradicar y, en los dems, existen programas
de erradicacin en marcha.
La leptospirosis endmica: Es una enfermedad generalizada, de curso
agudo y de distribucin mundial producida por diversas serovariedades de
la bacteria leptospira sp. Muchas especies de mamferos son suceptibles ,
entre ellos, el hombre; los reservorios mas comunes son el perro y los
roedores. En los bovinos se caracteriza por provocar aborto, infertilidad,
agalactia, nefritis, anemia hemlitica y mastitis, entre otros signos.
La diarrea viral bovina: La diarrea viral bovina (DVB) es una infeccin del
ganado bovino causada por un pestivirus que presenta varias formas
clnicas, desde casos subclnicos a casos agudos que pueden provocar
abortos, infertilidad, inmunosupresin y, de forma ms espectacular, la
enfermedad de las mucosas que es mortal
la neosporosis: Neospora caninum es un parsito protozoo del grupo de
las coccidias y muy prximo a Toxoplasma.
Ciclo evolutivo Perros y bvidos son hospedadores intermediarios, en los

que se produce una reproduccin asexual bajo la forma de taquizotos, que
se encuentran dentro de mltiples clulas, y de bradizotos, que se
encuentran en los quistes intracelulares en tejido nervioso.
-Otra fase se produce en el perro, que es adems el hospedador definitivo,
en el cual despus de la ingestin de carne bovina cruda (quistes tisulares)
se produce una reproduccin sexual en su tracto digestivo, excretando gran
cantidad de ooquistes no esporulados al medio con las heces.
Florencia - Caquet
NIT: 891.190.346-1
la tricomoniasis: La Trichomoniasis bovina es una enfermedad de

transmisin sexual causada por un protozoo: Trichomonas foetus. Contina
siendo un problema a reproductivo prevalente en rebaos de carne que
utilizan de manera importante la monta natural, si bien no existen
estimaciones claras de la prevalencia de la infeccin.
Campilobacteriosis: La campilobacteriosis genital bovina (CGB) es una

enfermedad venrea. El agente causal de esta enfermedad de transmisin
sexual es Campylobacter fetus subespecie venerealis. La especie se
subdivide en dos subespecies estrechamente relacionadas: C. fetus
subesp. venerealis y C. fetus subesp. fetus. Por definicin, C. fetus subesp.
venerealis se asocia con la CGB, y causa problemas de fertilidad con
prdidas econmicas considerables, sobre todo en las regiones
endmicas. Las infecciones bovinas por C. fetus subesp. fetus se asocian
con el aborto y ocurren de forma ms espordica.
Estas son las patologas que ms afectan a los bovinos desde la gestacin hasta
el nacimiento de la cra.
Manual de la OIE sobre animales terrestres 2008, Recuperado el 23 de abril del
2016
de
http://web.oie.int/esp/normes/mmanual/pdf_es_2008/2.04.05.%20Campilobact
%20g.%20bovina.pdf
20. Ventajas y Desventajas de la Inseminacin Artificial y la Transferencia de

Embriones.
INSEMINACION ARTIFICIAL
Ventajas:
Permite el mejoramiento gentico acelerado, mediante el uso de sementales

probados.
Florencia - Caquet
NIT: 891.190.346-1
Mejor utilizacin del semental, ya que a partir del eyaculado es posible

inseminar a varias hembras.
Evita la transmisin de enfermedades venreas.
Facilita el transporte y la distribucin del semen.
Evita la presencia del macho en el hato y el gasto de su manutencin, as
como el peligro que representa.
Estimula el uso de registros.
Facilita la implementacin de programas de sincronizacin y cruzamientos.
Posibilita la adquisicin de semen de animales valiosos por parte de ganaderos
de escasos recursos.
Desventajas:
Implica un dominio de la tecnica.

Se requiere deteccion del estro.
Puede que se presente caracteristicas no deseables.
Tomado de http://animalosis.com/ventajas-y-desventajas-de-la-inseminacionartificial/
TRANSFERENCIA DE EMBRIONES
Ventajas:
Produccin de cras selectas a mayor escala (para venta o incremento de la
intensidad de seleccin).
Bajos costos de transporte de material gentico de alta calidad.
Disminuye el intervalo de generacin en la seleccin de ncleos de
reproductores (Mtodo MOET).
Obtencin de cras de vacas con problemas de fertilidad.
Disminuye la propagacin de enfermedades de transmisin sexual.
Desventajas:
Requiere de tcnicas avanzadas y complejas.
Requiere investigacin en las reas de: alimentacin, reproduccin, etc.
Mayor costo comparado a la inseminacin artificial; no obstante, el beneficio
econmico es mayor.
Florencia - Caquet
NIT: 891.190.346-1
Tomado de http://www.inia.gob.pe/tecnologias/crianzas/131-cattecnologias/crianza/389-la-transferencia-de-embriones
Florencia - Caquet

Sistemas de Producción Doble Propósito DAIRO RAMOS

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UNIVERSIDAD DE LA AMAZONIA

MINISTERIO DE EDUCACIN NACIONAL

TALLER SISTEMA DE PRODUCCION DOBLE PROPOSITO

Sistemas de Produccin Doble Propsito

Holstein cruce con Gyr o Brahman

Guzerat cruce con pardo suizo,

Guzerat con normando

Guzerat cruce con jersey o simmental

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4. Consultar que tanta cantidad de forraje y cuanta cantidad de agua

5. Consultar cuanta cantidad de heces y orina; elimina un bovino al

Es que tiempo de rebrote que se le ofrece al pasto cortado por el diente

7. Qu condiciones debe tener una hembra bovina para llevarla a la

3. Las vaquillas entran en celo a los 6 meses pero no es recomendable

Es el tipo de ganadera que se aplica en los sistemas silvopastoriles y estos

Descienden: primera generacin de F1 y ceb

Descienden: fruto de un cruzamiento entre el Red Poll y el Costeo con Cuernos

Ubicacin origen: Valle del ro Sin, Costa Norte de Colombia.

Parmetros productivos y reproductivos:

el ganado Romosinuano es un animal de tamao mediano; la alzada a la cruz de

Descienden: British White con F1

Cruzamientos: ceb o brahmn

Ubicacin: Yopal Casanare

Parmetros productivos y reproductivos:

11. Nombre los estmagos de la vaca con sus sinnimos y cul es la

12. Cul es la importancia de darle al ternero recin nacido el calostro en

13. Inventario actual de la ganadera en Colombia y en el departamento.

Adultos y terneros desde los dos

Cada seis meses

Machos y hembras desde los tres

A los tres meses de nacido

Machos y hembras desde los tres

Machos y hembras desde los tres

Hembras entre 3 - 7 meses

16. Explique que es un Bromatolgico y su valor.

Conocer la composicin cualitativa y cuantitativa (composicin qumica y

es lo que se estn consumiendo mis animales, y que tan benfico puede

A raz de lo anterior vamos a evitar fraudes, adems se mejora la nutricin y salud

17. En que consiste un anlisis de suelo y su valor.

El anlisis de suelos es un valioso instrumento que utilizado en forma adecuada

19 Nombre y explique las enfermedades reproductivas ms importantes en la

La rinotraqueitis infecciosa: La rinotraquetis infecciosa bovina (IBR) es

Ciclo evolutivo Perros y bvidos son hospedadores intermediarios, en los

la tricomoniasis: La Trichomoniasis bovina es una enfermedad de

Campilobacteriosis: La campilobacteriosis genital bovina (CGB) es una

20. Ventajas y Desventajas de la Inseminacin Artificial y la Transferencia de

Permite el mejoramiento gentico acelerado, mediante el uso de sementales

Mejor utilizacin del semental, ya que a partir del eyaculado es posible

Implica un dominio de la tecnica.

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